قره شیقالات، سوغات اردبیلی ها که به ثبت ملی رسید
سایر منابع:
سایر خبرها
فوت و فن های تهیه کاچی
بیشتر به آن چهار مغز اضافه می کنند. مواد لازم برای تهیه کاچی: آرد گندم: 1 پیمانه کره: 200 گرم آب: 3 پیمانه گلاب: نصف پیمانه زعفران: 1 قاشق چای خوری خلال بادام: 1 قاشق غذا خوری خلال پسته: 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه و دستور پخت کاچی: 1. ابتدا برای تهیه کاچی یک قابلمه را انتخاب کنید و آب در آن بریزید، سپس بر روی حرارت ملایم ...
طرز تهیه کاچی با آرد برنج یا آرد گندم + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت کاچی رژیمی
. سپس آن را از روی حرارت بردارید. مرحله چهارم تابه ای را روی حرارت خیلی کم بگذارید و آرد سنگک را داخل آن بریزید. سپس آن را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن به سمت تیرگی برود. مرحله پنجم در این مرحله کره را به آرد اضافه کنید و دوباره به مدت چند دقیقه آنها را تفت دهید تا کاملاً یکدست شوند. مرحله ششم کم کم شربت خود را به مواد ...
طرز تهیه قیمه نثار؛ غذای محلی قزوین
و برنج زعفرانی را آماده کنید. انرژی کل: 3500 کیلو کالری نکاتی برای تزیین برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید . سپس آن را در دیس برگردانید. در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و طبق تصویر روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین شده تزیین کنید. روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید. ...
پخت براونی شکلاتی فاجی
دقیقه خوب هم بزنید. تخم مرغ و وانیل را اضافه نمایید و دوباره هم بزنید تا رنگ مخلوط سفید یک دست شود. آرد، پودر کاکائو و نمک را الک نمایید. مواد خشک را به آرامی درون مواد مرطوب بریزید، و کمی هم بزنید تا ترکیب شوند. به یاد داشته باشید که در این مرحله نیازی به تند هم زدن و زیاد هم زدن نیست، چرا که این کار روی بافت براونی شکلاتی تاثیر خواهد گذاشت. خمیر را درون قابلمه یا ظرفی که از قبل کنار گذاشته بودید ...
طرز تهیه پلوی آجیلی شیک و خوشمزه
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه پلو آجیلی آشنا کنیم. مواد لازم: برنج ایرانی 300 گرم لوبیا چشم بلبلی 170 گرم قارچ ورقه ای خرد کرده 150 گرم کره گیاهی 50 گرم هویج خلالی خرد کرده 1 عدد درشت شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری زعفران حلکرده 4 قاشق سوپخوری خلال پسته 20 گرم خلال بادام 20 گرم ...
بلایی که مصرف روزانه غذا های سرخ کردنی به جانتان می اندازد
. این روغن می تواند روغن آفتابگردان، روغن ذرت، یا کره باشد. برخی از افراد ترجیح می دهند از روغن های زیتون یا نارگیل استفاده کنند، اما این یک استثناست و نه یک قاعده، در هر صورت روغن برای بدن ضرر دارد. با استفاده از هر روغنی به طور طبیعی چربی به ظرف و در نهایت به بدن شما اضافه می شود. به هر حال، نمی توان این چربی ها را مفید خواند. این امر خصوصاً در مورد روغن های آفتابگردان و ذرت صدق می کند که تحت قرار ...
طرز تهیه غُرَیبه پسته؛ یک شیرینی آسانِ عربی
پخته می شود. در فرایند پخت قسمت رویی شیرینی نباید تغییر رنگ دهد، اما باید خشک باشد. طرز تهیه 1. روغن جامد را در یک کاسه بریزید. 2. پودر قند را به روغن اضافه کنید. 3. روغن و پودر قند را با دست مخلوط کنید تا ترکیب شود و رنگ مخلوط سفید کمرنگ شود. 4. رنگ خوراکی سبز را به مخلوط اضافه کرده و با دست مخلوط کنید تا ترکیب شود. 5. پودر پسته را به ...
طرز تهیه حلیم در خانه برای ماه رمضان
بعد از جوشیدن می گذاریم روی حرارت ملایم کامل بپزد. 3. حداقل سه ساعت زمان لازم دارد تا بپزد. البته گوشت که نیم پز شد نمک را هم اضافه می کنیم. در حین پخت هم باید هر از گاهی هم بزنیم . آنقدر هم زدن را ادامه می دهیم که وقتی کاملا پخت به شکل پوره در آمده باشد. البته اگر مخلوط کن برقی دارید به راحتی می تونید صاف و یکدست کنید. 4. زمان کشیدن هم با کره و دارچین و شکر تزیینش می کنیم. منبع: ایرنا ...
طرز تهیه حلوای مخصوص رمضان
تا داغ شود، سپس آرد را اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم و مرتب بهم می زنیم تا آرد کاملاً سرخ شود و رنگ آن بر گردد و عطر آن بلند شود. سپس شکر را با آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم تا شکر آب گردد، آنگاه گلاب و زعفران سائیده را در شربت ریخته و بهم می زنیم تا کاملاً مخلوط شود. آرد را پس از سرخ شدن می گذاریم کمی سرد شود، سپس شربت را به آن اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم، در صورتیکه مایه کمی شل بود 1 الی 2 دقیقه حلوا را روی حرارت قرار می دهیم، آنگاه حلوا را در دیس می کشیم و با خلال پسته و بادام روی آن را تزئین می کنیم. انتهای پیام/ ...
دستور پخت جانکی سیب زمینی با سالاد قارچ
هر نصف رو به 3 قسمت تقسیم می کنیم و توی ظرف می ریزیم. روغن زیتون و ادویه ها رو اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم (بازم اگه فکر کردین روغن زیتون لازم داره اضافه کنید.) روی ظرف فر روغن زیتون میمالیم و سیب زمینی ها رو توی ظرف (طوری که پوست سیب زمینی رو به بیرون باشه) می چینیم. با دمای 220 درجه میزاریم 45 دقیقه بپزه. (هر 15 دقیقه هم سیب زمینی ها رو بچرخونید که همه طرفش ...
طرز تهیه شیرینی کاسترد خانگی
ونیم نیم تا یک ساعت در یخچال بگذاریم یا همان لحظه قالب بزنیم. اما بهتره کمی در یخچال خمیر رو استراحت بدیم. بعد به اندازه یه گردو از خمیر برداشته و گرد میکنیم و بین دو کف دست کمی پهن کرده روی اون رو به وسیله چنگال خطوطی ایجاد میکنیم. بعد در فر که از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت زمان 15 الی 20 دقیقه قرار میدیم. بعد از آماده شدن و سرد شدن در شکلا ...
طرز تهیه کنافه شکلاتی، دسر جذاب
زنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و تمام قسمت های رشته به شکلات آغشته بشه. روی سینی فر رو با کاغذ روغنی می پوشونیم. با استفاده از قاشق و یا اسکوپ ساز بستنی مقداری از مواد کنافه رو برداشته و روی کاغذ روغنی قرار میدیم. اون ها رو با فاصله از هم روی کاغذ روغنی می ریزیم و با ته فنجان کنافه ها رو صاف می کنیم. مقداری شکلات آب شده داخل قیف (ترجیحا یکبار مصرف) می ریزیم وشکلات ها رو با قیف ...
طرز تهیه مربای توت فرنگی و نکاتی برای تهیه آن
مواد لازم برای تهیه ی مربا توت فرنگی: توت فرنگی 1/5 کیلو شکر 1/250 کیلو آبلیمو 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه مربا توت فرنگی: ابتدا توت فرنگی ها را داخل ظرف بزرگی پر از آب بریزید تا اگر شنی به آن ها چسبیده باشد به ته ظرف ته نشین شوند. سپس توت فرنگی ها را از روی آب بگیرید و داخل سبد بریزید و دوباره با آب بشویید. برگ سر توت فرنگی ها را بگیرید. ...
دستور پخت سوپ جو با پنیر پارمسان برای افطار
که جو نیم پز شد هویج و کرفس رو بهش اضافه کنین و زمانی که جو کاملا پخته شد، یک چهارم پیمانه ازش جدا کنین و مابقی رو در مخلوط کن بریزین تا له بشه. مجددا جو کنار گذاشته شده رو روی حرارت قرار بدین و سس سفید، نمک و فلفل رو بهش اضافه کنین و اجازه بدین روی حرارت بمونه تا جا بیفته. پس از اینکه سوپ آماده شد پنیر رو بهش اضافه و هم بزنین سپس در ظرف سوپ خوری بریزین و روی اون رو با ...
طرز تهیه کیک شربتی باقلوا نرم و لطیف
...> مرحله ششم: آماده سازی شربت برای تهیه شربت کیک شربتی نیز شکر را به همراه آب داخل یک قابلمه کوچک یا شیر جوش با حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر آب شود. وقتی در اطراف ظرف شروع به مروارید زدن کرد متوجه میشوید که شربت در حال آماده شدن است و عرق هل و گلاب را به همراه زعفران به شربت اضافه نمائید و از روی حرارت بردارید. کمی هم بزنید که زود تر شربت خنک شود. مرحله هفتم: پایان ...
طرز تهیه سالاد ماکارونی کلاسیک
میریزیم و کمی نمک اضافه کرده و با توجه به دستور پشت بسته ماکارونی ها را می پزیم. سپس یک کاسه بزرگ آماده کرده و سس مایونز، سرکه، شکر، خردل، نمک و فلفل را درونش با توجه به مقدار ذکر شده در مواد مورد نیاز می ریزیم و مخلوط می کنیم. ابتدا یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و دو قاشق غذا خوری روغن زیتون را اضافه کرده و تفت می دهیم سپس پیاز را اضافه کرده و درون روغن تفت می دهیم ...
طرز تهیه حلوا ساده و زعفرانی مجلسی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت انواع حلوا
ون تابه بریزید. مرحله چهارم آردها را روی حرارت ملایم هم بزنید تا کاملاً طلایی رنگ شود و بوی خامی آرد از بین برود. مرحله پنجم ظرف دیگری بردارید. کره را درون آن روی حرارت ذوب کرده و آرام آرام به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل و طلایی رنگ شوند. مرحله ششم در این مرحله شهد حلوا که مخلوطی از آب و شکر بود را به آرامی به حلوا اضافه کنید ...
طرز تهیه ماد کیک؛یک کیک شکلاتی متفاوت و خوشمزه
روغنی بندازید. شکلات خرد شده و کره رو داخل کاسه شیشه ای بزرگی ریخته ظرف رو به مدت 1 دقیقه داخل مایکروفر قرار بدید تا کره و شکلات ذوب بشن. شکر و پودر کاکائو رو به این مواد اضافه کرده خوب مخلوط کنید. قهوه داغ رو کم کم اضافه کنید. وانیل رو اضافه کرده تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید. توی ظرفی دیگه آرد رو با جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک مخلوط کنید ...
دستور پخت شیرینی اتابکی
...> خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید، یکی را ساده در نظر بگیرید و با مقداری هل ترکیب کنید به قسمت دیگر 1 ق چای خوری زعفران اضافه کنید و به قسمت سوم 1 تا 2 ق غذا خوری پودر کاکائو بزنید سپس هر خمیر را در کیسه فریرز قرار بدهید و بمدت 12 ساعت در محیط خنک بگذارید تا استراحت کند. مرحله چهارم : کاتر زدن خمیر را بعد از اسنراحت بین دو کیسه فریرز با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و با قالب ...
مسقطی قالبی بدون شیر، یک پذیرایی عالی برای شب های قدر
کرده روی حرارت می گذاریم تا محلول بجوشد تا غلظت فرنی را بدست آورد. بعد می گذاریم این مواد با حرارت کم بجوشد و هر از گاهی با قاشق چوبی آنرا هم می زنیم. نیم ساعت بعد دانه های هل را اضافه کرده و در آخر خلال بادام، خلال پسته و زعفران آبکرده را به مواد اضافه می کنیم. 5 دقیقه قبل از پایان کار، گلاب را اضافه کرده و می گذاریم مواد خوب جا بیفتد و از ظرف جدا شود. سپس ظرف مورد نظر را چرب کرده مسقطی را داخل آن ریخته تا سرد شود بعد برش می دهیم. نشاسته را از قبل خیس کنید که ترشی آن گرفته شود. این مسقطی حدود 35 تا 40 دقیقه زمان می بردتا آماده شود. ...
طرز تهیه رنگینک مجلسی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله تهیه رنگینک رولتی
اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. آرد را پس از الک کردن داخل روغن بریزید و سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و مرتب آن را هم بزنید تا آرد کاملاً سرخ شود، تغییر رنگ پیدا کند و طلایی شود. مرحله دوم به آردهای ترکیب شده کره رو اضافه کنید. هنگامی که کره آب شده، رنگی طلایی مایل به قهوه ای پیدا کرد، شعله گاز را خاموش کنید. مرحله سوم چند دقیقه صبر کنید تا مواد خنک تر شو ...
عطر و بوی نان خانگی؛ برکت سفره افطار
شیرمال، نانی بسیار خوشمزه و دلچسب و گزینه ای عالی برای بازکردن روزه در سفره افطار است. بسیاری این نان را از بیرون تهیه می کنند، اما این بار می خواهیم شما را با طرز تهیه شیرمال در خانه آشنا کنیم. طرز تهیه در کاسه ای بزرگ، شیر گرم، تخم مرغ، شکر، خمیرمایه، روغن و نمک را مخلوط کنید. آرد الک شده را کم کم و در چند مرحله به بقیه مواد اضافه کنید. دقت کنید از افزودن آرد ...
طرز تهیه شیرینی آلمانی در خانه؛ خانه نشینی را به فرصت تبدیل کنید
و اگر زیاد هم بزنید به روغن میفتد که مناسب نیست. خمیر آماده شده را داخل نایلون گذاشته و برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. بعد از نیم ساعت خمیر آماده شده را در داخل نایلون به ضخامت نیم سانت پهن و صاف کنید تا کاملا تمام قسمت های آن یکدست شود. 4. بعد با قالب های مختلف یا گرد آنها را قالب بزنید. کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها را با کمی فاصله می چینیم. وسط نصف شیرینی های ...
طرز تهیه سالاد سیب زمینی آلمانی
(البته میتوانید مقدار نمک رو کم کنید)، فلفل سیاه، پاپریکا دودی، جعفری و پیاز قرمز خرد شده بریزید. مواد رو خوب با هم مخلوط کنید و برای مدتی کنار بذارید تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب بشن. سیب زمینی ها رو آبکش و از وسط نصف کنید و با سایر مواد مخلوط کنید. خوب هم بزنید، ولی مراقب باشید تا سیب زمینی ها له نشن. روی ظرف رو بپوشونید و به مدت 4 ساعت یا یک شبانه روز توی یخچال بذارید. منبع: غذاپز ...
طرز تهیه شیرینی نخودچی لته
پهن شده پخش کرده و با چاقو یا کاردک دالبری برش میزنیم وبلافاصله پودر پسته یا پودر گل سرخ رو ریخته بعد اجازه میدهیم تا مواد روی لته خشک شود سپس داخل ظرف مورد نظر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها رو با کمی فاصله میچینیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه، به مدت 15 تا 20 دقیق اجازه میدهیم تا شیرینی پخته و سپس از فر خارج کرده و بعد اینکه به طور کامل خنک شد از سینی فر جدا میکنیم. سایر ...
طرز تهیه شربت خاکشیر؛ خنکای روز های گرم
...، باید به طعم شربت هم فکر کنید. ابتدا خاکشیر های شسته شده و تمیز را در یک پارچ یا ظرف بریزید و شش لیوان آب خنک را به خاکشیر اضافه کنید. سپس شکر را به شربت خاکشیر اضافه کرده و آن را کاملا با آب و خاکشیر مخلوط کنید. برای طعم دادن به شربت می توانید با شکر به آن گلاب، آبلیمو یا آب نارنج اضافه کنید. می توانید برای طعم بهتر این نوشیدنی چند تکه یخ نیز در آن بیاندازید. برای خوشمزه تر شدن شربت خاکشیر می توانید آن را با تخم شربتی و عرقیاتی مانند بیدمشک، بهارنارنج، عرق نعنا، کاسنی و... تریکب کنید. ...
طرز تهیه املت قارچ با پنیر
بشکنید و سپس با استفاده از چنگال یا همزن دستی آن ها را خوب بزنید. سپس پیاز خرد شده را همراه با فلفل سبز خرد شده و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. مرحله چهارم؛ پخت نهایی املت قارچ و پنیر در این مرحله از طرز تهیه املت قارچ و پنیر باید مقداری کره داخل ماهیتابه بریزید. اجازه دهید کره آب شود و به طور یکنواخت در همه بخش های ماهیتابه پخش شود. سپس مخلوط تخم مرغ ها را به ...
رشته پلو با میگو
...> زعفران حل کرده ...............به میزان لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه پلو بریانی هرمزگان روش تهیه برنج را بخیسانید. آن گاه آن را در قابلمة آب در حال جوش بریزید و بپزید. در اواخر پخت رشته را که قدری خرد کرده اید به همراه لوبیای پخته اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر آن را بپزید. سپس برنج را در آبکش بریزید و قدری آب ولرم روی آن بدهید. و شوید را با آن مخلوط کنید. اینک برنج ...
سوپ خامه جعفری؛ آشپزی به سبک حرفه ای ها
همراه جو یا جوپرک و دو پیمانه آب مرغ و هویج رنده شده و سیب زمینی رنده شده در درون ظرف مناسب ریخته و به آن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و 2 پیمانه آب اضافه می کنیم و میگذاریم با شعله پایین یک ساعت کامل بپزد. بعد از پخت کامل مواد درون قابلمه را کاملا و یکدست میکس می کنیم. در ظرفی دیگر قارچ خرد شده را به همراه کمی کره تفت داده و بعد از تفت یک قاشق آرد را به آن اضافه می کنیم و ...