سایر خبرها
همه چیز درباره برنج وحشی + خواص و مضرات
...، کافیست آن را داخل روغن داغ بریزید و تکان دهید. – پروتئین پروتئین موجود در برنج وحشی نسبت به برنج معمولی و بسیاری غلات دیگر بیشتر است و با این که از مواد غذایی سرشار از پروتئین به شمار نمی رود، اما حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری بدن بوده و مصرف آن به خصوص برای بدنسازان و گیاهخواران مفید است. سطح پروتئین موجود در برنج وحشی حدود 2 برابر بیشتر از برنج قهوه ای و ...
خواص و عوارض هندوانه ابوجهل
...> - برای بیماری قند نیم گرم همراه نشاسته با غذا 7 روز در ماه میل کنند. نکته بسیار مهم درباره مصرف هنداونه ابوجهل: این میوه به دلیل سمی بودن و مسهلی بالا بهتر است در قالب ترشی یا به صورت تازه و خودسرانه مصرف نشود و عطاری ها هم در زمان عرضه آن جانب احتیاط را رعایت کرده و بدون نسخه ای که مربوط به متخصص مربوط باشد، این گیاه را به دست مشتری ندهند. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ی نان بربری خانگی؛ با خیال راحت میل کنید
مجله افق کوروش: این روز ها به خاطر شیوع بیماری کرونا خوردن مواد غذایی و خوراکی ها خیلی با احتیاط صورت می گیرد. یکی از راه های انتقال ویروس کرونا دست زدن به مواد غذایی آلوده است. از سوی دیگر نان یکی از مهم ترین اقلام غذایی سفره ایرانی برای صبحانه و ناهار و شام است. در این مطلب به شما می گوییم برای اطمینان از سلامت نان این روز ها چطور نان را مصرف کنید و البته طرز تهیه نان بربری خانگی داغ و خوشمزه ...
10 فایده خردل زرد که نمی دانستید!
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، خردل زرد، چاشنی معروفی است که معمولا در هات داگ و همبرگر به کار می رود. به غیر از سس خردل، دانه های خردل زرد و سبز در آشپزخانه کاربرد های زیادی دارند. خردل زرد ذاتا همه فن حریف است که به صورت سس یا روغن، دانه و یا به شکل پودری در دسترس است و فواید شگفت انگیزی برای سلامتی دارد. خردل، منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین C و بسیاری از ویتامین ...
چند نکته تغذیه ای در باردری
آنچه در تغذیه بارداری اهمیت دارد رعایت تنوع، تعادل و اندازه در برنامه غذایی روزانه است. یک خانم باردار باید از همه گروههای غذ ایی نان و غلات، میوه و سبزی، گوشت و تخم مرغ، حبوبات و مغزها، شیر و لبنیات به میزان مناسب استفاده نماید. مصرف شیرینی، چربی، روغن، کره، شکلات و شکر به حداقل میزان ممکن توصیه می شود . نکات مهم: سعی شود از غلات سبوس دار و غنی شده استفاده شود. حبوبات را با ...
آموزش آشپزی؛ از سماق پلو و آرانچینی تا دوقوس و پیتزای شکلاتی + تصاویر
به دلیل خواص بسیاری که سماق دارد، محبوب واقع شده است. مواد لازم برای سماق پلو برنج: 2 پیمانه گوشت چرخ کرده: 300 گرم پیاز رنده شده: 1 عدد زعفران دم کرده: 3 قاشق غذاخوری سماق: 2 قاشق غذاخوری روغن: به میزان کافی نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه سماق پلو ابتدا برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس دهید. ...
عید نوروز | طرز تهیه نان برنجی، شیرینی خوش طعم کرمانشاهی بپزید
به گزارش خبرنگار شمانیوز و به نقل از ایرنا : نان برنجی خوش خوراک هم سوغاتی معروف کرمانشاه محسوب می شود و هم شیرینی نوروزی آنها. حالا که امکان سفر نداریم و فرصت پخت شیرینی در خانه فراهم است، دست به کار شوید و یک نان برنجی خانگی بپزید. مواد لازم: طرز تهیه و دستور پخت: 1. مثل همیشه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. ابتدا آرد برنج الک شده را با کره ...
غذاهای سنتی و محلی استان مرکزی+ تصاویر
(گندم پوست کنده و پخته شده که به صورت خشک مورد مصرف قرار می گیرد) پرداخته و پس از آن غذای پرطرفدار دیار خود را طبخ می کنند. این غذای اصیل ایرانی با کمک موادی همچون پتله، عدس، سیب زمینی، برنج، نمک، زردچوبه و روغن تهیه و طبخ می شود. استفاده از غلات و حبوبات در تدارک پتله پلو یکی از ویژگی های ممتاز و قابل توجه آن محسوب می شود که مصرف آن برای سلامتی و شادابی بدن بی تاثیر نخواهد بود. این غذا با روش طبخی ...
11 ماده غذایی برای تنفس بهتر
مانند گندم کامل، کینوآ، و برنج قهوه ای سرشار از فیبر و جایگزینی سالم برای غلات پالایش شده هستند. یک رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات های ساده، مانند نان یا پاستای سفید، ممکن است تولید دی اکسید کربن شما را افزایش داده و استرس بیشتری را به ریه ها وارد کند که می تواند تنفس را دشوارتر سازد. مغزهای خوراکی می توانند ویتامین E را در اختیار بدن شما قرار دهند که یک آنتی اکسیدان است و به کاهش التهاب ...
با این اصول تغذیه، با کرونا خداحافظی کنید
، سبزیجاتی که برگ تیره دارند (مثل اسفناج، کلم پیچ، لوبیا سبز، کلم بروکلی، کولارد سبز و برگ چغندر) مغذی تر هستند و در هر وعده ی غذایی می توانید از آنها استفاده کنید. او ادامه داد: امروزه آرد سفید بیشتر از فراورده های هر غلات دیگری مورد استفاده است. متأسفانه آرد سفیدِ تصفیه شده ارزش غذایی زیادی ندارد، چون طی فرایند تصفیه سازی پوست دانه ها جدا می شود؛ و این در حالی است که این قسمت بیشترین ارزش ...
باید ها و نباید ها برای بیماران دیابتی
کم چرب و ماست بدون شیرین کننده چیزهایی که باید کمتر بخورید چربی های ترانس از غذاهای نیمه هیدروژنه یا سرخ شده در روغن غذاهای بسته بندی شده و سریع، به ویژه غذاهای پر قند، شیرینی، چیپس، دسرهای پرکالری نان سفید، غلات شکر، ماکارونی یا برنج تصفیه شده گوشت فرآوری شده و گوشت قرمز محصولات کم چربی که چربی را جایگزین قند اضافه کرده اند، مانند ...
توصیه های تغذیه ای در پیشگیری از بیماری های تنفسی و کووید 19
موردنیاز برای حفظ سلامت بدن است و تنوع یعنی مصرف انواع مختلف مواد غذایی که در 6 گروه اصلی غذایی مانند نان و غلات، سبزی ها، میوه ها، شیر و فرآورده های آن، گوشت و تخم مرغ و حبوبات و مغز دانه ها قرار دارند. مواد غذایی در هر گروه غذایی، دارای ارزش غذایی مشابه هستند و می توان از یکی به جای دیگری استفاده کرد، به عنوان مثال می توان از ماست به جای شیر و از حبوبات و تخم مرغ به جای گوشت استفاده کرد. ...
آیین باستانی نوروز در استان سمنان
...، گندمک و سلمه از دیگر آداب این روز است. در شهر سرخه پخت غذایی متشکل از هفت نوع مواد غذایی و در برخی نقاط با سیزده نوع در شب علفه انجام می شود. خرید لوازم و وسایل نوروزی: از اساسی ترین و مهم ترین وسائل شب عید، آجیل و مواد خوراکی است. نقل، آجیل، شیرینی، نان قندی، میوه، گوشت، سبزی، ماهی و.... در گذشته در شاهرود تنقلاتی، چون تخم خربزه، تخم هندوانه، و تخم زرد آلو در خانواده های اعیان ...
روغن جوشی و حلوای کرمانی دسر و نانی برای پنجشنبه ها
مورد حلوا: حلوای ساده جزو دسر های ایرانی است، زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت است؛ حلوای ساده را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید، توجه کنید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 15 نفر مناسب است. آشنایی با روش تهیه روغن جوشی - غذای محلی کرمان روغن جوشی یکی از نان های سنتی و محلی مخصوص کرمانی هاست. ...
غذاهای محلی یزد، از جزغاله تا شولی شلغم
...، اشکنه تخم مرغ و اشکنه پیه پیازک. انواع آش درگذشته مردم یزد به جای خورشت و پلو از انواع آش استفاده می کردند. به ویژه در فصل تابستان محتویات آش های زمستانه مانند سیب درختی، انار، برگه و سبزی را خشک می کردند و در آش زمستانی مصرف می کردند. مهم ترین و معروف ترین آش مردم یزد که خود انواعی دارد، شولی است این غذا هنوز هم رواج دارد اما همه انواع آن پخت نمی شود. انواع آش که در استان یزد پخت می شود :آش شولی، آش جو، آش گندم، آش امام حسینی، آش ماش، شولی هویج، شولی شلغم، آش کلم، آش رشته، آش سمبوسک، آش عدش، آش آلو، آش سبزی و آش انار است. انتهای پیام/ ...
تقویت حافظه با کمک روش های گیاهی و خانگی
کیک ها، شیرینی ها، نان سفید و برنج سفید ممکن است موجب آسیب زدن به حافظه شما شود. یک تحقیق انجام شده در سال 2015 نشان می دهد که رژیم غذایی غرب حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات تصفیه شده است که عامل موثر بر زوال عقل و کم شدن آگاهی است. تحقیق دیگری خاطر نشان می سازد که بچه هایی که بیشتر از کربوهیدرات هایی مثل برنج سفید، فست فود و نودل ها مصرف می کنند بیشتر در معرض کاهش آگاهی و تحلیل حافظه کوتاه مدت هستند ...
طعم شیرین زندگی در ایام سخت کرونا/از پخت اِشکَنه تا قروت بادمجان
... گاهی هم به عنوان چاشنی از طرب گوجه یا قره قروت استفاده می کنند. وقتی که آب به جوش آمد متناسب با مقدار آب، نان خشکه به آن می افزایند و خوب هم می زنند تا آب جذب نان ها شود. این غذا بر حسب تمایل بیشتر برای نهار تهیه می شود. چکمال هم از دیگر غذاهای محلی و دیرینه خراسان جنوبی بوده که این روزها کمتر مورد مصرف جامعه است. این غذا از ریز کردن پتیر یا کماچ داغ به دست می آید که ...
چه غذاهایی در رژیم F-Factor توصیه می شوند؟
رژیم F-Factor بر غذاهای کاملاً فرآوری شده، مانند غلات سبوس دار، لوبیا، حبوبات، آجیل، دانه ها، پروتئین های بدون چربی، میوه ها و سبزیجات با فیبر بالا تأکید دارد. انواع مواد غذایی را در رژیم F-Factor می توان مصرف کرد. هیچ غذایی به طور رسمی در رژیم غذایی F-Factor حذف نمی شود. با این حال، غذاهای بسیار فرآوری شده و کربوهیدرات با کیفیت پایین، باید برای بهترین نتایج کاهش ...
برنج چه خواصی دارد؟
رژیم غذایی شامل برنج حاکی از جلوگیری از افزایش وزن هستند، اما مطالعات دیگر نشان داده اند که رژیم های غذایی پر شده با غلات تصفیه شده می توانند با افزایش وزن بدن و چربی شکم مرتبط باشند. آرسنیک یکی دیگر از نگرانی های مهم در مورد مصرف برنج است، زیرا برنج در هنگام قرار گرفتن در معرض آب یا خاک آلوده، مقادیر بالایی از آرسنیک را به خود جذب می کنند. علاوه بر بسیار سمی بودن آن، قرار گرفتن در معرض ...
مزایا و معایب خوردن برنج سرد
مجزا تهیه می کند. مسمومیت غذایی باسیلوس سرئوس یک باکتری خاکی است که در صورت پخت و پز، توانایی ایجاد اسپور و شکوفایی را دارد. این ماده در برنج سرد یافت می شود و منجر به مسمومیت غذایی می شود و در طی چند دقیقه پس از مصرف برنج باعث درد شکم، اسهال و استفراغ می شود. تشکیل باکتری ها در برنج به نحوه گرم شدن، سرد شدن و نگه داری آن بستگی دارد. این باکتری ها با سرعت زیاد در ...
چگونه در ایام قرنطینه تغذیه سالم داشته باشیم؟
بدن مصرف روزانه ی سه واحد از گروه سبزی ها (به جز سبزی های نشاسته ای) و حداقل دو واحد میوه توصیه می شود. رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه و حصول اطمینان از دریافت کافی ریز مغذی ها و پروتئین از برنامه غذایی روزانه نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به بیماری ها از جمله بیماری کووید 19 دارد. همچنین مصرف دوز های بالای ویتامین ها و مواد معدنی اثر محافظتی ثابت شده ای در پیشگیری از بیماری های ...
فایده مصرف روزانه آووکادو برای افراد چاق
، فقط به سبزی خوردن اکتفا نکنیم و از انواع سبزیجات نظیر کلم، اسفناج، هویج، کرفس، نخود فرنگی استفاده کنیم. وی اضافه کرد: حتی لازم است در خوردن مواد نشاسته دار نظیر نان و برنج یا محصولات گوشتی تنوع را رعایت کنیم تا سبد غذایی بدن از انواع محصولات بهره مند شود. بدون شک تعادل و تنوع کمک بسیاری زیادی به سیستم ایمنی بدن می کند و باعث افزایش قدرت آن می شود. این متخصص تغذیه در مورد احتمال ...
مزایا و معایب خوردن برنج سرد
ادویه های مجزا تهیه می کند. مسمومیت غذایی باسیلوس سرئوس یک باکتری خاکی است که در صورت پخت و پز، توانایی ایجاد اسپور و شکوفایی را دارد. این ماده در برنج سرد یافت می شود و منجر به مسمومیت غذایی می شود و در طی چند دقیقه پس از مصرف برنج باعث درد شکم، اسهال و استفراغ می شود. تشکیل باکتری ها در برنج به نحوه گرم شدن، سرد شدن و نگه داری آن بستگی دارد. این باکتری ها با سرعت ...
طرز تهیه نان قندی
را به مدت ده یا پانزده دقیقه روشن کنید تا روی نان قندی حسابی طلایی شود. نکات کلیدی تهیه نان قندی – برای تهیه این نان صبحانه می توان از آرد سبوس دار کامل به میزان 100 گرم استفاده کرد. – کره را به روش بن ماری ذوی کنید یعنی ظرف کره را روی بخار کتری قرار دهید تا به صورت غیر مستقیم ذوب شود. – روغن جامد را می توان جایگزین کره کرد. – اگر می خواهید نان قندی نرم داشته باشید آن را در ظرف دربسته قرار دهید وگر نه بگذارید در مجاورت هوا تا خشک شود. منبع:تابناک باتو انتهای پیام/ ...
آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی
به گزارش، برای تهیه آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی باید نکات زیر را رعایت کنید. مواد لازم: برنج سفید (پخته) 2 فنجان پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) 1/2 فنجان تخم مرغ 3 عدد پنیر موزارلا (موتزارلا) 8 ورق خرده نان 1 فنجان روغن به مقدار لازم سس مارینارا (طرز تهیه موجود است) 1 فنجان کلمات ...
رژیم غذایی برای درمان نقرس
.... الکل ، مشروبات الکلی با افزایش خطر نقرس همراه است. غذاهای شیرین و نوشیدنی:محدود کردن یا اجتناب از غذاهای شیرین مانند غلات شیرین، محصولات نانوایی و آب نبات. محدود کردن مصرف آب میوه های طبیعی شیرین. ویتامین ث :ویتامین ث ممکن است به کاهش میزان اسید اوریک کمک کند. با پزشک در مورد اینکه آیا یک مکمل 500 میلی گرم ویتامین ث در رژیم غذایی و برنامه غذایی مناسب است، صحبت ...
آموزش آشپزی؛ از بیسکوئیت مخملی و ژله سبزه عید تا یخمه و متبل بادمجان + تصاویر
اینکه هویج را 2 دقیقه تفت دادید رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت دهید تا کاملا سرخ شود. سرخ کردن رب گوجه فرنگی باعث می شود که طعم و بوی خامی آن گرفته شود و در پایان پخت خورش روی طعم و عطر غذا تاثیر منفی نگذارد. علاوه بر این مورد سرخ کردن رب گوجه فرنگی باعث می شود رنگ خورش در پایان پخت خوشرنگ تر شود. پس از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد مقداری ن ...
پاپ کورن مرغی
از روغن شود. آن را روی حرارت می گذاریم تا دمای روغن به 180 درجه سانتیگراد برسد. از مایه با قاشق چایخوری برداشته و داخل روغن داغ می اندازیم و آن را سرخ می کنیم تا رنگ آن قهوه ای روشن گردد. توپ های سرخ شده را از روغن خارج نموده و روی کاغذ آشپزخانه می گذاریم تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. آن ها را داخل ظرف مناسب گذاشته و روی آن ها را با خاک قند تزئین می کنیم. منبع: سرآشپز پاییون انتهای پیام/ ...