خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
این غذا با روح و روان مهمانان شما بازی می کند!
درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. حالا زمانی که اطراف برنج نرم شد و مغز آن کمی گیر داشت قابلمه را از روی حرارت بر می داریم، سپس برنج را آبکشی می کنیم. در ادامه برنج را به 2 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و به یک قسمت زعفران دم کرده اضافه می کنیم. در این مرحله برنج را مخلوط می کنیم تا کاملا زعفرانی شود. در ادامه درون یک قابلمه مناسب مقداری کره و زعفران دم کرده می ریزیم، سپس ...
طرز تهیه لواشک خانگی؛ طعمی دلبرانه
نوع آبدارش برای درست کردن لواشک، بسیار مناسب تر است. مواد لازم آلو: یک کیلوگرم نمک: یک قاشق مرباخوری آب: دو لیوان طرز تهیه: معمولا آلو های رسیده و له شده برای پخت لواشک مناسب ترند. آلو ها را خوب بشویید و درون قابلمه بریزید. دو لیوان آب را روی آلو ها بریزید و قابلمه را روی حرارت بگذارید. اول شعله را زیاد کنید تا آب جوش بیاید، اما بعد از جوش آمدن، حتما ...
لبو پلو
داخل آن قرار دهید. حالا برنج و مخلوط لبو را لابه لای هم داخل قابلمه بریزید، سپس برنج را دم کنید. مواد لازم برای 3 نفر 4 عدد لبو 1 عدد سینه کامل مرغ 1 عدد پیاز 3 پیمانه برنج 1 ق س زعفران محلول در آب به میزان لازم روغن به میزان لازم شکر، نمک و فلفل طرز تهیه: 1. ابتدا لبو ها را خوب بشویید، سر و دم آنها را جدا کرده، داخل قابلمه همراه با مقدار لازم آب بریزید ...
طرز تهیه خورش بادمجان؛ خوش طعم پرطرفدار
باشید پس از اضافه کردن زردچوبه و فلفل ترکیب را کاملا مخلوط کرده و هم بزنید تا همه گوشت ها به طور کامل مزه دار شوند. 3. افزودن چاشنی به مواد خورش در این مرحله از طرز تهیه خورش بادمجان بعد از تفت دادن گوشت، رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه و همه آن ها را چند دقیقه تفت دهید؛ این کار باعث می شود طعم و رنگ خورش بادمجان بهتر شده و بوی خامی رب گوجه فرنگی هم حین پخت گرفته شود. اگر می ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: آذربایجان غربی
... طرز تهیه لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ لوبیا گرفته شود و زودتر بپزد. مقداری روغن در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس پیازهای نگینی خرد شده را در قابلمه بریزید و آن ها را تفت دهید تا طلایی و سبک شوند. در ادامه گوشت، زردچوبه و فلفل را به پیازهای سرخ شده بیفزایید و آن ها را با هم تفت دهید تا رنگ گوشت ها ...
دانستنی اشپزی/ با این روش برنج خود را شفته شدن نجات دهید
0/5 (0 نظر) 0/5 (0 نظر) برچسب ها اشپزی اموزش برنج برنج شفته دانستنی کاربرد برنج شفته برچسب ها
خوراک کله گنجشکی؛ ساده و خوشمزه
با نان یا برنج سرو می کنیم. نکات مهم جهت بهتر شدن طعم خوراکتان می توانید از آبلیمو یا آبغوره استفاده کنید. اگر در بین پخت از آلوبخار یا غوره استفاده کنید یا دو سه تا لیمو عمانی را در چند دقیقه پایانی به خوراک اضافه کنید طعم خوبی به غذا خواهد داد. در مخلفاتی که با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنید می شود از سبزیجاتی مثل جعفری و شنبلیله و مرزه و سایر سبزیجات ساطوری شده ...
پلو مرغ طالقان
بگیرید و یا به را با پوست به شکل دلخواه خرد کنید. برنج را با آب مرغ و کمی آب و نمک به صورت کته بپزید. قبل از دم کشیدن کته، ته یک قابلمه را چرب کنید و سیب، به و سیب زمینی خرد شده را را کف آن بچینید. مقداری از کته دم نکشیده را با کمی زعفران مخلوط کرده و روی به، سیب و سیب زمینی بریزید. بقیه ی کته و مرغ را روی آن بریزید و با قاشق برنج را فشار دهید و بگذارید تا برنج دم بکشد. سپس آن را در ظرف سرو برگردانده، روی آن کمی روغن حیوانی داده و سرو کنید. منبع : شور و شیرین ...
“رایس برگر”، وعده ای متفاوت و طعمی هیجان انگیز
.... با قلمو روی آن را سویا سس یا سرکه بالزامیک بمالید. برای میان رایس برگر گوشت چرخ کرده را به صورت توپ های کوچک کمی بزرگتر از گردو درآورید. روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید و کنار بگذارید. پیاز را خلالی خرد کرده و داخل تابه ای که کمی روغن دارد به فاصله قرار دهید. گلوله های گوشت را روی پیازها بگذارید و کمی فشار دهید تا گرد شوند. روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید. دو طرف گوشت ها را خوب سرخ کنید. تا داغ هستند روی آنها پنیر ورقه ای قرار دهید. مواد سس را مخلوط کنید. حالا روی برگر برنج را کمی سس بمالید. دو برگ ریحان قرار دهید. ...
آشنایی با خوردنی های طبع سرد و بیماری های آن!
آبلیمو تخم مرغ با دارچین ارده با شیره انگور عدسی با گلپر آش جو با فلفل سیاه آبگوشت با پیاز، دمبه و آویشن کباب با سماق ماهی با گردو، فلفل سیاه و سیر روغن حیوانی با عسل، سرکه و آبلیمو ماست با شیره و عسل و سیاهدانه گوشت گوسفند با عسل و سماق آش جو با زیره و آبغوره شیر با ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه باقلوا گل رز
...> برای تهیه شهد باقلوا ، شکر و آب را در یک قابلمه کوچک روی حرارت بالا قرار دهید تا شکر ذوب شود. بعد از این که شکر ذوب شد و شربت به جوش آمد ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنیدو 5 دقیقه بجوشانید تا شهد غلیظ شود سپس کناری بگذارید. برای مواد داخل باقلوا ، گردو ، پسته ، شکر و کنجد را مخلوط کنید. کف قالب را با کره ذوب شده و به کمک قلمو چرب کنید. خمیر فیلو را به عرض ...
مک اند چیز با سس گوشت؛ غذای پرکالری ایتالیایی
سفت باشد. دلیل این کار این است که، چون ماکارونی یک بار دیگر در فر پخته می شود، اگر در حین پختن در آبجوش زیادی حرارت دیده باشد ممکن است له و خمیری شکل شود. حواستان باشد که فاصله زمانی بین آبکش کردن پاستا و پختن مک اندچیز درون فر نباید زیاد باشد. بهتر است سس گوشت را همزمان با پاستا آماده کنید. اگر از پس این کار برنمی آیید حتما سس گوشت را پیش از پخت پاستا آماده کنید. برای تهیه ...
غذای خوشمزه و سریع برای ناهار +تصاویر
برای مهمانی ها پخته می شود. برای تهیه خورشت بادمجان کلیک کنید. خورشت قیمه در بین ما ایرانی ها غذایی پرطرفدار است و برای طبخ آن از رب گوجه فرنگی و سیب زمینی ، لپه، گوشت قرمز، پیاز سرخ شده به همراه لیموی خشک به عنوان طعم دهنده بهره می برد. ادویه ای که غالبا در پایان زمان پخت به آن افزوده می شود دارچین است. این خورشت در کنار پلو سرو می شود. برای تهیه خورش قیمه کلیک کنید ...
پلوپز دیجیتالی چه مارکی خوبه؟
تصویر صنعت لوازم الکترونیک – شما می توانید با تنظیم زمان، برنج را درون ظرف داخلی پلوپز قرار داده و در ساعتی مشخص نیز غذایی با طعم و کیفیتی مطلوب تحویل بگیرید. در حال حاضر پلوپز دیجیتالی و چندکاره از پرفروش ترین محصولات موجود در بازار هستند که نسبت به پلوپزهای معمولی، کارایی بیشتری دارند. آنچه در ادامه می خوانید: نکات مهم در خرید پلوپز چندکاره قیمت بهترین مارک پلوپز دیجیتالی ...
سفری به اشتبین، قدیمی ترین روستای حاشیه رود خانه ارس
فراوانی از باغ ها به دست می آید. به علت نبودن سردخانه و عدم امکان دسترسی آسان به شهر بسیاری از این میوه ها از بین می رود. گردوی اشتبین خوب و خوش خوراک است و خیلی چرب تر از انواع دیگر گردوهایی که در منطقه پیدا می شوند. همچنین انار این منطقه به دلایل ژنتیکی بسیار مرغوب است، بدون هیچ گونه کودی به عمل می آید و دو نوع مختلف دارد، سفید و قرمز. انار، رب انار و لواشک انار اشتبین به قدری خوشمزه هستند که اگر ...
برپایی هزار و 110 دیگ نذری به مناسبت میلاد امام علی (ع)
در هر بسته شامل پنج کیلوگرم برنج، سه کیلوگرم شکر، سه کیلوگرم قند، یک و نیم لیتر روغن سرخ کردنی، یک و نیم لیتر روغن مایع پخت و پز، سه عدد رب گوجه فرنگی، چهار بسته ماکارونی، سه بسته سویا، 2 بسته عدس، یک بسته لوبیا چیتی و 2 عدد مرغ است. مرکز نیکوکاری گروه جهادی 72 خوان احسان حسینی استان سمنان از اوایل سال جاری برای نخستین بار به صورت ملی فعالیت خود را آغاز کرد. انتهای پیام/ ...
دستور طب سنتی برای روش پخت پیتزا!
فرنگی برای تهیه سس گوجه فرنگی ابتدا گوجه ها را رنده کرده و در ظرفی بریزید و ظرف را روی حرارت بگذارید. هنگام پخت گوجه به آن نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه خورشتی، دارچین و پودر آویشن شیرازی بیافزایید. در آخر پخت گوجه به آن 2 قاشق غذاخوری آبغوره یا آب لیموترش تازه را اضافه کنید و درب ظرف را بردارید تا مخلوط غلیظ شود. سس گوجه فرنگی تهیه مواد ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: چهارمحال و بختیاری
کمی تفت دهید تا نرم شوند. در ادامه یک عدد پیاز خرد شده را به گردو ها بیفزایید و آن ها را خوب تفت دهید تا پیاز ها طلایی شوند. مرغ سرخ شده را به همراه دو قاشق غذاخوری رب انار و اندکی آب به گردو و پیاز سرخ شده اضافه کنید و مواد را برای یک تا دو دقیقه دیگر بپزید. سپس این مخلوط را به صورت لایه لایه با برنج دم کنید. برای تزئین گردو پلو با مرغ نیز می توانید زرشک را با کمی شکر، نمک و اندکی آب لیمو تفت دهید ...
کوفته نخود را چگونه بپزیم؟
...> رب گوجه فرنگی: 2 ق س زردچوبه: به میزان لازم قرص عصاره گوشت: 1 عدد پیازداغ: 2 ق س زعفران دم کرده: 1 ق س آب: 3 پیمانه روغن مایع: 1 ق س روش پخت: 1. نخود را به صورت خام آسیاب کنید و درون ظرفی با بلغور گندم، گردو، گوشت، مرزه، تخم مرغ، پیازداغ، زعفران، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا حال چسبندگی پیدا کند. 2. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بردارید و ...
باقالی پلو مجلسی با ماهیچه گوسفندی
باقالی پلو با ماهیچه یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که تقریبا هیچ کس دست رد به سینه آن نمی زند! مواد لازم: ماهیچه گوسفندی: 700 گرم برنج: 3 پیمانه شبت (خرد شده): 3 پیمانه باقلاسبز: 200 گرم پیاز (متوسط): 2 عدد زعفران: 2 قاشق سوپ خوری رب (تفت داده): یک قاشق سوپ خوری نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم سیر: 3 حبه ...
اسفناج گردو، خورش اصیل دامغانی است+ طرز تهیه
پیازداغ اضافه کنید. تا زمانی که گوشت تغییر رنگ نداده است، به تفت دادن ادامه بدهید. رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و کمی دیگر تفت بدهید تا طعم خامی آن گرفته شود. حالا مقداری آب به آن اضافه کنید. آب که جوش آمد، شعله را کم کنید. گردو های آسیاب شده را درون تابه ای کمی تفت بدهید تا چربی اش را پس بدهد. سپس گردو را به مواد گوشتی در حال پخت اضافه کنید. اسفناج ها را که در ...
راز و رمزهای تهیه پلو ی خوشمزه و خوش قد و بالا
قاشق چای خوری نمک بریزید . یعنی اگر 4 پیمانه برنج دارید نصف آن دو میشود که دو ق چ نمک لازم دارد . مقدار روغن به ازای تعداد پیمونه های برنج، با قاشق سوپخوری روغن لازم دارید . یعنی برای 4 پیمانه برنج 4 ق سوپخوری روغن بریزید . من از مقدار روغن کم میکنم و کمی ماست اضافه میکنم . هنگام تهیه انواع چلوهای مخلوط باید کمی برنج را زودتر یا زنده تر از معمولا بردارید . ...
طرز تهیه کباب لای پلو، طعمی متفاوت و خوشمزه
رویداد24 پلو های مخلوط در سفره غذای ایرانی ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، شیرین پلو، مرصع پلو و... از انواع پلو های مخلوطی هستند که در مهمانی ها طرفداران خاص خود را دارند. کباب لای پلو نوعی پلوی مخلوط است که برای تهیه آن کباب تابه ای آماده را لای برنج در قابلمه می گذارند تا همراه با برنج دم بکشد. طبخ این غذا به این شیوه باعث می شود برنج عطر و طعم خوبی ...
“کوفته نخودچی”؛ غذایی اصیلی با عطر و طعم بینظیر
و به همراه گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در یک کاسه مناسب به خوبی ورز می دهیم تا مایه کوفته منسجم شود. پس از اینکه مایه کوفته آماده شد، از آن کوفته هایی به اندازه نارنگی های کوچک درست می کنیم و با دست به خوبی حالت می دهیم تا کاملا گرد شود. در ادامه کوفته ها را به آرامی به درون قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم غذا جا بیفتد. حدود یک ساعت زمان ...
مافین کشمشی، عصرانه ساده و خوشمزه
کرده و هم بزنید. 5. قالب های مافین را با 1 قاشق چایخوری روغن مایع چرب کرده و مقداری آرد درون آن ها بپاشید. 6. دوسوم هر قالب را با مایه آماده شده پر کنید و روی آن ها مقداری پودر قند بپاشید. 7. قالب ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد (تا در صورت استفاده از کپسول مافین نیازی نیست قالب را چرب کنید). ...
طرز تهیه اوگراپلو غذای سنتی و خوشمزه تاجیکستان
اب جوش اضافه کرده و زمان میدیم تا گوشت بپزه و آبش کشیده شود بعد پخت کامل گوشت و زمانی که آبش کشیده شد ،جعفری ساطوری شده هم اضافه کرده و نمکش رو هم میزون میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. کشمش رو داخل کره تفت میدهیم برنج رو زنده تر آبکش کرده ، داخل قابلمه ته دیگ مورد نظر روبزارید و یک لایه برنج،و مقداری از مواد گوشتی،دوباره یه لایه برنج و مقداری زعفرون آبشده،زیره و کمی کشمش تفت داده شده ریخته و به همین ترتیب ادامه میدهیم. لایه اخر روی برنج زیره،زعفرون ابشده،یک بوته سیر و کمی کره گذاشته و 40 دقیقه دم میزاریم. بعد از سرو مقداری کشمش هم روی برنج میریزیم. ...
طرز تهیه ی کباب تابه ای مرغ؛ غذای محبوب ایرانی
. مواد لازم مرغ: 4 تکه میکس یا چرخ شده پیاز: 1 عدد متوسط سیر: 3 حبه فلفل دلمه ای: 1 عدد آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری زعفران: به میزان لازم کره: 40 گرم آب شده سماق: 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه ی مرغ، پودر پاپریکا: به میزان لازم سبزیجات برای کنار غذا: به میزان دلخواه طرز تهیه 1. برای شروع پیاز را رنده کنید. حتی می ...
ضایعات موادغذایی بلای بزرگ اقتصاد خانوارها ( قسمت دوم)
در چندین نوع طبقه بندی می شوند شامل میکروارگانیسم های سرما دوست، متعادل دوست و گرما دوست است. اگر بخواهیم برای هر عامل آلودگی و فساد مواد غذایی مثالی بزنیم، باید گفت در این خصوص برای روغن خوراکی مطرح می کنیم: روغن به نور و گرما حساس است. پس بطری روغن نباید در کنار اجاق گاز و گرما قرار گیرد. درب ظرف روغن نباید باز باشد، چون اکسیژن هوا باعث فساد روغن و تخریب کیفی آن می شود. حرارت دادن ...
