آموزش آشپزی/ راز خوشمزه شدن خورش فسنجان
سایر منابع:
سایر خبرها
افشای راز عجیب خوشمزه ترین “فسنجون دنیا”
گردو اضافه کنید و روش شعله گاز قرار دهید تا گردو با آب به جوش بیاید. این ترفند خورش فسنجان خوشمزه موجب روغن انداختن گردو می شود.رنده کردن پیازبرای اینکه خورش فسنجانتان خوب و خوشمزه شود، پیاز را رنده کنید و سپس تفت دهید. اگر پیاز را خرد کنید، طعم و ظاهر خورش شما خیلی خوب نخواهد شد. آلو بخارابرای اینکه طعم خورشت فسنجان شما لذیذتر و ملس شود، می توانید از 4 تا 5 عدد آلو بخارا در ...
طرز تهیه ی خورشت هویج تبریزی؛ خورشت اصیل ایرانی
به ترکیب خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش روی شعله ملایم گاز جا بیفتد. خورش هویج یک خورشت کم آب و غلیظ است پس باید حسابی جا بیفتد و تا حد زیادی آب آن کشیده شود. اگر گیاهخوار هستید می توانید خورش هویج را بدون گوشت درست کنید. مقدار هویج ها موقع سرخ شدن باید به اندازه کف ماهیتابه باشد تا خوب تفت داده شود. اگر مقدار هویج از حد کف ماهیتابه بیشتر بود هویج ها را در دو مرحله تفت بدهید و بپزید. برای اینکه هویج ها نشکند و له نشود موقع پخت می توانید یک قاشق غذاخوری آبلیمو به آن ها اضافه کنید. منبع:مجله افق کوروش ...
“قیمه نثار”، غذای اصیل ایرانی با عطر و طعم بی نظیر
کنید و تفت دهید تا رنگ بهتری بگیرد. بعد از این مرحله به اندازه 3 پیمانه آب به خورشت اضافه میکنیم و در ظرف را میبندیم تا گوشت و لپه پخته شود و کم آب شود و غلظت خورش هم زیاد شود. به اصطلاح جا بیفتد. در 2 دقیقه آخر پخت گلاب و مقداری از زعفران را داخل قیمه میریزیم تا جوش بخورد. برنج از قبل خیس داده شده را آبکش میکنیم. و در کف ظرفی که میخواهیم برنج و قیمه را مخلوط کنیم کمی آب و روغن ...
شش انداز غذای محبوب زنجانی در چهارشنبه آخر سال
شده اند اضافه می کنند. بعد از اضافه کردن تخم مرغ ها و پخته شدن کامل آن یک پیمانه شیره ی انگور و سرکه را با توجه به ذائقه افراد خانه روی خوراک شش انداز می ریزند، کمی آب آن باید کشیده شود. سپس با گردو و کشمش تزئین می شود. این خورش را هم با نان و هم با برنج سرو می کنند. در صورت تمایل کوفته ریزه را برخی حذف می کنند. این خوراک یک غذای کامل، خوشمزه، سالم و مقوی است. این غذا بسیار خون ساز و ...
دستور پخت غذاهای خوشمزه با کدو سبز
بگذارید 5-6 دقیقه با کدوها بپزد و نمک و فلفل بزنید این خوراک تند، خوشمزه تر می شود بعد کمی شنبلیله خشک را داخل خوراک بریزید و شعله گاز را خاموش کنید. تمام طعم و عطر این خوراک به شنبلیله خشک هست ولی بعد از اینکه سبزی خشک را اضافه کردید، نگذارید بپزد و شنبلیله هم زیاد نریزید که غذا را تلخ می کند. سوپ کدو سبز یکی از سوپ های بسیار مقوی و خوش رنگ و لعاب است که در فصل های مختلف می توانید این ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه 13 غذای خوشمزه با تن ماهی
آن را در غذاهای بسیار زیاد و متنوعی استفاده نمایید. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی/ راز خوشمزه شدن خورش فسنجان پیاز یک عدد جعفری ریز خرد شده دو قاشق غذاخوری تن ماهی یک قوطی سیر سه حبه آرد دو قاشق غذا خوری تخم مرغ دو عدد زیره یک قاشق چایخوری روغن نمک وفلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه کتلت تن ماهی تخم مرغ ها ...
پنج نوع غذای خوشمزه و ساده با تن ماهی
...: کنسرو تن ماهی یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین انواع کنسروهاست که با آن می توان غذاهایی خوشمزه طبخ کرد. بعضی از افراد علاقه چندانی به سرو غذا با ماهی ندارند و ذائقه آن ها با بو و طعم این مدل غذاها جور در نمی آید. پیشنهاد ما به شما این است که اگر از جمله این افراد هستید، تن ماهی را امتحان کنید و با متنوع ترین انواع غذا با تن ماهی آشنا شوید. 1. برای درست کردن خوراک تن ماهی با سیب ...
طرز تهیه سوسیس بندری به روش ساندویچی ها
...، از مواد غذایی دیگری مثل قارچ، پنیر ورقه ای و ... نیز استفاده می کنند که البته با اضافه کردن این مواد دیگر نمی شود نام این غذا را سوسیس بندری گذاشت. مواد لازم برای 4 نفر سوسیس 6 عدد پیاز 2 عدد بزرگ سیب زمینی ( اختیاری ) 2 عدد متوسط رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری سس کچاپ 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز و فلفل سیاه به اندازه کافی روغن و نمک به اندازه کافی دستور پخت ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه بادمجان شکم پُر مازندرانی
...> پیاز (رنده شده) 3عدد گردو 200گرم سیر 3حبه سبزی (چوچاق و اناریجه یا سبزی معطر) 1پیمانه ساطوری شده رب انار نصف پیمانه نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم خلال بادام طرز تهیه بادمجان شکم پُر مازندرانی طرز تهیه: 1. ابتدا بادمجان ...
طرز تهیه بهترین شیرینی های خانگی
شیرینی خوشمزه از سوغاتی های معروف ملایر و مراغه به شمار می رود و از ساده ترین دسرهای ایرانی محسوب می شود. در تهیه این شیرینی موادی همچون نشاسته، گلاب، شکر، مغز گردو... بکار برده می شود. یکی دیگر از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین شیرینی ها در بین مردم که می توان به آن اشاره کرد قطاب می باشد. تقریباً 40 دقیقه زمان برای تهیه این شیرینی خوشمزه نیاز است. آرد، شیر، روغن جامد، پودر گردو، هل و... از جمله مواد تشکیل دهنده این شیرینی خوش عطر می باشد. ...
روش های رفع ادویه زیاد در غذا
کمی مزه آن بهتر شود. روش های رفع ادویه زیاد در غذا غذاهایی که ترش می شوند را با شکر و نمک درست کنید. شیرین کننده هایی مانند شکر ، عسل و شیره میتواند قدری طعم غذا را بهتر و خوشمزه تر کند . این شیرین کننده ها میتوانند کمی از ترشی و طعم زننده غذا را کاهش دهند. غذاهای را که شیرین شده را با ماءالشعیر و کاکائو درست کنید. چنانچه سالاد یا غذای شما زیاد شیرین شده است قدری ...
طرز تهیه شیرینی سه آرد؛ ویژه نوروز
سبز استفاده کنید؛ زیرا نسبت به هل سفید عطر بیش تری دارد و برای تهیه دسر و شیرینی مناسب تر است. طرز تهیه شیرینی سه آرد 1 ابتدا روغن را روی شعله کم اجاق گاز بگذارید تا آب شود. وقتی روغن ولرم شد، آن را داخل یک کاسه مناسب بریزید و وانیل و هل را به آن اضافه کنید. 2 در مرحله بعد پودر قند را کم کم به روغن اضافه کنید و با دست یا همزن دستی خوب هم بزنید تا پودر قند در روغن ...
طرز تهیه دلمه برگ مو مجلسی، دلمه بادمجان ساده، دلمه فلفل دلمه ای رنگی
دلمه ها یکی از پیش غذا های بسیار خوشمزه است که بیشتر در خاورمیانه تهیه می شود و در سال 2017 علی رغم کش و قوس های فراوان آذربایجان توانست دلمه را در فهرست میران فرهنگی ناملموس خود به ثبت برساند. این دلمه خوشمزه که با مواد گوشتی و سبزیجات پر می شود و می توانید با بیشتر صیفی جات مانند بادمجان، فلفل دلمه، پیاز و گوجه تهیه کنید یکی از غذاهای فوق العاده برای مهمانی می باشد که رنگ و لعاب خاصی به سفره ...
طرز تهیه شیرینی چرخی بسیار خوشمزه و خوش طعم
به گزارش سرویس اجتماعی صبح قزوین ؛اغلب کدبانوها به پخت شیرینی در منزل علاقه مند هستند اگر شما هم از این دسته از کدبانوهای هنرمند هستید بهتر است از پخت شیرینی چرخی در منزل غافل نشوید این نوع شیرینی طعم متفاوتی دارد و از انواع شیرینی های عید نوروز محسوب می شود. در طرز تهیه شیرینی چرخی از آرد برنج و آرد سفید و روغن جامد و پودر قند و زرده تخم مرغ و ماست و بیکینگ پودر و پودر هل استفاده می شود. ...
شیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده
گروه سبک زندگی تیتریک ، امروز قصد داریم به شما عزیزان از سری شیرینی های عید، شیرینی پادرازی را آموزش دهیم. همانطور که میدانید این شیرینی بسیار خوش طعم و خوشمزه است و طرفداران زیادی هم دارد. برای درست کردن این شیرینی لذیذ و خوشمزه تا پایان مقاله با پرشین وی همراه باشید. امیدواریم نهایت لذت را ببرید. شیرینی پادرازی یکی از انواع شیرینی های سنتی ایرانی است که به طور سنتی با استفاده از سه ...
طرز تهیه شیرینی برنجی قزوین
به گزارش سرویس اجتماعی صبح قزوین ؛شیرینی برنجی یا به عبارتی نان برنجی یکی از شیرینی های سنتی ترد و خوشمزه ایرانی است که به عنوان سوغات کرمانشاه و قزوین معروف است. دستور پیش رو، طرز تهیه شیرینی برنجی قزوینی است. برای پخت این شیرینی، کیفیت آرد برنج تاثیر زیادی دارد. اگر آرد برنج الک نشده و دارای خرده های درشت باشد، نتیجه مطلوبی به دست نمی آید و شیرینی ترد نمی شود. این شیرینی به دلیل سادگی و خوش طعم ...
بی خطرترین ظروف برای آشپزی کدامند؟
.... ظروف سفالی حتما باید لعاب سالم و استانداردی داشته باشند. موج، ترک و پوسته شدن لعاب این ظروف نیز زمینه ساز انتقال آلودگی به غذاست. با این حال انتقال ملایم حرارت در این ظروف طعم خاطره انگیزی به غذا می دهد. مخصوصا خوراکی مانند آبگوشت. ظروف لعابی برای استفاده در یخچال مناسبند. قابلمه ها و ظروف مسی قابلمه های مسی ظروفی محبوب و البته پر عارضه هستند! این ظروف می توانند مواد ...
خوشمزه ترین خوراکی های چهارشنبه سوری | ایرانیان قدیم در این جشن چه می خوردند؟ | از آجیل مشکل گشا تا ...
نخود و تخمه قشمی به همراه پسته، بادام، کشمش و توت تهیه و با خواندن دعا، آن را تبرک می کنند، بعد مقداری را به همسایگان می دهند و باقی را به همراه خانواده می خورند. زنجانی ها هم در شب چهارشنبه سوری خورشی به نام شش انداز می پزند. این خورش ترکیبی از روغن، پیاز، خرما، کشمش، گردو، تخم مرغ و شیره انگور است. کنار شش انداز، رشته پلو یا زعفران پلو (بسته به توان مالی خانواده) پخته می شود. ...
طرز تهیه مرغ زعفرانی؛ طعمی بی نظیر و متفاوت
...؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش رواج بیشتری دارد. خورش مرغ را معمولا با رب گوجه فرنگی یا رب انار و یا به صورت بی رنگ همراه با آب لیمو یا آب نارنج تهیه می کنند. مرغ زعفرانی یکی از انواع خورش های مرغ است که طعم فوق العاده ای دارد و به دلیل داشتن زعفران بسیار خوشبو و خوش رنگ و لعاب است. اگر به دنبال یک دستور طبخ جدید و متفاوت برای تهیه مرغ در کنار غذا هستید، با همراه ...
ترکیبی های ایرانی؛ ارزش یک بار امتحان را دارد
صورتی که ما امروز می شناسیم ظاهراً کاری است که در دوره ایلخانیان صورت گرفته است. کله پلو در افغانستان هم غذای پادشاهی محسوب می شود و گفته شده در فصل زمستان هفته ای یک بار در قصر شاهی تهیه و به پادشاه پیشکش می شده است. البته آن ها برای طبخ این غذا از شکنبه گوسفند هم استفاده و گندم، نخود، بادمجان و ادویه های بیشتری به آن اضافه می کردند. گوش فیل با دوغ شاید شما هم برای ...
طرز تهیه ی دلمه قارچ با مرغ؛ سرشار از پروتئین
خورش ها توسط افراد به مصرف می رسند. مناسب ترین روش مصرف قارچ در زمینه بهداشتی پخت آن ذکر شده است؛ چرا که با پختن و حتی بخارپز کردن قارچ به جای سرخ کردن می توان بسیاری از خواص و ارزش این ماده را حفظ کرد. باید در تهیه قارچ از بازار برای این نوع غذا قارچ های متوسط، سفت و سالم را انتخاب کنید. توجه داشته باشید که قارچ استفاده شده در این دلمه از قارچ های خوراکی است و با قارچ های سمی و مضر که ...
سایت آموزش آشپزی غذاهای ایرانی و فرنگی - مینویسم
یک غذای مجلسی خوش آب و رنگ خیلی مهم است. گاهی افزودن مقدار کمی از یک ماده اولیه تاثیر فوق العاده ای در طعم غذا دارد به خصوص در دستور غذاهایی مثل آش رشته شما نیاز به دانستن فوت و فن های بسیاری دارید. عکس باکیفیت و واقعی از غذا دیدن نتیجه آشپزی قبل از شروع کار خیلی مهم است به خصوص برای پخت شیرینی و کیک. برخی سایت ها از عکس های غیرواقعی استفاده می کنند و پس از صرف وقت میبینید ...
قزوینی ها عجب قیمه نثاری دارند، خبر ندارید!
پیاز سرخ شده اضافه کرده و روی آن ادویه خورشتی، دارچین، زردچوبه و فلفل بریزید و بعد تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند، رب گوجه را هم به گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، در آخر هم آب را اضافه کنید و صبر کنید تا گوشت بپزد. 2. بعد از پخت گوشت، گلاب، نمک و نصف زعفران را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه، خورشت شما که آب کم و غلیظی دارد، حاضر است. در یک تابه یک قاشق کره بریزید و خلال ...
شگرد کدبانو ها برای تهیه میگو
زعفران به میگو برای خوشمزه شدن میگو ها پیاز را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود، سپس 1 قاشق غذاخوری زعفران به پیاز اضافه می کنیم. پیاز را از تابه خارج می کنیم و کمی روغن اضافه می کنیم، سپس میگو ها را به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا میگو ها سرخ شوند. دوباره کمی زعفران دم کرده را به میگو ها اضافه می کنیم و ...
معرفی غذاهای مخصوص چهارشنبه سوری و طرز تهیه آن
بگوییم که شیش انداز یا شش انداز را یک خورش محلی گیلانی می دانند. ولی در شهرهای دیگر از جمله، شیراز، زنجان، قزوین، مازندران و ... هم تهیه می شود. این خورش خوشمزه، مخصوص و باب طبع گیا هخوارهاست، چون از هیچ گوشتی در آن استفاده نمی شود. یعنی می توانید شیش انداز گوشت هم درست کنید ولی در دستور پخت اصلی آن، گوشت وجود ندارد. imi100 علاوه بر این، در طرز تهیه شیش انداز می توان از سبزیجات ...
سفری نوروزی را با عطر و بوی غذاهای سنتی لرستان تجربه کنید/گردشگری به صرف جگروز و آش های محلی
... مواد مورد نیاز برای تهیه این خورش گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیب زمین و رب انار به اضافه ادویه های دیگر است که به آن کلیه ترش هم می گویند. این خورش در کنار برنج زعفرانی بسیار خوشمزه است که در مهمانی های معمولا از آن استفاده می شود. گوله ریزه یا کوفته قلقلی این کوفته از ترکیب گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک و فلفل تهیه می شود که بعد از این که این مواد به صورت کوفته ...
انواع غذای هندی
اضافه کنید. 2. کره یا روغن را در ماهیتابه بریزید و پس از داغ شدن مواد املت را بریزید. پس از این که قسمت بالای املت سفت شد و پف کرد، املت را برگردانید تا روی دیگر آن بپزد. املت را با نان، سبزی خوردن و ماست سرو کنید. چامپای گوشت مواد لازم (4 نفر) 300 گرم گوشت گوساله چرخ کرده یک عدد پیاز متوسط، ساطوری 2 عدد فلفل سبز تند، ساطوری یک قاشق چای خوری زردچوبه یک قاشق ...
برای پذیرایی در روز مهمانی چی بپزیم؟
پیش از انتخاب غذا به این چند نکته توجه کنید! زرشک پلو با مرغ شکم پر غذای خوشمزه روز مهمانی کباب وزیری برای هر سلیقه ای تفاوت کباب وزیری و کباب نگینی در چیست؟ مرصع پلو یک دیس خوش رنگ و لعاب به عنوان غذای دوم پیش غذا و دسر برای یک سفره ایرانی پسند مهمانی دادن و مهمانی رفتن بخش جداناپذیری از فرهنگ ما ایرانی هاست که معمولاً چند نوبت در طول ماه تکرار می شود. ما عادت داریم هر چند وقت یک بار ...
با این 10 پیشنهاد کودکان را دلباخته صبحانه کنید!
میوه پوست کنده کنار بگذارید. این کار، خوردن میوه را برای بچه ها راحت تر می کند و توجه شان جلب خواهد شد. علاوه بر آن، شما با درست کردن یک سالاد میوه می توانید مخلوطی از ویتامین ها را در یک کاسه جمع کنید و در آخر اینکه شربت پرتقال، آلبالو یا عسل می تواند طعم تازه ای به سالاد میوه شما اضافه کند. 3. تست وانیلی فرانسوی این نان یک گزینه ساده و هیجان انگیز برای یک صبحانه خوشمزه و سالم ...