خانه
عادات غذایی بسیار بدی که بلای جان ایرانی هاست
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
تغذیه مناسب در مواقع آلودگی هوا چیست؟
اشاره کرد. وی توصیه کرد: به جای غذا های سنگین می توان غذا های سبک ایرانی مثل سوپ و آشی که در آن از جو و برنج در کنار سبزی فراوان، شلغم و هویج رنده شده و کمی چاشنی ترش مثل زرشک و آلوبخارا و تمبر هندی استفاده شده را مصرف کرد. همچنین زرده تخم مرغ عسلی، فرنی، شله زرد، حریره بادام و شیربرنج هم غذا های سبکی هستند که استفاده از آن ها موجب تولید مواد خوب در بدن می شود. بیشتر بخوانید ...
باید و نباید های سرخ کردن عمیق مواد غذایی
. چند نکته کلیدی پرکردن بیش از حد سبد در این روش سبب می شود برخی از تکه های مواد غذایی کامل نپزد و در نتیجه برای مصرف ایمن نباشد. حتی ممکن است پخت به صورت یکنواخت نباشد و برخی قسمت ها بیش از حد حرارت ببیند. زمانی که مواد غذایی در حال سرخ شدن هستند، مواد جدید به آن اضافه نکنید، زیرا امکان پاشیدن روغن داغ نیز وجود دارد. هرگز دستگاه را به حال خود رها نکنید، زیرا سرخ ...
عوامل موثر در افزایش خطر تشکیل سنگ کلیه
پروتئین و همچنین اسید اوریک است و مصرف زیاد آن باعث تشکیل سنگ کلیه می شود. جذب میزان کافی سدیم (نمک) برای سلامت بدن لازم و ضروری است. با این حال مصرف زیاد آن و همچنین مصرف غذا ها و مواد غذایی شور باعث احتباس آب در بافت های بدن می شود و کلیه ها را به خطر می اندازد. نوشیدنی های گازدار مانند نوشابه، نوشیدنی های انرژی زا و برخی از آب میوه ها خطر تشکیل سنگ کلیه را افزایش می دهند و احتمال ...
آموزش آشپزی / آبگوشت کلم قمری
ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن و موجب جذب هر چه بیشتر مواد فوق می گردد. آبگوشت کلم قمری با کشک یکی از غذاهای سنتی استان همدان است. این غذا به دلیل داشتن کلم و کشک دارای کلسیم بالایی است و گوشت و نخود این غذا آن را از نظر غذایی و وجود پروتئین غنی تر می کند. این آبگوشت های خوشمزه را بپزید و از طعم آن لذت ببرید. گوشت آبگوشتی 500 گرم کلم قمری 1 عدد نخود 1 ...
طرز تهیه حلیم بادمجان/ترفندی برای کشدار شدن این غذای خوشمزه
بادمجان غذایی با ارزش تغذیه ای بالا است. این غذا مانند میرزا قاسمی و کشک بادمجان طرفداران بی شماری دارد. مواد لازم برای تهیه حلیم بادمجان گوشت گوسفندی 300 گرم بادمجان 1 کیلو برنج 1 پیمانه عدس 1 پیمانه پیاز 3 عدد سیر 4 تا 5 حبه کشک 100 گرم گردو آسیاب شده 100 گرم روغن به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم ...
عادت های بدی که می تواند وجب شکستگی مفاصل شود
مفاصل سخت است، گردش خون و تغذیه در بافت ها مختل می شود. این متخصص تصریح کرد: اشتباه دوم هم از همین نوع، کم تحرکی است. اگر فرد فرصت تغییر نوع فعالیت را ندارد باید هر ساعت یکبار تمرینات ورزشی انجام دهد. هیپوترمی را نقض دیگری است که منجر به فرآیند های التهابی می شود. او توصیه کرد: از گوشت، نان سفید، شکر زیاد استفاده نکنید. این غذا ها کلسیم معدنی قلیایی را از استخوان ها، دندان ها و ...
5 نکته طلایی در مصرف سوپ
استفاده کنید. سبزیجات غیرنشاسته ای معمولا همان مواد غذایی مهمی هستند که کیفیت سالم تر و مقوی تری به سوپ ها می دهند. کلم، گل کلم، لوبیا سبز، کرفس و... همگی در گروه همین سبزیجات غیرنشاسته ای قرار می گیرند. به گفته متخصصان، سبزیجات غیرنشاسته ای نه تنها کم کالری هستند، بلکه مقادیر بالایی از ویتامین ها، املاح و آنتی اکسیدان ها را به بدن می رسانند. با کمک این سبزیجات می توانید سوپ های متنوع تر ...
“نخود پلو”،غذایی فوق العاده لذیذ و ساده
بعد در کف قابلمه کمی آب روغن ریخته و از برنج ساده در کف قابلمه می ریزیم. بعد ادامه برنج ها را با نخود فرنگی و شوید مخلوط می کنیم و در قابلمه می ریزیم و در روی آن آب روغن ریخته و برنج را دم می کنیم. این غذا را برخی با گوشت یا مرغ درست می کنند. اما اصل این غذا به صورت ساده است و می توان آن را با ماست یا سالاد شیرازی میل نمود. ...
طریقه صحیح نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر
بیماری می شود، بیشتر خواهد شد. درباره استفاده از مواد غذایی فاسد، دقیق باشید. هر خوراکی را بلافاصله پس از استشمام بوی نامناسب آن از یخچال و فریزر خارج کنید. فساد غذا ها باکتری های بیماری زا، باکتری های فاسد کننده ای هستند که غذا را برای مصرف، آلوده و نامناسب می کنند. بسیاری از پاتوژن ها در گوشت، مرغ، غذا های دریایی، آب آلوده، آب میوه، سبزیجات و... وجود دارد که در دمای سرد سرعت ...
بر اساس گزارش وزارت کار 83.3 درصد از اقلام غذایی خانواده های ایرانی گرفتار تورم بحرانی شده است بحران ...
مواد غذایی به سمتی رفته که خانواده ها تلاش می کنند با سر هم کردن مواد ارزان شکم بچه ها و خودشان را سیر کنند ولی سیری سلول های در حال رشد فرزندان میهن و حفظ سلامت خانواده ها بیشتر از نان و روغن است که سوبسید به آن تعلق گرفته است. او تاکید کرده است: گوشت به طور کلی از سفره مردم حذف شده و دامداران می گویند گوشت را صادر می کنند که بتوانند به حیات اقتصادی خود ادامه دهند ، لبنیات گران است و ظروف ...
غذا ها و تنقلات محلی ایلام
کیسه های پارچه ای داخل یخچال نگهداری می کنند. "شله کینه" و "سه ختی" "شله کینه" و "سه ختی" از دیگر غذاهای مقوی ایلام است. این غذاها از سالیان دور بر سر سفره های مردمان این دیار بوده است. "شله کینه" نوعی نان است که از آرد، روغن حیوانی، شکر، عسل و یا شیره خرما تهیه می شود. غذای محلی "سه ختی" نیز ترکیبی از برنج، گوشت، کشمش و بادام است. غذاهای محلی علاوه بر ...
توصیه غذایی پزشکان به مبتلایان به نقرس
گوشت بخورید استیک و کباب برای شما خوب نیست و باید به مقدار کمی گوشت در خورش ها بسنده کنید آن هم نه همه ی روزهای هفته. همچنین به دلیل محتوای پورین بسیار بالا، از مصرف گوشت اندام هایی مانند جگر و قلوه اجتناب کنید یا مصرف آن ها را بسیار محدود نمایید. سایر پروتئین های بدون چربی از مرغ گرفته تا آجیل به عنوان جایگزینی برای گوشت قرمز پیشنهاد می شوند. برخی از غذا های دریایی و ماهی ها ...
چگونه جوجه کباب را ترد کنیم؟
...> برای درست کردن جوجه کباب خوشمزه خانگی با استخوان یا بدون استخوان ابتدا باید گوشت را مزه دار کنید. اما جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم؟ برخی دوست دارند جوجه کباب ماستی یا جوجه کباب با سس مایونز درست کنند و عقیده دارند که این مواد گوشت جوجه را ترد و لطیف می کنند اما واقعا نیازی به استفاده از این مواد نیست. شما با همین ترکیب مواد گفته شده می توانید یک جوجه کباب زعفرانی رستورانی آبدار و خوشمزه ...
غذاهایی که در روزهای آلودگی و بیماری به شما کمک می کند
خیار و مرکبات و یا عرق های گیاهی همچون عرق نعناع و گلاب را به آب خود اضافه نمایید. سعی کنید چای تیره، قهوه فوری، نوشیدنی انرژی زا و کافئین مصرف نکنید. غذا برای کرونایی ها یکی از انواع مفید غذا برای مریض کرونایی تهیه نمودن سوپ مقوی برای کرونا است. چنانچه می خواهید یک سوپ مقوی برای کرونا داشته باشید، بهتر است از آب گوشت و مرغ استفاده نمایید و سبزیجات متنوعی در تهیه آن به کار ...
عادات های غذایی که بلای جان ما ایرانی هاست!
روز سرانجام جان ما را به خطر بیندازند. ما هیچ غذایی را دور نمی ریزیم تاریخدانان بر این باورند که کشور هایی که در گذشته با قحطی روبرو بودند، اقتصادی تر هستند و تمامی تلاششان را می کنند تا پول در جای درست خرج شود. فرهنگ ایرانی هم تا حدود زیادی به این موضوع شباهت دارد. یکی از عادات بسیار بد ایرانیان در زمینه مصرف مواد غذایی، استفاده از غذا های یک تا چند روز مانده است. ...
در روزهای آلودگی هوا مصرف این میوه را بیشتر کنید
گندم به عنوان منبع غنی این ویتامین توصیه کرد: در طبخ و فرآوری غذا ها حتماً از انواع روغن های خوراکی گیاهی استفاده شود. گرچه روغن ماهی، روغن زیتون و انواع مغز ها به عنوان منابع خوب این ویتامین به شمار می آیند، اما نباید بیش از نیاز مصرف شوند، زیرا منجر به اضافه وزن یا چاقی می شوند. رضایی، سبزی ها و میوه های تازه را منبع ویتامین C برشمرد و افزود: این ویتامین به دلیل وجود آنتی اکسیدان باعث افزایش ...
کله جوش؛ از ارزش غذایی تا دستورپخت
تهیه کله جوش با گوشت (کله جوش ترکی): در گام اول گوشت چرخ کرده را با افزودن نمک، فلفل سیاه و زردچوبه طعم دار کنید و گوشت را خوب ورز دهید تا خوب مواد با یکدیگر مخلوط شوند. در ادامه به اندازه یک گردو از گوشت بردارید و در کف دست قرار دهید و آن را به حالت دایره ای و گلوله مانند در بیاورید. بعد از اینکه همه ی گوشت را به این شکل در آوردید، یک تابه را مهیا کنید و درون آن مقداری روغن ...
نقش تغذیه در تقویت دستگاه ایمنی بدن
توصیه شده است که افزایش مصرف میوه و سبزیجات نقش بسیار مهم تری در کاهش شدت بیماری ایفا می کند. علتش آن است که ترکیباتِ ضدالتهابی موجود در میوه ها و سبزیجات مانند فلاونوئیدها، می توانند به کاهشِ توفانِ سیتوکینی کمک کنند. متأسفانه، رژیم غذایی غربی پر از مواد غذاییِ به شدت فرآوری شده و غذا های بسیار چرب، نوشیدنی های پر از شکر و گوشت های فرآوری شده و قرمز است که می توانند سطح التهاب در بدن را ...
طرز تهیه خورش تره کوهی ایلام
لوبیا سفید)، روغن حیوانی، تره کوهی، رب گوجه فرنگی، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مخصوص بومی از مواد اولیه این خورش محلی لذیذ هستند که با برنج سرو می شود. مواد لازم برای 6 نفر 400 گرم گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله 500 گرم تره ساطوری شده نصف پیمانه لوبیا سفید یا لوبیا قرمز یک عدد پیاز متوسط پوست کنده و خرد شده گرد لیمو به مقدار لازم ...
طرز تهیه کباب زردک یا شامی اصفهانی
طرز تهیه کباب زردک یا مشتی اصفهانی سس مخصوص کباب شامی اصفهانی با استفاده از شیره انگور و سرکه تهیه می شود. اما بسیاری از افراد از شکر، آب و زعفران نیز برای تهیه سس مخصوص این غذا استفاده می کنند. برای تهیه شهد کباب زردک باید شکر و آب را در یک قابلمه ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید. سپس مواد را به خوبی هم بزنید تا شکر در آب حل شود. در مرحله بعد زعفران را به ترکیب آب و شکر اضافه کنید و ...
علل، علائم و درمان های موثر خانگی در غلبه بلغم
مانند لبنیات، سرکه، ترشی و لیته، شور، سیب زمینی، عدس، قارچ، چای، قهوه، نسکافه، میوه ترش و نرسیده، نارنگی، کیوی، خیار پوست کنده، لیمو شیرین، سوپ جو با زنجبیل روغن نباتی، کره گیاهی، نوشابه، برنج، سوسیس و کالباس نخورید . گوشت گاو نخورید : در مطالب قبلی بهداشت و سلامت نمناک گفتیم که گوشت گاو و گوساله، گوشت سفید( برای رماتیسمی ها بد بوده و درد را زیاد می کند) برای افراد بلغمی مزاج مضر ...
فواید و مضرات انواع نوشیدنی ها
تهران (پانا) - معمولا وقتی پای سفره می نشینیم و هر زمان که می خواهیم غذایی مصرف کنیم، به محتویات بشقاب دقت می کنیم، اما هیچ وقت به نوشیدنی که همراه غذا یا جدا مصرف می شود، زیاد دقت نمی کنیم. در حالیکه ممکن است برای سلامتی ما مضر باشند. نوشیدنی هایی که هر شخص ممکن است در طول روز بنوشد ممکن است معایب و مضرات، داشته باشد یا اینکه برای بدن مفید باشد. به گزارش جامعه 24، شهاب اولیایی با ...
خوشمزه ترین غذا های محلی کردستان
مواد اصلی این غذای محلی کردستان است. آش گزنه در شهر های غربی کشورمان زیاد می بینیم که برای پخت آش، از دوغ استفاده می کنند. کردستان نیز از این قاعده مستثنا نیست. آش گزنه کردستان با دوغ پخته می شود. سبزی های این آش، مانند گزنه، پونه و کاکوتی است. قایرمه قایرمه، نام سوخاری محلی کردستان است. اصل این غذا از کنگر پخته می شود. به این صورت که کنگر را در سس غلیظی ...
زمان خوردن شام به این نکات توجه کنید!
پروتئینی مانند پنیر، تخم مرغ، مقداری گوشت سفید، سبزی، سالاد و از این دست مواد سبک بهتر است در وعده شام مصرف شوند. این متخصص تغذیه همچنین هشدار داد: اگر شام زیاد یا بد مصرف شود، سبب خواب نامنظم سنگینی بدن، بیماری هایی، چون انباشت چربی در بدن و ناراحتی های گوارشی می شود، اگر معده پر باشد و به خواب بروید ممکن است سبب بازگشت غذا و اسید معده و سوزش سر دل شود. همچنین می تواند باعث ناراحتی های قلبی شود، باعث اضطراب و استرس شود و در مجموع ناراحتی های زیادی را این رفتار ها متوجه افراد می کنند. ...
طرز تهیه کباب ترکی خانگی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت کباب دونر ترکی ذغالی
، شکر، روغن، خمیر ترش و آب ولرم به صورت خانگی تهیه کنید. هنگام تفت سبزیجات، حرارت شعله را روی حداقل قرار دهید تا ویتامین موجود در آن از دست نرود. نمک را هنگام تفت دادن گوشت اضافه نکنید. نمک باعث تأخیر پخت گوشت می شود بنابراین باید در آخر به مواد مخلوط شده اضافه شود. ضخامت برش های گوشت و مرغ حدوداً باید نیم سانتی متر شود. برای جلوگیری از سفتی گوشت در کباب ترکی، آن را در جهت الیاف آن برش دهید. پودر آویشن و جعفری را بر اساس ذائقه خود می توانید به این غذا اضافه کنید. مواد لازم در تهیه این غذا برای 4 نفر است. دونر کباب را می توان با گوشت گوسفند، گوساله، مرغ و بوقلمون تهیه کرد. کد خبر 539469 ...
ساندویچ بمب های مرگبار!
ایران را بالاتر از حد استاندارد می داند و به جای خالی لبنیات، میوه و سبزیجات در سفره مردم اشاره می کند. او معتقد است مصرف بی برنامه این مواد خوراکی باعت بروز بیماری هایی مانند سرطان، بیماری های قلبی و دیابت می شود: در ایران مجموعاً اضافه وزن و چاقی زیاد است. دیابت، کبد چرب و کلسترول بالا مشکلاتی است که با خوردن این خوراکی ها گریبانگیر مردم شده است. صفوی سود بالای تبلیغ این سبک غذاها را ...
