خانه
طرز تهیه ی بادمجان شکم پر؛ اصیل و خوشمزه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی به صرفه و بدون گوشت
طرز تهیه 1. ابتدا بادمجان ها را پوست بکنید و آن ها را به صورت نگینی خرد کرده و به مدت 1 تا 2 ساعت در آب و نمک بخوابانید تا سیاهی و مزه ی تلخ بادمجان گرفته شود و روغن کمتری برای سرخ شدن مصرف شود. 2. در این یکی دو ساعت، سبزی ها را بشویید و بعد از خشک شدن آن ها را خرد کنید. 3. پیاز را خرد کنید و آن را در روغن تفت دهید سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید. ...
طرز تهیه بورک گوشت و قارچ خوشمزه و ساده
...> پیاز را نگینی خرد کرده و داخل یک تابه با مقداری روغن تفت دهید. سپس فلفل، نمک، زرچوبه و گوشت چرخ کرده را داخل تابه بریزید و با هم تفت دهید تا گوشت سرخ شود. وقتی گوشت پخته شد، قارچ را اضافه کرده سپس رب گوجه را اضافه کنید. در نهایت سیب زمینی ها را اضافه کرده و کمی تفت دهید. شعله را خاموش کرده و کمی صبر کنید تا مایه خنک شود. یک عدد تخم مرغ کامل را با 1 فنجان ماست و 1 فنجان شیر و 4 ...
طرز تهیه پای مرغ برزیلی با پنیر پراتو
مقداری نمک و فلفل و کره و شیر مخلوط کنید و آماده کنار بگذارید. در تابه، پیاز را همراه کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا خوش رنگ شود. اسفناج خرد شده را به تابه اضافه کرده و آنقدر تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. سپس مرغ، سیر له شده و ذرت را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. عصاره مرغ یا گوشت را نیز اضافه کنید و دوباره زمان دهید تا آب ...
طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان
مواد لازم نمک و فلفل به مقدار لازم پنیر ورقه ای به مقدار لازم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری گوجه فرنگی 3 عدد سیر 3 حبه پیاز 1 عدد گوشت چرخ کرده 200 گرم بادمجان 3 عدد طرز تهیه پیاز و سیر را رنده کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر ...
طرز تهیه پلو قرمز کلمبیایی خوشمزه و متفاوت
خوری طرز تهیه پلو قرمز کلمبیایی مقداری روغن داخل یک تابه بزرگ و گود بریزید و مرغ را با مقداری نمک، زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کنید و تا زمانی که کاملا سرخ و قهوه ای نشده، آن را برنگردانید. حرارت را تا حد متوسط کم کنید. هویج، پیاز و سیر را به تابه اضافه کرده و خوب تفت دهید تا پیاز شروع به نرم شدن بکند. سپس فلفل های سبز و قرمز زا اضافه کرده و دوباره صبر کنید تا ...
طرز تهیه لاهماجون خوشمزه و پرطرفدار ترکی
را مخلوط کنید. خمیر را ورز داده و گلوله کرده و با پارچه روی آن را بپوشانید و 1 ساعت استراحت دهید. گوشت چرخ کرده را به همراه کمی روغن در ماهی تابه تفت دهید. فلفل دلمه ای، پیاز، سیر ها و گوجه فرنگی را نگینی خرد کرده و کمی تفت دهید. سپس آویشن، پودر پاپریکا، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را نیز افزوده و مخلوط نمایید و حرارت را خاموش کنید. بعد از آماده ...
طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی + ترکیب ادویه و سبزی ترشی
تا حدی که رقیق شود. حدود 5 تا 10 دقیقه این ترکیب را بجوشانید و بگذارید سرد شود. آب گوجه فرنگی را به جای سرکه روی بادمجان های شکم پر بریزید. *ترشی بادمجان ساده را هم به همین روش درست کنید. با این تفاوت که مواد داخل شکم بادمجان ها را حذف کنید و بادمجان ها را بعد از چاک زدن و پخت به صورت ساده در سس مورد علاقه تان از آب گوجه فرنگی گرفته تا رب انار و تمر هندی یا سرکه بخوابانید تا خوب برسند. *مقاله طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی و ترشی انبه را هم در مجله کوروش بخوانید و تا فصل فراوانی گوجه فرنگی و انبه است حتما آن را درست کنید. منبع: مجله کوروش انتهای پیام/ ...
دستور پخت سه غذای سنتی خوشمزه قم
داخل قابلمه نخود و گندم بریزید و بگذارید تا همه مواد با هم بپزند.اگر آب آبگوشت کم بود به آن آب بیشتری اضافه کنید و بگذارید تا همه مواد با هم بپزند. بعد از اینکه گوشت نیم پز شد ، کلم قمری ها را چند تکه کنید و در ظرف آبگوشت بریزید . رب ، نمک و فلفل را هم اضافه کنید وبعد از پخت کامل گوشت ، لیمو عمانی را داخل آبگوشت بریزید تا به همراه بقیه مواد 10 دقیقه ای بجوشد.آبگوشت آماده شده و جا افتاده شده را از روی حرارت بردارید و آب آن را جدا کنید و با نان تلیت کنید و بقیه مواد را بکوبید و در کنار سبزیجات میل کنید. گردآورنده: فرحان مرادی آنچه دیگران میخوانند: ...
طرز تهیه آسان پاستا مرغ خوشمزه در فر
شروع پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. حبه های سیر را هم به کمک چاقو خیلی ریز خرد کنید. سینه های مرغ گریل شده را به صورت تکه های نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک به طور مکعبی شکل خرد کنید. مرحله دوم دو قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز را حدود ده دقیقه داخل روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را به آن اضافه کنید و بعد از کمی تفت ...
طرز تهیه سوپ جو قرمز
به مخلوط پیاز و هویج اضافه کنید. سینه مرغ ریش ریش شده را به همراه پیاز و هویج کمی تفت دهید تا سینه مرغ کمی سرخ شود. در مرحله بعد جو را به همراه 4 لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب سریع تر به جوش بیاید. پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم جا بیفتد. در 30 دقیقه پایانی پخت سوپ رب گوجه فرنگی را با ...
طرز تهیه املت اسفناج و پنیر موزارلا متفاوت
دهید تا تخم مرغ ها خودشان را گرفته و پنیر روی مواد طلایی شود. نکات اگر گوجه گیلاسی در دسترس ندارید، گوجه فرنگی عادی را به صورت نگینی خرد کرده و داخل املت بریزید. حتما مواد را از روی حرارت بردارید و بعد برگ اسفناج و ریحان را اضافه کنید. می توانید در آخر هنگام سرو کمی شوید روی املت خرد کنید. به جای پنیر موزارلا می توانید از پنیر ریکوتا نیز استفاده کنید. وافل سیب زمینی یا پنکیک ژامبون و اسفناج هم انتخاب مناسبی برای صبحانه یک روز تعطیل کنار خانواده است. منبع: کاله ...
طرز تهیه تابه مکزیکی خوشمزه و لذیذ
340 گرم برای تهیه تابه مکزیکی دست شما در انتخاب مواد اولیه سبز و پر انرژی باز است. طرز تهیه تابه مکزیکی: 1- سوسیس ها را خرد کنید و در یک تابه بزرگ روی حرارت ملایم به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته و طلایی شوند. سپس آن ها را کنار بگذارید. 2- ذرت، گوجه فرنگی، برنج پخته نشده، آب، پودر چیلی و پودر زیره سبز را در تابه بایکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی ...
فوت و فن های تهیه رب انار خانگی
مرتب هم بزنید تا سر نرود. آب انار را 5 یا 6 ساعت روی شعله ملایم گاز هم بزنید. زمانی که رنگ آب انار تغییر کرد و شروع به قل زدن کرد رب انار کم کم در حال آماده شدن است. رب انار در این مرحله در حال غلیظ شدن است پس مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد. مقداری نمک در این مرحله اضافه کنید تا رب انار کپک نزند. یادتان باشد رب انار بعد از سرد شدن غلیظ تر می شود پس اجازه ندهید روی گاز بیش از حد غلیظ ...
طرز تهیه پیراشکی پیتزایی متفاوت و خوشمزه
چرخ کرده را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ گوشت عوض شود. در این مرحله ادویه ها و نمک را به همراه رب، قارچ و آبلیمو به مواد اضافه کنید. در آخر فلفل دلمه ای را به همراه سبزیجات خرد شده اضافه کنید و نصف استکان آب داخل مواد ریخته و اجازه دهید تا مواد خوب پخته شده تا آب اضافه آن کشیده شود. مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود. یک عدد خمیر پیراشکی را روی ...
رد کاری
................. 200گرم استاک گوشت...............2 پیمانه (500 میلی لیتر) گوشت فیله یا راسته...................250 گرم نمک.................به میزان لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه پلو داهی یا پلو هندی مخصوص با ماست روش تهیه پیاز را با قدری روغن در تابة مناسبی تفت دهید تا سبک شود. آن گاه سیر، زردچوبه و رب را بیفزائید و تفت دهید. حالا آرد و ...
طرز تهیه جغول بغول
کنید و سپس آن ها را به موادتان اضافه کنید و در حد یک دقیقه آن ها را با هم تفت دهید. برای این کار بهتر است سیب زمینی هایتان را نگینی کنید. اگر تمایل داشته باشید می توانید مقداری گوشت فیله گوسفندی هم به غذایتان اضافه کنید. مرحله پنجم در این صورت بعد از اینکه پیازهایتان را داخل تابه ریختید و کمی داغ شدند گوشت گوسفند را به همراه دل به آن اضافه کنید و در حین هم زدن زرد ...
دستور پخت سه غذای سنتی مرکزی
شمار می آید که به دلیل شکل و رنگ فوق العاده ی آن، بسیار جذب کننده و اشتهاآور است. غذایی لذیذ و خوش عطر و رنگ که آشپزها و مادران اراکی با ترکیب موادی همچون گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، پیاز، جعفری، نمک، فلفل ، زردچوبه و رب گوجه فرنگی، به طبخ و تهیه ی آن پرداخته و پس از آماده شدن، همراه نان، ماست و سبزی خوردن سرو می کنند. در ظرفی مناسب رب گوجه فرنگی را به همراه یک قاشق روغن تفت می دهیم و به ...
طرز تهیه خورشت کدو مسما
. روغن اضافه را از تابه خارج کنید و کره را به آن اضافه کنید. حالا رب گوجه فرنگی، سیر و ادویه ها را در کره تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. 5. بعد از اینکه رب و سیر کمی تفت خوردند، 3 پیمانه آب جوشیده به تابه اضافه کنید. 6. اجازه دهید سس به جوش بیاید و سپس رب آلوچه یا برش های لواشک را به همراه آب لیمو ترش و زعفران دم کرده به آن اضافه کنید و نمک آن را تنظیم کنید. 7. در این ...
طرز تهیه فطایر گوشت با پنیر پیتزا
استراحت دهید. برای درست کردن مواد میانی فطایر گوشت نیز، ابتدا پیاز را نگینی خرد و در ماهیتابه کمی تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را نیز اضافه و تفت دهید. فلفل دلمه ای خرد شده، رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه و مواد را مخلوط نمایید. در آخر جعفری خرد شده را نیز افزوده و حرارت را خاموش کنید. بعد از استراحت خمیر، آن را به قسمت های مساوی به اندازه ...
چگونه نان شکم پر با محتویات خوشمزه و پنیر درست کنیم؟
... به اندازه یک قاشق چای خوری از مواد بردارید و قلقلی کنید. مقداری روغن داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن حسابی داغ شود. گوشت قلقلی ها را داخل تابه بچینید و تمام طرف آن ها را سرخ کنید. برای تهیه خمیر مایه خمیر، آب ولرم و شکر را با هم مخلوط کنید و یک رب استراحت دهید. سپس آب، روغن مایع، آرد و نمک را اضافه کنید و مواد را حدود نیم ساعت استراحت دهید. ...
طرز تهیه گریل چیکن پنه، پاستای خوشمزه و متفاوت
...> رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذا خوری روغن زیتون:به مقدار لازم جعفری (ساطوری شده):3 قاشق غذا خوری ریحان: به مقدار لازم زعفران آب کرده (اختیاری): 2 قاشق سوپ خوری نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه: سینه مرغ کوبیده شده را به نمک و فلفل و روغن زیتون آغشته کرده و روی گاز یا درون فر کباب کنید. بعد از اینکه مرغ پخته شد آن را به ...
طرز تهیه آش کلم قمری اصیل تبریزی فوق العاده خوشمزه
.... سپس اجازه بدهید تا سبزی ها خشک شوند. بعد از خشک شدن سبزی ها آن ها را خرد کنید. بلغور و برنج نیم دانه را هم چند بار بشویید. در این مرحله لپه ها را شسته و روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شوند. کلم قمری را به صورت نگینی درشت خرد کنید. سپس کلم ها را بشویید و بگذارید تا آب آن ها به طور کامل گرفته شود. پیاز را به صورت نگینی خردکرده و سرخ کنید. حالا کلم قمری های نگینی را به پیاز اضافه ...
طرز تهیه پیراشکی مارپیچی | طرز تهیه پیراشکی سوسیس | طرز تهیه پیراشکی سبزیجات
سانت باز می کنیم از مواد پیتزا مثل ژامبون و یا گوشت چرخ کرده با پیاز سرخ شده، قارچ و فلفل دلمه و گوجه فرنگی که کمی با روغن تفت دادیم با کمی ریحان و زیتون و ادویه یک طرف خمیر می ریزیم روش رو پر پنیر می نماییم مرحله دوم: سمت دیگه رو روی آن می آوریم لبه ها رو می چسبونیم و پیچ می دهیم داخل سینی فری که ورقه ی فویل انداختیم و چرب کردیم آهسته می گذاریم و با زرده تخم مرغ و کمی شیر ...
طرز تهیه آکاراجه، غذای برزیلی
... آرد را اضافه کنید. دقت کنید که مقدار آرد به قدری باشد تا خمیر فرم بگیرد. خمیر را به 10 قسمت تقسیم کرده و به صورت گرد در بیاورید. در یک تابه مقداری روغن ریخته و روغن را داغ کنید تا خمیر ها به تابه نچسبند. خمیر ها را داخل روغن انداخته و خوب سرخ کنید سپس آن ها را داخل یک بشقاب روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافیشان گرفته شود. خمیر ها را چاک داده و داخل آن را با میگو ها پر کنید. سپس داخل ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید. منبع: کتاب کاله ...
طرز تهیه ته چین گرمساری با گوشت و ادویه
و لای برنج در دیگ می گذارند. *گوشت این نوع ته چین حتما باید خام باشد و لای پلو بخار پز و مغز پخت شود. *برخی ته چین گرمساری را با مرغ هم به همین صورت درست می کنند البته بهتر است گوشت مرغ را قبل از گذاشتن لای پلو مقداری در کره یا روغن تفت دهید. *ادویه مخصوص ته چین گرمساری شامل ترکیبات زیر است: پودر گوجه خشک، زردچوبه، فلفل، دارچین (کمتر)، گرده غوره، گرده لیمو، پودر زیره. منبع: مجله کوروش ...
پنینی مرغ گریل شده با پنیر پیتزا
جعفری: 50 گرم روغن مایع: به مقدار لازم سس کچاپ: 2 قاشق غذاخوری نان تست: به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن: به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را تمیز کرده و بشویید. سپس آن را در اندازه های کوچک مربعی برش بزنید. تکه های مرغ را با ادویه ها و کمی روغن در ماهی تابه تفت دهید تا مزه دار شود ...
طرز تهیه پلو مکزیکی خوشمزه و خوش عطر
پلوی مکزیکی که با برنج دانه بلند آماده می شود، شباهت زیادی با پلوهای ایرانی ندارد. برای تهیه این غذای سنتی مکزیکی، باز هم باید دست به دامان ادویه ها و سس ها شوید و در آخر هم برنجی با طعم متفاوت وعطر عالی را روی میز بگذارید. اگر یکی از طرفداران غذاهای تند و معطر مکزیکی هستید، در این مطلب همراه ما باشید و طرز تهیه پلو مکزیکی خوش طعم را بخوانید. مواد لازم روغن سه قاشق ...
