ترفندهای آشپزی سریع برای خانم های شاغل
سایر منابع:
سایر خبرها
خانم های شاغل بخوانند؛ با این تکنیک ها آشپزی کنید!
حبوبات قرار بدهید تا با هم بجوشند. این کار باعث از بین بردن نفخ حبوبات می شود. برای زودتر پختن حبوبات می توانید از زودپز استفاده کنید. یک روش سریع دیگر برای پخت حبوبات این است که حبوبات را بشویید و داخل فلاسک بریزید و روی آن ها آب جوش بریزید و در فلاسک را ببندید. اجازه بدهید حداقل 12 ساعت تا یک شبانه روز به همین صورت باقی بماند. استفاده از سبزیجات سرخ شده آماده روش دیگری برای ...
طرز تهیه کته عدس بدون گوشت؛ به صرفه و خوشمزه
کمی آب حوش اضافه کنید و دوباره صبر کنید تا آب عدس تبخیر شه. مرحله سوم: پیاز رو به صورت خلالی خرد کنید داخل ماهیتابه بریزید. وقتی که پیاز سبک شد و آبش کشیده شد، کره و مقداری روغن اضافه کنید و پیاز رو تفت بدید تا طلایی شه. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه ها گرفته شه. مرحله چهارم: در این مرحله، برنج رو روی حرارت قرار می دیم و وقتی به جوش ...
طرز تهیه خورشت بادمجان؛ بدون گوشت اما خوشمزه
پیاز اضافه کرده و سرخ کنید تا بوی خامی آن برود. سپس گوجه های نگینی شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم همراه با سایر مواد تفت بخورند و سرخ شوند. پیاز ها درشت به نظر می رسند؟ نگران نباشید آن ها اینطور نمی مانند. 5. وقتی که گوجه ها خوب نرم شدند، آن ها را داخل مخلوط کن بریزید و بگذارید کاملا پوره شوند. 6. در این حین داخل یک سینی فر کاغذ آلومینیوم بگذارید. یک قاشق غذاخوری روغن ...
طرز تهیه دمپختک؛ لذتی که باید امتحان کنید
. کمی که باقالا ها پخت برنج شسته شده را به آن اضافه کنید و مقداری کره هم داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا برنج بجوشد و آب داخل قابلمه خشک شود و برنج دم بکشد. 4. پیاز های خرد شده را هم در مقداری روغن تفت دهید و هنگام تفت دادن کمی نمک هم به پیاز ها اضافه کنید. سپس دمپختک آماده شده را با پیاز داغ سرو کنید. 5. بعد از سرو دمپختک می توانید یک نیمرو هم درست کنید و روی برنج قرار دهید ...
طرز تهیه خورش قیمه | ترفندی برای پایین آوردن کالری این غذای خوشمزه
گوشت سینه مرغ را جایگزین گوشت قرمز کنید، برای تفت دادن اولیه پیاز و گوشت از روغن کمتری استفاده کنید و سیب زمینی ها را به جای اینکه سرخ کنید در انتهای پخت چند قاچ کرده و به خورش اضافه کنید. در ادامه شما را با دستور پخت انواع خورش قیمه رژیمی آشنا می کنیم. مواد لازم خورش قیمه رژیمی مغز ران گوساله یا گوسفند نیم کیلو لپه 100 گرم پیاز سرخ کرده بدون روغن 1 قاشق ...
ته چین دلبری که مهمانان را شرمنده شما می کند!
کاسه مناسب می ریزیم. * در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس 1 قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد. در ادامه برنج را درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی اش خارج شود. * حالا برنج را به آب جوش اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم برنج به مدت 8 تا 12 دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. در ...
بهترین دستور پخت های آرانچینی
، تشکیل آرانچینی را آسان می کند. او همراه با فرو بردن گلوله های برنج در تخم مرغ، مقداری تخم مرغ را پس از خنک شدن ریزوتو به آن اضافه می کند. می توانید از سرخ کن، قابلمه برای پخت آرانچینی خود استفاده کنید. اگر بلافاصله آنها را سرو می کنید، آنها را برای چند دقیقه سرخ کنید تا پنیر داخل آن آب شود. در غیر این صورت، اجازه دهید آنها شروع به قهوه ای شدن کنند و به سرعت آنها را به یک ورقه پخت منتقل کنید. بعد ...
چند دستور غذای گوجه ای
قبل با حرارت 175 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت نیم ساعت قرار دهید تا سیب زمینی ها بپزند. در این فاصله 300 گرم قارچ را ورقه و 4 عدد گوجه را درشت خرد کنید. نصف فلفل دلمه ای را هم نگینی کنید و بعد از پخت سیب زمینی به ظرف اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر هم حرارت دهید تا این سبزیجات نرم شوند. اگر کالری غذا برای تان مهم نیست می توانید در مرحله دوم به غذا پنیر پیتزا هم بیفزایید. 15. آش گوجه فرنگی ...
نهار چی بپزم؛ آموزش پخت "مرصع پلو" + نکات و جزئیات فوق العاده مهم
مرصع پلو ، لذیذ و دارای رنگ و طعم متنوعی است. در این پلو، از مواد گیاهی مثل هویج، بادام، کشمش استفاده شده است. مواد مورد نیاز جهت درست کردن مرصع پلو روش پخت مرصع پلو خوشمزه و جا افتاده ابتدا برنج را بشویید و با کمی نمک و آب چند ساعت خیس کنید. سپس موادی نظیر (مرغ ،خلال پرتقال ، زرشک و کشمش) را که برای تزیین برنج استفاده می شوند آماده کنید. ...
راز خانم هایی که سوپشان معروف است | ترفندهایی برای خوشمزه شدن سوپ
خوشمزه شدن سوپ می توانید کمی کره یا روغن در سوپ بریزید اما سوپ نباید خیلی چرب باشد. اگر سوپ شما به هر دلیلی چرب شد اجازه دهید در یخچال کمی خنک شود تا راحت تر بتوانید چربی اضافی را از روی آن بردارید. برای اینکه سوپ شما جا افتاده تر و خوشمزه تر شود، شب قبل از مهمانی سوپ را بپزید و سوپ آماده را داخل یخچال قرار دهید و فردا فقط سوپ را گرم کنید تا یک سوپ خوشمزه داشته باشید. سوپ های ...
کدام خوراکی ها را نباید قبل از پخت شست؟
کند از بین می رود. بنابراین توصیه می شود آب آن را بجوشانید و سپس پاستا را داخل آن بریزید. ماکارونی را می توان بعد از پختن شست و شو داد؛ فقط اگر بخواهید در سالاد یا هنگام سرخ کردن در ماهیتابه استفاده کنید. تخم مرغ بسیاری از افراد پوسته تخم مرغ را قبل از جوشاندن یا شکستن با آب می شویند تا مطمئن شوند که آلودگی یا میکروب ها در حین پختن به داخل آن نفوذ نکند؛ اما در واقع ...
ترفندها و روش های عالی برای خوشمزه شدن کله پاچه
اضافه کنید یا رب گوجه را در ظرف جدا با مقداری روغن و سیر له شده تفت دهید و سپس به کله پاچه بیافزایید. اجازه دهید کله پاچه خوب بپزد برای اینکه کله پاچه شما طعم بهتری بگیرد، آن را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید به آرامی بپزد زیرا کله پاچه هر چه بیشتر بپزد، هم طعم و عطر بهتری می گیرد و هم استخوان ها راحت تر از گوشت جدا می شود. به کله پاچه آب لیمو یا نارنج ...
آشپزی/ طرز تهیه یک اشکنه سنتی و سالم
. بعد از تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید. سپس 3 تا 4 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید. صبر کنید تا آب به جوش بیاید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل به مواد در حال پخت اضافه کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و آن ها را کاملاً هم بزنید. در مرحله بعد تخم مرغ ها را به آرامی به اشکنه اضافه کنید و دائماً آن را یا یک قاشق هم بزنید تا تخم مرغ ها سفت و بسته نشود. شعله را کم کنید و اجازه دهید اشکنه شما به مدت 10 دقیقه جا بیفتد، غذای شما حاضر است. نوش جان کنید. انتهای پیام/ ...
آسان ترین طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت و مرغ + ترکیب ادویه
با نخ کوک محکم ببندید. برای درست کردن سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ باید آب به صورت ملایم و با جوش های ریز قل بخورد. بعد از 45 دقیقه سوسیس ها را از آب بیرون بیاورید و بلافاصله داخل آب سرد بگذارید تا به سرعت خنک شوند و خودشان را بگیرند. سوسیس های آماده شده را به مدت 24 ساعت در یخچال بگذارید تا تمام مواد خوب به خورد هم بروند و طعم سوسیس خوشمزه شود. سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ را ...
دانستنی اشپزی/ اشکنه فوری و اصیل بپزید
0/5 (0 نظر) 0/5 (0 نظر) برچسب ها اشپزی اشکنه اموزش ایا میدانید دانستنی دانستنی اشپزی دستورپخت غذاهای سنتی برچسب ها
آموزش آشپزی / چلو گوشت زعفرانی
در ظرف کشیده همراه با برنج که از قبل خیس کرده و دم گذاشتید میل کنید. نوش جان بعضی ها رب به چلو گوشت نمی زنند که کاملا اختیاری می باشد. حتما آب جوش را برای پخت گوشت اضافه کنید زیرا آب سرد باعث سفت شدن گوشت می شود. می توان با پلو ساده یا شوید پلو سرو کنید. چلو گوشت در اصل با دنبه پخته می شود ولی چون خیلی ها طعمش را دوست ندارن روغن یا کره جایگزین شده است. چوب ...
طر تهیه خورشت کرفس به روش رستورانی در 11 مرحله
را به همراه نعناع و جعفری به صورت ساطوری خرد کنید و به همراه مقداری روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند. مرحله نهم اگر می خواهید رنگ خورش شما تیره تر شود باید بیشتر سبزیجات را تفت دهید ، البته این کار باعث می شود ارزش غذایی سبزیجات کمتر شود. در یک ساعت پایانی پخت گوشت و ساقه های کرفس ، سبزیجات تفت داده شده را به قابلمه خورش اضافه کنید. مرحله دهم پس از اینکه ...
طر پخت کله گنجشکی به روش بازاری و مجلسی
اول ابتدا یکی از پیازها را رنده می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه آرد نخودچی و مقداری زردچوبه، نمک و فلفل سیاه پیاز اضافه می کنیم و به خوبی ورز می دهیم تا مایه کوفته قلقلی یکدست و منسجم شود. مرحله دوم حالا از مایه گوشت چرخ کرده کوفته های به اندازه گردو درست می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل ...
پای سفره جنوبی ها
مناسب مقداری روغن بریزید و روی اجاق قرار دهید تا داغ شود سپس سبزیجات را در روغن داغ شده تفت دهید. 2. پس از اینکه آب سبزی کشیده شد و به سرخ شدن افتاد ،سیرداغ، پیازداغ و ادویه های مناسب را در آن بریزید و پس از کمی تفت دادن، میگو را هم به آن اضافه کنید سپس همراه با سبزیجات تفت دهید. 3 حالا برنج را بعد از خیساندن در آب و نمک و طی مراحل پخت به روش برنج آبکشی ، برنج را آبکش کنید.قابلمه ای آماده ...
آموزش 15 سوپ مقوی جهت سرما خوردگی
اضافه کنید. ابتدا شعله گاز را زیاد کنید، وقتی آب مرغ به دمای جوش رسید شعله را کم کنید. 15 تا 20 دقیقه زمان برای پخت برنج در آب مرغ کافی است. مرغ پخته شده را از قابلمه خارج کنید و وقتی که کمی سرد شد آن را ریش ریش کنید. مواد داخل قابلمه برنج را در دستگاه غذاساز بریزید و برنج را خوب میکس کنید تا سوپ یکدست و صافه شود. (این کار اختیاری است، می توانید سوپ را میکس نکنید) سپس گوشت مرغ ریش شده را ...
طرز تهیه شعله زرد نذری برای 50 تا 200
خردتر شوند. مرحله 2: در یک قابلمه بزرگ آب ریخته و آن را بر روی شعله قرار دهید. بهتر است برای این منظور از قابلمه تفلن استفاده نکنید چون به احتمال زیاد شله زرد را با ملاقه فلزی هم می زنید که باعث خراب شدن قابلمه می شود. توصیه می شود از دیگ های مسی یا از جنس نیکل استفاده کنید. مرحله 3: وقتی قابلمه به جوش آمد، آب اضافی برنج را خالی کرده و برنج را در داخل آب جوش بریزید ...
دلمه با برگ اسفناج
بیف استراگانف کلاسیک دلمه کدو حلوایی + طرز تهیه روش تهیه دو ظرف مناسب آماده کرده و در یکی آب جوش و در دیگری آب یخ بریزید. سپس برگ ها را چند دقیقه در آب جوش گذاشته و بعد در آب یخ قرار دهید.نان تست نگینی خرد شده، گوشت، تخم مرغ و سیر رنده شده را با هم ورز داده و نمک و فلفل را اضافه کنید. مقداری از مواد را روی برگ اسفناج گذاشته و بپیچید. در صورت لزوم دلمه را با نخ مخصوص بسته و بعد از پخت باز کنید. دلمه ها را در قابلمه بخارپز چیده و در آن را ببندید سپس به مدت 20 تا 25 دقیقه با بخار بپزید. قرار دادن برگ ها در آب یخ به حفظ رنگ سبزشان کمک می کند. منبع : شور و شیرین ...
محشی کوسا؛ غذای لبنانیِ ساده و خوشمزه
خلال چوبی محکم کنید. 4. برای تهیه سس؛ پیاز را درون تابه ای با مقداری روغن مایع تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس رب گوجه فرنگی و نمک را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید. بعد آب ولرم و آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. 5. کدوی آماده شده را داخل قابلمه ای بچینید. 6. سس آماده شده را به تدریج روی کدو ریخته و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را ...
رازهای خانه داری و مهارت های زندگی
و شلغم، هنگام پخت کمی آب لیمو به آن اضافه کنید زیرا اسیدیته آن در حفظ رنگدانه و فلاونوئید موثر است اما از آنجا که سبزی های سبز رنگ کلروفیل دارد، این روش موثر نخواهد بود. 5. آب جوشیده، از آب شیر سریع تر یخ می زند. 6. برای کم کردن طعم شور خورشت یا سوپ، تکه ای سیب زمینی در آن بیندازید تا همانند اسفنج، نمک اضافه را به خود جذب کند. 7. در صورت سوختن ته برنج، قابلمه را ...
طرز تهیه کته تماته
کته تماته یکی از انواع کته های ایرانی سنتی می باشد که تماته یعنی گوجه فرنگی و در واقع کته گوجه فرنگی می باشد که برای استان فارس می باشد این کته خوشمزه بسیار آسان است و برای افراد گیاهخوار نیز مناسب می باشد.
بهترین نکات برای پخت یک لازانیا خوشمزه
3-5 دقیقه طول بکشد و در طول فرآیند بررسی شود. اگر رشته های لازانیا را می جوشانید، می توانید قبل از گذاشتن رشته ها، کمی روغن زیتون به آب در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می شود رشته ها لغزنده و لغزنده ای داشته باشند و از چسبیدن آن ها به یکدیگر جلوگیری کنید. علاوه بر آن، باید مطمئن شوید که از یک قابلمه به اندازه کافی بزرگ استفاده می کنید تا رشته ها آزادانه حرکت کنند و در طول ...
طرز تهیه کله پاچه به روش بازاری و خوشمزه
پایان پخت کله پاچه طعم و بوی زهم نداشته باشد. پس از اینکه کف ها را به طور کامل گرفتیم، حرارت را روی کمترین حد ممکن قرار می دهیم. مرحله هشتم حالا باید به مدت 8 ساعت زمان می دهیم تا کله پاچه به آرامی بپزد و روغن بیندازد. در همین حین نخودها را درون یک کاسه می ریزیم و به اندازه ای آب اضافه می کنیم که نخودها زیر آب بروند، سپس کنار می گذاریم تا خیس بخورند. مرحله نهم در ...
طرز تهیه یک کشک بادمجان خوشمزه
باقیمانده نعناع خشک ، به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید . 5-اگر آب غذا کشیده شده بود حداکثر 1 لیوان آب جوش داخل ظرف بریزید . درب ظرف را ببنید و 10 دقیقه دیگر زمان دهید تا گردو و مواد خوب مخلوط شوند . 6-بعد از 10 دقیقه 3 قاشق غذا خوری کشک را همراه زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید، درب ظرف را باز بگذارید و حرارت زیر تابه را کمی بالا ببرید تا آب اضافه کشک کشیده ...
خوراک هویج و گوشت آب پز؛ با خیال راحت بخورید
ظرف اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید. در ظرف را ببندید و بگذارید به مدت یک ساعت و نیم داخل فر بپزد، تا گوشت ترد شده، و سبزیجات نرم شوند. 4- ان مواد را پس از پخت، در مخلوط کن بریزید تا به صورت یکدست در آیند. سپس با قاشق، مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودک بدهید دمای آن را امتحان کنید. اگر لازم است بگذارید تا سرد شود. 5- باقی مانده غذا را بسته بندی ...
یک خوراک خوشمزه مخصوص وزن کم کردن
قاشق غذا خوری آویشن تازه خرد شده نصف فنجان سرکه سفید یک فنجان عصاره مرغ بدون نمک دو قاشق غذا خوری کره دو قاشق غذا خوری برگ جعفری خرد شده تازه یک و یک دوم قاشق چای خوری آب لیمو روش پخت: 1. فر را تا دمای 400 درجه گرم کنید. 2. یک ماهی تابه مخصوص فر را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. به ماهی تابه روغن اضافه کنید. روغن را بچرخانید تا همه ماهی تابه چرب شود. روی گوشت ...