اهمیت طبخ غذای سالم با حذف روغن خوراکی
سایر منابع:
سایر خبرها
سالم ترین روش طبخ و خوردن تخم مرغ
به گزارش بهداشت نیوز ، تخم مرغ ها غذایی ارزان، فوق العاده مغذی و حاوی کالری نسبتاً کمی هستند، اما این اجزا را در خود جای داده اند: پروتئین ها ویتامین ها مواد معدنی چربی های سالم مواد مغذی مختلف نحوه تهیه تخم مرغ می تواند بر مواد مغذی آن ها اثر بگذارد. این مقاله سالم ترین روش های پخت و مصرف تخم مرغ را مورد بررسی قرار می ...
سوسه کباب سیکا؛ غذای اصیل مازندرانی + طرز تهیه
جمله مس است که در حفظ سلامت جسمی و ذهنی فرد نقش دارد. مس، نقش مهمی در رشد طبیعی بدن نیز ایفا می کند. به علاوه، در کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب تاثیر دارد. میزان اسیدهای چرب موجود در گوشت اردک، بالاست، بنابراین در افزایش وزن طبیعی، سریع و سالم بدن، نقش دارد. به هر حال، گوشت اردک را باید به صورت متعادل مصرف کنیم، زیرا مصرف درست آن باعث وزن ایده آل می شود. میزان چربی و پروتئین گوشت اردک، دو ...
ترفند های آشپزی که روند پخت و پز را ساده می کند + تصاویر
آیا می توان یک کف لاته خوب را در خانه درست کرد، یک طعم دهنده را از مواد طبیعی تهیه کرد و غذا را بدون پخش شدن روغن سرخ کرد؟ بله، بله و دوباره بله! ما لیستی از ترفند های آشپزی تهیه کرده ایم که روند پخت و پز را ساده می کند، به جایگزینی مواد یا ابزار از دست رفته کمک می کند و طعم غذا های شما را بهبود می بخشد. 1. هک زندگی در آشپزخانه سلفون کمک می کند تا ماندگاری تخته برش افزایش ...
واقعیت یا دروغ تبلیغاتی؛ روغن ذرت باعث کاهش کلسترول خون می شود؟
تأثیری روی بهبود سلامت و کمک به تغذیه سالم ما دارد؟ آیا روغن ذرت دارای خواصی است که میتواند به تأمین برخی از ویتامین ها و مواد معدنی کمک کند؟ این ها سوالاتی هستند که به عنوان یک مصرف کننده و قبل از خرید روغن خوراکی باید در مورد آن فکر کنید. روغن ذرت بوی ملایمی دارد و به همین دلیل می توان آن را برای پخت وپز، تهیه سس و سالاد استفاده کرد. از طرفی، چون نقطه دود بالای دارد، برای سرخ کردن ...
مصرف روزانه روغن در گیلان 100 تن است/توزیع روزانه 90 تن روغن در گیلان
اینکه روغن خام در دو کارخانه روغن گیلان تصفیه می شود، بیان کرد: در گیلان دو کارخاخه روغن با ظرفیت 15 و 50 تن وجود دارد که روغن های خام را به روغن پخت و پز و سرخ کردنی تبدیل کرده و با پیگیری های صورت گرفته در تلاشیم تا ظرفیت این دو کارخانه را به 100 تن برسانیم. وی نیاز مصرفی روغن در گیلان را روزانه 100 تن دانست و تصریح کرد: روزانه 90 تن روغن در گیلان توزیع می شود که بخشی از نیاز استان توسط کارخاخه، بخشی دیگر توسط فروشگاه های زنجیره ای و بخشی دیگر توسط شرکت های پخش که ماهانه هزار تن روغن در شبکه های توزیع پخش می کنند توزیع می شود. انتهای پیام/ ...
راز خوشمزه شدن ماکارونی را می دانید؟
تنها باعث بهم چسبیدن آن به همدیگر خواهد شد. و ممکن است باعث له شدن ماکارونی شود. به همین دلیل تنها با یک قاشق و یا چنگال چند رشته و یا دانه (اگر فرمی بود) را بردارید و تست پخته شدن را بکنید و به بقیه ماکارونی های در حال پخت کاری نداشته باشید. استفاده از نمک مانع از وا رفتن ماکارونی می شود، روغن نیز اجازه نمی دهد ماکارونی ها به هم بچسبد و زردچوبه ماکارونی را لطیف تر و خوشرنگ تر خواهد کرد ...
آژیر قرمز افزایش نرخ گوشت به صدا درآمد/ گرانی ها صدای فروشندگان را هم درآورد+لیست قیمت ها
باید با قیمت نجومی آن را بخریم. پس از کمبود مرغ، روند افزایشی قیمت حبوبات و نبود روغن جامد اکنون نوبت به روغن مایع پخت و پز رسیده است که دست هیچ یک از شهروندان به این کالا نمی رسد و طبق رصد میدانی خبرنگار ما، شرایط حاکی از عدم عرضه این کالا در بازار دارد. برای بررسی بیشتر قیمت های مایحتاج مورد نیاز شهروندان قزوینی بازار قزوین را مورد رصد قرار دادیم که فروشندگان در گفت وگو با ...
ژل کیک، بیکینگ پودر و پیرو فسفات بهبود دهنده کیک و شیرینی
در واقع آنچه باعث می شود شما از طعم شیرینی ها لذت ببرید، بافت و کیفیت پخت این خوراکی ها است که زیر دندان خود آن ها را حس می کنید. ژل کیک، بیکینگ پودر و پیرو فسفات سه فاکتور مهم در زمینه بهبود کیفیت و بافت کیک ها و شیرینی ها می باشند که ممکن است بسته به دستور پخت انواع شیرینی ها از ترکیبات ای مواد یا مصرف آن ها به صورت مجزا استفاده شود. به طور کلی بهبود دهنده ها با هدف حجیم سازی بافت ...
راز های خوشمزه شدن پیتزا و خشک نشدن خمیر
کمی روغن یا کره تفت دهند. با این کار آب قارچ گرفته می شود و بعد از پخت، هم شکل خود را حفظ می کند و چروک نمی شود و هم اینکه رنگش تیره و عوض نمی شود. در ضمن برای آماده کردن قارچ ها بعد از خرد کردن، رویشان کمی آبلیمو بپاشید تا سیاه نشوند. موقع سرخ کردن هم حرارت را بالا نگه دارید. اگر می خواهید از سوسیس خانگی یا ژامبون و کالباس خانگی یا شرکتی در تهیه پیتزا استفاده کنید، بهتر است بدانید یکی ...
کینوا چیست و چه خواصی دارد؟
شکل خود را بعد از پخت حفظ می کند. نحوه مصرف کینوا: کینوا خیلی سریع تر از سایر غلات پختهخ می شود و پخت آن اغلب بین 12 تا 15 دقیقه طول می کشد. روش پخت کینوا مانند پخت برنج است. از کینوا پخته می توان در تهیه سالاد، کتلت، برگر، پاستا، سوپ و دیگر غذاها استفاده کرد. کینوا خام را می توان برای تهیه جوانه، در سالادها استفاده کرد. از آرد کینوا می توان ...
مواد غذایی سالمی که سمی هستند!
معده شوند. پیش از این هم در بخش سلامت تغذیه نمناک گفتیم که علاوه بر این، باید قبل از مصرف پخته و یا بخار پز شود، همانطور که در حالت اولیه خود حاوی اوروشیول یک ماده شیمیایی است که در پیچک سمی یافت می شود و اگر به مقدار کافی مصرف شود، می تواند مهلک باشد. لوبیا قرمز: لوبیا قرمز حاوی سطوح بالایی از مواد شیمیایی فیتوهماگلوتینین هستند که آن ها را سمی می سازند. پخت لوبیا به ...
روغن های حیوانی برای حفظ سلامتی ضروری است؟
اخیر به واسطه تبلیغات پرحجم علیه روغن های حیوانی، این نوع از روغن ها از سبد مصرفی خانوارهای ایرانی حذف شده و جای آن را روغن های نباتی جامد یا مایع گرفته است، میزان سلامت عمومی مردم کشورمان افزایش داشته و میزان بیماری های قلبی و عروقی کاهش یافته است؟! آیا این نکته که طبق آمار رسمی وزارت بهداشت کشورمان، در زمان حاضر بیماری های قلبی و عروقی عامل شماره یک مرگ ومیر ایرانیان است، خود نمی ...
چه نوع روغنی مصرف کنیم؟
تمام روغن های گیاهی به صورت متعادل استفاده کند و منع مصرفی برای افراد سالم وجود ندارد مگر برای افرادی که دچار بیماری های قلبی-عروقی، چربی خون و ... هستند که این افراد باید مصرف تمام روغن ها را در رژیم غذایی شان کاهش دهند. یکی از نکته های مهم برای جذب چربی های مفید در بدن، این است که روغنی را انتخاب کنید تا مناسب مصارف مختلف مانند پخت و پز، سالاد و روغن مخصوص سرخ کردنی باشد. ...
6 عاملی که باعث طول عمر ژاپنی ها می شود
آموزشی تغذیه و پخت و پز غذا های سالم قرار می گیرند و این برای آن ها یک مهارت اجتماعی است. در کنار مصرف طیف وسیعی از غذا های سالم از جمله میوه ها و سبزیجات در مدرسه، کودکان و نوجوانان در این کشور اغلب وعده های غذایی اصلی خود را همراه با خانواده، به عنوان یک آیین صرف می کنند. انتخاب مواد غذایی با کالری کمتر ظروف ساده و پیاله های کوچک، با غذا های کم کالری و تزئین هنرمندانه. ژاپنی ها ...
کاربردهای روغن نارگیل
...: می توانید از روغن نارگیل برای سرخ کردن، یا کباب کردن استفاده کنید. از آنجا که دارای نقطه دود بالا و طعم ملایم است، روغن نارگیل انتخاب مناسبی برای انواع روش های پخت و پز است. اگر سیب زمینی را می خواهید سرخ کنید یا بپزید، از همان مقدار که می خواهید از هر نوع روغنی (کره، روغن زیتون، روغن نباتی، و غیره) استفاده کنید از روغن نارگیل به عنوان هر چربی آن استفاده کنید. • کباب کردن و سرخ ...
کاربرد زعفران در آشپزی/طرز تهیه چلوگوشت زعفرانی
محققان و دستاندرکاران علم پزشکی را به خود جلب کرده است. از جمله خواص زعفران می توان به این موارد اشاره کرد : یکی از خواص زعفران که بسیار شناخته شده و معروفه، از بین بردن افسردگی خفیف و بهبود خلق تو افرادیه که به طور منظم مصرف می کنن. بسیاری از ترکیبات فعال زعفران بر روی سیستم غدد درون ریز تاثیر می ذاره و می تونه به آزاد سازی هورمون های مفید که سلامت ما رو حفظ می ...
طرز تهیه قورمه سبزی سنتی و لذیذ ایرانی
مرحله اول به مواد قورمه سبزی اضافه نکنید. اگر هم با طعم لیمو عمانی میانه خوبی ندارید، از آبلیموی تازه استفاده کنید. آبلیمو را در 15 دقیقه پایانی پخت به همراه نمک به مواد اضافه کنید. *یک نکته مهم درباره سبزیجات استفاده از شنبلیله است. عطری که شنبلیله به قورمه سبزی می دهد، بی نظیر است. ولی این موضوع نباید باعث شود که در مصرف آن زیاده روی کنید. چون با این کار قورمه سبزی شما تلخ خواهد شد و ...
آشنایی با ساندویچ ها و انواع آن
، سوسیس و کالباس، انواع کوکو ها، فلافل و غیره استفاده کرد . همچنین برای خوش طعم کردن و لطیف شدن ساندویچ ها، از سس های مختلف بسته به مواد درون آن، مانند سس مایونز، فرانسوی، کچاپ، خردل و غیره استفاده می شود . گاهی ساندویچ ها را به صورت اسنک طبخ می کنند تا بتوان راحت تر مصرف کرد . اگر بتوان ساندویچ ها را در نان های کوچک پیچید، می توان از آن به عنوان فینگر فود در جشن های تولد و مهمانی ها استفاده کرد . در ...
افزایش بیماری های ناشی از مصرف نان های سفید بدون سبوس در شهرستان کاشان
...، ظاهری سفید و مشتری پسند دارد در حالی که حذف سبوس از آرد و پخت نان با آرد سفید و استفاده مردم از این نان مشکلات و بیماری هایی از جمله دیابت، مشکلات گوارشی، چاقی و در درازمدت سرطان روده را ایجاد می کند که در کنار تبعات جبران ناپذیر، خود هزینه های زیادی را بر خانواده ها تحمیل می کند. رئیس مرکز بهداشت شهرستان کاشان درباره خواص نان سبوس دار یادآور شد: نان های سبوس دار به طور میانگین دو ...
چالش کمبود روغن خوراکی در بازار
است معمولاً از سوی فروشنده ها استقبالی از این مسئله نمی شود. مشکل کمبود به زودی رفع می شود اسماعیل نادری، مسئول امور بازرگانی سازمان صمت اصفهان در رابطه با مشکلات کمبود روغن می گوید: در حال حاضر فقط با کمبود روغن پخت وپز روبرو هستیم، اما روغن سرخ کردنی در دسترس است. وی در رابطه با علت اصلی کمبود روغن در بازار می گوید: دلیل اصلی کمبود این کالا به نبود مواد اولیه بازمی ...
نکاتی در مورد خرید قارچ های دارویی
نسبت به خرید آن اقدام کنیم و یا خرید قارچ شیتاکه را به تعویق بیاندازیم؟ باید بدانید در بین همه مزیت ها و خواص قارچ شیتاکه مزه و طعم مطبوع و خوشایند آن بسیار قابل توجه است و به همین دلیل استفاده از آن راحت و پخت و پز با آن لذت بخش است که شما علاوه بر آنکه خواص بی نظیری از آن دریافت می کنید از میل کردن آن نیز لذت خواهید برد. قارچ شیتاکه را می توانید به دو صورت تازه و خشک خریداری کنید که خشک آن ...
توزیع مرغ منجمد و میوه از 15 اسفند در گیلان آغاز می شود
آن ها با ساز و کارهای مربوطه توزیع این میوه ها را انجام دهند. وی با بیان اینکه تخم مرغ نیز در حد مورد نیاز تأمین می شود افزود: از ابتدای آبان ماه 3 هزار و 858 تن سهیمه روغن خانوار در استان بود که 2 هزار و 857 تن از این مقدار جذب شده و مابقی در حال جذب هستند؛ روغن خام برای تصفیه و تبدیل آن به روغن سرخ کردنی و پخت و پز در اختیار استان می گیرد و با 2 کارخانه روغن که در استان داریم که ظرفیت ...
غذاهای کنسروی؛ خوب یا بد؟
دهد غذاهای سرشار از برخی مواد مغذی پس از کنسرو شدن سطح بالای مواد مغذی خود را حفظ می کنند. با این حال، از آنجا که کنسرو کردن به طور معمول گرمای زیادی را تحمل می کند، ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین C و B می توانند در روند تولید و آماده سازی آسیب ببینند زیرا این ویتامین ها به طور کلی نسبت به گرما و هوا حساس هستند، بنابراین می توان آنها را طی فرآوری عادی، پخت و پز و روش های نگهداری ...
با این خوراکی ها به جنگ آلودگی هوا بروید
گزارش سیناپرس، توصیه می شود در شرایطی که هوا آلوده است ضمن پرهیز از کار در هوای آزاد، تغذیه مناسب و سالم داشته باشید زیرا این عمل می تواند آثار مخرب ذرات آلاینده را کاهش داده و نقش مؤثری در حفظ سلامت بدن داشته باشد. یکی از راه های مقابله با عوارض آلودگی هوا، خوردن مواد حاوی آنتی اکسیدان هاست. ویتامین های C،E، کاروتنوئید ها، پلی فنول ها، بتاکاروتن، سیلنیوم و روی از آنتی اکسیدان های مهم ...
شربت افرا چیست و چه خواصی دارد؟
شفاآنلاین سلامت شربت افرا ماده ای مغذی و مفید است که از درخت اسفندان استخراج می شود و می توان از آن در کنار وعده های غذایی استفاده کرد. به گزارش شفاآنلاین :افرا یک مایع قندی است که در قلب درختان اسفندان که در مناطق شمالی روسیه، اروپا و کانادا می روید، وجود دارد. از این درختان شربت افرا گرفته می شود که دارای فواید زیادی برای سلامتی است. شربت افرا به دو روش مختلف ساخته می شود ...
نکاتی درباره تغذیه زنان در سه ماهه اول بارداری
برنامه ریزی می تواند در بهبود تغذیه مادران باردار، موثر باشد. در انجام این مطالعه آزیتا کیانی آسیابر و فرخنده امین شکروی؛ پژوهشگران گروه بهداشت و ارتقا سلامت دانشکده علوم پزشکی دانشگاه تربیت مدرس و معصومه حیدری؛ پژوهشگر گروه مامایی دانشگاه شاهد، مشارکت داشتند. یافته های این مطالعه به صورت مقاله علمی پژوهشی با عنوان منابع کسب اطلاعات و تغذیه زنان در سه ماهه اول بارداری در شهر تهران در مجله دانشگاه علوم پزشکی بابل منتشر شده است. ...