خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آموزش پخت پلو عربی
حدی باشد که وقتی گوشت کاملا پخت، آب برای کته کردن برنج هم باقی مانده باشد. در این حین لپه ها را نیم پز کنید. یک عدد پیاز باقی مانده را رنده درشت کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس لپه های نیم پز شده را با پیاز تفت دهید. در ادامه یک قاشق غذاخوری از ترکیب ادویه ها را به این مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود. آب برنج را خالی کنید. تکه های گوشت را از قابلمه ...
طرز تهیه هات داگ مرغ
...، خیار شور و سس خردل استفاده کرد و بعد از مخلوط کردن همه مواد با هم، سس آماده می شود. در مرحله بعدی طرز تهیه هات داگ مرغ و قارچ؛ تابه ای را روی حرارت بگذارید و بعد 2 قاشق غذا خوری روغن بیفزایید، حال تکه های مرغ طعم دار شده را با همان مواد مرینیت داخل تابه بریزید و بر روی حرارت کم تفت دهید تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند و آب آن کشیده شود، بعد از پختن گوشت، فلفل دلمه ای خرد شده و ذرت ...
طرز تهیه رول کدو و بادمجان
غذا خوری گوشت چرخ کرده 200 گرم کدو 2 عدد بادمجان 2 عدد پیاز 2 عدد سیر 4 حبه آرد 1 پیمانه پنیر پیتزا 300 گرم فلفل دلمه قرمز 1 عدد نعنا داغ 1/3 پیمانه گردو به مقدار لازم زعفران دم کرده 1/3 استکان نمک و فلفل سیاه و زر دچوبه به مقدار لازمطرز تهیه رول کدو و بادمجان با گوشت و کشک مرحله اول: آماده سازی مواد ابتدا کدو و بادمجان ها را بشورید وسپس بدون کندن پوست برش خیلی نازک بزنید. در یک تابه روغن ...
9 راه برای اینکه کمتر گوشت بخوریم
...> موضوع ترتیب غذایی خیلی مهم تر از آنی است که فکرش را کنیم. به دو دلیل، اول سالاد را بخوریم؛ اول اینکه سبزیجات روند هضم را تسهیل می کنند و دوم، سالادی که بعد از گوشت میل می کنیم به دلیل زمان طولانی هضم گوشت در بدن فاسد می شود. 5. از دانه ها استفاده کنید حالا که قرار است از گوشت کمتری استفاده کنیم، بیشتر دانه ها را بشناسیم و بخوریم. دانه ها مواد معدنی و پروتئینی بدن مان را تامین ...
خوراک گوشت و سیب زمینی؛ ساده، سالم و خوشمزه
صورت نگینی خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. دو سه دقیقه تفت بدهید. در این مدت هویج را به صورت خلالی خرد کنید و آن را نیز داخل قابلمه بریزید. سپس نمک، فلفل و برگ بو یا آویشن را اضافه کنید و مواد را زیر و رو کنید. رب گوجه را داخل ظرف دیگر بریزید. یک پیمانه آب گرم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا رب در آب حل شود. سس گوجه را داخل قابلمه بریزید. حال عصاره گوشت یا مرغ را داخل 1 پیمانه ...
کرفس پلو زعفرانی؛ خوشمزه و مخصوص
دهید و سپس مقداری آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد برای چند دقیقه پخته شود. بعد از جمع شدن آب گوشت، کرفس های خرد شده را همراه با کمی نمک به آن اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای 10 دقیقه تفت بخورد. در این مرحله می توانید مقداری ادویه پلویی نیز به غذا اضافه کنید. در مرحله چهارم کرفس پلو با گوشت و بعد از آماده کردن مواد کرفس پلو باید برنجی را ابتدا برای یک ساعت در آب و مقداری ...
طرز تهیه مرغ شکم پُر خانگی بدون فر
یک عدد پیاز را خلالی خرد کنید به همراه یک عدد فلفل دلمه ای خرد کنید و در ظرف مرغ بریزید. مقداری نمک، فلفل سیاه، زعفران، آب لیمو، پودر سیر، روغن زیتون به مرغ اضافه کنید و سعی کنید این مواد را روی مرغ ماساژ دهید. مرحله سوم: روی ظرف مرغ را سلفون بکشید و حدود سه ساعت در یخچال قرار بدهید. تا مرغ کمی نرم تر شود و کاملا مواد به خورد مرغ برود و بوی زهم آن تا حدی گرفته شود. ...
هزاری غذای محلی بندر عباس
هزاری در استان های مختلف کشور با مواد و دستورهای متنوعی تهیه می شود. برای تهیه این غذا می توان از انواع ماهی های جنوبی از جمله سالمون، رشکو، سرخو و شیر یا حتی قزل آلا استفاده کرد. از دیگر مواد تشکیل دهنده هزاری می توان به پیاز، برنج، گرد لیمو و ادویه جات اشاره کرد. مواد لازم برای شش6 نفر ماهی: 700 گرم گرد لیمو: یک قاشق مرباخور فلفل دلمه ای خرد شده: یک قاشق مرباخوری برنج: 350 ...
طرز پخت و آماده سازی اردک شکم پر
از طعمی آن لذت ببرید. نکات لازم شما می توانید این غذا را با مرغ محلی، ماشینی یا غاز نیز درست کنید؛ اما خوشمزه ترین شکم پر با گوشت اردک طبخ می شود. هرچه مخلفات این غذا رنگارنگ تر باشد، اردک سرخ شده بیشتر به چشم خواهد آمد. اگر به سبزی کوهی دسترسی ندارید و هوس شکم پر کرده اید، می توانید از شوید، اسفناج، جعفری، برگ سیر و گشنیز استفاده کنید؛ البته همان طور ...
23 اشتباه رایج آشپزی که غذا را خراب می کند
کم باشد در ادامه پخت به آن آب اضافه کنیم. برنج، حتی با مقدار کم آب اضافی، شفته می شود. 4. فراموش کردن هم زدن فراموش کردن هم زدن مواد غذایی مخصوصا در سرخ کردن یا تفت دادن باعث ناهمگن پختن مواد غذایی می شود. به این صورت که قسمتی کاملا برشته شده و قسمتی دیگر ناپخته است. گاهی اوقات هم ممکن است مزه سوختگی بگیرد. 5. چرب نکردن ظرف کیک اگر علاقه به کیک پختن داریم، پس ...
انواع پلو های مخلوط را بدون گوشت آماده کنید
متوسط قرار دهید و 3 قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز، سیر و زردچوبه را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. گوجه، فلفل دلمه ای و هویج خرد شده را نیز اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. به میزان دلخواه نمک و فلفل به سبزیجات اضافه کنید. 2. میگو ها را به سبزیجات اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ میگو ها صورتی شود. برنج، 3 فنجان آب و نصف قاشق جعفری خرد شده را اضافه کنید و ...
کشمش پلو با گوشت
نیاز نیست پیاز خیلی سرخ بشه. وقتی پیاز سبک شد ، زردچویه رو اضافه کنید و بعد از یه تفت تکه های گوشت رو که درشت خرد کردید با پیاز تفت بدید ، کاری و دارچین رو هم همراه با کمی زعفران به گوشت اضافه کنید. من معمولا به میزانی از ادویه استفاده میکنم که ضمن اینکه تو طعم غذا تاثیر خوبی میذاره ولی باعث نمیشه که طعم ادویه تو غذا قالب باشه . 3. گوشت رو با مقدار کمی آب و شعله خیلی ملایم بپزید ...
طرز پخت خورشت فسنجان به همراه مواد لازم
ایم که شما می توانید از گوشت اردک یا گوشت قرمز چرخ کرده بصورت قلقلی هم استفاده کنید. جهت آموزش طرز تهیه خورشت فسنجان روی این لینک کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان زمان پخت : 120 دقیقه نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم شکر : سه قاشق غذا خوری رب انار : پنج قاشق غذا خوری مغز گردو : 750 گرم پیاز : سه عدد مرغ : یک عدد روغن : به مقدار لازم بهترین ...
پیتزای بیسکوئیتی
مواد لازم: بیسکوئیت شور ساده/ دو بسته بزرگ ذرت/ دو فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرده شده/ یک و نیم فنجان برگ جعفری/ یک فنجان پنیر پیتزای رنده شده/ یک و نیم فنجان نمک/ یک سوم قاشق چای خوری پودر آویشن/ یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل/ یک قاشق چای خوری طرز تهیه: قابلمه کوچکی را آب کنید و بعد از اینکه آب داخل آن جوشید، نمک را داخل آن بریزید و ذرت ها را اضافه کنید. در فاصله ...
“کوفته ریزه”، غذایی فوق العاده خوشمزه و لذیذ
.... تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید تا سفیده و زرده آن ها را به خوبی قاطی شوند. سپس آن را به کاسه گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید. به مقدار لازم نمک، زردچوبه و فلفل را بر روی مواد بریزید و 1 قاشق غذا خوری آرد نخودچی را به صورت کم کم و هنگامی که دارید گوشت چرخ کرده را ورز می دهید به آن اضافه کنید. می توانید یک قاشق دیگر آرد نخودچی را در صورتی که احساس کردید ...
طرز تهیه شکشوکه؛ تخم مرغ با سس گوجه فلفلی خودمان!
غذا معمولا با یک یا دو تخم مرغ درست می شود و همراه نان برشته سرو می شود. در این غذا ادویه های خوشبوی زیره و پاپریکا دودی به همراه پیاز تفت داده شده، فلفل دلمه ای و هالوپینوی تند ترکیبی شگفت انگیز از طعم را برای گوجه های خرد شده شیرین ایجاد می کنند. مواد لازم: روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری پیاز زرد: 1 عدد متوسط فلفل هالوپینو: 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز: 1 عدد سیر: 4 حبه ...
طرز تهیه گراتن کلم بروکلی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت خوراک کلم بروکلی و مرغ
سپس کلم ها را به آن اضافه کنید تا کمی نرم شوند. مرحله دوم پیازها را رنده کنید و در تابه ای بریزید. تابه را روی حرارت قرار دهید و کمی صبر کنید تا آب آن گرفته شود. سپس روغن را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید و زردچوبه و فلفل را به مواد داخل تابه اضافه کنید و مجدداً به خوبی تفت دهید. مرحله سوم حرارت را کم کنید و گوشت چرخ شده را اضافه کنید و مجدداً تفت دهید ...
غذای سنتی شب یلدا در شهرهای مختلف ایران
گوشت چرخ کرده، برنج و ... است. علاوه بر دلمه، خوراکی های دیگری مثل ماست، روغن، کره محلی، شیره انگور، رب انار، پیاز و خربزه ترش را هم می توانید در سفره شام سنندجی ها ببینید. خربزه ترش یا کالک ترش هم یک دسر بعد از خوردن شام سنگین و چرب سنندجی ها است. این خربزه های محلی کوچک از چند ماه قبل از شب یلدا در سرکه خوابانده می شوند تا برای این شب آماده باشند. آنو هم جزو خوراکی های این شهر برای شب ...
غذا های اعیانی برای مهمانی های رودربایستی دار
ها را هم ریز خرد کنید. فیله های مرغ را در مقداری روغن بریزید و در اواسط پخت، پیاز خرد کرده را هم افزوده و پس از کمی تفت دادن مقدار آب بریزید و بگذارید تا تکه های مرغ بپزند. البته برای مزه دار کردن مرغ ها کمی زعفران آب کرده و نمک و فلفل هم اضافه کنید. 3. برنج را به روش معمول در قابلمه آب جوش ریخته و بگذارید سبک شود. بعد از آبکش کردن برنج ته قابلمه را ته دیگ مناسب و دلخواه (برگ کاهو، نان ...
طرز پخت خورشت فسنجان با گوشت مرغ
قاشق غذا خوری شکر را به همراه 1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده را به خورشت اضافه کنید. طرز تهیه فسنجان با مرغ به روش سنتی و خانگی طرز تهیه فسنجان بدون استفاده از روغن(رژیمی) اگر شما تمایل دارید که در پخت فسنجون از روغن استفاده نکنید و وعده غذایی سالم تری را مصرف کنید، می توانید از آموزش زیر استفاده کنید که در آن تنها از روغن گردو استفاده شده است. بعد از پخته ...
غذاهای پیشنهادی برای برای شب یلدا و طرز پخت آنها
...، دلمه برگ مو گزینه مناسبی است. مواد اصلی این غذای خوشمزه که برای مهمانی شب یلدا بسیار مناسب است، برگ درخت نگور، گوشت چرخ کرده، لپه ، کمی سرکه و سبزی مخصوص دلمه می باشد. از دلمه برگ مو در شب یلدا همچنین می توانید به عنوان پیش غذا استفاده کنید. - رولت گوشت با طعم زرشک غذای شب یلدا: رولت گوشت اگر به دنبال یک غذای خوشمزه برای مهمانی شب یلدا هستید که کمی ...
مک اند چیز با سس گوشت؛ غذای پرکالری ایتالیایی
این غذا به جای گوشت چرخ کرده می توانید از مرغ نیز استفاده کنید. دستور پخت این غذا را می توانید به هر شکلی که دوست داشتید تغییر دهید. پیشنهاد ما اضافه کردن سبزیجاتی همچون جعفری، هویج و قارچ به مواد اولیه است. برای خوش طعم تر کردن سس گوشت حتما از ادویه های مختلف به قدر کافی استفاده کنید. همراه این غذا می توانید سالاد فتوش یا سالاد یونانی نیز سرو کنید. این غذا بسیار سنگین است بنابراین ...
طرز تهیه دمپخت گوجه و فلفل؛ طعمی عالی و پرادویه
می شود. این کار باید 3 تا 5 دقیقه انجام شود. کار بعدی افزودن رب گوجه است. این رب طعم عمیق و قوی گوجه ای اضافه می کند. سعی کنید حدود 5 دقیقه آن را سرخ کنید. زنجبیل و سیر هم بعدا اضافه شده و همراه با رب گوجه پخته می شود و به مدت 2 دقیقه دیگر سرخ می شوند. مواد لازم برنج دانه بلند: 6 پیمانه روغن زیتون: 3/4 پیمانه استاک مرغ: 4 پیمانه پودر کاری: 1 قاشق آویشن: 1 قاشق غذاخوری سیر: 4 ...
غذای های سنتی شب یلدا در شهر های مختلف
محافظت می کند، شناخته می شود. یک دسر خوشمزه به اسم پالدا هم که بافتی رقیق تر از مسقطی دارد، برای این شب تهیه می شود. این دسر معمولا در پیاله های یک نفره درست می شود و در آن اثری از روغن نیست. نشاسته جزء اصلی این دسر خوشمزه زرد رنگ است. رسم غذای شب یلدا در سنندج سنندجی ها برای شب یلدا، دلمه برگ مو یا دلمه کلم برگ درست می کنند. محتوای دلمه ها معمولا گوشت چرخ کرده، برنج و ...
قاطی پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی
به تابه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد. حالا فلفل دلمه ای را به صورت ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. پس از اینکه فلفل دلمه ای نرم شد، هویج های سرخ شده را به همراه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا با دیگر مواد یکدست شوند. بعد از آن زعفران دم کرده را به همراه مقداری نمک و نصف استکان آب اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم ...
دلمه قارچ و مرغ؛ آسان و خوشمزه
...: یک پیمانه کره:50 گرم طرز تهیه قارچ ها را خوب بشویید و پایه های آن را جدا کنید و قسمت های سیاه داخل کلاهک قارچ را بتراشید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را به همراه سینه مرغ ریز خرد شده داخل روغن تفت دهید تا رنگ مرغ سفید شود. بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا بوی ...
طرز تهیه چند غذای شگفت انگیز!
برگ نعناع تازه/ یک و نیم فنجان فلفل دلمه ای زرد/ دو عدد فلفل دلمه ای قرمز/ دو عدد پودر آویشن/ یک قاشق غذاخوری پودر شوید/ یک قاشق غذاخوری روغن زیتون/ سه قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه/ یک فنجان نمک/ به میزان دلخواه طرز تهیه: پاستاها را به شکلی که همیشه می پزید، بپزید. لوبیا ها را بشویید. سپس قابلمه ای آب کنید و بعد از اینکه ...
خوراک کله گنجشکی؛ ساده و خوشمزه
تنها رنگ دهنده این غذاست. اگر رب گوجه نداشتید از گوجه فرنگی پوره شده استفاده کنید یا هر دو را به کار ببرید. برای تهیه خوراک غلیظ تر از این باید سیب زمینی را بعد از پخت بکوبید و به آب خوراکتان اضافه کنید. جهت بهره بردن از مرغ به جای گوشت در این غذا فقط لازم است که گوشت مرغ را چرخ کنید و جایگزین گوشت کنید و همه مراحل را مشابه تهیه با گوشت پیش برویم. منبع :مامی فود ...
آداب و رسوم شب یلدا در کردستان
در سنندج، غذای این شب عموما دلمه برگ مو و کلم است که گوشت را لابه لای آن می گذارند. سفره شب چله علاوه بر دلمه، شامل رب انار و شیره ی انگور، دوغ، ماست، روغن و کره محلی، پیاز و خربزه ترش است. بعد از خوردن غذای چرب و سنگین شب چله، میل کردن این خربزه ترش، هضم غذا را آسان کرده و باعث می شود بقیه شب نیز بتوان از تنقلات متنوع و میوه های رنگارنگ شب چله استفاده کرد. در کردستان، در هر محله ...
