سایر خبرها
نان سالم بخوریم تا کمتر مریض شویم/ اهمیت پخت نان کامل
به تقلیل مواد مغذی نان سالم و افزایش فسادپذیری آن شود. نحوه صحیح نگهداری نان زالی با اشاره به ضرورت آموزش و فرهنگ سازی نحوه صحیح نگهداری نان، گفت: اگر آرد و نان مناسب نیز تهیه و تولید شوند ولی فرهنگ صحیح مصرف در جامعه وجود نداشته باشد باز هم شاهد هدررفت نان خواهیم بود. وی با اشاره به اینکه نان به ویژه نان های سنتی در کشور ما به عنوان پرمصرف ترین ماده غذایی محسوب ...
مصرف سرانه نان در کشور سالی 170 کیلوگرم
مشکل جدی که در حال حاضر وجود دارد ضایعات بالای نان، برآورده نشدن انتظارات مور نظر از نان های فعلی توزیعی، بروز مشکلات گوارشی ناشی از مصرف نان های تهی از عناصر غذایی مورد انتظار، گرایش بخش عمده ای از مردم به نان های سفید، گره خوردن کیفیت نان با اقتصاد نانوایی و کاهش سطح مهارت فعالان در حوزه پخت نان است. زالی رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، نان را از مباحث مهم و راهبردی در شورای عالی ...
پیراشکی لقمه ای، شیرینی که روغن جذب نمی کند! | طرز تهیه پیراشکی لقمه ای +ویدئو
فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. سینی فر را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است، به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید تا نان ها بپزند. پس از پخت، نان ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند. برای تهیه نان بربری خانگی می توانید از آرد سفید، آرد سبوس دار یا ترکیبی از این دو آرد استفاده کنید. اگر می خواهید نان ...
ترویج استفاده از نان سالم برای بهبود تغذیه و سلامت شهروندان را در اولویت داریم
عوارض سوء روی سلامت زنان دارند. عمده ترین افراد جامعه کودکان و جوانان هستند که روزبه روز بیش تر علاقه مند مصرف این نوع تغذیه می شوند و متأسفانه بسیاری از مردم با پیروی از رژیم های تک خوری و غلط و مصرف خیلی کم مواد غذایی لازم و استفاده نادرست از مواد غذایی در معرض سوء تغذیه و بیماری هایی از جمله کم خونی فقر آهن و نرمی استخوان واقع می شوند. عادت به طعم شوری و شیرینی، غذاهای پرچرب ...
نکات ایمنی زودپز ؛ هشدارهای خرید و استفاده از زودپز
زودپز یکی از بهترین وسایل برای پخت سریع و آسان غذا است . زودپزها با مصرف کمترین میزان انرژی به دلیل افزایش حرارت و کاهش زمان پخت و حفظ آب درون مواد غذایی غذا را نرم و لذیذ می پزند. زودپز در بین خانم های شاغل طرفداران زیادی دارد زیرا می توانند مواد غذایی را داخل زودپز بریزند و در مدت کمی بعد از بازگشت از محل کار غذا را آماده کنند. امروزه زودپزهای جدید در اندازه ها و رنگ های ...
افزایش حافظه با تغذیه صحیح
پذیر است، افزود: تغذیه درست و سالم در فصل امتحانات حافظه را تقویت و استرس را کاهش می دهد. این کارشناس تغذیه ادامه داد: خوردن صبحانه بسیار مهم است و تاثیر زیادی در تقویت حافظه دارد، البته نوع صبحانه هم مهم است و توصیه می شود حتما از نان و غلات در صبحانه استفاده شود. آذرپیرا با تاکید براینکه مصرف نان سبوس دار اهمیت زیادی دارد، گفت: هرچه میزان سبوس در نان بیشتر و به آرد کامل نزدیک ...
قبل از بچه دار شدن چه چیزهایی بخوریم؟
سبزیجات تقویت کننده مانند کرفس، کدو، و کدو حلوایی هم استفاده کرد. البته می توان از کدوحلوایی به عنوان دسر هم در میان وعده ها استفاده کرد. ولی با توجه به شیرین بودن آن بهتر است زیاد مصرف نشود. آش و سوپ شادانیان در مورد استفاده از انواع آش ها و سوپ ها برای تقویت قدرت باروری توصیه می کند که برای تهیه آن ها از مواد متنوعی مانند برنج، سبزی هایی مثل شوید، جعفری و گاهی ...
متهم ردیف اول گرفتگی عروق چیست؟
به گزارش برنا؛ بر اساس تحقیقی که در مجله انجمن قلب و عروق اروپا (ESC) منتشر شد، در صورت استفاده بیش از حد قند و شکر، مازاد آن به چربی تبدیل و ذخیره می شود؛ این بافت چربی که در اطراف قلب و شکم قرار دارد، مواد شیمیایی را در بدن آزاد می کند که می تواند برای سلامتی مضر باشد. محققان در این مطالعه مشاهده ای، نوشیدنی های شیرین شده با شکر (مانند نوشابه ها، نوشیدنی های میوه ای، نوشیدنی های ...
هشدار؛ نان را هرگز برشته نکنید/ این آسیب ها را به همراه دارد
... در کنار جذابیت این تغییر در مواد غذایی، متاسفانه آکریلامید یک ماده سرطان زاست. اما بهتر است در این خصوص چه اقدام انجام شود! نان و خوراکی ها را با حرارت ملایم بپزید برای کاهش زمینه تشکیل مولکول های آکریلامید، توصیه می شود هنگام طبخ غذا و گرم کردن نان از حرارت ملایم استفاده شود. در این حالت خوراکی ها نسبتا طلایی می شوند اما نمی سوزند. خبر مرتبط مصرف ...
طرز تهیه کتلت گل کلم
کرده درون کاسه ای نسبتا جادار می افزاییم. پیاز را بعد از پوستگیری شسته و با استفاده از زنده ریز رنده می کنیم و با فشار دستمان آب پیاز را می گیریم. مرحله چهار آنگاه پیاز را به مواد اضافه کرده و کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه روی مواد کتلت می پاشیم. در همین حین تخم مرغ ها را در پیاله ای یکی یکی می شکنیم تا از سالم بودنشان مطمئن شویم. بنابراین تخم مرغ را با چنگال هم زده تا یکنواخت ...
تفاوت سرخ کن بدون روغن و آون توستر چیست؟
اگر فضا کافی به اندازه دارید و بیشتر علاقه به پخت انواع کیک، شیرینی، نان، کلوچه و ... دارید آون توستر گزینه مناسبی است. سرخ کن به طور اختصاصی برای سرخ کردن، برشته کردن، ترد کردن طراحی شده ولی آون توستر بیشتر برای پخت و پز مورد استفاده می گیرد. کانال عصر ایران در تلگرام تماشاخانه بازیگران سریال پدر سالار پس از 30 سال/ بعضی هایشان پدر بزرگ و مادربزرگ شده اند (فیلم ...
آیا نخوردن صبحانه کاهش وزن کمک می کند؟
صبحانه سالم شما می توانید صبحانه را مانند هر وعده غذایی دیگری لذت بخش کنید و روز خود را با مصرف مواد مغذی پر کنید. یک صبحانه عالی حاوی مواد مغذی سه گانه است: چربی، فیبر و پروتئین. این ترکیب راز انرژی بخشی و متعادل نگه داشتن قند خون شماست. یک صبحانه سریع و آسان همان نان تست گندم کامل با یک تخم مرغ و آووکادوست که در بالا گفتیم. آووکادو چربی های خوب دارد، نان تست سبوس دار فیبر است و تخم ...
بررسی کارشناسانه چگونگی رسیدن به خودکفایی/ 5 عامل رسیدن به خودکفایی در 5 کالای اساسی
میزان باید به کمتر از پنج درصد برسد، چنانچه این اتفاق رخ دهد بحث مصرف و بهره وری نهاده هم مدیریت می شود. ثابت در پایان سخنان خود به عملکرد ضعیف در حوزه تبدیل نهاده ها به محصولات نهایی اشاره و تصریح کرد: عمده تبدیل گندم ما به نان انجام می شود در صورتی که می توانیم دیگر محصولات همچون ماکارونی را از آن تولید کنیم که میزان دورریز آن نسبت به نان کمتر است. دوگانه آب و غذا مهمترین ...
اگر دیابت دارید با خیال راحت این نوع شکر را مصرف کنید!
به گزارش مردم سالاری آنلاین ،شکر نارگیل از شیره ساقه جوانه های گل نخل نارگیل به دست می آید. شکر تصفیه شده پردازش بیشتری روی آن انجام می شود که این نوع فرآوری شدن روی شکر نارگیل رخ نمی دهد. همچنین چون شکر نارگیل تحت فرایندهای کمتری قرار می گیرد، بنابراین مواد مغذی بیشتری دارد. شکر نارگیل روی، آهن، پتاسیم، پلی فنول و آنتی اکسیدان دارد و بدون پردازش اضافی خشک و بسته بندی می شود. ...
به خودکفایی در تولید گندم نزدیک هستیم/ کشت پاییزه به حدود 8.5 میلیون هکتار رسید
اراضی جلوگیری کنیم و در مسیر خودکفایی گندم باقی بمانیم. مهاجر بیان کرد: یکی از مهم ترین نهاده ها که باعث افزایش سطح زیر کشت می شود کود است. ما باید روی تغذیه وقت بیشتری بگذاریم و امکانات بیشتری اختصاص دهیم تا تولید افزایش پیدا کند. وی افزود: میزان مصرف کود سفید ما بیشتر از دو میلیون و چهارصد هزار تن بود و ما امسال نسبت به سال گذشته کود بیشتری مصرف کردیم و تا امروز حدود یک میلیون و ...
اصول صحیح نگهداری سویا در حالت های مختلف
حتما دنبال کنید. لوبیای سویا یک ماده غذایی فاسد شدنی است و نمی توان که آن ها را برای همیشه نگهداری کرد. با این شرایط میتوانید تا مدت زمان نسبتا طولانی آنها را نگهداری کنید. نگهداری روغن سویا روغن سویا نوعی روغن گیاهی است که از دانه های گیاه سویا به عمل می آید. این روغن نسبت به دیگر روغن های گیاهی موجود در بازار سالم تر است و به دلیل داشتن ویتامین و مواد ...
بدترین مواد غذایی برای فشار خون بالا
.... در ادامه به ده ماده غذایی از بدترین مواد غذایی برای فشار خون بالا اشاره خواهیم کرد: 1-موادغذایی رستورانی غذا های رستورانی به یک دلیل عمده طعم خوبی دارند: سرشار از روغن، شکر و به طور خاص نمک هستند. حقیقت آن است که بخش عمده غذا های رستورانی به طور خاص فست فود ها نه برای سالم بودن بلکه تا حد امکان برای دلپذیر بودن درست شده اند. متاسفانه این واقعیت مواد غذایی ...
لوله و اتصالات، عنصر کلیدی در ساختمان سازی
اتصالات در ساختمان سازی از لوله و اتصالات، استفاده های بسیاری در صنعت ساختمان سازی می شود. از جمله این کاربردها می توان به موارد زیر اشاره کرد: آبرسانی ساختمانی : لوله های آبرسانی ساختمان، آب را از منبع اصلی به ساختمان انتقال می دهند. آنها برای تأمین آب تمیز و سالم برای مقاصد مختلف مانند آشامیدن، پخت و پز، شستشو و بهداشت مهم هستند. فاضلاب : لوله و اتصالات، فاضلاب را از ساختمان ...
بازاریابی اجتماعی، کلید کنترل مصرف غذاهای آماده در جوانان
جهت کاهش مصرف و نیز تشویق و ترغیب به مصرف مواد غذایی سالم (منابع) را در برمی گیرد، بازاریابی اجتماعی نیز می تواند سهم خود را در دستیابی به سطح قابل قبولی در این حوزه ایفا کند . بر این اساس، با توجه به موفقیت روش ارائه شده در کاهش مصرف غذاهای آماده در بین دانش آموزان، می توان آن را برای اهداف مشابه مورد استفاده قرار داد. شهادتی و همکارانش می گویند: پژوهش ما به دلیل استفاده از ...
مصرف عجیب نان در بین ایرانی ها؛ سرانه مصرف 170 کیلو در سال
سالم خبر: رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با اشاره به اینکه نان به ویژه نان های سنتی در کشور ما به عنوان پرمصرف ترین ماده غذایی محسوب می شود، گفت: به طور متوسط نزدیک به 70 درصد از انرژی روزانه و 40 درصد از پروتئین مردم کشور از طریق نان تامین می کند. اضافه کرد: ارزش تغذیه ای نان مستقیما در سلامت افراد تاثیر دارد و در صورتیکه نان سالمی در اختیار افراد جامعه نباشد، مشکلات سلامت ضمن ...
ایرانی ها 500 نوع نان می خورند!
جهت افزایش اقبال و ترغیب شهروندان در رابطه با الگوی مصرف نان سالم از سوی ضرورت دارد. رئیس دانشگاه با اشاره به استفاده از نان صنعتی در کشور خاطرنشان کرد: نان صنعتی در بسیاری از کشور ها فرایند لازم برای رسیدن به نان سالم را طی کرده است که می توانیم از آن ها الگوبرداری کرده و آن ها را بومی سازی کنیم. زیرا به ارزانتر شدن و افزایش کیفیت نان کمک می کند. زالی با اشاره به غنی سازی ...
500 نوع نان مردم را کامل کنید!
.... رئیس دانشگاه به چندوجهی بودن زنجیره فرایند تولید نان اشاره کرد که شامل مراحل پیچیده ای از کاشت گندم (نوع خاک، سم و آب)، بحث نگهداشت گندم (انبار، از دست رفتن مواد مغذی در زمان انبار کردن)، پخت نان، فرهنگ نگهداشتن نان در خانواده ها ومسائلی از این دست است و اقدام غیر صحیح در هر یک از این مراحل می تواند منجر به تقلیل مواد مغذی نان سالم و افزایش فسادپذیری آن شود. دکتر زالی با اشاره به ...
تضمین سلامت مردم با مصرف نان کامل و سبوس دار
مهاجرت عوامل آسیب رسان به نان خودداری کنند. ایجاد فرهنگ سازی لازم برای تمایل به مصرف نان سبوسدار در مازندران : وی در ادامه گفت: با فرهنگ سازی مناسب، مردم استان مصرف نان سبوس دار را مناسب می دانند. وی با اشاره به اقدامات دانشگاه برای فرهنگ سازی در بین مردم برای استفاده از نان سبوس دار اظهارداشت: فضای عمومی جامعه برای بهره برداری استفاده ازنان سبوس دار آماده است و برای اجرایی شدن آن ...
دستگاه پخت نان سنگک تونلی تمام اتوماتیک
با کیفیت یکنواخت پخته شود. کاهش مصرف انرژی دستگاه نان سنگک تونلی به دلیل استفاده از عایق های حرارتی، باعث کاهش اتلاف انرژی می شود. این امر موجب صرفه جویی در مصرف انرژی و کاهش هزینه های تولید می شود. افزایش ایمنی در روش سنتی پخت نان سنگک در تنور، خطر سوختگی و آسیب های ناشی از آتش وجود دارد. دستگاه نان سنگک تونلی به دلیل عدم وجود شعله مستقیم آتش، ایمنی بیشتری را برای ...
تاثیرات مهم نان کامل بر سلامت ما
...، نانی است که با آرد سبوس دار تهیه شده باشد، یعنی آردی که بخشی از سبوس آن در کارخانه گرفته نشده و به عنوان آرد کامل (سبوس دار) در تهیه نان سنگک، نان جو و برخی نان های محلی مورد استفاده قرار می گیرد. بعضی شرکت ها اقدام به تهیه بسته بندی هایی تحت عنوان سبوس گندم، سبوس برنج و موارد مشابه کرده اند. اما لازم است به یاد داشته باشیم هر ماده غذایی که تهیه می کنیم، باید نشان استاندارد ایران و ...
این دفعه بورانی رو با طعم هویج درست کن! | طرز تهیه بورانی هویج غذای سنتی ارومیه +ویدئو
.... سپس ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. اگر بعد از 10 دقیقه روی آب کف ایجاد شد و پر از حباب شد، یعنی مخمر شما سالم است. * میزان آب مورد نیاز ممکن است بسته به نوع آرد متفاوت باشد. * اگر خمیر شما چسبناک بود، می توانید کمی آرد اضافه کنید. * بعد از استراحت اول، اگر خمیر شما هنوز چسبناک بود، می توانید آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. * برای فرم دادن نان ها، می توانید از قالب های مختلف استفاده کنید. * می توانید از سبزیجات معطر خشک دیگر نیز در مواد داخلی نان استفاده کنید. ...
سمنوپزان در باغ طلوع
. هم زدن باید چنان باشد که ته نگیرد. در اواسط پخت، مقداری آب به آن اضافه می کنیم و باز به هم می زنیم تا زمانی که به غلظت و رنگ مورد نظر برسد و در آخر در صورت دلخواه مغز بادام را به آن اضافه می کنیم. ضمنا مدت زمان پخت سمنو با توجه به مقدار آن از چند ساعت تا حتی دو روز می تواند به طول بیانجامد. خواص سمنو ماده اصلی تشکیل دهنده سمنو، جوانه گندم است که خواص ...
مصیبت نامه ای از تأثیر مصرف زیاد نان سفید بر سلامتی
های فانتزی و صنعتی استفاده می کنند. سرانه مصرف نان در کشور ایران حدود 320 گرم در روز است که می توان از آن به عنوان منبع اصلی الگوی غذایی روزانه مردم کشور نام برد؛ طبق اعلام مرکز پژوهش های غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران؛ لواش بیشترین و سنگک کم ترین سهم را در سفره خانواده های ایرانی دارند. ایرانی ها از چه نوع نانی بیشتر استفاده می کنند؟ نان سفید از آرد سفید تصفیه شده ...
مرحله دوم بن خرید نان ویژه بیماران سلیاک در شیراز آغاز شد
. وی با بیان اینکه بیماری سلیاک به عنوان یک بیماری ژنتیکی خود ایمن، در 80 درصد بیماران مبتلا شناسایی نمی شود، افزود: خستگی، افسردگی، کم خونی، علائم گوارشی و به تاخیر افتادن رشد، از جمله علائم این بیماری است. مظلومی با بیان اینکه این بیماری در صورت شدت یافتن آزاردهنده خواهد بود، اظهار کرد: استفاده از رژیم غذایی فاقد پروتئین های گندم، جو و چاودار دارای گلوتن موجب ایجاد بهبودی در ...