سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه فسنجون یزدی (متنجینه) به روش اصیل و سنتی با طعم لذیذ
فسنجون یزدی یا متنجینه یکی از متفاوت ترین خوشمزه ترین انواع خورشت فسنجان است که برای تهیه آن از فیله مرغ بدون استخوان و گوشت قلقلی استفاده می شود و یک تفاوت با خورشت های فسنجان دیگر دارد و آن هم وجود آلو خورشتی و برخی مواد دیگر در این شام شب یلدا یزدی است. د در این مقاله می توانید با طرز تهیه فسنجون یزدی یا متنجینه یزدی و همه فوت و فن های درست کردن این غذای ایرانی خوشمزه آشنا شوید. ...
ششمین جشنواره فرهنگی ورزشی شهرستان بیله سوار در روستای قره قاسملو برگزار شد
بومی محلی و بچه های مسجد در محوطه مسجد جامع روستای قره قاسملو اجرا شد. بیگ اوغلی سرپرست ورزش و جوانان بیله سوارکفت : در راستای پیشگیری از آسیبهای اجتماعی خانه نشاط و تندرستی روستای قره قاسملو از محل اعتبارات ستاد مبارزه با مواد ومخدر تعمیر و بازسازی شده و ستاد مبارزه با مواد مخدر در نظر داردجهت استفاده جوانان و نوجوانان خانه ورزش این روستا را به وسایل ورزشی تجهیز نماید و طور و میله ...
آش های تهرانی پسند در ضیافت یلدا | از آش ابودردا و کشک کله بره تا آش انار و گشنیز
همشهری آنلاین - سمیرا باباجانپور: شب چره یا همان شب یلدای معروف و خاطره انگیز با همه آداب ورسوم و خوراکی ها و تنقلاتش معنی پیدا می کند. بساط یلدای تهرانی ها از گذشته تا امروز تصویری رنگارنگ از طعامی است که برای یک مهمانی بااصالت و ارزشمند آماده می شود. سفره ای با هنرنمایی بانوی خانه و غذاهایی که سمفونی طعم ها را رقم می زنند. انواع آش ها، پلوها و دم پختک ها، شیرینی ها و نان های شیرین، تخمه ها و ...
البرزنشینان میهمان شب یلدای طالقانی ها
به گزارش خبرگوهردشت؛ مردم روستاهای طالقان هم در طولانی ترین شب سال با رفتن به منزل بزرگترها در کنار کرسی های گرم و چوبی این شب را سپری می کنند. یکی دیگر از رسوم بسیار جالب مردم طالقان در شب یلدا، درجی سران و شال اندازی هست که به عنوان میراث ناملموس ثبت ملی گردیده است. در این رسم جالب در شب چله جوانان روستا بر بام خانه رفته و از درجی یا همان سوراخی که در پشت بام ...
وقتی شبمان شب چله شد
داشتیم نصف سرشاخه هایش که بارگیر بودند می شکست و سال آینده خبری از گردو نبود. اما من باز دعا می کردم. همان لحظه بود که یکی از رفقای پدرم آمد خانه یمان. آمده بودند با پدرم برق اتاقمان را درست کنند تا اگر بخاطر پدربزرگ و مادربزرگ خصوصاً، برایمان مهمان آمد و حال جا نداشت بچه ها بروند اتاق خواب باری کنند. اما رفیق پدرم هنوز ننشسته بود دعا کرد که باد کمتر شود و من چون می دانستم باد نوید برف و ...
آئین و مراسم شب چله در خراسان جنوبی
از بین شب های دیگر سال متمایز و خاص بوده به این علت که از فردای این روز، روزها بلندتر شده و شب ها کوتاه تر می شود و همچنین به تدریج تاریکی کاهش و روشنایی و نور افزایش می یابد. از روزگاران بسیار دور مردم خراسان جنوبی همچون سایر هم وطنان این شب را گرامی داشته و به جشن و سرور می پردازند. فامیل و خویشاوندان در این شب به خانه بزرگ ترها و بزرگ خاندان رفته و همچنین صاحب خانه از آنان با انواع ...
شب چله فرصت نایاب برای صمیمیت های خانوادگی
در کنار هندوانه ای که از فصل تابستان در زیرزمین خانه پهلو گرفته بود، جان تازه ای به اهالی خانه می داد، چرا که اعتقاد داشتند هر فردی که در این شب هندوانه بخورد در تابستان سال آینده دچار عطش و تشنگی نمی شود. تنقلات و خوراکی هایی ساده ای که به اندازه خوراکی های امروز ما متنوع نبودند اما گرفتن آن از دست بزرگترها نشانه و نویدبخش شگون و برکتی برای فصل سرد زمستان بود. خونچه چله هدیه ...
چهارشنبه های امام رضایی | تلویزیون خانه ما همیشه خاموش است
خواهر می خواست بارداری همراه با بزرگ کردن 9 بچه قد و نیم قد سخت نیست؟ در روستای ما همه 5 یا 6 بچه دارند! ولی شما 9 بچه دارید که با به دنیا آمدن تو دلییتان می شود 10 بچه؟ زن لقمه ای نان گرم در دهانش می گذارد و می گوید: راستش از قدیم زن های روستای ما بچه زیاد می آوردند هر خانه ای 7 تا 10 بچه داشتند. اما موقعی که مادرم مرا به دنیا آورد، مشکلی برایش پیش آمد که دیگر نتوانست باردار شود. برای ...
یلدای شمیران زودتر شروع می شد!
و رسوم مشترک بسیار داشتند. از جمله اینکه شمیرانی ها هم به رسم ساکنان دیگر نقاط ایران مراسم ویژه ای برای طولانی ترین شب سال یا همان شب چله و شب یلدا برگزار می کردند. مراسم شب چله در شمیران، اما با توجه به شدت نزولات جوی و به ویژه بارش برف با مقدمات خاصی همراه بود. سید مهدی اعرابی شمیران پژوه می گوید: در روزگاری که نه خبری از خودرو بود و نه راه ها و مسیر های امروزی وجود داشت، برگزاری این ...
روش جالب نگهداری هنداونه شب یلدا در تهران قدیم
در گستره وسیع شمیران، روستا هایی که جالیز هندوانه داشتند هندوانه های بزرگ را در انبار خانه نگهداری می کردند تا شب یلدا روی سفره رنگین این شب هندوانه داشته باشند. به گزارش همشهری آنلاین، سیب شمیرانی هم پای ثابت سفره یلدای اهالی شمیران بود؛ سیبی سرخ با پوستی چرب و به غایت خوش رنگ که جلوه ای خاص به سفره شب یلدا می داد. سید مهدی اعرابی شمیران پژوه، در باره نحوه نگهداری سیب شمیران برای ...
چوپان این روستا فوق لیسانس علوم سیاسی دارد
خواهرانم خوانده ام فقط امتحان نداده ام در غیر این صورت در هر دو رشته هم فارغ التحصیل هستم. بیشتر بخوانید: آغاز سال 1403 در ظهیرالاسلام! | کارگران مشغول کارند | تاریخ مصرف این کالا فقط تا شب عید است در خانه آنها هم همه اهل کتاب هستند از پدرش که با سواد ششم ابتدایی شاهنامه خوانی می کند تا مادرش که بیسواد است اما وقتی بچه ها برای او کتاب می خوانند حرف به حرفش را به خاطر می سپارد ...
شب یلدا بدون فال حافظ؟ | کلیک کن فال حافظ یلدایی ت رو بگیر+تفسیر دقیق
روز تابستان و 60 روز فصل زمستان، به دو قسمت چله بزرگ و چله کوچک تقسیم می شد. در گذشته روشن کردن آتش و نشستن دور آن، نماد شب یلدا و جز جدایی ناپذیر آداب و رسوم این جشن بود. قدیمی ها باور داشتند که این آتش نشانه ای از خورشید است و اهریمن و تاریکی را از بین می برد. اما با گذشت سال ها، ابزار های دیگری همچون کرسی و بخاری، گرمابخش خانه ها شدند و حالا در بعضی خانه ها به شکل نمادین ...
آداب و رسوم های رایج شب یلدا در استانهای مختلف کشور
آبدار و خوشمزه می شود. آوکونوس در اغلب خانه های گیلان تا بهار آینده یافت می شود و هر وقت هوس کنند ازگیل تر و تازه و پخته و رسیده و خوشمزه را از خم بیرون می آورند و آن را با گلپر و نمک در سینه کش آفتاب می خورند. در گیلان در خانواده هایی که در همان سال پسرشان را داماد یا نامزد کرده اند رسم است که طبقی برای خانواده نوعروس می فرستند. در این طبق میوه ها و خوراکی ها و تنقلات ویژه شب چله به زیبایی در اطراف ...
شب چله؛ آیینی ایرانی با آوازه جهانی
به گزارش خبرنگار میراث فرهنگی ایرنا ، آرام آرام بچه ها و نوه ها از هر گوشه شهر از راه می رسند، پدربزرگ آخرین بررسی ها را انجام می دهد، هندوانه، انار، خرمالو، پرتقال، آجیل و شیرینی همه چیز آماده است، مادربزرگ از صبح خورشت فسنجان معروفش را بار گذاشته ترش و شیرین یا ملس اش را کنترل می کند، شاید هم هر سه طعم را جداگانه درست کند، کدو حلوایی با طعم دارچین و پودر پسته که سفارشی نوه هاست...؛ امشب شب یلدا ...
میهمانی یلدایی
عباس قدیر محسنی در ضمیمه آفتاب مهتاب امروز روزنامه اطلاعات نوشت: شب یلدا بود و مثل هر سال فامیل ها از ترس آمده بودند خانه ما، البته نه برای دیدن ما برای دیدن ننه جون.آن ها با لباس های نو و تمیز، با بوها و رنگ های مختلف کنار هم ردیف نشسته بودند و منتظر ننه جون بودند. ننه جون [...]
کن و اتاق کرسی شب یلدا
شاهدانه در مغازه او به فروش می رسد. درویش می گوید: محال بود وسایل سفره را از شهر بخریم. اصلا باب طبع هم نبود البته با رفت وآمد اهالی به شهر و زیادشدن ماشین در روستا کم کم پای شیرینی ها و تنقلات شهری هم به سفره های کنی باز شد، مثل شیرینی پنجره ای که همه می دانستند از شهر آمده. رسم بر این بود که کسی در خانه نماند. همه باید به خانه بزرگ ترهای محل می رفتند. اصل شب یلدا در کن بر مهمانی استوار بود و ...
یک یلدا و این همه خنده | روایتی از یک دورهمی خودمانی دو خانواده به مناسبت شب چله
نخورده بلند می شد. سال ها طول کشید تا فهمیدم در و رو با هم چه تفاوتی دارند. حالا نوبت من شده که به دخترم بگویم: مهمون به درباز نیست به روی بازه! قرار می شود به یکی از همین خانه های روی باز به مناسبت شب یلدا برویم و از سبک میزبانی و مهمان نوازی آن ها بنویسیم. در را یکی از بچه ها برایم باز می کند. مادر خانه به استقبالم می آید و دوتا از دختر ها با بپر بپر سلامم می کنند. انگار نه انگار که ...
امیدوارم همیشه مثل ماه شب چهارده بدرخشید
کوه روبه رو رساندم. گنبد مقبرۀ سلطان جلال الدین زیر آفتاب کم رمق در هوای صاف روستا برق می زد. سال هاست فاطمه همان نزدیکی ها خوابیده است. فاطمه رجبی مادر هوشنگ را می گویم. خیلی زود رفت و حتی کودکی هوشنگ را ندید. هوشنگ را در خانۀ پدرشوهرش نصرالله خان در همسایگی سرو به دنیا آورد. با صدای خانم مدیر به خود آمدم. جمیله السادات کاظمی سیرچی داشت برای بچه ها یا به قول خودش دخترهایش از طبیعت و ...
تاریخچه و آداب و رسوم شب یلدا
شمال نیوز: شب چله است و می خواهیم از رسم و رسوم قدیمی ایرانی ها بنویسیم. شاید کمتر ملتی در جهان باشند که چند شبی خاص را همزمان در همه نقاط کشورشان حتی دورافتاده ترین روستا ها جشن می گیرند. از قدیم، پهن کردن بساط کرسی در هوای سرد آخرین روز پاییز اصل ماجرا بود؛ چله بدون کرسی نشینی معنی نداشت. همه عشق یلدا به گذاشتن سینی مسی قدیمی با آجیل و مخلفات و تخمه روی کرسی بود. تخمه، شاهدانه ...
کُردها “شب چله” چه می کردند؟
شروع غلبه نور بر تاریکی. موزونی در خصوص آداب و رسوم مردم کُرد در این شب گفت: در این شب همه در خانه بزرگتران ایل جمع می شدند و فانوس و چراغ دستی همراه خود می بردند. موزونی گفت: در ابتدای این شب مادران شروع به نقل افسانه می کردند و افسانه معروف این شب که بسیاری مادران کُردزبان آن را نقل می کردند افسانه “کُر صیاد” بود، پسری که به جنگ زمستان می رود و بهار را با خود به همراه می ...
آداب و رسوم شب یلدا در استان قزوین
فندق و گندم بوداده که زنان روستا از چندهفته قبل شروع به تهیه آن می کردند استفاده می شد. به گفته اهالی پختن شیرینی نیز در این شب مرسوم بوده و از میوه های جنگلی مثل ازگیل کوهی که در آب می انداختند و از اول پائیز برای شب چله نگهداری می کردند نیز استفاده می شد. در این شب هر خانواده ای به نزد بزرگ فامیل خود یا بیشتر به خانه بزرگ آبادی می رفتند و با چای و تنقلات پذیرایی می شدند البته ...
یلدا، شبی به بلندی آیین و فرهنگ کهن دیار لرستان
.... وی که بابیان خاصی به شرح خصوصیات این شب می پردازد می گوید: در گذشته زمستان های پر از برف رونق و زیبایی خاصی به این شب می بخشید چرا که همه دور کرسی های گرم نشسته و آداب و آیین این شب به جا می آوردند امروز هم با وجود برچیده شدن کرسی ها اما علاقمندی مردم کم نشده و در مواردی برخی خانواده ها همان کرسی را با ابزار جدیدی امروز درست می کنند. شهروند دیگری می گوید: بعد از صرف ...
آیین های کهن یلدایی در دیار لرستان
شب یلدا چارشو دُر کنی بوده که در قدیم الایام بیشتر انجام می شده و امروز خاطره خوش آن در ذهن بزرگان این دیار باقی مانده است، در این آئین بچه ها و به ویژه نوجوانان و جوانان شال یا گلونی از پشت بام خانه ها به داخل حیاط آویزان کرده و با خواندن شعری (اِمشو اول قاهارهَ خیر دِ حونت بَواره، نون و پَنیر و شیره کیخا حونَت نَمیره) از صاحب خانه تقاضای شیرینی و تنقلات مخصوص این شب را می کردند و صاحب خانه نیز ...
آیین و رسوم شب یلدا در شهرهای ایران
، بادام، برگه زردآلو، قیسی، جوزقند و... می شود و میوه هایی همچون هندوانه، انار، سیب و گلابی در سفره یلدای اصفهانی ها معروف است. معمولاً در بازدیدها میزبان با چای و شربت از مهمانان پذیرایی می کند و اگر برف باریده باشد، با برف و شیره انگور نیز کام مهمانان را شیرین می کند. علاوه بر پلو ماهی، غذاهای محلی همچون دلمه، کوفته و... نیز شام شب یلدای اصفهانی هاست. در گلپایگان زمانی که مادربزرگ تنقلات شب یلدا را ...
پیش قراولان امدادرسانی در جبهه محور مقاومت
صورت الآن نبود، بلکه فقط چند گروه مبارز مجزا از هم بودند. به همین دلیل رزمنده های حزب الله، پایه های اعتقادی شان را از بچه های ما گرفتند. اصلاح رسم های نادرست/گلوله هاتون رو برای اسرائیل نگه دارین مثلاً لبنانی ها رسم داشتند وقتی در خانواده ای بچه ای به دنیا می آمد، برایش جشن می گرفتند و به پشت بام می رفتند و تیراندازی می کردند. یکی از مربی های آموزش ما به آن ها گفت ...
قصه پلو ها و خورشت های یلدای تهرانی ها
زری میوه چی از بانوان تهرانی قدیم و بچه گلوبندک درباره شام یلدا گفت: رشته پلو و شیرین پلو از پلو های مرسوم یلدا بود. درگذشته به این غذا ها رشته پلاو و شیرین پلاو می گفتند. شیرین پلو را با هویج و یا پوست پرتقالی که از قبل جوشانده بودند ترکیب می کردند. طبخ این غذا ها واقعا سخت بود. یعنی [...]
جانباز 75 درصدی که 4 بار مجروح شد
... عصرهمدان : از خاطرات دوران کودکی خود بگویید؟ حدود هفت ساله بودم و علاقه ی شدیدی به تیراندازی داشتم؛ اما سلاح من سنگ بود. در آن دوران، ناودان های بام خانه ها از جنس چوب بود و به صورت هوایی همچون ناودان خانه ی خدا و حدود یک متر نصب شده بود. یک بار تصمیم گرفتم با سنگ همه ی ناودان ها را نشانه رفته و از جا بکنم. کار را از خانه های یک طرف روستا شروع کردم و تا عصر همه ی ناودان ها را از ...
دیوان حافظ پای ثابت سفره های یلدایی گیلان
سرویس استان های خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا): آیین ها و جشن های باستانی و کهن بیانگر پیشینه تمدن در یک منطقه است و ایرانیان از گذشته های دور به مناسبت های مختلفی مراسم جشن و پایکوبی برگزار می کردند که یکی از آئین ها و جشن های مهم به جای مانده از نیاکان مان شب چله یا همان شب یلدای این روزهاست. شب اول زمستان و به اصطلاح شب چله از شب های مشخص در گردش یک سال خورشیدی است و در همه جا با شب ...
چله شو، اوج شب نشینی های خانوادگی گیلانیان
ناهار مخلوط کرده و می پختند. آنها باور داشتند این برنج، برکت می آورد. هندوانه، صدرنشین سفره یلدایی ها هندوانه از قدیم الایام یکی از ملزومات سفره شب یلدا در شهر ها و روستا های گیلان بوده است، در یک باور قدیمی؛ هر که در شب چله هندوانه بخورد در زمستان پیش رو سرما را حس نمی کند. آوکونوس ، پای ثابت چله شو در گیلان در زبان گیلکی به میوه پاییزی ازگیل، کونوس م ...
آیین های مردمان دیار بختیاری در شب یلدا
از شهروندان شهرکردی در گفت وگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: صله ارحام و حضور در خانه بزرگان درواقع یکی از مهم ترین و زیباترین آئین های شب یلدا است چراکه امروزه با وجود مشغله های فراوان افراد زمان محدودی برای دید و بازدید از یکدیگر دارند. وی افزود: تهیه آجیل، میوه و شیرینی برای شب یلدا از گذشته وجود داشته و امروزه نیز ما این رسوم را حفظ کرده ایم یکی دیگر از رسم هایی که در خانواده ما برگزار ...