طرز تهیه آش انار، غذای سنتی و خوشمزه شب یلدا!
سایر منابع:
سایر خبرها
سه سوته این غذای سنتی رو برای نارهات آماده کن | طرز تهیه خورش کله گجشکی +فیلم
کرده و به تابه اضافه می کنیم. گوجه فرنگی ها را به خوبی تفت می دهیم تا مانند املت روغن بیندازند. پس از اینکه گوجه فرنگی ها به خوبی سرخ شد، کوفته قلقلی ها را به همراه سیب زمینی ها به تابه اضافه می کنیم. اندازه آب به خودتان بستگی دارد، اگر می خواهید خوراک پر آب باشد یک لیوان و اگر می خواهید کم آب باشد نصف لیوان آب اضافه کنید. حالا در تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم خوراک جا بیفتد. برای طعم دهی بهتر به غذا می توانید به سلیقه خود مقداری آب لیمو ترش یا آبغوره اضافه کنید. در پایان خوراک را به سلیقه خود به همراه نان یا برنج سرو می کنیم. ...
املت انار را به روش سنتی گیلانی درست کنید
کمی تفت دهید تا عطر فلفل آزاد شود. در چهارمین مرحله به سراغ انارتان روید. انار را بشویید و پوست بگیرید و دانه کنید. دقت داشته باشید پوسته های سفید و نازک چسبیده به دانه ها را از آن جدا کنید. ابتدا رب انار را به محتوای درون تابه بیفزایید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب انار گرفته شود، سپس دانه های انار را به ترکیب درون تابه اضافه کرده و بهم زدن ادامه دهید تا دانه های انار آغشته ...
آموزش امروز رو از دست نده |خوراک ماهی و قارچ
... رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذاخوری درتابه ای مناسب با مقدار کمی روغن پیاز های خرد شده را به همراه قارچ های اسلایس شده و شسته شده ، تفت دهید. دقت داشته باشید که شعله را کمی افزایش دهید تا مواد در سرعت بالایی سرخ شوند جوری که پسازها نسوزد و قارچ ها آب نیاندازد. بعد از تفت دادن مواد، فلفل دلمه ای و همچنین گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و مجددا مشغول تفت دادن شوید ...
طرز تهیه جرمن رول به روش های متفاوت
...> هویج، برگ گلم و فلفل دلمه ای را خلالی ریز خرد کنید و بشویید، داخل آبکش بریزید، اجازه بدهید آب آن کشیده شود. سپس هویج را به ماده ی گوشت اضافه کنید و کمی تفت بدهید. سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید. اجازه بدهید کمی نرم شوند. در پایان کلم را اضافه کنید و سریع هم بزنید. کلم برگ ها نباید آب بیندازند و یا بخار پز شوند آن ها را با مواد سرخ کنید. در غیر این صورت طعم و بوی بدی می گیردو باید ...
طب ایرانی برای کاهش عوارض سرماخوردگی چه توصیه هایی دارد؟
زمان سرماخوردگی از مصرف گوشت قرمز مخصوصا گوشت های غلیظ و دیر هضم مثل گوشت گاو و گوساله، غذا های تند، غلیظ، بسیار شور، بسیار ترش، چرب و سرخ کرده، گلاب، گل سرخ، کاسنی و نیز پرخوری پرهیز کنید. سوپ جو، حریره جو، حریره نشاسته، حریره ماش، سوپ اسفناج، انار شیرین، ماهی تازه کوچک، پاچه گوسفند، حریره تهیه شده از سبوس گندم، نشاسته، کتیرا، بادام، سوپ شیر با گشنیز، جعفری، ماش، سیر و پیاز، حریره سبوس ...
بیا بهت یاد بدم صبحا واسه خودتون نون خونگی درست کنی! | طرز تهیه نان خانگی ساده +ویدئو
شروع به تفت دادن می کنیم. برای ادویه ته چین مرغ از مقداری دارچین، نمک و فلفل سیاه استفاده می کنیم و به موادی که داخل تابه قرار دارد اضافه کرده و مجدد شروع به تفت دادن مرغ می کنیم. پس از آنکه مرغ ها به طور کامل تفت داده شدند، آن ها را کنار گذاشته و سپس مقداری روغن به تابه اضافه می کنیم و شروع به تفت دادن زرشک و پودر قند می کنیم. نکته لازم و ضروری که نیاز است در این ...
این پلو خیلی مقویه | آموزش پلو اسفناج!
... 300 گرم از اسفناج را کمی خرد کرده و در تابه ای حاوی کمی روغن داغ، تفت دهید تا آبِ آن کاملاً کشیده شده و سرخ شود.(اگر نخواستید سرخ کنید می توانید آن را تنها تفت دهید تا کاملا آبش کشیده شود.) برنجی را که از قبل خیس کرده اید ، آب آن را خالی کنید و آن را به مدت 10 تا 12 دقیقه در قابلمه ای حاوی آب جوش بریزید تا آماده شود، سپس آبکش کنید. در ظرفی، گوشت چرخ کرده، پیاز، مابقی ...
فوت و فن های آماده کردن زرشک برای زرشک پلو که کمتر کسی می داند
.... 3 اگر دوست دارید عطر زرشک شما توی خانه بپیچد، قبل از سرخ کردن دو قاشق غذاخوری گلاب به آن بزنید. 4 برای سرخ کردن زرشک حتما از ترکیب روغن و کره استفاده کنید؛ زیرا کره موجب روشن شدن و خوشرنگ شدن زرشک می شود. همچنین مراقب باشید روغن و کره بیش از حد داغ نشود. اگر روغن خیلی داغ باشد، زرشک هنگام تفت دادن می سوزد و بد رنگ و بد طعم خواهد شد. 5 اگر دوست دارید زرشک بعد از ...
تا حالا گردو پلو خوردی؟| بهترین دستورشو برات آوردم!
...> سپس یک پیاز را پوست کرده و نگینی خرد کنید. در یک ماهی تابه پیاز را با کمی روغن تفت دهید. سپس کره، گردو، زعفران و زرشک را نیز اضافه و کمی تفت دهید و حرارت را خاموش کنید. برنج را به صورت آبکش آماده کنید. در کف قابلمه کمی روغن ریخته و یک نان برای ته دیگ بگذارید. سپس یک لایه برنج و بعد کمی از مخلوط گردو بریزید. برنج و مواد گردو را تا ...
بهترین شام ها برای شب یلدا + عکس های یلدایی
روغن به مقدار لازم مرغ را تکه تکه کرده و با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار کنید. آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. پیاز را رنده درشت کرده و تفت می دهیم. نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید و پس از گذشت زمان کمی رب انار و رب گوجه فرنگی به آن بیفزایید. رب که تغییر رنگ داد، تکه ها مرغ را روی آن چیده و تفت دهید تا مرغ ها سرخ شوند. آب انار ...
طرز تهیه یتیمک بادمجان خوشمزه؛ به روش شیرازی و بوشهری
مقداری آب لیمو ترش تازه به آن اضافه کنید. سپس شعله گاز را خاموش کنید و از طعم این غذا در کنار نان یا برنج کته لذت ببرید. طرز تهیه یتیمک بوشهری و شیرازی به روش آبپز اگر در رژیم هستید و یا دوست ندارید از غذا های سرخ شده استفاده کنید، می توانید یتیمک را به روش آبپز و بدون روغن نیز آماده کنید. برای تهیه این غذا باید بادمجان ها را به صورت نگینی یا حلقه ای خرد کنید. سپس یک قابلمه ...
وقتی که دنده عوض میکنی این اتفاق جالب توی خودرو میوفته! + ویدئو
مواد با هم مخلوط شوند. حرارت را کم کنید و اجازه دهید کشک بادمجان جا بیفتد. کشک بادمجان را با گردو خرد شده تزیین کنید و نوش جان کنید. برای اینکه بادمجان ها هنگام سرخ شدن روغن زیادی جذب نکنند، بهتر است قبل از سرخ کردن آن ها را با نمک بپاشید. اگر دوست دارید کشک بادمجان شما طعم ترش تری داشته باشد، می توانید به آن کمی آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید. می ...
لیست قیمت سرخ کن های بدون روغن در بازار تهران
آشپزی و پخت و پز را برای شما آسان تر و جذاب تر کند. در ادامه با مهم ترین برنامه هایی که در سرخ کن های بدون روغن وجود دارد، آشنا خواهید شد. سرخ کردن بدون روغن: موادغذایی شما کاملا مغزپخت و سرخ می شوند بدون اینکه به روغن نیاز داشته باشند. غذای آماده شده در این حالت برای سلامتی بدن ضرر نداشته و فاقد روغن اشباع شده است. کبابی کردن: در این روش مواد غذایی از جمله گوشت، مرغ و ماهی به ...
برای جلوگیری از پاشیدن رب گوجه هنگام پخت چه کنیم؟
از پاشیدن رب گوجه هنگام پخت استفاده می شود، اضافه کردن مقداری روغن به رب است. روغن حرارت رب را به خود جذب می کند و موجب می شود تا رب آرام تر پخته شود و کمتر بجوشد. از آنجایی که برای تهیه رب گوجه فرنگی از حرارت زیاد استفاده می شود، بهتر است در طرز تهیه رب گوجه فرنگی از روغن سرخ کردنی استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که روغن باید در مرحله آخر پخت رب گوجه به آن اضافه شود و اگر آن را زود ...
طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی | خیلی خوشمزه س!
... نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در یک ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای خرد شده، گوجه فرنگی، هویج، سیر و ادویه ها را اضافه و مواد را سرخ کنید. در آخر میگوها، نخود فرنگی و جعفری را اضافه و کمی تفت دهید و حرارت را خاموش کنید. برنج را به صورت آبکش آماده کنید. در یک قابلمه کمی روغن ریخته و یک نان برای ته دیگ بگذارید. مواد برنج و مخلوط میگو را لا به لا در قابلمه بریزید تا تمام شود. درب قابلمه را گذاشته و بر روی حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. ...
طرز تهیه 6 نوع ترشی بسیار خوشمزه و پرطرفدار با بادمجان
کیلوگرم سیر 6-7 عدد رب انار 1 پیمانه سرکه 2 پیمانه زرشک 1/2 پیمانه نمک 2 قاشق چای خوری طعم رب انار در طعم نهایی این ترشی نقش به سزایی دارد پس بهتر است از رب انار خوش طعم و مرغوب استفاده کنید. در اولین مرحله برای تهیه ترشی بادمجان با رب انار باید به سراغ بادمجان ها روید، آن ها را بشویید و خشک کنید. حال بادمجان ها را به شکل مکعبی خرد کنید. دومین مرحله باید ...
آموزش قدم به قدم درست کردن چند غذای ساده برای شب چله + طرز تهیه چند شام خوشمزه برای شب یلدا
کرده 300 گرم پیاز 2 عدد رب انار 1 قاشق سوپ خوری آلو سیاه 150 گرم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، روغن به مقدار لازم طرز تهیه اسفناج ها را خرد کرده و روی حرارت تفت دهید تا آب آن گرفته شود. پیاز را رنده کرده و آب آن را کاملاً بگیرید. به همراه زردچوبه، نمک و دارچین به گوشت اضافه کنید و به خوبی ورز دهید. از مواد گوشتی قلقلی درست کرده و آن ها را در روغن سرخ ...
کوفته انار یک انتخاب عالی برای شام شب یلدا
می کنیم، سپس پیاز را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه باقیمانده گردوی آسیاب شده را نیز به قابلمه اضافه می کنیم. گردو را هم با حرارت بسیار ملایم کمی تفت می دهیم، سپس مقداری زردچوبه و دارچین اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا عطر ادویه ها خارج شود. در ادامه رب انار را به همراه رب گوجه فرنگی، آب انار و مقداری نمک و فلفل می افزاییم. حالا ...
طرز تهیه سمبوسه با گوشت چرخ کرده به سبک بازاری
سریع تر مصرف کنید. قبل از استفاده از سمبوسه های فریزری، آن ها را به دمای محیط برسانید و سپس سرخ کرده و یا گرم کنید. اگر سمبوسه ها را وقتی هنوز سرد هستند سرخ کنید، روغن بیشتری جذب می کنند و احتمالا مواد میانی سرد و منجمد باقی می ماند.
طرز تهیه انواع فینگر فود شب یلدا
سیب زمینی پخته شده، هویج و پودر بادام را به مرغ های ریش ریش شده اضافه کنید و هم بزنید. در آخر پنیر خامه ای، سس و ادویه ها را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا همگی با هم مخلوط شوند. نان تست را قالب بزنید، مواد را بردارید و روی آن بریزید. راتای خوشمزه شما آماده است و برای فینگرفود شب یلدا می توانید آن را به همراه دیپ انار و آووکادو نیز میل کنید. کروستینی فندقی انار شاید در ...
مرغ لبنانی؛ بهترین روش پخت مرغ در فر
خواهید شد. مرغ لبنانی نوعی روش پختن مرغ است که طی آن مرغ همراه با یک سس خوشمزه داخل فر پخته می شود و نیازی به سرخ کردن ندارد. در این روش مرغ به دلیل آغشته شدن به سس و پختن همراه با پیاز فراوان طعم بی نظیری دارد که به امتحان کردنش می ارزد. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا این مرغ لبنانی خوشمزه و آسان را در مدت زمان کمی با هم تهیه کنیم. مواد لازم ران مرغ: 3 عدد رب ...
میوه ای ضد افسردگی
تا سیر شوید. این کار را تا دو هفته ادامه دهید. در انار ضرر نیست و می توان انار را حتی به جای یک وعده غذایی مصرف کرد *انار پخته دوای مشکلات ریوی/دفع انرژی های منفی ابن علیان می گوید: نسخه ای فوق العاده از معصومین علیهم السلام که بسیاری از افراد تجربه استفاده از آن را دارند و برای عفونت ریه، سرماخوردگی های شدید، سرفه های زیاد و شدید و برونشیت نافع است این است که یک ...
طرز تهیه خورشت بادمجان ساده و خوشمزه با عطر عالی
یک ظرف را با دستمال حوله ای بپوشانید و بادمجان ها را روی آن قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. 3. تفت دادن پیاز و سیر همراه رب یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و درون همان تابه ای که بادمجان ها را درون آن سرخ کردید، تفت بدهید. پس از اینکه پیاز ها سبک و طلایی شدند، سیر ها را نیز پوست گرفته خرد کنید و درون تابه تفت بدهید. پیاز و سیر را مدام هم بزنید تا سیر ها نسوزند. بعد از تفت ...
این خوراک خیلی مقویه| آموزش پخت خوراک لوبیا سبز !
قاشق سوپ خوری روغن: به میزان کافی زردچوبه: به میزان لازم نمک : به میزان دلخواه فلفل: به میزان دلخواه پیاز را همراه سیر و گوشت تفت بدهید. سپس زرد چوبه و فلفل را به آنها اضافه کنید. روی مواد آب بریزید و بگذارید بجوشد و گوشت ها بپزند. (حدود 1 ساعت) حال لوبیا سبز تکه شده را تفت دهید و به مواد اضافه کنید. ...
طرز تهیه لول کباب ویژ شب یلدا
. حالا لول کباب ها را درون تابه بچینید و کاملا سرخ کنید. در ادامه پیاز جعفری را به همراه مقداری نمک و آب لیمو ترش تازه مخلوز کرده و کنار قرار دهید. حالا پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به صورت ریز خرد می کنیم، سپس لول کباب های سرخ شده را از تابه خارج کرده و آن ها را اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا گوجه فرنگی ها کاملا پخته و له شوند. ...
لیست تنقلات و خوراکی های اصلی شب یلدا را بشناسید
یلدا به حساب می آید. به همین دلیل نیز خرید انار قرمز و درشت، به عنوان یکی از مهم ترین خوراکی های شب یلدا، باید مد نظر قرار گیرد. شما می توانید انار را به صورت کامل یا به شکل دانه شده، در سفره یلدای خود جای دهید. البته مصرف انار، صرف نظر از سنتی بودن آن، خواص بی نظیری دارد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد. آجیل شب یلدا آجیل ها و مغزیجات شیرین نیز، از جمله تنقلات شب یلدا ...
ترفند تفت دادن زرشک برای غذاهای اصیل ایرانی
به گزارش وقت صبح ، زرشک که به آن الماس سرخ نیز می گویند، جایگاه ویژه ای در میان ایرانیان و به خصوص آشپزی ایرانی دارد و از آن برای تهیه غذا، نوشیدنی، مربا و شربت استفاده می کنند. این دانه های ترش و خوشمزه خواص زیادی دارند و برای تهیه زرشک پلو یکی از محبوب ترین رسپی های ایرانی از آن استفاده می شود. در این بخش از نکات آشپزی نمناک نکات مهم در تفت دادن زرشک برای غذاهای مجلسی را آورده ایم. ...
طرز تهیه سوپ کدو سبز و ریحان؛ سوپ سبز پاییزی
سوپ کدو سبز معمولا در این نوع سوپ ها از پنیر پارمزان هم استفاده می شود. در صورت دلخواه می توانید اضافه کنید. در تهیه این سوپ می توانید از یک عدد سیب زمینی و همچنین هویج هم استفاده کنید که طعم سوپ را بهتر و خوشمزه تر می کند. به علاوه، سیب زمینی لعاب بیشتری هم به سوپ می دهد. می توانید سیب زمینی را کمی خرد کنید و همراه با کدو در قابلمه بریزید تا نرم شود و بعد میکس ...
طرز تهیه 6 نوع ترشی بسیار خوشمزه و پرطرفدار با بادمجان
در طعم نهایی این ترشی نقش به سزایی دارد پس بهتر است از رب انار خوش طعم و مرغوب استفاده کنید. در اولین مرحله برای تهیه ترشی بادمجان با رب انار باید به سراغ بادمجان ها روید، آن ها را بشویید و خشک کنید. حال بادمجان ها را به شکل مکعبی خرد کنید. دومین مرحله باید بادمجان های خرد شده را با مقداری سرکه به مدت 10 دقیقه بجوشانید سپس از روی حرارت برداشته و منتظر بمانید تا کاملا خنک شود. ...