خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آنفولانزای پرندگان به انسان سرایت نمی کند/ برای اطمینان، مرغ با حرارت 70 درجه پخت شود
بر این که ثابت شود با مصرف محصولات در این شرایط بیماری به انسان منتقل پیدا می کند وجود ندارد؛ اما از جهت احتیاط، سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده است که بهتر است مرغ با 70 درجه حرارت و همچنین تخم مرغ به صورت کاملا پخته مصرف شود و تاکید می کنم که منع صادرات مرغ و تخم مرغ ایران به عراق از این جهت است که ممکن است پوست ، شانه و یا بسته بندی محصولات آلودگی را به صنایع این کشور منتقل و صنعت طیور را با مشکل ...
آشپزی غذاهای محلی
قرمز :•: 2/1 قاشق چایخوری روغن سرخ کردنی :•: به میزان لازم دستور آشپزی و طرز پخت ماهی شکم پر خوشمزه و مجلسی در منزل طرز تهیه ماهی شکم پر برای تهیه ماهی شکم پر ابتدا داخل شکم ماهی ها را خالی و تمیز میکنیم و کامل با دقت میشوریم ودر آبکش یا صافی میگزاریم و با دستمال آن را خشک میکنیم. پیاز را پوست میگیریم و میشوریم و نگینی خرد میکنیم،سپس درون تابه مقداری ...
تهیه خورش همراه با مرغ و آلو سیاه
سرویس سلامت جوان ایرانی به نقل از دکتر سلام: اگر جزو علاقه مندان به غذاهای ملس و ترش مزه هستید این خورش می تواند انتخاب خوبی برای شما باشد این خورش با آلو و مرغ تهیه می شود و بسیار خوشمزه و دلچسب است این غذا انتخاب آقایان است و برای غافلگیرکردن آن ها در وعده شام انتخاب خوبی به شمار می رود. خورش مرغ و آلو از جمله غذاهای معروف است که همه ما حداقل یکبار آن را امتحان کرده ایم ...
این غذاها را هرگز در مایکروفر گرم نکنید
.... مایکروفر می تواند به صورت مستقیم به تولید برخی سموم سرطان زا کمک کند. برای اینکه خطر آسیب این وسیله به غذاها را کاهش دهید بهتر است این شش غذا را هرگز در آن گرم نکنید. 1- تخم مرغ آب پز: چه با پوست چه بدون پوست، وقتی یک تخم مرغ آب پز داخل مایکروفر گذاشته می شود، رطوبت درونش باعث ایجاد بخار آب بیش از حدی می شود، درست مانند یک زودپز، تا نقطه ای که ممکن است تخم مرغ منفجر ...
غذای خوشمزه نوزاد، پوره انبه و زنجفیل
مواد لازم برای حدود 900 گرم سیب زمینی 2 عدد متوسط انبه 1 عدد زنجفیل تازه و رنده کرده یک دوم قاشق چایخوری شیر مادر (یا آب) یک دوم تا 1پیمانه روش تهیه پوره سیب زمینی، انبه و زنجفیل سیب زمینی را بشوئید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. آن را در قابلمه متوسطی بریزید و به مقدار کافی به آن آب بیفزائید تا روی سیب زمینیها را بپوشاند. سپس آن را به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید تا 20-25 ...
مجموعه اشعار آیینی ویژه ولادت پیامبر اکرم(ص) و امام صادق(ع)
تو را جارو زدم با اشک و مژگان از من نگیر این دیده یِ رُفتگرم را گریه نشانِ قلبِ پاک و صاف باشد از دست دادم مدتی چشمِ ترم را غارِ حرا ذاتش همان گوشه نشینی ست باید کمی خلوت کنم دور و برم را پرسید که مُزدِ رسالت را چه خواهی؟ گفتی نگه دار احترامِ دخترم را گفتی که این خانه همان عرش برین است گفتی فقط حیدر ...
طرز تهیه آش شلغم مناسب برای سرماخوردگی
نمک: کمی طرز تهیه آش شلغم در صورتی که گوشت چرخ شده باشد با کمی نمک و یک عدد پیاز رنده کرده مخلوط می کنیم و کوفته ریزه درست می کنیم و در کمی روغن سرخ می نمائیم در صورتی که گوشت مغز ران باشد آن را به شکل قیمه خرد کرده با پیاز سرخ کرده تفت می دهیم. مقداری آب می ریزیم عدس را نیز اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم گوشت و عدس بپزد (بدیهی است در صورتی که ...
روش طبخ کیک عسلی
ظرف دیگری مواد مرطوب را آماده کنید: روغن، تخم مرغ، اسانس وانیل، عسل و آب پرتقال را با هم مخلوط کنید. شیر را داغ کنید و پودر قهوه را به آن اضافه کنید. من خودم قهوه تلخ درست کردم. بگذارید قهوه سرد شود سپس به مواد اضافه کنید و هم بزنید. حواستان باشد که قهوه گرم نباشد چون من برای اولین بار که این کیک را درست کردم قهوه را داغ به مواد اضافه کردم. حدس بزنید چه شد؟ تخم ...
طرز تهیه سیب زمینی آکاردئونی (سیب زمینی تنوری)
.... فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا حسابی گرم شود. برای اینکه زمان پخت سریعتر شود، حدود یک تا دو دقیقه آن ها را داخل ماکروفر قرار دهید. (این مرحله ضروری نیست.) داخل کاسه، کره ذوب شده، سیر له شده، جعفری خرد شده و نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید و با فرچه، لابه لای سیب زمینی ها بمالید. بعد آن ها را داخل ظرف مناسب یا سینی فر قرار داده و به مدت نیم ساعت درون فر بگذارید. در صورت تمایل ...
خوراکی های متنوع با هندوانه برای شب یلدا
هندوانه را داخل بشقاب سردی قرار دهید. روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید. 3. پیازها رابه مدت 25 ثانیه در فر حرارت دهید تا کمی نرم شوند. سپس آنها را داخل کاسه بریزید و سس مایونز، کرفس های خرد شده، یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیموترش و یک قاشق غذاخوری آب لیموترش را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر، میگو و ترخون را اضافه کنید. برای مزه دار شدن نمک و فلفل اضافه کنید. 4. شاهی ها را در یک ...
این غذاها را هرگز در مایکروفر گرم نکنید
تواند به صورت مستقیم به تولید برخی سموم سرطان زا کمک کند. برای اینکه خطر آسیب این وسیله به غذاها را کاهش دهید بهتر است این شش غذا را هرگز در آن گرم نکنید. 1- تخم مرغ آب پز: چه با پوست چه بدون پوست، وقتی یک تخم مرغ آب پز داخل مایکروفر گذاشته می شود، رطوبت درونش باعث ایجاد بخار آب بیش از حدی می شود، درست مانند یک زودپز، تا نقطه ای که ممکن است تخم مرغ منفجر شود، ممکن است بدترش ...
طرز تهیه خوراک گوشت پر از زحمت
(از قبل خیسانده شود) 2 پیمانه آب مرغ 1 ق چ پودر زیره 1 ق چ پودر آویشن 2 ق س آب لیمو به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن 1 عدد آووکادو 2/1 پیمانه پنیر گودای رنده شده 2 ق س برگ جعفری 1 ابتدا لوبیاها را آب پز کنید و کناری بگذارید. سپس یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. بعدازاینکه روغن داغ شد، پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. حالا ...
سوپ های پاییزی و زمستانی (2)
روی حرارت گرم کنید. پیاز و تره فرنگی را در آن تفت دهید. هنگامی که نرم شدند، سیب زمینی نگینی خردشده و هویج درشت رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس آب مرغ داغ و برگ آویشن را اضافه کنید. اجازه دهید مواد بپزند تا سبزیجات نرم شوند. 2. در این فاصله نان های تست را به ابعاد کوچک برش داده و در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. روی آنها روغن زیتون بریزید و سبزیجات معطر خشک بپاشید و ...
با لاغری طب سنتی سریع وزن کم کنید
، مغز، جگر، قلوه، تخم مرغ سفت شده و پنیر تازه میل نکنید. – خوردن غذاهایی که خون را رقیق و لطیف می کنند مثل انواع سبزیجات، گوشت پرندگان و سکنجبین توصیه می شود. – نوشیدن آب گرم و سکنجبین نیم ساعت قبل از هر وعده غذایی؛ یک لیوان آب داغ با یک قاشق غذاخوری سکنجبین طبی. مصرف درازمدت آب و مایعات گرم عوارضی دارد که باید با مشورت متخصص طب سنتی انجام شود. – مصرف نکردن مایعات از نیم ساعت قبل ...
طرز تهیه چند کوکوی خوشمزه
کیک کوکو ی چند لایه برای 4 تا 6 نفر؛ زمان آماده سازی و پخت 80 دقیقه مواد لازم: 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز 500 گرم سیب زمینی 3 عدد کدوسبز 125 گرم گوجه فرنگی خشک 5 عدد تخم مرغ 2 /1 پیمانه خامه صبحانه به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع طرز تهیه: 1 فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنیدو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. فلفل ...
پیراشکی خانگی موزی
با فشار سر چنگال , آن ها را محکم بهم وصل نمایید. 5. پیراشکی ها را داخل سینی نچسب ع قرار دهید و روی آن ها زرده تخم مرغ بمالید . سپس روی هر پیراشکی , یک شکاف کوچک ایجاد نمایید و آن ها را به مدت 25 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی بگذارید تا کاملا طلایی شوند. 6. بعد از پخت , روی پیراشکی ها مقداری پودر قند پاشیده ...
سندی با ارزش در باره چند بنای تاریخی یزد در قرن دوازدهم هجری
گلخن بخارات ارضی، در قدور عیون حرارت گرفته، و گرم خانه تابستان، به دستک های آب سرد [12ب] اعتدال پذیرفته، گوش روزگار وصف گرمابه ی بدین اعتدال، و نزهتگاهی بدین منوال نشنیده، هر قطعه از فرش رخامش، سطحی است مستوی، چون صفایح اسطرلاب، و هر شبکه آراسته بجامش، عنکبوتی است بر ستاره و آفتاب، خلوت های گرم از دو جانب خزانه اش، تجاویف قلب است، که بخار لطیف، چون روح حیوانی، بر تمامت اجزای بدن از آن منبعث گردیده، و گنبدهای بارد الطبع چار حوضش، بطون ثلاثه دماغ است، که دریاچه خیال با هزاران عکس و مثال در میان آن قرار گرفته. ...
طرز تهیه نان زنجبیلی کلاسیک (مخصوص کریسمس)
.../4 پیمانه شیره خرما 2/3 پیمانه تخم مرغ 1 عدد عصاره وانیل 2 ق چای خوری آرد سفید 3 و 1/3 پیمانه جوش شیرین 1 ق چای خوری نمک دریا 1/2 ق چای خوری پودر زنجبیل 1 ق غذاخوری پودر دارچین 1 ق غذاخوری جوز هندی 1/2 ق چای خوری پودر میخک 1/4 ق چای خوری طرز تهیه نان زنجبیلی مخصوص کریسمس: ...
آشنایی با روش تهیه راتاتویی خورش فرانسوی
یا پنیر پارمسان رنده شده طرز تهیه راتاتویی خورش فرانسوی : پیاز را درشت خرد کرده و روی آتش تند تا 3 دقیقه حرارت دهید. بعد از آن تکه های فلفل دلمه ای قرمز یا سبز را که به همان درشتی خرد کرده اید به آن بیافزایید و شعله را همچنان زیاد نگه دارید. برای جلوگیری از ته گرفتن مواد، میزان روغن را به اندازه ای تنظیم کنید که کف ماهیتابه در تمام نقاط به اندازه کافی روغن داشته ...
آش انار برای شب یلدا
بهتر است در آش نمک نریزید و آن را فقط با آب انار مزه دار کنید. روغن کمی در آش استفاده کنید و کمی هم برگ سیر تازه در آش بریزید. در کل، هر چه آش پرسبزی تر باشد بهتر است زیرا سبزی های برگ سبز تیزه ترکیباتی دارند که دریافتشان به تنظیم فشارخون کمک می کند. اگر چربی خون دارید بهتر است به جای گوشت چرخ کرده از گوشت چرخ کرده مرغ استفاده کنید. می توانید قسمت سینه مرغ را برای ...
طرز تهیه کباب تسبیحی
ها را بصورت یک در میان به سیخ می کشیم و سیخ های آماده را در روغن ذکر شده سرخ می کنیم در حدی که رنگ بگیرند سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد 10 دقیقه قرار می دهیم تا مغز پخت شوند اگر فر نداشتید ادامه پخت را روی شعله گاز و با حرارت ملایم ادامه دهید پخت زیاده از حد باعث خشکی کباب می شود. کباب ها را بعد از پخت در دیس کشیده و همراه پلوی زعفرانی سرو کنید. ...
مصرف زیاد روغن و چربی مخاطره آمیز است
نکاتی رعایت شود، اضافه کرد: روغن های مخصوص پخت و پز و سالاد برای سرخ کردن مناسب نیستند اما مصرف روغن زیتون بدلیل داشتن آنتی اکسیدان ها که در پیشگیری از بروز بیماری های متابولیک و سرطان موثرند بهتر و باید این روغن در رژیم غذایی افراد جای گیرد. وی به شهروندان توصیه کرد: برای سرخ کردن روغن را به آرامی و با شعله کم حرارت داد و پس از هر بار استفاده در ظرف کاملا بسته شود همچنین نگهداری روغن در ...
23 آذر کیک شکلاتی
لیلا کردبچه مواد لازم آرد یک و سه چهارم پیمانه پودر کاکائو یک دوم پیمانه بیکینگ پودر یک و یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک هشتم قاشق چایخوری کره 180 گرم شکر دو سوم پیمانه شکر قهوه ای دو سوم پیمانه تخم مرغ درشت 2 عدد وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری شیر یک و یک دوم پیمانه ...
بدغذایی بچه ها، دلیلش چیست؟
، یکی از راه های جلب توجه آنان است. کودک معمولا غذای بخصوصی را برای مدتی دوست دارد و بعد ممکن است به غذای دیگری علاقه نشان دهد. یعنی کودک غذایی را که تا دیروز دوست داشت و می خورد، امروز از خوردنش امتناع می کند. در این مورد، والدین با تغییراتی از قبیل تغییر در درجه حرارت و یا نوع پخت، یا شکل غذا (به عنوان مثال دادن شیر گرم یا سرد، دادن تخم مرغ آب پز یا نیمرو و... ) و تعریف و تمجید از غذا می توانند ...
23 آذر کرم پرتقال و انار
...> پودر ژلاتین 1/5 قاشق سوپخوری آب 125 میلی لیتر (یک دوم پیمانه) خامه فرم گرفته 250 گرم (یک پیمانه) پوست پرتقال رنده کرده یک قاشق سوپخوری روش تهیه آب انار و شکر را روی حرارت ملایم، قرار دهید تا شکر حل شود. بعد از روی حرارت بردارید و وانیلین را بیفزائید. آن گاه پودر ژلاتین را با آب مخلوط نمائید و به روش بن ماری حل کنید و به آب انار، بیفزائید ...
شب نشینی های خوشمزه
میوه ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعبی خرد کرده و با هم مخلوطشان کنید. حالا آب یک عدد پرتقال را بگیرید و آن را روی این میوه های خرد شده بریزید. ظرف سالاد میوه را درون یخچال بگذارید تا مزه میوه ها به خورد هم بروند و حسابی مزه دار شوند. وقتی مهمانانتان از راه رسیدند حتما از سلیقه شما خوش شان می آید و از این سالاد بی نظیر با طعم آب پرتقال استقبال می کنند. وقتی قرار است یک دورهمی ...
23 آذر تارت قهوه و کاسترد
مریم امیری مواد لازم برای 6 نفر آرد 175 گرم پودر شکر 30 گرم کره خردکرده 115 گرم گردوی آسیاب کرده 75 گرم زرده تخم مرغ یک عدد وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری آب سرد 1 قاشق سوپخوری مواد لازم برای تهیه کاسترد قهوه قهوه فوری 2 قاشق سوپخوری خامه ساده 300 گرم شیر 150 میلی ...
طرز تهیه شورت برِد یا تم یلدا یا کریسمس
یکی از محصولات خوشمزه و پرطرفداری که با استفاده از آرد، شکر و کره تهیه می شود شورت برد (Shortbread) یا نوعی بیسکوییت کره ای بدون تخم مرغ و منسجم است که مبدایی اسکاتلندی دارد. برای تهیه این بیسکوییت ها به طور سنتی از 1 واحد شکر سفید، دو واحد کره و 3 واحد آرد سفید استفاده می شود اما امروزه انواع مختلفی از این بیسکوییت ها با آرد برنج، نشاسته و ... تولید می شوند و طرفداران خاص خود را نیز دارند. ...
آموزش تصویری رولت مرغ چرخ کرده بدون فر
.... مواد لازم: پیاز 1 عدد روغن سرخ کردنی به میزان لازم کالباس (ژامبون) 8 ورق سینه مرغ 2 عدد فلفل دلمه ای ریز خرد شده 2 عدد جعفری خرد شده مقداری زعفران دم کرده غلیظ 3 قاشق نمک و زرد چوبه به میزان نیاز پنیر پیتزای رنده شده به میزان لازم آرد سوخاری (برای غلتاندن) به میزان لازم تخم مرغ (برای غلتاندن) 1 عدد طرز تهیه: 1 :اول سینه ی مرغمون رو به همراه پیازچرخ ...
خرید نان هایی که خیلی برشته اند،ممنوع
...> یعقوبی گفت: آکریل آمید در مقادیر نسبتا زیاد در غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند چیپس، خلال سیب زمینی سرخ شده، نان برشته، ته دیگ و محصولات غلاتی به وجود می آید که در حرارت بالای 120درجه سانتیگراد پخته یا سرخ می شوند، همچنین استفاده از سیگار به طور قابل توجهی باعث ایجاد اکریل آمید می شود. وی با اشاره به رابطه مستقیم بین تشکیل اکریل آمید و قهوه ای شدن در حین پخت افزود: هرچه سطح ماده غذایی، مدت زمان ...
