خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه قابلی پلو، غذای خوشمزه افغانستان
.... همچنین می توانید در وعده شام و برای مهمانان خود نیز یک پلوی معروف و متفاوت را طبخ نمایید. این غذا تقریبا شبیه قیمه نثار و چلو گوشت قزوینی می باشد. مواد لازم برنج: 3 پیمانه گوشت گوسفندی: 300 گرم شکر: نصف لیوان کشمش: نصف لیوان پیاز متوسط: 2 عدد هویج: 2 عدد خلال بادام: 1 قاشق غذاخوری خلال پسته: 1 قاشق غذاخوری پودر هل، پودر ...
طرز تهیه آش شولی، یک غذای عالی برای تقویت سیستم ایمنی
آش گوجه همدانی درست کنی د طرز تهیه آش شولی عدس را می پزیم و چغندر و اسفناج را به آن اضافه می کنیم تا خوب بپزد. آرد را در آب سرد حل می کنیم و خوب هم می زنیم و به مواد اضافه می کنیم تا لعاب دار شود. پیاز خرد شده و نعناع خشک را هم تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم. نمک و ادویه و آب انار را هم اضافه می کنیم. آش 15 دقیقه بعد آماده است. به جای آب انار می توانیم ...
طرز تهیه ی اسکندر کباب خانگی با سس مارینا
تاریخی در ترکیه شد. روش پخت یکی از بهترین غذا های ترکیه که اتفاقا به مذاق ایرانی ها هم همیشه خوش آمده چندان سخت و پیچیده نیست. 3 طرز تهیه اسکندر کباب خانگی به روش رستورانی با گوشت یا مرغ و گوشت چرخ کرده و فوت و فن درست کردن اسکندر کباب را در این مطلب بخوانید. مواد لازم برای 6 نفر گوشت مغز ران گوساله یا گوسفند: 500 گرم (گوشت مورد استفاده برای اسکندر کباب معمولا گوساله است) نمک ...
کوکوی رژیمی و خوشمزه بادمجان + طرز پخت
...> مواد لازم: بادمجان 6 تا 8 عدد تخم مرغ (ترجیحا محلی باشد) 6 عدد پیاز 2 عدد نمک، زردچوبه، فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: بادمجان ها را پوست کرده و رنده می کنیم. آن ها را داخل تابه ترجیحا چدنی که نیاز به روغن ندارد، با کمی نمک تفت دهید. سپس آن ها را از تابه خارج می کنیم. کمی داخل تابه روغن می ریزیم و پیازها را سرخ می کنیم ...
دستور پخت آش کشک
. سپس هر کدام را جداگانه کامل بپزید. بلغور گندم را پاک کنید و خوب بشویید و با عدس پاک شده و شسته شده داخل قابلمه بریزید و با آب اجازه بدهید بپزند زمانی که کمی پختند برنج نیم دانه شسته شده و سبزی آش خرد شده را اضافه کنید کمی نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. پیازها را خلالی کرده و سرخ کنید. زمانی که مواد پختند حبوبات را اضافه کنید اگر آب آش کم شد آب جوش به آن اضافه ...
طرز تهیه چیکن استراگانف
به گزارش گروه اجتماعی یکتاپرس، یک غذای کامل و مغذی با پخت بسیار راحت. در کمتر از نیم ساعت می توانید این وعده غذایی را آماده و با نان یا برنج میل کنید. البته اگر از غذاهای سنگین فراری هستید، می توانید خامه را در این غذا حذف کنید یا مقدار بسیار کمی از آن استفاده کنید. مواد لازم: فیله مرغ: 6 عدد پیاز خرد شده: 1 عدد قارچ خرد شده: 1 بسته سیب زمینی ...
غذاهایی که در مایکروفر سمی می شوند!
کورن درست کرد. با این حال هنوز بسیاری از ما به شکل اشتباهی از مایکروفر استفاده می کنیم. بله این را می دانیم که نباید داخل مایکروفر فویل آلومینیوم، ظروف فلزی یا پلاستیک قرار دهیم اما به همین اندازه گرم کردن بعضی غذاهای خاص هم با این وسیله می تواند خطرناک باشد. برای شروع، مایکروفر نمی تواند غذا را به صورت مساوی و یکسان بپزد که این یعنی برخی باکتری های موجود در غذا می توانند زنده بمانند ...
با این فوت وفن ها، یک پیتزای فوق العاده درست کنید
این کار هم فرم مواد حفظ می شود و هم طعم خام آن ها گرفته خواهد شد. سبزیجات را هم به همین نحو تفت دهید. در ضمن زمان کوتاه تری برای پخت پیتزا نیاز خواهد بود. اگر می خواهید پیتزا گوشت و قارچ درست کنید، گوشت چرخ کرده را در پیاز داغ سرخ کنید و اجازه دهید با زردچوبه و ادویه های معطر بپزد تا بوی زهم آن گرفته شود. هر چه پیاز آن تردتر و سرخ شده تر باشد، خوشمزه تر می شود. مواد روی پیتزا را خیلی ...
“کبد چرب”خود رابادستورالعمل ابوعلی سینادرمان کنید!
.... ابن سینا طرز تهیه “شربت سکنجبین” را به صورت ساده در کتاب “قانون” خود به این صورت آورده است: مواد مورد نیاز: سرکه طبیعی انگور یک واحد، عسل 2 واحد، آب 8 واحد طرز تهیه: سرکه، عسل و آب را با هم ترکیب می کنیم و به روی حرارت قرار می دهیم تا با شعله ملایم بجوشد تا یک سوم آب آن بخار شود؛ حین جوشیدن کف آن را جدا کنید و می توانید یک دسته نعناع هم برای رنگ و طعم بهترحین ...
جاذبه های گردشگری اردبیل (قسمت پنجم؛ غذاهای سنتی)
آلبالو خشک، آلوی خورشتی، قیسی زردآلو، برگه زردآلو و گوجه برقانی آش خوشمزه و لذیذی را تهیه می کنند که به آش میوه معروف است. در کنار خشکبار برای تهیه این آش از مواد دیگری مثل حبوبات (نخود، لوبیا قرمز، عدس)، رشته آشی، برنج، گندم پوست کنده و پیاز هم استفاده می شود. حتی اگر دوست داشته باشید می توانید سبزیجاتی مثل گشنیز، برگ چغندر، جعفری و تره را هم به این غذا اضافه کنید تا خوش عطرتر شود. بدون شک از یک ...
طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت
...؛ در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت آشنا کنیم. مواد لازم گوشت چرخ شده400 گرم کره100 گرم پیاز1 عدد متوسط فلفل دلمه ای1 عدد قارچ 15 عدد پنیر پیتزا دو پیمانه خمیر یوفکا 1 بسته طرز تهیه: در ابتدا پیاز را به خوبی ریز خرد کنید و در روغن کاملا سرخ نمایید تا ...
دستورتهیه حلوای شکلاتی ترکیه
تفت دهید تا آرد طلایی رنگ شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و نمک اضافه کنید. شربت حلوا را آرام آرام به آرد تغییر رنگ داده، اضافه کرده و کاملاً هم بزنید تا حلوا به روغن بیفتد. در ظرف را گذاشته و به مدت ده دقیقه دیگر حرارت دهید. با قاشق مخصوص بستنی (اسکوپ) حلوا را به شکل گلوله درآورده و در ظرف مورد نظر بگذارید. درکنار آن یک یا دو اسکوپ بستنی وانیلی قرار داده و روی آن را با پودر پسته یا ...
طرز تهیه شامی بلغور خانگی
از 2 ساعت مواد شامیمون رو از یخچال درمیاریم. سپس تو یه کاسه آرد میریزیم و گلوله های شامی رو اول داخل آرد میغلطونیم تا بعد سرخ کنیم. حالا یه تابه کمی گود برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا روغنمون داغ شه. زمانی که روغنمون داغ شد گلوله های شامی که تو آرد غلطوندیم رو میندازیم داخل روغن سرخشون کنیم. همین که انداختیم تو روغن شامی ها رو با پشت قاشق یه فشار کوچیک میدیم که کمی پهن بشن و پخت بهتری به ما بده. سپس بعد از اینکه سرخ شدن میزاریم روغنشون بره و بعد تو ظرف چینده و سروشون میکنیم. ...
طرز تهیه لازانیا با سس خانگی خوشمزه
- 200 گرم؛ • کره • برای سس خامه ای: • کره - 4 قاشق چایخوری؛ • آرد - 4 قاشق چایخوری؛ • نمک برای مزه، نمک برای طعم دادن؛ • فلفل ساییده - برای مزه. • خامه - 1 بسته (0.5 لیتر). طرز تهیه لازانیا با سس خانگی • روغن را داخل قابلمه بریزید. • روی حرارت کم گرم کنید. • آرد اضافه کنید. • خوب ...
معرفی غذاها در سفر به دبی
...> سبزی ماهی سیر روغن نمک فلفل ادویه برای پختن این غذا باید مواد اصلی این غذا که برنج و مرغ و یا جایگزینش ماهی است را با مواد دیگر مخلوط کنید البته نوع ماهی دار ان را مطابق با ذائقه تان طبیعتا درست خواهید کرد. برنج را با گوجه فرنگی، سیب زمینی و سبزیجات مخلوط کنید و مرغ را هم در ظرفی جداگانه خوب پخته و سرخ کنید. بعد از آماده شدن برنج ...
طرز تهیه قنبر پلو شیرازی غذای سنتی و مجلسی شیراز
نقل می شود آشنا خواهیم کرد. قنبر پلو یکی از غذاهای قدیمی و مجلسی شیراز است که البته در کل استان فارسی هم زیاد پخته می شود. مواد اولیه ی این غذا شامل گوشت چرخ کرده، گردو، کشمش، شیره ی انگور، رب انار و زعفران می شود که علاوه بر طعم خوب، ظاهری خوش آب و رنگ هم به آن می دهد. احتمالا اسم قنبر پلو از نام سرآشپزی گرفته شده است که اولین بار دستور پخت آن را معرفی کرده بوده. اما همان طور ...
طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه و مقوی
آن ها بزنید. داخل یک ظرف دستمال کاغذی تمیز پهن کنید و سیب زمینی ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی شان خارج شود. ► مرحله سوم کره را داخل یک قابلمه بزرگ ذوب کنید. سیب زمینی خرد شده و تره فرنگی را داخل قابلمه بریزید. مقداری نمک هم اضافه کنید. بگذارید مواد به مدت 10 دقیقه روی حرارت بمانند و هر از چندگاهی هم بزنید تا تره نرم شود. دو حبه سیر را به صورت ریز خرد کنید و به قابلمه ...
گردشگری غذا در ایران| از تهیه قطاب تا ماهی شکم پُر مازندرانی
.... حال مایه دلخل شکم ماهی را درست کنید به طوریکه سبزی های معطر را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید تا سرخ شوند ولی از سرخ شدن زیاد بپرهیزد که باعث تلخی می شود اگر هم دلال ماهی از شمال در دست دارید همان را می توانید داخل شکم ماهی بریید و با پیاز داغ، رب انار کمی تفت دهید. برخی هم با داشتن گردو آسیاب شده آن را هم داخل مواد ریخته و تفت می دهند و بعد به سبزی سرخ شده اضافه می کنند ...
طرز تهیه کتلت ماکارونی به سبک ناپُلی
شیرپرچرب را به آن افزوده و همه مواد را مدام باهم مخلوط کنید تا آرد گوله نشود و سسی یکدست و قوام دار به دست بیاید. در آخر مقداری نمک و فلفل و کمی پودر سیر به آن بی افزایید. همه مواد را باهم مخلوط کرده و گاز را خاموش کنید و سس را کنار بگذارید. مرحله دوم: یک قابلمه تا نیمه از آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید سپس 250 گرم ماکارونی را داخل ...
طرز تهیه آبگوشت کشک، غذای اصیل و سنتی
و بپزید. پس از پخت گوشت ،سیب زمینی ها را بیفزایید و مجدد اجازه دهید غذا بپزد. در یک تابه جدا روغن را داغ کرده و نعنا را در آن تفت دهید. کشک را آب کنید و به نعنا داغ بیفزایید. بعد از اینکه یک قل خورد آن را از روی حرارت بردارید و به آبگوشت اضافه کنید. آبگوشت را روی شعله ملایم قرار دهید تا به آرامی پخته شود. (حدود 1 ساعت) سپس آن را با نعنا داغ و گل زرد تزیین کنید. منبع: غذالند ...
بوی خوش بهارنارنج های شهدادم آرزوست
این غذای لذیذ بیان داشت: ابتدا بادمجان را پوست کرده و در روغن تفت حسابی داده سپس به مقدار لازم ادویه جات مانند نمک، فلفل، زردچوبه وآب به آن ها اضافه می کنیم وروی شعله گاز قرار می دهیم تا آب به طور کامل بخار شودو بعد با گوشت کوب بادمجان را کاملا خرد می کنیم وحالا باید کشک را به بادمجان اضافه کرد. می توان از کشک محلی نیز استفاده کرد که باید از قبل کشک را سابیده ودر آب حل شود، زیرا استفاده از کشک محلی ...
طرز تهیه چیکینی ونیز بسیارخوشمزه وپخت راحت
...> نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدای کار، گوشت مرغ تکه شده را در روغن سرخ کنید و بعد از سرخ شدن از تابه خارج کنید. حالا فلفل دلمه ای و سوسیس را در روغن سرخ کرده و بعد برنج ریزوتو را اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم تفت داده و بعد یک پیمانه آب اضافه کنید. حالا تکه های مرغی که از قبل سرخ کردید را ...
طرز تهیه 3 سس پرطرفدار با 3 طعم متفاوت
کنید . آب نصف لیموترش را هم اضافه کنید. در مرحله بعد تخم مرغ و خردل را به همرا ه نمک وفلفل اضافه کنید. روغن را روی مخلوط بریزید و هم بزنید تا به غلظت سس مایونز برسد. سس سیر برای غذاهایی مانند مرغ سوخاری مناسب است. سس ساندویچ پودر سیر: نصف قاشق مربا خوری فلفل و نمک: به مقدار لازم کره: یک قاشق غذا خوری آرد: یک قاشق غذاخوری پنیر ...
فوت و فن پخت مرغ سوخاری در منزل
قرار دهید تا نیم پز شود. بعد قطعات مرغ را در یک صافی خالی کنید تا آب اضافی آن ها گرفته شود. سپس زرده تخم مرغ را روی قطعات مرغ بمالید و آن را داخل پودر سوخاری بغلتانید. حال می توانید آن ها را در روغن سرخ کنید. برای پختن گوشت و مرغ ناپز چه راهکاری پیشنهاد می کنید؟ برای پخت گوشت ناپز؛ یک قاشق مربا خوری سرکه به آب غذا اضافه کنید. برای گوشت سفت؛ مایه ای مرکب از بخش های ...
طرز تهیه خوراک مرغ با لوبیا سبز و سس شیرین چیلی
این مواد را آماده کردید ، می توانید شروع به تهیه این غذا کنید. اگر چیزهای تند را دوست دارید ، می توانید مقداری فلفل چیلی تایلندی برای مقداری حرارت اضافی در آن قرار دهید. طرز تهیه طرز تهیه خوراک مرغ با لوبیا سبز: در یک کاسه بزرگ مرغ خرد شده و یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. سیر و 1⁄2 قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید و آن را به مرغ بمالید. نشاسته ذرت را اضافه کنید. مخلوط کنید تا ...
طرز تهیه ی بلالوت؛ دسر جنوبی
روغن به مقدار لازم طرز تهیه 1. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و به مدت 3-4 دقیقه رشته را در آن بپزید؛ و آب کش کنید. رشته را کمی سفت بردارید، چون اگر کاملا نرم باشد، بعد از اضافه کردن شکر شفته خواهد شد. 2. کف قابلمه مقداری روغن یا کره بریزید و یک لایه رشته روی آن ها بریزید و اندکی شکر روی رشته بپاشید. سپس بقیه رشته را ریخته و باقیمانده ی شکر را به همراه گلاب و کمی روغن ...
روش پخت املت ترکیه ای
، ترجیحاً چدن، گرم کنید. پیاز خرد شده و فلفل سبز را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود. گوجه فرنگی، سیر و پیازچه را به آن اضافه کنید، بگذارید 10-15 دقیقه بجوشد و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود. روی آن نمک بپاشید. با استفاده از یک قاشق برای هر تخم مرغ فضایی درست کنید و تخم ها را به داخل حفره ها بریزید. بگذارید تا کاملاً روی آن بپزد تا تخم مرغ ها به مدت 8-10 دقیقه کمی پخته شوند. با ...
10 ماده غذایی که نباید قبل از مصرف شسته شوند
خلیج فارس:برخی ها ممکن است تصور کنند که شستن سبزیجات و گوشت قبل از خوردن آن برای از بین بردن میکروب ها و باکتری ها و محافظت از خود در برابر مسمومیت بسیار ضروری است، اما نکته صحیح این است که در بعضی موارد، هر چیزی که می خواهیم بخوریم نباید شسته شود، زیرا به عنوان مثال تمیز کردن گوشت برای برخی از غذاها، ممکن است بر طعم غذا تأثیر بگذارد. همیشه راه حل هایی وجود دارد که از ورود باکتری ها به غذا بدون شستشو و تمیز کردن آن ها جلوگیری می کند. در این گزارش 10 ماده غذایی که نباید قبل از پختن شسته شوند نام برده شده است: 1- مرغ اشتباه بزرگی که برخی ها مرتکب می شوند شستن مرغ است که باعث می شود باکتری های موجود در آن در آشپزخانه پخش شوند، بنابراین ترجیح داده می شود آن را مستقیماً بپزید و سپس برای بار دوم آب تمیز اضافه کنید. مرغ 2- تخم مرغ تخم مرغ را نباید قبل از قرار دادن در یخچال شستشو داد، زیرا ماده ای روی تخم مرغ وجود دارد که از انتشار باکتری جلوگیری می کند و شستن آن ها منجر به از بین بردن این ماده می شود و به این ترتیب فضای بیشتری برای تکثیر سریع باکتری فراهم می کند. تخم مرغ 3- ماهی خطرات شستشوی ماهی خام مانند شستشوی مرغ خام است. هنگام شستن هر نوع غذای دریایی، در واقع شما درحال پخش باکتری در سراسر آشپزخانه، به ویژه داخل سینک هستید، بنابراین برای جلوگیری از انتشار میکروب ها و میکروارگانیسم ها باید ماهی را بدون استفاده از آب تمیز کنید. ماهی 4- گوشت شستن گوشت بر طعم آن تأثیر می گذارد، بنابراین باید قبل از شروع فرآیند پخت، از حوله های کاغذی برای از بین بردن رطوبت گوشت استفاده کنید و مطمئن شوید که گوشت در یخچال خیس نشده تا باکتری پخش نشود. گوشت 5- قارچ اگرچه قارچ دارای درصد بالایی از خاک است، اما نباید مدت طولانی در آب خیسانده شود، بلکه ترجیح داده می شود سریع آن را بشویید و سپس با حوله خوب خشک کنید، زیرا این نوع سبزی به سرعت خراب می شود. قارچ 6- کینوا اگر کینوا را به صورت کنسروی خریداری کردید، آن را نشویید، زیرا قبلاً استریل شده و ماده "ساپونین" که طعم تلخی دارد از آن خارج شده است. کینوا 7 - برنج هنگام شستن برنج، کربوهیدرات های سطح آن را از بین می برید. هنگامی که برنج دانه ریز را می پزید، آن را نشویید؛ زیرا ویسکوزیته آن را از بین رفته و پس از پخت سبک می شود. برنج 8- ماکارونی بعضی از افراد ماکارونی را می شویند که مطلوب نیست؛ زیرا توانایی جذب خود را از دست می دهد، اما دوستداران ماکارونی می توانند پس از جوش آمدن روی آتش، آن را بشویند. 9- بوقلمون تنها موردی که بوقلمون باید شسته شود زمانی است که آن را به صورتی از فروشگاه خریداری کرده اید که به آب نمک آغشته شده است؛ در این حالت باید آن را بشویید، اما در موارد دیگر و برای جلوگیری از گسترش میکروب ها در آشپزخانه، باید از شستن بوقلمون خام خودداری کنید. 10- سالاد کنسرو شده اگر یک کیسه سالاد کنسرو شده از هر نوع گیاه را خریدید دیگر نیازی به شستن آن نیست، زیرا از قبل شسته شده است. منبع: باشگاه خبرنگاران ...
10 کاربرد شگفت انگیز پوست میوه و سبزی ها
.... یک پرتقال بزرگ انتخاب کنید. آن را نصف کنید و پوستش را به شکل فنجان از گوشت جدا نمایید. مغز سفید وسط آن را نگه دارید تا بتوان به عنوان فتیله از آن استفاده کرد. سپس پوست پرتقال را با روغن زیتون پر کنید و اجازه دهید تا این فتیله به طور کامل روغن را جذب کند و دوباره روغن اضافه کنید. حالا می توانید شمع خود را روشن کنید. برای جلوگیری از گرم شدن زیر شمع می توانید آن را بر روی یک ظرف یا شناور در آب ...
