طرز تهیه یتیمک بادمجان به روش شیرازی و بوشهری
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه جوجه کباب | فوت وفن خوشمزه و مزه دار کردن جوجه | چگونه جوجه کباب را ترد کنیم؟
. یک طرف جوجه که کبابی شد، طرف دیگر را کباب کنید تا حسابی طلایی و مغز پخت شوند. 7- یک روش دیگر درست کردن جوجه کباب تابه ای این است که گوشت مرغ جوجه کبابی خرد شده را با مواد گفته شده مزه دار کنید و سپس به سیخ فلزی یا چوبی بکشید. تابه را با کمی کره یا روغن چرب کنید و سیخ ها را در تابه بچینید. در تابه را بگذارید تا جوجه ها با شعله کم کمی آب بیندازند و سپس در ماهیتابه بردارید و هر دو طرف ...
طرز تهیه سبزی پلوی فصل
. 3. هویج، نخود سبز پخته شده و نمک و فلفل را هم به تابه اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن حرارت را خاموش کنید. برنج را به روش معمول آبکش کنید، بعد به ترتیب برنج و سبزیجات تفت داده شده را لایه لایه درون قابلمه بریزیدو دم کنید. پیاز را در روغن تفت دهید تا خوب طلایی و برشته شود. 4. در انتهای پخت پلو و سبزیجات، زعفران دم کرده را روی برنج بریزید. منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه ماکارونی با مرغ و پنیر برای 6 نفر
پیمانه گوجه فرنگی: سیصد گرم پیاز: نصف پیمانه، خرد شده پودر معطر ارگانو: 1 قاشق چای خوری کدو: 1 پیمانه، خرد شده آب مرغ: دو و نیم پیمانه ماکارونی فرم دار: دویست و پنجاه گرم روغن زیتون: یک چهارم قاشق چای خوری سینه مرغ : نیم کیلو ، مکعبی شکل تکه شود. طرز تهیه : داخل یک تابه متوسط، مرغ ها را داخل ...
طرز تهیه “همبرگر” خانگی سالم و با طعمی دوست داشتنی
چهارم در انتها پنیر چدار رنده شده و پنیر پارمزان را هم بریزید و مواد را چنگ بزنید تا یکدست شود. هر بار به اندازه یک پرتقال از مواد بردارید و گرد کنید سپس داخل دستگاه برگر ساز قرار داده و به آن ها شکل دهید . مرحله پنجم تابه نسوزی را چرب کرده و روی حرارت بگذارید تا داغ شود سپس برگرها را بچنید و سرخ نمایید. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد و سرخ شد آن را برگردانید تا ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران؛ این قسمت: کردستان
...> گوشت گوسفندی: 500 گرم ریواس: 500 گرم جعفری: 100 گرم نعنا: 100 گرم پیاز: 2 عدد زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه گوشت خورشتی را همراه با کمی دارچین و فلفل و زردچوبه در مقداری روغن سرخ کنید و سپس آب روی آن بریزید تا گوشت بپزد. پیاز پوست کنده و خرد شده را در ظرفی دیگر در روغن تفت دهید و وقتی طلایی شد، نعنا و جعفری که ساطوری کرده اید، به آن اضافه کنید. سپس ریواس را ...
صبحانه عدسی بخورید، تا بدنی قوی داشته باشید
دستور پخت عدسی : مرحله اول عدس را از 2 ساعت قبل می خیسانیم، سپس به همراه 2 لیوان آب و مقداری نمک داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا عدس به طور کامل بپزد. در حین پخت عدس، پیاز را به صورت خلالی یکدست خرد می کنیم. مرحله دوم حالا پیاز خلالی را به همراه روغن زیتون در یک تابه تفت می دهیم تا طلایی شود، سپس مقداری زردچوبه اضافه می کنیم و تفت دادن ...
طرز تهیه یرکوکی خوروشی یا خورش هویج
کبریتی بسیار نازک خرد و یا با استفاده از رنده مخصوص خلال می کنیم. سپس آن را با مقداری نمک و روغن روی حرارت قرار می دهیم و در ظرف را می بندیم تا هویج کاملا بپزد. زعفران دم کرده را به هویج می افزاییم. سپس هویج را در خورشت ریخته صبر میکنیم تا شروع به قل زدن بکند. در آخر، آب لیمو ترش را نیز اضافه می کنیم. هنگام مصرف خورشت را در ظرف می ریزیم و با چند عدد گوجه فرنگی سرخ شده آن را تزئین می کنیم. بیشتربخوانید: طرز تهیه باقلا فسنجان ؛ خورش گیلانی ...
2 طرز تهیه کتلت هویج خوشمزه و آسان+ با گوشت و بدون گوشت
آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. این روند تا تمام شدن مایع کتلت ادامه دهید. نوش جان. نکته: در این طرز تهیه کتلت هویج برای چسبندگی مواد، به جای تخم مرغ از آرد نخودچی استفاده شده است. پس اگر مواد بعد از ترکیب شدن چسبندگی خوبی نداشت، به آن یک قاشق غذاخوری دیگر آرد نخودچی اضافه کنید. طرز تهیه کتلت هویج بدون گوشت اگر گیاه خوار هستید یا به هردلیلی تمایل به مصرف ...
طرز تهیه خورش نخود فرنگی متفاوت با سیب زمینی
گوشت خرد شده را اضافه و سرخ کنید. هویج خرد شده و نخود فرنگی را به مواد اضافه و کمی تفت دهید. سپس رب و ادویه ها را اضافه و مواد را مخلوط کنید. در آخر 2 لیوان آب به مواد اضافه و درب را بگذارید تا حدود 45 دقیقه بعد خورش آماده شود. سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده و جداگانه در ماهی تابه سرخ کنید. در زمان سرو سیب زمینی ها را کنار خورش تزئین کنید. منبع: غذالند ...
طرز تهیه سس قارچ | یک چاشنی خوشمزه برای همبرگر و پاستا
پوست بکنید و از وسط نصف کنید. نصف آن را به صورت نگینی خرد کنید. 300 گرم قارچ را پس از شستن برش بزنید و کنار بگذارید. ► مرحله دوم سپس دو حبه سیر را پوست بکنید و ریز خرد کنید. یک ماهیتابه بزرگ بردارید و نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و هنگامی که روغن کمی گرم شد، کره پاستوریزه را اضافه کنید تا ذوب شود. پیازهای خرد شده را داخل ماهیتابه ...
ترفندهای آشپزی که حرفه ای ها می دانند!
درست کنید و روی غذا بریزید. ادویه جات و سبزیجات خشک را در روغن سرخ کنید ، برای این که طعم ادویه جات و سبزیجات خشک در غذای تان بیشتر به چشم بیاید، بهتر است آن ها را به مدت یک یا دو دقیقه در کره یا روغن سرخ و سپس مواد غذایی دیگر را به آن اضافه کنید. اگر در دستور پخت غذای تان پیاز سرخ کرده وجود داشت، ادویه را وقتی داخل ماهی تابه بریزید که سبزیجات تقریباً پخته شده است. برای این که پاستا به هم نچسبد ، به ازای هر 100 گرم پاستا یک لیتر آب مورد نیاز است . راز خمیر عالی ، وزن شکر و آرد و همچنین وزن کره و تخم مرغ را تا حد امکان یکسان بگیرید . ...
طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی
.... نوش جان! فوت و فن های طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی حواستان باشد که حتما خمیر را نازک باز کنید، چون در غیر این صورت خمیر پف نمی کند و پخته نمی شود. در هنگام سرخ کردن پیراشکی ها دقت کنید که روغن باید در حدی باشد که پیراشکی ها در آن شناور باشند. شما می توانید برای تهیه مواد این غذا از سینه مرغ یا سبزیجات هم استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری ...
طرز تهیه ماهی با روش شمالی | نکات طلایی برای لذیذ شدن طعم ماهی | شیوه پخت انواع ماهی
گوشت آن احساس نکنید سفت است. ماهی آزاد به روش شکم پر یا سرخ شده برای خوردن آماده می شود. سالمون را می توان به صورت دودی، نیمه پخته در فر یا تفت داده شده در روغن زیتون آماده کرد. سرخ کردن و تهیه خوراک های چینی، به این طریق که سبزی های تفت داده و گوشت ماهی تکه شده نیز به آن افزوده و تفت داده می شود، بهترین روش های پخت ماهی سرخو است. این ماهی را فقط باید نمک ...
طرز تهیه کسادیا مرغ و فلفل خوشمزه
امروز قصد داریم طرز تهیه کسادیا مرغ و فلفل را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: ریحان تازه یا گشنیز خرد شده 1 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده 3 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خرد شده نصف پیمانه روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری تورتیلا شش عدد پنیر چدار یا موزارلا رنده شده یک و نیم پیمانه فلفل قرمز چیلی یک عدد فلفل سبز دو عدد سینه ...
طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس بشامل به 2 روش مختلف
چرخکرده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ گوشت برگردد و قهوه ای شود. نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله بعد قارچ و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را به گوشت اضافه کنید. می توانید قارچ ها را کمی در کره تفت دهید و سپس به گوشت اضافه کنید. در صورت دلخواه 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رب هم به گوشت اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید رب سرخ شود و طعم خامی رب گرفته شود و سپس ...
5 روش طرز تهیه غذای رژیمی با بادمجان
... بادمجان را پوست گرفته و درشت حلقه کنید، رویشان نمک بپاشید و به مدت نیم ساعت درون آبکش بگذارید تلخی اش گرفته شود. سپس بشویید تا نمک اضافه اش برود. پیاز را خرد کرده با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود، زردچوبه و رب را اضافه کرده و تفت دهید. گوجه را پوست گرفته ریز خرد کنید و به مواد بیفزایید. برای پوست گرفتن گوجه ها حدود 10 ثانیه گوجه ها را در آب در حال جوش بیندازید سپس ...
طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با بادمجان کبابی و با کمترین روغن
که یکی از انواع غذا با بادمجان کبابی و با کمترین روغن است را در مجله کوروش بخوانید. طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی مواد لازم برای 6 نفر بادمجان بزرگ: 4 عدد پیاز ساطوری و ریز خرد شده: 2 عدد متوسط رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل قرمز: به مقدار دلخواه گوجه فرنگی: 3 عدد متوسط طرز تهیه برای ...
طرز تهیه لوبیا پلو
...> نکته مهم دیگر این است که در لوبیا پلو نباید از زعفران دم کرده استفاده کنید، چرا که آب اضافه زعفران دم کرده هم باعث شفته شدن برنج خواهد شد. به جای آن می توانید پودر زعفران را به روشی که ادامه توضیح می دهیم لای برنج بریزید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه خوراک لوبیاسبز | فوت وفن خوش طعم شدن این غذا مواد لازم (برای 5 نفر) لوبیا سبز نیم پز: 400 گرم برنج ایرانی: 4 پیمانه گوشت ...
طرز تهیه آش جو
شده نیست آنرا خرد کنید و به قابلمه آش اضافه کنید. دستور پخت ابتدا جو ، لوبیا چیتی و نخود را از شب قبل به صورت جداگانه در سه کاسه بخیسانید تا علاوه بر اینکه نفخشان برطرف شود ، نرم شوند و برای پخت زمان کمتری نیاز داشته باشند. در این دستور ما از عدس استفاده نکرده ایم ولی در صورت تمایل می توانید عدس هم به مواد لازم اضافه کنید. جان یکی از انواع آش های سنتی و قدیمی ایرانی ...
قیمه دوست داشتنی، این بار با گوشتِ شترمرغ
زعفران را به خورشت اضافه کنید و بعد از اینکه خورشت جا افتاد آن را به همراه برنج سرو کنید. سیب زمینی ها را هم خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید و در کنار خورشت بریزید البته میتوان آن ها را بعد از سرخ شدن از یک ربع قبل داخل زود پز ریخته که طعم و لعاب خوشمزه ای به خورشت دهد. همچنین توجه داشته باشید که در صورت تمایل به استفاده از قابلمه به جای زودپز برای تهیه این خورشت شترمرغ باید بعد از تفت پیاز و گوشت، لپه را هم تفت دهید و بعد رب و زردچوبه را اضافه کنید؛ و بعد از یک ساعت و نیم پخت گوشت و لپه لیمو عمانی را داخل خورشت بریزید. ...
طرز تهیه بلدرچین
سرخ شده و هویج و بادمجان پخته شده را نیز به این ترکیب اضافه کنید و یک خوراک بلدرچین فوق العاده خوشمزه و لذیذ را میل کنید و از خواص بلدرچین نهایت بهره را ببرید. طرز پاک کردن بلدرچین یکی از نکات بسیار مهمی که در زمان پخت بلدرچین باید به آن توجه ویژه ای داشته باشید مسئله تمیز کردن بلدرچین است. معمولا بلدرچین به صورت یخ زده به فروش می رسد. زمانی که بلدرچین را خریداری می کنید ...
طرز تهیه خورش قارچ و مرغ با عطر زعفران
...> آبلیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید. سپس سینه های مرغ را که به شکل مکعبی برش زده اید را به قابلمه اضافه و سرخ کنید. رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه و کمی تفت دهید تا مرغ ها طعم دار شود. سپس 2 لیوان آب ...
طرز تهیه بریانی | نکته های کلیدی پخت غذای محلی اصفهان
... 2- جگر سفید را هم پس از پختن، چرخ و سرخ می کنیم. 3- گوشت پخته شده را با 2 عدد پیاز باقی مانده چرخ می کنیم و آب گوشت پخته باقی مانده را کنار می گذاریم. 4- نمک و فلفل و زردچوبه را به میزان دلخواه به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. 5- سپس یک تابه کوچک و یا کفگیر مخصوص بریانی اصفهانی را روی شعله گاز می گذاریم تا داغ شود و کمی روغن در آن می ...
طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله تهیه ذرت مکزیکی رژیمی
این مورد صرف نظر کنید . در صورت نیاز می توانید سبزی های معطر به جز آویشن را هم به مواد خود اضافه کنید. در مرحله پنجم باید کره به خوبی آب شده باشد و روغن آن با مواد داخل تابه آغشته و مخلوط شود. کره می تواند محلی یا کره های گیاهی باشد، متناسب با ذائقه خود می توانید از آنها استفاده کنید. در صورتی که از قارچ و کالباس به همراه ذرت لذت نمی برید می توانید ذرت را به همراه ادویه و سس مصرف کنید و پنیر پیتزا ...
طرز تهیه شامی گیلانی یا شامی رشتی با انواع گوشت+نکات طلایی شامی رشتی
شود و گوشت نیم پز باقی می ماند. حتما بخوانید طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با بادمجان کبابی و با کمترین روغن *در شامی پوک مزه غالب طعم لپه است. پس مقدار لپه را کمتر نکنید. *بعد از این که چند شامی را در ماهیتابه چیدید و سرخ کردید برای سرخ کردن باقی شامی ها حتما روغن را عوض و تازه کنید. *برخی برای درست کردن شامی برای این مقدار مواد یک عدد سیب زمینی ...
طرز تهیه 3 مدل آش رشته، آش شله قلمکار و آش دندونی خوشمزه
آش ها همیشه یکی از اصلی ترین و محبوب ترین خوراک های ایرانی است که بسیار مقوی و هر کدام از آش ها با حبوبات و سبزی ها خاص خودش تهیه می شود.
طرز تهیه دلمه برگ مو با شیره انگور
کمی تفت دهید، بعد زیر گاز را خاموش کنید، سبزی معطر، برنج و لپه را هم اضافه کرده و نمک و فلفل را هم بریزید. ► مرحله پنجم کف قابلمه را با چند برگ مو بپوشانید، از مواد به اندازه یک قاشق سوپ خوری داخل برگ گذاشته، دلمه را بپیچید و در قابلمه روی هم بچینید. دلمه ها را به صورت بقچه بسته و وارونه داخل قابلمه قرار دهید. ► مرحله ششم دو لیوان آب، زعفران و روغن مایع را داخل قابلمه ریخته و با حرارت ملایم بگذارید، بپزد. در پایان پخت، سرکه ، آب لیمو و شیره انگور را به دلمه اضافه کنید. منبع:همشهری آنلاین ...
طرز تهیه “بورک پفی” غذای محبوب و خوشمزه ترکیه ای
کرده و به تدریج به تخم مرغ و ماست اضافه نمایید. آب را به مواد افزوده و ورز دهید تا خمیر حاصل شود. سپس در پلاستیک قرار دهید و اجازه دهید چند ساعت استراحت کند. در این فاصله مواد میانی خمیر را آماده کنید، پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن داخل تابه سرخ کنید ، سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و تفت دهید تا بپزد. جعفری خرد شده را هم بریزید و نمک ، فلفل و ادویه را ...
طرز تهیه کیک سیب زمینی خوشمزه
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک سیب زمینی مغزدار آشنا کنیم. مواد لازم: سیب زمینی به مقدار لازم شیر کمی در حد 2و یا 3ق غ کره (من محلی ریختم) نمک وفلفل زردچوبه به مقدار لازم مواد داخلیه کیک سیب زمینی گوشت چرخی فلفل دلمه ای درچند رنگ گردو خورد شده زرشک زعفرون طرز تهیه کیک سیب زمینی مغزدار: ...
طرز تهیه عدسی | نکاتی برای لعاب دار و خوشمزه شدن این غذای مقوی
رب 2 قاشق غذاخوری پیاز یک عدد سیر یک یا دو حبه ► مرحله اول برای تهیه خوراک عدسی، ابتدا عدس را بشویید و همراه با چند لیوان آب به مدت 2 ساعت آن را خیس کنید. ► مرحله دوم پیاز و سیر را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا سبک شود. (اگر دوست ندارید پیاز زیر دندان بیاید می توانید آن را رنده کنید)؛ سپس زردچوبه ، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید ...