اشتباه وحشتناک که هنگام شستن و طبخ مرغ مرتکب می شویم!
سایر منابع:
سایر خبرها
قواعد و اصول استفاده درست از آرام پز
آرام پز در آرام پز گوشت و مرغ سریعتر از سبزیجات می پزد پس بهتر است ابتدا سبزیجات را در ته و دور ظرف قرار دهید و سپس گوشت را اضافه کنید و روی مواد مایعی مانند آب، آب گوشت یا مرغ یا سس بریزید . استفاده از آرام پز بهترین روش برای پخت گوشت به علت استفاده از درجه حرارت پایین، پروتئین فقط اندکی منعقد شده، آب کمتری از دست داده و بنابراین قابل هضم ترین شکل خود را داراست ...
30 راز خوشمزه شدن خورش قیمه جا افتاده
را چرب تر و خوش طعم تر می کند. ولی شما می توانید از مرغ هم در طرز تهیه خورش قیمه استفاده کنید. 4- گوشت گوسفند با استخوان، گوشت سر دست و مغز ران، خورش قیمه را بسیار لذیذ خواهد کرد. 5- گوشت ها را تا حد ممکن ریز کنید. هرچه گوشت ها در قطعات کوچک تری برش خورده باشند، خورشت قیمه لذیذتر خواهد شد. 6- بعد از اینکه گوشت را با پیاز سرخ کردید و تغییر رنگ داد، به آن آب یا ...
راز های خوشمزه شدن سویا
...: سویا جایگزین مناسبی برای گوشت است، اما بیشتر خانواده ها از طعم و مزه آن خوش شان نمی آید بنابراین باید بدانیم چگونه سویا را بپزیم و مزه دار کنیم *هیچ گاه سویا را با آب سرد نشویید. همیشه برای شستن سویا آن را با آب جوش بشویید یا آن که آن را در آب در حال جوش بریزید و بعد از کمی جوشیدن آن را آبکش کنید. *بیش از یک بار، آب سویا را عوض نکنید. بعضی از افراد قبل از پخت سویا آن ...
طرز تهیه کباب کوبیده دو رنگ ایرانی
کباب کوبیده یکی از غذا های خوشمزه و اصیل ایرانی است و مدل های مختلفی دارد که میتوان از میان آن ها به کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای و نگینی و زعفرانی ... اشاره کرد. یکی از انواع کباب کوبیده، کوبیده دو رنگ است و ترکیبی از کباب کوبیده با گوشت گوسفندی و کباب کوبیده با گوشت مرغ است. این کباب دارای طعم خوب و ظاهری زیباست، از اینرو در بسیاری از مراسم و مهمانی های خاص سرو میشود. این ...
طرز تهیه ی رشته پلو ساده و مجلسی؛ با مرغ یا گوشت
مجله افق کوروش: رشته پلو از آن دسته پلو های قدیمی و سنتی است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می زند. در بسیاری از شهر های ایران رشته پلو را به عنوان شام شب عید نوروز یا شب چهارشنبه سوری درست می کنند تا طبق یک روایت قدیمی رشته کار و زندگی دست شان بیایید. طرز پخت رشته پلو بسته به سلیقه افراد بستگی دارد و با مواد مختلف پخته و سرو می شود. رشته پلو با مرغ زعفرانی، رشته پلو با گوشت قلقلی، گوشت ...
گوشت مصنوعی چیست و چرا بیل گیتس بر مصرفش تاکید دارد؟
که در فرایند مذکور، رشد سلول ها خارج از بدن دام اتفاق می افتد. اولین گام برای تولید گوشت مصنوعی، گرفتن سلول های بنیادی عضله حیوان، است. عملکرد این سلول ها در بدن حیوان، ایجاد بافت عضلانی در هنگام جراحت بوده که دانشمندان از این مشخصه، برای تولید گوشت مصنوعی استفاده نموده اند. سلول های مذکور، در محیط کشتی حاوی مواد مغذی و فاکتور های دیگر رشد سلولی قرار گرفته و تا تولید تریلیون ها سلول از ...
طرز تهیه خوراک قفقازی با مرغ و سبزیجات
از دستور طرز تهیه سس مایونز خانگی استفاده کنید. در صورتی که می خواهید سس گوجه درست کنید، رب گوجه فرنگی را با 1 قاشق غذاخوری کره و کمی آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا طعم خام رب گوجه فرنگی گرفته شود. کمی فلفل سیاه یا فلفل قرمز هم اضافه کنید. پیشنهاد می کنیم طرز تهیه رب گوجه خانگی با دستور مادربزرگ ها را هم یاد بگیرید. فوت و فن های طرز تهیه خوراک قفقازی با مرغ یا گوشت ...
خاصیت انواع ادویه های پرمصرف
شیعه نیوز : ادویه ها با رایحه و رنگ های متنوع و خواص دارویی مختلف خود، بهترین چاشنی برای خوش طعم و خوش بو کردن غذا هستند. تنها هدف از مصرف ادویه طعم دار کردن غذا نیست بلکه ادویه ها موجب کاهش مصرف نمک هنگام طبخ می شوند. شما با اضافه کردن بهترین ادویه ها به غذای خود می توانید علاوه بر خوش طعم کردن غذا از فواید آنها برای سلامتی خود استفاده کنید. در این بخش شما را با ادویه هایی که روزانه به غذای خود ...
خلق یک طعم جذاب!
به گزارش جام جم آنلاین ، دونات در بسیاری از کشورها طرفداران دو آتیشه دارد و همین محبوبیت باعث شده در شکل ها و مزه های متنوع تهیه شود. اگر شما هم از عاشقان دونات هستید، با این دستور تهیه می توانید به راحتی برای خود و خانواده تان دونات های خوشمزه آماده کنید. مواد لازم برای تهیه دونات: آرد: پنج پیمانه تخم مرغ: 2 عدد شکر: نصف پیمانه کره: 80 گرم ...
عجیب ترین میوه های دنیا
رشد می کند و می شود آن را به طور خام یا پخته خورد. قسمت های قرمز روشن را که به هسته میوه وصل شده اند را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. این قسمت ها طعم شیرینی دارند و نوک سبز رنگ آن ها فیبری شکل هستند و به تمیز کردن دندان ها کمک می کنند. طالبی شاخ دار: Horned Melon طالبی شاخ دار ترکیبی از خانواده ملون ها و خیار ها به حساب می آید. این میوه که داخلش شبیه ژله است، یکی از ...
طرز تهیه ساندویچ رست بیف با روشی آسان
، پودرسیر ) بپزید پس از پخت ، گوشت رو خلال کنید.(ریش ریش کنید) قارچ رو جداگانه همراه با مقدار کره با حرارت بالا سرخ کنید. پیاز دوم رو خلال و سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد ، گوشت خلال شده و قارچ رو اضافه کنید و کمی پودر آویشن و فلفل بزنید و یکی دو قاشق از آب گوشت رو اضافه کنید مواد رو کمی با هم تفت بدید تا مواد مزه دار شود. در آخر ...
لاکچری ترین ساندویچ استیک با ورقه های طلا+عکس
طلا آندریا زاگتی ، آشپزی که تخصص ویژه در درست کردن ساندویچ های گوشت و پنیر دارد، برای ثروتمندان و افراد مشهور غرب لندن غذا تهیه می کند؛ او برای تهیه این ساندویچ از بهترین استیک گوساله به نام rib-eye-steak استفاده می کند. این قسمت از گوشت گوساله برشی از بالای دنده بین گردن و کمر است که به علت کمترین تحرک در این قسمت از اندام گوساله، بسیار نرم بوده و دارای چربی درون بافت است که هنگام پخت ...
تجربه 20 سال رعایت رژیم مدیترانه ای / از سلامت جسمانی تا افزایش امید به زندگی
طبخ کنید. برای طعم دادن به غذا ها از آبلیمو، سرکه و ادویه ها استفاده کنید. برای من، رژیم مدیترانه ای یک مد نیست، بلکه یک انتخاب سبک زندگی است که شامل استفاده حداکثر از غذا هایی است که سالمند و ضمن احترام به محیط زیست، شما همچنین یاد می گیرید که کمتر گوشت و بیشتر سبزیجات بخورید.
6 تا از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی از دید گردشگران کدامند؟
.... برنج این خوراک پرطرفدار نیز با کره پخته می شود. اضافه کردن انواع مواد با طعم ترش به غذا از تخصص منحصر به فرد ایرانیان است و قطعاً یکی از دلایل پرطرفدار بودن این غذا استفاده از زرشک خشک تفت داده شده در کنار مرغ و تلفیق آن با برنج زعفرانی است. ته دیگ در حقیقت ته دیگ در کنار تمام غذاهای ایرانی قابل طبخ است و به تنهایی یک غذا نیست ولی به طرز باور نکردنی در میان لیست بهترین ...
طرز تهیه اکبر جوجه اصل مازندرانی با شیر و سس مخصوص
هم متعلق به مرغ کوچک و کم سن استفاده کنید. تکه های مرغ را از شب قبل در آبلیمو و کمی آب و نمک و فلفل سیاه بخوابانید تا مرینیت و مزه دار و بوی زهم آن گرفته شود. اگر زیاد فرصت ندارید 2 تاسه ساعت هم برای مزه دار شدن جوجه ها کافی است. تمام قسمت های جوجه را به این مواد آغشته کنید. اکبر جوجه اصل مازندرانی باید در روغن بخار پز شود، به همین خاطر 1/2 فنجان آب را در قابلمه بریزید. کره و روغن مایع ...
دستور پخت شامی نخودچی تهرانی به روش اصیل سنتی + فوت و فن های خوشمزه تر کردن غذا
کاملا بگیرید. این کار باعث می شود شامی شما موقع پختن به ظرف نچسبد و از هم نپاشد. گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کنید. آرد را به همراه تخم مرغ اضافه کنید. همه مواد را کاملا ورز دهید تا یک مخلوط منسجم و کمی چسبناک داشته باشید. روی ظرف را بپوشانید و برای مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت سس شامی نخودچی یا شامی آرد نخودچی را درست کنید. گوجه فرنگی ها ...
طرز تهیه شارلوت بادمجان با طعمی بی نظیر
. 3. رب گوجه فرنگی و سبزی خشک را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را خوب با نمک، فلفل و آویشن طعم دار کنید. حال بگذارید تا آب کامل جذب شود. 4. برای تهیه شارلوت بادمجان از 4 کاسه پودینگ سرامیکی یا یک قالب مافین 6 عددی استفاده کنید. داخل قالب ها فویل آلومینیومی بکشید. کف و دیواره ها را با ورقه های بادمجان بپوشانید (بگذارید چند ورقه برای روی آن ها باقی بماند). مخلوط قارچ ...
آموزش پخت آش کارده شیرازی با دو روش متفاوت + مواد لازم
...> روش دوم: (اگر از کارده تازه استفاده می شود) در صورت تازه بودن کارده ها، تیز و برنده بودنشان موجب زخم شدن گلو و زبان شما می شود. برای رفع این مشکل، بعد از کوبیدن این سبزی با آرد گندم دوغ یا آبغوره را به آن اضافه کرده و به مدت حدود 24 ساعت در فضایی سرپوشیده و گرم می گذاریم. سپس، بقیه مراحل پخت را مانند روش اول ادامه می دهیم. آش کارده شیراز هر چه بیشتر بجوشد طعم ترش تری پیدا می کند./ سیری در ایران ...
طرز تهیه کیک سیب و دارچین
ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید و بعد از سه بار الک کردن به مواد اضافه کنید. بافت مایه این کیک نسبت به سایر کیک ها کمی سفت تر است. اگر در هنگام پخت کیک های میوه ای مشکل دارید و کیک شما مغز پخت نمی شود، می توانید از قالب های میان تهی استفاده کنید. برای تغییر نکردن رنگ سیب ها می توانید 1 قاشق چایخوری آبلیمو روی آن ها بریزید. در صورتی که دوست داشته باشید رنگ کیک کمی تیره تر و بافت آن مرطوب باشد می ...
طرز تهیه فروماژ قهوه یک دسر بی نظیر
قالب را چرب و بعد از آن شکر پاشی کرده و به مدت 20 دقیقه درون فریزر قرار دهید. اگر در منزل قهوه ندارید می توانید از پودر نسکافه (پودر قهوه فوری) استفاده کنید. اما توصیه می کنیم برای طعم بهتر دسر از قهوه استفاده کنید. تا از مزه واقعی فروماژ لذت ببرید. اگر از طعم انواع آجیل به خصوص فندق خوشتان می آیند می توانید 3/4 فنجان مغز فندق خرد شده (آسیاب شده) را هنگام تهیه دسر به آن اضافه ...
چیزهایی که در ماکروویو نباید بگذاریم
کارشناسان چند ماده غذایی را در فهرست ممنوع الورود ها به این دستگاه قرار داده اند: – اگر می خواهید قرص نانی را که به اندازه سنگ سخت شده است گاز بزنید، آن را در مایکروویو بگذارید. – پیتزا هم مانند نان پس از قرار گرفتن در مایکروویو نرمی خود را از دست داده و در جریان هوای آزاد به سرعت سفت می شود. – ورود مرغ پوست کنده به مکروویو مساوی با تبخیر کامل آب موجود در بافت های ...
هر آنچه که باید درباره ی گوشت ها بدانیم
در این مطلب سعی بر آن شده تا به بررسی کالری انواع گوشت قرمز ( گاو، گوساله، گوسفند و شترمرغ) و گوشت سفید ( ماکیان و آبزیان) پرداخته شود. انواع گوشت قرمز به جز گوشت شترمرغ چربی نسبتا بالایی دارند و از این رو کالری شان هم به مراتب بالاتر از انواع گوشت سفید است. آنچه که در مطلب زیر بیان شده است کالری حاصل از انواع گوشت به شکل خام است. نوع طبخ مواد غذایی می تواند کالری دریافتی نهایی را به ...
این 7 گیاه پس از پخت ارزش غذایی شان بیشتر می شود
برای پخت اکثر سبزیجات توصیه ها بر این است که آنها را بخارپز یا با چربی هایی مانند روغن کتان، روغن زیتون و... طبخ کنید. اضافه کردن چربی های سالم به این سبزیجات، جذب ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آنها را در بدن چند برابر می کند: مارچوبه: اگر می خواهید فیبر بیشتری از طریق مصرف این سبزی به بدن برسانید، آن را طبخ کنید. تقریبا مانند گوجه فرنگی، مارچوبه دارای دیواره های ضخیم سلولی است که ...
نرگسی اسفناجی را با این روش خوشمزه تر طبخ کنید
...، ابتدا اسفناج ها را بشویید و آن ها را با چاقو به قطعات کوچکتر خرد کنید. سپس اسفناج ها را داخل قابلمه ای بریزید و روی گاز قرار بدهید. در قابلمه را ببندید اجازه بدهید بپزند. لازم به اضافه کردن آب نیست، اسفناج ها آب می اندازند. پس 10-15 دقیقه می پزند. در حین پخت اسفناج ها، پیازها را خرد کنید. اگر دوست دارید طعم پیاز را در حین پخت زیر دندان حس کنید، آن ها را خلالی خرد ...
طرز تهیه سالاد الویه مجلسی با مرغ + نکات کلیدی
داخل آب بگذارید تا روی اجاق گاز به خوبی آب پز شوند. میزان اضافه کردن سس مایونز، به ذائقه شما بستگی دارد. البته باید مواظب سلامتی خود در میزان مصرف آن باشید. از آن جایی که به این سالاد خیار شور اضافه می کنید، نمک کمتری به آن بزنید تا مزه آن شور نشود. البته می توانید خیارشورها را قبل از خرد کردن با آب دو بار بشویید تا کمی از نمک دار بودن آن کاسته شود. به جای مرغ می توان از کالباس استفاده کرد. برای گیاه خواران سالاد الویه را می توان بدون مرغ و کالباس آماده کرد. برای الویه رژیمی از مایونز کم چرب استفاده کنید. کد خبر 475951 ...
طرز تهیه ته چین گوشت
اجازه دهید تا گوشت به مدت 2 ساعت پخته شود و در اواخر پخت گوشت به آن نمک اضافه کنید و بعد از پخت گوشت قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید. 3. در مرحله بعدی فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود. سپس درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد و برنج خیس خورده را درون آب در حال جوش بریزید و بعد از ...
120هزار گونه کپک در کمین سلامت خانواده ها
، فلفل دلمه ای و هویج است. در این نوع غذاها، کپک نمی تواند به راحتی در آن ها نفوذ کند. گوشت های ورقی، بیکن یا هات داگ قاعده کلی این نوع مواد غذایی که کپک زده اند، دور ریختن آن هاست. زیرا ممکن است سطوح زیرین نیز آلوده شود و همچنین ممکن است باکتری ها را در خود جای دهند. خوراک و باقی مانده گوشت و مرغ پخته شده در صورت مشاهده کپک در این مواد غذایی، از شر آن ها خلاص شوید ...
طرز تهیه ی چیکن استراگانف؛ لذیذ و پرطرفدار
گوساله و چیکن استراگانف با گوشت مرغ تهیه می شود. هر دو غذا طعم خامه ای و لذیذی دارند و در کنارشان چیپس یا سیب زمینی سرخ شده سرو می شود. مواد لازم سینه یا فیله مرغ خرد شده: 500 گرم قارچ: 400 گرم سیب زمینی رنده شده یا خلالی ریز: 2 عدد شیر: 2 پیمانه کره: 100 گرم خامه: 200 گرم پیاز متوسط: 1 عدد سیر: 3 حبه آرد: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه ...
این چای سیاه ، ضربان قلب را نامنظم می کند
چای سیلان یک نوع محبوب چای سیاه است که به آن چای سریلانکا نیز می گویند. به عنوان یک چای سرد یا گرم استفاده می شود ، نوشیدنی مورد علاقه بسیاری از افراد چای خور است. در حالی که سیلان به دلیل عطر و طعم پررنگ شناخته شده است ، بسته به نوع چای و محل تولید آن می تواند طعم قابل توجهی داشته باشد. • مبدا: سریلانکا • نام های جایگزین: چای سریلانکا • دما: 194–205 درجه فارنهایت ...