خانه
5 غذای سنتی قشم که در عید باید نوش جان کنید
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
غذاهای مفید برای کم کاری تیروئید
پخت غذا استفاده کنید، زیرا ید غذا در هنگام برداشتن درب غذا، با بخار خارج می شود. نمک ید دار را در شیشه های غیر شفاف و در تاریکی نگه دارید. درادامه به معرفی برخی از ویتامین ها و املاح معدنی مهم برای کم کاری تیروئید می پردازیم: ید ید یک ماده معدنی ضروری و قاتل کم کاری تیروئید است و برای ساخت هورمون های تیروئید ضروری است. کمبود این ماده غذایی می تواند منجر به اختلال در عملکرد غده تیروئید شود. در واقع ...
چند راز مهم از سنتی ترین غذای ایرانی
میان ایرانیان دقیقا معلوم نیست امّا قدیمی ترین سندی که پیدا شده از این غذا نام برده باشد به حدود قرن 8 هجری برمی گردد! البته در متون قدیمی خیلی با نام آبگوشت از این غذا نام نبرده اند و بیشتر شورباج نامیده می شود. همچنین خیلی پیش تر از این ها، این غذا به عنوان نخودآب یا یخنی بین مردم رایج بود. بنابراین پخت غذایی با محتوای آبگوشت، به سالیان پیش برمی گردد. آبگوشت غذایی است که تقریبا در کل ایران رایج ...
میدان ونک سه طبقه می شود
، خلال پسته و خلال بادام را روی پلو بریزید. سس مرغ را نیز در ظرف جداگانه سرو کنید. نکات: برای طعم بهتر مرغ، می توانید از زعفران دم کرده در آب مرغ نیز استفاده کنید. برای مجلسی تر شدن غذا، می توانید از خلال بادام و خلال پسته برای تزئین غذا استفاده کنید. برای طعم ترش تر زرشک، می توانید از کمی آبغوره نیز در تفت زرشک استفاده کنید. برای رنگ بهتر زرشک، می توانید از کمی گلاب نیز در تفت زرشک استفاده کنید. می توانید مرغ را به صورت سرخ شده نیز برای این غذا استفاده کنید. نوش جان! ...
کسادی بازار نان خراسانی و بربری | رونق کماج طرشتی در رمضان تهران قدیم
بربری نیز طالبین فراوانی داشتند، اما از آنجا که بربری و خراسانی حجیم بودند و بعضا میان شان خمیر باقی می ماند و لواش نازک بود، اقبال عمومی به سمت سنگک و تافتون بود و دلیل دیگر سبوس دار بودن آرد این نان ها در آن روزگار بود که علاوه بر تسهیل در هضم غذا، ارزش غذایی بیشتری داشت. همچنین در میان نان ها، نان طرشتی یا کماج طرشتی هم طرفداران بسیار داشت. شیرمال روغن دار با طعم و عطری خاص که با آرد گندم خالص با شیره و تخم مرغ پخته می شد. ...
5 خوراکی معروف دزفول برای مسافران نوروزی
... حلوا خرمایی یکی دیگر از خوراکی های محبوب و معروف دزفول بوده که از ترکیباتی مثل خرما، آرد، شکر، پودر هل، گلاب و روغن جامد تهیه می شود و طعم بسیار خوبی دارد. در این حلوا همچنین انواع مغزها مانند پسته، نارگیل و یا بادام وجود دارد که برای تزئین به کار می رود و به عنوان دسر و یا میان وعده سرو می شود. بیشتر بخوانید: یکی دیگر از شیرینی های خوشمزه و خوش طعم دزفول، لوز کنجدی ...
طرز تهیه کوکو مکزیکی
تهیه کوکوی چیپس) کف تابه یک لایه از مواد ریخته و پنیر و مخلوط گوشتی را روی آن ریخته و با دم کنی درب ظرف را ببندید نکته: اگر دم کنی نگذارید کامل پخته نمی شود. به مدت زمان نیم ساعت زیر تابه شعله ملایم باشد تا مغز پخت شود. بعد از پخت یک لایه دیگر از مواد روی کوکوی پخته شده ریخته و دوباره دمی گذاشته و پانزده دقیقه دیگر زمان پخت دهید. نکاتی ...
را منتشر شد
منتشر شد. وی کارمند منطقه آزاد قشم است و در حال حاضر یک رُمان و یک افسانه قدیمی با عنوان پِلیسک را آماده چاپ دارد. این کتاب، نخستین اثر پژوهشی عباس سالاری در 82 صفحه در قطع رُقعی در خصوص مسائل آداب و رسوم زناشویی، ترانه های قومی و محلی، فرهنگ عامه، آداب و رسوم و زندگی اجتماعی مردمان جنوب در شهرستان رودان است. این اثر با صفحه آرایی اطلس دهقانی، طرح جلد سحر جعفری، با شمارگان یک هزار نسخه برای نخستین بار سال 1401 به قیمت 70 هزار تومان به همت انتشارات پَر سُرخ با مدیریت ایرج اعتمادی چاپ و منتشر شد. ...
بهترین غذاهای شهر ماکو برای مسافران نوروزی
بسیار لذیذ و خوش طعم است و در گروه غذاهای چرب و پر کالری قرار می گیرد. اولیک چکمسی هم مانند اغلب غذاهای این منطقه بر پایه گوشت است. درواقع اولیک سبزی بومی منطقه است که نقش اصلی و مهمی را در طعم این غذا بازی می کند. پس از پختن سبزی ها و گوشت باید به آن برنج اضافه کرد و فرصت داد تا دم بکشد. این غذا به خاطر سبزی ای که دارد داروی سرما خوردگی است و در فصل زمستان بسیار استفاده می شود. ...
مرعشی: جمهوری اسلامی نباشد، مردم نه به خاتمی و میرحسین مراجعه می کنند نه تاج زاده | با باند رائفی پور، ...
...> 13. فلفل دلمه های تفت داده شده را روی برنج و مرغ ها بریزید. 14. هل و چوب دارچین را لای برنج قرار دهید. 15. به برنج کمی آب اضافه کنید و دم بگذارید تا برنج پخته شود. 16. بعد از پخت برنج، مرغ ها را از قابلمه خارج کنید و با زعفران دم کرده تزیین کنید. 17. مرغ ها را به همراه برنج و سیب زمینی و فلفل دلمه سرو کنید. * می توانید از ران مرغ یا سینه مرغ ...
فهرست غذاهای حاوی گلوتن و بدون گلوتن
به عنوان مواد غذایی حاوی گلوتن معرفی نمی کنند؛ اما خوب است بدانید که مصرف برخی از چاشنی ها می تواند عوارض ناشی از حساسیت به گلوتن را ایجاد کند. از آن جمله می توان به این موارد اشاره داشت: سس سویا سس باربیکیو سس سالاد مارینادها سس های خامه ای مخلوط ادویه ها مخلوط سس سرکه مالت سس گوجه دسته چهارم: کیک ها و شیرینی ها معمولا قنادی ها در پخت محصولاتشان از آرد گندم یا سایر غلات حاوی ...
انواع دمنوش های بهاری را بشناسید
آن برای چای استفاده می کنم. همچنین می توانید برگ و گل قاصدک جوان را به سالاد اضافه کنید و از ریشه آن در سوپ ها و خورشت ها استفاده کنید. اگر گیاهان بابونه را خودتان پرورش می دهید ، منبع ثابتی از یکی از بهترین داروهای خانگی برا رای بسیاری از نگرانی های روزمره در خانواده در اختیار خواهید داشت. دمنوش بابونه یک درمان خانگی طبیعی برای تب یونجه است. گاهی که در بهار کمی تب یونجه می گیرم نوشیدن ...
طرز تهیه دو خورش بی نظیر برای روزهای بهاری
تابناک با تو – خورش گوجه سبز و خورش چغاله بادام، خورش های ترش مزه سبز رنگی هستند که از ترکیب محصولات بهاری با نعنا و جعفری به دست می آیند. می توان این خورش ها را با گوشت و بی گوشت طبخ کرد. رسم مهربانی و شفقت است که خوراک مان را بدون آزار موجودات دیگر بر سر سفره ببریم. با [...]
مناسب ترین جایگزین ها برای کره در رژیم غذایی
استفاده روی نان مناسب است. روغن نارگیل روغن نارگیل که به دلیل طعم غنی و طعم منحصر به فرد خود شناخته شده است، این روغن یک جایگزین گیاهی سالم برای کره است. روغن نارگیل سرشار از چربی های اشباع شده و برای پخت و پز، پخت مناسب است و طعم نارگیل را به غذا ها اضافه می کند. منبع همشهری آنلاین انتهای پیام/ لینک کوتاه لینک کپی شد جایگزین کره رژیم غذایی ...
چاشنی و افزودنی، خرید ادویه و چاشنی خارجی از بنک مارکت
سیاه و قرمز، دارچین، سماق، گلپر و زنجبیل باعث شده که به عنوان گزینه مناسبی برای طعم دار کردن گوشت قرمز و سفید باشد. با خرید چاشنی و افزودنی ادویه هفت قلم می توانید آن را برای همه خورشت ها و خوراک های برپایه گوشت استفاده کنید. در میان انواع چاشنی و افزودنی غذا، لیموفلفل با طعم ترش و تُند خود حرارت و انرژی بدن را افزایش می دهد. لیمو فلفل می تواند به افزایش متابولیسم، کاهش خطر ابتلا به ...
شیراز؛ شهر غذاهای خوش رنگ و عطرآگین
...: غذاهای شیرازی در جهان هم سروصدا به پا کرده اند، یکی از آنها قمبر ، قنبر یا غم برپلوی شیرازی است که به سازمان جهانی جهانگردی راه پیدا کرد، این غذا با برنج، گوشت، کشمش، رب انار، شیره انگور، مغز گردو آرد نخودچی درست می شود و مثل خیلی از غذاهای شهر، در واقع برنج پرملاتی است که به مزاج خیلی از افراد خوش می آید. غذاهایی که تحت عنوان قاطی پلو شناخته می شوند، در شیراز بسیار محبوب هستند و از ...
طرز تهیه شفته اراکی در ماه مبارک رمضان
دنبه برای سرخ کردن گوشت استفاده می کنند، اگر به دنبه دسترسی ندارید، می توانید برای تهیه این غذا از روغن حیوانی استفاده کنید. بعد از پخت کوفته اراکی می توانید آن را همراه با سبزی خوردن و ماست چکیده سرو کنید. یکی دیگر از انواع شفته، شفته کردی است. در طرز تهیه شفته کردستان معمولا از ترکیب برنج، لپه، پوره گوجه و مرغ استفاده می شود. برای طعم دار کردن سس شفته اراکی می ...
طرز تهیه شفته اراکی در ماه مبارک رمضان
به گزارش زیرنویس، شفته اراکی که برخی آن را با نام کوفته اراکی نیز می شناسند، یک نوع غذای سنتی در شهر اراک است که معمولا همراه با نان تازه و سبزی خوردن سرو می شود. در این مقاله از اکالا بلاگ می توانید با طرز تهیه شفته اراکی و همه فوت و فن های درست کردن این کوفته [...]
خواص بی نظیر و معجزه های برگ سیر!
نان فرانسوی به عنوان یک پیش غذا بمالید. استفاده آشپزی از برگ سیر برگ ها معمولا طعم ملایم تری نسبت به پیازش دارند. آنها معمولاً در سرخ کردن یا حتی درست مانند مارچوبه به خوبی آماده می شوند . برگ های سیر معمولاً نازک و همچنین به شکل حلقه دار هستند و رایحه ای عالی ایجاد می کنند. در بالای هر کدام یک جوانه محکم بسته و در عین حال برآمده وجود دارد. از آنجایی که برگ ها ...
سوغات خراسان شمالی؛ رنگین کمانی از طعم و هنر
طرفداران زیادی دارد. قتلمه نان قتلمه از نان های شیرینی است که در بجنورد، قوچان و شیروان بیشتر پخت می شود و در اصل یکی از نان های محلی این مناطق به شمار می رود، این نان از خمیر آرد سفید به همراه زردچوبه و کره درست می شود. پس از پخت در بعضی از مناطق روی آن را با شکر و دارچین می پوشانند، طعم و عطر بی نظیر این نان باعث می شود شما مجذوب آن شوید. کارگاه های شیرینی ...
مرعشی: جمهوری اسلامی نباشد، مردم نه به خاتمی و میرحسین مراجعه می کنند نه تاج زاده | با باند رائفی پور، ...
تا دم گوساله به آرامی پخته و نرم شود. (حدود 2 تا 3 ساعت) 6. در 30 دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده را به خوراک اضافه کنید. 7. بعد از پخت کامل دم گوساله، آن را از قابلمه خارج کرده و به قطعات دلخواه برش بزنید. 8. خوراک را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با کره و زعفران دم کرده تزیین کنید. * می توانید از زودپز برای پخت سریع تر دم گوساله استفاده کنید. ...
آیا روغن زیتون خراب می شود؟
ها ماندگاری دارند، این مدت برای روغن زیتون فرا بکر که نسبت به روغن زیتون معمولی کمتر پردازش می شود حدود 12 تا 18 ماه می باشد. بعد از این زمان احتمالا روغن زیتون ته مزه تلخ یا تندی به خود می گیرد و استفاده از آن در پخت و پز توصیه نمی شود. بسیاری از روغن های زیتون دارای تاریخ بسته بندی یا تاریخ انقضا هستند اما اگر تاریخ روی برچسب روغن درج نشده بهتر است خودتان تاریخ خرید را روی ...
در سفر به شمال این غذا ها را بچشید
استفاده می شود. سبزی های معطر مورد استفاده در اناربیج، شامل برگ های چوچاق، نعناع، جعفری و گشنیز است. سرخ شدن این سبزی ها باعث می شود تا خورش شما تیره تر شده و به خوبی جا بیفتد. گوشتی های قلقی و کوچک که با رب انار مزه دار شده اند، طعم این غذای شمالی را دو چندان می کند. حتماً در سفر به گیلان و شهر های شمالی، این غذای خوش رنگ و بو را امتحان کنید. 3 - کباب یا مرغ ترش کباب ترش یا ...
معرفی محبوب ترین غذاهای سنتی کاشان
رب انار را اضافه کرده و پس از ورز دادن، به شکل کوفته های کوچک در بیاورید. پس از پخته شدن، می توانید یکی از خوش طعم ترین غذاهای کاشان را میل کنید. شفته بادمجان شفته بادمجان نیز دستور پختی مشابه شفته انار دارد؛ با این تفاوت که به ترکیب گفته شده، بادمجان سرخ شده هم اضافه می شود. ازآنجایی که، ترکیب گوشت و بادمجان مورد علاقه اغلب ایرانی ها بوده و با ذائقه آن ها سازگار است، شقته ...
راز هایی درباره کیک پنیری که تا بحال نشنیده اید
.... چیز کیک را با چاقوی داغ ببرید برای اینکه چیز کیک شما بعد از برش خرد نشود، بعد از پخت چیز کیک، ابتدا چاقو را داغ کنید و سپس کیک را برش بزنید و بعد از هر برش، چاقو را با دستمال تمیز کنید تا خرده های برش به تکه های بعدی نچسبد. چیز کیک را می توانید بدون ژلاتین تهیه کنید چیز کیک را می توان به دو صورت با ژلاتین و بدون ژلاتین هم درست کرد، در چیز کیک ها پودر ...
مرعشی: جمهوری اسلامی نباشد، مردم نه به خاتمی و میرحسین مراجعه می کنند نه تاج زاده | با باند رائفی پور، ...
سوپ پیاز، نوعی سوپ است که در آن پیاز به صورت خلال نازک برش داده شده و در کره به آرامی سرخ می شود. پس از طلایی شدن پیاز، شراب سفید به تدریج اضافه می شود و سپس آب گوشت یا کنسومه (Broth) یا قرص گوشت به آن افزوده می شود تا طعم دلخواه حاصل شود. سپس سوپ در ظرفی مقاوم به حرارت ریخته می شود و یک برش نازک نان فرانسوی روی آن قرار می گیرد. در نهایت، پنیر رنده شده روی نان پاشیده می شود و سوپ در فر پخته می ...
15 تکنیک حرفه ای برای از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز گوسفندی
پیازداغ نمایید و گوشت را درون روغن ریخته و حرارت را متوسط کنید. حرارت نباید کم باشد تا گوشت آب یاندازد و نه باید زیاد باشد که گوشت بسوزد. تکه های گوشت را آنقدر بچرخانید که گوشت، سرخ و مغزپخت شود. پس از تفت دادن گوشت، مقداری آب به آن اضافه کنید. در ابتدا آب گوشت را اندازه کنید تا مجبور نشوید به آن آب اضافه کنید. اضافه کردن آب به گوشت در حال پخت روی مزه آن تأثیر گذاشته و باعث می شود دیرتر ...
روش های برخورد با کودکان بدغذا
به قلم : دکتر مژگان مظلوم ؛ پزشک عمومی ؛ مربی ارشد کشوری شیر مادر و مشاور شیردهی انجمن علمی ترویج تغذیه با شیر مادر ایران تحریریه زندگی آنلاین : اگر کودک علاقه کافی به خوردن بعضی از انواع غذاها ندارد، مادر باید آن غذا را به روش های مختلف درست کند تا همان ماده غذایی با مزه و طعم متفاوت مورد استفاده کودک قرار گیرد. اگر باز هم از خوردن امتناع کرد، می توان از جانشین های آن ماده غذایی ...
ماماشملی؛ سرآشپز سمنوپزون نوروزی | کاسه اول، سهم سادات محله | آشتی کنان همسایه ها کنار دیگ سمنو
همشهری آنلاین - ثریا روزبهانی: زنان در درست کردن سبزه بسیار دقت می کردند، زیرا درست سبز شدن سبزه نشان از کدبانوگری خانم خانه بود؛ پختن سمنو نیز کاری جمعی بود و خانم ها برای پخت آن دور هم جمع می شدند. قصه های خواندنی تهران را اینجا دنبال کنید نصرالله حدادی، تهران پژوه، درباره نحوه انجام این مراسم می گوید: خانمی که مسن تر بود، اهل نماز و روزه بود و به ویژه اگر سیده بود مسولیت ...
گیاه معجزه گر در سلامت
زیادی پیدا کرده است.هل از چندین گیاه مختلف متعلق به یک خانواده، به همراه زنجبیل به دست می آید که طعم بسیار خاصی دارد و به عنوان یک چاشنی غذایی استفاده می شود. از هل و خواص آن نه تنها برای پخت انواع غذا ها، بلکه برای دم کردن انواع نوشیدنی ها مانند چای و قهوه استفاده می کنند که باعث خوش طعم و خوش عطر شدن نوشیدنی می شود. در ادامه به طور کامل به خاصیت های متفاوت هل و فایده هل می پردازیم تا ...
