خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
سالم ترین ظروف برای پخت و پز کدامند؟ در چه ظرفی غذا بپزیم؟
کاهش خطر ابتلا به بیماری های ناشی از مصرف مواد غذایی، باید به شست وشوی ظروف بسیار اهمیت دهیم. بعد از هر بار پخت وپز، باید تمام وسایل آشپزی را به طور کامل تمیز کنیم. فراموش نکنید که ایمن ترین وسایل آشپزی در جهان هم اگر به طور صحیح تمیز نشوند، شما را بیمار خواهند کرد؛ بنابراین اولین ویژگی سالم ترین ظروف برای پخت و پز، تمیزی کامل آنها به هنگام استفاده مجدد است. بسته به نوع مواد به کاررفته و شکل ساختاری ...
بهترین روش ضدعفونی لباس های آلوده به کرونا
ضد عفونی و تمیز کردن کار می کند. ضد عفونی کردن باعث از بین رفتن باکتری و ویروس می شود، در حالی که تمیز کردن باعث از بین بردن کثیفی است. اولین مورد از طریق گرماست که ضد عفونی کننده است و دوم از طریق رطوبت، که عملکرد تمیز کردن را انجام می دهد. به همین منظور می توان از وسایل کاربردی از جمله اتو و یا بخار شوی استفاده کرد تا از شست شوی چندباره لباس جلوگیری کنیم و بتوانیم از لباس بصورت مدت طولانی تر ...
عادت هایی که باعث ابتلا به دیابت می شوند
... سطوح پایین این باکتری های مفید می تواند به شکل گیری التهاب منجر شده و در نهایت مقاومت به انسولین را موجب شود. غذا هایی مانند ماست، کلم ترش و برخی پنیر ها را در رژیم غذایی خود جای دهید تا جمعیت باکتری های مفید ساکن بدن شما افزایش یابد. استفاده از ظروف پلاستیکی در مایکروویو ها گرم کردن مجدد غذا های آماده که در بسته بندی ها و ظروف پلاستیکی قرار دارند می تواند خطر ابتلا به ...
آیا سیر و پیاز را می توان فریز کرد؟
زحمت زیاد تهیه کرده اید، کپک نزند و خراب نشود. ارزش غذایی پیاز داغ فریز شده بهتر است همه مواد غذایی را به صورت تازه مصرف کنیم تا مواد مغذی موجود در آن کاهش نیابد زیرا نگهداری مواد غذایی در فریزر سبب می شود بخش مهمی از مواد مغذی، ویتامین ها و املاح آن از بین برود . هنگامی که پیاز یا سیر را سرخ می کنیم از ارزش غذایی آن کاسته می شود زیرا هر فرآیندی روی مواد غذایی و ...
احساسات منفی اشتها را افزایش می دهد
نمونه بخش قابلی توجهی از ویتامین C در روش خشک کردن از بین می رود و مقداری از املاح آن ها باقی می ماند. اما با فریز کردن سبزیجات به هنگام استفاده از حالت انجماد در می آید و باعث ایجاد حالت اکسیداسیون ضعیفی در سبزی می شود. این اکسیداسیون موجب تغییر ظرفیت برخی از املاح موجود در سبزی می شود و در نهایت منجر به کاهش املاح سبزی می شورد؛ بنابراین هیچکدام از این روش ها بر دیگری برتری ندارند. با توضیحات ...
شیشه شیر نوزادان در عصر باستان چه شکلی بود؟
که منجر به رشد زیاد جمعیت در آن دوره شد. شاید روش های جدید تغذیه برای کودکان ناشی از رشد جمعیت بوده باشد و محققان نیز تحقیق دیگری را برای کشف راه تغذیه و شیر نوزادان با استفاده از این ظروف و با تجزیه و تحلیل استخوان ها و دندان ها انجام دادند. باستان شناس خانم جولی دان و همکارانش این ظروف را در دو مکان باستان شناسی در بایرن پیدا کردند که قدمت آن بین دوره 1200 تا 800 قبل از میلاد مسیحی و ...
لیست کامل وسایل ضروری آشپزخانه در 11 دسته بندی متفاوت
نظافت وسایل آشپزخانه و رفع نیازهای مختلف، خیلی زود و راحت تمیز می شوند و این نکته ایدئالی برای وسیله های آشپزخانه است. دستمال سفره ها هم از واجبات هستند. منظور از دستمال سفره، دستمالی برای پاک کردن میز یا روی سفره نیست. منظور دستمال هایی است که اعضای خانواده به هنگام صرف غذا، در کنار بشقاب شان دارند و به کمک آنها، تمیزتر و راحت تر غذا می خورند. بهتر است تمام دستمال ها و پارچه های موجود در ...
راهکارهای ساده و بهداشتی برای شستن ظرف ها
سرو غذا کنار هم است. درواقع بهتر است ظرف هایی را که حین آشپزی کثیف می شوند همان موقع آشپزی بشوییم تا روی یکدیگر تلنبار نشده و راحت تر تمیز شوند. با این روش کار شما در نهایت راحت تر خواهد بود. از آب سرد برای پاک کردن لبنیات و نشاسته استفاده کنید. درست است برای شستن ظرف های پر از چربی، مثل ظرف لازانیا، استفاده از آب گرم مناسب تر است، اما برای مواردی مثل شیر و نشاسته، آب سرد کاربردی تر است. شاید ظرف شستن پس از غذا خوردن خیلی سخت باشد، اما باور کنید هرچه فاصله بین غذا خوردن و شستن ظرف ها بیشتر باشد، احتمال سخت تر شسته شدن ظروف نیز افزایش بیشتری خواهد یافت. ...
خوردن این غذاها با هم سلامتی شما را به خطر می اندازد
به گزارش ایلنا، در برخی مواد غذایی مصلح به طور طبیعی کنار ماده غذایی وجود دارد. مثلاً انار از این مواد است. اگر دانه انار را تنها بخورید یبوست می گیرید، اگر آب انار را تنها بخورید، اسهال می شوید. غذاهایی که خوردنشان با هم ممنوع است عبارتند از: * مصرف لبنیات با گوشت سفید (مرغ، ماهی و...) * مصرف تخم مرغ و ماهی که به دلیل اختلاف در مزاج انسان ها، ممکن است باعث بروز ...
چرا باید زعفران را آسیاب کرد؟/ بهترین شیوه استفاده از زعفران در غذا چیست؟
با اشاره به اینکه نخ های زعفران بافت ظریفی دارند و در آب ولرم یا جوش، به سرعت ترکیبات موجود در آن آزاد می شود و به این ترتیب می توان بیشترین بهره را از خواص آن برد، گفت: به هیچ وجه نباید برای رنگ دهی بیشتر و آزاد شدن ترکیبات آن، زعفران را روی حرارت مستقیم قرار داد. کافی است که زعفران آسیاب شده را در یک لیوان آب جوش یا آب ولرم ریخته و برای مدت کمی آن را دم بگذارید و به اصطلاح گرما دهید. چنانچه ...
طرز تهیه کتلت ماهی، غذای محلی بوشهری
2 حبه سیر بزرگ استفاده کنید. برای بهتر سرخ شدن گوشت ماهی آن ها را با روغن سرخ کردنی سرخ کنید. کتلت ماهی را روی حرارت کم سرخ کنید و هنگام سرخ شدن در تابه را به مدت 10 دقیقه بگذارید. برای از بین بردن بوی ماهی از 3 عدد برگ بو، پیاز و سیر استفاده کنید. برگ بوها را خرد نکنید. زیرا پس از پختن ماهی باید آن ها را جدا کنید. وگرنه باعث تلخی غذا می شود. برای یکدست کردن غذا، آن ها را در ...
آیا واقعا اتو بخار در از بین بردن ویروس کرونا تاثیر زیادی دارد؟
گرم نتیجه بهتری دارد. عدم توصیه برای استفاده از اتو برای پاکسازی لباس ها از ویروس به معنی بی اثر بودن آن نیست و ممکن است به این دلیل باشد که دست یابی به حرارت، رطوبت و مدت زمان لازم جهت از بین بردن ویروس با اتو در منزل سخت است. با وجود حساسیت ویروس کرونا نسبت به حرارت، بهتر است برای پاکسازی لباس ها طبق دستورالعمل های اعلام شده توسط سازمان جهانی بهداشت و مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها نسبت به شست و شوی لباس ها اقدام شود. در حال حاضر، استفاده از آب داغ و صابون بهترین راهکار برای ضدعفونی لباس ها است. شست و شو با آب و مواد شوینده کفایت می کند و استفاده از اتو بخار ضرورت ندارد. ...
راهکارهای شگفت انگیز برای استفاده از تفاله قهوه
قهوه ای روی موها نمانده باشد. از این طریق می توانید بدون استفاده از مواد شیمیایی مضر، موهایتان را تمیز کنید. این کار را یکبار در ماه یا در صورت لزوم تکرار کنید. توجه: اگر موهای بلوند دارید یا به تازگی موهایتان را رنگ کرده اید، قبل از اعمال تفاله قهوه بر روی کل موها، ناحیه ای از موها را با آن آزمایش کنید تا مطمئن شوید رنگ موهایتان را تغییر نمی دهد. من شخصاً هیچ تغییر رنگی را تجربه نکرده ام ...
اما و اگرهای استفاده از زودپز
روش تقریبا فاقد ترکیبات یاد شده هستند و بدن به راحتی می تواند املاح موجود در آنها را جذب کند. علاوه بر این، پخت تحت فشار سبب افزایش قابلیت هضم پروتئین، فیبرها و کربوهیدرات های موجود در این مواد غذایی می شود.یکی دیگر از مزیت های پخت در زودپز این است که به دلیل استفاده از دما و فشار بالا، تمام باکتری ها و میکروارگانیسم های موجود در ماده غذایی در مدت 15 تا 20 دقیقه نابود می شود. جالب است بدانید اساس کار دستگاه اتوکلاو که برای استریل کردن و از بین بردن همه اشکال میکروارگانیسم ها در وسایل، مواد غذایی و تجهیزات مورد استفاده قرار می گیرد، مشابه زودپز است. ...
دستور تهیه فرنچ تست
کاغذ روغنی قرار بدهید و تست ها را روی آن بچینید. سینی را نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا تست ها کاملا سرد شوند. سپس آنها را در یک کیسه زیپ دار قرار بدهید و بین تست ها کاغذ روغنی بگذارید. برای گرم کردن، می توانید فرنچ تست را یک دقیقه در مایکروفر قرار دهید. اما اگر می خواهید ترد شود بهتر است از توستر استفاده کنید. نکاتی برای تهیه فرنچ تست: • در تهیه ی این تست ها، می توانید از هر ...
خورشت محبوب ایرانیان، سلاحی قوی برای مبارزه با کم خونی
، آن را داخل آب ریخته سپس این آب را دور می ریزند؛ این کار باعث می شود که مقداری از املاح سبزی به آب نفوذ پیدا کند، چون سبزیجات محلول در آب هستند. این محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره روش های نادرست طبخ سبزی افزود: گروهی از افراد هم سبزی خرد شده را آسیاب و در حرارت بالا با روغن سرخ می کنند سپس سبزی سرخ شده را در یخچال می گذارند تا منجمد شود، دوباره این سبزی را در حرارت بالا می پزند؛ این ...
بهترین راه نگهداری از قارچ بدون آنکه سیاه شود
...> در این روش رطوبت قارچ را به کمتر از 10 در صد می رسانند. سپس آن ها را در دمای حدود 4 درجه نگه می دارند. اگر رطوبت قارچ خشک شده به 20 درصد برسد رشد کپک ها و حشرات در آن آغاز می شود. هرچند خشک کردن کمک شایانی به حفظ کیفیت قارچ می کند، ولی برخی از مواد غذایی موجود آسیب می بینند برای خشک کردن قارچ در منزل یکی از روش های زیر را مورد استفاده قرار میدهند: 1. قارچ ها را در فاصله 30 تا 50 سانتی ...
چند نکته تغذیه ای در دوران کرونا
به صورت منجمد هم مورد استفاده قرار گیرند که در این صورت هم بیشتر مواد مغذی و طعم آن ها حفظ می شود، می توانید با استفاده از سبزی ها مقدار متنابهی از انواع سوپ، خورشت و غذاهای دیگری را تهیه کنید تا مواد غذایی مذکور برای مدت زمان طولانی تری باقی بمانند و بتوانید با آن ها انواع غذاهای دیگر را در روزهای آینده درست کنید. این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه زمانی که محصولات تازه در دسترس نیستند ...
خطر انفجار در پی نگهداری از مواد ضدعفونی کننده حاوی الکل در خودرو
مواد حاوی الکل را منفجر یا مشتعل کند که به دنبال آن خطرات غیر قابل جبرانی برای خودرو و افراد اتفاق می افتد، چراکه امکان انفجار این اقلام در اثر گرما و تابش نور مستقیم خورشید و اکسیژن موجود در فضا در خودرو وجود دارد، بنابراین هر نوع ماده قابل اشتعال نباید در معرض گرما و به خصوص نور خورشید قرار گیرد. درباره همین مسئله جلال ملکی سخنگوی سازمان آتش نشانی تهران، با اشاره به خطر نگهداری از الکل و ...
5 اسموتی خانگی برای تقویت ایمنی بدن در روزهای کرونایی
التهاب می تواند در نقش دوست یا دشمن شما ظاهر شود. از یک سو، بدن برای دفاع از خود در برابر عفونت و آسیب دیدگی به التهاب نیاز دارد. از سوی دیگر، التهاب مزمن می تواند به شرایطی مانند چاقی، بیماری قلبی و دیابت و همچنین طوفان سیتوکین که می تواند یک عارضه مرگبار کووید-19 باشد، منجر شود. اکنون، ما بیش از هر زمان دیگری نیازمند روش هایی برای کنترل التهاب مزمن در بدن و تقویت سیستم ایمنی خود ...
5 اسموتی خانگی و تابستانی برای تقویت ایمنی بدن در روزهای گرم کرونایی
کنند که هر دو مورد احتمال ابتلا به عفونت کووید-19 یا هر عفونت دیگری را کاهش می دهند اکنون، ما بیش از هر زمان دیگری نیازمند روش هایی برای کنترل التهاب مزمن در بدن و تقویت سیستم ایمنی خود هستیم. اسموتی گزینه خوبی برای ترکیب چند ماده غذایی سالم و بهره مندی از فواید سلامت هر یک از آنها در یک مجموعه است. برخی اسموتی ها می توانند به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب در بدن کمک کنند که هر دو ...
این سبزیجات را پخته بخورید
به گزارش سلامانه، سبزیجات جزو بهترین منابع غذایی سرشار از ریزمغذی ها و ویتامین ها هستند و متخصصان تغذیه همواره بر گنجاندن سبزیجات متنوع در برنامه روزانه تاکید دارند. معمولا هم توصیه به مصرف سبزیجات خام است اما در این زمینه استثناهایی وجود دارد. به گونه ای که بعضی از سبزیجات در حالت پخته ارزش تغذیه ای بیشتری خواهند داشت، یعنی حرارت دادن باعث می شود ترکیبات موجود در آنها راحت تر آزاد شوند و فواید ...
طرز تهیه مربای شاه توت قرمز و سیاه و سفید
توت یا همان توت را درست کنید. بهتر است توت ها له نباشند و حتی کمی نارس باشند که در مربا له نشوند. برای این کار توت های شسته شده و خشک شده را به صورت یک لایه توت و یک لایه شکر در یک قابلمه بریزید (برای خوشرنگ شدن مربا و شربت بهتر است از قابلمه لعابی یا مسی استفاده کنید، البته که اختیاری است). ترکیب توت و شکر را به مدت 12 ساعت یا شب تا صبح در یخچال بگذارید تا خوب آب بیندازد و شیره توت ها بیرون ...
طرز تهیه بستنی شاتوت خانگی
توانید در این روز های گرم سال برای انواع مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی خود تدارک ببینید و از طعم و عطر آن لذت ببرید. مواد لازم شاتوت: 300 گرم شکر: نصف فنجان آب: یک فنجان خامه: 2 فنجان مراحل پخت شاتوت ها را با آب در یک ظرف مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم بگذارید. بعد از گذشت 10 دقیقه حرارت را خاموش کنید. با استفاده ...
طرز تهیه کمپوت گیلاس با ماندگاری بالا
کمپوت گیلاس از جمله مفیدترین کمپوت ها به خصوص برای پایین آوردن تب و درمان سرماخوردگی است. از سوی دیگر بسیاری از افراد به خاطر مشکلات گوارشی نمی توانند میوه ها را به صورت خام مصرف کنند. به همین دلیل کمپوت کردن میوه ها می تواند نیاز های این افراد را برطرف کند. علاوه بر کمپوت های گیلاس آماده بد نیست نحوه درست کردن کمپوت گیلاس در خانه را بلد باشیم. در واقع روش درست کردن کمپوت ...
پیش بینی آتش سوزی با هوش مصنوعی
هوش مصنوعی می تواند الگویی از روند بالا رفتن درجه حرارت هوا و احتمال وقوع آتش سوزی در مناطق مختلف کره زمین را ارائه دهد.دانشمندان درصدد هستند تا با استفاده از توانایی های فناوری هوش مصنوعی (Artificial Intelligence) موقعیت های جغرافیایی مستعد برای وقوع آتش سوزی را شناسایی و روش های لازم برای جلوگیری از این اتفاق را پیشنهاد کنند. به گزارش دیلی میل، عکس های ماهواره ای به خوبی می توانند مناطق جنگلی و ...
ارائه روش جدید مطالعه انتقال فاز در مواد
در نمونه های نازک اتمی با جرم کمتر از پیکوگرم موجود است. محققان دانشگاه صنعتی دلفت اکنون نشان داده اند که با بررسی حرکت رزونانس غشای ساخته شده از این مواد 2 بعدی می توان این مراحل را مورد مطالعه قرار داد. این غشاها می توانند با تعلیق یک بلور فوق نازک روی حفره ای در یک بستر تشکیل شوند. Makars Šiškins توضیح داد که آن ها فرکانس رزونانس مکانیکی این غشاها را با استفاده ...
طرزتهیه جوجه کباب حلزونی درتابه
تهیه جوجه کباب حلزونی در تابه توجه کنید که مقدار نمک و آبلیموی ریخته شده در جوجه کباب باید به اندازه باشد. چون استفاده بیش از حد باعث سفت شدن جوجه ها می شود. جوجه بدون آبلیمو و نمک هم که اصلا طعم و مزه خوبی ندارد. برای جلوگیری از این اتفاق جوجه ها را به روغن مایع آغشته کنید. با این کار جوجه ها در برابر نفوذ آبلیمو کاور می شوند. دقت کنید که نباید کره را جایگزین روغن مایع کنید. چون کره هنگام ...
از بین بردن موهای زائد پشت لب با ادویه های خانگی
مایکروویو قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه گرم کنید و بعد با استفاده از یک کاردک بر قسمت فوقانی لب اعمال کنید و اجازه دهید تا خشک شود بعد برخلاف رشد موها بکنید و در نهاین با آب سرد بشویید. 4.چای نعناع تند مناسب برای رفع موهای پشت لب: مواد لازم: یک قاشق چای خوری پودر خشک شده برگ های نعناع یک فنجان آب طرز تهیه: نعناع خشک شده را به آب اضافه ...
