طرز تهیه شامی گیلانی یا شامی رشتی با انواع گوشت+نکات طلایی شامی رشتی
سایر منابع:
سایر خبرها
2 طرز تهیه کتلت هویج خوشمزه و آسان+ با گوشت و بدون گوشت
...: 3 عدد سیب زمینی متوسط: 3 عدد گوشت چرخ کرده: 100 گرم پیاز: 1 عدد آرد نخودچی: 2 قاشق غذا خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم ادویه ی کاری: 1 قاشق چای خوری سماق یا پودر لیمو عمانی: 2 قاشق چای خوری زردچوبه: 1 قاشق چای خوری زیره: 2 قاشق چای خوری طرز تهیه مرحله ی اول هویج ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران؛ این قسمت: کردستان
...> گوشت گوسفندی: 500 گرم ریواس: 500 گرم جعفری: 100 گرم نعنا: 100 گرم پیاز: 2 عدد زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه گوشت خورشتی را همراه با کمی دارچین و فلفل و زردچوبه در مقداری روغن سرخ کنید و سپس آب روی آن بریزید تا گوشت بپزد. پیاز پوست کنده و خرد شده را در ظرفی دیگر در روغن تفت دهید و وقتی طلایی شد، نعنا و جعفری که ساطوری کرده اید، به آن اضافه کنید. سپس ریواس را ...
طرز تهیه خورش نخود فرنگی متفاوت با سیب زمینی
. خورش نخود فرنگی را می توانید بسیار سریع و راحت در منزل طبخ و سرو کنید. مواد لازم گوشت: 300 گرم سیب زمینی متوسط: 2 عدد پیاز: 1 عدد هویج: 2 عدد نخود فرنگی: 1 پیمانه رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید. سپس ...
طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس بشامل به 2 روش مختلف
...؛ گراتن سیب زمینی از جمله غذا های ساده و خوشمزه به خصوص برای روز هایی است که ایده خاصی برای ناهار و شام ندارید. گراتن سیب زمینی که غذایی با ریشه فرانسوی است را به روش های مختلف درست می کنند: با قارچ یا بدون قارچ، با گوشت یا بادمجان و البته با سس بشامل. اضافه کردن گوشت به گراتن سیب زمینی اختیاری است و بستگی به سلیقه شما دارد. گراتن یا گراتین در اصل به معنای رنده شده ...
طرز تهیه ماهی با روش شمالی | نکات طلایی برای لذیذ شدن طعم ماهی | شیوه پخت انواع ماهی
ماهی را با آن آغشته کنید و در میان توری بگذارید و کباب کنید. هنگام کباب کردن نیز باید افزودن سس تکرار شود تا زمانی که ماهی کاملا بپزد. این ماهی پوست کلفتی دارد، بنابراین باید پوستش کاملا گرفته و بعد پخته شود. کباب کردن و سوخاری کردن بهترین روش های پخت این ماهی هستند اما بهتر است گوشت اردک ماهی به قطعه های بسیار نازکی برش داده و با مخلوط آب نارنج، سیر و زعفران مزه دار شود تا هنگام خوردن ...
طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی
پیراشکی با خمیر نانوایی را یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. مواد لازم روغن مایع سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری قارچ تازه 250 گرم فلفل دلمه رنگی یک عدد هویج نگینی خرد شده یک عدد جعفری خرد شده دو قاشق سوپ خوری پیاز سفید متوسط دو عدد گوشت چرخ کرده 350 گرم نمک و فلفل مقدار لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم ...
طرز تهیه سس قارچ | یک چاشنی خوشمزه برای همبرگر و پاستا
فنجان پودر آویشن دو قاشق چای خوری جعفری خرد شده برای تزئین به مقدار لازم برای تهیه یک همبرگر خوشمزه تنها دانستن نکات بهتر شدن گوشت برگر یا نان برگر نیست که مهم است؛ داشتن یک سس مخصوص به عنوان چاشنی فوت کوزه گری تهیه یک ساندویچ برگر خوشمزه است که ما امروز اینجا هستیم تا طرز تهیه آن را با شما به اشتراک بگذاریم. ► مرحله اول برای شروع یک عدد پیاز کوچک را ...
طرز تهیه قلیه عدس
شیعه نیوز : قلیه عدس یک غذای بسیار خوشمزه و خاص است که همه مواد غذایی که بدن شما نیاز دارد را می توانید از طریق آن به دست آورید. مواد لازم برای تهیه قلیه عدس: 2 لیوان عدس 1 عدد پیاز متوسط 1 عدد قلم گوسفند چند تکه گوشت گوسفند 400 گرم اسفناج پخته نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم 3 قاشق غذاخوری برگ سیر کشک، سیر داغ، پیاز داغ ...
طرز تهیه 3 مدل آش رشته، آش شله قلمکار و آش دندونی خوشمزه
آش ها همیشه یکی از اصلی ترین و محبوب ترین خوراک های ایرانی است که بسیار مقوی و هر کدام از آش ها با حبوبات و سبزی ها خاص خودش تهیه می شود.
5 روش طرز تهیه غذای رژیمی با بادمجان
بادمجان یکی از سبزیجاتی است که میتوانید با آن غذاهای بسیار خوشمزه ای تهیه کنید ولی یکی از دلایلی که خیلی افراد کمتر سمت پخت غذا با بادمجان میروند این است که تصور میکنند تنها روش پخت بادمجان سرخ کردن آن است ولی باید بدانید که کاملا در اشتباهید. شما میتوانید غذاهای رژیمی مختلفی با بادمجان درست کنید بدون این که نیاز به سرخ کردن بادمجان در روغن داشته باشید. در ادامه مقاله طرز تهیه انواع ...
طرز تهیه لوبیا پلو | فوت وفن شفته نشدن این غذای خوشمزه
دارچین را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی ادویه ها از بین برود. تا جایی که روی گوشت را بپوشاند آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 2 ساعت با در بسته کاملا بپزد. میزان آب باید به اندازه ای باشد که در انتهای پخت هیچ آبی در قابلمه باقی نماند. ► مرحله دوم زمانی که گوشت در حال پختن است، بقیه پیاز را با روغن بیشتری در تابه تفت دهید. اجازه دهید پیاز کمی طلایی شود، سپس ...
طرز تهیه یتیمک بادمجان به روش شیرازی و بوشهری
مرغ و هم از کوفته قلقلی استفاده کنید. *در طرز تهیه یتیمچه نیشابور، از حبوباتی مانند عدس هم استفاده می شود. می توانید از لوبیا و نخود هم استفاده کنید. در این صورت پروتئین گیاهی را نیز به غذا اضافه خواهید کرد. *در طرز تهیه یتیمچه کاشان نیز از سیب زمینی نگینی شده، در کنار بادمجان و گوجه فرنگی استفاده می شود. *هر چند یتیمک را با بادمجان درست می کنند، ولی اگر به بادمجان دسترسی نداشتید، از کدو هم می توانید استفاده کنید. در این صورت زمان پخت یتیمک کوتاه تر خواهد بود. ...
طرز تهیه شَلمین، غذای کردی خوشمزه و مقوی
نوعی آش است که ماده اصلی پخت این غذا همان شلم است که امروزه آماده آن را در مغازه ها می توانید پیدا کنید. مواد لازم شلم آماده خشک: 4 تکه بزرگ (400 گرم) نخود: 1 پیمانه عدس: 1 پیمانه مغز گردو: نصف پیمانه گوشت گوسفندی با استخوان (سردست): 500 گرم پیاز متوسط: 1 عدد برگه زردآلو: 250 گرم روغن: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم ...
طرز تهیه خورش قارچ و مرغ با عطر زعفران
بسیاری بوده، نیز فایده این غذا را دوچندان کرده است. مصرف قارچ باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان، تنظیم سطح کلسترول، استحکام استخوان ها، رفع کم خونی، حفظ سلامت پوست و مو، تناسب اندام و کاهش وزن، کنترل فشار خون بالا و... می شود. مواد لازم سینه مرغ: 300 گرم قارچ: 200 گرم پیاز متوسط: 1 عدد آب جوش: 2 لیوان رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری ...
این ادویه با هم معجزه می کنند
...> حالا چرا باید زردچوبه و فلفل سیاه را مخلوط کنید؟ زیرا پپرین به بدن کمک می کند کورکومین بیشتری جذب کند و این چیزی است که یافته های علمی نشان داده اند. مطالعه ای دریافته ترکیب 20 میلی گرم پپرین با 2 گرم کورکومین، مقدار کورکومین جذب شده در بدن را تا 2000 درصد افزایش می دهد. پپرین جذب خیلی از مواد مغذی را با جلوگیری از فعالیت آنزیم های متابولیزکننده افزایش می دهد. آنزیم های متابولیزکننده آنزیم هایی ...
قیمه دوست داشتنی، این بار با گوشتِ شترمرغ
کنید تا کمی پخته شود. در این فاصله لپه ها را که به مدت 3 ساعت خیسانده بودیم باید آن را در کمی روغن تفت بدهیم و تا که بوی خامی ندهند. بعد با گوشت اضافه کنید. روی لیمو عمانی ها را هم چند سوراخ ایجاد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. بعد درب زودپز را ببندید تا لپه و لیمو به همراه گوشت، یک ربع دیگر بپزند. بعد از یک ربع، باید در زود پز را باز کنید. تا لپه ها له نشوند. نمک، دارچین و ...
طرز تهیه دلمه برگ مو با شیره انگور
کمی تفت دهید، بعد زیر گاز را خاموش کنید، سبزی معطر، برنج و لپه را هم اضافه کرده و نمک و فلفل را هم بریزید. ► مرحله پنجم کف قابلمه را با چند برگ مو بپوشانید، از مواد به اندازه یک قاشق سوپ خوری داخل برگ گذاشته، دلمه را بپیچید و در قابلمه روی هم بچینید. دلمه ها را به صورت بقچه بسته و وارونه داخل قابلمه قرار دهید. ► مرحله ششم دو لیوان آب، زعفران و روغن مایع را داخل قابلمه ریخته و با حرارت ملایم بگذارید، بپزد. در پایان پخت، سرکه ، آب لیمو و شیره انگور را به دلمه اضافه کنید. منبع:همشهری آنلاین ...
طرز تهیه آش جو
مانند سبز خورشتی به صورت ساطوری ریز خرد کنید. در مرحله بعد سبزی آشی را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سبزی هم بپزد. حالا باید سیر داغ و پیاز داغ را تهیه کنید برای این منظور پیازها و سیرها را پوست بگیرید. سپس به صورت خلالی خرد کنید و به صورت جداگانه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند. در یک ساعت پایانی پخت آش نصف سیر داغ و نصف پیاز داغ را به قابلمه اضافه کنید. در این مرحله مقداری فلفل ...
طرز تهیه “بورک پفی” غذای محبوب و خوشمزه ترکیه ای
طرز تهیه بورک پفی میان وعده خوشمزه و ساده بورک پفی یک میان وعده فوق العاده خوشمزه ترکیه ای می باشد.از لحاظ خوراک به جرات می توان ترکیه را به عنوان یکی از بهترین آشپزخانه های خوشمزه معرفی کرد که غذاها و میان وعده های فوق العاده جذابی را دارد. مواد لازم برای بورک پفی گوشت چرخ کرده :250 گرم پیاز متوسط :یک عدد نمک و فلفل و ادویه :به مقدار لازم جعفری خرد کرده :2 قاشق ...
طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با بادمجان کبابی و با کمترین روغن
پوست بادمجان آن ها را ساطوری خرد کنید. گوجه فرنگی ها را هم ریز خرد و ساطور کنید. حالا پیازهای ساطوری خرد شده را در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. حین سرخ شدن پیاز به آن ها زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. بعد از این که پیازها طلایی شدند گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی خوب کشیده شود و سرخ شود. حتما بخوانید طرز تهیه سیب زمینی سرخ ...
طرز تهیه آش کشک خوشمزه به روش شمالی ها
کیلوگرم ماست دو کیلوگرم نخود یک پیمانه لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز یک پیمانه عدس یک پیمانه برنج نیم دانه نصف پیمانه نعنا خشک دو تا سه قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه آش کشک خوشمزه و مقوی به روش شمالی ها برای تهیه این آش خوشمزه نیز مانند آش رشته باید از ...
طرز تهیه باسترما پلو آستارا خوشمزه و لذیذ
باسترما یک غذای محلی معروف آستاراست که خیلی هم پرطرفداره؛ باسترماپلو رو هم با گوشت قرمز و هم گوشت اردک و هم مرغ میتونین بپزین. من ایندفعه با مرغ پختم. برنج روچندساعت خیس کنین. مرغ روبا ادویه های دلخواهتون بزارین کاملا بپزه. من دارچین فلفل وزرچوبه ونمک زدم. بزارین آب مرغ به خوردش بره یعنی آخر پخت، مرغ فقط کمی آب داشته باشه. اینطوری مرغتون خوشمزه ترمیشه. حالاباید سس داخلشو ...
طرز تهیه بریانی | نکته های کلیدی پخت غذای محلی اصفهان
چرب بودن مشهور است. گوشت گوسفند بدون استخوان: 500 گرم جگر سفید گوسفند: 200 گرم پیاز متوسط: 4 عدد زردچوبه : نصف قاشق چای خوری دارچین : یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل به مقدار لازم نان سنگک به مقدار کافی 1- گوشت را با مقداری آب و 2 عدد پیاز خرد شده و زردچوبه می پزیم و پس از نرم شدن گوشت، به آن نمک اضافه می کنیم. ...
فوت و فن هایی که طعم سالاد ماکارونی را دو برابر خوشمزه می کند !
نوشته شده که معمولا بین7 تا 10 دقیقه است. هنگام اضافه کردن سس به سالا باید خیلی آرام مواد را زیر و رو کنید تا علاوه بر اینکه سس به تمام نقاط سالاد برسد. ماکارونی ها خرد و یا له نشوند .چون باعث می شود ظاهر سالاد خراب می شود. به آب درحال پخت ماکارونی مقداری نمک و روغن اضافه کنید تا ماکارونی ها طعم دار شوند. بعد از تزیین سالاد ماکارونی آن را حداقل یک ساعت قبل از سرو ...
شیر پلو
مواد لازم برای چهار نفر برنج: 4 پیمانه شیر: 4 پیمانه نمک و زعفران: به مقدار لازم کره یا روغن حیوانی: به مقدار لازم خلال پسته و کشمش: برای تزئین طرز تهیه برنج را از یک تا دو ساعت قبل در آب و کمی نمک خیس کنید. سپس آب آن را خالی کنید و برنج را به همراه شیر، زعفران و کمی نمک در قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. توجه داشته باشید که در این مرحله ...
خورش قلیه مرغ؛ غذای لذیذ جنوبی
خاص و بی نظیری را می دهد و برای افرادی که به غذا های ترش علاقه دارند می تواند خوشمزه و لذت بخش باشد. مرحله اول برای تهیه قلیه مرغ ابتدا سینه مرغ را شسته و به تکه های مربعی تقسیم می کنیم سپس داخل قابلمه مقداری روغن ریخته و پیاز را درون آن به صورت نگینی خرد می کنیم و کمی تفت می دهیم. بعد از آن سیر را نیز له یا رنده می کنیم و به پیاز داغ اضافه می کنیم حالا کمی فلفل و نمک و ...
طرز تهیه بلدرچین
...> طرز تهیه بلدرچین شکم پر برای درست کردن یک بلدرچین شکم پر خوشمزه ابتدا بلدرچین پاک شده را با کمی پیاز، ساقه کرفس و مقداری جعفری و آب نیم پز می کنیم تا هم مزه دار شود و هم نیم پز شود. برای درست کردن سس مخصوص روغن زیتون، کره، ادویه شامل نمک و فلفل و آب لیموی تازه را با یکدیگر ترکیب می کنیم و بلدرچین نیم پز شده را به خوبی با این سس آغشته می کنیم. یکی از نکات مهم در طرز تهیه ...
طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ متفاوت و خوشمزه
قرار دهید، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. طرز تهیه پیراشکی (مواد داخل پیراشکی) 1- اول پیازو تفت بدین بعد گوشت چرخ شده و دلمه نگینی رو اضافه کنین وقتی گوشت یه مقدار تفت خورد قارچ اضافه کنین و در آخر یک قاشق رب بهش اضافه کنین. نمک و ادویه رو یادتون نره. 2- از خمیر ...
طرز تهیه کیک کشمشی خانگی در فر و قابلمه
... کیک کشمشی در فر مواد لازم تخم مرغ: 5 عدد آرد: 2 و نیم لیوان فرانسوی دسته دار شکر: 1 و نیم لیوان فرانسوی دسته دار کشمش پلویی: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار شیر: 1 لیوان فرانسوی دسته دار روغن مایع: 3/4 لیوان فرانسوی دسته دار وانیل: 1/2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه مرحله اول: برای درست کردن این کیک اسفنجی خوشمزه ابتدا کشمش ها را در ...
طرز تهیه یخنی نخود؛ آبگوشتِ شیرازی ها
مواد لازم گوشت گوسفند: 400 گرم نخود: نصف پیمانه لوبیا قرمز یا لوبیا چیت: پیمانه رب گوجه فرنگی: 3 ق غ پیاز: 1عدد متوسط نمک و زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم آب جوش: به میزان لازم گوجه فرنگی: 2عدد چهار قاچ خورد شده سیب زمینی: 3 عدد طرز تهیه 1. ابتدا گوشت را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه را اضافه کنید و ...