خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
سوپ های پاییزی و زمستانی (2)
سبز روشن تره فرنگی را خرد کنید، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز و تره فرنگی را در آن تفت دهید. هنگامی که نرم شدند، سیب زمینی نگینی خردشده و هویج درشت رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس آب مرغ داغ و برگ آویشن را اضافه کنید. اجازه دهید مواد بپزند تا سبزیجات نرم شوند. 2. در این فاصله نان های تست را به ابعاد کوچک برش داده و در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. روی ...
دستپخت زنان بختیاری رنگین کمان سفره خانواده های چهارمحالی
درون کشک حرارت داده شده؛ ریخته و غذا را آماده می کنند. این غذا را میتوان بر حسب سلیقه و ذایقه با گردو وکشمش هم مصرف نمود. کاچی شیر: غذای دیگری است که بیش تر خانوار دامدار تهیه می کنند که عبارت است از آرد و شیر که آرد را کمی تفت می دهند و سپس شیر را اضافه می کنند. آش شنگ و موچه: این غذا همانند دیگر آش های ایرانی پخت می شود به نحوی که به جای سبزیجات رایج ...
طرز تهیه راتاتویی خورش فرانسوی
کاملاً قطور (حداقل 2 سانتمیتر) بریده اید اضافه کنید. بادمجان و کدو تقریباً 10 تا 15 دقیقه به زمان نیاز دارند تا نسبتاً پخته شوند، اگر دیدید در طی این مدت غذا در حال ته گرفتن است، شعله اجاق را فقط کمی پایین بکشید، اما مراقب باشید خوراک آب نیاندازد، چون همه این سبزیجات باید بخوبی سرخ شوند و اگر در آب خودشان پخته شوند راتاتویی شما مزه اصلی خود را نخواهد داد. در این مرحله گوجه ...
خوراک عدس با رویه سیب زمینی؛ ناهار سبک و سالم
فری که از قبل گرم شده , روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود . سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید . توصیه سرآشپز: شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید . مواد لازم: مواد لازم جهت تهیه لایه رویی: ...
سوپ های پاییزی و زمستانی (1)
حرارت قرار دهید و سپس سرو کنید. برای تزیین روغن زیتون روی سوپ بریزید. سوپ کلم بروکلی و تره فرنگی ستایش پاکدل میزان سرو: 4 نفر مواد لازم: کلم بروکلی: 500 گرم تره فرنگی (قسمت سفید رنگ): 2 عدد سیر درشت (ریز خردشده): یک حبه آب سبزیجات: یک لیتر نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه تازه (پودرشده): به مقدار لازم روغن زیتون: به مقدار لازم نان برشته: برای سرو ...
آش انار برای شب یلدا
قابلمه های تفلون خودداری کنید. 6. تا زمانی که آش جا بیفتد آن را روی شعله بگذارید. نشانه های این موضوع، پخته شدن لپه ها و آمدن روغن روی تمام محتویات آش است. 7. هر قدر پیاز سرخ شده این آش بیشتر باشد، بهتر است. البته پیازها باید نگینی خرد شده باشند، نه به صورت هلالی. یادتان باشد پیازهای هلالی سرخ شده فقط در آش رشته مورد استفاده قرار می گیرد. 8. برای تزیین این آش کافی است ...
طرز تهیه پیراشکی سیبِ خوشمزه
ها را آنقدر هم بزنید تا سفت شوند و با برگرداندن ظرف , از آن نریزد . سپس آن را به خمیر اضافه نمایید . 4 . با استفاده از چاقویی تیز , سیب را به تکه های بزرگ خرد نمایید و داخل خمیر بریزید . 5 . روغن را داخل ماهیتابه ای گود حرارت دهید تا به دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت برسد یا دمایی که بتواند چند تکه نان را در عرض 30 ثانیه سرخ نماید . اکنون سیب ها را به مدت 3 تا 4 ...
تغذیه زنان باردار لاغر، چگونه باشد؟
، نان و غلات) و مغذی کردن غذا (اضافه کردن مواد غذایی حاوی پروتئین مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی و انواع حبوبات، منابع غنی از ویتامینها و املاح مانند انواع میوه، سبزی، لبنیات و .....) می توان به افزایش وزن آنان کمک نمود. راههای افزایش دریافت انرژی (مقوی کردن) عبارتند از: 1- افزایش دریافت شیرینی و مواد قندی - استفاده از مربا، عسل، خرما، شیره انگور، شیره خرما همراه با صبحانه - استفاده از حداقل ...
از فواید ویژه غذا های سرخ کردنی چه می دانید؟
سرویس سلامت و پزشکی بی باک ؛ بخش مهمترین عناوین: از گذشته همیشه توصیه می شد که از خوردن مواد خوراکی سرخ کردنی خود داری کنید و یا مصرف آنرا به حداقل برسانید. اما به تازگی محققان به نتایج جالبی در این باره دست یافته اند. این تحقیقات نشان می دهد که مواد خوراکی سرخ کردنی از میزان بیشتری آنتی اکسیدان نسبت به نوع پخته و یا تفت داده همان مواد دارند. در ادامه با دکتر سلام همراه باشید. ...
بدغذایی بچه ها، دلیلش چیست؟
، یکی از راه های جلب توجه آنان است. کودک معمولا غذای بخصوصی را برای مدتی دوست دارد و بعد ممکن است به غذای دیگری علاقه نشان دهد. یعنی کودک غذایی را که تا دیروز دوست داشت و می خورد، امروز از خوردنش امتناع می کند. در این مورد، والدین با تغییراتی از قبیل تغییر در درجه حرارت و یا نوع پخت، یا شکل غذا (به عنوان مثال دادن شیر گرم یا سرد، دادن تخم مرغ آب پز یا نیمرو و... ) و تعریف و تمجید از غذا می توانند ...
10 میان وعده ساده و معمولی با جو پَرک (سری دوم)
پخت 10 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر: 4 پیمانه پوره جو 500 گرم شاتوت 2/1 پیمانه نارگیل خردشده 3/1 پیمانه شکر 4 پیمانه شیر 250 گرم آناناس خردشده طرز تهیه: 1. یک قابلمه مناسب آماده کنید و شاتوت و شکر را در آن بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. این مخلوط را مدام هم بزنید تا شکر حل شود. بعد از اینکه شکر حل شد، حرارت را زیاد کنید تا مواد جوش بیاید، حالا ...
طرزتهیه لازانیا
پیاز رنده شده را خوب سرخ کنید . نخودفرنگی را بپزید.هویج رنده شده و قارچ و فلفل دلمه را سرخ کنید و همه مواد را جز پنیر با هم مخلوط کنید.وبگذارید روی حرارت کم بپزد . آب را در قابلمه بزرگی جوش بیاورید . نمک و یک نوک قاشق روغن بزنید . وقتی آب جوش آمد ، تکه های لازانیا را در آن بیندازید . مراقب باشید خمیرها به هم نچسبند . پس از آن که خمیر نرم شد ، در ظرف نسوز یا پیرکس ، ابتدا کمی از آب مایه ...
طرز تهیه کباب تسبیحی
ها را بصورت یک در میان به سیخ می کشیم و سیخ های آماده را در روغن ذکر شده سرخ می کنیم در حدی که رنگ بگیرند سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد 10 دقیقه قرار می دهیم تا مغز پخت شوند اگر فر نداشتید ادامه پخت را روی شعله گاز و با حرارت ملایم ادامه دهید پخت زیاده از حد باعث خشکی کباب می شود. کباب ها را بعد از پخت در دیس کشیده و همراه پلوی زعفرانی سرو کنید. ...
آشپزی برای نوپا، پخت کوفته عدس
مایع جذب شود. مخلوط حاصل را در کاسه بزرگی بریزید و صبر کنید تا خنک شود. حالا عدس را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید در این هنگام تخم مرغ، پنیر پارمسان، خرده نان، جعفری و گردو را به مخلوط سبزیجات بیفزائید و خوب با دست مخلوط کنید. اکنون آن را 25 دقیقه در یخچال قرار دهید. فر را با حرارت 400 درجه فارنهایت گرم کنید. 2 قاشق روغن زیتون باقیمانده را در سینی فر بریزید و با دست ...
ارتباط 35 درصدی سرطان ها با رژیم غذایی
آشکار شده است. غذاهای سرطانزا نخورید غذاهای پرچرب و پرکالری و غذاهای شور و نمک سود، دودی، سرخ شده، نان های سفید و کم فیبر، انواع سوسیس و کالباس، فست فود، مصرف زیاد گوشت قرمز، پخت نادرست، ترکیب های شیمیایی که در قسمت های سوخته خوراکی های کبابی یا سرخ شده مانند ته دیگ، بلال، جوجه کباب و سیب زمینی سرخ شده وجود دارد، حاوی مواد سرطانزاست و احتمال ابتلا به انواع سرطان را افزایش می دهد ...
ارتباط 35 درصدی سرطان ها با رژیم غذایی
آشکار شده است. غذاهای سرطانزا نخورید غذاهای پرچرب و پرکالری و غذاهای شور و نمک سود، دودی، سرخ شده، نان های سفید و کم فیبر، انواع سوسیس و کالباس، فست فود، مصرف زیاد گوشت قرمز، پخت نادرست، ترکیب های شیمیایی که در قسمت های سوخته خوراکی های کبابی یا سرخ شده مانند ته دیگ، بلال، جوجه کباب و سیب زمینی سرخ شده وجود دارد، حاوی مواد سرطانزاست و احتمال ابتلا به انواع سرطان را افزایش می دهد ...
مرغ سوخاری تان را اینطوری مزه دار کنید
آرد زده و خوب به آن آغشته کنید، سپس در تخم مرغ بزنید و در آخر آن ها را در ترکیب پودر سوخاری ای که تهیه کردید، بزنید. با دست آرد سوخاری را روی فیله ها فشار دهید تا خوب به آنها بچسبد. 4- هم می توانید فیله ها را در فر بپزید و هم می توانید آن ها را سرخ کنید. برای پخت در فر، از قبل فر را با حرارت 240 درجه سانتی گراد گرم کنید، در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید، فیله ها را روی آن قرار دهید و برای ...
چند نکته مهم در استفاده از ظروف لعابی، سرامیکی و سنگی
می شود . لازم است بدانید طب سنتی، پخت و نگهداری غذا در ظروف سفالی بدون لعاب را بخصوص بیش از سه دفعه به دلیل باقی ماندن چربی و رطوبت غذا در خلل و فرج سفال بهداشتی نمی داند، اما استفاده از ظروف سرامیکی یا همان سفالی لعابدار را خالی از اشکال می داند. گفته شده است برای تهیه لعاب آبی رنگ سفال از میزان بیشتر اکسید سرب استفاده می شود و بهتر است از نگهداری طولانی مدت مواد غذایی مرطوب بخصوص ...
رشد ناکافی قد نتیجه نادیده گرفتن غلات کامل
غلات کامل از جمله برنج سبوس دار و جوانه گندم برای رشد و نمو آنها بسیار بیشتر از بقیه مواد غذایی تاثیر دارد. رسول حیدری از دیگر موارد رشد ناکافی و ضعف در کودکان را مصرف بی رویه نان سفید، ماکارانی و برنج سفید عنوان کرد و گفت: امروزه تنوع غذایی کودکان به ماکارانی های شکل دار، پیچ دار و ساده ختم می شود. از طرف دیگر اضافه کردن پیاز و گوشت سرخ کرده، ادویه های فراوان و سس آن را طعم دار می کنیم تا ...
نکات کاربردی در پیشگیری و درمان مسمومیت های غذایی
ساعت بیرون از یخچال باشد، آن را دور بریزیم و هنگامی که غذای پخته شده داغ خریداری می کنیم، آن را ظرف دو ساعت مصرف کنیم و یا آن را در فر با دمای برابر یا بالاتر از 74 درجه سانتیگراد نگهداری کنیم تا از رشد باکتری ها جلوگیری شود. وی خاطر نشان کرد: چنانچه غذای خریداری شده را داخل خودرو حمل می کنیم، آن را سریع به منزل رسانده و داخل یخچال بگذاریم، زیرا دمای داخل خودرو بسیار بالا است. کارشناس ...
کالری پیتزا
فر پخته می شود و معمولاً روی این نان گرد را با سس گوجه فرنگی و پنیر می پوشانند؛ به علاوه این که دیگر مواد دلخواه هم روی نان اضافه می کنند. پنیری که استفاده میشود معمولاً پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزا است. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده می شود (اغلب گوشت یا انواع سوسیس به کار می رود). البته میوه و سبزیجات از جمله آناناس، زیتون، پیاز، قارچ و ... هم به کار می رود. همچنین از ...
تغذیه عامل یک سوم سرطان ها/ چگونه مسموم نشویم
طول عمر هر فرد به واسطه استفاده از مواد مغذی به شکل مستمر، دچار تغییر شود. فیروزی گفت: تحقیقات جهانی در زمینه سرطان نشان داده است که علت یک سوم از سرطان ها را می توان در تغذیه نادرست به همراه نداشتن فعالیت فیزیکی متناسب و در نهایت اضافه وزن جست و جو کرد و پیچیدگی زیاد الگوهای رژیم غذایی متنوع، یک چالش بزرگ برای مطالعه در زمینه ارتباط بین غذا و سرطان، به شمار می رود . این ...
آشنایی با روش تهیه کیک صبحانه شاهانه
گذاریم تا نان ها نرم شوند. فر را با 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. همه مواد داخل کیسه را داخل قالب کمربندی می ریزیم و روی آنها را 1/2 پنیر چدار باقی مانده و ژامبون سرخ نشده باقی مانده را می ریزیم به مدت 10 دقیقه داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد می گذاریم. کیک صبحانه شاهانه شما آماده شد . نوش جان و لذت ببرید! foodfa. ...
ماکارونی سبزیجات
ماکارونی روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده: 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری طرز تهیه مرحله1: ماکارونی را به روش معمول ولی بیشتر از حد همیشگی با کمی نمک و روغن پخته، سپس آبکش کرده و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود. مرحله 2: روغن زیتون را در ماهیتابه مناسبی ریخته و روی حرارت قرار دهید، سپس تمامی مواد گیاهی را به آن بیفزایید و به مدت 8 تا ...
آنفولانزای پرندگان به انسان سرایت نمی کند/ برای اطمینان، مرغ با حرارت 70 درجه پخت شود/ صادرات همچنان ...
. هنوز هیچ مدرک علمی مبنی بر این که ثابت شود با مصرف محصولات در این شرایط بیماری به انسان منتقل پیدا می کند وجود ندارد؛ اما از جهت احتیاط، سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده است که بهتر است مرغ با 70 درجه حرارت و همچنین تخم مرغ به صورت کاملا پخته مصرف شود و تاکید می کنم که منع صادرات مرغ و تخم مرغ ایران به عراق از این جهت است که ممکن است پوست ، شانه و یا بسته بندی محصولات آلودگی را به صنایع این کشور ...
نمک نان نصف می شود/ حرارت مستقیم نان سنتی را سرطان زا می کند
و آرد عارضه دارد و باعث ایجاد کربن می شود. اگر بتوانیم از این پدیده جلوگیری کنیم در واقع توانسته ایم از بروز سرطان و همچنین ضایعات نان پیشگیری کنیم. معاون بهداشت وزارت بهداشت ضمن تاکید بر ضرورت وجود استفاده از سبوس در نان، ادامه داد: نان سفید سبوس ندارد در حالیکه این ماده ارزش غذایی بالایی دارد و باعث می شود کلسترول منفی در بدن به نوع مثبت آن تبدیل شود. سیاری در پاسخ به پرسش ...
بهترین رژیم غذایی برای مراقبت از قلب
همیشه یک لایه چربی زیر آن وجود دارد. 2- گوشت را به جای سرخ کردن، پخته و یا کبابی کنید. 3- ماهی هایی مثل سالمون، شاه ماهی و یا قزل آلا منابع بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 بوده که به کنترل سطوح کلسترول خون کمک شایانی می کنند. بنابراین، به جای مصرف گوشت، بهتر است حداقل دوبار در هفته از این ماهی ها میل کنید. * با مصرف روزانه 6 تا 8 واحد از غلات کامل، وزن ...
استانداردهای تازه برای نان های سنتی
استفاده می شود که خاصیت خمیری نان را افزایش می دهد که این ماده بسیار خطرناک و سرطانزاست. حالا علی اکبر سیاری، معاون بهداشت وزارت بهداشت نیز بر سرطانزا بودن نان های سنتی در کشور صحه گذاشته و می گوید: روش پخت سنتی به علت حرارت مستقیم به نان و آرد عارضه دارد و باعث ایجاد کربن می شود. اگر بتوانیم از این پدیده جلوگیری کنیم، در واقع توانسته ایم از بروز سرطان و همچنین ضایعات نان پیشگیری کنیم. ...
مصرف زیاد روغن و چربی مخاطره آمیز است
نکاتی رعایت شود، اضافه کرد: روغن های مخصوص پخت و پز و سالاد برای سرخ کردن مناسب نیستند اما مصرف روغن زیتون بدلیل داشتن آنتی اکسیدان ها که در پیشگیری از بروز بیماری های متابولیک و سرطان موثرند بهتر و باید این روغن در رژیم غذایی افراد جای گیرد. وی به شهروندان توصیه کرد: برای سرخ کردن روغن را به آرامی و با شعله کم حرارت داد و پس از هر بار استفاده در ظرف کاملا بسته شود همچنین نگهداری روغن در ...
با روشهای طب سنتی بدن کودک تان را تقویت کنید
طب سنتی ایران دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره تقویت کودکان اظهار داشت: مصرف عصاره گوشت در تقویت کودکان بسیار موثر است. به گفته وی عصاره گوشت (یک شیوه پخت عصاره گوشت این است که حدود 150 گرم گوشت گوسفندی ترجیحاً با استخوان در یک ظرف شیشه های در بسته بگذارید و داخل یک دیگ پر از آب بر روی حرارت قراردهید تا طی چندین ساعت پخته شود به طوریکه عصاره گوشت خارج شود. این عصاره را می توان به تنهایی ...
