رفع بوی کله پاچه از دست و هنگام پخت + بوی سوختگی
سایر منابع:
سایر خبرها
اُملت اردبیلی که ثبت ملی شد
چیغیرتما حدود یک و نیم ساعت زمان می برد و مواد اصلی این غذا، مرغ و تخم مرغ و گوجه فرنگی است، اما موادی چون کره محلی، پیاز، ادویه، زعفران و سیب زمینی هم برای طبخ آن استفاده می شود. محمدی درباره طرز تهیه چیغیرتما گفت: برای پخت این غذای سنتی، ابتدا پیاز را به صورت خلالی خرد کرده در قابلمه ریخته و با مقداری کره روی حرارت تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس نمک، ادویه و زردچوبه را به آن اضافه می ...
طرز تهیه هفت رنگ پلو تهرانی؛ خوشمزه و مجلسی
درون قابلمه ریخته و درب آن را ببندید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد و نرم شود. در این مرحله، نیازی به اضافه کردن آب زیاد نیست، زیرا مرغ خودش آب می اندازد و با آب خود می پزد. پس از پخت کامل مرغ، برگ بو را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید آب مرغ غلیظ شود. ابتدا برنج را با مقداری نمک خیس کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. در حین جوشیدن، کف روی برنج را بگیرید. بعد ...
طرز تهیه دلمه مجلسی و خوشمزه
. وقتی آب دلمه به جوش آمد، حرارت را بسیار کم کنید و بگذارید تا دلمه ها به آرامی و خوب بپزند. مواظب باشید تا آب جوش درون قابلمه هنگام طبخ تمام نشود، چون این کار ممکن است باعث شود در قابلمه یا بشقابی که روی دلمه ها قرار داده اید بشکند. اگر حرارت را زیاد کنید و به دلمه ها زمان ندهید، برگ های دلمه نپخته باقی مانده و دلمه ها بسیار بد خواهند شد. در اواخر طبخ، اگر تمایل داشته باشید می توانید 50 گرم آلو به دلمه ها اضافه کنید تا حدود نیم ساعت پخته و شیرین تر شوند. وقتی دلمه ها پخت و سس آن نیز غلیظ شد، آن ها را در ظرف سرو کرده و از سس دلمه روی آن بریزید. نوش جان ...
هشدارهایی درباره تزریق ژل یا چربی به صورت
کنید تا میزان پخت آن ها را امتحان کنید. بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید، کنار بگذارید به وسیله گوشتکوب برقی همه مواد را با هم کاملاً له و پوره کنید تا بافت مخلوط تشکیل شده حریری و یک دست بشود، به جای گوشتکوب برقی برای له کردن مواد می توانید از گوشتکوب دستی استفاده کنید. بعد از این که مخلوط مواد کاملاً با هم یک دست شدند، دوباره قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید، ادویه ها ...
طرز تهیه کتلت گل کلم
، قابلمه ای را آماده می کنیم. مرحله دوم اکنون گل کلم را درون قابلمه منتقل کرده و 2 پیمانه آب روی آنها می ریزیم. سپس کمی نمک به قابلمه می افزاییم تا با حرارت متوسط، گل کلم نرم و پخته شود. بعد از گذشت 15 دقیقه گل کلم ها را از آبکشی کرده تا آب اضافه شان خارج شود. مرحله سوم در ادامه با استفاده از غذاساز یا گوشتکوب برقی گل کلم را پوره کرده و به همراه گوشت چرخ ...
ازدواج و تولد لاکچری ایرانی ها روی ابرها | برگزاری مراسم ازدواج یا تولد داخل بالن چقدر هزینه دارد؟
می گذاریم تا گوشت با حرارت ملایم مغز پخت شود. در ادامه برنج را می خیسانیم، سپس یک قابلمه حاوی آب روی حرارت قرار می دهیم و پس از اینکه آب جوش امد مقداری نمک اضافه می کنیم. در ادامه برنج خیس خورده را داخل آب جوش می ریزیم و زمانی که دانه های اطراف دانه های برنج نرم و مغزشان کمی گیر داشت آبکشی می کنیم. یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس کمی روغن داخل قابلمه می ریزیم ...
نان سالم بخوریم تا کمتر مریض شویم/ اهمیت پخت نان کامل
...، آرد مصرفی خصوصاً از نوع گلوتن، نمک مصرفی، شیوه تخمیر آرد و اجتناب از استفاده از جوش شیرین و سایر مواد غیرمجاز است. نوع حرارت مورد استفاده برای پخت نان که می تواند به شکل مستقیم و غیرمستقیم باشد از مسائلی است که موجب می شود این ماده غذایی بسیار مورد توجه قرار گیرد. زیرا، 80 درصد آهن و 50 درصد فسفر بدن از طریق مصرف نان تأمین می شود. یکی از موضوعاتی که در سند دانش ...
بهترین دمنوش های گیاهی برای بهبود سرفه
که می تواند در رفع گرفتگی سینوس ها موثر باشد و تنفس را طی دوره سرماخوردگی بهبود بخشد. اگر تمایل به دمنوش نعناع دارید، 10 برگ نعناع تازه را در آب سرد بریزید. یک لیتر آب را درون قابلمه روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس برگ های نعناع را اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید تا 10 دقیقه دم بکشد. نهایتاً دمنوش را صاف کرده و با کمی عسل بنوشید. ...
پنیر کبابی چیست و چه کاربردی دارد؟ هر آنچه باید بدانید!
.... هالومی به خاطر قرار گرفتن در آب نمک به اندازه کافی نمکی است و اگر شما نیز به آن نمک بزنید، به احتمال زیاد با طعمی شور و ناخوشایند مواجه شوید. گریل یا سرخ کردن در ماهیتابه در حالت ایده آل، خوب است که هالومی را روی یک صفحه یا تابه گریل با حرارت ملایم قرار دهید. اما اگر به چنین ابزاری دسترسی نداشتید، سرخ کردن درون ماهیتابه های نچسب هم نتیجه ای مشابه در اختیارتان خواهد گذاشت ...
طرز تهیه گوشت شیشه ای برای بیماران و کودکان
...، حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید. اجازه دهید که قابلمه تا حد ممکن خنک شود. شیشه را با دستگیره از قابلمه خارج کنید. به هیچ عنوان شیشه داغ را زیر آب سرد نگیرید، چون ممکن است شیشه بشکند. چند ضربه آرام به شیشه بزنید تا درب آن کمی شل شود و بعد از آن درب شیشه را باز کنید و گوشت و عصاره را درون ظرف مناسبی بریزید. حال طعم آن را بچشید و نمک آن را متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید. ...
فال روزانه واقعی شنبه 23 دی | فال روزانه متولدین هر ماه | طالعت بسیار روشن است
و سپس آن را بپزید. برای پختن دال عدس، آن را در یک قابلمه ریخته و به مقدار دو برابر حجم دال عدس آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید دال عدس به مدت 30-20 دقیقه بپزد. پس از پختن دال عدس، آن را آبکش کرده و سپس آن را با گوشتکوب برقی یا غذاساز پوره کنید. پوره دال عدس را با سایر مواد لازم مخلوط ...
طرز تهیه خاگینه
مخلوط می کنیم و هم می زنیم. آرد، بکینگ پودر و وانیل را به آرامی به مواد اضافه کرده و هم می زنیم. در نهایت مانند دستور قبلی خاگینه را داخل ماهیتابه سرخ می کنیم. چند نکته در طرز تهیه خاگینه تبریزی شما می توانید مایه خاگینه را به صورت قاشق قاشق (مانند کوکو یا کتلت) لقمه ای درون تابه بریزید و سرخ کنید.خاگینه تبریزی به جای شربت با شیره انگور نیز سرو می شود. حتماً زیر ماهیتابه خود ...
حقایق جالب درباره فواید خوردن منظم سیر
نگهداری کنید، سیر خرد شده را در شیشه بخرید، پوره سیر را در یک قالب یخ منجمد کنید یا سیر تازه بخرید. در اینجا چند راه برای گنجاندن سیر بیشتر در رژیم غذایی شما وجود دارد: از آن برای طعم دادن به سبزیجات استفاده کنید. سیر ریز شده را در تابه ای با روغن بپزید تا روغن طعم لذیذ سیر را به خود بگیرد. سپس سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید. از طرف دیگر، اگر سیر تازه در دست ندارید، می توانید بعداً ...
ایرانی ها 500 نوع نان می خورند!
نقش سوم که تکنولوژی است از اهمیت فراوانی برخوردار است. به گفته زالی بهبود کیفیت نان و رفع مشکلات بهداشتی در فرآیند تولید نان در گرو بهداشت فردی و محیطی، تجهیزات کار، مواد غذایی، کیفیت گندم اعم از داخلی ووارداتی، آرد مصرفی خصوصا از نوع گلوتن، نمک مصرفی، شیوه تخمیر آرد و اجتناب از استفاده از جوش شیرین و سایر مواد غیرمجاز است. وی اضافه کرد: نوع حرارت مورد استفاده برای پخت نان که ...
14 مدل برای مزه دار کردن جوجه کباب که آستین بالا بزنید و آشپزی کنید
برای مزه دار کردن جوجه کباب است، به ویژه برای کسانی که از بوی گوشت خوششان نمی آید. از این سس در کنار سیر، زنجبیل، دارچین، عسل، پیاز، برگ گشنیز تازه و دانه های کنجد برای تهیه سسی متفاوت و خوشبو استفاده کنید. در گام بعدی هم که مرغ های مزه دارشده را به سیخ می کشید. امکان پختن گوشت ها با این سس در قابلمه یا قراردادنشان در فِر هم وجود دارد. همه چیز وابسته به سلیقه شما است که از چه نوع شیوه پخت یا کباب ...
روش صحیح پاک کردن و پخت پای مرغ
خرد شده 4 عدد پیاز خرد متوسط خرد شده 2 عدد هویج متوسط خرد شده 3 عدد آلو بخارا 5 عدد همه مواد را درون یک قابلمه بزرگ می ریزیم. سپس 18 لیوان آب به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم با حرارت کم به مدت 4 تا 24 ساعت بپزد. تمام مواد را از صافی رد کرده و آب آن استفاده کنید. اگر از دیدن یا خوردن پای مرغ در سوپ و یا غذا هایتان ...
کوکو تره فرنگی؛ غذایی لذیذ و بین المللی با طعمی بی رقیب
را جدا می کنیم و مغز آن را با چاقو خرد می کنیم. سپس به مخلوط تره فرنگی اضافه می کنیم. حالا آرد را کنترل شده به مخلوط تره فرنگی اضافه می کنیم. تابه مناسب روی حرارت متوسط قرار می دهیم. سپس مقداری روغن مایع درون تابه اضافه می کنیم. مایه را به صورت پخش درون تابه می ریزیم. سپس درب تابه را قرار می دهیم و اجازه می دهیم کوکو کاملا بپزد و ...
سوپ جوجه و ذرت درمانی موثر برای سرماخوردگی کودکان و بزرگسالان
، آماده کردن مرغ هاست. مرغ را به همراه ذرت های شیری با آب بگذارید با حرات مناسب بپزند. در مرحله بعد، مرغ و ذرت های پخته را از داخل قابلمه خارج و تکه تکه کنید و به آب جوجه درون قابلمه فلفل دلمه ای تکه شده را اضافه کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بعد از شستن به اندازه حبه های قند خرد کنید و به یک فنجان شیر اضافه کنید، بعد این ترکیب را داخل آب جوجه بریزید و هم بزنید. ...
طرز تهیه خورش گردو اسفناج دامغانی مجلسی
به گزارش ایلنا، خورش گردو اسفناج با گوشت یکی از اصیل ترین خورش های این شهر است که به دلیل وجود گردو و اسفناج جزو غذاهای مقوی و خورش های مجلسی محسوب می شود که میتوانید برای میهمانی ها و مجالس خود آن را طبخ و لذت ببرید. خورش گردو اسفناج با مرغ یکی از انواع این خورشت خوشمزه است که به چند روش پخته می شود، اما ما در این بخش طرزتهیه این خورش با گوشت قرمز را برایتان در نظر گرفته ایم. مواد ...
تا حالا با تن ماهی سوپ درست کرده اید؟
شسته و ریز خرد کنید. 2. در یک تابه مقداری روغن یا کره ریخته روی حرارت بگذارید، بعد از داغ شدن، کلم ها را در آن ریخته و خوب تفت دهید تا سبک شوند، سپس کنار بگذارید. 3. برنج را شسته و با آب در قابلمه ای ریخته و روی حرارت بگذارید. وقتی آب جوش آمد، کلم را هم در آن قابلمه ریخته و حرارت را کم کنید تا با برنج بجوشد. 4. در پایان مراحل پخت، در واقع بعد از پخت و لعاب دادن برنج ...
طرز تهیه خورشت فسنجان کشک تفرشی؛ خوشمزه و مخصوص
.... در این مرحله فلفل سیاه و زردچوبه را به تابه اضافه می کنیم و دوباره کمی تفت می دهیم. بعد از آن که پیاز و سیر کمی سرخ و طلایی شدند، حرارت را خاموش کنید و به سراغ مرحله سوم بروید. مرحله سوم: سینه مرغ را آماده کنید. در مرحله سوم از تهیه خورشت فسنجان کشک، شما باید سینه یا همان فیله مرغ را آماده کنید. ابتدا گوشت مرغ را به خوبی بشویید، سپس با یک چاقوی تیز مرغ را به ...
طرز تهیه یک غذای ساده و کم خرج برای شام
سریع آماده می شود. مرحله چهارم سپس تخم مرغ ها را ابتدا در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن در کاسه ای می ریزیم و خوب هم می زنیم و به مایه بادمجان اضافه می کنیم و مایه کوکو را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. تابه ای بزرگ را روی حرارت قرار می دهیم. مرحله پنجم مقداری روغن داخل ان می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود و بعد مایه را داخل تابه ...
تصادف مینی بوس دانش آموزان مهابادی در جاده سردشت | آمار مصدومان
، فلفل سیاه، پاپریکا و پولبیبر به تابه می افزاییم. زمانی که بوی خامی ادویه ها از بین رفت گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کرده و به تابه اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم کمی سرخ شوند. حالا پاستا را به همراه نصف لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه درب تابه را می بندیم و اجازه می دهیم پاستا به خوبی پخته و نرم شود. زمانی که پاستا پخته و نرم شد، تابه را از روی حرارت برداشته، سپس پاستا گوجه را درون ظرف مورد ریخته و با پنیر پارمزان و ریحان سرو می کنیم. نوش جان. ...
باقلوا تابه ای فوری؛ در عرض نیم ساعت + آموزش
... درب تابه را ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. برای تهیه شربت، شکر، گلاب، زعفران و آب را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. شربت را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. باقلوا را پس از پخت با شربت سرد سرو کنید. نکات برای اینکه خمیر باقلوا به خوبی پف کند، باید آن را در یخچال قرار دهید. برای اینکه باقلوا بعد از پخت خشک نشود، باید روی آن را با شربت سرد سرو کنید. می توانید از مواد میانی دیگری مانند پسته، بادام یا موز نیز در تهیه باقلوا استفاده کنید. ...
طرز تهیه کوفته مرغ ترش گیلانی که هنگام خوردن آن باید مراقب انگشتان تان باشید
هنگام پخت است. رب انار مرغوب نباید بیش از حد سفت باشد؛ همچنین نباید بوی ترشیدگی بدهد. برای طبخ این خورش سعی کنید رب انار را از فروشگاه های معتبر و یا از کسانی که به صورت خانگی و تمیز رب انار را درست می کنند، تهیه کنید. 3 همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای 1 قاشق چای خوری زعفران 2 ...
مصرف عجیب نان در بین ایرانی ها! + جزئیات
اجتناب از استفاده از جوش شیرین و سایر مواد غیرمجاز است. وی اضافه کرد: نوع حرارت مورد استفاده برای پخت نان که می تواند به شکل مستقیم و غیرمستقیم باشد از مسایلی است که موجب می شود این ماده غذایی بسیار مورد توجه باشد.
خواص سیر سیاه و نحوه استفاده از آن
عادی دارد و به چه نکاتی باید هنگام تهیه، نگهداری و پخت وپز با آن توجه کرد؟ در ادامه به تمام این سوالات و انبوهی سوال دیگر پاسخ می دهیم. سیر سیاه (Black Garlic) به سیری گفته می شود که آنقدر جا افتاده و عمل آمده که طعمی شیرین، رنگی نزدیک به سیاه و بافتی ظریف و شکننده پیدا می کند. در ابتدا پزشکان از سیر سیاه تنها برای خواص درمانی استفاده می کردند، اما در گذر زمان، مردم تمام نقاط ...