با واقعیت افزوده آسان تر از همیشه آشپزی کنید
سایر منابع:
سایر خبرها
ایرانی ترین و ارزان ترین غذا ها برای مهمان نوروزی
و روغن حیوانی افزوده می شود که وجود این مواد مزه دلمه را چند برابر می کند. کوفته گوشت سفید و قرمز مواد به کار رفته در این نوع غذای محلی به گونه ای است که این کوفته طعم بسیار متفاوتی با کوفته های دیگر دارد و برای تهیه آن از گوشت چرخ کرده، گوشت مرغ، لپه چرخ کرده، پیاز، روغن، زعفران، سبزیجات معطر شامل مرزه، نعناع، تره، نمک، فلفل و زردچوبه استفاده می شود. در پایان باید گفت؛ پذیرایی از مسافران و مهمانان نوروزی با غذا های سنتی می تواند تاثیر بسزایی در زنده نگهداشتن سنت های گذشته و آشنایی مهمانان با غذا های سنتی این دیار داشته باشد. منبع: ایلنا ...
مسافران از سلامت غذاهای رستورانی مطمئن شوند
به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، خوردن غذا در رستوران های بین راهی، به اندازه غذاهای خانگی که تهیه کرده اید، قابل اطمینان نیستند. بنابراین، در هنگام رفتن به این قبیل رستوران ها، می بایست چند نکته را مورد توجه قرار داد. - به جای سالاد که احتمال آلودگی آن زیاد است، ماست بخورید. انواع آلودگی های انگلی و میکروبی با مصرف سبزی ها و سالاد آلوده به بدن منتقل می شوند. یک راه ساده و ...
تغذیه سالم در ماه رمضان ؛ بایدها و نباید ها
زیادی خواهد شد. در هنگام افطار بیش از حد غذا نخورید همان گونه که حذف سحری توصیه نمی شود، غذای زیاد در هنگام افطار هم به بدن آسیب خواهد زد. افطار باید یک وعده ی غذایی متناسب از نظر مواد مغذی باشد و نباید در آن زیاده روی کرد. بیش از حد غذا خوردن و یا مصرف بیش از حد غذاهای پر از چربی در این وعده منجر به سوء هاضمه و افزایش وزن خواهد شد. آهسته غذا بخورید و از هر لقمه ای که در ...
نکاتی برای حفظ سلامتی در ماه رمضان
؟ روزه داری می تواند به تغذیه مناسب کمک شایانی نماید. بدن انسان برای حفظ سلامتی خود، همواره مقداری از چربی مواد غذایی را در نقاط مختلف ذخیره می کند. به مرور زمان چربی های ذخیره شده تغییر رنگ داده و فشرده می شوند و احتمال این که مورد استفاده مجدد قرار بگیرند بسیار کمتر می شود. روزه داری حتی در افراد لاغر یا با وزن طبیعی، به بدن فرصتی می دهد تا این چربی ها را از ذخایر آن آزاد ...
روزه اولی ها را با نخوداب تقویت کنید!
با دلش راه بیایید، جای دوری نمی رود! علاوه بر تهیه کردن سفارشات رئیس سفره، حواس شما باید به تقویت روزه گیران خانواده، خصوصا روزه اولی عزیز هم باشد. و برای تقویت جسم، چه غذایی بهتر از نخوداب؟ لطفا اخم هایتان را درهم نکشید و از روی اسمش قضاوت نکنید! اگر قلق این غذا دستتان بیاید و آن را با ذایقه خانواده تطبیق بدهید، می تواند به یکی از گزینه های لذیذ شام و ناهارتان در سایر ایام سال هم ...
اسفناج را چطور بخوریم؛ پخته یا خام؟
که در سال 2018 در Food Chemistry منتشر شد، محققان دریافتند که پس از پختن اسفناج با استفاده از روش های مختلف، محتوای لوتئین این سبزی به تدریج کاهش می یابد. هنگامی که محققان اسفناج را در دمای بالا سرخ کردند، درصد قابل توجهی از لوتئین پس از دو دقیقه کاهش یافت. منبع: خبرآنلاین بنابراین، مصرف اسفناج به صورت خام برای حداکثر مصرف لوتئین مهم است. به عنوان مثال، سعی کنید اسفناج را به ...
شش ابر غذا
، B12، فولات و مواد معدنی مانند مس و آهن است که ابزار مورد نیاز بدن برای سم زدایی طبیعی، حمایت از تعادل هورمونی و حمایت از تیروئید مناسب را فراهم می کند. ویتامین A برای تولید هورمون های جوانی و ضد استرس که همه ما به آن نیاز داریم عاملی کلیدی محسوب می شود با این وجود، اکثر افراد دچار کمبود ویتامین A هستند. اگر جگر گاو در دسترس تان نیست جگر مرغ را امتحان کنید. 3- خرمای مجول ...
بهترین غذا برای سفر یک روزه چیست؟
. این ظروف رسانای خوبی برای انتقال انرژی هستند و مدت زمان طبخ غذا را به حداقل می رسانند. در سال های اخیر، استفاده از ظروف سیلیکونی به دلیل تنوع، انعطاف پذیری، د وام بالا و وزن اندک آن ها، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این ظروف تغییری در طعم و کیفیت غذا ایجاد نمی کنند و به دلیل عدم واکنش با مواد غذایی و نوشیدنی ها، سلامت غذا را نیز حفظ خواهند کرد. از این جهت، بسیاری از طبیعت گردان و ...
این غذاها را در سفر بخورید تا مسموم نشوید
...، زیاد است. - در رستوران حتما همراه با غذایی که میل می کنید، از ماست (کم چرب و پاستوریزه)، لیمو ترش یا آبلیمو استفاده کنید. با مصرف این ها دستگاه گوارش اسیدی می شود و در نتیجه، از رشد و تکثیر میکروب ها در دستگاه گوارش و در نتیجه مسمومیت غذایی جلوگیری می شود. - به جای نوشابه های گازدار، همراه با غذا دوغ کم نمک و بدون گاز سفارش دهید. نوشابه های گازدار حاوی مقدار زیادی قند ...
مسافران از سلامت غذاهای رستورانی مطمئن شوند
به گزارش خبرگزاری اقتصادایران ، خوردن غذا در رستوران های بین راهی، به اندازه غذاهای خانگی که تهیه کرده اید ، قابل اطمینان نیستند. بنابراین، در هنگام رفتن به این قبیل رستوران ها، می بایست چند نکته را مورد توجه قرار داد. - به جای سالاد که احتمال آلودگی آن زیاد است، ماست بخورید. انواع آلودگی های انگلی و میکروبی با مصرف سبزی ها و سالاد آلوده به بدن منتقل می شوند. یک راه ساده و م ...
جهان همه طعم است و بو/ از گردشگری خوراک چه می دانید؟
خوراک سنتی، رستوران و غذاخوری های سنتی و محلی و حتی انواع لوکس آن که غذاهای محلی را در لیست سفارش خود دارند، جزء مکان هایی هستند که گردشگر خوراک حتما به آنها سر می زند. یک گردشگر خوراک با فعالیت های مختلفی می تواند در این حوزه موثر باشد. شرکت در تور غذاهای خیابانی، امتحان کردن طعم ها در رستوران های سنتی، غذا خوردن با افراد بومی و محلی، همسفر شدن با سرآشپزهای حرفه ای، شرکت در کلاس های ...
چگونه در تعطیلات عید چاق نشویم؟
...، شربت به لیمو، شربت آبلیمو و ... استفاده کنید. - به تغذیه سالمندان و کودکان توجه بیشتری کنید تا از پرخوری و یا بیش خواری آن ها جلوگیری شود. - درصورت نبود زمان کافی برای پخت و پز غذا در ایام عید به جهت دید و بازدید های زیاد و مصرف آجیل و شیرینی و میوه در طی روز سعی کنید وعده ناهار و شام بسیار سبک مانند استفاده از نان و پنیر وسبزی، نان و پنیر و خیارو گوجه فرنگی، فرنی، سوپ ...
روزه داری در سفر
...، پیشگیری از بیماری های عصبی (مانند آلزایمر، پارکینسون)، پیشگیری از سرطان، مقاومت به انسولین و دیابت نوع 2، معکوس کردن روند پیری و افزایش طول عمر. اکنون در تلاقی ماه مبارک رمضان با عید نوروز و آغاز سفرهای نوروزی یادآوری این نکات شاید بتواند لذت سفر در روزه داری را با سلامت تن و روان پیوند بزند. روزه داری در سفر و تغذیه مناسب هنگام روزه داری در سفر، انتخاب غذا در زمان افطار بسیار ...
علت بالا رفتن کلسترول خون چیست؟
...> فراورده های گوشتی از دیگر غذاهایی هستند که سریعا برای خوردن آماده می شوند و وقت زیادی برای پخت وپز نمی گیرند. به همین دلیل هم بسیاری از افراد ترجیح می دهند که در روزهای پُرکار آخر سال بیشتر از فراورده های گوشتی استفاده کنند. اما بهتر است بدانید که تمامی فراورده های گوشتی، حتی سالم ترین انواع آنها نیز علاوه بر سدیم و افزودنی های مختلف، مقادیر قابل توجهی از اسیدهای چرب اشباع را در خود جای داده اند ...
دو روش آسان برای پخت لازانیا در خانه
نیست ، از طرفی دیگر، از جایگزینی گوشت با ماهی تن یا استفاده از ورقه های سنتی پاستا (که از اسفناج به جای آرد استفاده می شود)، نترسید. این کار باعث می شود ظرف کم تر یکنواخت شود و ارزش غذایی آن افزایش یابد. و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد . پخت آسان لازانیا را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ...
نکات تغذیه ای که باید در ایام عید رعایت کنیم
. در عید نوروز افراد مبتلا به کبد چرب، چربی بالای خون و پر فشاری خون نباید از غذاهای فریزری و بسته بندی شده، کنسروها، گوشت گاو و گوساله، سیب زمینی و تخم مرغ آب پز، سس مایونز، حلیم، کله پاچه، نان فطیر و خوب پخته نشده بیش از حد استفاده کنند. در عید برخی افراد وعدهای غذایی را حذف کرده و مقدار بیشتری شیرینی و آجیل می خورند. حذف وعده های غذایی همانند صبحانه و نهار باعث کاهش دریافت مواد غذایی سالم همانند غلات، سبزیجات و... می شود که این امر همراه با افزایش دریافت غذا با کالری بالا می باشد ...
پیشگیری از مسمومیت در سفر های نوروزی
بسته بندی و بهداشتی که سلامت آن ها مورد اطمینان است، بنوشید. غذا هایی مانند؛ خامه، تخم مرغ، سس مایونز و سایر غذا های فاسدشدنی باید در یخدان حمل شوند، البته به اندازه مصرف خریداری و با خیال راحت مصرف کنید. باید از حمل غذا های فاسدشدنی مانند؛ گوشت، تخم مرغ خام و فرآورده های لبنی که ماندگاری کمی دارند، خودداری شود. بهتر است مصرف غذا های کنسروی را به حداقل برسانید و غذا ...
طرز تهیه حلیم کش دار و خوشمزه
اضافه کردن آب گوشت، گندم ها هنوز هم سفت هستند مقداری آب به آن اضافه کنید تا نه زیاد آبکی باشد و نه آنقدری سفت شود که نتوان آن را خورد. گندم میکس شده را از صافی رد کنید تا پوست آن جدا شود. در این مرحله گوشت را ریش ریش کنید و سپس شیره سفید و یک دستمان را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و یک قاشق غذا خوری نمک را اضافه می کنیم. از لحظه ای که حلیم را روی حرارت قرار دادیم به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم به طور ...
آموزش پخت سه سوته نان پنجره ای+ فلیم
شیرینی پنجره ای که با نام نان پنجره ای شناخته می شود یکی از انواع شیرینی های سنتی و پرطرفدار ایرانی است. این شیرینی خوشمزه معمولا در اعیاد مذهبی و اعیاد تاریخی ایرانیان تهیه می شود و برای پذیرایی از مهمانان استفاده می شود. پس بهترین گزینه برای عید نوروز امسال است که با ماه مبارک رمضان همراه شده است. برای دیدن آموزش پخت سه سوته نان پنجره ای با پارسینه همراه باشید. مواد لازم: ...
طرز تهیه قرابیه گردو؛ ساده و خوشمزه ویژه نوروز
شود (زیر شیرینی کمی تغییر رنگ دهد)، برای پخت بدون فر باید داخل تابه دو طرفه معمولی دو لایه کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی ها را روی کاغذ قرار داده و درب تابه را بسته و زمان دهید تا شیرینی ها پخته شود. نوش جان. فوت و فن های دستور پخت قرابیه گردو برای پخت بدون فر حتما از شعله پخش کن استفاده کنید و واشر نارنجی رنگ تابه را بردارید. بیشتر از این مدت زمان برای پخت ندهید وگرنه شیرینی سفت می شود. برای تزیین می توانید کمی شکلات ذوب کنید و با گردو روی شیرینی را تزیین کنید. انتهای پیام/ س ...
اصول تغذیه سالم در سفر
است از آب های بسته بندی که سلامت آن مورد اطمینان است، استفاده شود. او با بیان اینکه به جای مصرف غذا های سرخ شده، از غذا های آب پز، کبابی و تنوری استفاده کنیم، افزود: از میوه ها به عنوان میان وعده مناسب استفاده کنیم و قبل از استفاده آن ها را خوب شست و شو دهیم. موسویان تصریح کرد: به جای استفاده از نوشابه های گازدار از نوشیدنی های طبیعی پاستوریزه و کم نمک، چون دوغ مصرف کنیم. ...
تعطیلات عید چگونه چاق نشویم
پرخوری و یا بیش خواری آنها جلوگیری شود. در صورت نبود زمان کافی برای پخت و پز غذا در ایام عید به جهت دید و بازدیدهای زیاد و مصرف آجیل و شیرینی و میوه در طی روز سعی کنید وعده ناهار و شام بسیار سبک مانند استفاده از نان و پنیر و سبزی، نان و پنیر و خیار و گوجه فرنگی، فرنی، سوپ های ساده و...، استفاده کنید و از مصرف غذاهای آماده و پرچرب و فست فودها خودداری کنید. بلافاصله پس از صرف شام ...
معرفی تعدادی از بهترین غذاهای شب عید در شهرهای ایران
ایرانی در بین مردم تهران، اراک، کرمانشاه و آذربایجان است. عده ای معتقدند با خوردن رشته پلو در شب عید، تا پایان سال رشته کارها را می توانند در دست داشته باشند. برای پخت این غذا، ابتدا باید مرغ را بپزیم. پس، 1 قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه، روغن و مرغ را داخل قابلمه ریخته و مرغ را کمی با مواد تفت می دهیم. حالا، حدود 1 لیوان آب را به مرغ اضافه می کنیم تا مرغ خوب بپزد و مزه بگیرد. مرغ ...
نظارت و بازرسی رستوران های بین راهی استان کرمانشاه در ایام نوروز
لیست ارسالی از سوی سازمان ملی استاندارد ایران الزامات تهیه، فرآوری پخت و نگهداری مواد غذایی، الزامات پذیرش سفارش و تحویل غذا، الزامات پذیرایی سرو میز، الزامات غذای بیرون بر، ویژگی ها و شرایط عمومی بهداشتی، سقف، دیوارها، کف، ایمنی و ... مورد بررسی و ارزیابی قرار می گیرند. مدیرکل استاندارد استان کرمانشاه تصریح کرد: طرح ویژه عیدانه از نیمه اسفند ماه تا نیمه فروردین ماه سال 1402 در تمام کشور ...
اناربیج یکی از پنج خورش اصیل گیلان/ دستور تهیه خورش اناربیج اصل با گوشت چرخ کرده به روش محلی شمالی!
...> برای تهیه خورش اناربیج سنتی گیلان ابتدا مواد اولیه را آماده نموده و سپس اقدام به پخت خورش نمایید. در مرحله اول یک عدد از پیازها را خوب شسته و پوست بکنید سپس در ظرفی با رنده ریز رنده نموده و گوشت چرخ شده و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به آن بیفزایید. مقداری با دست ورز دهید تا مواد کاملا به خورد هم بروند. پس از آنکه گوشت به دست نچسبید به اندازه یک گردو ریز از مواد گوشت و پیاز برداشته و با دستان ...
چند روش برای از بین بردن بوی مرغ در غذا
به گزارش خبرنگار اجتماعی ایسکانیوز ، بسیاری از افراد به علت بوی نامطبوع مرغ از خوردن این غذا امتناع می ورزند اما ترفندهایی برای طبخ مرغ وجود دارد که می توان با استفاده از آن ها بوی زهم مرغ را از بین برد و این غذا را دلپذیر کرد. اگر فرزند بهانه گیری دارید که به علت بوی مرغ، از خوردن آن خودداری می کند و یا مهمانی ویژه ای در راه دارید این ترفندها را از این بخش بیاموزید و با آن غذای خود را خوشبو و ...
مراقبت های تغذیه ای در سفرهای نوروزی
استفاده شود. در غیر این صورت حتما باید آب را بجوشانید. اگر جایی می روید که از سلامت آب و بهداشت آن مطمئن نیستید بهتر است آب را بجوشانید و پس از خنک شدن مصرف کنید. بهتر است برای راه دست کم یک وعده غذای خانگی به همراه داشته باشید تا ناچار نباشید به رستوران های بین راهی بروید و در آن جا غذا بخورید. برای حفظ تن درستی و دور ماندن از مسمومیت های غذایی بهتر است قبل از مسافرت غذا ...
اشتباه بزرگ در شستشوی مرغ
شاید شما هم خودتان را یک فرد کاملا تمیز و پاکیزه بدانید، و واقعا هم قواعد بهداشتی مختلف را در طول روز رعایت کنید. با این حال، اشتباهات رایجی در زمینه بهداشت غذایی وجود دارند که سلامت غذاها را به خطر می اندازند و می توانند مشکلات مختلفی را برای بسیاری از افراد به وجود بیاورند. در ادامه با 5 مورد از این اشتباهات رایج آشنا می شویم: اگر طعم و بوی غذا جذاب به نظر برسد، شروع به خوردن می کنید ...