خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
دانستنی های آشپزی با - جیمز مارتین -
می دهد. استاک از جوشاندن مواد مختلف در آب و روی حرارت ملایم به دست می آید. برای تهیه استاک سبزیجات کافی است یک عدد پیاز، دو عدد هویج، سه عدد ساقه کرفس، چند برگ آویشن و جعفری تازه، یک عدد برگ بو، دانه های فلفل سیاه، نمک، چند حبه سیر، مقداری قارچ و ... را به همراه مقداری آب در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید. پس از به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید تا سبزیجات به آرامی بپزند. سپس آن را از صافی عبور دهید. این استاک را می توانید حدود یک هفته در یخچال در ظرف در دار و حدود 3 ماه در فریزر نگهداری کنید. منبع : ماهنامه سفره ایرانی - bartarinha. ...
ماهی منجمد خوب است یا نه؟
سردتر است و باکتری در جایی که درجه حرارت پایین و فضا خنک تر است کمتر رشد می کنند. وی همچنین به مصرف کنندگان ماهی توصیه کرد که به منظور باز شدن یخ قطعات ماهی فریز شده آنرا در آب قرار ندهند، چراکه جذب آب موجب تغییر طعم ماهی می شود، ضمن اینکه انجام این کار برای ماهی کامل و برش نخورده ضرورتی ندارد. منبع: انتخاب ...
توصیه های هواشناسی کشاورزی
گرم روز استان های گیلان و مازندران: باغبانی: محدودیت در انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی در روزهای آتی به دلیل بارش باران انجام هرس درختان در روزهای بدون بارش با توجه به شرایط مساعد آب و هوایی در طول هفته نسبت به کوددهی خاکی با استفاده از کودهای نیتروژنه (دو سوم توصیه کودی) و فسفاته و پتاسه به روش چالکود اقدام کنند ضرورت احداث ...
مسمومیت غذایی در مسافرت را جدی بگیرید
ضروری است، جلوگیری می کند و نتیجه اش در دراز مدت پوکی استخوان خواهد بود. عبدالهی در خصوص مصرف تنقلات در سفر، اظهار داشت: در طول راه به عنوان تنقلات، مقداری آجیل مثل نخودچی، کشمش، خرما، انجیر خشک، گردو، بادام، پسته و فندق کم نمک و یا تخمه های کم نمک بهمراه داشته باشید. این تنقلات بسیار سالمتروکم ضررتر از چیپس ، پفک و نوشابه های گازدار هستند. از خرید ومصرف چیپس هایی که به صورت فله عرضه ...
از تغییر الگوی کشت پسته تا مهار ریزگردهای جازموریان
کشور آمریکا همچنان پسته ایران به دلیل طعم منحصر بفرد خود بیشترین طرفدار را در جهان دارد و از اقبال عمومی بسیاری برخوردار است. آنچه در سالهای اخیر این استان را با مشکل مواجه کرده است وجود ریزگردها در دو حوزه جازموریان و شرق استان کرمان است که با وجود بارندگیهای اخیر و اجرای دوباره عملیات متوقف شده مالچ پاشی امید می رود که در سال آینده مشکل آلودگی هوای کرمان برطرف شود. استان کرمان یکی از سه ...
تغذیه در دوران بارداری، نکات ضروری
... 1 ) مقدار زیادی مواد معدنی مختلف چون کلسیم و فسفر دارد که برای تشکیل استخوان ها و دندان نوزاد لازم است . 2 ) یک منبع بسیار عالی از پروتئین استت که به راحتی هضم و جذب می شود و برای ساختن بافتهای بدن مورد استفاده قرار می گیرد 3 ) دارای مقدار زیادی ویتامین های گوناگون است ، مانند ویتامین A که برای رشد و تکامل جنین لازم است و همچنین ویتامین B . مصرف روزانه شیر به ...
آداب و رسوم پیش از نوروز در ایران | سنت استقبال از بهار
این خوراکی ها، قرآن، آینه، شمع، تخم مرغ رنگ شده، ماهی قرمز، نان و سبزی، گلاب، گل، سکه و ... نیز بر سر این سفره قرار می گیرند. برای برپایی این سفره باید مواد خوراکی آن خریداری شود و بقیه وسایل و عناصر آن نیز آماده باشد. مردم هر شهر و دیار به گونه ای این سفره را می آرایند و سعی می کنند به بهترین شکل آن را آماده کنند. 8- چهارشنبه سوری | برافروختن آتش در پایان سال غروب آ خرین سه ...
توصیه های هواشناسی کشاورزی از 22 تا 25 اسفند95
جلوگیری از نفوذ رطوبت و رشد قارچ ها و تولید سم آفلاتوکسین نگه داری گوساله ها در جایگاه بسته در مواقع وزش باد های سرد و کوران جهت جلوگیری از شیوع بیماری های تنفسی گرم نگه داشتن و حفظ بره های شیرخوار و تازه متولد شده در برابر سرما و خوراندن آغوز گرم بلافاصله بعد از تولد - زنبورداری: محافظت از کندو ها و انجام تغذیه مصنوعی و قرار دادن کندوهای زنبور عسل در مکان ...
آخرین قیمت انواع خشکبار در بازار
...> 108,000 ریال 95,000 ریال کشمش سبز معمولی 95,000 ریال 80,000 ریال کنجد بو داده 105,000 ریال 85,000 ریال کنجد خام سفید 95,000 ریال 75,000 ریال کنجد خام سیاه 85,000 ریال 65,000 ریال گردو با پوست سوزنی 170,000 ریال 120, ...
23 اسفند کوچولوهای بیمار و خوراکی های عید
نوشیدنی های حاوی کافئین مثل قهوه و نسکافه زیاده روی نداشته باشد. مصرف میوه ها و سبزیجات می تواند بسیار مفید باشد. به جای مصرف گوشت پرچرب می توانید مصرف ماهی و غذاهای دریایی که غنی از امگا 3 هستند را انتخاب کنید. غلات کامل و مواد غذایی غنی از فیبر را استفاده نمایید. مصرف آجیل مثل گردو، پسته، فندق و بادام زمینی، در بیماران قلبی بسیار مفید می باشد، اما دقت کنید ...
توصیه های هواشناسی کشاورزی برای باغداری، زراعت و دامداری
گوسفندان تازه متولد شده در ساعات ابتدایی و شب هنگام زنبورداری: حفاظت از کندوها درمقابل نوسانات دمایی و عدم بازدید در دمای کمتراز 15 درجه استان های فارس، بوشهر و هرمزگان: باغبانی: محدویدت انجام عملیات سم پاشی و محلول پاشی در روزهای پایانی هفته تنظیم دما و تهویه گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ ادامه هرس درختان انگور و سایر باغات باغداران با توجه به تاثیر رطوبت نسبت به کوددهی به صورت چالکود اقدام کنند ...
چگونه از آجیل نگهداری کنیم؟
و آنها نیز آن را با توجه به میزان فروش و استقبال مشتری کم کم بو می دهند و به فروش می رسانند.اگرچه آجیل خام را می شود تا یکی، دو سال در شرایط سردخانه ای نگهداری کرد، اما آجیل بوداده را بهتر است ظرف چند هفته مصرف کنید چرا که گرما و رطوبت احتمال رشد قارچ را افزایش می دهد و می تواند باعث فاسد شدن آجیل شود.به همین دلیل است که شرایط نگهداری آجیل ها اهمیت زیادی پیدا می کند؛ تفاوتی که بین آجیل بوداده و ...
نفس تنگ خرده فروشان با فروشگاه های زنجیره ای
فاطمه محمدی این روزها در هر کوچه و خیابانی شاهد تشکیل فروشگاه های زنجیره ای داخلی و خارجی و بازار داغ آنان هستیم که عدم مدیریت بر نحوه فعالیت های قارچ گونه آن ها، سبب افزایش بیکاری و بر زمین زدن واحدهای صنفی خرد و متوسط است. یاد پیرمرد بقالی افتادم که تنها با مغازه اش با بوی مطبوع انواع عرقیات، سبزی های خشک، داروهای گیاهی و انواع تخمه و تنقلات بیشتر اوقات تنها و ناراحت نشسته ...
23 اسفند آجیل بو داده یا خام؟ (1)
خشکاندن و پختن دانه ها (مثل گندم، ذرت و شاهدانه) و مغز دانه ها (مثل پسته و تخمه) استفاده می شود. در حین بو دادن دانه ها را کاملا مخلوط می کنند تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود. عمل بو دادن را در ماهی تابه های گود و دستگاه های مخصوص برشته سازی مثل آون توستر و مایکروویو انجام می دهند. فرآیند بو دادن در حقیقت یک عملیات شیمیایی است که ترکیب پروتئین های مواد غذایی را تغییر می دهد، این عمل باعث ...
چگونه از آجیل نگه داری کنیم؟
قارچ هاست. بنابراین آجیل را باید حتی الامکان هرچه تازه تر مصرف کنیم. هرچقدر آجیل تازه تر باشد میزان آلودگی اش با قارچ ها کمتر است به ویژه قارچ مولد آفلاتوکسین که به شدت بیماری زاست و می تواند زمینه ساز بروز بدخیمی ها شود. از رنگ و طعم آجیل نیز می توان به تازگی آن پی برد. وقتی نگهداری آجیل طولانی تر می شود امکان رشد قارچ ها در آن افزایش پیدا می کند. به همین دلیل است ...
ویار بارداری چیست و چگونه درمان می شود؟
دستمال کاغذی ریخته و هر از گاهی آن را تنفس کنید. همچنین انجمن بارداری آمریکا این غذاها را برای کمک به تخفیف به تهوع صحبگاهی پیشنهاد می کند: *غذاهایی که می توان به صورت سرد مصرف کرد، از جمله ساندویچ های سرد، سبزی ها و میوه های خام مانند لیمو یا زنجبیل تازه یا سالاد سرد. از سس ها، چاشنی ها و ادویه اجتناب کنید. *غذاهایی که خیلی ادویه دار یا طعم دار نیستند، مانند سوپ های یا آبگوشت های ساده، یا سیب زمینی آب پز ساده. *بیسکویت شور و چوب شور. * ژله و بستنی یخی. * چای نعناع. پزشکان بدون مرز ...
نوروز بدون اضافه وزن
پنیر کم چرب + یک عدد گردو یک لیوان شیر کم چرب میان وعده صبح یک عدد پرتقال کوچک + یک عدد خرما ناهار 8 قاشق غذا خوری لوبیا پلوی کم چرب + یک پیش دستی سبزی خوردن + قاشق غذا خوری ماست کم چرب میان وعده عصر یک لیوان چای + یک قاشق غذا خوری سر صاف انواع تخمه + یک عدد موز متوسط + 10 عدد پسته + 10 عدد بادام شام 2 کف دست نان ...
ماهی شمال بهتر است یا جنوب؟
بهترین زمان خوردن این غذا زمانی است که نه هوا سرد باشد و نه گرم؛ یعنی همان شب عید! چون گرما، کیفیت ماهی را پایین می آورد و سرما هم، با وجود سرد بودن طبع ماهی، مصرف کننده را اذیت می کند. در سبزی پلو اگر سیر تازه خرد شود، هم طعم و کیفیت غذا بهتر می شود و طبع سرد ماهی کمی متعادل تر می شود و هم برای افراد مبتلا به فشار خون و چربی خون موثرتر خواهد بود. یادتان باشد بعد از کبابی یا آبپز کردن ماهی، مقداری ...
راهنمای کاربردی برای خرید آجیل شب عید
...، گرما و مقدار زمان نگهداری باعث ایجاد قارچ هایی در آجیل می شود که برای سلامتی بدن مضر است. این در حالی است که این قارچ ها با نفوذ به داخل مغزها نوعی سم به نام آفلاتوکسین را به وجود می آورند که برای سلامتی در کوتاه مدت و درازمدت مضر است. راه های تشخیص آجیل خوب: طعم، مزه و بو بهترین راه تشخیص آجیل خوب، خوردن آن است. قبل از خرید هر آجیلی آن را بچشید. البته نباید خیلی ...
شکوفه قند، شیرینی خوشمزه نوروزی را به راحتی درست کنید
، در زمان باز کردن ترک نمی خورد. 2. می توان در خمیر از اسانس های مختلف مانند پودر زنجفیل، دارچین، هل و ... استفاده کرد و شیرینی های یکرنگ یا دو رنگ با طعم های مختلف تهیه کرد. حتی می توان از پودر کاکائو استفاده کرد که ممکن است آرد کمتری مصرف شود. 3. فقط اسانس و یا پودر کاکائو را باید قبل از اضافه کردن آرد اضافه کنید. 4. می توانید برای تزیین رویه از شکلات های ریز هم ...
رژیم غذایی مناسب در بارداری، هفته به هفته
برخی سلول های مغز را از دست می دهید. این مسئله باعث می شود فکرهای عجیب به ذهن شما برسد. در این هفته برخی غذاها وضعیت روحی و جسمی را بدتر می کنند و نباید مصرف کنید: در بارداری باید مراقب غذایی که می خورید باشید. زیرا برخی غذاها برای جنین ضرر دارد. بهتر است از غذاهای زیر اجتناب کنید: تخم مرغ خام و هر غذایی که با مایونز درست شده و برخی دسرهایی که بستنی نرم در آن ها استفاده شده است. صدف ...
فنون خرید و طبخ ماهی شب عید
. بعضی روغن ها زود به این نقطه دود می رسند و ملکول مضری به نام آکرولئین ایجاد می کنند که باعث سوزش چشم، لارنژیت، فارنژیت و سرفه می شود. البته شدت شعله هم مطرح است. اگر از شعله زیاد استفاده شود هر نوع روغن خوبی هم که استفاده کنید، رنگ آبی ایجاد خواهد شد. حواس تان باشد فرآیند سرخ کردن نباید خیلی سریع باشد و زمان معقول سرخ کردن تابع نوع ماهی و ضخامت گوشت ماهی است که می خواهید سرخ کنید. چطور ...
17 روش برای غلبه بر خواب آلودگی بعدازظهرها در محل کار
و مادر، یکی از دوستان یا یکی از همکاران قدیمی خود تماس بگیرید. یک مکالمه ی 5 دقیقه ای موجب بهبود روحیه ی شما می شود و برای انجام کارهایتان، نیروی تازه ای به شما می بخشد. یک قطره روغن نعناع روی دست خود بریزید و به سرعت، دست های خود را به هم بمالید و سپس آنها را روی صورت تان (البته به غیر از اطراف چشم ها) بمالید. عطر نعناع، موجب افزایش میزان انرژی شما می شود. شانه های خود را به ...
برای روشن شدن پوست چه کنیم؟
شفاف تر خواهد بود. چغندر غذایی است که مصرف آن می تواند خیال شما را از این بابت راحت کند. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان و آنتوسیانین است که از چین و چروک پوست جلوگیری می کنند. پس چغندر بخورید تا پوستی شفاف و صورتی رنگ داشته باشید. نحوه مصرف: از آنجا که هضم چغندر خام، دشوار است، می توانید آن را به صورت پخته مصرف کنید. به علاوه برای داشتن طعم بهتر می توانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید ...
درآمد کم و سفره هایی خالی از آجیل
داشته و اقلامی مانند جمله فندق با 50 درصد کاهش، پسته با 20 درصد کاهش و بادام درختی با 10 درصد کاهش نسبت به سال گذشته به فروش می رسد. این در حالی است که با وجود کاهش قیمت ها اکنون ، پسته فندوقی 48 هزار تومان، آجیل چهار مغز 69 هزار تومان، بادام خام 64 هزار تومان، بادام شور 29 هزار و 500 تومان، و بادام زمینی 29 هزار و 500 تومان عرضه می شود. تخمه جابانی کیلویی 44 هزار تومان، ...
باز شدن پای دلالان به بازار آجیل شیرازی ها
شرایطی نگهداری می کنند که تا سال بعد قابل استفاده باشد اما عرضه آنها به صورت جدا به دلیل بوی ناشی از کهنگی و رنگ آن که سفیدتر از پسته تازه است، مشکلاتی را برای دلالان به وجود می آورد بنابراین پسته تازه را با پسته کهنه مخلوط و با قیمت کمتر به مشتری عرضه می کنند و اغلب مردم هم متوجه این موضوع نمی شوند. رضوان کشاورز که از تولیدکنندگان پسته در شیراز است، درباره حضور دلالان در این عرصه می گوید ...
خوراکی های شادی آور
دانه ها: تخمه کدو،کنجد،تخم کتان و دانه آفتابگردان سبزیجات: اسفناج، انواع کلم، سیب زمینی،قارچ،خیار،گوجه فرنگی میوه ها :موز،توت فرنگی، سیب، پرتقال، آناناس آجیل : بادام زمینی، گردو، پسته و بادام. برای بالابردن سطح تریپتوفان در بدن می توان با قرار دادن منابع غذایی فوق الذکر در رژیم غذایی خود به تولید سروتونین به طور طبیعی کمک کرد. این امر به نوبه ...
22 اسفند خرید و نگهداری آجیل عید (1)
سردخانه نگهداری می کنند. در صورتی که آجیل بو داده باشد می بایست ظرف مدت چند هفته مصرف شود. گرما و رطوبت احتمال رشد قارچ را افزایش داده و می تواند باعث فاسد شدن آجیل شود. به همین دلیل است که شرایط نگهداری آجیل ها اهمیت زیادی پیدا می کند. در صورت زیاد آمدن آجیل نوروزی، سعی کنید آجیل را با پوست درون ظرف های دربسته قرار بدهید. (به مدت 2 ماه در یخچال و 4 ماه در فریزر) و اگر آنها را از پوست شان ...
بی معنا شدن خستگی با این خوراکیها
به گزراش تیترشهر بی حالی و بی میلی دو اصطلاح رایج برای توصیف احساس خستگی و ضعف هستند. عوامل مختلفی در شیوه ی زندگی مانند مصرف زباد کافئین، فعالیت بدنی بیش ازحد، عدم فعالیت، خواب ناکافی، عادات غذایی ناسالم ویا شرایط پزشکی خاص مانند کم خونی، سرطان، بیماری های قلبی، کلیوی، اختلالات تیر
یک رژیم 10 روزه با 5 کیلوگرم کاهش وزن تا عید نوروز!
مصرف نکنید. میان وعده آخر شب کلم پیچ خرد شده مخلوط با روغن زیتون و نمک که مدت 15 دقیقه در فر پخته شده و مصرف یک لیوان آب یا یک فنجان چای مخصوص. طرز تهیه اسموتی صبحانه 40 گرم دانه گل آفتابگردان 1⁄4چغندر خام پوست کنده 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل 110 میلی لیتر آب چند تکه یخ 450 گرم اسفناج تازه ...
