خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
"شب عرفه" رسمی دیرینه در نوروزگاه مردم شرق مازندران
اقصی نقاط کشور هستند اما ایام نوروز و پذیرایی از میهمانان نوروزی در سفره مردم بهشهر و شهرهای شرق مازندران جایگاه ویژه ای دارد که با حضور در جمع گرم مردم این دیار می توانید نوروزی خوب، با نشاط و سرزنده با با طعم بهار و غذاهای محلی مازندرانی تجربه کنید. به گزارش ایسنا مازندران،شهرستان گلوگاه نیز به عنوان آخرین شهرستان مازندران در شرق این استان با مردمی خون گرم و دارای دو لهجه ترکی و مازنی نیز از هم اکنون پذیرای مهمانان نوروزی است؛فضای بکر جنگلی در توسکا چشمه و فضای دل انگیز در ساحل دریای آرام گلوگاه می تواند سفری دلنشین را در این شهر برای شما رقم بزند. انتهای پیام ...
توصیه های طب ایرانی برای اصلاح سبک زندگی در نوروز
های گازدار گفت: این یک رفتار غلط غذایی است که باید اصلاح شده و به وسیله شربت های ایرانی مانند سکنجبین یا آبلیمو جایگزین شود همچنین به جای استفاده از چای های با طعم دهنده مصنوعی از چای ها بدون طعم دهنده و دمنوش های گیاهی، استفاده شود. وی ادامه داد: ضمن اینکه مصرف سبزی خوردن به جای ماست، ترشی و سالاد به همراه غذا می تواند نکته مهم دیگر در استفاده از سبک غذایی سالم باشد. مدیرکل دفتر طب ...
با این نکات سیستم ایمنی بدن تان را تقویت کنید
، نوشیدن مایعات همراه با غذا یا بلافاصله پس از آن، شیرینی های قنادی، آجیل شور، گوشت قرمز همچنین بریده بریده غذا خوردن یعنی اینکه فرد به طور مداوم در حال خوردن باشد مانند تخمه شکستن برای افرادی که طبع گرم و خشک دارند، مضر است. افراد صفراوی مزاج باید از مصرف میوه هایی مانند موز، خربزه، آناناس و طالبی نیز خودداری کنند.چای، قهوه، نسکافه، لبنیات، تخم مرغ و غذا های فریز، زودپز و سرخ شده، سس و ...
خانه تکانی بدن در بهار
گرم از آن را بنوشید. برای کاهش حس تشنگی و تامین آب بدن حین سفر به مناطق گرمسیری توصیه می شود مقداری تخم خرفه کوبیده همراه خود داشته باشید. مصرف 10 گرم تخم خرفه کوبیده مخلوط شده با مقداری آب و سرکه به پیشگیری از حس تشنگی کمک می کند. گرمای زیاد در بعضی افراد منجر به سردرد می شود. این افراد بهتر است مخلوطی از گلاب و سرکه یا روغن گل سرخ، روغن بنفشه و بادام همراه با خود داشته ...
در فصل بهار چه نوع غذاهایی مصرف کنیم؟
سنتی بهتر است حرارت نسبی فرد را حفظ کرده و سرد کردن زیاد بدن منع شده است. اما نکته قابل توجه این که بسته به مزاج هر فردی شرایط متفاوت است. گاهی حرارت بسیار زیاد می تواند باعث خشکی و سوختن اخلاط بدن شود و اگر فرد دچار سوء مزاج گرم باشد،استفاده از خوراکی های با مزاج گرم می تواند به گونه ای عکس عمل کرده و باعث کاهش انرژی فرد شود. در نتیجه در برخی مزاج ها مصرف سردی جات هم می تواند انرژی و توان فرد را ...
آداب و رسوم گرگانی ها در عید باستانی ایران زمین + تصاویر
...، حداقل در چهار مورد مشاهده می شد: 1- سبزه سفره هفت سین 2- سبزی پلو شب عید و روز عید 3- دسته سبزی یا برگ سبزی که شخص شگون بعد از سال تحویل به خانه می آورد 4- توجه به طبیعت تازه و در حال سبز شدن در مراسم 13 بدر البته به آب دادن سبزه در روز 13 به در خود مسئله ی جداگانه ای داشت. * آداب قبل از تحویل سال نو در گرگان و استرآباد ...
خوشمزه هایی از دیار شعر و ادب/10 غذای اصیل و مشهور شهر شیراز را بشناسید+تصاویر
... 7 ) لوبیا پلو شیرازی شاید اسم لوبیا پلو شما را یاد لوبیا پلوهایی با لوبیا سبز بیاندازد. اما شیرازی ها لوبیا پلویی متفاوت دارند که با استفاده از لوبیا چشم بلبلی طبخ می شود. این غذا بسیار لذیذ و پرطرفدار است و در خانواده های شیرازی مصرف بسیاری دارد. لوبیا پلوی شیرازی بسیار مغذی است و با استفاده از برنج، لوبیا چشم بلبلی، شوید، زعفران، پودر دارچین، نمک و روغن تهیه می شود ...
البومی از خوراکی های ویژه در سیستان و بلوچستان + گزارش
مصرف می شود، بلوچ ها همراه با نان خورش هایی نیز مصرف می کنند که به آن عموماً واداپ (vadap) گفته می شود. در انواع خورش های طبخ شده در بلوچستان، ادویه های تند و پیاز فراوان استفاده خاصی دارد و گوشت بز بیشتر از گوشت سایر دام ها مصرف می شود. تنوری یا تنورچه یکی از غذاهایی است که عمدتاً جهت مجالس مجلل طبخ می شود و آن عبارت است از به سیخ کشیدن یک لاشه کامل گوشت قرمز است. سپس آن را ...
هفت سین/ نماد سنت ایرانی، الگوی سلامت غذایی
، خاصیت زخم کنندگی نیز داشته و نباید بیش از حد استفاده شود. چنانچه با سرکه و یا خام خورده شود برای صاف شدن صدا،حلق، تنگی نفس، فراموشی ،فلج، لقوه و رعشه، اکثر بیماری های عصبی، درد سیاتیک، رفع نفخ و باد، در افراد سرد مزاج برای تقویت باروری،رفع تب های کهنه، زخم ها وعفونت های ریه و خرد کردن سنگ کلیه بی نظیر است. ضماد کوبیده سیر با روغن زیتون، مفید است و ادامه خوردن آن باعث از بین ...
خواص خوراکی های هفت سین
عنوان چاشنی غذا استفاده می شود. سنجد: میوه سنجد دارای طبع سرد و خشک و مصلح آن عسل و شکر سرخ است. سنجد برای سرفه های گرم که این روز ها بر اثر خوردن شیرینی ها، خانه تکانی، گردگیری و قرار گرفتن در معرض آلرژن ها زیاده دیده می شود مناسب است. به علاوه خوراکی مناسبی برای بچه ها و تعدیل کنندة مزاج آنهاست. میوه خشک سنجد قابض است. به همین جهت در درمان اسهال سودمند است. آرد میوه سنجد به علت داشتن ...
نشانه های سردی معده چیست؟
آیند اظهار کرد: برخی علائم مانند ترش کردن معده، نفخ معده، گاهی یبوست و گاهی اسهال، دل درد و بی اشتهایی، آروغ زدن زیاد، گاز معده زیاد و ... از عوامل این بیماری هستند. وی خاطرنشان کرد: پرهیز از نوشیدن آب سرد، نخوردن غذا های سنگین و دیر هضم، نخوردن آب هنگام ورزش، پرهیز از سردیجات مثل دوغ، خیار و ... به همراه استفاده از مشتقات گرم مثل پودر گل سرخ، آویشن و نعناع در کنار سردیجات از راه های ...
زیبایی های سال نو در میان اقوام مختلف کشور
، سمنو ، سماق ، سنجد و سیب است را می گذارند. نان برنجی که از شیرینی های سنتی و سوغات کم نظیر کرمانشاه است با عطر و طعم روغن کرمانشاهی، همواره در میان سفره های هفت سین به چشم می خورد و زیبایی خاصی به سفره هفت سین کرمانشاهی می بخشد. شب سال نو معمولا در کرمانشاه سبزی پلو و یا رشته پلو پخت می شود که برکت و سر سبزی را در سال نو برای خانواده ها به ارمغان بیاورد. دعای سال نو که خوانده می شود ...
جاهای دیدنی مالزی
که می توانید حسابی در آن ها خاطرات خوب جمع کنید. غذاهای بین المللی و خوش طعم این مرکز بسیار تعریف کردنی است. در واحد های فروش این مرکز می توانید انواع پوشاک و لوازم تزیینی و لوکس را مشاهده کنید. اگر از اتومبیل کرایه ای استفاده می کنید نگران پارکینگ هم نباشید چرا که ظرفیت پارکینگ این مرکز خرید همیشه برای شما جا خواهد داشت. این بازارهم همه روزه حتی روزهای تعطیل از ساعت 10 صبح تا 10 شب پذیرای شماست ...
رونق عیدانه بازار های ماهی فروشان مازندران
مانند شنبلیله ، جعفری و گشنیز خرد شده می ریزند تا تلطیف کننده طعم زمخت ماهی باشد. روش طبخ ماهی شب سال نو نیز در مازندران یکسان است به این ترتیب که ماهی را پس از تمیز کردن ، خرد می کنند و آن را داخل سس آب لیمو ، پیاز ، نمک ، فلفل و رزچوبه و دارچین می خوابانند تا طعم دار شود و دقایقی قبل از صرف غذا ، ماهی را که عمدتا از نوع سفید است سرخ می کنند. علت انتخاب روش سرخ کردن رای ماهی شب سال نو هم ...
آشپزخانه مغربی
روییده و عطر و طعم آنها را می توان در آشپزخانه های این کشور یافت. مواد رایج دیگر همچون انواع گوشت قرمز و مرغ و ماهی در دست آشپزهای خوش ذوق و ماهر مراکشی به صدها شکل و شیوه گوناگون ارائه می شود. در کنار این مواد انواع نان، بلغور عربی و روغن زیتون را نیز نباید فراموش کرد و البته انواع انگورهای خوش رنگ و شیرین که برای تهیه دسرهای رنگین کاربرد فراوانی دارند. انواع ادویه همچون فلفل، زردچوبه ...
استقبال نوروز با غذاهای محلی/سمنان مهد غذاهای نوروزی است
همچنین سبزی موسوم به صحرایی اشاره کرد. اقلیم کویری استان سمنان باعث شده تا سبک زندگی مردمان خونگرم این دیار در غذاهایشان نیز نمود پیدا کند و به همین دلیل طبخ غذاهای سنتی در قلیف (دیگ مسی)، عطر و بوی ادویه های گرم و معطر، روغن های حیوانی و نان های محلی وجه مشترک تمام غذاهای استان سمنان محسوب می شوند که در دلشان طعم شب های سرد کویر و روزهای گرم و دل انگیزش را جای داده است. غذاهای ...
طنین آیین های نوروزی به رنگ اقوام ایرانی/ رشته پلو غذای روز عید در ایران باستان
سبزی بهاری خاصیت بیشتری دارد بنابراین سعی می کنند در این ایام آش های محلی، سبزی پلو، کوکو و غذاهای سبزی دار بیشتری بپزند. نمایش عمو سبزی فروش هم حتی در مجالس زنانه خوانده می شود درخصوص رفتن سبزی فروشان دوره گرد است که به در خانه ها می رفتند تا مردم حتما از سبزی تازه استفاده کنند. پیشکش غذا و شیرینی های محلی از سوی خانواده داماد در شب عید یکی از زیباترین آیین های قدیمی به شمار می رفت ...
همدان|با سوغات و صنایع دستی استان همدان آشنا شوید+فیلم
مهرماه در جای جای استان همدان رونق داشته و دارد اما روستای مانیزان شهرستان ملایر در این زمینه از همه رقیبان پیشی گرفته و مرغوب ترین شیره کشور را زلال و بی آلایش به پاکی دل مردمانش تولید می کند. شیره جزو مهم ترین سوغات های اصیل ملایر است و با همه خواص ویژه ای که دارد شربت آن گوارای وجود است در روزهای گرم تابستان و مخلوط آن با برف از دیرباز شیرینی بخش شب های سرد زمستان بوده است. ...
29 اسفند نسخه سلامتی برای نوروز
استفاده ننمایید، زیرا اغلب ماهی هایی که حالت مانده پیدا کرده اند و احتمالا بخشی از پروسه فسادشان را هم طی کرده اند، جهت دودی شدن انتخاب می شوند. افزودن سیر به سبزی پلو نیز بسیار مفید می باشد. محققان سیر را قوی ترین آنتی اکسیدان طبیعی معرفی کرده اند. طب سنتی و قدیمی ایرانیان، ماهی را دارای طبعی سرد می داند و مصرف ماهی بدون استفاده از مواد غذایی با طبع گرم را توصیه نمی کند. ...
نوروز باستانی یادگار کهن، طراوت امروز
می بردند. اما امروزه آنچه متداول است پختن سبزی پلو با ماهی است که بیشتر مردم ترجیح می دهند که از ماهی سفید که محصول شمال ایران و دریای خزر است استفاده کنند . *پخت سمنو یکی از متداول ترین غذاهایی که به مناسبت نوروز پخته می شود، سمنو (سمنک، سومنک، سوملک، سمنی، سمنه) است، این غذا با استفاده از جوانه گندم تهیه می شود و در بیشتر کشورهایی که نوروز را جشن می گیرند، این غذا طبخ ...
مندی پلو یکی از خوشمزه ترین غذاهای کشور یمن
. سپس اون ها رو در ظرفی کوچیک یا تکه ای فیل آلومینیوم قرار بدید و چند قطره روغن روی بریزید تا دود کنه. سپس در ظرف رو ببندید و به مدت حداقل ده دقیقه پلو رو دودی سازی کنید. این غذا کاملا طعم چلوکباب می گیره! این روش دودی کردن رو می تونید به جای روش کلاسیک هم استفاده کنید. شما می توانید به جای مرغ از ماهیچه گوسفند استفاده نمایید. انرژی کل این غذا 2470 کیلوکالری و انرژی برای هر نفر ...
معرفی 7 غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده
های مختلف با انواع طعم و مزه طبخ می شود و ماده اصلی آن گوشت چرخ کرده است. یک نوع کوفته پرطرفدار و خوشمزه کوفته شوید باقالا است. مواد مورد استفاده در تهیه این کوفته برنج، گوشت چرخ کرده، شوید، باقالای سبز پخته شده، آلو خورشتی، تخم مرغ، پیاز داغ، زردچوبه و رب و آرد است. گوشت چرخ کرده، برنج آب کش شده، پیاز داغ، شوید خرد شده، باقالای پخته شده، تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری آرد، نمک، فلفل، زردچوبه ...
6 مدل آجیل مختلف عید
سوءجذب غذایی شود. با مصرف مواد غذایی متنوع در بین وعده های اصلی غذایی، ممکن است حالت سوءجذب ایجاد بشود که اولین علامت آن احساس ترشی در حلق و گلو و بروز دل درد است. علت این است که درون معده، در مرحله اول، غذا های نشاسته ای مراحل هضم را طی می کنند و در آخر کار چربی ها وارد روده می شوند. اما وقتی مقدار زیادی مواد خوراکی و تنقلات به همراه هم خورده شود، عملا کار معده مختل می شود. برای رفع ...
آداب رسوم همدانی ها در ایام نوروز
... این کارشناس مردم شناسی بیان کرد: طبق رسوم برای اینکه سال جدید یک سال پر برکت باشد سعی در پخت غذاهای خوبی می کردند بطوریکه غذای روز عید همدانی ها رشته پلو و قرمه سبزی بود. وی از دیگر رسوم را عیدی دادن به بچه دانست به گونه ای که عیدی بچه تخم مرغ های رنگی و پولی بود که از داخل کتاب قران بیرون می کشیدند به طوریکه در اینجا نیز خانواده های عروس و داماد متقابلا برای یکدیگر هدایا فرستاده و ...
نوروز خوانی و کوسه گلین؛ فرهنگی که رنگ کهنگی به خود نمی گیرد
خیر آنچه را در این سال پیش می آید، از تو خواستارم و از شر این سال و شرآنچه در این سال پیش خواهد آمد، به تو پناه می برم. خوردن رشته پلو و ماهی، طعم تازگی و نشاط به شب پیش از سال تحویل شب عرفه می گویند و در طی آن از خانه ها، بوی پلو، سیر تازه و ماهی به مشام می رسد. در قدیم، آنهایی که توانمندتر بودند برنج، روغن، ماهی و تخم مرغ برای مستمندان تهیه می کردند تا آنها نیز بتوانند ...
خوشمزه ترین غذاهای خیابانی استانبول
خیابانی زیادی را می بینید که ایچلی کوفته می فروشند. برای درست کردن این غذا گوشت چرخ کرده در خمیر نازک پیچیده و در روغن سرخ می شود. میدیه دولما | Midye Dolma یک غذای خیابانی و دریایی که معمولا مخصوص آخر شب هاست. این غذا از ترکیب صدف دریایی و برنج تند درست می شود و کسانی که غذاهای دریایی دوست دارد حتما از طعم آن خوششان می آید. در استانبول گردشگران زیادی را می بینید که روی صندلی کنار ...
چند نکته ساده در مورد از شیر گرفتن کودک
. پیشنهاد ما صبر زرد است که از قدیم الایّام به عنوان یک روش ساده و مؤثّر، مورد استفاده زنان ایرانی بوده است و هم خیلی تلخ است و هم منظره بدی روی پستان ها ایجاد می کند. مقدار کمی صبر زرد را در مقدار اندکی آب حل کرده روی سینه بمالید. رنگ سیاه صبر زرد باعث خواهد شد که کودک، رغبتی به گرفتن سینه نداشته باشد. کودکان سِمِج تر، معمولاً به محض چشیدن طعم تلخ صبر زرد، از شیر خوردن منصرف خواهند شد. البته بسیاری از ...
امسال سال پاکی ات باشد
، تلخی و طعم گس مواد دود می کنند و می فرستند هوا. قضاوت گر که نباشی خودت را می گذاری جای حشمت که عشق نافرجام، 22 سال است او را دوده نشین کرده. احتمالاً ودست کم چند دقیقه ای هم که شده در فکر و خیالت فرشته می شوی که با اشک از سر خماری و درد می گوید: زخم زبان زن همسایه من را کارتن خواب کرد. به مادرم گفته بود این هم فرشته است که تو داری؟ به دیو شبیه تر است. پیش خودت فکر می کنی ...
سنگ کلیه؛ یک خاطره دردناک
، نسبتی با ماء الشّعیر طبّی ندارد. ماء الشّعیر طبّی به زبان ساده لعاب حاصل از جوشاندن جوی پوست کنده است که کاربردهای درمانی زیادی دارد 2- جو طبعی سرد و خشک دارد؛ بنابراین نوشابه های ماء الشّعیر اگر هم اثری در دفع سنگ کلیه داشته باشند؛ تنها برای افراد بسیار گرم مزاج قابل استفاده اند و برای سایرین می توانند عوارض مختلفی به جای بگذارند. لذا بهتر است عموم بیماران از مصرف آنها خودداری کنند. ...
ماجراهای سفیر بازیگوش آلمانی در تهران؛ از آبگوشت تا نیسان آبی
صفحه توییتر سفیر، حضور گرم و صمیمی او در جشنواره داخلی غذا در زنجان را می بینیم، بعد باخبر می شویم که طعم خوشمزه غذاهای ایرانی ازجمله آبگوشت او را مصمم کرده تا به کلاس آشپزی برود. کلور برشتولد حضور گرم و پرشوری بین مردم ایران دارد و با آنها وانت سواری می کند. علاقه مندی به آداب و رسوم و شعائر مذهبی مسلمانان هم برایش انگیزه ای می شود تا به حرم امام رضا(ع) برود. فعالیت های جالب و جذاب ...
