سایر منابع:
سایر خبرها
این کتلت های خوشمزه را هر جایی پیدا نمی کنی!
پنیر پیتزا مخلوط کنید. 2. آرد سوخاری را تا جایی به مواد اضافه کنید که کمی سفت شده و به دست نچسبد. بعد به صورت گرد یا هر شکل دیگری در آورده و در روغن دو طرف آن را سرخ کنید یا در فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا طلایی شود. شامی کشمشی مواد لازم (8 تا 10 نفر) • گوشت گوسفند یا گوساله بی استخوان: 300 گرم • کشمش: 1 لیوان • نخود خیس کرده: 2 ...
درباره اردبیل بیشتر بدانید
دستور پخت های مختلفی دارد و گاهی در آن بلغور، آرد و کلم برگ هم به کار می رود. اردبیلی ها با میوه های خشکی مثل آلبالو خشک، آلوی خورشتی، قیسی زردآلو، برگه زردآلو و گوجه برقانی آش خوشمزه و لذیذی را تهیه می کنند که به آش میوه معروف است. در کنار خشکبار برای تهیه ی این آش از مواد دیگری مثل حبوبات (نخود، لوبیا قرمز، عدس)، رشته آشی، برنج، گندم پوست کنده و پیاز هم استفاده می شود. آش ...
10 توصیه طب سنتی برای مقابله با آلودگی هوا
هایی نظیر فرنی که هضم آسانی دارند، مورد استفاده قرار گیرند، ادامه داد: داشتن خواب کافی و سرشب در این شرایط توصیه می شود و بهتر است همه افراد نهایتا تا ساعت 11 شب بخوابند و صبح زود از خواب بیدار شوند. متخصص طب سنتی با بیان اینکه ورزش کردن مداوم در محیط عادی توصیه نمی شود، افزود: بهتر است افراد در محیط خانه به انجام حرکات ورزشی کوتاه مدت بپردازند و توصیه می شود که روزی 20 بار و هر 15 دقیقه ...
15 ماده غذایی که باید در زمان خاص مصرف کنید
گاستریت یا سایر مشکلات گوارشی شود؛ بنابراین بهتر است مرکبات را بعد از غذا و بعد از ظهر و با شروع ناهار مصرف کنید. این به نوبه خود به بهبود هضم و سرعت بخشیدن به متابولیسم کمک می کند. رژیم غذایی مرکبات 5. موز موز یکی دیگر از مواد غذایی است که شک و شبهه را در "خوردن یا نخوردن" ایجاد می کند. بله، اما نه صبح زود، همانطور که بیشتر عادت کرده اند، بلکه نزدیک به شام بخورید؛ بنابراین ...
طرز تهیه آش اسفناج با ماست موسیر؛ مقوی و ضد سرماخوردگی
اما بیس اصلی همه آش ها، حبوبات، سبزی آش، کشک و پیاز داغ با نعناع هستش. ما امروز میخواییم آشی را آموزش بدیم که فقط در آن از اسفناج استفاده میشه. برای سرماخوردگی در روز های سرد عالیه و درست کردن آن به شما توصیه میشه. آش اسفناج اشی پرخاصیت و خوشمزه که می تونه گزینه ی مناسبی به عنوان غذای گرم و دلچسب تو روز های سرد پاییزی باشه. مواد لازم آش اسفناج: اسفناج نیم کیلو گشنیز 200 گرم ...
ابن سینا با ویار چه می کرد؟
حالت تهوع آنها برطرف شود. از بین رفتن حالت تهوع عموما ظرف یک تا 2 روز اتفاق می افتد. اضافه کردن اناردانه و سماق آسیاب شده نیز به دفع مواد مضر دهانه معده کمک می کند، بنابراین نباید این مواد را از کباب حذف کرد. اما در بعضی اوقات که خانم های باردار بعد از خوردن کباب، دچار تهوع می شوند، باید خونسردی خود را حفظ کنند و مصرف کباب را در وعده های 2 ساعتی خود ادامه دهند، زیرا همان مقدار اندکی از ...
ماه های سرد سخت ترین ماه ها برای پیروی از هر گونه رژیم غذایی
حفظ کنند و دچار اضافه وزن می شوند. با توجه به این مساله، برای کنترل وزن در زمستان می توانید از این قوانین طلایی رزیم غذایی استفاده کنید. 1. خوردن صبحانه کامل همیشه توصیه می شود که صبحانه کامل بخورید. چرا که خوردن یک وعده غذایی سالم برای صبحانه تمام مواد مغذی لازم را برای بدن شما فراهم می کند. به علاوه به کاهش وزن کمک می کند. غذا هایی مانند غلات، شیر، آب میوه های تازه، جو دوسر و ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته مرغ و پنیر
پیمانه آرد سفید 1 پیمانه کنجد 2 قاشق سوپ خوری طرز تهیه: 1- سیب زمینی ها را شسته و آب پز کنید . بعد از پخت آن ها را پوست کنده و در ظرفی رنده کنید . سینه مرغ پخته شده را هم به قطعات ریز برش بزنید و به کاسه اضافه کنید. 2- جعفری خردشده , نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کرده و ورز دهید. 3- پنیر صبحانه را رنده کنید یا به قطعات ریز و درشت برش ...
طرز تهیه کله پاچه
ملایم تر می کنیم تا کله پاچه با زمان کافی بپزند. بسته به حرارت شعله حدود 4 تا 6 ساعت زمان برای پخت کله پاچه زمان لازم است. پس از اینکه پخت غذا تکمیل شد، می توانیم نمک را اضافه کنیم. مرحله هفتم توجه داشته باشید که اضافه کردن نمک در شروع پخت باعث می شود که کله پاچه زمان بیشتری برای پخت نیاز داشته باشد و حتی کمی سفت شود. در پایان کله پاچه را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه لیمو ترش ...
اگریبوست دارید سمت این غذاها نروید!
ها و گلوی انسان شود. قارچ از آن دسته از غذاهایی است که بهتر است بلافاصله پس از پخت مصرف شود واگر اضافه آمد آنرا سرد مصرف کنید. این در مورد سوپ ها و”ریزوتو” (نوعی برنج ایتالیایی ) که در تهیه آن از قارچ استفاده می شود نیز صدق می کند. با گرم کردن قارچ تغییراتی در ترکیب پروتئین وحتی مزه این غذا ایجاد می شود که بسیاری از مشکلات گوارشی را سبب شده وخاصیت خودرااز دست می دهد. گوشت های ...
این میان وعده ها برای بدنتان سم است
می خواهید غذایی شما را سیر کند، انتخاب یک ساندویچ نصفه با نان سبوس دار بسیار مناسب است. بدن ما غلات کامل را آرام تر هضم می کند و تا مدت بیشتری احساس سیری ایجاد می کند و بوقلمون دارای تریپتوفان است، اسید آمینه ای که موجب خواب آلودگی می شود. اگر گوشت بوقلمون دوست ندارید، کره بادام زمینی یا بادام را با نان تست گندم کامل میل کنید. کره آجیل حاوی چربی های سالمی است که سطح سروتونین را افزایش می دهد ...
طرز پخت شامی کباب؛ غذای محبوب ایرانی
کباب هندی: در دستور پخت شامی کباب هندی از لپه نیز استفاده می کنند. به این صورت که گوشت و لپه را آب پز می کنند. سپس همه مواد را به جز سبزیجات با هم در غذاساز می ریزند و به صورت خمیر درمی آورند. سپس سبزیجات را به صورت ساطوری خرد می کنند و به مایه شامی کباب اضافه می کنند. مایه شامی کباب هندی را به اندازه یک توپ پینگ پنگ درمی آورند و در روغن داغ شده، سرخ می کنند. 2- به میزان گوشتی ...
طرز تهیه مربای لیموترش
به گزارش ایلنا، از انواع میوه می شود کلی مربای متنوع و خوشمزه پخت که به وسیله چیدن آنها روی میز و سفره صبحانه اشتهای مخاطب را تحریک کرد و از خجالت گرسنگی صبح هنگام درآمد. مربای لیمو ترش مانند انواع مربای گل سرخ و مربای به جزو مرباهای خوش عطر و خاص است که طرفداران خود را دارد، در اینجا می خواهیم دستور تهیه دیگری از این نوع مربا را در اختیارتان قرار دهیم. مواد لازم پوست لیمو ...
طرز تهیه کاپ کیک انار، یک دسر ویژه برای شب یلدا
مخلوط کنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه نمایید ). پس از اضافه کردن تخم مرغ ها شیر را کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا مایه کیک خوب یکدست شود. داخل قالب های کاپ کیک را تا نیمه با مایه کیک پر کنید و دانه های انار را روی کیک بپاشید سپس قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید. پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و ...
خشکی پوست مهمترین عارضه بیماری کبد
اتفاقا با پیشگیری از اگزما نیز مرتبط است، پرهیز ار درهم خوری مواد خام و پخته است. در طب سنتی عنوان می شود غذا به تفکیک خورده شود، به عنوان مثال نباید قبل و یا بعد از خوردن غذاهای خورشتی، ماست، سالاد یا ترشی خورده شود چون این روش خوردن غذاها باعث فساد معده می شود. مشکل معده، کبد را هم تحت تاثیر قرار می دهد و اگزما نیز یک بیماری ناشی از کارکرد ناصحیح کبد است. بهتر است موادخام نیم ساعت قبل از غذای پخته و یا سه ساعت بعد از آن خورده شود. انتهای پیام/ ...
ارده خرما ، میان وعده ای مناسب برای سرد مزاج ها
فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سلامت ؛ یکی از بهترین صبحانه های روزهای سرد سال ، خوردن ارده و شیر خرماست. ارده و شیر خرما میزان بالایی از گرما و انرژی را به سلول های بدن می رساند و ضمن داشتن احساس سیری ، انرژی و مواد غذایی مورد نیاز بدن را هم به خوبی تأمین می کند. ارده چگونه تهیه می شود؟ ارده از کوبیده شدن و تفت دادن دانه های کنجد به دست می آید ، خود به تنهایی یک وعده ...
یک آشِ اشرافی مخصوص مهمانی های اشرافی
فلفل قرمز به آن بزنید. در طول زمان پخت آش را دائم هم بزنید و اگر خیلی سفت بود، کمی آب جوش به آن اضافه کنید. آش را با پیاز و نعناع داغ تزیین کرده و سرو کنید. نکات: - در بعضی دستور های پخت، حبوبات و غلات دیگری مانند بلغور گندم، لوبیا قرمز و حتی ماش هم استفاده می شود. - به جای گردن گوسفند از گوشت سردست و قلوه گاه هم می شود استفاده کرد، اما بافت گوشت گردن لطیف تر است ...
طب سنتی / خواص میوه ی شاه بلوط
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، شاه بلوط سرشار از نشاسته است و برای همین هم یک ماده ی غذایی انرژی زا محسوب می شود. گلوسیدهای موجود در آن بعد از پخته شدن به راحتی هضم می شوند و به تدریج تولید انرژی می کنند. مواد مغذی و خواص میوه ی شاه بلوط وسیله ی مناسبی برای مقابله با بیماری هایی مانند بیماری های قلبی عروقی و برخی از سرطان ها محسوب می شوند. شاه بلوط یک میوه ی پاییزی و ...
لاغری / تخم کتان گیاهی مفید برای کاهش وزن
انباشته شده در بدن می گردد. روش دوم لاغری با تخم کتان: اگر از تخم کتان در هنگام خوردن غذا استفاده کنید باعث می شود فرایند هضم غذا کندتر شده، و غذا مدت بیشتری در معده بماند و به صورت آهسته آهسته و به تدریج وارد روده کوچک شود و این موجب می شود که سطح انسولین پایدار شده و اشتها کاهش یابد. تخم کتان از جمله موادی است که به طور چشم گیری برای کاهش چربی شکم مورد استفاده قرار می گیرد ...
عادت های غذایی جالب مردم دنیا در فصل های سرد
سبزیجات و غذاهای سنتی مانند “پو او فو” که شامل گوشت، استخوان قلم و سبزیجاتی مانند شلغم است نیز بسیار طرفدار دارد. اسپانیا مردم اسپانیا در روزهای سرد حتما خورشت گوشت می خورند. این غذا شامل یک نوع گوشت، سیب زمینی و هویج است. معمولا این غذا پس از سوپ ورمیشل سرو می شود و برای گرم نگه داشتن بدن عالی است. نکته دیگر در تغذیه زمستانی اسپانیایی ها این است که عدس در بسیاری از غذاهای شان استفاده ...
10 خوراکی خون ساز که در طب سنتی توصیه شده اند
باشد (اکسیژن بیشتری داشته باشد) خون لطیف تری را تولید می کند؛ هوای آلوده (حاوی آلاینده های جوی) خون آلوده و ناپاک ایجاد می کند. از غذای خون ساز دیگر، می توان عسل را نام برد؛ این غذا در طب سنتی ایران جزو غذاهای صالح الکیموس متوسط الغذا است یعنی به محض ورود به کبد، تبدیل به خون می شود؛ این غذا، علاوه بر مغذی بودن، خاصیت دارویی نیز دارد. از جمله غذاهای دیگری که از خاصیت خون سازی ...
هشدار؛ این غذاهای مانده را هرگز گرم نکنید!
... قارچ از آن دسته از غذاهایی است که بهتر است بلافاصله پس از پخت مصرف شود واگر اضافه آمد آنرا سرد مصرف کنید. این در مورد سوپ ها و”ریزوتو” (نوعی برنج ایتالیایی ) که در تهیه آن از قارچ استفاده می شود نیز صدق می کند. با گرم کردن قارچ تغییراتی در ترکیب پروتئین وحتی مزه این غذا ایجاد می شود که بسیاری از مشکلات گوارشی را سبب شده وخاصیت خودرااز دست می دهد. گوشت های فرآوری شده اغلب حاوی مواد ...
خشیل صبحانه ای برای روز های سرد؛ مقوی و خون ساز
...، نیاز افراد به این مواد غذایی بیشتر احساس می شود. طبق گفته های طب سنتی، در مناطق شمالی کشور و در فصول سرد سال نباید در مصرف غذا های رطوبتی از قبیل لبنیات، ترشیجات و... زیاده روی کرد. امروزه، با بررسی غذا های سنتی در می یابیم که بسیاری از این توصیه ها در گذشته مورد توجه بوده اند. یکی از غذاهایی که متناسب با سبک زندگی و آب و هوایی مناطق سردسیر به ویژه اردبیل است غذای سنتی و محلی خشیل می باشد که با ثبت این غذا در فهرست آثار ناملموس کشور روند احیای آن آغاز شد. خشیل صبحانه ای برای روز های سرد و تقویت بنیه و خون سازی ...
رفع بوی کله پاچه به بهترین شکل ممکن
بلغور گندم و نخود استفاده کنید. هنگام پخت می توانید از لیمو خشک و چوب دارچین نیز استفاده کنید، بعد از پخت کامل غذا این مواد را از قابلمه خارج کنید. هر نوع تغییر رنگ و بوی بد از علائم فاسد بودن کله است. کله پاچه را در وعده صبحانه میل کنید و برای آماده کردن، آن را از شب قبل روی حرارت بگذارید تا به آرامی پخته شود. یک ساعت قبل از خاموش کردن شعله، نمک را اضافه کنید. از ادویه های زیاد برای طبخ کله پاچه استفاده نمائید. هنگام سرو مقداری آب لیموی تازه به کله پاچه اضافه کنید. منبع:نمناک انتهای پیام/ ...
سردی معده را اینگونه درمان کنید
ودود خوش طینت، متخصص طب ایرانی و تغذیه در پاسخ به این پرسش که نشانه های سردی معده چیست؟ ،گفت: برای هضم مناسب و کامل غذا در معده نیاز به حرارت کافی غریزی داریم. وی ادامه داد: اگر به دلایل مختلف این حرارات کاهش پیدا کند که عمده دلایل آن سوء مزاج سرد معده است واکنش های لازم در معده برای هضم غذا انجام نشده و معده ضعیف می شود و موجب افزایش اشتها و به تبع آن چاقی خواهد شد. دلیل این امر، سبک ...
این عادات غذایی وحشتناک بلای جان ایرانی هاست!
به گزارش برنا؛ آشپزی ما ایرانیان با دیگر کشور ها تفاوت های زیادی دارد. تنوع غذایی در فرهنگ ایرانی بالا است و از مواد مختلفی برای ساخت و ترکیب غذا استفاده شده است. این تنوع زیاد باعث شد تا اشتباهاتی خاص در پخت و نگهداری غذای ایرانی رخ دهد که سلامتی ما را به خطر می اندازد. در بیشتر کشور های دنیا آشپزی به معنی ترکیب چند ماده و قرار دادن آن ها در کنار هم است. استیک ها و خوراک هایی که در ...
توصیه های غذایی طب سنتی برای داشتن مزاجی متعادل در فصل سرما
پاییز به دلیل غلبه شرایط سرد و خشک، احتمال بروز آکنه و اگزمای شدیدتر در افرادی که نسبت به برخی مواد غذایی حساسیت دارند افزایش می یابد از همین رو در این فصل باید از مصرف غذاهای حساسیت زا پرهیز کرد . مدیر طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد ادامه داد: در این فصول سرد سال بهتر است مصرف لبنیات به همراه دارچین مصرف شود؛ علاوه براین مصرف بادام درختی در تقویت سیستم ایمنی نقش مهمی دارد و می ...
روش پخت چند غذای خوشمزه و لذیذ با عدس
عدس پخته شده • 6 عدد تخم مرغ • دو قاشق سوپخوری آرد گندم • 150 گرم سبزی معطر خرد شده • نمک و ادویه • 100 گرم روغن مایع طرز تهیه 1. ابتدا عدس را بشویید و خیس کنید. دو ساعت بعد آن را با مقداری نمک بپزید. پس از پخته شدن داخل آبکش بریزید تا سرد شود. سبزی خردشده را داخل یک ظرف بریزید و عدس، آرد، ادویه و نمک را به آن اضافه کنید و ...
ازچه سنی می توان به کودک شیر پاستوریزه داد؟
...> مصرف شیر پاستوریزه در کودکان 1 تا 2 سال از یک سالگی به بعد می توان شیر پاستوریزه را به عنوان یک نوشیدنی برای کودک در نظر گرفت. ولی اگر قرار است شیر پاستوریزه برای کودک یک ساله بدهید بهتر است آن را رقیق کنید. مثلاً می توانید یک دوم مقدار شیر را آب جوشیده سرد شده بریزید. نظر متخصصان این است که کودک در سال دوم زندگی اش 70 درصد مواد غذایی مورد نیاز خود را از غذای اصلی خانواده ...