خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
1
سایر خبرها
غذا با گوشت چرخ کرده + انواع و طرز تهیه
... خمیر گوشت را در کف سینی به ارتفاع یک سانتی متر به شکل مستطیل پهن کنید و داخل آن را به صورت یکنواخت با مواد دلخواه بپوشانید. گوشت را رول کنید و لبه های گوشت را به هم بچسبانید. آن را در ظرفی قرار داده و سس را روی آن بریزید، در ظرف را ببندید و روی شعله ملایم به مدت نیم ساعت قرار دهید تا بپزد. رولت گوشت را می توانید با سیب زمینی سرخ شده، هویج یا انواع سبزیجات مورد علاقه خود تزئین کنید و با نان میل ...
پیتزا نیا
مواد لازم پاستا فوزیلی............700 گرم نمک....................به مقدار لازم پنیر خامه ای................یک پیمانه پنیر پارمزان.................یک دوم پیمانه جعفری...................3 قاشق غذاخوری، خرد شده پپرونی رشته ای....................یک دوم پیمانه، خرد شده روغن زیتون.................2 قاشق غذاخوری فلفل ...
پیراشکی لقمه ای
چسبانده و به قطعات 5 سانتی برش زده و از طرفی که چسبانده اید روی سینی فر قرار دهید. روی هر قطعه زرده ی تخم مرغ مالیده و با کنجد، خرفه یا سیاه دانه تزئین کرده، در فر با حرارت 180 درجه ی سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. مواد میانی گوشت قرمز: 1 یک عدد پیاز نگینی خرد شده را در 2 قاشق روغن سرخ کرده، گوشت را به آن اضافه کرده تفت دهید. وقتی رنگ گوشت عوض شد، نمک، فلفل و ادویه ...
کوفته آبدار به روش ترک ها؛ خوشمزه و همیشه دلچسب
قابلمه عمیقی بریزید، وقتی جوش آمد نمک، کره، روغن زیتون، پیاز کامل، کرفس خرد شده، هویج و ساقه های کرفس را اضافه کنید. سپس کوفته ها را اضافه کنید و با درب قابلمه باز حدود 20 دقیقه تفت دهید. برای سس غذا زرده تخم مرغ و آب لیمو را در یک کاسه کوچک با همزن بزنید. در حالی که به آرامی 1 تا 2 پیمانه از آب غذا را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنید، هم بزنید. سپس سس را به آرامی داخل غذا بریزید، هم بزنید. بعد از چند دقیقه جوشیدن، اجاق گاز را خاموش کنید. با اضافه کردن برگ کرفس و سماق به صورت گرم سرو کنید. نوش جان! ترجمه: وقت صبح ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه خورشت ناردون گیلانی با مرغ
سیاه را افزوده و همراه با رب گوجه چند ثانیه دیگر تفت دهید تا رب کمی از حالت خامی درآمده و خوشرنگ شود. تکه های مرغ را به قابلمه حاوی پیاز و رب بیافزایید. اکنون در این مرحله انارهای دون شده را همراه کمی نمک به باقی مواد اضافه کنید. سه لیوان آب روی مرغها ریخته و اجازه دهید، به جوش آید. حرارت را ملایم کرده و بگذارید یک ساعت خورشت شما ریز بجوشد. ...
طرز تهیه مرغ ماستی خوشمزه و لذیذ روی گاز به روش رستورانی
در آموزش آشپزی امروز طرز تهیه مرغ ماستی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و یا اگر دوست دارید می توانید مرغ را به صورت استخوان دار خرد کنید و یا یک مرغ را به صورت جوجه و به اندازه دلخواه برش بزنید و بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافه خارج شود. در ادامه باید ماست را داخل یک کاسه بزرگ بزیزید و فلفل سیاه و زردچوبه و آویشن ...
میخوای نان محلی سنندج درست کنی ؟ بیا تا بهت یاد بدم چه طوری کلانه درست کنی
ابتدا قسمت سبز پیازچه را کاملا ریز ریز خرد کنید. مرحله دوم: آرد را 2 الی 3 بار الک کنید و داخل کاسه ای نسبتا بزرگ بریزید و وسط آن را گود کنید. مرحله سوم: بعد مقداری از شیر را به آن اضافه کنید و در صورت تمایل میتوانید مقداری شکر هم به داخل مواد بریزید. در واقعه ریختن شکر اختیاریست. مقداری نمک هم به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که ...
خوزستان دیار عیلامی، هخامنشی، اشکانی و ساسانی با سنت های اصیل و غذاهای خوشمزه
می کنیم و می گذاریم بپزند. 2-12- ماسووا ماسووا یک غذای محلی خوزستان است. گوشت، ماست، نخود، نمک، سیر، پیاز داغ، برنج، شوید و شنبلیله مواد این غذا هستند. ابتدا نخود و گوشت را با هم می پزیم، سپس برنج را اضافه می کنیم. وقتی که پخت، آنها را می کوبیم. سپس بقیه مواد را اضافه کرده و آنها را روی حرارت می گذاریم. ماسووا با نان سرو می شود. 2-13- کبه عربی کبه عربی ...
طرز تهیه حلوای فوری در 15دقیقه
...> مرحله دوم: تهیه شربت برای تهیه شربت آب یا شیر را داخل قابلمه ریخته و شکر و گلاب و زعفران و کمی عرق هل یا دانه هل را اضافه کنید و هم برنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و نیازی نیست شربت قوام پیدا کند زیرا این کار باعث سفت شدن حلوا می شود، فقط در حدی که شکر ذوب شود. مرحله سوم: تفت دادن مواد پودر بیسکویت را داخل تابه بریزید و برای 5 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی ...
طرز تهیه حلوای رولی با موز
اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای 1 قاشق چای خوری زعفران 2 قاشق سوپ خوری آب جوش و 2 تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش تری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه تست بادمجان و قارچ
بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود. بعد خوب بشویید و آبکش کنید. سپس بادمجان ها را خشک کنید و داخل تابه قرار دهید و روی آن کمی نمک بپاشید و روغن و 2 الی 3 ق غذا خوری آب اضافه کنید و در تابه را قرار دهید تا بادمجان ها هم پخته و هم سرخ شوند. در ادامه باید پیازها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید. زمانی که بادمجان ها طلایی شدند ...
دستور تهیه دسر برفی به روش ترکیه ای
لطیف است شما می توانید این دسر را در یک قالب بزرگ تهیه کنید و یا می توانید قالب بزنید و به صورت تک نفره سرو کنید دسر برفی خیلی زود آماده می شود. طرز تهیه دسر برفی مرحله اول : مخلوط کردن مواد ابتدا شیر و وانیل و شکر و آرد الک شده را باهم داخل یک قابلمه ریخته و هم بزنید تا کمی مخلوط شوند سپس روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود. ...
مقوی ترین سوپ ها برای درمان سرماخوردگی + طرز تهیه
پیازهای نگینی را تفت دهید و گوشت را به آن اضافه کنید. دقت کنید که روغن زیادی اضافه نکنید تا سالم بماند. بعد از آنکه گوشت تغییر رنگ داد، آب بریزید و بگذارید بپزد. هم زمان جو پوست کنده را در یک قابلمه دیگر روی حرارت بگذارید تا به مدت 2 ساعت حسابی بپزد. حتما از خواص زنجبیل برای درمان سرماخوردگی باخبرید. این سوپ لذیذ سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و خیلی زود هم آماده می شود. پیاز ...
برنج سه رنگ قالبی
........................2 تا 3 قاشق سوپخوری بیشتربخوانید: طرز تهیه شیرازی پلو قالبی، غذای شیک و مجلسی روش تهیه گوشت را با پیاز و 1 قاشق سوپخوری روغن تفت داده و آب ریخته بگذارید، بپزد تا آبش کشیده شود. بعد رب و نمک و فلفل و ادویه را اضافه کرده و دو جوش که زد زیر حرارت را خاموش کنید. برنج را به صورت کته پخته و دم کنید. کف قالب را چرب کنید. اول یک سوم از برنج را با جعفری خرد شده مخلوط ...
طرز تهیه خورش کدو حلوایی؛ خورش خوشمزه فصل
؛ سپس گوشت خورشتی را همراه با کمی زردچوبه به پیاز اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید. حالا دو لیوان آب جوش بریزید و درب ماهی تابه را ببندید و حدود 2 ساعت زمان بدهید تا گوشت بپزد. 3 بعد از اینکه گوشت کاملا پخت، کدو های سرخ شده را همراه با کمی نمک، رب انار، آب لیموترش و کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و بیست دقیقه زمان بدهید تا خورش به روغن بیفتد؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید. خورش خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است که می توانید آن را همراه با کته زعفرانی میل کنید، نوش جان. ...
کرم دور چشم ضدچروک را در خانه بسازید
را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید. پس از ذوب شدن لانولین، موم، روغن های معرفی شده و عطر محمدی یا اسانس رز را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. بعد از سرد شدن مواد، کرم آماده است.از این کرم در زمان کار، در منزل و حتی هنگام استراحت استفاده کنید. توصیه مهمی که به شما می کنیم آن است که از این کرم هنگام خواب و در شب ها که می خوابید استفاده کنید و حتما موقع استفاده آن را دور چشمتان ماساژ ...
نکات کلیدی برای تهیه جوجه کباب زرشکی + آموزش مرحله به مرحله
را نداشتید باید زرشک را خوب له کنید و با پیاز رنده شده و رب مخلوط کنید. سینه مرغ خرد شده را داخل یک کاسه ریخته و سس را اضافه کنید و خوب هم بزنید و برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ها به خورد هم برود. مرحله سوم: تهیه جوجه با سس زرشک در فر و تابه در ادامه سیخ های چوبی برای برای نیم ساعت داخل آب گرم قرار دهید تا حین سرخ کردن نسوزد. سپس سینه مرغ طعم دار شده را به سیخ های ...
نکات مهم استفاده از سوربیتول و ثعلب در رژیم غذایی
به گرم شدن کرد، شیری که حاوی شکر و ثعلب است را به تدریج اضافه کنید و مداوم هم بزنید. هم زدن را روی حرارت کم ادامه دهید. وقتی نوشیدنی غلیظ شد آن را از روی اجاق برداشته و داخل فنجان بریزید. قبل از سرو، روی آن پودر دارچین بپاشید. در صورت تمایل می توانید چوب دارچین را نیز داخل نوشیدنی که درست می کنید، قرار دهید. هم زدن مداوم یکی از نکات مهم در پخت ثعلب است. اگر مخلوط را هم نزنید، توده هایی ...
پودینگ گوشت
فلفل به گوشت اضافه کنید و کاملاً ورز دهید. بیکینگ پودر را روی شیر بریزید و به همراه جعفری و آرد سوخاری به گوشت اضافه کرده و در انتها سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. داخل ظرفی را سلفون کشیده، کمی چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید. مایه گوشتی را روی آن پهن کنید. ظرف را با درپوش به مدت 6 تا 8 دقیقه با قدرت 50 درصد(متوسط) در دستگاه بگذارید تا مایه گوشتی بسته شود سپس آن را درون ...
چای کرک جشنواره مختصری از طعم و عطر
اما ادویه های کمتری دارد و از آن تندی خاص ماسالا که ممکن از برای برخی ناخوشایند باشد نیز اثری نیست. برای تهیه این نوشیدنی خوش طعم و عطر که برای وعده های افطار ماه مبارک رمضان نیز بسیار مناسب است، کافی است چای به ظرف شیری که روی حرارت ملایم قرار دارد اضافه کنید. برای هر 3 فنجان چای از 4 قاشق چایخوری چای خشک غیر معطر استفاده کنید. یک فنجان شیر غلیظ شده به همراه 4 فنجان آب کافی است. اگر از ...
طرز تهیه ته چین مجلسی آذربایجانی که هوش از سرتان می برد!
های گفته شده در دستور را با هم مخلوط کرده به همراه نمک و فلفل سیاه به گوشت زده و خوب ماساژ دهید. سپس پیاز حلقه شده را روی گوشت بگذارید و برای چند ساعت (بهتر است از شب تا صبح) استراحت دهید تا بوی زهم آن از بین برود. مرحله دوم: داخل قابلمه نسبتا بزرگ (با توجه به اندازه و سایز مرغ یا اردک) آب ریخته تا به جوش بیاد. سپس پیاز را چند قاچ کرده به همراه کره و گوشت اضافه کنید و زمان دهید تا گوشت ...
لیست انواع کوکو گیلانی و شامی رشتی به همراه طریقه پخت
ه پایین فر و در حرارت ملایم 350 درجه قرار میدهیم. سه ربع تا یک ساعت می پزیم، صبر میکنیم تا کوکو بالا بیاید و زیر و روی آن طلایی خوشرنگ شود سپس کوکو را در یک ظرف دیگر بر میگردانیم و دور آن را با حلقه های گوجه فرنگی و جعفری تزیین میکنیم. همچنین می توان سیب زمینی ها را پخت و پوست گرفت بعد رنده کرد و کوکو را با سیب زمینی پخته آماده نمود. مواد لازم تهیه شامی رشتی اصیل گوشت م ...
طرز تهیه حلوای شعریه دسری عربی
ی عمیق با حرارت ملایم آب کنید و رشته را در آن تفت دهید. حدود نیم ساعت کافی است تا رنگ رشته دو درجه تیره تر شود و از خامی در بیاید. رشته را مدام هم بزنید تا نسوزد و دو رنگ نشود. 3. بعد از تغییر رنگ دادن رشته ها، پودر هل و گلاب را به آن ها اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید. 4. در این مرحله می توانید از دو روش متفاوت استفاده کنید. روش الف: در این روش رشته ها پخته می ...
طرز تهیه کوبیده مرغ ترش لذیذ
...> طرز تهیه کوبیده مرغ ترش خوشمزه و ساده با رب انار و گردو مرحله اول: آماده سازی مواد ابتدا باید سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید و بعد از چرخ گوشت رد کنید و یا از 123 و غذاساز برای میکس کردن و چرخ کردن استفاده کنید و اگر هیچکدام را نداشتید با چاقو به صورت ریز خرد کنید. یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه مرغ و ادویه ها مخلوط کنید و خوب ...
طرز تهیه ترشی قارچ و فلفل دلمه ای فوق العاده آسان و خوشمزه
لیوان دسته دار فرانسوی نمک 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری طرز تهیه ترشی قارچ و فلفل دلمه ای فلفل دلمه ای ها را روی شعله پخش کن یا داخل فر کباب کنید و به شکل دلخواه خرد نمایید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و در قابلمه بریزید و 6 قاشق غذاخوری سرکه و 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه نمایید و 2 دقیقه روی حرارت زیاد بگذارید و سپس آبکش کنید. همه مواد را مخلوط ...
طرز تهیه زیر برنجی لری
و بشورید. شما می توانید به دلخواه از گردن یا ماهیچه گوسفند یا گوساله برای تهیه این غذا استفاده کنید. مرحله دوم: پخت گوشت حالا داخل قابلمه گوشت های مورد نظر را قرار دهید. پیاز را پوست بگیرد و 4 قاچ کنید و روی گوشت ها قرار دهید. سپس کمی زردچوبه به همراه چوب دارچین و 3 لیوان آب جوش روی آن بریزید و درب قابلمه را قرار دهید و اجازه دهید تا گوشت به مدت 4 ساعت پخته شود. دقت کنید آب ...
طرز تهیه پاستیل بستنی با پودر ژلاتین، شیر و خامه و لیموناد
طرز تهیه بستنی پاستیلی باید ژلاتین و خامه را به آن اضافه کنید و شعله گاز را خاموش کنید. در نهایت شکر را اضافه کنید و پاستیل ها را نیز درون این قابلمه بریزید. مرحله چهارم؛ ریختن مواد بستنی در قالب بعد از این که مواد بستنی پاستیلی آماده شد، باید آن ها را داخل قالب های بستنی بریزید و حدود 7 ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی شما کاملاً سفت شود. این بستنی طعم بی نظیری دارد و برای ...
ماهی پلوی رنگی
نمک و فلفل و آب لیمو و روغن روی آن بریزید و کنارش 2 تکه پوست لیمو بیاندازید و بعد روی تابه را فویل بکشید و داخل فر به مدت 15 تا 20 دقیقه (فر گرم) فر 170 درجه قرار دهید. پیاز را نگینی خرد کرده و در کره و 2 قاشق غذاخوری روغن کمی تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. بعد زردچوبه و ادویه کاری و تخم گشنیز را اضافه کنید و بعد کمی فلفل سیاه و برنج را اضافه کرده و آب آن را اندازه کنید. برنج را دم کنید ماهی را از فر بیرون آورده با پشت چنگال خرد کنید و لابه لای برنج بدهید و گشنیز و جعفری و کمی آب لیمو روی آن بریزید و با تخم مرغ پخته تزیین کنید. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه کیک ماست
کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و شفاف شود. 2 در مرحله بعد روغن مایع را اضافه کنید و سی ثانیه بزنید؛ سپس ماست را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد همزن را خاموش کنید و کنار بگذارید. 3 آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کرده اید، کم کم و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک یا همزن ...
طرز تهیه کیک پرتقال گردو؛ یک کیک زمستانیِ خوشمزه
دقیقه دیگر به هم زدن ادامه میدهیم. ارد الک شده با بکینگ پودر را در چهار مرحله اضافه کرده و با دور کند هم زن میزنیم تا ارد کاملا بامواد مخلوط شود حالا گردو رااضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم. مواد را داخل قالبی که از قبل چرب کرده بودیم و به مقدار کم اردپاشی کرده بودیم میریزیم و قالب را دو الی سه بار به نرمی به سطح میکوبیم تا هوای مابین مواد خارج شود قالب را در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه ...
