سایر منابع:
سایر خبرها
سورپرایز جدید خانم های باسلیقه برای آقای خونه!
به همراه شکر، نمک، خمیر مایه فوری و روغن مایع درون یک کاسه نسبتا بزرگی ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم، سپس آرد را 3 مرتبه الک می کنیم. مرحله دوم حالا آرد را کم کم به کاسه اضافه کرده، سپس ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف که به دست نمی چسبد حاصل شود. در ادامه روی کاسه را با درپوش یا سلفون پوشانده و کاسه را در یک جای نسبتا گرم قرار می دهیم. مرحله سوم حالا ...
طرز تهیه مقلوبه بادمجان و مرغ | حتما امتحانش کن!
برروی سیر و پیاز قرار داده و اندکی دارچین پودر شده و ادویه کاری به آن اضافه میکنیم.مرغ ها را تا هنگامیکه اندکی برشته گردند و عطر و طعم ادویه ها را بگیرد سرخ نمایید. طرز تهیه سس مرغ مقلوبه: برای تهیه سس مرغ این غذا، مرغ ها را پس از سرخ شدن، از تابه خارج میکنیم؛و رب گوجه فرنگی را به درون تابه اضافه کرده و اندکی تفت میدهیم تا حالت خامی خود را از دست بدهد و رنگ تیره ای بگیرد. ...
یک ترکیب بی نظیر و خوشمزه از قارچ و مرغ
صورت ورقه ورقه ای درآورید. پیاز را هم پوست کنده بشویید و به شکل نگینی خرد کنید. 3. تابه ای روی حرارت بگذارید، مقدار کمی روغن در آن ریخته و پیازها را حرارت دهید تا سبک شوند. بعد قارچ ها را بیفزایید و تفت دهید. مرغ را هم اضافه کرده در صورت نیازبا مقدارکمی نمک و فلفل مزه دار کنید. 4. مواد داخل کرپ را داخل نان های آماده شده ریخته و پنیر موزارلای رنده شده را روی آنها بپاشید. ...
طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام مجلسی برای 2 تا 10 نفر
از طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام این است که گوشت چرخ کرده (گوسفند، گوشت گاو یا ترکیبی از هر دو) را با پیاز رنده شده، سیب زمینی رنده شده، ادویه ها، تخم مرغ و آرد مخلوط کنید. 2. سرخ کردن کتلت حالا و در دومین مرحله از طرز تهیه کتلت با سیب زمینی خام ابتدا روغن را در تابه بریزید به اندازه ای که کف تابه را بپوشاند و روی حرارت متوسط گرم کنید. دستان خود را با آب خیس کنید و ...
طرز باقلوا یزدی حاج خلیفه خانگی با خمیر یوفکا مرحله به مرحله
از روی حرارت بردارید و بادام ها را برای 1 ساعت داخل آب جوش قرار دهید سپس بعد از گذشت این زمان به راحتی با یک فشار ساده پوستش را جدا کنید و روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا خشک شود بعد از خشک شدن آن را به همراه پودر قند و پودر هل داخل آسیاب یا غذاساز ریخته و خوب پالس کنید تا پودر شود. یک ظرف مناسب برای پخت باقلوا را انتخاب کنید و کف ظرف را با کره ذوب شده کمی چرب کنید سپس خمیر یوفکا را باز ...
دستور پخت انواع غذا با اسفناج
پیازها را ابتدا به خوب ریز کنید و به همراه گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل مخلوط نموده و ورز دهید. سپس گوشت های قلقلی کوچک را درون تابه به آرامی سرخ کنید و در گوشه ای بگذارید. در مرحله بعد اسفناج ها را به خوبی خرد کرده و سپس با کمی روغن نف دهید. حال رب انار و آلو خورشتی را به مواد خود بیافزایید. اسفناج را به صورت لایه ای در میا برنج ابکش شده قرار دهید و اجازه دهید به خوبی دم بکشد و سپس برنج ...
ساندویچ بوریتو مرغ با سبزیجات ؛ 1 غذای واقعا خوشمزه مکزیکی ، متفاوت و کامل برای خانواده
یکدست شود. پیاز را شسته و خرد می کنیم. یک تابه را با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. مرحله چهارم پیاز را به روغن اضافه کرده و تفت می دهیم تا طلایی شود. مرغ ها را به صورت ریز خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا تغییر رنگ داده و طلایی شود. سپس مقداری فلفل قرمز و پودر کاری و تخم گشنیز اضافه می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله مقداری نمک ...
طرز تهیه کرایی مرغ پاکستانی خوشمزه و پر ادویه با دستوری ساده
تفت دهید و در این مرحله 2 استکان آب افزوده درب ظرف را ببندید و اجازه دهید تا مرغ بپزد. در تابه مناسب کمی روغن ریخته سیر و زنجبیل را داخل آن تفت می دهیم عطر آنها که بلند شد رب را افزوده تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود سپس پوره گوجه را افزوده تفت می دهیم تا به سس غلیظی تبدیل شود و به مرغ در حال پخت می افزاییم اجازه می دهیم تا کل مواد با هم پخته و به روغن بیفتد. بعد از گذشت تقریبا 1 ساعت از افزودن رب، مرغ کاملا پخته و سسی غلیط و خوش طعم و عطری به وجود می آید این غذا را در ظرف مناسب ریخته و در کنار چلو سرو کنید. ...
طرز تهیه یخنی مرغ مجلسی و خیلی خوشمزه به روش درگزی
ها را پوست بگیرید و نگینی ریز یا رنده بزنید. داخل یک قابلمه مقداری روغن ریخته و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا طلایی و سبک شود و بعد پیاز ها را از تابه خارج کنید. مرغ ها را اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا طلایی و خوش رنگ شود. در ادامه پیاز ها را به مرغ اضافه کنید و کمی تفت دهید. در ادامه ادویه ها را به همراه کمی زعفران اضافه کنید و برای 5 دقیقه تقت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود و ...
لپه پلوی خوشمزه با سویا | دیگه نپرس غذا چی درست کنم
طرز تهیه لپه پلو با سویا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. ابتدا باید لپه را برای 1 ساعت خیس کنید و با مقداری آب بگذارید تا پخته شود و بهتر است کمی زنده بردارید تا در حین پخت له نشود. سویا را با کمی آب گرم خیس کنید و بعد از نرم شدن داخل آبکش بریزید و می توانید در این مرحله سویا را کمی چرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و ...
آش مقوی و خوش خوراک | آموزش آش کلم
.... فقط اینکه سبزی آش رو کمی درشت تر از سبزی خورشتی خرد کنید. حالا میریم سراغ آشمون اگه هویج و کلم ها نیم پز شده بود سبزی هایی که خرد کرده بودیم رو هم به آشمون اضافه میکنیم و یه هم میزنیم و در قابلمه رو میبندیم و میزاریم تا خوب آشمون بپزه و جا بیفته. در ادامه یه تابه بر میداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا روغنمون داغ شه. زمانی که روغنمون داغ شد ...
طرز تهیه کنگر پلو شیرازی، ساده و مجلسی و خوشمزه با مرغ و شوید
را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و در ادامه مرغ های سرخ شده را داخل تابه یا قابلمه قرار دهید و روی آن آبجوش بریزید و درب آن را قرار دهید تا مرغ پخته و سس غلیظ شود. شوید را پاک کنید و بشورید و بعد از خشک شدن به اندازه دلخواه خرد کنید. کنگر را پاک کنید و کمی داخل تابه تفت دهید تا سبک شود. شما می توانید از کنگر تازه یا فریرز شده استفاده کنید. برنج را خوب بشورید و با ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه املت شاپوری رشتی
ذائقه و وقت شما دارد. مرحله دوم : در این مرحله از پخت املت شاپوری داخل یک تابه مناسب کره را روی حرارت ملایم آب کنید. مرحله سوم : رب گوجه فرنگی را نیز به کره اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. مرحله چهارم : ادویه های املت شمالی را به همراه آب نارنج یا لیمو تازه به رب اضافه کنید و تفت دهید. مرحله پنجم : ...
خاص ترین ته چین ایران را شهمیرزادی ها درست می کنند
همراه با مقدار کمی آب در قابلمه ای بریزید و با حرارت ملایم بپزید. نکته: گوشت را به طور کامل نپزید و در حالت نیم پز شده از روی حرارت بردارید چون قرار است بقیه مرحله پخت را در لابه لای برنج طی کند. 2. بادمجان ها را شسته و به صورت نواری و یک در میان پوست بکنید به صورتی که بادمجان ها به شکل راه راه در بیایند. سپس آنها را در مقداری آب نمک خیس کرده و بعد از حدود یک ربع از آب نمک ...
تا حالا کتلت گیاهی خورده اید؟
تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 3. در کاسه ای بزرگ سیب زمینی های رنده شده را با نمک و فلفل و کمی زردچوبه مخلوط کنید. تخم مرغ ها را هم شکسته و به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. 4. تره فرنگی خردشده و زنجبیل رنده شده را به مواد کوکو اضافه کرده و مخلوط کنید. موادی که تفت داده بودید (سیر و قارچ) اگر خنک شده اند به مایه کوکو اضافه کنید و خوب هم بزنید. 5 ...
طرز تهیه کشک بادمجان بیرجندی اصل
گوجه حلقه شده به بادمجان اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شود و بعد رب را به همراه کمی زردچوبه و آب خوب باز کنید و روی بادمجان ها بریزید و درب قابلمه و تابه را قرار دهید تا بادمجان ها و مواد خوب پخته و سس غلیظ شود. مرحله چهارم: تهیه کشک بیرجندی در ادامه وقتی کله جوش جوشید و کمی غلیظ شد داخل کاسه بریزید و بادمجان و گوجه را به همراه نان خرد شده را داخل کاسه کشک قرار دهید و باهم سرو کنید ...
بهترین سس برای دلمه برگ مو را با این روش درست کنید
...> 200 گرم کره آب به مقدار کافی نمک و فلفل و زردچوبه مقداری روغن کمی 1. پیازها را نگینی خرد کرده با کمی روغن و کره در تابه تفت دهید. گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و کمی زردچوبه را هم اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید. بعد از سرخ شدن و بی آب شدن گوشت و پیاز، تابه را از روی حرارت برداشته و کناری بگذارید تا خنک شود. 2. برنج ها را پاک کرده، شسته و به مدت دو- سه ساعت ...
پیده سوسیس بسیار خوشمزه که حتما باید آن را امتحان کنید
سوسیس ها به همراه پیاز به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. مرحله پنجم در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع به آن می افزاییم، سپس سوسیس را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا کمی سرخ شود و بلافاصله آنها را از تابه خارج می کنیم. مرحله ششم حالا پیاز را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس فلفل سبز را به صورت ...
ته چین گوشت و بادمجان یک پیشنهاد خوب برای ناهار امروز + فیلم
... نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی روغن و زردچوبه به مقدار کافی دستور پخت ته چین گوشت و بادمجان مرحله اول برای تهیه ته چین گوشت مجلسی ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب به همراه کمی روغن تفت می دهیم تا پیاز سبک شود، سپس کمی زردچوبه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم. مرحله دوم در ادامه را به تابه ...
طرز تهیه خورش مسما بادمجان با گوشت و مرغ با فوت و فن ها
تابه تفت دهید ادویه ها را به آن اضافه کنید.سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. بعد از تفت دادن رب به همراه پیاز، 3 پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهید سس به جوش بیاید و بعد نمک آن را میزان کنید. بعد از اینکه سس کمی جوشید و غلیظ شد، تکه های مرغ سرخ شده را در آن قرار دهید و اجازه دهید 2 ساعت با حرارت کم بپزد تا جا بیفتد. در حین پخت 2 تا 3 بار مرغ ها را پشت و رو کنید. وقتی مرغ ها کاملا پختند ...
این غذاها را هرگز داخل زودپز نپزید!
، روغن را باید کاملا داغ کنید، اما زودپز اساسا نمی تواند چنین حالتی را ایجاد کند و برای سرخ کردن ملایم یا تفت دادن مناسب است. *غذاهای سرخ شده برای سرخ کردن مواد غذایی بهتر است از تابه استفاده کرده و از زودپز استفاده نکنید، زیرا پهن بودن و حرارت پذیری بالای تابه آن سبب می شود، بافت و طعم لازم و مطلوب در غذاهای سرخ کردنی به وجود آید. زودپز برای سرخ کردن مناسب نیست، زیرا سطح این ...
سنتی ترین غذاهای جنوبی را با روش شهر خودتان درست کنید
را هم بیفزایید. بعد از سرخ شدن گوشت، رب را افزوده و هم بزنید. حالا مقداری آب به تابه اضافه کنید و در آن را ببندید تا گوشت خوب بپزد. تخم مرغ ها را هم شسته و آب پز کنید. 3. در این فاصله فلفل دلمه ای را شسته و نگینی خرد کنید. ترخون ها را هم ریز کنید. در مرحله آخر که آب گوشت در حال تمام شدن است سبزیجات (ترخون و فلفل دلمه ای) را هم اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. 4. بعد از پخت ...
غذای تند و خوشمزه خوراک مرغ مکزیکی نخوردین ؟ +طرز تهیه
بگذارید تا سینه و ران مرغ بپزد. مرغ را از قابلمه خارج و ریش ریش کنید. می توانید آب مرغ را برای تهیه سوپ استفاده نمایید. 2. در ادامه یک پیاز دیگر را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و به همراه کمی روغن در تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. قارچ را اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده شود. در ادامه فلفل دلمه ریز یا خلالی شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید. ...
از غذا های تکراری خسته شدی ؟ | برای نهارت خورش به آلو بپز
بروید آب آن را به صورت کامل خالی کنید و مجددا آب کنید. این کار را 3 مرتبه انجام دهید. نتیجه نهایی بسیار دلچسب خواهد بود. این یکی از قلق های مهم در تهیه آبگوشت است. پیازهای خود را به صورت نگینی خرد کنید و همانند آماده کردن پیاز داغ در یک ماهیتابه تفت دهید. تا به صورت طلایی درآیند. تکه های گوشت را درون قابلمه بریزید و شروع به تفت دادن کنید. حال سیر له شده را به گوشت و پیاز خود اضافه کنید و ...
طرز تهیه مربای پوست هندوانه خوش طعم
.... حالا شکر را درون یک قابلمه ریخته و اندازه 1 لیوان آب روی شکر بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. مخلوط شکر و آب را هم بزنید تا شکر کامل درون آب حل شده و شربت به جوش بیاید. وقتی شربت به جوش آمد، پوست هندوانه، آب لیمو و هل را درون آن بریزید و بگذارید همه مواد بجوشند. در این مرحله باید تا زمانی که شربت سبک شود و به خورد پوست های هندوانه برود، باید 38 دقیقه صبر کنید اما ...
طرز تهیه رشته پلو مخصوص اردبیلی | خوشمزه و خوش طعم !
ریخته و با شعله ملایم روی اجاق گاز قرار داده و پس از نیم پز شدن به آن رشته پلویی را افزوده و پس از 2 دقیقه از روی شعله بر می داریم. مرحله سوم : پخت اولیه مایه رشته پلو قیسی در گام سوم تابه ای را برداشته و قیسی ها را پس شستن، با کره تفت داده و شکر سفید، فلفل سیاه، زردچوبه و پیاز را نیز سرخ می نماییم. در ادامه به آن زعفران دم کرده را می افزاییم. مرحله چهارم : پخت ...
غذای ایرانی که به سبک چینی تهیه می شود
(زیتون و کنجد) را بریزید و بعد از گرم شدن روغن ها، سیر و زنجبیل را به آنها بیفزایید تا خوب تفت داده شوند و به اصطلاح بوی غذا بلند شود. مرغ ها را ریخته و با زنجبیل و سیر تفت دهید. 5. حالا نوبت اضافه کردن سبزیجات خلال شده است. نکته مهم در اینجا اضافه کردن سبزیجات به ترتیب سختی بافت آنها است. یعنی ابتدا هویج، کرفس و پیازچه را ریخته، کمی تفت بدهید، وقتی سبک و بی آب شدند قارچ را اضافه کرده و ...
طرز تهیه آبغورا آشی | حتما امتحانش کن پشیمون نمیشی!
آش گوجه فرنگی یا آبغورا آشی (بامادورآشی) یکی از آش های سنتی خوشمزه و پرطرفدار تبریزی است. آش گوجه انواع مختلفی دارد و در هر شهری به یک نام خوانده می شود.مواد مهم آن برنج، گوجه فرنگی و آبغوره است. تنها فرق آش گوجه فرنگی و آش آبغوره در میزان گوجه فرنگی به کار رفته در پخت آن است. گوجه فرنگی 1 کیلو و 500 گرم غوره 1/2 لیوان سبزی 750 گرم (تره و جعفری به میزان مساوی) ...
برای شام یک غذای فوری درست کن | طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه
کرده و سیب زمینی ها را داخل آن بچینید و برای 20 دقیقه در فر بگذارید تا با دمای 200 درجه پخته و طلایی شود.پیراشکی ها را برای 5 دقیقه با حرارت بالا گریل کنید تا برشته شود. به این شکل است که می توانید پیراشکی گوشت با سیب زمینی را درون روغن سرخ کنید، بدین گونه که یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و به اندازه ای روغن اضافه کنید که پیراشکی ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند. ...
یک صبحانه خاص و خوشمزه بخورید | طرز تهیه سوفله پنکیک کافی شاپی
دو دقیقه سفیده ها رو هم می زنیم تا کمی کف کنن بعد حین همزدن شکر رو کم کم به سفیده ها اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست بشه به همزدن سفیده ها ادامه می دیم تا جایی که کاملا فرم بگیرن و با برگردوندن ظرف بیرون نریزن. 6- سفیده های فرم گرفته رو در سه مرحله به مخلوط زرده ها اضافه می کنیم و به آرومی با لیسک مخلوط می کنیم تا پف سفیده ها نخوابه و کاملا یکدست بشن. 7- مواد بعد از ...