طرز تهیه سمنو خانگی / خواص سمنو را بشناسید + فیلم
سایر منابع:
سایر خبرها
موزه های فرهنگی دانشگاه تهران میزبان گردشگران نوروزی/ تخفیف 50 درصدی کتاب های مرجع پزشکی در نمایشگاه ...
پیش برمی گردد و این عید در واقع جزو آیین و سنن ملی مردم این کشور به شمار می رود. • حلوای حضرت فاطمه پای سفره هفت سین اهالی خراسان پخت سمنو یا به تعبیر محلی حلوای حضرت فاطمه (س) یکی از رسوم خراسانی ها است که از دیرباز در شهرستان های تربت حیدریه، زاوه و مه ولات در مرکز و جنوب خراسان رضوی اجرا می شود. هر چند بسیاری از آیین های کهن پارسی مربوط به دوران پیش از اسلام است، اما از آنجا که ...
از فلسفه وجودی سین های نوروزی چه می دانید؟
پاسخگویی جهت نیاز هم نوعان باشی، در ایران باستان خانواده ها معمولا سه قاب از سبزه ها به نماد هومت (اندیشه نیک)، هوخت (گفتارنیک) و هوورشت (کردار نیک) بر خوان می نهادند. از جهتی دیگر رنگ سبز آرام بخش است و اضطراب را از ما دور می کند و موجب رفع تنش و گرمای عضلانی میشود، سبز رنگ ایده آل برای فضا هایی است که در آن ها نیاز به تمرکز و آرامش است. سمنو سمنو را از آن جهت که قدرت توان ...
جنجالی ترین خبر های سال 97 در حوزه مواد غذایی
قرار گرفته که شاید ریشه آن در باور های مردمی باشد که فکر می کنند این محصولات خواص غذایی بیشتری دارند در حالی که مخاطرات انواع آلودگی های میکروبی سلامت آنان را تهدید می کند. البته در مواردی مانند آجیل ها تا حدودی به ضعف صنعت بسته بندی بازمی گردد، اما مسئولان دلیل اصلی آن را اقبال عمومی می دانند؛ آنچنان که وحید مفید مدیرکل نظارت بر غذای سازمان غذا و دارو به خبرنگار ایرنا می گوید: آجیل ...
زنجان رتبه سوم امنیت سرمایه گذاری را در کشور دارد
ملی است و فراهم کردن چنین بستری بدون حضور مردم و به سادگی میسر نیست. حقیقی با اشاره به اینکه در حوزه روابط عمومی اعتقاد بر اتحاد و انسجام بیشتر بین روابط عمومی و رسانه ها است، خاطر نشان کرد: با تشکیل هیئت اندیشه ورز و شورای اطلاع رسانی حضور رسانه ها فعال تر می شود و با همکاری رسانه ها در یک بازه زمانی اطلاع رسانی نیز مناسبتر می شود علاوه بر با این برخی از مسائل و مشکلات حرفه خبرنگاری ...
درخشش نگین فیروزه ای در بهار طبیعت
) در چوبی خاتم کاری شده ای وجود دارد که با خط نستعلیق نسب امامزاده بر روی آن نوشته شده و سال 1276 به عنوان تاریخ ساخت آن حک شده است. پارک سوار درشکه ها قدیمی های محله امامزاده حسن(ع) روزهایی را به خاطر می آورند که از فروشگاه ها و مغازه های رنگارنگ بازار امامزاده حسن(ع) خبری نبود و وقتی در پارک سوار درشکه ها پیاده می شدند، باید ردیفی ازجو و گندم های بلند کشتزارها را که تا کمرشان می ...
گنج و رنج اقتصاد 97
مدیریت داخلی بود که مقدار تورم را به سطح بی سابقه 43درصد رساند. همه این عوامل موجب شد که در بازار های شب عید کسادی موج بزند و به طرز بی سابقه ای خریدو فروش شب عید از رونق بیفتد. با این حال، سال 97 نقاط امیدبخشی هم داشت. در این سال ایران برای نخستین بار از واردات بنزین بی نیاز شد و با افتتاح پالایشگاه ستاره خلیج فارس به خودکفایی در تولید بنزین رسید. در سال 97 خود کفایی گندم هم اتفاق افتاد و بندر ...
نمد برو قالی بیا ...
روی آتش شال قرمز رنگی را بر سر نهاده و به در خانه اهالی می روند. صاحبخانه هدیه ای به آنها تقدیم می کند. خوردن آجیل( تخمه آفتابگردان، هندوانه، بادام و گردو)، پخت آش رشته و سبزی پلو برای شام از دیگر آداب مربوط به چهارشنبه سوری است. فال گوش برخی افراد در شب چهارشنبه آخر سال برای برآورده شدن حاجات خود و یا دیگری نیت کرده و با خارج شدن از خانه در سر گذر و یا چها راه و یا پشت در ...
بانوان میبدی با پخت سمنوی نذری به پیشباز نوروز رفتند/تصاویر
بام میبد : پختن سمنو از آئین های سنتی ایرانیان است که هر ساله با نزدیک شدن به شروع سال نو مردم در شهرهای مختلف ایران به آن روی می آورند. سمنوی پخته شده به دست بانوان در خانه ها زینت بخش سفره های هفت سین و به عنوان یکی از سین های این سفره سمبل قدرت و نماد خیر برکت است. این غدای خوشمزه مقوی از جوانه گندم و آرد تهیه شده و بدون اینکه شکر یا ماده شیرین دیگری به آن اضافه شود طعم ...
عشق، دلباختگی و زایش در هفت سین
بوی برگ و شکوفه درخت سنجد محرک عشق است. سبزه، نماد شادابی و سرسبزی و نشانگر زندگی بشر و پیوند او با طبیعت است و سمنو، نماد زایش و باروری گیاهان است و از جوانه های تازه رسیده گندم تهیه می شود. سکه، نمادی از خیر و برکت و درآمد و سیب هم نماد مهر و مهرورزی است. سماق و سیر نماد چاشنی و محرک شادی در زندگی به شمار می روند. اما غیر از این گیاهان و میوه های سفره نشین، خوان ...
حلوای حضرت فاطمه پای سفره هفت سین اهالی خراسان
مناسب نمی دانند. وی ادامه داد: هر قطعه و قسمت برش خورده جوانه گندم وزن شده و به ازای هر سیر جوانه گندم، یک من یا سه کیلوگرم آرد اضافه می شود که این میزان، اندازه دقیق پخت سمنو است پژوهشگر و محقق تاریخ محلی تربت حیدریه گفت: بهتر است برای پخت سمنو از آردی استفاده شود که به وسیله آسیاب سنگی تهیه شده باشد زیرا در پخت سمنو گندم باید دوبار داغ بشود و اگر در آسیاب سنگی آرد نشده باشد خواص خود را ...
نوروز در قاب تاریخ
قرائت شعر هایی فارسی فصل بهار را به صاحبان آن خاندان شادباش می گویند. در پاسخ به تبریکات کودکان، صاحب خانه ها به آن ها مقداری گندم، نخود، نسک و انواع دیگر محصولات غله یا شیرینی اهدا می کنند و کودکان با جمع آوردن عیدی خود این مواد را به منزل یکی از دوستان می برند و صاحب منزل برای آن ها غذای نوروزی آماده می کند. هم چنین آتش پَرَک یا همان چهارشنبه سوری نیز از دیگر آیین های نوروزی است. ...
هفت سین، خوانچه ای در ستایش زندگی
در این یادداشت اشکان زارعی از هفت سین ایرانی می گوید. به گزارش ایلنا از خوزستان، درباره سفره هفت سین سخن بسیار گفته شده است . در این نوشتار اشکان زارعی از هفت سین ایرانی می گوید: از هفت چین ، هفت میم و هفت شین گرفته تا هفت سین که هم اکنون با سود جستن از چیزهایی که با سین آغاز می شوند مانند سمنو، سیر، سرکه، سماق، سنجد، سیب و سبزه، ایرانیان سفره نوروزی خود را می آرایند. بنابر ...
بهار امسال و جای خالی سمنوی "گلبهار"
برایم توضیح داد و من در آستانه نو شدن و سفره هفت سین چیدن که دیگر گلبهاری نیست برای اینکه یادی از او کرده باشم چند خطی به آن گزارش اشاره کرده ام... گلبهار آن روز برایم تمام مراحل سمنو از خرید گندم بهاره در پاییز تا بار گذاشتن آن را توضیح داد و تمام زحماتی که در این سال ها بدون امکانات امروز برای پخت سمنو می کشیده است. او برایم گفت که از قدیم اعتقاد داشتند که سمنو غذای ...
از فلسفه وجودی سین های نوروزی چه می دانید؟
نیاز هم نوعان باشی، در ایران باستان خانواده ها معمولا سه قاب از سبزه ها به نماد هومت (اندیشه نیک)، هوخت (گفتارنیک) و هوورشت (کردار نیک) بر خوان می نهادند. از جهتی دیگر رنگ سبز آرام بخش است و اضطراب را از ما دور می کند و موجب رفع تنش و گرمای عضلانی میشود، سبز رنگ ایده آل برای فضا هایی است که در آن ها نیاز به تمرکز و آرامش است. سمنو سمنو را از آن جهت که قدرت توان افزایی در تن ...
27 اسفند نوروز در قاب تاریخ
منزل مسکونی نزدیک شده و با قرائت شعرهایی فارسی فصل بهار را به صاحبان آن خاندان شادباش می گویند. در پاسخ به تبریکات کودکان، صاحب خانه ها به آن ها مقداری گندم، نخود، نسک و انواع دیگر محصولات غله یا شیرینی اهدا می کنند و کودکان با جمع آوردن عیدی خود این مواد را به منزل یکی از دوستان می برند و صاحب منزل برای آن ها غذای نوروزی آماده می کند. هم چنین آتش پَرَک یا همان چهارشنبه سوری نیز از دیگر ...
حلوای حضرت فاطمه (س) پای سفره هفت سین مردم تربت حیدریه
مناسب نمی دانند. وی ادامه داد: هر قطعه و قسمت برش خورده جوانه گندم وزن شده و به ازای هر سیر جوانه گندم، یک من یا سه کیلوگرم آرد اضافه می شود که این میزان، اندازه دقیق پخت سمنو است پژوهشگر و محقق تاریخ محلی تربت حیدریه گفت: بهتر است برای پخت سمنو از آردی استفاده شود که به وسیله آسیاب سنگی تهیه شده باشد زیرا در پخت سمنو گندم باید دوبار داغ بشود و اگر در آسیاب سنگی آرد نشده باشد خواص خود را ...
آئین های چهارشنبه سوری در اردبیل
به کار می شوند تا به رسم دیرینه برای سفره چهارشنبه سوری گندم برشته درست کنند. گندم برشته که در زبان محلی به آن "قورقا" گفته می شود بنا به طبع هر خانواده با شاه دانه، نخود و کشمش برشته مخلوط می شود تا در شب چهارشنبه سوری در سفره خاص این روز قرار بگیرد. چیدن سفره چهارشنبه سوری رسمی است که در بین اردبیلی ها از قدیم الایام تاکنون رواج داشته است و برخی به آن هفت سین چهارشنبه سوری گفته اند. آینه ...
بررسی 10 اقدام عملی حضرت علی(ع) برای سامان یافتن نظام اقتصاد در گفت وگو با دلشاد تهرانی: امام علی(ع)از ...
از ایشان بزرگان شیعه نقل کرده اند که حضرت فرمود: هیچ کس در کوفه به سر نمی برد و روز را آغاز نمی کند مگر این که تأمین شده و در رفاه است و بی گمان پایین ترین آنان از نظر جایگاه و موقعیت نان گندم می خورد و سرپناه دارد و از آب [ پاک ] فرات می آشامد . * بازسازی اعتماد عمومی در پرداخت تکالیف مالی او چهارمین اقدام امام علی(ع)برای ساماندهی به دارایی های عمومی را بازسازی اعتماد عمومی ...
سبزه نماد تولد دوباره طبیعت / برکت سفره هفت سین و سرمایه ملی آینده
نماد چاشنی و محرک شادی در زندگی، سمنو نماد زایش و باروری گیاهان، سکه نمادی از خیر و برکت، درآمد و سیب هم نماد مهر و مهرورزی است، تزیین می شود. کاشتن سبزه عید، یکی از زیباترین و جذاب ترین رسم های نوروزاست که از روزگاران گذشته تا کنون در همه خانه ها و خانواده های ایرانی رسم بوده است و گذشتگان، هر سال قبل از نوروز انواع مختلف سبزه می کاشتند و معتقد بودند این رسم خیر و برکت همراه با سرسبزی را در ...
صد سلام و سی علیک به نوروز باستانی
، رویاندن دانه گندم، جو، عدس، شاهی و برای تهیه سبزه نوروزی است. اما زنان کدبانوی سمنان علاوه بر سبز کردن سبزه در کوزه های گلی ، پیاز نرگس و سنبل را در کوزه حفره دار و باغچه ها سبز می کنند و معمولا برای سفره هفت سین خوشان سمنو می پرند. گلاکنی ، سنت زیبای خانه تکانی در برخی نقاط شهری و روستایی این استان، زنان با تهیه دوغابی از گل قرمز و یا سفیدرنگ به تجدید نمای دیوار های گلی خانه می ...
از جگروز و خورش میرعالی خانی تا آش ترخینه / غذاهای لرستان را بیشتر بشناسیم
استفاده شده که خواص بسیاری دارد. کشگینه ترکیبی از بلغور گندم، کشک و سبزی معطر کوهی است که در خواربار فروشی ها پیدا می شود، نخود، لوبیا، عدس، سبزی آش (جعفری، گشنیز، شوید، نعناع و تره)، پیاز داغ، نعناع داغ، نمک و زردچوبه از جمله مواد دیگری هستند که در این آش مورد استفاده قرار می گیرند. آش پرتله آش پرتله غذای ساده ایست که معمولاً در مراسم های مذهبی این استان طبخ می گردد،مواد اولیهٔ ...
بهار امسال و جای خالی سمنوی "گلبهار"
سفره هفت سین چیدن که دیگر گلبهاری نیست برای اینکه یادی از او کرده باشم چند خطی به آن گزارش اشاره کرده ام... گلبهار آن روز برایم تمام مراحل سمنو از خرید گندم بهاره در پاییز تا بار گذاشتن آن را توضیح داد و تمام زحماتی که در این سال ها بدون امکانات امروز برای پخت سمنو می کشیده است. او برایم گفت که از قدیم اعتقاد داشتند که سمنو غذای سیدةالنساء است و زمانی که خودش توان داشته و ...
مدعیان نتیجه بخش بودن طرح های سوپرمارکتی، جان و مال خود را ضمانت بگذارند
پرداخت حداقل 100 هزار میلیارد تومان یعنی معادل یک چهارم بودجه سال 98، بابت یارانه مابه التفاوت نرخ ارز ترجیحی به عهده دولت خواهد بود . و گفته می شود در بخش خرید تضمینی گندم نیزهزینه جدید 18 هزار میلیارد تومانی را روی دست دولت خواهد گذاشت . تخریب پرهزینه اقتصاد بجای راه حل منطقی نکته قابل اعتنا در این خصوص تاکید طرفداران حذف نرخ ترجیحی ارز به عدم توزیع سالم امکانات است که برای ...
مقایسه ارزش غذایی شیرینی های محبوب نوروزی
در ایام نوروز، بسیاری از ما با شیرینی از مهمانان خود پذیرایی می کنیم و درمنزل اقوام و دوستان نیز با شیرینی پذیرایی می شویم. از آن جا که شیرینی ها به صورت معمول در کارگاه ها تهیه می شوند و اطلاعات دقیق تغذیه ای آن ها در دسترس نیست، امکان مقایسه آن ها از نظر میزان ترکیبات غذایی کار آسانی نیست. با توجه به نام شیرینی ، کاملا قابل حدس است که این مواد، قند بالایی دارند. اما آیا همه آن ها از میزان قند مشابهی برخوردارند؟ و در کنار آن م ...
کنایه زنگنه به روحانی/ حتی دهک های بالا هم زیر فشار تورم قرار گرفته اند/ چندضلعی بی تدبیری در بازار گوشت
از عوامل اصلی توسعه اقتصادی هستند، پیش بینی نمی شود. فضا به گونه ای است که همچنان واسطه گران و دلالان به عنوان عاملان اساسی در گسترش بخش کاذب اقتصاد و رشد دهندگان حباب قیمتی به ایفای نقش می پردازند. دولت همچنان برای کنترل بازار صرفاً توجه به تقویت طرف عرضه دارد و بدون توجه به تقاضای کاذب و سفته بازی به عرضه محدود منابع ارزان بسنده می کند که سیاست موفقی نبوده است. متاسفانه کمتر شاهد ورود ...
نوروز در جمهوری آذربایجان
شود . در این کشور بر اساس باورهای دیرینه نوروزی بر سر سفره چهارشنبه سوری و عید باید همراه با انواع غذاها حتما غذای تهیه شده از ماهی وجود داشته باشد . ** ' سمنی ' ( سمنو) نماد فرا رسیدن عید نوروز و آیین سفره عیدی در جمهوری آذربایجان خیس کردن گندم چند روز قبل از عید برای کاشتن سبزه عید نوروز که در جمهوری آذربایجان 'سمنی' ( semeni ) گفته می شود یکی از آیین ها و نمادهای اصلی ...
چگونه سیاهی زیر چشم را از بین ببریم؟
به چند راهکار طبیعی و مؤثر برای از بین بردن سیاهی زیر چشم ها می پردازیم. 1- خیار + آرد برنج + ویتامین E + آرد گندم خیار حاوی آنتی اکسیدان است که به گردش جریان خون در عروق بدن کمک می کند و ویتامین K موجود در آن هم گردش خون را بیشتر می کند. آرد برنج خاصیت سفید کنندگی دارد. ویتامین E هم یکی از منابع آنتی اکسیدان به شمار می رود که طراوت و جوانی پوست را حفظ می کند. آرد گندم هم به ...
توسعه شهرستان هشترود بدون مشارکت فعال مردم ناممکن است
فرد است. وی افزود: همچنین در بخش کشاورزی می توان از فرآیند تکمیل دو سردخانه با ظرفیت 5000 تن که طی روزهای آینده به بهره برداری خواهد رسید، خرید بالای 160 هزار تن گندم و پرداخت به موقع پول آن، ارائه تسهیلاتی بالغ بر 13 میلیارد و 700 میلیون تومان در حوزه مکانیزاسیون کشاورزی بمنظور خرید ماشین آلات و ادوات کشاورزی، تکمیل 3 واحد پرورش ماهی با ظرفیت سالانه 60 تن در سال که آماده بهره برداری در ...
روایتی تازه از اولین مذاکرات ایران و آمریکا
واقعیت بود. در موشک باران و بمباران های هوایی حوادثی رخ داد که بعضی هایشان ناگوار بود و افراد قابل توجهی ایرانی و خارجی شهید و زخمی شدند. ناخداها و مهندسانی از آلمان، انگلیس، لهستان، یونان و ایرانی داشتیم. این شرایط حمل ونقل در بخش کالاهای تجاری بود تا وقتی که بندر شهید رجایی راه افتاد که تعداد اسکله هایش زیاد بود و در آنجا سیلو برای گندم و کالاهای دیگر درست کردند و کم کم کشتی هایی را که به بندر ...
سنت های نوروزی روستای هیکو در آستانه فراموشی
، عدس، ارزن، لوبیا، نخود و گندم و هشت روز مانده به عید نوروز، هر یک از این دانه ها را در ظرفی جداگانه می کاشتند و آن را بر سردر خانه های خود می گذاشتند، هر کدام بیشتر و بهتر سبز می شد، نشانه پر ثمری آن محصول برای کاشت در آن سال بود. ** نوروزخوانی چندروز مانده به عید، دو نفر شاعر یا نوروزخوان، در محل به راه می افتادند و به در خانه همه اهالی محل می رفتند و با خواندن اشعاری به گویش تبری ...