سایر منابع:
سایر خبرها
پاسخ به معمای گم شدن روزانه 50 میلیون نان
ها گم شده است، گفت: برخی مردم و اتباع خارجی برای خرید نان پول نقد می دهند، همچنین برخی نانوایان وراثی هستند و در حالی که نانوایی آن ها تعطیل است اما نام شان در سامانه آرد وجود دارد. زمانی می توان گفت 50 میلیون نان گم شده است که این معضلات حل شده باشد. ممکن است برخی نانوایان یک تا 2درصد خطا کنند چراکه در هر کالایی که یارانه به آن تعلق می گیرد احتمال خطا وجود دارد. در ضمن دولت با نان لواش، نان های گم شده را محاسبه کرده تا تعداد نان ها را بالا ببرند. به گزارش خراسان، البته این که واقعاً این میزان اتباع خارجی (مورد اشاره در بالا) بدون کارت بانکی هستند، سوالی است که باید راستی آزمایی شود. ...
خمیرهای بی جان، نان های نامرغوب و گله مندی بوشهری ها
بازرگانی به سهم 50 درصدی نحوه پخت اشاره می کند که کیفیت را از نان هر روزه مردم گرفته است. جمال زارعی در پاسخ به خبرنگار ایرنا که آیا کیفیت آرد بوشهر پایین تر از دیگر استان ها است، می گوید: گندم مورد استفاده در بوشهر بیشتر وارداتی است، گلوتن بالایی دارد و گندمی بسیار قوی به شمار می رود. او ادامه می دهد: کیفیت سنجی آرد بوشهر هر ماه انجام می شود و میزان گلوتن، آهن و پی اچ آن به ...
پرداخت یارانه نان آغاز شد | گرانی قیمت نان با پرداخت یارانه نان صحت دارد؟
مشتریان می شود وگرنه نانوایی سنتی آزادپز به شکل معنی داری در کشور وجود ندارد. یعنی نانوایی سنتی که آرد را با نرخ آزاد تهیه و با آن نان پخت کند در کشور وجود ندارد. محمد جلال، مشاور وزیر اقتصاد با بیان این که آرد نانواهای سنتی به صورت یارانه تامین می شود، می گوید: حدود 65 تا 70درصد آرد نانوایی های کشور از طریق آرد یارانه ای نوع یک تامین می شود و برای باقی آن حدود 30 درصد آرد یارانه ای نوع ...
ویژگی تغذیه خوب در هوای آلوده/ کدام چربی ها مُضرّند
وقتی خیس می شوند و جوانه می زنند بهره وری چند برابری دارند. وی گفت: اولین ویژگی یک برنامه غذایی خوب، تنوع آن است، حتی در مصرف نان، تنوع قائل شوید و از انواع نان بربری، تافتون و سنگک استفاده کنید. رضایی، توجه مادران را به مصرف ماش در غذای خانواده توصیه کرد، زیرا سلنیوم و روی موجود در ماش، از مزایای بی شماری برخوردار است. عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی گفت: تمامی ...
جام حیات در دل گندم
دهد تا کروموزوم های گندم به درستی جفت شده و عملکرد خود را حفظ کنند. از این نسخه جدید گندم، حداقل 50 نسخه مختلف وجود دارد که به گفته دکتر مور، قرار است این انواع، تک به تک مورد آزمایش قرار گیرند. این گندم ها سپس در اسپانیا، زمینی نزدیک به کوردوبا ، کشت داده خواهند شد تا مقاومت حقیقی آنها مورد آزمایشی حقیقی قرار گیرد. روزنامه جام جم ...
آشنایی با 20 شام خوشمزه و رژیمی
...> 2. سالاد سیب زمینی یک شام رژیمی ساده! این سالاد غذایی ساده و رژیمی است که برای وعده شام بسیار عالی خواهد بود. در تهیه این سالاد از سیب زمینی، سبزیجات معطر، پیازچه، ذرت و نخود فرنگی پخته شده می توان استفاده کرد. همچنین برای سس این سالاد مقدار کمی سس مایونز، ماست، نمک و فلفل نیاز است. روش تهیه: سیب زمینی ها را آب پز کرده و بعد از پخت، آن ها را نگینی خرد کنید. سپس ...
انواع نان فانتزی و ایرانی
تقریبا هفتاد سانتی متر دارد . خمیر آن از نوعی آرد آماده می شود که آسیاب خاصی روی آن صورت گرفته است . سنگک معمولا به دو روش پخت می شود : در کوره ای با قفسه شیبدار از آجر که با سنگریزه های داغ پر شده است یا در تنور . اخیرا از نفت به عنوان سوخت اصلی که نانوایان شهرها استفاده دارند ، یاد میشود . طرز تهیه نان سنگک خانگی آشنایی با نان های لواش و تافتون: لواش و تافتون ...
اشتباه محاسباتی مشاور وزیر اقتصاد/50 میلیون نان کجا و چگونه گم شده است؟
می آید. علت اینکه مسئولان از نان لواش نام بردند و اشاره ای به بربری و سنگک نشده، نداشتن اشرا فنی نسبت به کیفیت خمیر این نان ها باهم است. خمیر بربری و سنگک خیلی نرم تر از تافتون و لواش است و آب دوستی بیشتری دارد. هر چانه 200 گرمی 135 گرم آرد نیاز دارد. اگر برای هر ایرانی دو قرص نان با وزن چانه 200 گرم در نظر بگیریم که پس ازپخت 150 گرم می شود، یعنی هر ایرانی 300 گرم نان ( دوقرص ) در روز ...
صف طولانی نانوایی هاچگونه برچیده می شود؟
رانت و فساد از بین می برد، سالانه حدود 2 میلیون تن آرد صنعتی برای تولید ماکارونی، بیسکویت و انواع شیرینی به صورت یارانه ای به بخش صنعت داده می شد. *ارتباط حذف یارانه آرد صنعتی و صف نانوایی ها. اما سؤال اساسی این است که چه ارتباطی بین حذف یارانه آرد صنعتی و طولانی شدن صف نانوایی ها وجود دارد و چگونه می توان این صف های طولانی را برچید؟ ما دو نوع آرد نانوایی و صنعتی ...
با تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی استان همدان آشنا شویم
سرماخوردگی و درمان آن موثر هست. کوفته مخصوص همدان کوفته همدان عمدتا در روز سیزده به در توسط بانوان و مادران کدبانوی این نقطه از کشورمان تهیه و پخته می شود. همدانی ها برای تهیه کوفته های مخصوص خود از موادی نظیر گوشت گوسفند، تخم مرغ، برنج، نخود، پیاز، لپه، آرد نخودچی، آلو، گردو و نمک و فلفل و زردچوبه استفاده می کنند و این غذا را با نان در کنار انواع و اقسام ترشی های محلی، سبزی خوردن ...
انواع دستور تهیه پتله پلو
شده و کمی شوید خشک روی برنج بریزید و در قابلمه را بگذارید تا دم بکشد. نکات لازم برای تهیه پتله پلو در صورت تمایل میتوانید حبوبات مختلف از جمله لوبیا یا ماش را به پتله پلو اضافه کنید. در برخی طرز تهیه ها از گوشت خورشتی هم کنار این پلو استفاده می شود. برنج را میتوانید به صورت کته آماده کنید. گندم باید کاملا نرم و پخته شود و در صورت نیاز میتوانید آبش را اضافه کنید. ...
نظارت بر فعالیت نانوایی ها ضروری است/تامین نان با کیفیت منجر به رضایتمندی مردم می شود
مدیریت شود. قادرزاده افزود: کاهش کیفیت و وزن نان های لواش قابل قبول نیست. این موضوع باید بخوبی نظارت شود. وی با اشاره به اینکه در هنگام بارش برف مناطق حاشیه شهر مانند نایسر با مشکل تامین نان مواجه می شوند افزود: بیشترین تخلفات خبازی ها در نایسر سنندج مشاهده شده در این راستا خبازی های این مناطق باید مدیریت شوند. معاون استاندار کردستان با اشاره به اینکه تامین نان با ...
برای ثروتمند شدن به پول کم قانع نباشید
...> دونات های مربعی، دایره ای و حلقه ای از اشکال مختلف دونات خانگی عسلی هستند که در میان آن ها، نوع حلقه ای رایج تر است. با در نظر گرفتن ذائقه متفاوت افراد در سراسر جهان، دونات عسلی با طعم های گوناگونی به پخت می رسد و در هر دستور از چاشنی های مختلفی برای طعم دهی به آن استفاده می شود. این نوع دونات به دلیل تهیه شدن از نوعی خمیر، دارای بافتی کاملا نرم و اسفنجی بوده و رویه آن به سبب سرخ شدن در روغن، کاملا ترد است. وجود مقداری عسل در ترکیبات این محصول، طعم شیرین ملایم و مطلوبی را به این دونات بخشیده است. ...
طرز تهیه ساندویچ رست بیف رستورانی خوشمزه با گوشت ریش ریش شده
ساندویچ رست بیف یکی از ساندویچ های خوشمزه و خوش طعم می باشد. ساندویچ رست بیف طرفداران پر و پاقرص خود رادارد. ساندویچ رست بیف از تکه گوشت گاو تهیه می شود. برای تهیه این ساندویچ خانگی ابتدا گوشت راسته گوساله را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس روغن زیتون را به همراه رزماری ساطوری شده و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه حاوی گوشت اضافه می کنیم. گوشت را چند دقیقه با مواد طعم دهنده ماساز می دهیم، سپس یک سلفون روی کاسه می کشیم و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت طعم دار شود. پس از گذشت این زمان گوشت را از یخچال خارج م ...
5 نکته مهم برای تهیه ساندویچ مرغ خانگی
ساندویچ از جمله غذا های محبوب دنیاست که مواد غذایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و... بین دو لایه نان قرار می گیرد. جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ این غذا را در قرن هجدهم میلادی اختراع کرد. ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که تنوع زیادی دارد و به راحتی قابل تهیه کردن است، طرفداران زیادی دارد. ساندویچ غذایی است که در سفر، پیکنیک، پارک، شهربازی و... به راحتی قابل حمل و استفاده ...
تولید انواع سیستم آشپزخانه صنعتی و یخچال فروشگاهی
است که برای نمایش دادن انواع گوشت و مرغ، انواع سوسیس و کالباس و همچنین برای قراردادن میوه ها و سبزی ها مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از لامپ های ال ای دی در این نوع یخچال ها به گونه ای است که باعث جلب توجه محصولات در آن می شود. ویژگی های یخچال ایستاده یخچال ویترینی یخچال فروشگاهی به نوعی یک ویترین هستند تا فروشنده بتواند محصولات خود را در معرض نمایش مشتری قرار ...
اعلام زمان مرحله دوم هوشمندسازی نان/ قیمت نان تغییر می کند؟
امکان اجرای مدیریت هوشمند نداشتند، چون در این مرحله محور ما مدیریت داده ها بر اساس عملکرد نانوایی ها و برنامه ریزی بر روی داده ها است که کارتخوان های سنتی فقط تراکنش ها ثبت می شد، ولی در کارتخوان هوشمند هم قیمت و هم نوع نان و تعداد آن ثبت می شود. داده ها قابل اتکا طرح هستند. موقعیت مکانی کارتخوان ها مشخص است. نحوه استفاده هم بسیار ساده است، مانند تلفن همراه که اکثر مردم با آن آشنا شده اند. در مرحله ...
آش بادمجان؛ یک غذای آبا و اجدادی از دیار لرها
گروه زندگی- نفیسه خانلری- آش رشته تا دراسون( دم در خانه)، آش کاچی(گندم) تا خراسون! همین اول بسم الله این ضرب المثل را گفتم تا به عنوان یک نگارنده ی اصالتا لر، پز یکی از محصولات اصلی و مقوی کشاورزی دیارمان را بدهم و بگویم که تا دلتان بخواهد ملایری ها اهل پخت و پز انواع آش برپای گندم این دانه بهشتی هستند و الحق و الانصاف هم که آش های شان حرف ندارد و همه کس پسند است. این را صرفا من به عنوان یک مدافع ...
با آداب و رسوم جشن بهمنگان آشنا شویم+عکس
شد و هر یک از همسایه ها دانگ یا سهم خود را برای پختن آش می پرداختند. آش دانگو از عدس، نخود، لوبیا، باقلا و ماش پخته می شد. آش دانگو به آش هفت دانه نیز شهرت داشت؛ زیرا در پختن آن از هفت نوع غلات استفاده می شد. از ویژگی های این جشن، ایجاد همکاری بود. در این جشن هر یک از همسایه ها سهم یا دانگ خود از غلات می آ ورد و به خانه ای تحویل می داند که آش در آن پخته می شد. همسایه ها در پخت آش به یکدیگر ...
کتلت اصفهانی رو این طوری بپز/ فوق العاده میشه برای نهار+طرز تهیه و جزئیات
یکی از انواع کتلت های خوشمزه و سنتی ایران ،کتلت اصفهانی است و همان طور که از نامش پیداست اصالت این غذا متعلق به شهر اصفهان می باشد.کتلت اصفهانی شباهت زیادی به کتلت گوشت دارد به همین دلیل توصیه می کنیم حتما این کتلت خوشمزه را در منوی غذایی خود بگنجانید. دستور پخت کتلت اصفهانی برای درست کردن کتلت باید سیب زمینی ،پیاز ، سیر، هویج و گوجه فرنگی را ابتدا پوست بکنید و بعد با رنده ...
دستور پخت دو نوع جوجه کباب خوشمزه و مجلسی
... مرحله ششم: بعد از سیخ کردن مرغ ها، آن ها را روی آتش آماده شده با ذغال می چینیم و با حرارت متوسط می پزیم. بعد از پخته شدن مرغ ها، گوجه فرنگی و فلفل را هم به سیخ کشیده و کباب می کنیم و در کنار کباب ترش مرغ می گذاریم. مرحله هفتم: جوجه ترش مرغ آماده شده را می توانید با نان یا در کنار برنج سرو کنید. امیدواریم از خوردن این جوجه ترش گیلانی خوشمزه لذت ببرید. جوجه چینی یکی از ...
خوشمزه ترین غذاهای محلی اهواز
را ترکیب می کنند و بعد از آن تمبرهندی را همراه آرد در کمی آب حل کرده و به آن اضافه می کنند و درنهایت قلیه تخم مرغ آماده می شود. کبه عربی کبه از غذاهای معروف اهواز و خوزستان است و برای پخت آن از برنج، گوشت، پیاز، تخم مرغ، کشمش، زرشک، زعفران، روغن و ادویه استفاده می کنند. ماسووا ماسووا از غذاهای محلی خوزستان است و برای طبخ آن برنج، گوشت و نخود را پخته ...
انواع ساندویچ برای مدرسه
نفر) • سینه مرغ 400 گرم • پیاز بزرگ 1 عدد • قارچ 8 عدد • سس مایونز 2 ق غذاخوری • ماست 3 ق غذاخوری • سیر 1 حبه • نان باگت 4 عدد • جعفری 30 گرم • نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی دستور پخت مرحله اول باید اول سینه مرغ را در قابلمه ای متناسب قرار دهیم و سیر و نمک و فلفل را به آن اضافه کنیم. بعد از آن به قدری که آب روی سینه ...
تهیه ی خوراک کلم پیچ آسان
، نمک، فلفل، زنجبیل و نیز کمی پودر زیره را به مواد قبلی اضافه کرده و با حرارت ملایم مقداری تفت می دهیم. کلم برگ تفت داده شده و مقداری آب گرم را به کل مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. خوراک کلم پیچ با ماست کلم پیچ به روش های مختلفی تهیه و طبخ می شود که هر کدام طعم ویژه خود را دارد. در این روش کلم سفید را بشویید و به صورت خلالی خرد کنید. قیمت کلم ...
باورهای اشتباه و خطرناک تغذیه ای درباره کاهش وزن
گرفته است که به عنوان دستورالعمل تغذیه ای مورد استفاده قرار گرفته و به دیگران نیز توصیه می شود. براساس همین اهمیت موضوع سیزدهمین بسیج ملی تغذیه با شعار حال خوب با وزن مناسب از 24 دی ماه تا هفتم بهمن در سراسر کشور برگزار می شود. تیرنگ نیستانی، استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی اظهار کرد: یکی از باورهای اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالم ترین نان، سنگک است، اما این باور درست ...
طرز تهیه آش بلغور؛ مخصوص روز های سرد زمستان
آش یکی از غذا های محبوب و سنتی ایرانی است. آش ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش های متفاوتی تهیه می شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می شود. آش بلغور یکی از انواع آش های متنوع ایرانی است که بلغور گندم از ترکیبات اصلی این آش است و به همین دلیل سرشار خاصیت و بسیار مقوی و مغذی است. شما می توانید این آش خوشمزه و مقوی را با ...
تنور گرم نان در سرمای زمستان مشهد
. درکنار این موضوع، یخ زدگی آب برخی نانوایی ها نیز سبب شده است آن ها در برخی روز ها قادر به پخت نباشند و همین مسئله، تقاضای نان در سایر نانوایی ها را افزایش داده است. افزایش سهمیه آرد رئیس اداره نظارت و بازرسی جهادکشاورزی مشهد در گفتگو با شهرآرا، با بیان اینکه افزایش سرمای هوا سبب شده است میزان تقاضا برای نان در سطح شهرستان افزایش بیابد، می گوید: با برنامه ریزی های صورت گرفته ...
انواع پیتزا خانگی
گوشت در زمره پروتئینی ها و سبزیجاتی نظیر قارچ ، فلفل دلمه ، پیاز و زیتون استفاده می شود . در ادامه با دستور پخت چند نوع پیتزا محبوب آشنا خواهیم شد . پیتزا مرغ و قارچ این پیتزا خوشمزه می تواند پاسخگوی سلیقه افرادی باشد که مصرف پروتئین را در سبد تغذیه خود جای داد ه اند و گوشت مرغ را پاسخگوی این نیاز خود می دانند . در ادامه ابتدا مواد لازم برای تهیه این پیتزا ...
جذاب ترین آش های محلی گرگان
سلام نو_ سرویس گردشگری: شهر گرگان آش های متنوعی دارد که برخی از آن ها نیز به صورت ویژه برای مراسم مختلف پخته می شوند. کلاً آش، این غذای اصیل ایرانی، در بین ما ایرانی ها طرفداران زیادی دارد. اگر روزی به استان گلستان سفر کردید، از امتحان کردن آش های گرگانی ها نگذرید! آش های محلی گرگان، جذاب و متنوع هلی آش: هلی آش، آش آلو یا آش گوجه سبز، یکی از انواع آش محلی استان گلستان است که ...
دستور پخت گوزلمه اسفناج
یک کاسه بریزید و مخلوط کنید و بعد کم کم باید آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود. دقت کنید میزان آرد در رسپی گفته نشده است زیرا بسته به نوع آب خور آرد ها ممکن است مقدار متفاوتی داشته باشد. مرحله دوم: استراحت خمیر در ادامه باید خمیر را برای 10 دقیقه ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید و خمیر به دست نچسبد. سپس خمیر را مانند توپ دربیاورید داخل کاسه چرب شده قرار ...