نکات تغذیه ای که در شب یلدا باید رعایت شود
سایر منابع:
سایر خبرها
آداب و رسوم شب یلدا در شهر بن
ملزومات شب چله است. تنقلات شب چله در شهر بن بیشتر ، سنجد ، زردآلو خشک، هلو خشک، کشمش یا انگور بند شده، قورقا(گندم برشته و شاه دانه) مغز بادام و گردو است که در کنار آن از دیگر آجیل ها و انواع میوه ها هم استفاده می شود. بعد از خوردن تنقلات و میوه، بزرگان خانواده ، ریش سفیدان، پدربزرگها و مادربزرگها به نقل حکایت، داستان ،شعر به زبان ترکی نظیر، اصلی و کرم، ریحان و سردار ، کوراوغلی ، عاشق غریب ...
خواص علمی خوراکی های شب یلدا + اینفوگرافی
خشک نیز به عنوان آجیل شب یلدا استفاده می شود. آجیل به عنوان سالم ترین تنقلات شناخته شده و دارای فیبر بالاست که در درمان یبوست، چاقی، انواع سرطان ها از جمله سرطان معده و روده بسیار مؤثر است. آجیل دارای انواع ویتامین های گروه E و B، روی، کلسیم، فسفر و پتاسیم، منیزیم، ویتامین A و پروتئین است که وجود این مواد در بدن موجب افزایش تراکم استخوان و جلوگیری از ریزش مو و چین و چروک پوست، درمان افسردگی ...
هرگز این موقع هندوانه نخورید
تواند باعث ناراحتی معده در روز بعد شود. 2- به دلیل آن که هندوانه دارای میزان قابل توجهی قند طبیعی است، مصرف آن در شب می تواند در برخی افراد باعث چاقی شود. 3- هندوانه دارای حجم بالایی از آب است. این موضوع بدان معناست که خوردن آن پیش از خواب، فرد را مجبور به مراجعه مکرر به سرویس بهداشتی در طول شب خواهد کرد. این موضوع کیفیت خواب فرد را کاهش می دهد و باعث احساس خستگی در روز بعد می شود. 4- مصرف هندوانه در شب می تواند باعث بروز مشکلات گوارشی مانند اسهال یا یبوست در فرد شود. ...
قدیمی ها خرید شب یلدا نداشتند
خوراکی های شب چله | قدیمی ها خرید شب یلدا نداشتند یکی دیگر از میوه های اصلی سفره شب یلدا، هندوانه است. با وجود آنکه هندوانه مخصوص فصل تابستان و اوقات گرم سال است، اما خوردن آن در این شب بیشتر یادآور تابستان و گرمای آن است. مضاف براین قرمزی رنگ آن نیز نماد خورشید و روشنایی است. در قدیم معتقد بودند که با خوردن هندوانه در شب یلدا، می توان خود را در تمام طول چله بزرگ و کوچک از سرما حفظ کرد. ...
از رسم شیرین "مثل گویی" در طولانی ترین شب سال تا سفره های ساده که بهانه صله رحم بود
و کدو حلوایی آب پز شده نیز به عنوان خوراکی های شب یلدا مصرف می شدند. قافله باشی با اشاره به اینکه قدیم ترها خوردن میوه هایی همچون موز رسم نبود؛ بیان می کند: مادربزرگ ها در کنار میوه هایی مانند هندوانه، نارنگی و سیب، انار را دانه و با گلپر مخلوط می کردند و معمولا انار دان شده بعد از شام خورده می شد. "خنچه بران"؛ رسم هدیه دادن به عروس در شب یلدا وی با ذوقی که شاید ...
آیین های یلدایی از شمال تا جنوب
... در بسیاری از روستاهای سمنان مرسوم است که دامداران در شب چله، گوسفند پرواری را تحت عنوان چله کشی قربانی و گوشت آن را قرمه می کنند. از این گوشت که در شکمبه حیوان ذخیره می شود برای تهیه غذا در فصل سرد سال بهره می برند. برخی بنا بر باوری کهن خوردن چهل نوع میوه را در این شب توصیه می کنند و به منظور رفع گرمی خوردن هندوانه را لازم می دانند. در منطقه سیستان خوردنی خوشمزه و زمستانه این ...
بدترین و بهترین شیرینی برای شب یلدا
سالم تر یک راه حل است. متخصص تغذیه بیان داشت: برای افراد سالم محدودیت های غذایی کمتر است و در شب یلدا می توانند محدودیت های کمتری برای خود جهت خورد و خوراک در نظر بگیرند اما این موضوع نباید باعث شود که در مصرف تنقلات افراط کنند. باید جانب تعادل باید رعایت شود. هشدار به بیماران زمینه ای این متخصص رژیم درمانی و مشاور تغذیه تصریح کرد: برخی از افراد دچار بیماری های زمینه ...
چِلّه شوی مازندرانی و ضرورت رعایت نکات بهداشتی
، میوه، آجیل و تنقلاتی مثل گندم برشته، تخم بو داده هندوانه و کدو، کدو حلوایی پخته و مزه دار شده با دارچین و عسل و آجیل و میوه خشک که به همه آن ها شب چره می گویند از جمله آداب و رسوم شب یلدا در مازندران و از اوجب واجبات است. در آیین و رسوم شب یلدا در مازندران به میوه های شب یلدا کِنِس می گویند. در سفره شام شب یلدا حتما باید یکی از انواع پلو با برنج تدارک دیده شود، چون به اعتقاد قدیمی ها خوردن برنج یا ...
توصیه های تغذیه ای شب یلدا چیست؟
سالم ترین تنقلات شب یلدا متخصصان تغذیه تاکید دارند آجیل به عنوان سالم ترین تنقلات شناخته شده است، آجیل دارای فیبر بالایی است و افراد می توانند از آن برای درمان یبوست، چاقی، انواع سرطان ها از جمله سرطان معده و روده استفاده کنند؛ آجیل دارای انواع ویتامین های گروه E و B، روی، کلسیم، فسفر و پتاسیم، منیزیم، ویتامین A و پروتئین است. مواد موجود در آجیل به سلامت بدن کمک می کند، وجود ...
چگونه قند و شکر را از رژیم غذایی حذف کنیم؟!
شیرینی ها عمدتاً در عصر و شب است، بلافاصله بعد از شام مسواک بزنید و نخ دندان بکشید، این کار شما را وادار می کند که بعد از آن چیز شیرینی را در دهان خود قرار ندهید. جایگزین های مفید را بشناسید: گزینه های زیادی وجود دارد که خوردن آنها شما را دچار بیماری های ناشی از مصرف قند نمی کند؛ مثل چای گیاهی به جای نوشیدنی های شیرین، میوه های مختلف یا سالاد میوه. شما باید جایگزین هایی را انتخاب کنید که ...
خوردنی های مفید شب یلدا کدامند؟
...: اگر در میهمانی تنوع در پذیرایی وجود دارد، دقت شود که برای حفظ سلامتی، مصرف میوه ها در اولویت اول و مصرف آجیل در اولویت دوم قرار گیرد و در صورت تهیه شیرینی، از نوع غیرخامه ای با اندازه کوچک خریداری شود تا میهمانانی که علاقه به مصرف شیرینی دارند، در درجه سوم آن را انتخاب کنند. وی تاکید کرد: آجیل ها جزو تنقلات مرسوم در شب یلداست که در مصرف آن ها نباید زیاده روی کرد و ترجیحا آجیل های ...
چند توصیه تغذیه ای برای طولانی ترین شب سال
رسانند و از آنجایی که هنگام صبحت کردن و شب نشینی مقدار مصرف خوراکی ها مشخص نیست، ممکن است، استفاده از این تنقلات افزایش پیدا کند و سلامت افراد به خطر بیندازد و به همین دلیل توصیه می شود که در این شب از این نوع خوراکی ها استفاده نشود. این متخصص تغذیه با بیان اینکه توصیه ما برای تمام گروه های سنی در این شب این است که اعتدال را در خوردن رعایت کنند، افزود: از آنجایی که هنگام شب نشینی بعد از خوردن شام هم از سایر مواد عذایی استفاده می شود باید حجم شام مصرفی به نسبت شب های قبل کاهش یابد تا مقدار کالری دریافتی شام و تنقلاتی که هنگام شب نشینی مورد استفاده قرار می گیرند از حد مجاز فراتر نروند. ...
آداب و رسوم شب یلدا در کردستان
در سنندج، غذای این شب عموما دلمه برگ مو و کلم است که گوشت را لابه لای آن می گذارند. سفره شب چله علاوه بر دلمه، شامل رب انار و شیره ی انگور، دوغ، ماست، روغن و کره محلی، پیاز و خربزه ترش است. بعد از خوردن غذای چرب و سنگین شب چله، میل کردن این خربزه ترش، هضم غذا را آسان کرده و باعث می شود بقیه شب نیز بتوان از تنقلات متنوع و میوه های رنگارنگ شب چله استفاده کرد. در کردستان، در هر محله ...
نحوه برگزاری شب یلدا در شهرهای مختلف ایران / عکس
انار نه تنها از غذاهای زمستانی محسوب می شدند؛ بلکه در سفره شام یلدا نیز قرار می گرفتند. آجیل شب یلدا نیز پای ثابت تنقلات تهرانی ها بوده و هست که از اعتقاد اهالی تهران قدیم به خواص میوه های خشک شده حکایت دارد. در حال حاضر، منطقه شمیران به بخشی از تهران تبدیل شده است و از همین رو مراسم شب یلدا را تقریبا به یک شکل برگزار می کنند. برخی از رسوم ذکرشده همچنان اجرا می شوند و برخی خاطره شده اند ...
همه چیز درباره خوراکی ها و نمادهای شب یلدا
شدن افراد فامیل و همچنین از بین رفتن کینه ها در سفره یلدا قرار می گیرد. در گذشته برای تهیه آجیل شب یلدا از کشمش سبز، گردو، فندق، انجیر خشک، توت خشک، خرما، برگه زرد آلود و هلو استفاده می شد. اما امروزه این آجیل شکل های متنوع تر و متفاوت تری به خود گرفته است. به علاوه آجیل شب یلدا در دسته سالم ترین تنقلات قرار می گیرد و طبع گرمی دارد. از همین رو مصرف آن در کنار هندوانه و انار که طبع شان ...
از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب؛ رسوم زیبای "شب چله" در نقاط مختلف ایران
سفید بیفتد، نیت آن خوب است، اگر سه قاچ سفید و یک قاچ سبز باشد، نیت بد است. اگر هر چهار قاچ سبز باشد، به معنای خیلی خوب و اگر هر چهار قاچ سفید باشد، به معنای خیلی بد است. شب یلدا در فارس استان فارس و شهر شیراز از جمله شهرهای ایران است که آداب خاص و جالبی برای شب یلدا دارند. در این شب افراد فامیل دور هم جمع می شوند و با خوردن میوه و آجیل های مخصوص که از انجیر، قصبک، خرک، برنجک ...
از دورهمی صمیمانه شب چله تا چشم و هم چشمی های حقیقی و مجازی
...، جوزقند، مغز گردو، برگه سیب و میوه هایی مانند سیب، گلابی، انگور و انار به عنوان تنقلات استفاده می شد. باید گفت خوردن هندوانه درگذشته مرسوم نبوده است و صرفاً میوه هایی تولید ابیانه و باغ های روستا های اطراف که متعلق به ابیانه ای ها بود سر سفره یلدایی خانواده ها گذاشته میشد. از چلسمه خوری تا نگهداری انگور برای شب یلدا اصفهانی ها در گذشته اعتقاد داشتند در شب یلدا حتما ...
شب یلدا چی درست کنیم؟ دسر و غذای یلدایی + دستور پخت
همانطور که میدانید طولانی ترین شب سال، آخرین روز پاییز است یعنی 30 آذرماه که در تقویم هم ثبت شده است. شب یلدای سال 99 سه شنبه شب خواهد بود. انتظار می رود هموطنان عزیز با توجه به شرایط فعلی، امسال دورهمی خود را محدود به خانواده نمایند و از رفت و آمد به دوستان و آشنایان و اقوام پرهیز کنند. شب چله، به عنوان یکی از شب های مقدس در ایران باستان بوده و در تقویم ایرانیان باستان در زمان داریوش یکم به ثبت رسیده است. چله و جشن هایی ...
شب یلدا در کشورهای مختلف | رسوم و غذاهای سنتی این شب خاص در دنیا
. غذای سنتی یلدا در پاکستان، از شکمبه بز تهیه می شود. یلدا در افغانستان سنت: یلدا شب چیدن سفره با میوه و آجیل، پایکوبی و بیداری تا پاسی از شب برای شعر و شعرخوانی است. یلدا در تاجیکستان سنت: همانند ایرانیان، افراد دورهم جمع شده و با شام و تنقلات و میوه هایی چون انار و هندوانه، شب خیزش خورشید را جشن می گیرند. پختن نان به شکل موجودات زنده، پر کردن جداره های ...
نگاهی به سنت دیرینه یلدا در ایلام
دو روز به آغاز شب چله دور هم جمع می شوند و انواع شیرینی ها با عطر و بوی خاص نظیر کله کنجی، برژی برساق، گنمه شیره، انواع تنقلات و تخمه را برای سفره یلدا آماده می کنند تا با جمع شدن و شب نشینی در منزل بزرگ فامیل این شب را سپری کنند و لحظات خوشی برای اعضای خانواده رقم بزنند. در گذشته که از کیک های هندوانه ای قنادی ها خبری نبود زنان خانواده با تهیه انواع شیرینی خانگی پخته تزئین میوه هایی که ...
جالب ترین رسوم شب چله در شهرهای مختلف
.... فردوسی خوانی می کنند و فال حافظ می گیرند. شب را با شنیدن داستان ها و صحبت های بزرگتر ها صبح می کنند و اعتقاد دارند که صبح شب یلدا خورشید به تاریکی و سیاهی پیروز شده است. مردم شیراز سفره شب چله را همانند سفره نوروز رنگین می کنند. آن ها سردیجاتی از جمله مرکبات و هندوانه را برای افراد سرد مزاج و خوراکی های گرم از جمله خرما و رنگینک را برای افراد با مزاج گرم آماده می کنند. خواندن شعر ...
آداب و رسوم شب یلدا در یازده استان کشور
اکثر این رسوم کمرنگ شده یا به دست فراموشی سپرده شده اند. در آستانه شب یلدا، بررسی چند نمونه از این آداب و رسوم جذاب خالی از لطف نیست. آداب و رسوم شب یلدا در استان های آذربایجان شرقی و آذربایجان غربی در میان استان های مختلف کشورمان، استان های آذربایجان شرقی و غربی رسوم و سنت های جالبی دارند. در آذربایجان شرقی به هندوانه شب یلدا، چیلله قارپیزی گفته می شود. وجود ای ...
آداب و رسوم شب یلدا در جای جای ایران
هم می توان استفاده کرد. آجیل و تنقلات مخصوص از جمله مغز پسته ،بادام،گردو،فندق و در کنار آن توت و انجیر خشک یکی از گزینه های مهم تر از شام در شب یلدا می باشد.همانطور که می دانید نگهداری طولانی مدت میوه ها در گذشته راحت نبود برای همین برای مصرف و نگهداری بسیاری از میوه ها اقدام به خشک کردن آن ها می کردند. غیر از مواردی که در متن فوق ذکر شد از گندم ،تخمه هندوانه ،نخود برشته و ...
سیب سردی، انار نامردی، به به دستم بده اگر مردی!
به گزارش عصرهمدان؛ شب یلدا در ایران و همه شهرهای آن آداب و رسوم خاصی دارد که همه آنها در انتها منتهی به افزایش مهر و محبت بین خانواده ها می شود و کوچکترها در منزل بزرگترها دقایقی را به تفریح و خوش و بش می گذرانند. علاوه بر آداب و رسوم استفاده از تنقلات و خوراکی های خاص هر منطقه در سفره شب یلدا هر شهری خودنمایی می کند، شاید در گذشته این خوراکی ها بومی هر شهر و تولید محصولات کشاورزی آنها ...
غذای های سنتی شب یلدا در شهر های مختلف
؟ معمولا انواع آش مخصوص شب یلدا در شهر های مختلف ایران شامل آش انار، آش کدو، آش لبو، آش خشیل، آش کلم، آش اسفناج، آش شله قلمکار و ... هستند. رسم غذای شب یلدا در شهر های مختلف تا حدودی متفاوت است، اما نکته مشترک، دورهمی و وقت گذرانی با اعضای خانواده و فامیل نزدیک در این شب سنتی است. در شام یلدا سعی کنید مصرف روغن و چربی را کاهش دهید. همچنین به توصیه کارشناسان تغذیه سعی کنید فاصله خوردن شام و تنقلات سنگین تا خواب، حداقل 2 تا 3 ساعت باشد. در مصرف انواع دسر، میوه و تنقلات این شب هم تعادل را رعایت کنید تا شب شاد و خوشی را برای خود و دیگران رقم بزنید. ...
خاطره های شب یلدا را با تغذیه سالم ماندگارتر کنیم
این شرایط مرگ آن ها را رقم بزند. احدی با اشاره به این که خوردن شام دیروقت برابر است با خواب و مشکلاتی اعم از عدم هضم مواد غذایی،گفت: شهروندان پس از خوردن شام ، شیرینی مصرف نکنند چرا که با این کار یک کالری مازاد وارد بدن می شود. او افزود: شهروندان در شب یلدا از غذاهای مثل آش های لبو و آلو استفاده کنند، آش لبو یا چغندر قرمز برای درمان سرماخوردگی، آنفلوانزا، دیابت مفید است. ...
یلدا در کرونا یا کرونا در یلدا؟
شب نشینی شما با گفتگو و شنیدن کلام بزرگترها و شعر خوانی و سایر تفریحات سالم طی شود. وی اظهار کرد: بعد از خوردن میوه و آجیل اگر میل به شام ندارید شام نخورید، اما اگر فکر می کنید هنوز گرسنه هستید مقدار کمی غذا میل کنید که بهتر است حداقل یک ساعت از مصرف میوه گذشته باشد. نواب زاده بیان کرد: برهم خوری نکنید یعنی بهتر است در این شب از خوردن انواع خورش ها و گوشت ها و کباب همراه هم ...
سنت های ماندگار قزوینی ها در شب چله را بشناسیم/ یلدا فرصتی برای صله رحم و مهرورزی
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا ؛ به نقل از صبح قزوین؛ یلدا آخرین شب پاییز است که به دلیل یک دقیقه طولانی تر بودن نسبت به سایر شب ها، بلندترین شب سال نام گرفته و همین امر سبب شده تا خانواده های ایرانی از این فرصت برای دورهم بودن استفاده کنند. یلدا در قزوین دارای پیشینه دراز بوده و به شب چله معروف است؛ مردم در این شب با شرکت در شب نشینی های طولانی و خوردن انواع میوه، تنقلات و برگزاری آیین ...
ایده هایی برای تزیین میوه شب یلدا
شده است. هر شخصی با سلیقه ی خودش به صورت کاملاً اختیاری، میوه ها را در سفره می گذارد، ولی وجود هندوانه و انار ضروری است. شاخص ترین میوه ی شب یلدا، هندوانه میباشد و اگر در این شب، طبق آداب وسنن قدیمیان چیز های دیگر کم تر مصرف شوند، هندوانه از اقلامیست که خورده می شود. طبق گفته ها در این شب، خوردن انار و هندوانه شگون دارد. از میوه های قابل استفاده در شب یلدا می توان به هندوانه و ...