سایر خبرها
نکات تغذیه ای برای پیشگیری از ابتلا به کرونا
2 سال می تواند زنده بماند؛ ازآنجا که کرونا به دمای معمولی پخت (70 درجه) حساس است بنابراین به عنوان یک اصل کلی باید از مصرف محصولات حیوانی مانند شیر، تخم مرغ، گوشت قرمز، مرغ و ماهی خام و نیمه پخته اجتناب کرد. مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول گفت: هنگام استفاده و آماده سازی مواد خام حیوانی مانند شیرخام ، گوشت و سایر فرآورده های حیوانی برای جلوگیری از آلودگی ...
روش های تازه نگه داشتن سیر در منزل
سیر به عنوان یک گیاه علفی شناخته می شود، اما در واقع سیر خوراکی پیاز گیاه سیر است که طعم خاص و قوی ای نزدیک به طعم پیاز خوراکی دارد. از سیر برای پخت انواع غذا و گاهی برای اهداف دارویی استفاده می شود. سیر تازه را می توانید از فروشگاه مواد غذایی محلی یا در باغچه خود تهیه کرده و اگر روش نگهداری سیر را به درستی بدانید می توانید آن را برای مدت طولانی ذخیره کنید. اخبار اجتماعی- 1. در زمان ...
مواد غذایی خام و پخته شده در کنار هم قرار نگیرند/ضرورت پرهیز از مصرف قلیان
بیان نکاتی درباره کرونا اظهار کرد: در هنگام طبخ غذا، مواد غذایی باید در خانه خوب پخته شوند، همچنین می بایست مواد غذایی خام و پخته شده در کنار هم قرار نگیرند و از تماس آن ها با هم خودداری شود. وی در ادامه توصیه هایی نیز برای استفاده از فرآورده های دامی ارائه داد و تصریح کرد: بعد از تمیز کردن و قطعه قطعه کردن مواد غذایی حیوانی خام مانند گوشت، مرغ، ماهی، میگو، گوسفند و گاو باید ظروف، تخته و ...
نوروز و غذاهای شب عید در شهرهای ایران، خوشمزه و سالم
و آذربایجان است. عده ای معتقدند با خوردن رشته پلو در شب عید تا پایان سال رشته کارها را می توانند در دست داشته باشند. برای پخت این غذا، ابتدا باید مرغ را بپزیم. پس، 1 قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه، روغن و مرغ رو داخل قابلمه ریخته و مرغ را کمی با مواد تفت می دهیم. حالا حدود 1 لیوان آب به مرغ اضافه می کنیم تا مرغ خوب بپزه و مزه بگیرد. مرغ پخته رو از قابلمه بیرون می آوریم و تکه تکه اش ...
طرح تشدید کنترل و نظارت بهداشتی از 25 اسفند آغاز شده است
فعالیت غیر مجاز افراد و خودروهایی که مبادرت به عرضه فراورده های خام دامی در جاده ها و معابر عمومی می نمایند از مواردی است که مورد توجه خاص در این ایام قرارگرفته، که البته برای اجرای آن با ارگان های ذیربط هماهنگی لازم به عمل آمده است. مدیر کل دامپزشکی از کلیه همشهریان عزیز تقاضا نمود که مواد خام دامی مورد نیاز اعم از گوشت، مرغ، ماهی و ... را از مراکز معتبر مجاز و تحت نظارت دامپزشکی تهیه ...
کلات نادری گنجینه ای در دل طبیعت/غذاهای محلی کلات را بهتر بشناسید
فروردین و اردیبهشت پخته می شد و جزء غذا های بسیار خوشمزه و لذیذ این فصل بود. علت اینکه این غذا در بهار خورده می شد این بود که کره گوسفندی و گاوی بهاره بسیار خوش طعم و عطر است، چون دام از علف تازه بهاری تغذیه می کند بنابراین شیر، دوغ و کره این فصل لذیذتر است. امروزه در تمام فصول سال در خشکه پزی و فتیرپزی ها، قتلمه پخته می شود از طرفی خوردن آن در فصل زمستان به علت سرمای هوا نیز لذت بخش است ...
چطور ته چین بادمجان درست کنیم؟
و روغن مایع را با هم مخلوط کنید. کف ظرف نسوز را اول چرب کرده، برنج را با مواد مخلوط کنید و کف ظرف بریزید، سپس بادمجان ها را روی برنج بچینید و از مواد گوشتی روی بادمجان ها بریزید، مقداری دارچین بپاشید و باقی مانده برنج را روی گوشت قیمه ای ریخته و بعد 4 قاشق سوپ خوری روغن روی برنج بدهید و روی ظرف را بپوشانید. اینک ته چین را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت ونیم بپزید تا دم بکشد و ته دیگ آن طلایی شود. منبع: آلامتو انتهای پیام/ ...
اشتباهات مرگبار هنگام شستن و طبخ مرغ
ها می شود. فراموش کردن شستن دست ها نکته ی مهمی که در این بخش از نمناک اشاره کرده ایم این است که معمولا همه ما بدون دستکش شروع به پخت غذا می کنیم. برخورد دست با گوشت خام مرغ می تواند باکتری را به پوست دست شما بچسباند ، پس حتما قبل و بعد از طبخ مرغ دست های خود را بشویید. حتی می توانید برای بهداشت بیشتر از یک دست خود استفاده کنید و دست دیگر را اصلا درگیر کار نکنید. تمیز نکردن اسکاچ ...
کلاس آشپزی در قرنطینه خانگی/ طرز تهیه چند غذای جدید با مرغ
ناشی از افزایش سن جلوگیری می کند. برای معطر کردن مرغ در هنگام پخت می توانید از چند برگ سبزی معطر مانند ترخان، نعناع، برگ بو یا رزماری استفاده کنید. پوست مرغ دارای مقدار زیادی چربی اشباع است و به همین دلیل قبل از پخت باید پوست آن را کاملا جدا کرد. برای مزه دار کردن گوشت مرغ آن را در مخلوط ماست، پیاز، آبلیمو، سرکه بالزامیک، سویا سس، چاشنی ها و... قرار دهید. ...
سبزه هفت سین تان را بخورید!
، سالمندان و افرادی با سیستم ایمنی ضعیف باشند که برای آن ها باید بسیار محتاطانه مصرف شوند که بر این پایه، توصیه هایی برای کاهش خطر آلودگی میکروبی جوانه ها برای مصرف غذایی عبارت اند از: استفاده از جوانه ها به صورت تازه و نگهداری در شرایط سرمای مناسب نگهداری جوانه ها در دمای زیر هشت درجه سانتی گراد شستن دست ها، پیش از استفاده از جوانه ها مانند سایر مواد غذایی خام ...
باید و نباید های خرید گوشت قرمز و مرغ در شرایط شیوع کرونا
انسان و دام از جمله انگل بهتر است از مصرف گوشت به صورت خام یا نیم پز خودداری شود. وی یادآور شد: نکته دیگری که در ارتباط با مصرف گوشت باید به آن توجه شود آلودگی متواتر است که ممکن است در آشپزخانه رخ دهد، زیرا با وجود وسواس خانم ها در پخت گوشت به صورت کامل امکان دارد بر حسب اتفاق روی همان تخته ای که گوشت خرد شده و با همان چاقو بدون اینکه شست و شو و ضد عفونی شوند مواد دیگری از جمله سالاد را ...
طرز تهیه ته چین کباب کوبیده
قاشق کاملا صاف کنید. برنج سفید آبکش شده رو هم روی مواد بریزید و با قاشق خوب صاف کنید. 8. 1 چهارم پیمانه آب جوش رو با 50 گرم (یک قالب کوچک) کره مخلوط کنید و اون رو روی همه قسمت های برنج بریزید. 9. روی قالب فویل بکشید و یک ساعت اون رو داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار بدید. نکات: 1) زیبا ترین قالب برای این کار قالب گل آفتابگردان هست ...
شام شب عید نوروز در شهر های مختلف ایران / از دلمه آذربایجان و ته چین مازندران تا قیمه خراسان و پلوماهی ...
رشته پلو را در شب عید بخورند در سال جدید رشته کار ها در دست آن ها خواهد بود. این غذا در شهر های تهران، اراک، کرمانشاه و آذربایجان، غذایی ریشه دار به حساب می آید. البته برخی هم رشته پلو را در شب چهارشنبه سوری میل می کنند و آن را مربوط به این روز می دانند. در ادامه طرز تهیه رشته پلو را بررسی می کنیم. مواد لازم: برنج ایرانی 2 پیمانه رشته پلویی قهوه ای رنگ 100 تا 150 ...
طرز تهیه ی شیرینی نارگیلی؛ مخصوص عید نوروز
و این ضرر را به حداقل برسانیم. طرز تهیه 1. شکر + پودر نارگیل + نصف سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و با قاشق خوب هم بزنید سپس این مواد را 1 بار از چرخ گوشت رد کنید اگر چرخ گوشت ندارید می توانید از غذاساز استفاده کنید، ولی چرخ گوشت خیلی بهتر است، چون باعث یک دست شدن مواد می شود. سپس بقیه سفیده را اضافه کنید و مواد را با قاشق هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. 2. همان ...
چطور کاپوناتای پنه و بادمجان درست کنیم؟
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، بشقاب پنه بادمجان یک غذای ساده و بدون گوشت، ولی بسیار خوشمزه است. در ادامه برای آموزش این غذای خوشمزه با ما همراه باشید. مواد لازم: دو قاشق سوپ خوری روغن زیتون یک پیاز، خرد شده یک بادمجان بزرگ (حدود 500 گرم)، تقسیم شده به مکعب های دو سانتی متری 800 گرم گوجه فرنگی پخته، خرد شده همراه با آب گوجه فرنگی دو قاشق چای ...
بر کلیه فرآیند های تغذیه ای بیمارستان های بیماران کرونا نظارت می شود
، سالم و ایمن مواد گوشتی و تخم مرغ و حذف غذا های نیم پز و حذف ژتون و دستگاه انگشت نگار در غذاخوری های بیمارستان نیز خبر داد. معاون درمان دانشگاه اظهار داشت: حذف وسایل و ظروف غیر ضروری مشترک مثل رومیزی، نمکدان، پارچ آب و... در غذاخوری ها و نیز توجه به سلامت و چک پرسنل آشپزخانه در هنگام ورود، الزام آنان به استفاده از کلیه لوازم حفاظت فردی و آموزش و نظارت بر پرسنل جهت رعایت کامل اصول بهداشت ...
آیا با گرم شدن هوا کرونا از بین می رود؟
های چین، کووید-19 در دمای 4 درجه سانتی گراد پایدار است و می تواند برای چندین سال در 60 درجه زیر صفر زنده بماند. این مرکز می گوید در دما های بالاتر، مقاومت این ویروس کاهش می یابد، اما دما فقط بر ماندگاری ویروس تأثیر می گذارد نه توانایی آلودگی. امید واهی تأثیر گرما بر ویروس درحالی که بیشتر کارشناسان از تأثیر گرما بر از بین رفتن کرونا می نویسند آلوده شدن تام هنکس در استرالیا و ...
آیا وسایل گرمایشی ویروس کرونا را از بین می برند؟
پایین بهتر زنده می ماند. برخی از محققان ادعا می کنند این ویروس اگر در دمای 30 تا 40 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 2 تا 9 روز بسته به نوع سطح، باقی بماند از بین می رود. بااین حال به دلیل جدید بودن این ویروس، یافته ها درباره آن هنوز قاطع و جامع نیست و نمی توان هر ادعایی را به سادگی پذیرفت. حال سؤالی که مطرح می شود این است که آیا از وسایل گرمایشی، مانند سشوار، اتو و بخارشوی می توان برای ضدعفونی کردن ...
مواد غذایی که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
دستگاه های تنفسی را می پوشانند و مانع محافظی در مقابل میکروب ها به شمار می رود. یک سیب زمینی شیرین پخته شده بیش از 150 درصد و یک لیوان هویج خام بیش از 100 درصد از نیاز روزانه به ویتامین آ را تأمین می کند. لوبیای پخته و تخم کدو زینک بر جنبه های مختلف سیستم ایمنی بدن اثر می گذارد. زمانی که مصرف زینک کم باشد، تولید سلول های ایمنی خاصی محدود می شود، بنابراین زینک ماده ضر.ری برای ...
طرز تهیه ی پیراشکی روسی؛ غذای محبوب روسی
مختلفی از آن را می توانید ببینید و نوش جان کنید. مواد مختلفی داخل این خمیر می توانید قرار دهید می توانید فقط گوشت بگذارید و یا در تهیه آن از مرغ استفاده کنید. شاید تعدادی علاقه داشته باشند که در داخل آن از انواع سبزیجات شامل سیب زمینی و یا فلفل دلمه ای و یا انواع سبزی های دیگر برای آن استفاده کنند. یا می توانید برای صبحانه و عصرانه خود داخل آن پنیر و یا مربا گذاشته و در نهایت سرخ کنید ...
طرز تهیه شیرینی بهشتی یا آردی؛ مخصوص عید نوروز
شیرینی های خشک رعایت کنید تا در نهایت به نتیجه مطلوب برسید این نکات به شرح ذیل است: 1- برای تهیه انواع شیرینی لازم است مواد اولیه را به دمای محیط برسانید بنابراین همه مواد اولیه را نیم ساعت قبل از شروع از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند. 2- معمولاً درجه حرارت و مدت زمان پخت در فر های مختلف متفاوت است به عنوان مثال اگر در دستور گفته شده دمای 170 درجه به مدت 20 ...
طرز تهیه ی رشته پلو مجلسی؛ با مرغ یا گوشت
رشته پلو از آن دسته پلو های قدیمی و سنتی است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می زند. در بسیاری از شهر های ایران رشته پلو را به عنوان شام شب عید نوروز یا شب چهارشنبه سوری درست می کنند تا طبق یک روایت قدیمی رشته کار و زندگی دست شان بیایید. طرز پخت رشته پلو بسته به سلیقه افراد بستگی دارد و با مواد مختلف پخته و سرو می شود. رشته پلو با مرغ زعفرانی، رشته پلو با گوشت قلقلی، گوشت بوقلمون یا ماهی ...
روش های تازه نگه داشتن سالاد
یا پیش غذایی است که از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی هایی مانند سرکه، سس، نمک، فلفل و... سرو می شود. سالاد ها معمولا سرد هستند و ممکن است مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن ها اضافه شود که در این صورت ارزش تغذیه ای آن بیشتر می شود و می توان به عنوان غذا نیز آن را میل کرد. 7 توصیه برای حفظ تازگی و تردی کاهو 1) هنگام خرید، کاهوی سالم و تازه ...
طرز تهیه نان خانگی بربری، تافتون، سنگک و حجیم روی گاز و درون فر
که در هنگام پخت نان استفاده می شود باید چقدر باشد؟ آرد را کم کم بریزید تا خمیر به دست و تخته نچسبد. به طور کلی، به ازای هر یک کیلو آرد به نیم لیتر آب نیاز است. تمام موادی که در قسمت قبلی عنوان شد، با هم مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا به حال خود بماند. بعد از 10 دقیقه، آرد گندم را آرام آرام به مخلوط اضافه کنید و هم زمان هم بزنید. بعد دست ها را بشویید و خمیر را روی تخته بگذارید و ...
همه آنچه لازم است درباره کروناویروس بدانید
...> باید از تماس نزدیک با فرد دچار به علائمی مانند سرماخوردگی، آبریزش، عطسه و سرفه خودداری کرد و در مکان های عمومی تا حد ممکن حداقل یک متر با دیگران فاصله داشت . همچنین از دست دادن، دررآغوش گرفتن، و بوسیدن تا پایان خطر همه گیری باید پرهیز کرد. مواد غذایی باید خوب پخته شوند و مواد غذایی خام و پخته در کنار هم قرار نگیرند . پس از تمیز کردن و قطعه قطعه کردن مواد غذایی حیوانی خام ظروف، تخته و ...
10 مدل شیرینی خوشمزه مخصوص نوروز
سینی فر می چینیم. برای تزیین روی شیرینی ها از خلال بادام و پسته و کاکائو استفاده کنید. سینی را در فر با حرارت 170 درجه سانتی گراد به مدت 15 الی 20 دقیقه بگذارید. این شیرینی خشک را مدت طولانی در ظرف های دربسته می توانید نگه دارید. شیرینی شکلاتی آلمانی مواد لازم : بیسکویت پتی بور 100 گرم تخم مرغ یک عدد گردوی خردشده یک دوم پیمانه شکر یک دوم پیمانه ...
ویروس کرونا می تواند 2 تا 3 روز روی سطوح زنده بماند!
.... برای مثال اگر ویروس لبه آفتابی یک پنجره یا میز کار را آلوده کند شاید مدت زمان زیادی نتواند زنده بماند. دانیل کوریتزکس، متخصص بیماری عفونی در بیمارستان زنان و بریگام می گوید: نور ماورا بنفش واقعا می تواند به عنوان یک ضدعفونی کننده قوی عمل کند و ما مقدار زیادی نور ماورا بنفش از خورشید می گیریم. اشعه مستقیم آفتاب می تواند به کاهش سریع آلودگی ویروسی سطوح کمک کند. این متخصص در ...
چه کنیم در مهمانی ها به کرونا مبتلا نشویم؟
را با آب و صابون بشویید. در هر دو شرایط بالا بعد از در آوردن لباس ها و گذاشتن آنها در جایی جداگانه و به دور از تماس با لباس های دیگر مجددا دست ها شسته شود. در صورت مشاهده عدم رعایت اصول بهداشت فردی و بهداشت پخت و پز توسط میزبان قبل از هر گونه خوردن و آشامیدن با آوردن عذر و بهانه فردی مجلس یا منزل میزبان را ترک نمایید. اگر با میزبان راحت نیستید سعی نمایید از مصرف مواد غذایی خام و نیم پز خودداری ...
چگونه تارت تمشکی درست کنیم؟
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، این دستور غذا با کلسترول پایین، چربی اشباع شده پایین، و کم سدیم می باشد. مواد لازم: (32 عدد تارت) 1 بسته (16.5 اونس) خمیر کوکی 1 (8 اونس) بسته پنیر خامه ای 1⁄4 فنجان شکر پوسته 1 پرتقال 1⁄2 قاشق چای خوری عصاره وانیل 32 تمشک تازه طرز تهیه: فر را به 350 درجه برسانید. مافین های کوچک را ...
فلفل قرمز چه خواصی دارد؟
به گزارش، فلفل چیلی از میوه های گیاهان فلفلی است که به خاطر طعم تندشان معروف هستند.آن ها با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی مرتبط هستند و بیشتر به گونه ای تعلق دارند که از لحاظ علمی به عنوان کاپسیکوم آنوم شناخته می شود.انواع زیادی فلفل چیلی وجود دارند، مانند فلفل ماین و فلفل هالوپینو. فلفل چیلی از ابتدا به عنوان ادویه و یا مواد جزئی در غذاهای مختلف، ادویه ها و سس ها استفاده می شده است که آن ...