سایر منابع:
سایر خبرها
دستور پخت خورشت زرشک آلو، غذای سنتی مازندران
استفاده کنید، اما بهتر است آلو و زرشک را در آخر به خورش اضافه کنید تا از آلو در اثر پخت له نشود. در صورتیکه تمایل نداشتید خورشت شما قرمز باشد می توانید فقط از زعفران استفاده کنید و رب را حذف کنید. خورش آلو زرشک باید کم آب باشد و هر چه آلو زیادتر ریخته شود غلظت و طعم بهتری خواهد گرفت. بجای تکه های مرغ می توانید از فیله مرغ هم استفاده کنید و بجای رب از گوجه پودر شده استفاده کنید ...
انواع غذا با قارچ- طرز تهیه 13 نوع غذای لذیذ و خوشمزه با قارچ
یا این که میتوانید مقداری از مواد را برداشته و به شکل کتلت کف دست فرم داده و در کمی روغن دو طرف آن را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. طرز تهیه پاستا با سس قارچ شاید بتوان گفت خوشمزه ترین غذا با قارچ و مرغ همین پاستا با سس قارچ و مرغ است، البته برای دوستانی که از طعم سس بر پایه شیر به همراه پاستا لذت میبرند. سینه مرغ را از وسط به دو نیم کنید و هر دو طرف را با پاپریکا ...
دستور پخت چلو گوشت خوشمزه مجلسی + مواد لازم
به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند. بنابراین معمولا برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. 3- نکات مربوط به پیاز داغ پیاز داغی که در اواخر پخت به خورش اضافه می کنیم علاوه بر اینکه عطر و طعم خوبی به خورش ما می دهد باعث لعاب انداختن خورش هم می شود، اما نکته مهم این است که این پیاز داغ باید کاملاً ریز و خشک باشد، پس وقتی پیاز را خرد کردید در روغن فراوان که از قبل داغ ...
غذای همسایه
: 300گرم، سیر، نمک و فلفل، روغن و زردچوبه. طرز تهیه: مواد خمیر را با هم مخلوط کنید و بعد 30دقیقه اجازه دهید تا استراحت کند. لوبیا و لپه را بشویید و بپزید. پیاز را با روغن و گوشت تفت دهید و بعد نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. زمانی که لوبیا و لپه ها پختند، آنها را به گوشت اضافه کنید و بعد درون آن آب بریزید و بپزید تا زمانی که حالت سس بگیرند. سیرهای ...
طرز تهیه آش جو | 12 ترفند کلیدی برای جا افتادن و خوشمزه شدن آش
به گزارش همشهری آنلاین، آش جو یکی از مقوی ترین و خوشمزه ترین آش های قدیمی و سنتی ایرانی است. این آش در سراسر کشور روش های پخت متفاوت اما مواد تشکیل دهنده یکسانی دارد که از مهم ترین آن ها می توان به جو، حبوبات، سبزی آش و کشک اشاره کرد. آش جو را می توان با گوشت و حتی بدون گوشت طبخ کرد اما تنوع این آش خوشمزه تنها به این دو مورد ختم نمی شود. آش جو با سیرابی، آش جو با جو پرک، آش جو با سبزی ...
شامی کباب با رب انار+عکس
برای تهیه سس پیاز داغ 3 قاشق سوپ خوری رب انار ملس (نه ترش و نه شیرین) تقریبا یک پیمانه که با نصف پیمانه آب رقیق شده است. تره خرد شده به میزان 300 گرم که 150 گرم را در شامی استفاده کرده و 150 گرم را در سس استفاده می کنیم. طرز تهیه شامی ابتدا آرد نخودچی را همراه با پیاز خرد شده به گوشت اضافه کرده و خوب به هم می زنیم تا مواد یکدست گردند. ...
از این غذا غافل نشوید
مواد لازم برای تهیه خورشت گوجه سبز: گوجه سبز: 500 گرم گوشت: 300 گرم نعناع سرخ شده: 1 پیمانه جعفری سرخ شده: 1 پیمانه نمک و زردچوبه: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم پیاز داغ: 3 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت خورشت گوجه سبز: 1. گوشت را خرد کنید و با فلفل و زردچوبه بپزید. بعد از اینکه گوشت ...
دستور پخت پلوی تند با مرغ یا میگو
گرم سیر و زعفران سائیده شده نیم قاشق چایخوری کنسرو ذرت 1 پیمانه گرد فلفل چینی قرمز سه عدد گوجه فرنگی فیله شده سه عدد مرغ یا میگو سیصد گرم طرز تهیه : اول سینه مرغ یا میگو را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید و در کره سرخ کنید بعد پیاز داغ، پودر سیر و زعفران را به آن اضافه نمایید و مواد را با هم کمی تفت دهید. در مرحلهٔ بعد، گوجه فرنگی فیله ...
فوت وفن خوشمزه و مزه دار کردن جوجه
سیخ چوبی بکشید و روی مواد بگذارید و در تابه را ببندید. روی شعله ملایم گاز اجازه دهید کمی آب بیندازد و سپس درب تابه را بردارید تا جوجه سرخ و طلایی شود. یک طرف جوجه که کبابی شد، طرف دیگر را کباب کنید تا حسابی طلایی و مغز پخت شوند. 7- یک روش دیگر درست کردن جوجه کباب تابه ای این است که گوشت مرغ جوجه کبابی خرد شده را با مواد گفته شده مزه دار کنید و سپس به سیخ فلزی یا چوبی بکشید. تابه را با ...
دستور پخت قارچ استراگانوف
قارچ هستند. علاوه بر این استفاده از سیر، موسیر، کمی آرد و جعفری طعم بهتری به استراگانوف شما می دهد. به جای آب سبزیجات می توانید از آب مرغ یا گوشت هم استفاده کنید. اگر هیچ کدام از آن ها را ندارید می توانید یک عدد عصاره فشرده سبزیجات را در مقدار کافی آب گرم حل کنید و از آن به عنوان آب سبزیجات استفاده کنید. قارچ استراگانوف یکی از بهترین سس های ماکارونی گیاهی است. مواد لازم: کره ...
آموزش پخت سیب زمینی کبابی
مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. طرز تهیه سس: کره را ذوب کرده، پیاز و قارچ را اضافه کنید. حدود 10 دقیقه تفت دهید تا آب قارچ تبخیر شود. سیر و آویشن را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. آب مرغ را اضافه کنید. در این مرحله خامه رااضافه کنید و مواد را به جوش بیاورید تا غلیظ شود. 4 دقیقه قبل از برداشتن از روی گاز پنیر را نیز اضافه کنید. در صورت نیاز نمک و فلفل را به سیب زمینی کباب شده اضافه و سپس سرو کنید. ...
“قارچ شکم پر با پنیر”؛ پیش غذایی وسوسه انگیز
دلمه ای ریز شده در ظرفی با یک قاشق غذا خوری به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم و به آن نمک و فلفل و آویشن اضافه می کنیم. بعد از سرد شدن مواد داخل شکم قارچ ها را با این مواد پر می کنیم و روی آنها پنیر پیتزا می ریزیم و در فر به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا قارچ ها بپزد و روی آن طلایی شود.
طرز تهیه شوربای عدس
مواد لازم برای 4 نفر دال عدس یا عدس قرمز 1 لیوان پیاز 1 عدد متوسط سیب زمینی 1 عدد متوسط هویج 1 عدد روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری کره 1 قاشق غذا خوری آب گرم شش و نیم لیوان نمک به مقدار لازم ماست 3 قاشق غذا خوری زرده تخم مرغ 1 عدد آب لیمو آب نصف لیمو کره برای روی غذا 1 قاشق غذا خوری نعناع خشک 1 قاشق مربا خوری فلفل ...
طرز تهیه پیراشکی کلم و قارچ
هم باعث میشود پیراشکی در حین پخت از هم نپاشد. کف تابه بزرگی را با روغن چرب کنید. روی شعله قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس پیراشکی ها را در تابه سرخ کنید تا دو طرف آن ها طلایی رنگ شود (یکی دو دقیقه برای هر طرف). روی ظرف مورد نظرتان دستمال حوله ای بکشید. پیراشکی های سرخ شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. ...
طرز تهیه جوجه کباب حرفه ای خانگی و لذیذ
ترکیب آبلیمو و نمک به جوجه نیم پز شده هم به اندازه ی کافی بهش طعم و مزه نمیده و باید همراه این مواد بمونه تا طعم بگیره. خوب پس چی کار کنیم که هم گوشت سفت نشه و هم به اندازه ی کافی طعم بگیره. ما باید دور تا دور جوجه ها رو باید با روغن مایع کاور کنیم تا در اثر موندن طولانی از نفود آبلیمو و نمک به تکه های جوجه جلوگیری کنه در عین حال حسابی طعم دار بشه. پس قبل از اضافه کردن آبلیمو و ...
طرز تهیه سوسیس بندری خوشمزه و لذیذ
تفت دهید تا ادویه ها به خورد کل مواد بروند. پیشنهاد می دهیم حتما از پودر کاری استفاده کنید چون ادویه کاری طعم این غذا را بی نظیر می کند. در آخر سوسیس های سرخ شده را به مواد اضافه کنید و برای 10 تا 15 دقیقه دیگر تفت دهید. نکات مهم برای طبخ سوسیس بندری 1- اضافه کردن سیب زمینی به این غذا اختیاری است و اگر به دنبال طرز تهیه سوسیس بندری بدون سیب زمینی هستید؛ فقط کافی است این ماده ...
طرز تهیه میرزا قاسمی | فوت وفن خوشمزه شدن این غذای گیاهی
مرحله گردو خرد شده را اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید. سپس اگر تمایل به استفاده از تخم مرغ دارید همه مواد موجود در تابه را کنار بکشید و در فضای ایجاد شده مقدار کمی روغن بریزید و تخم مرغ ها را بشکنید و نیمرو کنید. پس از پختن تخم مرغ ها، آن ها را تکه تکه کنید و با مخلوط بادمجان و گوجه فرنگی به خوبی ترکیب کنید. میرزا قاسمی شما آماده است. می توانید آن را داخل ظرف مورد نظرتان بکشید و با مقداری جعفری خرد شده تزئین کنید و با نان یا برنج کته در کنار یک لیوان دوغ و یک کاسه ماست یا سیر ترشی نوش جان کنید. منبع: کتاب کاله ...
راهکار هایی برای نگه داری طولانی مدت غذا ها
اکنون بهترین زمان است که راه های جایگزین کردن گوشت در یک وعده غذایی را یاد بگیریم. در بسیاری از فرهنگ ها در جهان گوشت و مرغ و ماهی تنها نقش مکمل در کنار سبزی ها و خوراکی های دیگر را بازی می کنند. ما هم می توانیم از همان سبک و تکنیک آشپزی یا انتخاب ترکیبات غذایی استفاده کنیم. مثلاً می توانیم از روش هایی مثل ترکیب گوشت با قارچ یا سویا برای کاهش مصرف گوشت و مرغ که شرایط سختی برای نگهداری ...
طرز تهیه شامی با سس رب انار
برای تهیه سس این غذا: پیاز داغ 3 قاشق سوپ خوری رب انار ملس (نه ترش و نه شیرین) تقریبا یک پیمانه که با نصف پیمانه آب رقیق شده است تره خرد شده به میزان 300 گرم که 150 گرم را در شامی استفاده کرده و 150 گرم را در سس استفاده می کنیم طرز تهیه: ابتدا آرد نخودچی را همراه با پیاز خرد شده به گوشت اضافه کرده و خوب به هم می زنیم تا مواد یکدست گردند. سپس ادویه ها ...
آموزش پخت دلمه برگ مو با تن ماهی
به گزارش سلام نو به نقل از پارسینه، امروز قصد داریم طرز تهیه دلمه برگ مو با تن ماهی را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برگ مو به مقدار لازم تن ماهی یک قوطی سیر 2 حبه گوجه فرنگی 2 عدد روغن زیتون یک قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری پیاز یک عدد جعفری نصف فنجان طرز تهیه پیاز را خرد کرده کمی تفت دهید تا طلایی رنگ شود ...
طرز تهیه عدسیِ لعاب دار و خوشمزه
توانید به جای آن از یک قاشق آرد استفاده کنید.) در صورت تمایل می توانید از مقداری قارچ خرد شده نیز استفاده کنید؛ در هنگام سرو می توانید از آبلیمو و روغن زیتون استفاده کنید و در صورت تمایل به غذا های تند، فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. نکاتی برای خوشمزه تر شدن عدسی عدس را چه برای عدسی و چه برای عدس پلو، اگر 24 ساعت قبل از پختن آن با مقداری آب خیس کنید در موقع پخته شدن ...
3روش طرز تهیه رولت رژیمی گوشت و مرغ
از اتمام پخت برای برشته شدن روی رولت میتوانید 5 دقیقه گریل را روشن کنید. نکته : مواد میانی رولت را میتوانید با کمی روغن و پیاز تفت دهید ولی اینجا برای رژیمی تر بودن این کار را انجام نداده ایم. در صورت تمایل میتوانید از برش های تخم مرغ یا تخم بلدرچین آب پز و هویج پخته شده وسط رولت استفاده کنید. 2- رولت مرغ رژیمی مواد لازم برای تهیه رولت مرغ رژیمی: ...
طرز تهیه کوکو سویا با قارچ و سیب زمینی
بودن به مواد اضافه می کنیم،سپس آرد و نمک،فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه می کنیم و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا خوب مخلوط شوند. در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم می گذاریم تا داغ شود آن وقت به اندازه یک فلافل از مایه کوکو بر می داریم و با کف دو دست یک دایره درست می کنیم و آن را کف یک دست با انگشتان دست دیگرمان تخت می کنیم و اطرافش را حالت می دهیم و در روغن داغ قرار می دهیم تا مغز پخت و سرخ شوند.هر دو طرف کوکو ها را سرخ می کنیم و با سس مورد علاقه سرو کنید.نوش جان منبع: پاپیون ...
طرز تهیه املت ذرت
شوید خواص ذرت عبارتند از یبوست و بواسیر جلوگیری می کند، از سرطان پیشگیری می کند، ار قلب محافظت می کند، برای سلامت چشم نیر بسیار خوب است. مواد لازم برای تهیه املت ذرت و قارچ تخم مرغ 3 عدد ذرت 1پیمانه قارچ 10 عدد گوجه گیلاسی 5 عدد پنیر پیتزا به مقدار لازم ( دلخواه) نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه املت ذرت و قارچ و پنیر مرحله اول: پخت ذرت ابتدا برای ...
نحوه درست کردن قیمه نجفی یا قیمه عراقی + مواد لازم
، پودر هل و دارچین اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا هم از خامی بیفتد و هم رنگ باز کند. در این مرحله از طرز تهیه قیمه نجفی، گوشت و نخود کوبیده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید. گلاب را اضافه کنید. آبی را که از پختن گوشت و نخود کنار گذاشته اید، به قیمه اضافه کنید. مواد را کاملا به هم بزنید تا یکدست شوند. حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید و در ظرف را بگذارید ...
طرز تهیه پیاز پلوی اردبیلی پرطرفدار
خوری زعفران دم کرده به مقدار لازم فلفل سیاه و سماق به مقدار لازم طرز تهیه پیاز پلو اردبیلی با گوشت چرخ کرده ابتدا پیاز های کوچک را پوست بگیرید و آن را بشورید و داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز ها را به صورت درسته با مقداری نمک و آبلیمو تفت دهید تا مغز پخت و طلایی شوند حتما حرارت ملایم باشد تا خوب سرخ و یکدست شوند. 1 عدد پیاز را رنده ریز بزنید و داخل ...
دستور پخت ته چین میگو خوشمزه
میگو غذای خوشمزه ای است و اگر خوب طبخ شود میتواند جایگزین بسیار مناسبی برای ماهی باشد. میگو به دلیل عدم استفاده زیاد در ایران معمولا شیوه پخت متنوعی ندارد و این نوع طبخ میتواند مزه بسیار خوبی به این غذا بدهد. مواد لازم: برنج دو لیوان نمک به میزان لازم روغن نصف لیوان هویج (رنده شده) نصف لیوان تخم مرغ 3 عدد زعفران نصف قاشق چایخوری ماست ...
جوجه را در چه موادی بخوابانیم؟
خوشمزه تا دست پیچ با سس بادام هندی + تصاویر طرز خواباندن جوجه کباب در مواد با ماست: در مرحله اول گوشت مرغ را به ابعاد مناسب برش بزنید و سعی کنید همه یکسان باشند تا در زمان کباب شدن یک نواخت کباب شده و سوخته یا نپخته نشوند. این قسمت کاملاً سلیقه ای بوده و شما از هر قسمتی از مرغ می توانید استفاده کنید. اما به یاد داشته باشید هر چه قطعات مرغ کوچک تر باشد پخت آن سریع ...