خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
از رسم شیرین "مثل گویی" در طولانی ترین شب سال تا سفره های ساده که بهانه صله رحم بود
گذشته که بسیار با صفا بود ندارد. طاهره قافله باشی در گفت وگو با خبرنگار فرهنگ و هنر صبح قزوین؛ درخصوص رسم و رسوم قزوینی ها در شب یلدا اظهار می کند: مردم قزوین به میوه های سرخ رنگ "شب چره" می گویند؛ میوه های سرخ رنگ فصل سردسال شگون دارند و به زمستان برکت می دهند؛ بنابراین در شب یلدا عموما از این میوه ها مصرف می شود. نخودچی و کشمش معروف ترین خوراکی های شب چله وی با ...
هنجارشکنی دنباله دار تورهای غیرمجاز در پایتخت فرهنگ و تمدن ایران/ به بهانه دورهمی یلدا با تور به پارتی ...
چرا این شب شامل جنسیت شده ،گفته می شود چون از ابتدا هم اشیا و جانداران دارای جنسیت ماده و نر و یا مذکر و مونث بوده و هست به همین دلیل به این روزها و شب ها هم نام تعیین شده. مردم اصفهان دو شب را با نام شب چله برگزار میکنند که این شب ها رسوم مخصوص به خود را دارند.این شبها با حضور گرم خانواده ها صورت میگیرد.در شب چله اصفهانی ها سفره ای را با نام سفره ی شب چله باز میکنند که در این سفره ...
ویژه برنامه یاس و یلدا در زنجان برگزار شد
ادامه بیان کرد: مراسم چله بزرگ و چله کوچک در زنجان و آذربایجان از قدیم الایام رنگ و بو و جلوه خاصی داشت و از هیجان و شکوه زائدالوصفی برخوردار بود. برای شب های چله بزرگ و کوچک مراسم زیبا و خاصی برگزار می شد و تصور بر این بود که هر چه شکوه آن مراسم بیشتر باشد، حضور خدر نبی محرزتر خواهد بود، اقوام سفره ای پهن کرده و در داخل سفره انواع میوه و خوردنی از قبیل هندوانه، انار و میوه 7 مغز می چیدند. در این ...
فلسفه شب یلدا چیست؟ | نگاهی به ریشه آخرین شب پاییز
گردهم می آمدند و انار، هندوانه و سنجد که به رنگ سرخ هستند می خوردند. رنگ قرمز در رنگ شناسی و باورهای ایرانیان باستان، نماد خورشید است. برای اینکه ریشه یلدا به رنگ سرخ طلوع خورشید اشاره دارد، رسم است که ایرانیان از رنگ قرمز در آیین شب چله استفاده کنند. بنابراین، مردم ایران شب یلدا مواد غذایی سرخ رنگ مثل انار، هندوانه و سنجد می خوردند. روشن کردن آتش نیز یکی از آیین های شب یلدا ...
خوشمزه ترین خوراکی های شب چله | قدیمی ها خرید شب یلدا نداشتند
میوه هایی هستند که در همه سفره ها گذاشته می شوند و نقطه مشترک همه مان هستند: میوه ها نقش اصلی سفره شب یلدا را بازی می کنند. در این شب بیشتر از میوه های قرمز رنگ استفاده می کنند؛ زیرا معتقدند که رنگ سرخ این میوه ها نماد خورشید است. میوه اصلی سفره شب یلدا انار است. در گذشته رنگ قرمز انار را نماد شادی و خورشید می دانستند و به دلیل دانه های زیاد آن، از این میوه به عنوان نماد برکت ...
چرا شب یلدا انار می خوریم؟
. به همین دلیل روی سفره های یلدا قرار می گیرد. هر چند که در کتاب طهران قدیم نوشته جعفر شهری آمده که: مردم معتقد بودند با خوردنی های سفره شب یلدا، مثل خوراکی های پای سفره هفت سین، می توانند طبیعت گرم خود را سرد کنند و طبیعت سرد خود را گرم کنند. اگر از گرمی مزاج رنج می برند، هندوانه و انار و اگر از سردی ناراحت می شوند، توت و کشمش و خرما و مثل آن بخورند. از سوی دیگر، از آنجا که این میوه به دلیل داشتن دانه های فراوان و رنگ قرمز، نماد شادمانی، برکت و زایش است، به عنوان یکی از میوه های اصلی شب یلدا، مورد استفاده قرار می گیرد. حالا سوال این است که انار چه خواصی دارد؟ ...
20 خوراکی عالی ، خوشمزه و جدید برای شب یلدای خانواده ایرانی
انار و پاناکوتا دسر پاناکوتا یکی از دسر های خوشمزه ایتالیایی است که نیمی از آن را بخش خامه ای و نیم دیگر را ژله تشکیل می دهد. این دسر دو رنگ و دوست داشتنی را می توان برای مهمانی، جشن های تولد و دورهمی های خانوادگی درست کرد. برای ژله از رنگ های قرمز استفاده می شود مثل ژله توت فرنگی، ژله گیلاس یا انار. به هنگام فصل پاییز و زمستان و شب یلدا دسر پاناکوتا با ژله و دانه انار ظاهر زیبایی به ...
غذای سنتی شب یلدا در شهرهای مختلف ایران
... مازندرانی ها به شب یلدا چله شو می گویند. مازندرانی ها برای شب یلدا حتما یکی از انواع پلو را تهیه می کنند. قدیمی های این شهر باور دارند که خوردن برنج یا گندم شگون دارد. در سفره شام یلدای مازندرانی ها معمولا غذاهای مختلفی از جمله خورش مرغ ناردون، بورانی اسفناج، کوکو سبزی، سبزی پلو با مرغ، بوقلمون یا ماهی گرده بیج که در واقع ماهی سفید شکم پر یا به اصطلاح خودشان تودلی است، قرار دارد. ...
سنت شب یلدا در شهرهای کشورمان چگونه برگزار می شود؟
زیرزمین از سقف آویزان می کنند تا در این شب نوش جان کنند. دلمه برگ مو و کلم، دلمه فلفل سبز و بادمجان، روغن و کره محلی، دوغ، ماست و پیاز سایر اجزای سفره یلدا را تشکیل می دهند. مهمانان پس از شام، برش هایی از کالَک ترش میل می کنند تا هم غذایشان هضم شود و هم بتوانند تنقلات متنوع و میوه های رنگارنگ شب چله را استفاده کنند. شب یلدا که به زبان محلی مردم مازندران، چله شو گفته می شود؛ شامل ...
شب یلدا از کجا شروع شد؟ / تاریخچه و آداب و رسوم شب چله در ایران و جهان
دعا خوانی ست که از جنس شاخه گیاهی خاص و یا فلزِ برنج و نقره ساخته می شود. میوه ها جزئی اصلی از سفره یلدا هستند. در این سفره نقش اصلی را میوه های سرخ رنگ بر عهده دارند. رنگ سرخ این میوه ها نماد خورشید است. انار میوه اصلی سفره شب یلدا ست. پیشینیان انار را میوه باروری و برکت می دانستند. آن ها این معنا را از دانه های زیاد آن دریافت می کردند. همچنین انار به خاطر رنگ قرمزش نماد ...
شاهنامه خوانی و متیل گویی آیین های شب چله در کهگیلویه و بویراحمد
مانند آش ماست و شیر برنج مصرف کنند به همین دلیل استفاده از آش کارده،شله ماش و شله بادام در این شب مرسوم است. اصلی ترین میوه شب یلدا در کهگیلویه و بویراحمد انار است اما در سال های اخیر هندوانه هم به سفره شب یلدای مردم این خطه راه یافته است. گذشتگان معتقد بودند که انار مایه برکت و باروری است و این تفسیر را بخاطر دانه های زیاد و همچنین رنگ قرمزی که دارد نماد خورشید و شادی می ...
غذای های سنتی شب یلدا در شهر های مختلف
گل یا سبزه هم در سفره شب یلدا قرار داده می شود. خورش فسنجان با مرغ یا اردک هم یکی دیگر از غذا هایی است که در شهر ها و روستای این شهر به عنوان شام شب یلدا پخته می شود. رسم غذای قزوینی ها در شب یلدا قزوینی ها یک غذای لذیذ برای شام یلدا دارند به نام انار پلو. این غذا به صورت پلوی مخلوط با مرغ یا گوشت درست می شود و بعد از پخت با دانه های انار و انواع خلال مخلوط می شود. برای عطر ...
حداقل هزینه یلدا؛ 830 هزار تومان
سوپرمارکت کافی است تا نشان دهد درآمد ها تا چه حد در برابر غول هزینه ها کوچک و حقیر است و میزبانی این روز ها به چه کار سختی تبدیل شده است. آجیل، انار، هندوانه، یک جعبه کوچک شیرینی و یک شام کمی تا قسمتی خاص، ساده ترین ملزومات سفره های شب چله ای است که ایرانی ها از قدیم به یاد دارند، اما تهیه همین اقلام به ظاهر ساده برای چله نشینی امسال، چقدر هزینه برمی دارد؟ فقط 25 درصد مردم آجیل می خرند ...
طولانی ترین شب سال؛ این یلدا تا آن یلدا...
یک کارگر یعنی چیزی بین چهار تا پنج میلیون تومان خرج سفره آرایی لاکچری یلدا می شود. از میوه هایی که خیلی قشنگ و اغواگر برش خورده و موز و آناناس و هندوانه و کیوی با هم شبیه یک گل یا حیوان یا هرچیز دیگر درست شده، تا شمع های قرمزی که بعضی از آنها چند صد هزار تومان قیمت دارند و قرار است ظرف چند ساعت این چند صد هزار تومان بسوزد و آب شود! چند صد هزار تومنی که برخی کودکان کار صبح تا شب باید برای درآوردن آن ...
کی دیده که شب بمونه؟!
شب تولد الهه مهر میترا می پنداشتند و به همین علت این شب را جشن می گرفتند و سفره ای رنگین می گستردند و”میزد” نثار می کردند. میزد نذری یا ولیمه ای بود غیر نوشیدنی، مانند گوشت و نان و شیرینی و حلوا. مازندرانی ها اعتقاد دارند در این شب بهتر است میوه هایی که دانه بیشتری دارند را میل کنند (مثل انار و هندوانه) که نمادی از برکت و حاصل خیزی و باروری هستند. علاوه بر این فلسفه خوردن انار و هندوانه را هم رنگ ...
روش صحیح دانه کردن انار + فیلم
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان ، شب یلدا یا شب چلّه یکی از کهن ترین جشن های ایرانی است. در این جشن، طی شدن بلندترین شب سال و به دنبال آن بلندتر شدن طول روزها در نیم کرهٔ شمالی که مصادف با انقلاب زمستانی است، گرامی داشته می شود. نام دیگر این شب چِلّه است، زیرا برگزاری این جشن، یک آیین ایرانی است. میوه انار به دلیل داشتن دانه های فراوان و رنگ قرمز، نماد شادمانی و برکت است و به عنوان یکی از میوه های اصلی شب یلدا مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه روش دانه کردن انار را در فیلم زیر مشاهده می کنید. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/ ...
یلدا یا شب چله در افغانستان
یکی از فعالان فضای مجازی افغانستان در روزنامه صبح امروز نوشت هرچند مردم افغانستان به دلیل مشکلات شور و شوق سالهای گذشته را ندارند اما بازهم این گنجینه تاریخی را فراموش نمی کنند و یلدا را گرامی می دارند. روح الله نو اندیش نیز با انتشار عکس انار به عنوان یکی از میوه های سفره شب یلدا در فیسبوک نوشت برایت انار شکسته ام؛ که غم را به این بهانه برای تو دانه دانه بگویم. دکتر ناصر خاوری ...
نگاهی به چگونگی گذراندن طولانی ترین شب سال توسط قدیمی ها | استقبال از چله با چهل چراغ
. مثل تخمه هندوانه، خربزه، کدو، آفتاب گردان. همچنین از گردو، بادام، قیسی، توت، زردآلو، سیب و... هم استفاده می کردند. لاکی، میوه محبوب مشهدی ها در یلدا در طول این سال ها نوع میوه ها و تزیینات سفره شب چله تغییرات زیادی داشته است. درگذشته مثل امروز بازار های فراوان میوه و آجیل وجود نداشت. به عنوان مثال میوه ای مثل پرتقال و انار که بومی مشهد نبود، وجود نداشت یا خیلی کم بود و معمولا ...
20 خوراکی جدید برای یک یلدای دوست داشتنی
دو رنگ و دوست داشتنی را می توان برای مهمانی، جشن های تولد و دورهمی های خانوادگی درست کرد. برای ژله از رنگ های قرمز استفاده می شود مثل ژله توت فرنگی، ژله گیلاس یا انار. به هنگام فصل پاییز و زمستان و شب یلدا دسر پاناکوتا با ژله و دانه انار ظاهر زیبایی به سفره مهمانی شما خواهد داد. مواد لازم: ژله انار پودر ژلاتین: 1/2 قاشق چای خوری آب: 2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر ...
دغدغه شادی و صمیمیت یلدا یا آجیل و مخلفاتش؟/ ایده هایی برای داشتن یلدایی اقتصادی و شاد
شیرینی و کیک درست کنید.می توانید از دانه های انار برای تزئین کیک تان استفاده کنید تا رنگ و بوی یلدا را به خود بگیرد.مطمئن باشید شب نشینی یلدا با کیکی که خودتان آماده کردید در کام تان شیرین تر خواهد شد. پوشیدن لباس سِت؛ بدعتی که در یلدا آمده متاسفانه تجملات تا جایی به جان این جشن کهن نفوذ کرده که از شکل یک شب نشینی خانوادگی خارج شده و رسوماتی به آن اضافه شده که در فرهنگ یلدایی ...
غذاهای پیشنهادی برای برای شب یلدا و طرز پخت آنها
روغن بیفتد. غلظت خورش مانند فسنجان باشد. در صورت تمایل می توانیم بادمجان های سرخ شده را هم در کنار آن قرار دهیم. مرغ 1 عدد پیاز درشت 1 عدد دانه انار تازه 2 پیمانه رب گوجه فرنگی (اختیاری) 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل ، زردچوبه، دارچین و روغن به مقدار لازم علاوه بر تنقلات و خوراکی های خوشمزه مخصوص شب یلدا، غذاهای خوشمزه ای برای مهمانی شب یلدا وجود دارد ...
آداب و رسوم شب یلدای ایرانی
های پاییزی، آجیل، تنقلات و میوه خشک می شود. البته قدیمی تر ها شمعدان و عطردان هم بر سر سفره شب یلدا می آوردند تا تمام اجزا کامل شود. از میان میوه ها انار و هنداونه برای سفره شب چله معنا و مفهوم دارند. براساس باورها، میوه انار نماد باروری و برکت است و رنگ قرمزش هم نمادی از شادی و خورشید است. هنداونه هم که شکل هندسی اش بی شباهت به خورشید نیست و تابستانی بودن اش یادآور گرمای ...
سفره برکت در طولانی ترین شب سال
و این مورد را هرگز از سفره یلدای خود حذف نمی کردند. اما اصلی ترین میوه شب یلدا یعنی انار نیز به دلیل داشتن دانه های زیاد، نماد برکت و باروری است و البته بیشتر از انار با دانه های قرمز استفاده می شود چون رنگ سرخ نماد روشنایی و شادی است و گذشتگان اعتقاد داشتند که با خوردن انار که یک میوه مقدس است برکت، روشنایی و شادی را به خود انتقال دهند. استفاده از گردو، بادام، باسلوق ، دسر ...
طبل گرانی در بازار یلدایی
خشکبار در این شب ها داغ است. در سال های دور تنقلات شب چله به تخمه، پشمک، سنجد، قیسی، برگه زردآلو، بادام و گردو ختم می شد. و یا اینکه از اواخر تابستان تعداد زیادی هندوانه و خربزه را در تور گذاشته و آنها را از سقف مطبخ خانه آویزان می کردند تا در هوای آزاد خراب نشود و چون شب چله فرا می رسید آنها را پائین می آوردند. ولی امروز تورم و گرانی و نبودن قدرت خرید مردم این سفره ها رنگ خود را باخته و شاید مردم دیگر این رنگارنگی را در سفره خود نمی توانند لمس کنند و شاید به یکی دو مدل میوه بسنده بکنند تا این رسم کهن را به سادگی برگزار کنند. انتهای پیام ...
یلدا، شب بلند غزل های مشرقی ست
انار با دانه های فراوان نشان برکت نعمت های خداوند است و هندوانه به عنوان نماد کروی که درونش سرخ است سمبل خورشید است. مراسم شب یلدا یکی از 800 اثر معنوی کشور است که در فهرست ملی جای گرفته است. گوشی زنگ می خورد. نگرانی از نگاه پدر می بارد. خدا کند از بیمارستان نباشد. می گویم نگران نباش. تماس تصویری نوه هااست. پدر سرگرم قربان صدقه رفتن نوه ها می شود. دعا می خوانم. به نیت پایان همه این روز های سخت و سرد، فالی می گیرم: خوب آمد غبار غم برود حال خوش شود حافظ ...
جدیدترین تزیینات شب یلدا +تصاویر
نماد تولد مهر و میترا (خورشید) و آغاز خلقت می دانند. اما با این وجود این سنت پس از گذشت هزاران سال هنوز میان ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارد. خانواده ها در این شب دور هم جمع می شوند و با تفال بر دیوان حافظ و همراهی سفره خوش رنگ و لعاب ساعات خاطره انگیزی را به ثبت می رسانند. سفره شب یلدا و چند ترفند ساده برای تزیینات احتمالا یکی از جذاب ترین بخش های آیین شب یلدا، سفره ...
شب یلداتان مبارک ، دانه های یاقوت ایران + فیلم
می کنیم این ترانه پیوند را در میان همه دغدغه هایمان به یاد بیاوریم. صد دانه یاقوت دسته به دسته، با نظم و ترتیب یک جا نشسته ، هر دانه ای هست خوش رنگ و رخشان ، قلب سفیدی در سینه آن ، یاقوت ها را پیچیده با هم، در پوششی نرم پروردگارم ، هم ترش و شیرین هم آب دار است ، سرخ و است و زیبا نامش انار است. اناری که هر دانه آن یک ایرانی ست ، ایرانیانی که شب یلدا را میان این روزگاری که برایشان سخت شده ...
جذاب ترین فال شب یلدا چیست؟
.... آنها پوست هندوانه های شب یلدا را بریده و به چهار قسمت تقسیم کرده و نیت می کنند. سپس پوسته ها را از جلو به پشت سر می اندازند. فلسفه یا سنت خوردن هندوانه در شب یلدا در هر گوشه کشور برپایی یلدا، سنت مخصوص خودش را دارد اما در بیشتر شهرهای ایران شب یلدا، با هندوانه و انار و... معنی پیدا می کند. اما چرا هندوانه؟ یکی از دلایل خوردن هندوانه رنگ سبز آن است زیرا رنگ سبز ...
وقتی کام شب چله با پسته نیم میلیونی و خرید قطره چکانی مردم تلخ شد
قدیمی کشورمان با هجوم باورهای غربی رنگ نبازد، اما با گذری در بازار یلدای امسال به سادگی می توان دریافت که بی رونق ترین شب چله سال های اخیر در پیش است. اگر چه بازار زیر ذره بین بازرسان است و با فاکتورسازی ها برخورد می شود اما این تنها یک روی سکه طولانی ترین شب سال است چرا که مردم دیگر قدرت خرید ندارند و برای خالی نبودن سفره شب یلدای شان به کمی شب چره و میوه، آن هم به تعداد بسنده می کنند ...
شب یلدایی متفاوت در بین اهالی روستای گردشگری زوارم
ایرانیان باستان مقید به استفاده از آن در شب یلدا بودند و اعتقاد ایرانیان باستان بر این بود که به خاطر دانه های زیاد انار این میوه مظهر باروری و زایندگی است و با خوردن این میوه نیروی باروری و زایندگی از انار به انسان منتقل می شود، بر همین اساس در سبد میوه شب یلدا در بین خانواده های ایرانی هنوز هم هندوانه و انار جایگاه ویژه خود را دارد. وی اضافه کرد: فرستادن خونچه چله از سوی خانواده داماد برای ...
