خانه
“سبزی پلو کته با مرغ”؛ غذایی با طعم و عطر بینظیر
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آموزش آشپزی/ فوت و فن های طلایی برای درست کردن املت
مرغ ابتدا مخلوط گوجه و تخم مرغ را کمی هم بزنید تا مواد یکدست شوند؛ سپس دیگر املت را هم نزنید و حرارت را کم کنید تا تخم مرغ کم کم بپزد. برای تهیه املت به ازای 3 عدد گوجه فرنگی متوسط بهتر است 1 تخم مرغ استفاده کنید. از افزودن زردچوبه به املت غافل نشوید! زردچوبه علاوه بر اینکه طعم و رنگ خوبی به غذا می دهد، بوی بد تخم مرغ را هم از بین می برد. مصرف زیاد روغن قطعا برای بدن مضر است ...
“سوپ شلغم و کرفس”، مقوی ترین غذا برای دوره سرماخوردگی
لیمو ترش 2 عدد نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ابتدا آب مرغ را در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم سپس جو پرک را نیز به آن می افزاییم و اجازه می دهیم به مدت 15 الی20 دقیقه جو پرک در آب مرغ بپزد. هویج ها را با رنده ریز رنده میکنیم و یا روی تخته به صورت نگینی خرد می کنیم که این مورد کاملا سلیقه ای است. کرفس را نیز میشوییم و روی تخته ریز ریز ...
طرز تهیه سالاد مرغ و سبزیجات | فوت و فن درست کردن یک سالاد گرم و پرخاصیت
. درب ظرف را ببندید و ظرف مرغ را حدود دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار شود. 2 کدو سبز را بعد از اینکه خوب شستید، به صورت حلقه ای خرد کنید و کنار بگذارید. کلم بروکلی و قارچ را هم خرد کنید و کنار بگذراید. داخل یک ماهی تابه بزرگ کمی روغن زیتون بریزید و ابتدا کدو سبزها را داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت متوسط کمی تفت بدهید؛ سپس قارچ و کلم بروکلی را اضافه کنید و باز هم تفت بدهید تا ...
کتلت نخود به روش مجلسی و با طعم فوق العاده رو این طوری درست کن
لختگی خارج شود. مرحله چهارم در این مرحله تخم مرغ را به همراه سبزی معطر خشک به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. توجه داشته باشید در صورتی که مایه کوکو شل بود، مقدار آرد آنرا کمی بیشتر کنید. مرحله پنجم حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع به آن می افزاییم، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ...
طرز تهیه سوپ شلغم، معجونی برای سرماخوردگی
...، کره، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و بعد از اینکه سوپ چند جوش زد، اجاق گاز را خاموش کنید. سوپ خوشمزه و سرشار از خاصیت شما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان. نکته به جای قرص استاک می توانید از آب مرغ یا آب گوشت استفاده کنید. منبع:فرارو انتهای پیام/ ...
طرز تهیه گراتن بادمجان؛ یک غذای خوش طعم و مجلسی
، هم اینکه موقع سرخ کردن روغن کم تری جذب بادمجان می شود. روش دیگری که می توانید با استفاده از آن تلخی و روغن اضافه بادمجان را بگیرید، این است که بادمجان ها را بعد از اینکه سرخ کردید، 2 تا 3 بار در آب در حال جوش بگذارید و اجازه دهید هر بار 1 دقیقه بماند؛ سپس از آب خارج کنید و آب کشی کنید. دوباره آب را عوض کنید و جوش بیاورید و این کار را انجام بدهید. نکات مربوط به فلفل دلمه ای ...
شاورمای گوشت با سیب زمینی
.........................2 عدد، متوسط زرده ی تخم مرغ.........................یک عدد کره نرم....................2 قاشق سوپخوری فلفل سفید..........................به میزان لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه شاورما، لقمه ی لذیذ لبنانی روش تهیه پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید. فیله گوشت را اضافه کرده و کاملاً تفت دهید، سپس نمک و ادویه مخلوط ...
دستور پخت انواع غذا با نخود فرنگی: 12 ایده آسان و خوشمزه
...> نخود فرنگی ها را در قابلمه بریزید و با کمی بجوشد. یک قاشق روغن زیتون را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و پیاز خرد شد را به تابه اضافه کرده سرخ کنید. تکه های مرغ را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با حرارت ملایم نیم پز شود. آب مرغ ، زردچوبه ، دارچین ، جوز هندی و نعنا را به نخود فرنگی نیم پز اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و به مدت 1ساعت دیگر ...
طرز تهیه سالاد مرغ و سبزیجات؛ یک سالاد گرم و خوشمزه
.... درب ظرف را ببندید و ظرف مرغ را حدود دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار شود. 2 کدو سبز را بعد از اینکه خوب شستید، به صورت حلقه ای خرد کنید و کنار بگذارید. کلم بروکلی و قارچ را هم خرد کنید و کنار بگذراید. داخل یک ماهی تابه بزرگ کمی روغن زیتون بریزید و ابتدا کدو سبز ها را داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت متوسط کمی تفت بدهید؛ سپس قارچ و کلم بروکلی را اضافه کنید و باز هم تفت بدهید ...
طرز تهیه پلو هفت رنگ مجلسی | آموزش مرحله به مرحله پخت پلو هفت رنگ
و روی آن می گذاریم، سپس اجازه می دهیم پلو به مدت 45 دقیقه روی حرارت بماند تا دم بکشد. در این فاصله سینه مرغ را به صورت نواری نازک خرد کرده و یک تابه روی حرارت قرار می دهیم. مرحله هشتم حالا مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه سینه های مرغ را به همراه مقداری نمک، زردچوبه، پاپریکا، پولبیبر، زعفران دم کرده و یک قاشق آب لیمو تازه ...
ته چین شاهرودی با طعم فوق العاده رو این طوری درست کن
. یک بند انگشت برای کدو حلوایی کافی است. نیمه دیگر قابلمه را با لبو پر کنید. برش های لبو و کدو را نیم دایره بزنید. حالا باید برنج و رشته های پلویی که از قبل آبکش کرده اید را روی این لبوها و کدوها اضافه کنید. در این مرحله از طرز تهیه ته چین شاهرودی باید گوشت های نیم پز شده را روی برنج ها بریزید. حالا مابقی برنج ها و رشته ها را به آن اضافه کنید. در آخرین مرحله نیز باید نصف لیوان آب روی آن ها بریزید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از این مرحله ته چین های شما آماده سرو می باشد. ...
دستور پخت غذاهای دریایی / ترفندهای لذیذ شدن غذاهای دریایی
سرخ را در کاسه ای کوچک کاملا مخلوط و آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. اکنون ماکارونی لینگوئینی را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید و یک دقیقه آخر پخت، نخودفرنگی را به آن بیفزایید. سپس در ماهیتابه ای بزرگ روغن زیتون ریخته و حبه های خردشده سیر و فلفل تند را 30 ثانیه در آن تفت دهید. مراقب باشید سیر ها قهوه ای نشوند. میگوها را به مواد اضافه کنید و 3 دقیقه روی حرارت زیاد ...
کوفته گوشت
مواد لازم برای 4 نفر نان تست................2 عدد شیر......................یک چهارم پیمانه گوشت چرخ کرده.................. 400 گرم پیاز متوسط................ یک عدد، رنده شده سیر...............2 حبه، رنده شده نمک...................به مقدار لازم فلفل سیاه....................یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه ...
افزایش 35 درصدی برداشت گردو در تویسرکان
توجه به نیاز بازار اقلامی چون برنج، گوشت گوساله و گوسفندی منجمد، مرغ منجمد، شکر، قند و روغن برای رفاه حال مردم توزیع شد و خوشبختانه در حال حاضر کمبودی در بازار نداریم. مدیر جهادکشاورزی شهرستان تویسرکان اضافه کرد: سهمیه محرم نیز شامل 35 تن برنج، پنج تن مرغ و دو تن قند بود که در بین متقاضیان و هیئت ها توزیع شد همچنین در ماه صفر بیش از 84 تن برنج تایلندی، پنج تن شکر، 1.2 تن گوشت قرمز و 15 ...
با رعایت این 10 نکته آشپزی حرفه ای شوید
ه رشته های ماکارونی جلوگیری می کند؛ بنابراین بهتر است که به جای افزودن روغن، رشته های ماکارونی را در هنگام جوشیدن هم بزنید تا از چسبیدن آن ها به یکدیگر جلوگیری کنید. همچنین زمانی ماکارونی را آبکشی کنید که کاملا نپخته اند و کمی مغز آن ها خام است. قبل از اینکه رشته های ماکارونی سرد شوند، مایه ماکارونی را به آن ها اضافه کنید. رشته های گرم ماکارونی به محض اینکه چیز جدیدی پیدا کنند تا بتوانند به آن بچس ...
چند پیشنهاد غذایی سالم برای زنگ تفریح دانش آموزان
دهید تا فلفل ها کمی نرم شود. قارچ ها را به اندازه دلخواه خرد می کنیم و با حرارت زیاد تفت می دهیم تا قارچ آب نیندازد. همه مواد را با هم مخلوط کرده و مقداری ادویه اضافه می کنیم. در این مرحله روش تهیه اسنک قارچ، مواد را به میزان متناسب روی نان تست پهن کرده و یک ورق پنیر پیتزا روی آن قرار می دهیم و سپس نان تست دیگری روی آن می گذاریم، بدین ترتیب ساندویچ ها را آماده می کنیم و در دستگاه ساندویچ ساز قرار می دهیم. (دستگاه را با کمی روغن چرب کنید و روی نان تست را نیز کمی چرب نمایید). بعد از مدت زمان 4 الی 5 دقیقه وقتی نان اسنک ها برشته شد ساندویچ ها آماده خواهد شد. ...
با آلو واسفناج یک خورش لذیذ و سرشار از آهن درست کنید | خورش آلو اسفناج با گوشت
روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا آب اسفناج کشیده شود؛ سپس کمی روغن اضافه کنید و اسفناج را تفت بدهید. 2 ساعت بعد از اینکه خورشت جوشید، اسفناج تفت داده شده را به قابلمه خورشت اضافه کنید. نیم ساعت آخر پخت خورش، آبغوره را همراه با نمک، آلو بخارا که از قبل خیس داده اید، زعفران دم کرده و پیاز داغ به خورشت اضافه کنید و اجازه بدهید خورشت با حرارت کم بجوشد و جا بیفتد. سعی کنید بعد از اضافه کردن اسفناج خورشت را کمتر هم بزنید تا اسفناج بیش از حد له نشود. در این مرحله خورش آلو اسفناج خوشمزه شما آماده سرو است که می توانید آن را همراه با پلوی زعفرانی میل کنید. ...
خرید رشته پلویی سنتی و آشنایی با خواص آن
دیگ استفاده می کنیم و در کف قابلمه به صورت مرتب می چینیم سپی مواد رشته و برنج را که آبکش کرده بودیم را در قابلمه روی سطح سیب زمینیها قرار می دهیم و درب آن را با استفاده از دم کنی می پوشانین و اجازه می دهیم روی حرارت متوسط رو به کم به مدت 40 دقیقه به خوبی پخته شود. رشته پلویی اردبیل از جمله غذاهایی که افراد ساکن اردبیل به آن علاقه دارند رشته پلو است که از رشته پلویی اردبیل ...
طرز تهیه آش انار خوشمزه | فوت و فن گرفتن بوی زهم گوشت
ساعت قبل تمیز بشویید و در آب سرد خیس کنید در تهیه این آش برنج در فرایند پخت باید کاملاً له شود پس از برنج نیم دانه هم می توانید استفاده کنید. 2. داخل قابلمه مناسب کمی روغن بریزید سپس پیاز داغی را که از قبل آماده کرده اید داخل قابلمه بریزید زردچوبه را هم تفت دهید و به آن اضافه کنید زردچوبه را به اندازه ای تفت دهید که رنگ آن برگردد بعد هم نعناع خشک و تخم گشنیز پودر شده را به مواد اضافه ...
هویج پلو ترکیه ای رو این طوری که من میگم درست کن
عدد هویج سایز متوسط 2 فنجان برنج (بالدو) 3 فنجان آب جوش کره 2 قاشق 1 عصاره گوشت یا نمک طرز تهیه : برنج را در 1 تا 2 آب بشویید و حدود نیم ساعت قبل در آب نمک گرم خیس کنید. هویج را با قسمت ریز رنده رنده کنید. کره را در قابلمه بریزید و هویج رنده شده را روی آن اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. برنجی را که در آب ...
آش گوشت یا چلوگوشت
قابلمه ریخته و با مقدار کافی آب بگذارید بپزد. در این فاصله مرتب کف های ایجادشده روی گوشت را با ملاقه گرفته و دور بریزید. سپس زردچوبه، نمک و ادویه و رب گوجه فرنگی را به میزان دلخواه روی گوشت بریزید. شعله را کم کنید و بگذارید تا آرام آرام بپزد. برنج را آبکش کرده و اجازه دهید دم بکشد. سپس برنج پخته را در مجمعه ریخته و گوشت های پخته را در وسط برنج قرار دهید. روی آن را هم برنج بریزید. ...
برای نگهداری طولانی مدت از گوجه چه باید کرد؟
را داخل کیسه فریزر بریزید و در فریزر قرار دهید. شیوه دوم: بعد از تهیه گوجه فرنگی تازه ، آنها را شسته و پوست بگیرید. آنگاه گوجه ها را خرد کنید. چند پیاز را پوست بکنید و خرد کرده و سرخ کنید. مقدار پیاز بستگی به مقدار گوجه فرنگی دارد. گوجه فرنگی های خرد شده را داخل یک قابلمه بریزید و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز بگذارید. بعد از پخته شدن گوجه ها، گاز را خاموش ...
آداب و رسوم مردم زنجان در طبخ غذا
...> فهرست مطالب محل آشپزی خوراک محلی غذاهای محلی مواد اولیه غذا محل آشپزی تعسان (تنورستان) محلی بود که تنور و اجاق پخت غذا در آن قرار داشت که بنا به تعداد افراد خانواده تعداد اجاق نیز فرق میکرد برای سوخت اجاق و تنور از هیزم استفاده میکردند که در اصطلاح محلی بدان اودون میگویند. سوختن هیزم غالبا دود زیادی ایجاد میکرد و برای همین دیوارهای تعسان همیشه با لایه ای از دوده ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه کوفته فلفلی ترکیه ای
رنگی 50 گرم فلفل سبز شیرین 40 گرم پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر زیره و پاپریکا به مقدار لازم ابتدا باید پیاز را رنده ریز یا درشت بزنید و آب آن را بگیرید تا کوفته های شما در هنگام سرخ کردن وا نرود. فلفل دلمه رنگی را (می توانید از هر رنگی که دوست دارید استفاده نمایید) به صورت نگینی ریز خرد کنید، فلفل سبز شیرین را نیز حلقه ای ببرید. ...
معرفی لذیذترین غذاهای گیلانی برای شکموها
تور گیلان گردی این استان محسوب شده و در سفرتان به هر کدام از شهرهای گیلان، نباید خوردن و امتحان کردنش را فراموش کنید. میرزا قاسمی میرزا قاسمی که از غذاهای سنتی گیلان است را با بادمجان کبابی یا پخته می پزند که هردو صورت لذیذ است. تخم مرغ، سیر سرخ شده، گوجه فرنگی، روغن ،پودر میخک و ادویه هایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین از جمله مواد این غذا هستند.میرزا قاسمی هم با برنج و هم ...
طرز تهیه خوراک راتاتویی بدون فر
2 حبه پیاز خرد شده یک عدد گوجه فرنگی خرد شده یک عدد رب گوجه 2 قاشق غذاخوری آب یک لیوان برگ ریحان به مقدار لازم آویشن یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم
معرفی لذیذترین غذاهای اهواز
دارد و جوشانده آن برای درمان عفونت و سرفه بسیار مناسب است. اما حمیس توله از ترکیب گیاه پنیرک با پیاز و رب انار و ادویه درست می شود و گاهی از دانه های خود انار نیز در این غذا استفاده می شود. آش ارده این غذا محلی اهواز شباهتی به آش ندارد و درواقع آش نیست و نوعی پلو محسوب می شود! گفته شده در گویش قدیمی دزفولی به غذاهایی که با برنج پخته می شده آش می گفتند و از همین رو این غذا نیز ...
