نحوه درست کردن حلوای شیر و کاچی دو افطاری خوشمزه و ساده
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه بامیه عسلی، نوستالوژی خوشمزه سفره افطار
همچنین طعمی سنگین و مایل به تلخی دارد؛ پس هنگام خرید گلاب به این نکات توجه داشته باشید. طرز تهیه بامیه عسلی کره، آب و شربت بار (یا عسل) را داخل یک ماهی تابه می ریزیم و روی اجاق گاز می گذاریم. شعله را کم می کنیم تا محتویات ماهی تابه به جوش بیاید. وقتی مواد جوش آمد، آرد را یک مرتبه اضافه می کنیم و سریع هم می زنیم تا آرد جمع شود و شکل خمیر به خود بگیرد. شعله اجاق گاز باید کم باشد. این مرحله ...
زولبیا را به روش قنادی در خانه درست کنید
...> شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا دانه های آن حل شود. گلاب، آبلیمو و زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید. اجازه دهید شربت غلیظ شود و به قوام برسد. سپس حرارت را قطع کنید و اجازه دهید شربت خنک شود. مرحله دوم: استفاده کردن یک قاشق غذاخوری گلوکز به مواد شربت (در پایان پخت) باعث براق تر شدن زولبیا خواهد شد. گلوکز را به راحتی می توانید از قنادی ها تهیه کنید. گلوکز از شکرک زدن شربت هم پیشگیری می ...
طرز تهیه بامیه؛ پایه ثابت سفره ی افطار
مواد لازم برای تهیه بامیه: آرد: 1 لیوان آب: 1 لیوان تخم مرغ درشت: 2 عدد کره: 50 گرم شکر: 2 قاشق غذاخوری مواد لازم برای شربت: شکر: 2 لیوان آب: 1 لیوان گلاب: 1/2 لیوان زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری آبلیمو: 1 قاشق چایخوری طرز تهیه: 1. آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود؛ سپس زعفران، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از 10 ...
طرز تهیه زولبیا و بامیه
چایخوری کره یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین و روغن مایع به اندازه ی لازم پیش از هر چیزی لازم است بگوییم برای این که کیفیت بافت شیرینی بالا باشد، باید همه ی مواد، به خصوص کره و ماست را به دمای محیط برسانید. در اولین مرحله از تهیه زولبیا بایستی ماست و نشاسته را با یک همزن دستی مناسب به اندازه ی پنج دقیقه هم بزنید. پس از این که ماست و نشاسته با هم به خوبی مخلوط ...
ثبت کوکوی گردوی تویسرکانی در فهرست میراث ملی
مناسب را روی حرارت کم قرار می دهیم و روغن داخل آن می ریزیم و زمانی که داغ شد مقداری از مایه کوکو را در روغن می ریزیم و با یا قاشق روی آن را صاف می کنیم و اطراف مایه را مرتب می کنیم. یا می توانیم کف دست یا با قالب هر شکلی که تمایل داریم به کوکو بدهیم و در روغن سرخ کنیم. سپس کوکو ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن ها نیز سرخ شود. قابلمه ای را روی حرارت می گذاریم. و آب و شکر را داخل آن می ریزیم و صبر می کنیم تا شکر در آب حل شود و سپس زعفران دم کرده را می افزایییم و صبر می کنیم تا شربت غلیظ شود. شربت قوام یافته را روی کوکو ها می ریزیم تا جذب آن ها شود. منبع: تابناک با تو ...
طرز تهیه دیم سام، غذای چینی
...> نشاسته ذرت را در 1 ق غ آب سرد حل میکنیم و به مایه گوشتی اضافه میکنیم. به مقدار لازم نمک و فلفل و ادویه دلخواه را اضافه میکنیم؛ بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش میکنیم و مایه گوشتی را کنار میذاریم تا خنک شود. در ظرف مناسبی آرد را الک میکنیم. آب جوش را اضافه میکنیم و سپس آب سرد و روغن را میریزیم و ابتدا با قاشق هم میزنیم تا مواد باهم مخلوط شوند. روی سطح کار را ...
شیرینی کنجدی کرم دار
شناور سرخ کنید و روی هولة کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافیش گرفته شود سپس آنها را درون شربت بگذارید و پس از 3 دقیقه از شربت خارج کنید و داخلشان را با مخلوط کرم و پسته خرد کرده پر کنید و با پودر پسته بیارائید. روش تهیة شربت شکر، آب و گلاب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر آب شود. سپس آن را بجوشانید و بعد از 4 دقیقه، آب لیمو را بیفزائید و شربت را از ...
طرز تهیه ماکارونی پنیری به روش ایتالیایی
... 3- باقی مواد مورد نیاز را به قابلمه اضافه کرده و همه مواد را باهم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود و قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و در قابلمه را بپوشانید تا به آرامی پخته شود مدت پخت را 3 ساعت در نظر بگیرید. 4- برای تزیین از سبزیجات و سس خوراکی و دیگر موارد می توانید استفاده کنید و برای سرو اماده کنید نکته: حرارت اجاق گاز را هنگامی که قابلمه روی آن است و در حال پخت است روی کم تنظیم کنید تا ته نگیرد و بوی سوختن ماکارونی مزه ندهد. منبع: آشپزی ها ...
برای زیبایی صورت از این 3 ماسک بهاری استفاده کنید
کردن پوست از این لوسیون استفاده کنید. ماسک گل رز رز، رمانتیک ترین شکوفه بهار است، و از بخت خوب ما، این گل یک قابض طبیعی است و در پاک کردن چربی و آلودگی پوست بسیار زیبا عمل می کند. مواد لازم: یک قاشق غذاخوری گلبرگ رز خشک یک پیمانه سرکه سفید نصف پیمانه گلاب طرز تهیه: گلبرگ های رز و سرکه را با هم مخلوط کرده و ...
طرز تهیه آب زرشک خانگی خوش مزه و لذیذ
و آنرا بجوش بیاورید. سپس آنرا از روی اجاق بردارید و بگذارید برای مدت 10 دقیقه بماند. این جوشانده را صاف کنید و با شکر یا عسل شیرین کنید و میل نمایید. دستور تهیه شربت زرشک آب زرشک و آب سیب هر کدام 500 سی سی مخلوط کرده و با 250 سی سی آبلیمو و 500 گرم شکر مخلوط کنید و این مخلوط را آهسته حرارت دهید تا به قوام آید. ...
در ماه رمضان از لبنیات غافل نشوید
این ماه مبارک داشته باشد. به فرنی در ماه رمضان ناخنک بزنید فرنی برای توجه بچه ها به سفره افطار و تشویق روزه اولی ها به خوردن فرآورده های لبنی مفید است. فرنی می تواند تا حدود زیادی جلوی ناخنک زدن بچه ها و البته بزرگ ترها را به خوردن زولبیا بامیه بگیرد. فرنی از مخلوط شیر و نشاسته یا آرد برنج به همراه شکر، گلاب و برخی مغزها تهیه می شود. البته خوب است بدانید در هر سه قاشق آرد برنج، 80 کیلوکالری ...
طرز تهیه کیک شکلاتی تابه ای خوشمزه
. وقتی کمی مواد منسجم شد، آب را کم کم اضافه کنید و همزمان مواد را به هم بزنید تا گلوله نشوند. نیازی به استفاده از همزن برقی نیست. با لیسک مواد را مخلوط کنید. باید در انتها یک مایه خمیری داشته باشید که نه زیادی سفت است و نه زیادی رقیق. یک تابه تفلون (نچسب) با اندازه مناسب را روی حرارت قرار دهید. وقتی تابه گرم شد، زیر آن را شعله پخش کن بگذارید تا حرارت، ملایم و یکدست شود. کف و ...
طرز تهیه کتلت بدون گوشت
استفاده از دو کاردک به شکل های مختلف قالب زده بعد در روغن مایع داغ داخل ماهیتابه سرخ می کنیم. به این ترتیب که، چون کتلت بدون گوشت می باشد می توان زیر شعله گاز را نسبتاً تند کرد تا زود سرخ شود و برای سس نیز روغن زیتون و ادویه و گوجه فرنگی رنده شده را با هم مخلوط می کنیم. بعد زیر شعله گاز را کم می کنیم و سس را روی اجاق گرفته و مرتب به هم می زنیم تا ته نگیرد. بعد سس را روی کتلت های چیده در دیس می ریزیم و تزیین می کنیم. بیشتربخوانید: طرز تهیه کتلت سویا؛ یک غذای خوشمزه گیاهی ...
دستورتهیه مربای پوست هندوانه
...> مرحله چهارم: پخت مربای پوست هندوانه بعد از افزودن پوست هندوانه درب قابلمه را نیمه باز قرار می دهیم تا با حرارت ملایم پخته و نرم شود و آب شهد غلیظ شود ممکن است 1 ساعت یا کمتر زمان ببرد برای تست قوام مربا به دو روش می توانید عمل کنید. روش اول: وقتی با قاشق چند قطره از شیره مربا را از بالا به پایین ریختید قطرات از قاشق آویزان شود و با اندکی تاخیر فرو می افتد. روش ...
طرز تهیه رول های مرغ ترش و شیرین
بدهید تا بجوشد و بگذارید تا دم بکشد. در یک قابلمه کوچک، 2 قاشق غذاخوری سس سویا را با 2 قاشق غذاخوری آرد ذرت یا نشاسته ذرت مخلوط کنید تا کاملاً مخلوط شوند (اگر گلوله شد، یک چلپ چلوپ آب سرد اضافه کنید، باید کاملاً صاف باشد). مخلوط سس سویا را به سرعت هم بزنید تا مخلوط شوند. آن را روی شعله ی گاز قرار بدهید تا آنقدر غلیظ شود که سس به راحتی پشت قاشق را بپوشاند (برای پوشاندن مرغ ...
طرز تهیه چند دسر خوشمزه
به آن اضافه کنید. ترکیب را به خوبی هم بزنید تا در شیر حل شوند. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. در حین گرم شدن، مرتباً هم بزنید تا محلولی غلیظ به دست آید. مراقب گلوله شدن آرد برنج باشید. بعد از غلیظ شدن فرنی، گلاب را به آن اضافه کنید. مجدداً مخلوط را هم بزنید تا غلیظ و باقوام شود. زمانی که ترکیب، حالتی میانه به خود گرفت، قابلمه را از روی حرارت بردارید. این مرحله نیاز به ...
با این شیربرنج خانگی افطار کنید
بیشتر کنید. مرحله سوم؛ پختن و سرو کردن شیربرنج حرارت را پایین بیاورید و گلاب را اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و حداقل 1 ساعت صبر کنید تا شیربرنج کاملا بپزد. اگر شیربرنج زعفرانی می خواهید، زعفران دم کرده را در همین مرحله از طرز تهیه شیربرنج اضافه کنید. بعد از این که مواد به خوبی پختند و جا افتادند، حرارت را متوقف کنید. غلظت شیربرنج بعد از سرد شدن بیشتر خواهد شد. سپس ...
طرز تهیه خورش آلو زرشک لذیذ
دادم و سه لیوان آب بهش اضافه کرده و یکساعت با حرارت ملایم گذاشتم و اجازه دادم تا خورشت بپزه و جابیفته. برای برنج هم قابلمه را کمی روغن ریختم و اجازه دادم کمی داغ بشه و سیب زمینی های قالب زده رو کف قابلمه چیدم و برنج ابکش شده را روش ریختم و در انتها با پشت کفگیر یا قاشق کمی فشار دادم تا منسجم بشه و بمدت یکساعت گذاشتم دم بکشه بعد در ظرف سرو برعکس کردم. منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه مرغ ماخانی (مرغ کره ای)
...، پودر چیلی، زیره و برگ بو را هم اضافه کنید. آن را با هم، مخلوط کنید و به مدت 1 دقیقه بپزید. پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه بپزید و مرتبا هم بزنید. نصف و نیم ماست را هم بزنید. حرارت را کم کنید. به مدت 10 دقیقه بجوشانید و مرتبا هم بزنید. نمک، فلفل و کاین را اضافه کنید. آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. 1 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه ...
طرز تهیه ته چین کشمش و لپه خوشمزه
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه ته چین کشمش و لپه خوشمزه آشنا کنیم. مواد لازم: برنج3 پیمانه سینه مرغ800 گرم کشمش پلویی1/2 پیمانه لپه 1/2 پیمانه تخم مرغ3 عدد ماست چکیده ترش300 گرم پیاز1 عدد زعفران، روغن، نمک و فلفل طرز تهیه: برنج رو بشویید و خیس کنید، و بعد به روش کته یا آبکش اونو آماده کنید. لپه ...
طرز تهیه گوشت آنچیلادا
سرخ شده، لوبیای سیاه، حدود یک چهارم فنجان سس آنچیلادا + نمک و فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید و به مدت 2 دقیقه آنرا بپزید سپس از روی اجاق بردارید. کف یک ظرف مناسب پخت را با کمی سس آغشته کنید تا سر خوردن آن متوقف شود. در یک سوم قسمت پایینی نان تورتیلا از مواد گوشتی قرار بدهید و آن را رول کنید و در ظرف پخت بچینید. درز نان را به سمت پایین ظرف قرار بدهید. طرز درست کردن گوشت آنچیلادا ...
طرز تهیه دلمه کلم برگ
آن 2 پیمانه آب و نیمی از زعفران دمکرده و مقداری دارچین و آبلیمو به آن اضافه کنید و بگذارید گوشت ها بپزند و مواد آن ها به خورد هم بروند. در تابه ای دیگر کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار بدهید و بعد سبزی های خرد شده را داخل تابه بریزید و آن ها را کمی تفت بدهید تا عطر سبزی ها بلند شود. و بعد از روی حرارت بردارید. اگر زیاد سرخ شوند سبزی ها خاصیت خود را از دست می دهند و می سوزند حدودا 2-3 ...
طرز تهیه قهوه مکزیکی
یا وعده بعد از ظهر سرو کردیم. این مانند یک ازدواج کامل بین شکلات داغ و قهوه است که آن را به یک نوشیدنی گرم و شیرین تبدیل می کند. اگر طرفدار قهوه، دارچین و شکلات باشید، طعم های شیرین و ادویه دار را دوست خواهید داشت. دارچین عطر و طعم خوشمزه و تندی به دانه های قهوه می دهد. تهیه این قهوه فوق العاده ساده است و به مهارت و ظرافت زیادی نیاز ندارد. شما فقط به یک قابلمه قهوه جوش و یک ...
طرز تهیه ی برنج و مرغ به سبکی متفاوت و جدید
...، کمی مالش دهید. مرغ را با ادویه های مخصوص آغشته کنید وقتی پیاز سرخ شد، آب مرغ و آب گرم را به آن اضافه کنید. رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خشک، ریحان خشک و نمک را اضافه کنید. از یک لیسک برای مخلوط کردن آن ها استفاده کنید، سپس برنج را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. پیاز و رب و گوجه را سرخ کنید و برنج و مرغ را به آن اضافه کنید مرغ را روی آن ها ...
طرز تهیه کشک لیمو
... کره نصف فنجان طرز تهیه کشک لیمو : داخل یک قابلمه ی کوچک مقداری آب برید و روی حرارت متوسط گاز قرار بدهید تا بجوشد. در یک کاسه ی شیشه ای بزرگ، (بزرگی آن باید تا اندازه ای باشد که روی در قابلمه قرار بگیرد اما آب داخل آن را لمس نکند) آبلیمو، پوست لیمو، شکر و تخم مرغ را داخل کاسه مخلوط کنید و خوب هم بزنید. موادهای لازم را با هم ترکیب کنید ...
پلانتین سرخ شده
غذاهای مورد علاقه ی جزیره مانند لوبیا قرمز و برنج و مرغ تند جامائیکا بسیار عالی هستند و می توانند به سوپ ها یا خورش ها اضافه شوند. در کشور گویان آمریکای جنوبی ، آنها به طور سنتی با یک غذای ملی به نام پلو پخته (برنج، لوبیا و گوشت پخته شده با شیر نارگیل) سرو می شوند. طرز تهیه پلانتین سرخ شده : مواد لازم برای پلانتین سرخ شده : پلانتین رسیده 2 عدد روغن، کلزا یا روغن ...
طرز تهیه پاستا آلانورما، غذای خوشمزه ایتالیایی
، پودر سیر، پودر پاپریکا و زرد چوبه برای طعم دهی به غذا استفاده کنید. – بعد از سرخ کردن گوشت و ادویه، به جای رب از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید. بعد از سرخ شدن گوجه ها و غلیظ شدن سس ماکارونی، برای ایجاد طعمی خاص و جذاب، می توانید مقداری پودر دارچین و آویشن به سس ماکارونی اضافه کنید. افزودن یکی دو قاشق آبلیمو تازه به این سس هم می تواند طعم ماکارونی شما را بسیار مطلوب تر بکند. برای ...
حلیم خانگی، خوشمزه سفره افطار
حرارت بردارید و در ظرف مدنظرتان بکشید و در زمان کشیدن روی آن روغن حیوانی یا کره آب شده بریزید و با دارچین ، شکر و کنجد تزیین کنید. نکات: 1- برای کاهش زمان پخت حلیم خانگی می توانید از بلغور گندم استفاده کنید. 2- استفاده از شکر کاملا اختیاری است و افراد بسته به ذائقه خود می توانند از شکر یا نمک برای سرو حلیم استفاده کنند. 3- اضافه کردن شیر به حلیم یک فوت آشپزی در دستور پخت آن است. بعد از پختن و جا افتادن مخلوط گندم و گوشت و در حالی که هنوز قابلمه روی حرارت ملایم است می توانید به آن مقداری شیر اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید . ...
طرز تهیه قیمه های کلاسیک مرغ
. نان خیلی نرم می تواند نتیجه ای به همان اندازه نرم داشته باشد. اگر نان شما خیلی تازه است، یک مشت خرده نان ذرت به آن اضافه کنید تا مخلوط سفت شود. طرز تهیه قیمه های کلاسیک مرغ: مواد لازم برای قیمه های کلاسیک مرغ : کره بدون نمک یک سوم فنجان کرفس درشت خرد شده نصف فنجان پیاز ریز خرد شده یک چهارم تا نصف فنجان نان مکعبی خرد شده 4 فنجان ...