خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آموزش آشپزی/ طرز تهیه کباب اسکندر استانبولی
صورت ورقه های نازک برش بزنید. با بیفتک کوب، گوشت را بکوبید تا ضخامت آن به حدود چهار سانتی متر برسد. پیازها را رنده کنید و سپس آب پیاز را بگیرید. در یک کاسه آب پیاز، سیر رنده شده، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و زیره سبز را با گوشت ترکیب کنید. روی کاسه را سلفون بکشید و کاسه را 24 ساعت درون یخچال قرار دهید. مرحله دوم: قبل از تهیه سس اسکندر کباب ابتدا فر را ...
با سلطان پلو، بر تخت پادشاهی تکیه بزنید!
لیمو یا آبغوره : به میزان لازم زعفران: به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، دارچین، زردچوبه و پودر سیر : به مقدار لازم برنج: دو پیمانه طرز تهیه سلطان پلو با طعم عالی در روش تهیه سلطان پلو ابتدا یکی از پیازها را پوست گرفته و بعد از گرفتن آب پیاز، آن همراه با گوشت داخل کاسه ریخته و به آن آرد نخود چی و ادویه ها (جز دارچین) و جعفری بیفزایید سپس مواد را ورز ...
دستور پخت دلمه به؛ مقوی و پر انرژی
...> 2. یکی از پیازها را داخل روغن داغ شده تفت دهید. بعد از اینکه نرم و طلایی شد، گوشت چرخ کرده، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک بریزید و تفت دهید، سپس یک قاشق سوپ خوری رب اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. 3. در این مرحله لپه و برنج را به گوشت اضافه کنید. مقداری کشمش، زرشک، گردوی خرد شده، نمک و فلفل هم اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. مواد را کمی با هم تفت دهید، سپس تابه را از روی ...
از پولدار ها چه کم دارید؟ اینجوری به خودتان حال دهید!
. 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون کف تابه بریزید و روی حرارت نسبتاً زیاد قرار دهید تا داغ شود. استیک ها را داخل تابه قرار دهید و هر طرف آنها را به مدت 3 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا به حد دلخواه شما سرخ شود. سپس گوشت ها را به مدت 5 دقیقه در ظرف سرو قرار دهید تا استراحت کند. 5- سس پستو: در زمان استراحت استیک، گردو را ریز خرد کنید و داخل کاسه ای متوسط بریزید. نیمی از پیاز طعم دار شده با سرکه را، ریز ...
“پیتزا با نان تست”، گزینه ای عالی برای مهمانی های شما
را داخل سینی فر چیده و با قلمو روی هر کدام کمی سس کچاب و خردل بزنید سپس مقداری پنیر پیتزا ریخته و سوسیس و قارچ فلفل دلمه را چیده و روی مواد پیتزا کمی پنیر بریزید سپس گوجه های گیلاسی را حلقه کنید روی پنیر بگذارید با کفگیر خوب فشار داده تا مسنجم شود سپس روی پیتزا آویشن و کمی فلفل سیاه بریزید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده بمدت 15 دقیقه با دمای 170 درجه قرار دهید سپس زمانی که پنیر آب شد از فر خارج کنید و روی آن آب اسپری کنید سپس داخل فر بگذارید و گریل را بمدت 3 دقیقه روشن کرده تا روی نان ها نیز برشته شوند سپس از فر خارج کنید و داخل ظرف چیده و سرو کنید. ...
ترفندهای عالی برای خوشمزه شدن خوراک لوبیا چیتی و قرمز
. آرد گندم لعاب لوبیا را بیشتر می کند برای غلیظ شدن خوراک لوبیا مقدار کمی آرد را به همراه یک قاشق غذاخوری روغن داخل یک تابه کوچک تفت دهید و سپس به خوراک لوبیا اضافه کنید تا غلیظ تر شده و آبکی نباشد. اجازه دهید خوراک لوبیا خوب بپزد همانطور که می دانید غذایی خوشمزه تر است که حسابی جا افتاده باشد، پس بگذارید خوراک لوبیا شما خیلی خوب بپزد. برای سرعت بخشیدن به روند پخت ...
طرز تهیه سوسیس بندری به روش ساندویچی ها
تهیه می شود ( اگر پیازهای درشت در غذا را نمی پسندید می توانید پیازها را به صورت نگینی خرد کنید ) پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت دهید. مرحله پنجم پس از اینکه پیازها شفاف و نرم شدند سوسیس و سیب زمینی را به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا سوسیس و سیب زمینی کمی سرخ شوند. در ادامه مقداری نمک به همراه فلفل سیاه و فلفل قرمز به مواد اضافه می کنیم. ...
طرزتهیه دست پیچ مکزیکی
نمک و فلفل به مخلوط فوق بیفزایید و کمی تفت دهید. 3 - از طرف دیگر همه مواد لازم سس را در تابه ای بریزید و روی شعله زیاد اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. مواد را مرتب هم بزنید تا نسوزد. برای پختن و آماده شدن این سس، 20دقیقه زمان لازم است. در واقع سس باید غلیظ شود. 4 - هر یک از نان ها را در یک سینی پهن کرده و با توجه به تعداد نان مواد آماده شده برای داخل دست پیچ را به چند قسمت ...
طرز تهیه سیب زمینی پنیری، جذاب و خوشمزه
آب و کمی نمک بجوشانید تا پخته شوند. دقت کنید که سیب زمینی نباید له شود. 2 کره را داخل یک ماهی تابه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا آب شود؛ سپس روغن زیتون را به آن اضافه کنید. حالا سیر رنده شده را داخل ماهی تابه بریزید و سی ثانیه تفت بدهید و بعد فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا و کمی نمک به سیر اضافه کنید. 3 در این مرحله سیب زمینی های آبپز را به صورت درسته به ماهی تابه اضافه ...
طرز تهیه سس مخصوص لازانیا
مواد اولیه : برای 12 نفر آرد سفید 4قاشق غذاخوری کره 100گرم شیر (پرچرب) 4لیوان نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم سبزی (معطر) به میزان لازم طرز تهیه ابتدا آرد را با مقداری نمک مخلوط کرده و 2بار الک کنید تا خوب هوا خورده و سبک شود.سپس آن را داخل تابه ای نچسب ریخته و با حرارت بسیار ملایم کمی تفت دهید تا بوی ...
پیتزا فیلادلفیا
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم راسته گوساله ورقه ای..................... 480 گرم فلفل سیاه.................1 قاشق سوپخوری سس سویا ................... 50 گرم سیر له کرده................ 1 حبه روغن زیتون.................... 100 گرم خمیر پیتزا.................... 4 عدد سس پیتزا ...
طرز تهیه کوکوی چیپس
سبزیجات موجود در کوکو یک مدل جدیدش رو بپزید و از اون لذت ببرید. مواد لازم: پیاز متوسط یک عدد فلفل دلمه رنگی (سبز،قرمز،زرد) از هر کدام 1/2 عدد هویج متوسط یک عدد چیپس سیب زمینی دو بسته (120گرم) تخم مرغ 6 عدد آویشن پودر شده یک قاشق مرباخوری روغن 4 قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه طرز تهیه : ابتدا پیاز رو خرد میکنیم و با سه قاشق سوپ خوری روغن به خوبی تفت میدیم ...
“خورشت کنگر”، غذایی لذیذ با طعمی بینظیر
. سپس در این مرحله گوشت را خورشتی خورد کرده و درون ماهیتابه حاوی پیاز بریزید و مجدد تفت دهید. نمک و فلفل و ادویه گوشت و دارچین را نیز اضافه نمایید. زمانی که گوشت تغییر رنگ داد، گوجه ها نگینی خورد شده را نیز مخلوط کرده و درب قابلمه را به مدت 5 الی 10 دقیقه جفت کنید تا گوجه ها نرم شوند. طرز تهیه خورشت گنکر فرنگی باید لپه هایی که از شب قبل خیس کرده بودید را به مواد ...
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
شعله خیلی ملایم بگذارید تا کاراملی شوند، حدوداً سی و پنج تا چهل دقیقه زمان می برد. مهم ترین نکته این سوپ، پیاز کاراملی شده است. آب گوشت یا مرغ و نمک و فلفل را روی پیازها بریزید و بگذارید نیم ساعت بپزد. فر را روی دویست درجه سانتیگراد روشن کنید. سوپ را داخل ظرف سرامیکی یا پیرکس بریزید، نان تست یا باگت را که از قبل تُست و برشته کردید روی سوپ بچینید(نان را داخل تستر یا روی شعله داخل تابه بدون روغن برشته ...
طرز تهیه مرغ ماخانی
گرام ماسالا و به مقدار لازم فلفل کاین را اضافه کنید و حرارت را کم کنید و تفت بدهید. حدود یک سوم سس را هم بزنید و بگذارید تا بجوشد و کم شود و غلیظ شود. بقیه ی سس را به مرغ اضافه کنید تا مرغ دیگر صورتی نشود. نشاسته ذرت و آب را با هم مخلوط کنید و سپس در سس هم بزنید. 5 تا 10 دقیقه بپزید یا تا زمانی که غلیظ شود. همه ی سس ها را به مرغ اضافه کنید تا سس آن لعابدار شود. می ...
هفت ادویه ضروری در آشپزخانه شما
به طور سنتی در غذاهای مختلف خاورمیانه برای طعم دادن به کباب، خورش گوشت و بادمجان استفاده می شود. اما طعم ظریف آن را می توان به هر چیزی اضافه کرد، از پر کردن تخم مرغ یا نان تست هوموس گرفته تا کباب پز و سس سالاد. از آن در هر جایی که ممکن است به طور معمول از فلفل قرمز له شده استفاده کنید و جوانه های چشایی شما از شما تشکر خواهند کرد. فقط به یاد داشته باشید که ادویه شور است، بنابراین نسبت نمک ...
طرز تهیه کروکت برنج
مواد اولیه : برای 4 نفر برنج 1پیمانه تخم مرغ 2عدد پیاز 1عدد رب گوجه فرنگی 1قاشق سوپخوری سیر 1حبه نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم آرد به میزان لازم کره به میزان لازم زعفران (ساییده) نصف قاشق چایخوری گوشت (چرخکرده) 100گرم طرز تهیه برنج را حدودا دو ساعت ...
طرز تهیه دمی اسفناج با مرغ
را بسایید و با مقداری یخ دم گذاشته تا رنگ باز کند و خوش رنگ شود. مرحله دوم در ادامه سینه مرغ را داخل یک کاسه قرار دهید و با کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار کنید و روی آن کمی زعفران بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه ها به خورد هم برود. برنج را با کمی نمک خیس کنید. مرحله سوم در ادامه داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و برنج را اضافه ...
غذا هایی که نیاز به قاشق ندارند!
.... سپس برنج، پنیر و سبزیجات را داخل تاکو قرار دهید. هرگز داخل لقمه را زیاد پر نکنید که مواد داخلی اش بیرون بریزد. اگر نان تاکو نرم است، حتما باید آن را لقمه کنید. سپس سس زده و با کمک کارد و چنگال میل کنید. نخود سبز خوراک نخود سبز با چنگال و چاقو صرف می شود. از چاقو برای جمع کردن نخودها در یک گوشه بشقاب و برداشتن آنها با چنگال استفاده می شود. آووکادو ...
فوت و فن ها نریختن و خشک نشدن کباب کوبیده رستورانی
دیگر مواد اضافه کنید. این کار موجب می شود تا کباب تان انسجام بیشتری داشته باشد و از روی سیخ نریزید. 34- برای درست کردن کباب کوبیده سویا بهتر است به جای پخت روی زغال، مواد کباب را داخل ماهیتابه سرخ و کباب تابه ای سویای خوشمزه درست کنید. از مهم ترین نکات برای تهیه یک کباب کوبیده حرفه ای لذیذ و خوشمزه، استفاده از مخلوط چرخ کرده گوشت گوسفند و گوساله است. بهتر است از گوشت سر دست و گردن استفاده کنید. وزن استاندارد هر کباب کوبیده حدود 75 تا 125 گرم است. ...
ترفندهایی برای تهیه املت بادمجان بدون روغن
نمک و فلفل به مقدار لازم فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. بادمجان ها را به مدت 30 – 40 دقیقه در ظرفی مناسب قرار داده داخل فر بگذارید تا کاملا نرم شوند. اگر بادمجان درشت استفاده کنید احتمال این که زمان بیشتری برای پخت لازم داشته باشند وجود دارد. بادمجان کباب شده را از فر بیرون آورید و بعد از 10 دقیقه که از حرارت افتاد پوستشان را ...
20 صبحانه رم، فوری و خیلی سریع
ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید و پیاز را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز سرخ شد 200 گرم گوشت چرخ کرده را داخل تابه بریزید تا آب آن کاملا برود. نمک و فلفل را هم به گوشت اضافه کنیدو سه عدد تخم مرغ را به خوبی هم بزنید و با گوشت مخلوط کنید و با قاشق چوبی هم بزنید و تا زمانی که تخم مرغ ها سفت شوند به هم زدن ادامه دهید. املت را در ظرفی ریخته و سرو کنید. مدت زمان آماده سازی: 5 دقیقه ...
کاسرول سوسیس؛ سوفله لذیذ و خوشمزه
...> مواد لازم سوسیس: 200 گرم سیب زمینی متوسط: 2 عدد پیاز: 1 عدد فلفل دلمه ای: 2 عدد تخم مرغ: 6 عدد شیر: یک سوم پیمانه اسفناج خرد شده: نصف پیمانه کره: 2 قاشق غذاخوری پنیر چدار: نصف پیمانه نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا سوسیس ها را خرد کرده و در ماهی تابه با کمی ...
همبرگر گیاهی با لوبیا سفید
...: آماده سازی خمیر پیاز را در غذاساز بریزید و بعد از خرد شدن، آب آن را بگیرید. سپس سیر، لوبیا سفید پخته شده ای که آبش را کاملا گرفته اید را همراه با نمک و ادویه ها و همینطور نیمی از پودر سوخاری را هم اضافه کرده و در غذاساز بریزید. چند پالس بزنید تا مایه یکدستی را در دستگاه ببینید. این مخلوط را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. مرحله سوم: تقسیم بندی ...
طرز تهیه بلال کبابی روی گاز و زغال
. بلال های کباب شده را سریع داخل آب نمک قرار دهید و پس از چند ثانیه خارج و سرو کنید. سس مخصوص بلال کبابی یک قاشق سس مایونز جعفری خورد شده به مقدار لازم پودر آویشن، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم همه مواد را با هم مخلوط کرده و بلال ها را به سس آغشته می کنیم. طرز تهیه بلال کبابی در فر ذرت: 4 عدد کره: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری) جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری) قیچی ...
طرز تهیه فینگرفود با سوجوک
...> سپس کدو سبز و پیازچه ها را درون آن بریزید و تا جایی که نرم شوند تفت دهید. بعد از آن فلفل دلمه ای ها را نیز به آن ها اضافه کنید و بعد از یک تفت کوچک زیتون سیاه ریز شده را با آن ها مخلوط کنید. زیر تابه را خاموش کنید و بعد از اینکه مواد کاملا خنک شدند، پنیر پارمسان را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید. مرحله دوم تخم مرغ ها را داخل یک ظرف بشکنید و به آن ها نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و با ...
طرز تهیه رول کدو گوشتی
حسابی میکس کنید و به مواد اضافه کنید. گام 11: نصف لیوان آب بریزید. گام 12: مواد را با هم مخلوط کنید و 1 قاضق غذاخوری جعفری خرد شده را همراه با نمک و فلفل اضافه کنید. گام 13: فرصت بدهید تا سس جا بیفتد. گام 14: رول کردن کدوها وسط هر کدام از کدوها یک گوشت قلقلی قرار بدهید. گام 15: کدو را ...
سالاد ساندویچ نخود با سس پستو
میزان پستو برای این مقدار نخود، کفایت میکند) سس مایونز: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه و آویشن: به میزان دلخواه (حدودا نصف قاشق چایخوری ادویه استفاده کردم ولی چون پستو کمی شور است، خیلی کم نمک اضافه کردم) روغن زیتون: مقداری (سس پستوی من روغن زیتونش کمی زیاد بود و استفاده نکردم) مواد لازم برای ساندویچ نان تست (سفید یا سبوسدار): 4 عدد ورق کاهو یا اسفناج ...
بِرِک فست برگر؛ صبحانه ای متفاوت برای دوست داران برگر
تازه گاو و سرشار از مواد معدنی، فسفر و کلسیم است که همراه با گوشت و تخم مرغ یک صبحانه سرشار از پروتئین و مقوی به حساب می آید. مواد لازم تخم مرغ: چهار عدد نان مینی برگر: چهار عدد بیکن گوساله: چهار اسلایس پنیر خرد شده: 200 گرم پیاز: یک عدد نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم سس خردل: دو قاشق سوپ خوری سس مایونز: چهار قاشق سوپ خوری سس فلفل تند: یک قاشق چای خوری گوشت گوساله: چرخ کرده ...
