خانه
طرز تهیه خورشت ماست، غذای اعیانی اصفهانی ها
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
دستور تهیه خورش چغرتمه گیلانی
مرغ گیلانی اضافه کنید و در قابلمه را نیم باز بگذارید تا خورشت جا بیوفتد و تنگ آب شو. مواد لازم خورش پیاز چغرتمه مرغ کوچک 1 کیلو پیاز بزرگ 6 عدد ( معادل 500 گرم )+ 1 عدد سیر 2 حبه تخم مرغ 8 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم زردچوبه ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز به میزان لازم 6 عدد پیاز را با رنده درشت رنده کنید. ...
رژیم لاغری 15 روزه مدیترانه ای چگونه است (نمونه برنامه)
غذایی رژیم 15 روزه مدیترانه ای در اینجا یک کسری ایده برای برنامه غذایی مدیترانه ای شما آورده شده است، توجه داشته باشید که ما اندازه غذاها را نمی دهیم. این یکی از رژیم های غذایی است که در آن کالری شماری نمی شود. روز 1 صبحانه قهوه یا چای با یک کاسه بلغور جو دوسر که روی آن توت ها قرار داده شده است میان وعده یک مشت بادام یا گردو ناهار نصف یک ساندویچ گوشت با ...
علائم و عوارض مزاج بلغم چیست؟
بیماری پیسی نقرس (Gout) تنگی نفس تپش قلب (بالاخص در موقع بلند شدن از خواب) سرفه زیاد برخی از علایم فوق، سریع ظاهر شده و برخی دیگر در طولانی مدت بروز می کنند. پزشکان سنتی برای اصلاح و درمان غلبه بلغم، خوردن گوشت گوسفند و شتر، ادویه جات و گرمی جات و استفاده نکردن زیاد از سردی جات را سفارش می کنند. غذا های مضر برای بلغمی مزاج ها ...
سنگر سیب و سبزی در هوای سربی
توصیه می شود، زیرا خاصیت ضد التهابی دارد. همچنین اسیدهای چرب موجود در این دانه بیماری های قلبی را کاهش می دهد. ناگفته نماند سیر و پیاز هم سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. جالب است بدانید رب گوجه فرنگی هم از چاشنی های مناسب برای تقویت ریه هاست. نوشیدن آب انار، چای سبز و چای سفید هم بسیار مفید است. در هوای آلوده چه خوراکی هایی بهتر است کمتر مصرف شود؟ مواد مضردر این دوران شامل غذاهای پرچرب و پر پروتئین مثل فست فودها و غذاهای دارای نگه دارنده مثل چیپس و پفک می شود که باید مصرف آنها در زمان آلودگی هوا بسیار کاهش پیدا کند. ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش نخود آله کاشان
روغن تفت دید تا طلایی شود. گوشت را اضافه کرده به همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و نخود را اضافه کرده و تفت دهید. سه برابر مواد ، آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درش را بگذارید تا شروع به قل زدن کند. شعله را کم کنید و اجازه دهید ، گوشت و نخود با حرارت ملایم بپزد. رب گوجه فرنگی را بایک قاشق غذاخوری روغن تفت داده و به همراه پوره گوجه فرنگی به خورش اضافه ...
طرز تهیه ترشی مخلوط یک روزه، خوشمزه و فوری
، آن ها را داخل یک کاسه بریزید. حالا سبزی خشک، ادویه ها و سیاه دانه را به گوجه اضافه کنید و با گوشت کوب برقی یا دستگاه غذاساز چند دقیقه بزنید تا گوجه کاملا پوره و با سبزی خشک و ادویه ها مخلوط شود. سپس مخلوط گوجه را داخل قابلمه سبزیجات بریزید و سه لیوان سرکه را به آن اضافه کنید. دوباره قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و حرارت را کم کنید. زمانی که ترشی حالت ریز جوش پیدا کرد، چند ...
خوراک ماهیچه؛ غذای معروف و اصیل ایرانی
زمان متوسط و معقول، یک غذای عالی و خاص برای مهمانان خود تدارک ببیند. مواد لازم ماهیچه گوسفند: 4 عدد هویج متوسط: 2 عدد پیاز متوسط: 2 عدد کرفس: 100 گرم برگ بو: 2 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری حبه سیر: 2 عدد آب جوش: 1 لیوان روغن: به مقدار لازم عصاره گوشت الیت: به مقدار لازم ...
طرز تهیه کم خرج ترین و لذیذترین غذای خانوادگی
...: یک قاشق غذاخوری و مقداری اضافه برای چرب نمودن مواد لازم جهت تهیه سس گوجه فرنگی: روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری پیاز شالوت، ریز خرد شده: 1 عدد سیر، کوبیده شده: 2 حبه گوجه فرنگی کنسروی، خرد شده: 500 گرم نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: 1. برای تهیه سس گوجه فرنگی، روغن را در قابلمه ای چدنی حرارت دهید. پیاز شالوت و سیر را به آن اضافه ...
طعم باورنکردنی شاورما، لقمه ی لذیذ لبنانی در کنار سالاد فتوش
آرد سفید 2 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذا خوری شکر یک پیمانه و نیم آب خمیر مایه یک و نیم قاسق غذاخوری طرز تهیه و دستور پخت: 1. در یک کاسه سینه مرغ، آب پیاز، روغن زیتون، ماست، نمک، فلفل و آویشن را خوب مخلوط کنید تا خوب جذب مرغ شوند. بگذارید این مخلوط از 3 ساعت تا 1 روز کنار بماند. 2. بعد از گذشت یک روز مرغ را از یخچال بیرون آورده و با 50 گرم کره ...
ترفند هایی برای تهیه مرغ کنتاکی
...> پودر سوخاری یا پودر کنتاکی: 1 پیمانه طرز تهیه و دستور پخت مرغ کنتاکی: 1. ابتدا اگر پوست مرغ ها را نگرفته اید می گیرید و آن ها را می شوییم و در یک قابلمه ای 4 لیوان آب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا بجوش بیاید. سپس مرغ ها را در آن قرار می دهیم و زمانی که مرغ ها را در آب جوش می گذاریم از جوش می افتد صبر می کنیم تا مجددا به جوش بیاید. 2. با قاشق کف های روی ...
انواع نذری محرم،صفر،فاطمیه به پیشنهاد گیلان فود
قیمه خوشمزه با شکرپلو هستش که میتونید با سرو در ظروف یکبار مصرف این نذری رو اَدا کنید. شله مشهدی همسایه های امام رضا(ع) از قدیم الایام یه نذری خاص در منطقه خودشون دارند به نام شله مشهدی! این خوراکی خوشمزه با لپه و گوشت تیکه ای یه جایگزین مناسب برای آش و حلیم نذری باشه. ته چین گوشت گرمساری ها هر وقت قصد نذری دادن داشته باشن یه گزینه مجلسی و نسبتاق پرخرج ...
کشف جنین 66 میلیون ساله دایناسور
پردار آرکئوپتریکس ( Archeopteryx ) نیز متعلق به این دوره است. ساروپودها احتمالاً به خاطر هضم غذا به چنین اندازه های بزرگی تکامل یافته بودند. زیرا هضم گیاهان مواد مغذی کمتری از هضم گوشت نیاز داشت به همین علت آنها منابع بیشتری در اختیار داشتند. از بزرگ ترین دایناسورهای ساروپود ژوراسیک می توان به ساروپوزیدون ( Sauroposeidon ) با 34 متر طول و18 متر قد اشاره کرد. دوره ژوراسیک با یک انقراض ...
غذا های اعیانی برای مهمانی های رودربایستی دار
. در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و آن قدر حرارت دهید تا طلایی شود. دارچین و زردچوبه را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید. 2. گوشت ها را هم به مواد داخل قابلمه اضافه کنید تا با پیاز کمی تفت داده شود. زعفران را در مقداری آب جوش حل کنید و همراه یک لیوان آب جوش در قابلمه بریزید. شعله اجاق گاز را کم کرده و تا زمان پخت کامل تکه های گوشت، صبر کنید ...
طرز تهیه خورشت ماست اصفهانی ها
ماست را با کنجکاوی از منوی رستوران ها انتخاب می کنند به آن اشاره کرده اند. اگرچه خورشت ماست بیشتر به عنوان خوراک تشریفاتی در مهمانی ها و عروسی ها شناخته شده، اما شهره آن همواره مسیر گردشگران را به سوی اصفهان تغییر داده است و به اذعان محققان حتی در سایر استان ها و کشور های جهان نیز تهیه و مصرف می شود. خورشت ماست در کنار بریانی و حلیم بادمجان همواره به عنوان غذای برتر از سوی ...
طرز تهیه چلو کباب خانگی
کیلو گرم روغن 150 گرم ماست (در صورت دلخواه برای ته دیگ) نصف لیوان طرز تهیه 1. برنج را خوب تمیز کرده و چند بار می شوییم، تا آب برنج کامل زلال شود. سپس با آب و نمک برای چند ساعتی می گذاریم خیس بخورد. 2. قابلمه مناسبی را تا نیمه آب می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم. آب و نمک برنج را خالی می کنیم و برنج را در قابلمه آب جوش ریخته و با کفگیر به آرامی هم می زنیم و اجازه ...
سفر با چاشنی قروت
افتاد آب به آن اضافه و صاف می کنند. گاهی این غذا به صورت سرد سرو می شود که معمولا مقداری سیر درون آن رنده و بدون اینکه روغن به آن اضافه کنند، مصرف می شود. اما در روش دیگر که به آن قروت گرم می گویند پیاز را در قابلمه سرخ می کنند و این مایع غلیظ و بنفش رنگ را ریخته و همین که گرم شد و به لحظه جوشیدن رسید از روی حرارت برداشته به همراه نان می خورند. کشک به عنوان یک غذای نفاخ و سفت ...
گمنه ؛ غذای محلی و مقوی خانوار های گناوه ای
را خاموش کنید. مرحله دوم: درست کردن پیاز داغ دو عدد پیاز را پوست بکنید و به صورت خلالی درشت خرد کنید و یک قابلمه متوسط را روی شعله ملایم گاز بگذارید تا داغ شود و سپس به میزان لازم روغن داخل آن بریزید و پس از داغ شدن، با حوصله و به آرامی پیاز ها را سرخ کنید. پس از سرخ شدن پیازها، به میزان لازم نمک و زردچوبه و مقداری آب به للک تفت داده شده اضافه کنید و خوب مواد را با ...
8 روش ممکن برای پخت انواع گوشت به سالم ترین شکل ممکن
آن انتقال خوب حرارت از آب به غذا و عیب آن حل شدن مواد مغذی مثل ویتامین B و C در آب پخت است. در این روش با کم کردن آب برای پخت مواد غذایی و اضافه کردن مواد غذایی (بخصوص سبزی ها) بعد از جوش آمدن آب و مصرف آب پخت می توان مواد مغذی کمتری را هدر داد. همچنین هر چه سطح تماس ماده غذایی بیشتر باشد کاهش مواد مغذی بیشتر خواهد بود. بنابراین خرد و له کردن، برش دادن و ریز کردن به دلیل افزایش سطح تماس باعث از ...
راز و رمز کشک بادمجان
براتون انتخاب کردیم: کشکِ بادمجان که ظاهرا اوایل بیشتر توی کرمان و کاشان طبخ می شده اما امروز دیگه روی سفرۀ همه ایرانی ها دیده می شه. مواد لازم: بادمجان: 4 عدد، معادل یک کیلوگرم (ترجیحا تازه و قلمی) کشک: یک پیمانه پیاز: یک عدد بزرگ گردو: نصف پیمانه خرد شده (ریز باشه در حدی که هنوز زیر دندون بیاد) نعناع خشک: یک قاشق سوپ خوری سیر: چند حبه اول از همه بادمجون ها رو پوست ...
خاویار بادمجان؛ غذای گیاهی و پرفیبر برای استفاده بیشتر از سبزیجات
دادن طرز تهیه 1. یک ماهیتابه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط به بالا قرار دهید و 3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید. بادمجان را به ظرف اضافه کرده و تفت دهید، در حین تفت خوردن گاهی بهم بزنید تا زمانی که بادمجان نرم و آبدار شود (حدود 15 تا 20 دقیقه). در صورت نیاز مقدار بیشتری روغن اضافه کنید تا از چسبیدن بادمجان به کف ماهیتابه جلوگیری کنید. 2. در همان زمان، در ...
قیمت خودرو
زیادی برخوردار است؛ به این صورت که هر لقمه را کوچک برداریم و به اندازه 30 مرتبه در دهان بجویم تا به خوبی با بزاق دهان آغشته شود و به خوبی هضم دهانی انجام شود. در یک وعده غذایی ، دو نوع غذا میل نشود و از درهم خوری به شدت پرهیز شود. مصرف لبنیات مانند ماست که خود یک غذای کامل است، نباید با غذاهای دیگر همراه باشد. در زمان هایی که بدن گرم است مثلاً بلافاصله بعد از فعالیت ...
5 بهترین رستوران اسکندر کباب در استانبول
) علامت تجاری است که هنوز رستوران را در بورسا اداره می کنند. این خانواده رستوران هایی در استانبول دارند که کباب های خوشمزه سرو می کنند. اسکندر کباب چیست؟ این کباب خاص با لایه بندی گوشت دونر خوشمزه (گوشت بره بریده شده نازک) که با سس گوجه فرنگی روی نان مخلوط شده و به طور سخاوتمندانه با کره ذوب شده و ماست پر می شود، درست می شود. این کباب با دونر کباب کلاسیک متفاوت است. ...
به سبک حرفه ای ها قورمه سبزی بپزید!
نتوان برای درست کردن قرمه سبزی وقت گذاشت. برای همین پیشنهاد ما به شما این است که در زودپز برقی خورشت سبزی درست کنید. نگران نباشید. مزه خورشت تغییر چندانی نمی کند، اما پس از پخته شدن خورشت آن را در قابلمه بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. همچنین می توانید مقداری پیاز را با رب سرخ کنید و درون قابلمه بریزید. فقط 10 دقیقه زمان دهید تا مواد جدیدی که اضافه کرده اید با خورشت مخلوط شود. نوش جان! ...
به جای لوبیاپلو، خورشت لوبیا درست کنید!
.... با ما همراه باشید تا دستور طرز تهیه یک خورشت خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم: گوشت مرغ یا گوسفند: نیم کیلوگرم پیاز ساطوری: دو عدد لوبیا سبز: یک کیلوگرم گوجه فرنگی: سه عدد رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری روغن و نمک: به مقدار لازم سیب زمینی: یک عدد آب لیمو: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه 1. 4 قاشق روغن را در قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز های ...
طرز تهیه ی اسکندر کباب خانگی با سس مارینا
... مواد لازم برای 6 نفر گوشت مغز ران گوساله یا گوسفند: 500 گرم (گوشت مورد استفاده برای اسکندر کباب معمولا گوساله است) نمک، فلفل سیاه و قرمز: به مقدار دلخواه روغن مایع: به مقدار لازم ماست چکیده: 5 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس مارینه اسکندر کباب شیر: 1 لیوان فرانسوی دسته دار پیاز متوسط: 1 عدد گوجه فرنگی متوسط: 1 عدد روغن مایع: 3 ...
انار بیج
...> گردوی آسیاب شده: 250 گرم گوشت چرخ کرده: 300 گرم آب انار ترش: یک لیوان پیاز: یک عدد گلپر: یک قاشق مرباخوری سبزی خرد شده: 250 گرم رب انار: به مقدار لازم نمک، زرچوبه و فلفل: به مقدار لازم برنج زعفرانی: برای سرو طرز تهیه آب انار ترش یا آبغوره را به همراه کمی زردچوبه و نمک در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. اگر از آبغوره استفاده می کنید و مقدار آن از یک ...
غذا های حاضری و راحت که عاشقشان می شوید!
اضافه کنید و مقدار اندکی کره یا مارگرین روی نان بمالید و هر طرف را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. سوپ مرغ رشته فرنگی مرغ را با کمی حبوبات، سبزیجات و رشته فرنگی در قابلمه بیاندازید و حرارت را روی کم تنظیم کنید وقتی از محل کار به خانه بر می گردید غذا آماده است. شیش کباب سیخ کباب را به مدت 20 دقیقه در آب بخیسانید قبل از آماده کردن گوشت و سبزیجات. بهترین راه کباب ...
پخت غذای " پَتله پلو " به روش بروجردی ها
ها شامل شوید، تره فرنگی، پیازچه و در نهایت سیر خورد شده را اضافه می کنند. بعد از کمی تفت خوردن مقدار 2 پیمانه آب اضافه کرده و بعد از به جوش آمدن آب، پَتله خیس خورده را به قابلمه اضافه می کنند. تا بپزد؛ در این فاصله باقالی نیم پز، نمک و برنج را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده، و وقتی آب آن کاملا بخار شد، در قابلمه را گذاشته و صبر می کنیم تا پَتله پلو کاملا دم بکشد بعد از نیم ساعت غذا کاملا آماده سرو ...
طرز تهیه کوبیده مرغ خانگی با روشی آسان
توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه کوبیده مرغ خانگی ابتدا گوشت ران و سینه مرغ را با چرخ گوشت چرخ کنید یا داخل غذاساز بریزید. پیاز را پوست و رنده کنید. آب پیاز را که داخل کاسه جمع شده است ...
