سایر منابع:
سایر خبرها
گزارش تصویری مراسم اختتامیه نخستین جشنواره محلی کئی پلا در ساری
به گزارش برنا مازندران ، جشنواره کئی پلا با هدف احیای سنت های بومی ، محلی و معرفی غذاهای سنتی در فضایی شاد و مفرح به همت شهرداری ساری برگزار شد . این جشنواره با برنام های متنوع خود شور و نشاط اجتماعی را دو روز و دو شب میهمان ساروی ها کرد . نوای گوش نواز موسیقی مازندرانی که برآمده از دل فرهنگ و سنت این منطقه است نیز در کنار طبخ غذای محلی نوستالژی ساروی ها تکمیل کننده آئین های ...
برگزاری جشنواره کدو در ساری
نخستین جشنواره کئی پلا و متعلقات آن باهدف معرفی سنت و آیین مازندران در ساری برگزار شد، 22 نوع غذای بومی با کدو در این جشنواره طبخ و برپایی ایستگاه نقاشی کودک، اجرای موسیقی محلی و بازی های بومی وبرگزاری مسابقات و سرگرمی ها ازجمله برنامه هایی است که همزمان با این جشنواره برگزار شد. کیی" در زبان مازندرانی به معنای کدو حلوایی یا کدو تنبل و "پِلا" نیز به معنای پلو است و اگرچه همچنان یکی از خوراک های معروف استان به شمار می رود، اما در مقایسه با گذشته کمتر مصرف می شود عکاس:محمد رضا نجاتی ...
31 مهارت پخت و غذای اصفهانی در فهرست میراث ناملموس کشور ثبت شده است
استفاده از غذای سنتی و نیز نشان دادن فرهنگ و سنت غذایی استان اصفهان دانست. وی عنوان کرد: اصفهان پیشرو و پیشنهاد دهنده تدوین اطلس غذایی مکتوب و دیجیتال در کشور است که در این دانشنامه مشخصات غذا شامل دستور پخت، پیشینه تاریخی، تفاوت ها و تنوع غذایی نقاط مختلف، طبخ غذا، برندسازی و آداب آشپزی و سفره آرایی ذکر شده است. کارشناس گردشگری اداره کل میراث فرهنگی اصفهان ادامه داد: فیلم و ...
طبخ سبزی پلو با ماهی به روش مازنی ها
طبخ و صرف سبزی پلو با ماهی یک سنت دیرینه در ایران در شب سال نو است، اما با ارمغان خانه نشینی برای همه ایرانیان در ایام کرونا این توفیق اجباری ایجاد شده با تمرین درست کردن این غذای سنتی به سبک بانوان مازندرانی، تنوع غذایی را برای خانواده هایشان افزایش دهند. سبزی پلو با ماهی، غذای مورد علاقه مازندرانی ها بویژه در ایام عید و شب سال نو است. ماهی های مختلفی در مازندران صید شده و یا پرورش ...
ترفندهای پخت خورش قیمه تمام عیار مجلسی
به گزارش یکتاپرس حتما لیمو عمانی را بعد از یک ساعت از خورش در بیاورید چون ماندن آن باعث تلخ شدن غذا می شود. نباید در مرحل اولیه پخت گوشت ولپه ، نمک اضافه کرد چون هم گوشت و هم لپه به خوبی نمی پزد. لیمو را با کمک چنگال سوراخ و به خورش اضافه کنید. برای طعم دار کردن آن هل ساییده هم در انتها می توان اضافه کرد. برای طعم بهترخورش قیمه در مراحل پایانی، کمی دارچین ( برای ...
طرز تهیه قیمه شاه عباسی یا قیمه لا پلو با ته دیگ
گوشت مرغ کم تر از گوشت قرمز است، مواقعی که وقت ندارید می توانید از گوشت مرغ استفاده کنید. قیمه شاه عباسی غذای نسبتاً ساده ای است؛ اما مثل همه غذا های دیگر نکات و فوت و فن هایی دارد که اگر رعایت کنید، درنهایت غذای خوشمزه و لذیذی خواهید داشت. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با طرز تهیه و فوت و فن های این غذای لذیذ و خوشمزه آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای تهیه قیمه شاه عباسی برای ...
طرز تهیه مرغ ناردونی با انارهای تازه فصل
مواد لازم برای تهیه مرغ ناردونی ران مرغ 4 تکه انار متوسط 1 عدد آلو بخارا 8 عدد پیاز بزرگ 1 عدد رب انار 2 قاشق غذاخوری روغن مایع به مقدار لاز شکر(در صورت نیاز) به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم آب به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت مرغ ناردونی 1. ابتدا پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کنید 2. سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار بدهید و مقداری روغن مایع دا ...
شامی کباب خرم آبادی، غذایی لذیذ و سنّتی
شامی کباب یا به زبان لُری خرم آبادی، شومی کَواو، از غذاهای اصیل و دلچسب در خرم آباد است و طرفداران بسیاری در این شهر دارد. این غذای سنتی از موادی چون گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، گردو، سبزیجات معطر، تخم مرغ و رب انار تهیه می شود مهارت پخت شامی کباب خرم آبادی به شماره 2150 در تیرماه 1399 در فهرست ملی آثار ناملموس کشور ثبت شده است. ...
طرز تهیه 8 غذای خوشمزه با روغن زیتون
به گزارش ایلنا، روغن زیتون برای پخت و پز و تهیه غذا عطر و طعم بی نظیری دارد و این موضوع موجب می شود تا مزه بسیاری از غذاها با آن بسیار لذیذ تر شود. معمولاً تا زمانی که دمای پخت غذا بیشتر از 220 درجه سانتی گراد نباشد می توانید از انواع روغن زیتون فرابکر برای پخت و پز و آشپزی استفاده کنید. در این مقاله می توانیم با چندین روش طرز تهیه غذا با روغن زیتون آشنا شوید. روش های استفاده از روغن ...
دستور پخت سه نوع غذای سریع با نودل
...> در این میان البته برخی سعی می کنند از غذا های آماده استفاده کنند که در زمانی کوتاه می توان آن ها را داخل خانه آماده کرد. بگذارید کمی جذابیت کار را بیشتر کنیم. مطمئنا هیچ کس به غذای آماده علاقه ندارد، اما می توان با صرف زمانی اندک، همین غذای آماده را تبدیل به ترکیبی کنیم که جذاب و خوشمزه است و حتی اگر کمی شما را در زمان آماده سازی خسته کند، باز هم ارزش انرژی که در ادامه از آن می گیرید را دارد ...
چه زمانی سبزی خشک و ادویه خراب می شود
خواهید عطر و طعم ادویه جات و گیاهان خشک شده شما برای مدت زمان طولانی تری ، آنها در جای مرطوب قرار ندهید و هنگام افزودن ادویه به غذاهایتان ، آنها را مستقیم بر روی غذا نگیرید زیرا بخار غذا به ادویه رطوبت می دهد . می توانید برای منتقل کردن ادویه به غذا از یک قاشق استفاده کنید . ادویه جات را تا چه مدت نگه داریم ؟ طول عمر ادویه جات و گیاهان خشک شده به نوع آماده سازی و نحوه نگهداری ...
نسخه تغذیه برای کرونایی ها
خصوص مؤثر باشد. به خصوص در افرادی که از پروتئین های حیوانی به میزان کم استفاده می نمایند. روی در منابع گیاهی نیز وجود دارد، اما به دلیل فیتات موجود در سبوس غلات و حبوبات جذب کمی دارد. خیساندن و جوانه زدن و تخمیر می تواند میزان فیتات را کاهش دهد. ویتامین های B6،B9،B12 ویتامین های B6 و B12 مستقیماً بر روی گلبول های سفید و سلول های نوع T +CD4 (نوع خاصی از سلول های T که نقش مهمی ...
یک آشپزخانه صنعتی طراحی کن!
قرار دهد. از تجهیزات آشپزخانه صنعتی تا تجهیز آن حال به یکی از مهم ترین بخش ها میرسیم که تهیه و خرید تجهیزات رستوران و پخت غذا به شمار می آید. پیش از شروع فرآیند تجهیز آشپزخانه صنعتی، محل قرار گیری هر دستگاه را مشخص کنید. محل طبخ، محل قرار گیری مواد اولیه و.. همگی باید به روشنی مشخص شوند. همینطور ابعاد هر بخش باید یه طور دقیق اندازه گیری شود تا بتوانید دستگاه های مناسب با ابعاد ...
ظروف برنجی را با این روش ها براق کنید
برنج است و پخت غذا در آنها باعث جذب روی می شود اما ظروف دارای روکش برنجی دارای بدنه ای از جنس دیگر فلزات است که روی آنها لعابی از آلیاژ برنج کشیده شده است. نیاز است قبل از تمیز کردن ظروف با هر روشی بدانید که جنس ظرف شما دقیقا از کدام نوع برنج است. روش آسان آن هم استفاده از آهن ربا است. اگر آهن ربا به ظرف جذب نشد، برنج اصل است. انتهای پیام/ ...
مفیدترین روغن های گیاهی برای سالمندان
است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است. استفاده از روغن های گیاهی در مورد زنان باردار چگونه است؟ زنان باردار هنگام انتخاب این روغن ها باید بسیار دقت داشته باشند و متخصصان زنان و زایمان بر این باورند که زنان باردار در طول سه ماه اول بارداری باید به طور کلی از استفاده از این روغن ها خودداری کنند، زیرا می توانند تأثیرات خطرناکی بر رشد طبیعی نوزادان ...
طرز تهییه 20 غذای سریع و خوشمزه
رو کنید تا با هم مخلوط شوند. سالا شما آماده است. 3. فیله مرغ با سس پستو برای تهیه این غذا از فیله مرغ و سس پستو استفاده می کنیم. مواد لازم فیله مرغ با سس پستو: فیله مرغ: 4 عدد گوجه فرنگی حلقه حلقه شده: 3 عدد سس پستو: به مقدار لازم پنیر موزارلا: به مقدار لازم فلفل سیاه: کمی روغن: به مقدار لازم طرز تهیه فیله مرغ با سس پستو: ظرف مورد ...
طرز تهیه فرنی زعفرانی؛ دسری خوشمزه با طعم بستنی سنتی
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از صداوسیما، فرنی یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که از کودکی تا بزرگسالی همچنان محبوب است و طرفداران زیادی دارد. پایه فرنی شیر است که معمولا آن را با آرد برنج و در برخی مناطق دیگر با آرد گندم و نشاسته در طعم های متفاوت زعفرانی، وانیلی و یا شکلاتی تهیه می کنند. این دسر خوشمزه و لطیف معمولا یکی از غذاهای اصلی کودکان در ماه های ابتدایی غذا خوردن است و همچنین در مراسم ...
آبگرمکن های خورشیدی سپر بلای منابع طبیعی/ آب برای روستائیان همیشه گرم است
شده است. سرپرست اداره حفاظت و حمایت اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری خوزستان افزود: مزیت دیگر این دستگاه ها استفاده از انرژی خورشیدی و انرژی پاک و منطبق و سازگار با محیط زیست است و آلودگی و ضرر و زیانی ندارند. حفظ منابع طبیعی با توسعه شبکه گاز پیام نتاج انصار درخصوص برنامه های آینده اظهار کرد: شرکت گاز استان خوزستان یکی از نیرو های کمکی اداره کل منابع طبیعی استان ...
عصاره نعنا چه خواص و مضراتی دارد؟
.... این گیاه خاصیت ضدالتهابی، ضد باکتری و ویروسی دارد. در نتیجه استفاده از دمنوش نعناع برای درمان و گرفتگی سینوس های ناشی از عفونت، بسیار موثر است. درمان کبد یکی از گیاهانی که در طب سنت چینی ها بسیار مورد اعتماد می باشد، گیاه نعناع است. برگ های نعناع سرشار از روغن های منتفون و منتول هستند که به عملکرد هضم غذا و سم زدایی کبد کمک شایانی می کنند. علاوه براین، استفاده ...
رمزگشایی از علت بالابودن نرخ ابتلا به سرطان های گوارش در استان مازندران
.... کودها و مواد شیمیایی از عواملی هستند که اگر صحیح استفاده نشوند می توانند عاملی برای ابتلا به سرطان در استان مازندران باشند که منطقه متکی به کشاورزی است. دوم مسأله مصرف غذاهای چرب، اضافه وزن و کم تحرکی که از علل بروز سرطان است. در کل اگر در نظر بگیریم سرطان معده شایع ترین نوع سرطان در استان مازندران است و سرطان سینه و مری در مقایسه با کل کشور شیوع بیشتری دارد. ...
برگزاری نمایشگاه کئی پلا در ساری
دریافت 7 MB به گزارش خبرنگار مهر ، کئی پلا یا کدو از جمله غذاهای سنتی مازندران بوده که برپایه گیاهان و سبزیحات طبخ می شود و کدوی حلوای رسیده، زیره، پیاز، کره،، زعفران، تخم مرغ از جمله مواد مورد نیاز برای پخت این غذای سنتی و پرطرفدار در مازندران است. این نمایشگاه در بوستان ولایت ساری در حال برگزاری است و نمایشگاه کئی پلا در راستای هفته مازندران و گرامیداشت آئین های بومی برپا شده است. کد خبر 5347851 ...
جشنواره ثبت ملی 100 غذای محلی کرمانشاه برگزار می شود
حفظ مواریث ناملموس استان کرمانشاه، پروژه ثبت خوراک ها و آداب و رسوم مربوط به آن در دستور کار معاونت میراث فرهنگی قرار گرفته است. گوهری با بیان اینکه بسیاری از این غذاها دیگر درست نمی شود و هدف ما این است که پخت این غذاهای سنتی دوباره احیاء شود، افزود: بسیاری از این غذاها هم مربوط به عشایر و جامعه روستایی استان است که به صورت سنتی و اصیل ارایه می شود. دفتر یونسکو در پاریس روز ...
دانشگاه تراز تمدن نوین اسلامی نیازمند تحول در محتوا و هدف است
...، عنوان کرد: بر اساس ثبتی که صورت گرفته، اولین شهر دانشگاهی جهان دانشگاه جندی شاپور است؛ به عنوان یک شهر علمی نه به عنوان یک دانشگاه و سنت کار دانشگاهی پاسخ به نیازهای اساسی جامعه بوده است. وی ادامه داد: نه تنها امروز، بلکه در گذشته هم دانشگاه برای سلامت، برای پزشکی و درمان و برای حل کردن معضلات جامعه به وجود آمده است. البته در مسیر حرکت خود و در مقاطعی، ممکن است؛ گرفتار علم برای ...
ویدئو؛ جشنواره کئی پِلا در ساری
ساری – ایرنا – نخستین جشنواره کئی پِلا که با هدف احیا و ترویج بخشی از فرهنگ غذایی مازندران و معرفی غذاهای کدوپایه این استان طراحی شد، امروز سه شنبه در بوستان ولایت ساری آغاز به کار کرد.
نمایشگاه غذای محلی در ساری
به گزارش خبرنگار بازار ، ترویج پخت و طبخ غذای سنتی از جمله اهداف نمایشگاه غذای سنتی در ساری اعلام شده و در این نمایشگاه غذای سنتی کئی پلا به نمایش گذشته شده است. طی سال های اخیر با رواج غذای فرنگی و خارجی در رستوران ها و هتل ها، غذاهای سنتی و متنوع مازندران جای خود را در این اماکن از دست داده اند. ...
10 نمایش در بخش نهایی اخبار س یوسومین جشنواره تئاتر مازندران
باید تا یکم آذر به دبیرخانه جشنواره تئاتر فجر معرفی شوند، س یوسومین جشنواره تئاتر مازندران در روزهای 26 تا 29 ماه جاری به میزبانی ساری و در سال نهای سلمان هراتی و بل کباکس مجتمع فرهنگ و هنری اداره کل فرهنگ و ارشاد اسلامی مازندران در ساری برگزار م یشود.
دانستنی های غذا های هندی
غذای هندی که مورد علاقه بسیاری از مردم جهان است ذائقه ی میلیون ها نفر و همچنین سبک های آشپزی را دگرگون کرده. طعم بدیع غذا های هندی از تاریخ، میراث، آب وهوا و جغرافیای این کشور سرچشمه می گیرد. آداب و رسوم غنی، تنوع فلسفی و فرهنگی مانند طب آیورودا، از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب هند در خلق هنر آشپزی این شبه قاره نقش دارند. عادات غذایی در هند باستان قدمت استفاده از ادویه جات ...
ثبات تعداد بیماران کرونایی گلستان و چند خبر کوتاه
.... *** معاون امور داوطلبان جمعیت هلال احمر گلستان گفت: با هدف خدمت رسانی به بیماران کم برخوردار، هلال احمر استان امسال با استفاده از ظرفیت 13 بانک امانات تجهیزات پزشکی در شهرستان ها به هزار و 179 بیمار کالاهایی از قبیل کپسول اکسیژن، عصا، ویلچر، واکر و ساکشن به ارزش 18 میلیارد و 361 میلیون ریال را به صورت رایگان امانت داد. محمد حسین ییلاقی با اشاره به اضافه شدن 279 ...