آشنایی با خواص سبزی پخته شده

تدابیر دوران بارداری، حتما بخوانید!

باید از استفاده کردن آن ها اجتناب کند که این مواد عبارتند از: سرکه؛ غذاهای با طبع بسیار گرم و بسیار سرد؛ آب بسیار گرم یا بسیار سرد، یخ، برف و تگرگ؛ مواد تند و تیز مانند فلفل، دارچین، باقلای مصری، کبر و خمیر دندان یا هر ماده دیگر دارای اسانس زیاد؛ مواد تلخ مثل زیتون خام؛ چیزهای بادانگیز مانند لوبیا، کبر، باقلا، نخود، کنجد، کرفس؛ غذاهایی که می تواند موجب جریان ...

حقایقی جالب درباره تخم مرغ

...: مریم اسدی درباره اهمیت مصرف تخم مرغ گفت: تخم مرغ یکی از معدود غذاهای کامل طبیعی است که نیازهای بدن را به طور متعادل تامین می کند. وی با بیان اینکه عمده ترین ویژگی های تخم مرغ و وجه تمایز آن با سایر مواد غذایی، ترکیب کامل پروتئینی آن و مواد مهم موجود در آن نظیر کولین، لوتئین و گزانتین و تولید کم انرژی است که مصرف آن بویژه در صبحانه به لاغری کمک می کند، افزود: امروزه ثابت شده است ...

جلوگیری از سرماخوردگی در پاییز و زمستان با این چند خوراکی

دارد که برای خارج کردن مواد سمی از دستگاه گوارش و حفظ سلامت بدن بسیار مفید است، کارشناسان توصیه می کنند سیب زمینی را به صورت پخته، کبابی یا بخار پز مصرف کنید زیرا سیب زمینی سرخ شده فاقد خواص درمانی است و سبب چاقی، دیابت و حتی ابتلا به سرطان در افراد می شود. دانه بادام شیرین بادام یکی از مهمترین دانه های آجیل با خواص درمانی منحصربفرد در فصل پاییز و زمستان است ومی تواند با عفونت ...

راه های طبیعی برای پاکسازی کبد

خوبی جذب می شود. از این رو هندوانه و گوجه فرنگی به عنوان دو منبع غنی از لیکوپن شناخته می شوند. لیکوپن باعث می شود هندوانه نیز از غذاهایی در نظر گرفته شود که برای سلامت کبد مفید هستند. چغندر چغندرها سرشار هستند از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها که به دلایل بسیاری می توانند برای کبد و سلامت کلی بدن مفید باشند. یکی از راه هایی که چغندر می تواند سلامت کبد را تحت تاثیر قرار ...

3 آبان کتلت گوشت و سیب زمینی

گوسفند استفاده کنید. اما اگر بوی گوشت گوسفند را نمی پسندید فقط از گوشت گوساله چرخکرده استفاده کنید. کتلت را با حرارت متوسط سرخ کنید زیرا در این صورت هم داخل کتلت مغز پخت می شود و هم رویه آن ترد خواهد شد. از حرارت زیاد استفاده نکنید چون روی کتلت برشته می شود ولی مغز آن خام می ماند و از حرارت ملایم نیز استفاده نکنید چون مغز آن پخته می شود ولی روی کتلت برشته و طلائی نخواهد شد. برای رنده کردن سیب زمینی پخته صبر کنید تا سیب زمینی خنک شود سپس آن را رنده کنید، در غیر اینصورت سیب زمینی حالت کشدار پیدا می کند. منظور از تخم مرغ متوسط نیز تخم مرغ 60 گرمی است. ...

غذای مسموم، همیشه هم بدبو و بدمزه نیست !

...> عبدالعزیزی ادامه داد: هرگز غذاهای پخته شده را بیش از دو ساعت در دمای محیط رها نکنید و برای دوباره گرم کردن غذاهای باقی مانده، آنها را تا 74 درجه سانتی گراد گرما دهید تا غذا بخار کند و همچنین غذاهای بیش از دو روز باقی مانده را مصرف نکنید. کارشناس موادغذایی تصریح کرد: همیشه پیش از آماده کردن یا خوردن غذا، دست هایتان را با صابون بشوئید، چون نوعی اسهال میکروبی در طول سفر و به دلیل رعایت ...

سلامتی با این غذاها (بخش پایانی)

غذاهای سالم برای گیاهخواران

مغذی از جذب تمپه را در بدن افزایش دهد. فرآیند تخمیر تمپه ممکن است مقدار کمی از ویتامین B12، یک ماده غذایی که به طور عمده در مواد غذایی حیوانی است و به طور معمول در سویا وجود ندارد را تولید کند. با این حال، مشخص نیست که نوع ویتامین B12 موجود در تمپه در انسان فعال باشد. مقداری ویتامین B12 در تمپه نیز کمی باقی می ماند و می تواند از یک برند تجاری از تمپه به دیگری متفاوت است ...

آیا تمام سبزیجات با پختن، ارزش تغذیه ای خود را از دست می دهند؟

اصلی از فهرست غذایی آنها را شامل نمی شود. اما اگر فکر می کنید کدو تنبل و دیگر کدوهای زمستانی در حالت خام از مواد مغذی بیشتری برخوردار هستند، بهتر است این ذهنیت را تغییر دهید. کدو تنبل پخته دارای تمامی آنتی اکسیدان های فوق العاده مانند بتا کاروتن است که پس از حرارت دیدن، جذب آنها آسان تر نیز می شود . مارچوبه مارچوبه در حالت خام نیز استفاده می شود، اما پختن آن به شکستن دیواره ...

روش های موثر برای روشن سازی پوست تیره

بیشتر مردم توجه چندانی به زیبایی دست ها و پاهای خود ندارند و بیشتر بر زیبایی صورت متمرکز هستند. اما مراقبت از کل بدن ضروری است و به پیشگیری از تیره شدن پوست و آسیب آن کمک می کند. از آنجایی که دستان و پاهای ما بیشتر مواقع بدون پوشش یا محافظ باقی می مانند، تمایل به تیرگی در بخش هایی از پوست این اندام ها بیش از نقاط دیگر بدن است. به واسطه قرار گرفتن مداوم در معرض پروتوهای مضر فرابنفش A و ...

در دوران بارداری چه بخوریم و چه نخوریم؟

.... شما همچنین می توانید آهن را در حبوبات، غلات کامل، آجیل، دانه و میوه های خشک شده پیدا کنید برخی سبزیجات به خصوص اسفناج، مارچوبه، نخود فرنگی تازه، برگ چغندر، کلم پیچ و نخود سبز نیز حاوی مقدار خوبی است. این مهم است توجه داشته باشید که آهن از غذاهای گیاهی به راحتی توسط بدن انسان جذب نمی شود. بهبود این جذب با اجتناب از چای یا قهوه با وعده های غذایی است و مطمئن شوید که غذاهای گیاهی غنی ...

خطرات آکریلامید را جدی بگیرید

کاغذ مخصوص استفاده شود . معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: حرارت فر را بیش از 200 درجه نگذارید و از برشته کردن حاشیه پیتزا به شدت پرهیز کنید و در صورت برشته شدن نیز این قسمت مصرف نشود. همچنین قبل از استفاده یا پخت سیب زمینی بهتر است آن را پوست کنده و به مدت یک ساعت در آب قرار داد تا قند موجود در آن کاهش یافته و تولید آکریلامید کمتر شود . شریعتی اضافه کرد: نباید از ...

کارلا دشمن دیابت/ گیاهی سودآور برای همه

ویتامین cو A است. وی تصریح کرد: این گیاه به دلیل خواص فراوان در درمان بیماری های مختلف نظیر دیابت، کشنده باکتریها و ضدعفونی کننده بدن، کاهش دهنده قند خون و فشار خون و غیره موثر است. وی افزود: همچنین این گیاه به گفته کارشناسان تغذیه در درمان ورم مفاصل، تمیز کننده خون، رفع کننده مسمومیت ها، خارج کردن کرم و انگل های داخلی، متعادل کردن هورمون ها و افزایش ایمنی بدن موثر است. وی گفت ...

گرفتار به بیماری مهلک با تغذیه ناسالم/ آفات غذای فریزری وفست فود

مواجه هستیم. وی افزود: نانوا برای تحویل زودهنگام نان از خمیرمایه بیشتر جهت عمل آوری زودتر استفاده می کند و این موجب سفت شدن و کاهش کیفیت نان است. از سویی سلامت محصولات لبنی نیز مورد تائید نیست. بطوریکه در نحوه تولید بازرسی ها کافی نبوده و در نحوه نگه داری ماده غذایی در منزل نیز ضعف هایی مشاهده می شود. برنج، انواع نان و خورشت هایی که اغلب با گوشت قرمز پخته می شود، انواع ...

توقف در زیرش مو با B7

اسیدهای چرب، گلوکز و برخی اسیدهای آمینه مانند والین و ایزولوسین مهم است. وجود بیوتین برای فرآیند بیوشیمیایی که طی آن سلول ها مواد مغذی را از طریق سوخت و ساز دگرگون می سازند، ضروری است و به تنظیم سطوح قند خون کمک می کند. این ویتامین به تقویت مو و ناخن ها نیز کمک می کند. همانند دیگر ویتامین های محلول در آب، بیوتین نیز در بدن ذخیره نمی شود. با این وجود، باکتری های موجود در روده آن را بیش از ...

لازانیای اسفناج، غذایی برای مقابله با سرطان پوست

بردارید و برای یک دقیقه دیگر دوباره درون فر بگذارید. هر پیمانه اسفناج خام (30 گرم) حاوی 7 کالری و هر پیمانه اسفناج پخته شده (180 گرم) دارای 41 کالری است. محققان حداقل 13 ترکیبات فلاوونید مختلف در اسفناج یافته اند که به عنوان آنتی اکسیدان و ضد سرطان عمل می کند. دیده شده است که این آنتی اکسیدان ها در کاهش خطر ابتلا به سرطان معده و پوست موثرند. کاروتنوئیدی که در اسفناج یافت می شود و نئوزانتین ...

10راهکار بی نظیر برای خوش طعم کردن غذا

صبحانه روی آن رنده کنید. مطمئن باشید با این کار یک رشته ماکارونی هم ته ظرفتان باقی نخواهد ماند. 10) پنیر خامه ای + تخم مرغ 2 تخم مرغ خام را خوب هم بزنید. سپس 2 قاشق غذاخوری کره را با یک چهارم فنجان پنیر خامه ای و کمی نمک مخلوط کنید و این مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی پنیر و کره کاملاً آب شدند، تخم مرغ ها را به ظرفتان اضافه کنید و پس از هم زدن تمام مواد با یکدیگر ...

روش هایی برای فریز کردن مواد خوراکی

فریزر قرار دهید تا بتوانید آن را در چیزهای مختلف اعم از املت تا لازانیای سبزیجات استفاده کنید. افزودن این سبزیجات برگ دار به غذایتان یک راه داشتن غذایی با کالری کم و مواد مغذی زیاد بوده که می تواند به افزایش حس اشباع بودن و کم شدن وزن تان کمک کند. غذاهای دریایی زمان پیشنهادی برای نگهداری: ماهی کم چرب 6 ماه، ماهی چرب 2 تا 3 ماه، ماهی پخته 4 تا 6 ماه، ماهی دودی 2 ماه، میگو 3 تا 6 ...

فرزند پسر می خوام، چی بخورم؟

مثبت شدن تست بارداری به طور کامل رعایت کند.موادغذایی شامل لبنیات، انواع کلم، کشک، ماهی دارای درصد بالای کلسیم, منیزیم نسبت به سدیم, پتاسیم است. مواد غذایی با پتاسیم بالا و متوسط باید از رژیم غذایی باید حذف شود که می تواند شامل کرفس، قارچ، بامیه، گوجه فرنگی، سیب زمینی، کدو حلوایی، اسفناج، بادمجان، تُربچه، پیاز، ریواس، کدو، نخود سیز، هویج، آلو، پرتقال، برگه زردآلو، خرما، شلیل، طالبی، گرمک، خربزه ...

طرز تهیه پیتزای کلم رژیمی

...> مواد لازم برای روی پیتزا: یک دوم پیمانه سس پیتزای خانگی یک الی یک و یک دوم پیمانه موزارلای خرد شده مواد دلخواه همچون گوجه فرنگی، ریحان، پونه، زیتون و قارچ طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای 450 درجه از قبل گرم کنید. سینی فر را با کاغذ مخصوص بپوشانید. گل کلم را بشویید، آن را کاملا خشک کنید و نصف آن را داخل غذاساز بریزید و به مدت 30 ثانیه بزنید. حالا گل ...

خواص دارویی بی نظیر زنجبیل

دارویی زنجبیل است. 3. سوء جذب انتقال مناسب غذا (و جذب مواد غذایی) از دهان و از طریق روده ی بزرگ بسیار برای سلامتی مهم است. اگر مواد غذایی جایی در میانه ی مسیر گیر کنند، ممکن است تخمیر شوند، بپوسند یا (حتی بدتر) موجب انسداد شوند، که یک موقعیت بسیار تهدید کننده است. هضم نادرست همچنین می تواند باعث جذب نامناسب مواد مغذی موجود در خوراکی ها شود. در هر صورت، هر دو باعث سوء ...

مواد غذایی که برای معده مشکل ایجاد می کنند

به گزارش سلام دنا؛ به طور معمول غذاهای پخته شده عامل مشکلات گوارشی هستند، زیرا گرما آنزیم های طبیعی موجود در خوراکی های خام را که به هضم غذا کمک می کنند از بین می برد و باعث کاهش 13 درصدی آنزیم ها طی یک دهه می شود که این امر خود نیز موجب کهولت و پیری انسان می شود. کسانی که از سندروم روده تحریک پذیر، سوزش سر دل، رفلاکس معده یا زخم معده رنج می برند نسبت به غذاها و نوشیدنی های گوناگون واکنش های ...

چرا باید به بوشهر سفر کنیم؟

، انتخاب کرده، قسمت فوقانی تنه ی آنها را قطع می کنند و بخش میانی آن یعنی پنیر نخل را بیرون می آورند. خارک پخته در اصطلاح محلی به خرمای نارس، خارک می گویند. خارک را پس از چیدن به همراه شکر با روش مخصوصی می پزند و پس از پختن روی حصیر پهن می کنند تا خشک شود. خارک پخته پس از خشک شدن، خوش خوراک است و به عنوان شیرینی محلی مصرف می شود. حلوای راشی نوعی حلوای محلی است که مواد ...

خواص و فواید شلغم

برونشیت است. و بالاخره سعی کنید که در فصل زمستان برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماریهای تنفسی اقلا چند بار در هفته شلغم بخورید شلغم پخته بهترین صبحانه است. بدن را تمیز کرده و مواد سمی را ازبدن خارج می سازد. همانطور که در بالا گفته شد آب شلغم خام خواص بیشتری از شلغم پخته دارد بشرطی که معده شما را ناراحت نکند. خواص شلغم از نظر احادیث هیچکس نیست مگر آنکه رگی از جذام در او است و شلغم آنرا ذوب میکند و روایت شده که آن را در فصلش بخورید که هر دردی را از شما میبرد. ...

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

برای خانم های باردار مفید می باشد. 2- اسفناج دارای هر سه ویتامین بتا- کاروتن ،EوC می باشد که هر سه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند و باعث پیشگیری از انواع سرطان و ناراحتی قلبی - عروقی می شوند. 3- مواد لعابی اسفناج برای مخاط و مفاصل بدن لازم است. 4- اسفناج به علت دارا بودن منیزیم ، خاصیت ضد سرطانی داشته و گلبول های خون را افزایش می دهد. 5- نکته مهم در پختن اسفناج این است که نباید آب آن را دور ریخت، زیرا منیزیم در آب آن موجود است. ...

سدی برای فعالیت ماست بندی ها وجود ندارد

های زیادی وارد بدن مصرف کننده ها می شود و بمب های میکروبی هستند. قائم مقام مدیرعامل شرکت شیر پگاه لرستان گفت: دانشگاه علوم پزشکی ارزش غذایی این مواد را مشخص کند و نباید با تهدید سلامت مردم، اشتغال ایجاد شود. وی خاطرنشان کرد: انواع و اقسام بسته بندی ها در ماست بندی ها انجام می شود و خواهش می کنیم که در این فعالیت ها بحث سلامت مردم و کارخانجات شیر درنظر گرفته شود. ...

آلرژی پاییزه در یزد

در این فصل از سوی شهروندان، گفت: از آنجا که مصرف این نوع غذاها برای افراد حساس عوارضی دارد بنابراین مهم ترین توصیه این است که در این فصل از مصرف غذاهایی که جنبه سردی و خشکی و حتی گرمی بیش از حد مانند غذاهای تند دارند پرهیز شود. امیتازی همچنین عنوان کرد: مصرف برخی از خوراکی ها به ویژه گوشت گاو، عدس، بادمجان، سس گوجه فرنگی، کشک خام، مصرف بی رویه گوشت شتر، بوقلمون و نیز گوشت شترمرغ در فصل پاییز ...

نقش سیر و موسیر در طب سنتی

.... منظور این است که در رژیم غذای انسان خوب است که سیر موجود باشد. مثلاً هفته ای یک بار خورده شود که جلوی نفخ و باد را بگیرد. موسیر هم نوع کوهی سیر است، مزاج آن گرم و خشک بوده و در خواص و اثرات به پیاز و سیر شباهت دارد و بنابراین توضیحاتی که در مورد سیر می آید، برای موسیر نیز تا حدودی قابل تعمیم است. سیر تازه از نوع کهنه آن بهتر است و شاید یکی از دلایلش این باشد ...