خانه
قزوینی ها عجب قیمه نثاری دارند، خبر ندارید!
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
“قیمه نثار”، غذای اصیل ایرانی با عطر و طعم بی نظیر
بادام را با گلاب به مدت 15 دقیقه خیس کنید. اگر از خلال پوست پرتقال تازه استفاده می کنید باید پوست پرتقال را بشویید و به صورت خلالی نازک برش بزنید. بعد پوست پرتقال را 3 بار در آب جوش قرار دهید و بعد از چند جوش آبکش کنید تا تلخی آن گرفته شود. زرشک های خشک را بشویید و با 50 گرم کره و یک قاشق غذاخوری شکر در یک ماهیتابه تفت دهید. سپس خلال بادام، پسته و پرتقال را به زرشک ها ...
شب عید چه غذایی درست کنیم؟ | طرز تهیه 10 غذای خوشمزه ایرانی ها که ویژه شب عید نوروز است | سبزی پلو با ...
...> قیمه نثار قزوینی هم یکی دیگر از غذاهای سال نو است که با گوشت راسته گوسفند یا گاو، برنج، پیازداغ، خلال بادام، خلال پسته، خلال پوست پرتقال و زرشک درست می شود. ادویه مخصوص این غذا از ترکیب پودر گل سرخ، پودر دارچین، زیره سیاه، پودر زنجبیل، هل سبز، میخک و جوز هندی تشکیل شده است که نقش مهمی در طعم و مزه آن دارد. ► طرز تهیه این غذای مخصوص شب عید را در لینک زیر بخوانید: ...
مرغ شکم پر عربی
چاشنی را با هم مخلوط کرده و روی مرغ بمالید(مخصوصاً شکاف ها پر شود). به مدت 3 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید. پیاز را با روغن تفت دهید و بعد از طلایی شدن آن، خلال بادام و پسته، ادویه و نمک را اضافه کنید و در آخر زرشک و کشمش را افزوده و با هم مخلوط کنید و هم بزنید. مواد را کنار بگذارید تا خنک شود. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس مواد را درون مرغ پر کنید و تخم مرغ ها را نیز ...
طرز تهیه سبزی پلوی دامغانی؛ لذیذ و مجلسی
خبرگزاری میزان _ برترین ها نوشت: سبزی پلو دامغانی یکی از انواع غذا های سنتی و خوشمزه شهر دامغان است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سبزی پلو دامغانی با ما همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر برنج 4 پیمانه گوشت چرخ کرده 300 گرم بادمجان 2 عدد پیاز 1 عدد گوجه فرنگی 2 عدد رب ...
مرغ چینی و سبزیجات
...........................یک چهارم پیمانه، بو داده بیشتربخوانید: طرز تهیه ته چین کشمش و لپه سمنان دستور پخت کوکو با طعم متفاوت برنجی روش تهیه چربی و پوست سینه مرغ را گرفته و آن را از عرض نصف کرده و خلال کنید. روغن را در یک تابه داغ کرده و فلفل های دلمه ای، پیازچه، سیر و زنجبیل را 2 دقیقه در آن تفت دهید، سپس از ظرف خارج کرده و کنار بگذارید. در صورت نیاز ...
طرز تهیه بادمجان شکم پر مازندرانی
شده و کمی سرخ شود. 3. مواد آماده شده را در شکم بادمجان سرخ شده ریخته، داخل گوجه فرنگی ها را نیز با مواد پر می کنیم و در تابه ای می چینیم، پوره های گوجه فرنگی را در تابه کنار بادمجان ها قرار داده و یکی دو قاشق از مواد تفت داده شده و نصف پیمانه آب می ریزیم و در تابه را می گذاریم تا باحرارت ملایم بخارپز شود. 4. در آخر کمی خلال بادام روی آن می پاشیم. نکات 1 ...
ایرانیان قدیم در جشن چهارشنبه سوری چه می خوردند؟ + تصاویر
نخود و تخمه قشمی به همراه پسته، بادام، کشمش و توت تهیه و با خواندن دعا، آن را تبرک می کنند، بعد مقداری را به همسایگان می دهند و باقی را به همراه خانواده می خورند. شش انداز زنجانی ها زنجانی ها هم در شب چهارشنبه سوری خورشی به نام شش انداز می پزند. این خورش ترکیبی از روغن، پیاز، خرما، کشمش، گردو، تخم مرغ و شیره انگور است. کنار شش انداز، رشته پلو یا زعفران پلو (بسته به توان مالی ...
طرز تهیه برخی از غذاهای کمکی
5 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید و دوباره روی اجاق بگذارید. بیشتربخوانید: مروری بر شیرخشک های مورد مصرف در کودکان سوپ ماش 1 تکه کوچک گوشت گوسفندی را با کمی پیاز بپزید. بعد از این که کمی گوشت پخت، 1 قاشق غذاخوری ماش و 1 قاشق غذاخوری برنج را اضافه کنید تا کاملا پخته و له شود و لعاب بیندازد و در انتها نصف قاشق مربا خوری کره را اضافه کنید و مخلوط نمایید. ...
افشای راز عجیب خوشمزه ترین “فسنجون دنیا”
فسنجان نکات زیر را رعایت نمایید تا خورشی بی نظیر و خوشمزه داشته باشید. برای پخت فسنجان می توانید از مرغ یا گوشت استفاده کنید. برای خوشمزه شدن فسنجان و اینکه فسنجان شما طعم و بوی زهمی ندهد، بهتر است قبل از اضافه کردن گوشت یا مرغ آن را سرخ کنید و یا با پیاز مقداری تفت دهید. می توانید برای طعم بهتر خورشت فسنجان از دارچین و برگ بو هنگام تفت دادن استفاده کنید. این کار موجب می شود غذا ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه 13 غذای خوشمزه با تن ماهی
تهیه پلو تن ماهی قالبی برای تهیه این غذا با تن ماهی و برنج ، کنسرو تن ماهی را 20 دقیقه بجوشانید. در قوطی را باز کرده روغنش را جدا کنید. برنج را بپزید و آبکش کنید. سیب زمینی را پوست گرفته به اندازه کف قابلمه حلقه کنید. بقیه سیب زمینی را نگینی خرد کرده و در روغن ماهی تفت دهید و از تابه خارج کنید. قارچ را تفت دهید و گوشت ماهی را هم اضافه کنید و ...
ترکیبی های ایرانی؛ ارزش یک بار امتحان را دارد
سیر را با کمی کره تفت می دهند؛ سوسنمبر، گلپر و قره قروت و یک پیمانه آب کله پاچه را با هم ترکیب می کنند. سپس برنج را در قابلمه می ریزند و مقداری آب قره قروت به آن اضافه می کنند. روی نیمی از برنج، آلو و برگه زرد آلو می ریزند و دوباره کمی آب قره قروت روی آن ریخته و بقیه برنج را روی مواد می ریزند تا تمام شود. بعد کله پاچه را روی برنج گذاشته و آن را دم می کنند. پاچه پلو یا کله پاچه پلو یکی ...
طرز تهیه شیرینی ملکه بادم، شیک و مجلسی
.... طرز تهیه شیرینی ملکه بادام 1 برای شروع کار کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد و نرم شود؛ سپس کره نرم شده، پودر قند و وانیل را داخل یک کاسه بریزید و با دور تند همزن برقی چند دقیقه هم بزنید تا پفکی و شفاف شود. 2 در مرحله بعد تخم مرغ را به مواد بالا اضافه کنید و باز هم بزنید. سپس آرد را که از قبل الک کرده اید، کم کم و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و ...
طرز تهیه شیرینی سابله، ویژه نوروز
قند را پودر کرده باشد. اگر شکر را آسیاب کنید، هرگز به نرمی قند آسیاب شده نخواهد بود. پودر قند مرغوب پودر قندی است که به نرمی آرد باشد. توجه داشته باشید که پودر قند بعد از مدتی که داخل کیسه یا ظرف بماند، ممکن است سفت شود؛ بنابراین قبل از اینکه آن را به مواد شیرینی اضافه کنید، حتماً با گوشت کوب بکوبید و سپس الک کنید. طرز تهیه مرحله به مرحله شیرینی سابله 1 برای شروع کار کره را از یخچال ...
چگونه مشکلات سوء مزاج سرد کبد را برطرف کنیم؟
ورزش کنید و فعالیت بدنی داشته باشید. قبل از غذا پودر گیاهی بیسموت میل کنید : یکی از نسخه های خانگی و گیاهی توصیه شده در این بخش از سلامت نمناک پودر بیسموت است که طرز تهیه آن سوال برخی از شما کاربران بود. پودر گیاهی بیسموت را قبل از هر غذا میل کنید. پودر شیرین بیان 60 گرم، زیره سیاه، انیسون، رازیانه، نعناع 10 گرم، این مواد را پودر کرده و مقدار کمی خاکه قند اضافه نمایید ...
پنج نوع غذای خوشمزه و ساده با تن ماهی
. وقتی پیاز کمی نرم شد، فلفل دلمه ای را که خیلی ریز خرد کرده ایم ، به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا به همراه پیاز سرخ شود. 4. وقتی خوب سرخ شدند، تن ماهی را اضافه می کنیم و حدود دو سه دقیقه تفت می دهیم. بعد رب را اضافه کرده و صبر می کنیم تا رب کمی تفت بخورد و رنگ باز کند. 5. در انتها جعفری خرد شده، فلفل سیاه و دارچین را هم به تابه می ریزیم و بعد از یک دقیقه تفت دادن، سیب ...
10 غذا در قاره آفریقا که دهان شما را به آب می اندازد
خیابانی آفریقا می پردازیم؛ غذا هایی که هیچ مسافری نباید آن ها را از قلم بیندازد. 1. بوبوتی بوبوتی (Bobotie)، غذای ملی آفریقای جنوبی است. برای طبخ این غذا، از گوشت گاو تکه شده همراه با میوه خشک و ادویه های گرم مانند جوز هندی، فلفل فرنگی و پودر کاری استفاده می کنند و سپس با سس کاستارد آن را تا زمانی که طلایی رنگ شود، می پزند. به اعتقاد مردم، بوبوتی در اصل از بردگان اندونزیایی ...
شب است؛ شب عید، طولانی ترین شب سال!
و ماهی هایش سلفی می گیرد. آجیل فروش هم به مردم حق می دهد آجیلش را فقط تماشا کنند. آجیل کیلویی دویست هزار تومان را کی می خرد! رفتارش موقر است مثل جواهرفروش ها؛ حنجره پاره نمی کند، مشغول تماشا و کیف است. می داند پسته اش، زمردی است تماشاکردنی نه خوردنی. همیشه همینطور بوده؛ زعفران طلا بوده، کشمش عقیق، زرشک یاقوت و بادام الماس. بیخود نیست که وقتی روی پلو می ریزیم می شود مرصّع پلو. اینجا همه چیز ...
طرز تهیه ی دلمه قارچ با مرغ؛ سرشار از پروتئین
. ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و مناسبی خرد کنید. 2. سپس آن را همراه با روغن زیتون و پیازی که به قطعات ریز خرد کرده اید، در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید. 3. بعد از تفت مواد ادویه های لازم را به مرغ تفت داده شده اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا بخارپز شوند. 4. چند دقیقه بعد فلفل دلمه ای و سس گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید. 5. در این بخش قارچ های ...
طرز تهیه کله پاچه به چه صورت می باشد؟
بریزید برخی افراد ترجیح می دهند تا پیاز را قبل از اضافه کردن به قابلمه تفت دهند. سیر را هم در داخل قابلمه رنده کنید. سپس زردچوبه، فلفل، دارچین، زنجبیل و لیمو عمانی را هم به قابلمه اضافه کنید. مرحله سوم تهیه کله پاچه در منزل پس از افزودن تمامی مواد بین 6 الی 8 ساعت برای پخت کامل کله و پاچه گوسفندی لازم است. البته این موضوع بسته به میزان شلعه گاز هم دارد. در ساعت پایانی پخت آن زمان ...
آموزش آشپزی/ راز خوشمزه شدن خورش فسنجان
اینکه خورش فسنجان شما خوش رنگ لعاب و دارای طعمی خوب شود، می توانید در انتهای آماده شدن آن یک قاشق رب گوجه فرنگی را به خورشت اضافه کنید. یکی از راز های خوشمزه شدن خورشت فسنجان این است که از ادویه ها و طعم دهنده های مناسبی برای این غذا استفاده کنید. برای این غذا می توانید از ترکیب زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و زنجبیل استفاده نمایید. یکی از مهم ترین دلایل خوشمزه شدن خورش فسنجان جا افتادن آن است پس سعی کنید زمان تهیه فسنجان را بین 4 تا 5 ساعت تنظیم کنید. انتهای پیام/ ...
خوشمزه ترین غذا های رژیمی برای کاهش وزن
ماهیتابه خارج کنید . 3. پیاز را خرد کنید و در 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون تفت بدهید. 4. سینه های مرغ را هم خیلی نازک خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. مرغ را هم بزنید که هم پخته شود و هم سرخ شود . 5. بعد از اینکه مرغ ها کمی سرخ شدند به آن کمی نمک و فلفل اضافه کنید . 6. قارچ را به ماهیتابه اضافه کنید تا طعم مواد با هم ترکیب شود .سپس نوش جان کنید. سوپ ...
سفری نوروزی را با عطر و بوی غذاهای سنتی لرستان تجربه کنید/ گردشگری به صرف جگروز و آش های محلی
...> مهمانی مزه ها با خورش قلیه ترش مواد مورد نیاز برای تهیه این خورش گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیب زمین و رب انار به اضافه ادویه های دیگر است که به آن کلیه ترش هم می گویند. این خورش در کنار برنج زعفرانی بسیار خوشمزه است که در مهمانی های معمولا از آن استفاده می شود. گوله ریزه یا کوفته قلقلی این کوفته از ترکیب گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک و فلفل تهیه می شود ...
طرز تهیه چیکن تترازینی؛ تجربه غذای ایتالیایی
غذا لذت خواهید برد اگر ماکارونی و پاستا از غذا های مورد علاقه تان باشد. مواد لازم: سینه مرغ برشته: یک عدد اسپاگتی: 225 گرم مارچوبه خرد شده: 340 گرم قارچ تازه و کوچک: 225 گرم فلفل دلمه ای زرد یا قرمز: 3 عدد کره: دو قاشق غذاخوری آرد: 1⁄4 پیمانه فلفل سیاه: 1/8 قاشق چایخوری آب مرغ: 410 گرم شیر: 3⁄4 پیمانه پنیر سوئیسی رنده شده: نصف پیمانه پوست لیمو رنده شده: یک قاشق غذاخوری تست ...
معرفی غذاهای مخصوص چهارشنبه سوری و طرز تهیه آن
های خاص مثل شب چهارشنبه سوری، شام شب عید، شب یلدا و اعیاد دیگر کلم پلو را به عنوان یک غذای مجلسی و محبوب می پزند. در اصل این غذا، پای ثابت مهمانی ها و دورهمی های شیرازی ها است. در طرز تهیه کلم پلو شیرازی از کلم سر یا کلم قمری استفاده می شود و گوشت به کار رفته در این غذا هم به کوفته قلقلی یا کوفته ریزه است. برای طرز تهیه کلم پلو شیرازی رستورانی با گوشت قلقلی شب یلدا ابتدا گوشت چرخکرده ...
آموزش ساخت صابون خانگی خوشبو و مفید برای پوست بدن
دهید و سپس استفاده کنید. خواص :اگر این ماده را در محیط خنک و خشک نگه دارید، می تواند یک الی دو سال دوام داشته باشد. گلاب خانگی هم به مدت دو هفته دوام می آورد و روغن بادام شیرین 6 الی 12 ماه دوام خواهد داشت. بنابراین می توانید از این صابون حداقل تا دو هفته بعد هم به راحتی استفاده کنید. مواد لازم 6 فنجان آب نصف فنجان صابون زیتون 2 قاشق غذا خوری عصاره برگ نیم ...
معجزه مصرف این ادویه برای کاهش نیاز به شیمی درمانی
افزایش میزان سوخت و ساز بدن، به سوختن کالری ها و چربی ها کمک می کند. نکته جالب تر این که این ادویه به فرد کمک می کند در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورد. مواد لازم برای تهیه ادویه کاری زردچوبه؛ یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه؛ نصف قاشق چای خوری زیره؛ 1 قاشق چای خوری پودر گشنیز خشک؛ 1 قاشق چایخوری یا تخم گشنیز 5 قاشق غذا خوری زنجبیل؛ نصف ...
بوی زهم مرغ را چگونه از بین ببرم
گروه سبک زندگی تیتریک ، اگر هنگام پخت مرغ برای گرفتن بوی زهم آن پیاز، برگ بو یا نظایر آن را ندارید می توانید از هویج استفاده کنید. برای از بین بردن بوی گوشت گوسفند یا مرغ هنگام پخت، چند شاخه رزماری به مواد گوشتی اضافه کرده و بعد پخت از دورن ظرف خارج کنید. یکی از روش های از بین بردن بوی بد مرغ این روش بسیار ساده و ابتدایی در تهیه مرغ می باشد. ابتدا مرغ را تکه تکه کرده دو عدد ...
آداب جشن شب چهارشنبه سوری در شهرهای مختلف ایران
بزی پلو با ماهی را به صورت گرده پیج می خوردند. تره کُلا ، تره و شیر تره ، ماست و برنج کته هم از جمله غذاهای شام چهارشنبه سوری هستند. در گذشته خوردن شیر تره از ملزومات شب چهارشنبه سوری در کلاردشت بود چرا که معتقد بودند که اگر در این شب شیر تره بخورند سال سبزی را پیش رو خواهند داشت. کولی کولی چارشمبه یا همان چهارشنبه سوری در استان گیلان حسابی سرخ و آتشین است. گیلانی های اصیل هنوز ...
