خانه
طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی ها
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی ها
ماست را با کنجکاوی از منوی رستوران ها انتخاب می کنند به آن اشاره کرده اند. اگرچه خورشت ماست بیشتر به عنوان خوراک تشریفاتی در مهمانی ها و عروسی ها شناخته شده، اما شهره آن همواره مسیر گردشگران را به سوی اصفهان تغییر داده است و به اذعان محققان حتی در سایر استان ها و کشور های جهان نیز تهیه و مصرف می شود. خورشت ماست در کنار بریانی و حلیم بادمجان همواره به عنوان غذای برتر از سوی ...
طرز تهیه چلو کباب خانگی
کیلو گرم روغن 150 گرم ماست (در صورت دلخواه برای ته دیگ) نصف لیوان طرز تهیه 1. برنج را خوب تمیز کرده و چند بار می شوییم، تا آب برنج کامل زلال شود. سپس با آب و نمک برای چند ساعتی می گذاریم خیس بخورد. 2. قابلمه مناسبی را تا نیمه آب می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم. آب و نمک برنج را خالی می کنیم و برنج را در قابلمه آب جوش ریخته و با کفگیر به آرامی هم می زنیم و اجازه ...
غذا های اعیانی برای مهمانی های رودربایستی دار
. در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و آن قدر حرارت دهید تا طلایی شود. دارچین و زردچوبه را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید. 2. گوشت ها را هم به مواد داخل قابلمه اضافه کنید تا با پیاز کمی تفت داده شود. زعفران را در مقداری آب جوش حل کنید و همراه یک لیوان آب جوش در قابلمه بریزید. شعله اجاق گاز را کم کرده و تا زمان پخت کامل تکه های گوشت، صبر کنید ...
سفر با چاشنی قروت
افتاد آب به آن اضافه و صاف می کنند. گاهی این غذا به صورت سرد سرو می شود که معمولا مقداری سیر درون آن رنده و بدون اینکه روغن به آن اضافه کنند، مصرف می شود. اما در روش دیگر که به آن قروت گرم می گویند پیاز را در قابلمه سرخ می کنند و این مایع غلیظ و بنفش رنگ را ریخته و همین که گرم شد و به لحظه جوشیدن رسید از روی حرارت برداشته به همراه نان می خورند. کشک به عنوان یک غذای نفاخ و سفت ...
گمنه ؛ غذای محلی و مقوی خانوار های گناوه ای
را خاموش کنید. مرحله دوم: درست کردن پیاز داغ دو عدد پیاز را پوست بکنید و به صورت خلالی درشت خرد کنید و یک قابلمه متوسط را روی شعله ملایم گاز بگذارید تا داغ شود و سپس به میزان لازم روغن داخل آن بریزید و پس از داغ شدن، با حوصله و به آرامی پیاز ها را سرخ کنید. پس از سرخ شدن پیازها، به میزان لازم نمک و زردچوبه و مقداری آب به للک تفت داده شده اضافه کنید و خوب مواد را با ...
طرز تهیه ترشی مخلوط یک روزه، خوشمزه و فوری
، آن ها را داخل یک کاسه بریزید. حالا سبزی خشک، ادویه ها و سیاه دانه را به گوجه اضافه کنید و با گوشت کوب برقی یا دستگاه غذاساز چند دقیقه بزنید تا گوجه کاملا پوره و با سبزی خشک و ادویه ها مخلوط شود. سپس مخلوط گوجه را داخل قابلمه سبزیجات بریزید و سه لیوان سرکه را به آن اضافه کنید. دوباره قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و حرارت را کم کنید. زمانی که ترشی حالت ریز جوش پیدا کرد، چند ...
8 روش ممکن برای پخت انواع گوشت به سالم ترین شکل ممکن
آن انتقال خوب حرارت از آب به غذا و عیب آن حل شدن مواد مغذی مثل ویتامین B و C در آب پخت است. در این روش با کم کردن آب برای پخت مواد غذایی و اضافه کردن مواد غذایی (بخصوص سبزی ها) بعد از جوش آمدن آب و مصرف آب پخت می توان مواد مغذی کمتری را هدر داد. همچنین هر چه سطح تماس ماده غذایی بیشتر باشد کاهش مواد مغذی بیشتر خواهد بود. بنابراین خرد و له کردن، برش دادن و ریز کردن به دلیل افزایش سطح تماس باعث از ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش نخود آله کاشان
روغن تفت دید تا طلایی شود. گوشت را اضافه کرده به همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و نخود را اضافه کرده و تفت دهید. سه برابر مواد ، آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درش را بگذارید تا شروع به قل زدن کند. شعله را کم کنید و اجازه دهید ، گوشت و نخود با حرارت ملایم بپزد. رب گوجه فرنگی را بایک قاشق غذاخوری روغن تفت داده و به همراه پوره گوجه فرنگی به خورش اضافه ...
راز و رمز کشک بادمجان
براتون انتخاب کردیم: کشکِ بادمجان که ظاهرا اوایل بیشتر توی کرمان و کاشان طبخ می شده اما امروز دیگه روی سفرۀ همه ایرانی ها دیده می شه. مواد لازم: بادمجان: 4 عدد، معادل یک کیلوگرم (ترجیحا تازه و قلمی) کشک: یک پیمانه پیاز: یک عدد بزرگ گردو: نصف پیمانه خرد شده (ریز باشه در حدی که هنوز زیر دندون بیاد) نعناع خشک: یک قاشق سوپ خوری سیر: چند حبه اول از همه بادمجون ها رو پوست ...
خاویار بادمجان؛ غذای گیاهی و پرفیبر برای استفاده بیشتر از سبزیجات
را اضافه کنید و آن ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. حرارت را به کم کاهش داده، درب قابلمه را بگذارید و به مدت 1 ساعت بگذارید آرام بپزند. حین پختن هم گاهی به هم بزنید تا ته نگیرد. موقعی که هیچ آبی در ظرف نماند و مخلوط قابل جدا شدن است و هنوز هم مواد تا حدودی شکل خود را حفظ کرده اند، غذای شما آماده است. 4. این غذا را با نان برشته سرو کنید یا به صورت ساندویچ درآورید. نکات مهم ...
قیمت خودرو
زیادی برخوردار است؛ به این صورت که هر لقمه را کوچک برداریم و به اندازه 30 مرتبه در دهان بجویم تا به خوبی با بزاق دهان آغشته شود و به خوبی هضم دهانی انجام شود. در یک وعده غذایی ، دو نوع غذا میل نشود و از درهم خوری به شدت پرهیز شود. مصرف لبنیات مانند ماست که خود یک غذای کامل است، نباید با غذاهای دیگر همراه باشد. در زمان هایی که بدن گرم است مثلاً بلافاصله بعد از فعالیت ...
علائم و عوارض مزاج بلغم چیست؟
بیماری پیسی نقرس (Gout) تنگی نفس تپش قلب (بالاخص در موقع بلند شدن از خواب) سرفه زیاد برخی از علایم فوق، سریع ظاهر شده و برخی دیگر در طولانی مدت بروز می کنند. پزشکان سنتی برای اصلاح و درمان غلبه بلغم، خوردن گوشت گوسفند و شتر، ادویه جات و گرمی جات و استفاده نکردن زیاد از سردی جات را سفارش می کنند. غذا های مضر برای بلغمی مزاج ها ...
5 بهترین رستوران اسکندر کباب در استانبول
) علامت تجاری است که هنوز رستوران را در بورسا اداره می کنند. این خانواده رستوران هایی در استانبول دارند که کباب های خوشمزه سرو می کنند. اسکندر کباب چیست؟ این کباب خاص با لایه بندی گوشت دونر خوشمزه (گوشت بره بریده شده نازک) که با سس گوجه فرنگی روی نان مخلوط شده و به طور سخاوتمندانه با کره ذوب شده و ماست پر می شود، درست می شود. این کباب با دونر کباب کلاسیک متفاوت است. ...
رژیم لاغری 15 روزه مدیترانه ای چگونه است (نمونه برنامه)
غذایی رژیم 15 روزه مدیترانه ای در اینجا یک کسری ایده برای برنامه غذایی مدیترانه ای شما آورده شده است، توجه داشته باشید که ما اندازه غذاها را نمی دهیم. این یکی از رژیم های غذایی است که در آن کالری شماری نمی شود. روز 1 صبحانه قهوه یا چای با یک کاسه بلغور جو دوسر که روی آن توت ها قرار داده شده است میان وعده یک مشت بادام یا گردو ناهار نصف یک ساندویچ گوشت با ...
انار بیج
...> گردوی آسیاب شده: 250 گرم گوشت چرخ کرده: 300 گرم آب انار ترش: یک لیوان پیاز: یک عدد گلپر: یک قاشق مرباخوری سبزی خرد شده: 250 گرم رب انار: به مقدار لازم نمک، زرچوبه و فلفل: به مقدار لازم برنج زعفرانی: برای سرو طرز تهیه آب انار ترش یا آبغوره را به همراه کمی زردچوبه و نمک در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. اگر از آبغوره استفاده می کنید و مقدار آن از یک ...
طرز تهیه کوبیده مرغ خانگی با روشی آسان
توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه کوبیده مرغ خانگی ابتدا گوشت ران و سینه مرغ را با چرخ گوشت چرخ کنید یا داخل غذاساز بریزید. پیاز را پوست و رنده کنید. آب پیاز را که داخل کاسه جمع شده است ...
به سبک حرفه ای ها قورمه سبزی بپزید!
نتوان برای درست کردن قرمه سبزی وقت گذاشت. برای همین پیشنهاد ما به شما این است که در زودپز برقی خورشت سبزی درست کنید. نگران نباشید. مزه خورشت تغییر چندانی نمی کند، اما پس از پخته شدن خورشت آن را در قابلمه بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. همچنین می توانید مقداری پیاز را با رب سرخ کنید و درون قابلمه بریزید. فقط 10 دقیقه زمان دهید تا مواد جدیدی که اضافه کرده اید با خورشت مخلوط شود. نوش جان! ...
به جای لوبیاپلو، خورشت لوبیا درست کنید!
.... با ما همراه باشید تا دستور طرز تهیه یک خورشت خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم: گوشت مرغ یا گوسفند: نیم کیلوگرم پیاز ساطوری: دو عدد لوبیا سبز: یک کیلوگرم گوجه فرنگی: سه عدد رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری روغن و نمک: به مقدار لازم سیب زمینی: یک عدد آب لیمو: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه 1. 4 قاشق روغن را در قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز های ...
طرز تهیه ی اسکندر کباب خانگی با سس مارینا
... مواد لازم برای 6 نفر گوشت مغز ران گوساله یا گوسفند: 500 گرم (گوشت مورد استفاده برای اسکندر کباب معمولا گوساله است) نمک، فلفل سیاه و قرمز: به مقدار دلخواه روغن مایع: به مقدار لازم ماست چکیده: 5 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس مارینه اسکندر کباب شیر: 1 لیوان فرانسوی دسته دار پیاز متوسط: 1 عدد گوجه فرنگی متوسط: 1 عدد روغن مایع: 3 ...
طرز تهیه شیرین پلو با مرغ
لیوان آب اضافه کنید و بگذارید تا مرغ بپزد. 3. آب مرغ را صاف کنید و نصف لیوان از آن را با 2 قاشق روغن، یک ملاقه از آب خلال و زعفران سائیده شده مخلوط کنید. استخوان های مرغ را بگیرید و گوشت آن را قطعه قطعه کنید. 4. برنج را آبکشی کنید. قابلمه پخت شیرین پلو را حاضر کنید و کف آن را 3 قاشق روغن و 1/2 لیوان آب بریزید. نصف برنج را داخل قابلمه ریخته و به ترتیب خلال پرتقال و نصف خلال بادام را روی برزنج بریزید. کمی برنج روی خلال ها ریخته و قطعات مرغ را روی آن قرار دهید. برنج باقی مانده را روی مرغ ها بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. ...
طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی
سیب زمینی پخته شده را از قابلمه خارج می کنیم و پوست سیب زمینی را جدا می کنیم، سپس به صورت مکعبی ریز خرد می کنیم. در ادامه درون یک کاسه مناسب ماست را اضافه می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله ماست را با چنگال مخلوط می کنیم تا بافت ماست یکدست و صاف شود، سپس سس مایونز را به ماست اضافه می کنیم و مجددا با چنگال هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در این مرحله خیار شور را به صورت ...
ماکارونی را با این روش جذاب تر درست کنیم
؟ اگر همین مواد را به ایتالیایی ها بدهیم با اضافه کردن کمی ففل دلمه ای یا تغییر شکل ماکارونی بیش از 5 نوع غذا تحویل می دهند. از آنجایی که ما فقط ماکارانی را مانند لوبیا پلو با مواد دم می گذاریم، با کمی تغییر می توان ماکارانی را جذاب و خوشمزه تر نوش جان کنیم. مواد لازم: پیاز بزرگ: یک عدد گوشت چرخ کرده یا سویا: 300 گرم زردچوبه: نصف قاشق چای خوری ...
آش غلغل ؛ آشی خوشمزه و زمستانی
...> مرحله یازدهم در این مرحله حبوبات را به گندم پخته شده اضافه می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و گوشت ریش ریش را به آش اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود. مرحله دوازدهم حالا پوست پیاز را جدا می کنیم و به صورت خلالی خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب انتخاب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون ...
طرز تهیه ی پاستا پستو با تکه های مرغ؛ سریع و خوشمزه
! پاستای پستو با مرغ مواد لازم برای پاستای پستو با مرغ پاستا در فرم دلخواه نصف یک بسته مرغ یک سینه ی کامل سیر 4-5 حبه ریحان 200-300 گرم روغن زیتون حدود نصف پیمانه پنیر پارمزان دو قاشق غذاخوری گردو 5-6 عدد طرز تهیه در قابلمه ای به مقدار کافی آب بریزید و بذارید حرارت تا به جوش بیاد. بعد مقداری نمک اضافه کنید و پاستا رو بریزید توی آب جوش و اجازه ...
غذا های حاضری و راحت که عاشقشان می شوید!
اضافه کنید و مقدار اندکی کره یا مارگرین روی نان بمالید و هر طرف را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. سوپ مرغ رشته فرنگی مرغ را با کمی حبوبات، سبزیجات و رشته فرنگی در قابلمه بیاندازید و حرارت را روی کم تنظیم کنید وقتی از محل کار به خانه بر می گردید غذا آماده است. شیش کباب سیخ کباب را به مدت 20 دقیقه در آب بخیسانید قبل از آماده کردن گوشت و سبزیجات. بهترین راه کباب ...
پخت غذای " پَتله پلو " به روش بروجردی ها
ها شامل شوید، تره فرنگی، پیازچه و در نهایت سیر خورد شده را اضافه می کنند. بعد از کمی تفت خوردن مقدار 2 پیمانه آب اضافه کرده و بعد از به جوش آمدن آب، پَتله خیس خورده را به قابلمه اضافه می کنند. تا بپزد؛ در این فاصله باقالی نیم پز، نمک و برنج را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده، و وقتی آب آن کاملا بخار شد، در قابلمه را گذاشته و صبر می کنیم تا پَتله پلو کاملا دم بکشد بعد از نیم ساعت غذا کاملا آماده سرو ...
طرز تهیه ی پیراشکی روسی؛ غذای محبوب روسی
میپوشانیم و به مدت ده دقیقه استراحت میدهیم تا عمل بیاید. 3. داخل یک کاسه کره آب شده و روغن مایع و تخم مرغ ها را مخلوط می کنیم. 4. به مواد نمک میزنیم، سپس مایه خمیر عمل آمده را اضافه میکنیم. 5. در این مرحله آرد را کم کم اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر درست شود. 6. کمی که حالت خمیری پیدا کرد ماست را اضافه میکنیم. 7. خمیر را همچنان ورز میدهیم و تا ...
درمان آبریزش بینی با این روش!
...> افراد با غلبه صفرا که در اواخر بهار یا اوایل تابستان مشکلاتشان بیشتر می شود باید آش های ترش مزه مصرف کنند. لینت مزاج مشکلات ایشان را حل می کند. مصرف مواد غذایی شیرین و چرب، مصرف ادویه جات، مصرف گوشت مضر است. درمان گیاهی آبریزش بینی تقویت سیستم ایمنی با گیاه اکیناسه برای تقویت سیستم ایمنی و درمان عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی، سینوس ها، حنجره و گلو از گیاه اکیناسه استفاده کنید ...
تب کرونایی ها را اینگونه پایین بیاورید!
سانتی گراد حرارت بدن 13 در صد متابولیسم بدن افزایش می یابد. بنابراین مصرف آب و مایعات و غذا در حجم کم و دفعات بیشتر توصیه می شود. در مرحله حاد بیماری و هنگام تب ممکن است سدیم و پتاسیم به مقدار زیادی و به صورت عرق از بدن دفع شود و مصرف سوپ حاوی نمک برای جبران سدیم ضروری است. رژیم غذائی حاوی میوه (موز، آلو، زرد آلو، طالبی، کیوی، پرتقال)، سبزی ها (اسفناج، جعفری، لوبیا، سبوس گندم هویج، کدو ...
