میزان اسید های چرب ترانس در شیرینی های ایرانی
سایر منابع:
سایر خبرها
مفیدترین و مضرترین مواد غذایی برای افراد مبتلا به میگرن
سردرد های میگرنی است، اما کمتر کسی به اهمیت داشتن یک رژیم غذایی سالم در جلوگیری از بروز این بیماری توجه دارد. این در حالی است که تحقیقات متعدد نشان داده اند مصرف برخی مواد غذایی باعث تشدید بیماری و برخی دیگر باعث تسکین آن می شود. از ابتدایی ترین راهکار ها برای تسکین میگرن توقف استفاده از مشروبات الکلی است. زمان هایی که شاهد بروز میگرن هستید، بهتر است مصرف قهوه و هر نوشیدنی حاوی کافئین ...
بستن این روغن، زانودرد را درمان می کند
. علاوه بر مصرف آن به عنوان غذا، استفاده از چربی دنبه در طعم غذاها نیز تاثیر دارد. به گزارش بهداشت نیوز ، بعد از اینکه چربی دنبه آب شد و روی زانوی دردناک مالیده شد، با بانداژ آن را بپیچید و مدتی منتظر بمانید. انقباضات و درد عضلانی ناحیه را از بین می برد. این روغن، رشد ماهیچه ها و استخوان های سالم را در کودکانی که در سنین رشد هستند تضمین می کند. به تعادل فشار خون کمک می کند. تنش ...
با حکم معاون وزیر، دکتر هدایت حسینی مشاور رئیس سازمان دامپزشکی کشور شد
علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی؛ تدریس در زمینه ایمنی مواد غذایی، میکروبیولوژی مواد غذایی و سم شناسی مواد غذایی به مدت 15 سال؛ استاد راهنمای 35 پایان نامه، اجرای 25 طرح تحقیقاتی، چاپ 49 مقاله علمی به زبان فارسی، چاپ 51 مقاله علمی پژوهشی به زبان انگلیسی، ترجمه و تالیف 12 جلد کتاب؛ معاون مدیرکل آزمایشگاه های کنترل غذا و داروی وزارت بهداشت (1386-1381 معاونت پژوهشی انستیتو تحقیقات ...
انواع غذای هندی
.... با قاشق چوبی تکه های گوشت را از هم باز کنید. 2. فلفل ساطوری را اضافه کرده و پس از یک دقیقه ادویه ها را داخل غذا ریخته و چند چرخ دهید تا عطر آن بلند شود. 3. گوجه فرنگی پوره شده را اضافه کنید. پس از اینکه به جوش آمد شعله را کم کرده و با در بسته 15 دقیقه چامپا را بپزید. نمک آن را اندازه کرده و به سرعت سرو کنید. 4. برای تبدیل چامپا به یک غذای کامل، 2 سیب زمینی ...
آشنایی با مواد غذایی که باعث التهاب می شوند
پاسخ به چربی های ترانس نشان داده اند. غذاهای سرشار از چربی ترانس عبارتند از سیب زمینی سرخ کرده و سایر فست فودهای سرخ شده، برخی از انواع پاپ کورن مایکروویو، برخی مارگارین ها و شیرینی ها، کیک ها و کلوچه های بسته بندی شده، همه غذاهای فرآوری شده که روغن گیاهی نیمه هیدروژنه را روی برچسب ذکر می کنند. 3. روغن های گیاهی در طول قرن بیستم مصرف روغن های گیاهی در ایالات متحده 130 ...
موادغذایی ممنوع و مجاز برای کبدچرب
: خیار ادرارآور است و سموم اضافی بدن را از طریق ادرار دفع می کند. به علاوه اینکه به خاطر وجود فیبر بالایش باعث کاهش وزن شده و اجازه انباشت چربی در کبد را نمی دهد. مواد غذایی ممنوع برای کبد چرب مواد غذایی که باید کم مصرف شوند مواد غذایی مجاز برای کبد چرب قند شکر بستنی نوشیدنی های گازدار مرباهای شیرین کره نان برنج گوشت قرمز سیب زمینی آب و مایعات کاهو سبزیجات برگ دار سبز شیر کدو کلم روغن زیتون مرغ ماهی ...
رژیم غذایی مناسب کمر درد
. زردچوبه: زردچوبه خاصیت التیام بخشی دارد. این چاشنی خاصیت ضدالتهابی داشته و بهبود درد کمک می کند. همچنین تحقیقات اخیر نشان می دهد که زردچوبه سبب غیرفعال شدن و مهار پاسخ های التهابی و درد مفاصل می شود. مغزها: همه مغزها خاصیت ضدالتهابی دارند از گردو و بادام گرفته تا سایر مغزها در کاهش دردهای کمری می توانند کمک کننده باشند. مصرف روزانه حدود 30 گرم از مغزها می تواند افراد مبتلابه ...
مادران و دغدغه فست فود و پیتزا
شده اند. اسناد حاکی از این است که مواد مختلفی برای ایجاد طعم به نان اضافه می شده است. در یونان باستان، نانها را با روغن، گیاهان و پنیر می پوشاندند. به مرور پیتزا ها به این شکلی که امروزه پخته می شوند در آورده شده اند. با مطالعه این مقاله شما نشان دادید که عاشق پیتزا هستید. خیالتون راحت ، خیلی ها عاشق پیتزا هستند. حالا بریم سر اصل مطلب. وقتی از طرز تهیه انواع پیتزا صحبت به میان میاید ...
روغنی برای درمان کمکی مبتلایان به افسردگی شدید
فراوانی از اسیدهای چرب تک اشباع نشده، امگا 3، ویتامین K و ویتامین E زمینه را برای کاهش بیماری های قلبی و عروقی فراهم می کند. این مطالعه به صورت یک کارآزمایی بالینی تصادفی انجام شد و در طی آن 73 بیمار مبتلا به اختلال افسردگی مورد بررسی قرار گرفتند. این بیماران به طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند و به مدت 52 روز، یک گروه روغن زیتون فرا بکر و یک گروه (به عنوان گروه کنترل) روغن آفتابگردان ...
طرز تهیه سمبوسه مرغ و قارچ؛ طعمی متفاوت
می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند بنابراین معمولا برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. 3. نکات مربوط به فلفل دلمه ای همان طور که می دانید فلفل دلمه ای سبزی پر خاصیتی است که مصرف آن به تمامی افراد به ویژه کودکان توصیه شده است. این ...
رژیم غذایی نوردیک ؛ موثر برای کاهش وزن
غیراشباع در خون آنان پایین تر قرار گرفت و تنظیم گلوکز آن ها بهتر شد. محققان عنوان کردند: این پژوهش نشان داد بدون کاهش وزن نیز شاهد بهبودی در سلامتی افراد هستیم. مواد اصلی دیگر در رژیم نوردیک شامل سبزیجاتی مانند نخود، لوبیا، کلم، پیاز و سبزیجات ریشه دار و میوه هایی مانند سیب، گلابی، آلو و توت است. این رژیم غذایی اسید های چرب مهم، مواد معدنی، ویتامین ها و مواد گیاهی را فراهم می کند که ...
چند نکته طلایی برای حفظ سلامتی قلب
به گزارش روزپلاس، منابع غنی از فیبر مانند غلات کامل، میوه ها، سبزیجات و حبوبات را مصرف کنید. به جای چربی های حیوانی مانند کره، چربی های گیاهی مانند مغزها، روغن زیتون و... را انتخاب کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد راه های محافظت از قلب، ادامه مطلب را بخوانید. اهمیت مصرف میوه ها و سبزیجات برای سلامت قلب روی مصرف بیشتر غذاهای گیاهی مانند سبزیجات و حبوبات و مصرف کمتر گوشت ...
رژیم غذایی سالم و موثر در کاهش وزن
...، در مقایسه با گروه کنترل به طور قابل توجهی سالم تر شدند. همچنین سطح کلسترول و سطح کلی چربی های اشباع شده و غیراشباع در خون آنان پایین تر و تنظیم بهتر گلوکز را داشتند. محققان عنوان کردند: این پژوهش نشان داد بدون کاهش وزن نیز شاهد بهبودی در سلامتی افراد هستیم. مواد اصلی دیگر در رژیم نوردیک شامل سبزیجاتی مانند نخود، لوبیا، کلم، پیاز و سبزیجات ریشه دار و میوه هایی مانند ...
دفع سنگ کیسه صفرا با طب سنتی
گروه سبک زندگی تیتریک ، جعفر غفارزاده درباره سنگ کیسه صفرا اظهار کرد: سنگ کیسه صفرا بر اثر تحرک نداشتن مواد درون کیسه صفرا ایجاد می شود، بنابراین این مواد، داخل کیسه صفرا باقی می مانند و لجن صفراوی را ایجاد می کنند که این لجن در آینده به سنگ تبدیل می شود. شیوع سنگ کیسه صفرا در زنان او بیان کرد: سنگ کیسه صفرا در زنان به ویژه خانم هایی که چند بار زایمان کرده اند، بیشتر بروز ...
تغذیه پوست و مو با این گیاه
بعد از 2 تا 3 ماه از مصرف بهبودی در علایم مشاهده نگردید از ادامه مصرف خودداری نمایند. کاهش درد مفاصل و التهاب ناشی از آرتریت روماتوئید بررسی ها نشان می دهد که مصرف مکمل روغن گل مغربی و سایر منابع GLA سبب کاهش درد مفاصل و التهاب در بیماری های مفصلی می شود. در یک مطالعه شش ماهه کاهش علائم التهاب در آرتریت روماتوئید با دریافت کپسول های حاوی GLA نسبت به گروه پلاسبو، دیده شده است ...
ارتباط نوع و مقدار چربی مصرفی با سکتهٔ مغزی
روغن ذرت، روغن گلرنگ، روغن آفتاب گردان، روغن سویا که سرشار از اسیدهای چرب چند غیراشباع هستند، و بعد روغن هایی مانند روغن کانولا و روغن زیتون که سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع می باشند. این نوع روغن ها باید برای تهیهٔ غذا استفاده شوند. چربی های اشباع شده و ترانس به طورکلی سالم نیستند. چربی های اشباع شده معمولاً از گوشت های قرمز و فرآوری شده به دست می آیند و در دمای اتاق جامد هستند. در ...
به سراغ ظروف بامبو بروید
دمای بالا مانند مایکروفر و ماشین ظرفشویی قرار ندهید. برای ظروف چوبی که دارای لایه های محافظت کننده مخصوص نیستند، از مواد غذایی چرب و مایعاتی مانند خورشت و سوپ استفاده نکنید زیرا به دلیل وجود بافت زنده و آوند چوب، روغن جذب می شود و مواد غذایی چرب می تواند درون بافت چوب فاسد شود. هر چند وقت این عملیات نوسازی را بر روی این ظروف انجام داده و روغن زنی را ماهی یکبار یا بسته به میزان ...
طرز تهیه چند غذای خوشمزه با تن ماهی
کنید و به تخم مرغ اضافه کنید. آرد را به اندازه ای اضافه کنید که مایع کتلت از شلی در بیاید . دستتان را مرطوب کنید و از مایه کتلت برداشته و شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید . کتلت تن ماهی را با سبزی های تازه و سس تند میل نمایید. غذا با تن ماهی و برنج مواد لازم پلو تن ماهی قالبی کنسرو تن ماهی 1 عدد قارچ حلقه شده ...
“فیله مرغ با سس پستو”، غذایی خوشمزه برای رژیمی ها
لازم فلفل سیاه: کمی روغن: به مقدار لازم ظرف مورد نظرتان را با روغن کمی چرب کنید و مرغ را داخل ظرف فر گذاشته و سس پستو را روی آن اضافه کنید. سپس گوجه های حلقه شده را روی موادتان گذاشته و کمی فلفل به آن بزنید و در آخر روی موادتان را خوب با پنیر موزارلا بپوشانید. در آخر ظرف را به مدت 30 دقیقه داخل فر به دمای 200 درجه ی سانتی گراد بگذارید. این غذا گزینه مناسبی برای شام است. ...
بهترین میوه ها برای درمان کبد چرب در طب سنتی
گروه سبک زندگی تیتریک ، لبو، انگور، توت های تازه و توت خشک از جمله میوه های مفید برای درمان و کنترل کبد چرب هستند. لبو را خشک کرده و سپس به شکل پودر در غذا یا نوشیدنی ها مصرف کنید. مصرف آب لبو علاوه بر سم زدایی برای درمان کم خونی هم توصیه می شود. وجود آنتی اکسیدان در انواع توت ها باعث شده که خاصیت ترمیم کنندگی کبد داشته باشند. در طب سنتی برای دفع چربی کبد استفاده ...
متناسب با سن و سالتان غذا بخورید
. مصرف مواد غذایی آهن دار مانند اسفناج، عدس و لوبیا را فراموش نکنید. دانه های سویا و سبزیجات برگدار نیز کمک تان می کنند سلامتی خود را حفظ کنید. ضمنا مصرف نمک را به حداقل برسانید و مراقب نمک های افزوده و پنهان در غذا های بسته بندی و فرآوری شده باشید. بیشتر آب بنوشید و از مصرف هله هوله و شیرینی جات تا جایی که می توانید خودداری کنید. چند نکته ی دیگر برای 18 تا 35 ساله ها ...
شیوه نامه بهداشتی برگزاری مراسم نیمه شعبان به دانشگاه های علوم پزشکی ابلاغ شد
مصرف مناسب ترجیحاً" ظروف یکبار مصرف بر پایه گیاهی و یا آلومینیومی برای غذاهای گرم استفاده شود. 14- کنترل و نظارت بر آب مصرفی ( کلر سنجی، نمونه برداری میکروبی در صورت نیاز) 15- کنترل نور، تهویه و نظافت عمومی محل برگزاری مراسم 16- توجه ویژه به توزیع غذا ( غذای گرم آماده مصرف، نان، شیرینی و انواع مواد غذایی بسته بندی شده) و نوشیدنی (شربت، شیر ) توسط افراد متفرقه بدون مشخص بودن محل ...
20 غذا ی لذیذ و خوشمزه؛ در یک چشم به هم زدن
مخلوط شوند. سالا شما آماده است. 3. فیله مرغ با سس پستو برای تهیه این غذا از فیله مرغ و سس پستو استفاده می کنیم. مواد لازم فیله مرغ با سس پستو: فیله مرغ: 4 عدد گوجه فرنگی حلقه حلقه شده: 3 عدد سس پستو: به مقدار لازم پنیر موزارلا: به مقدار لازم فلفل سیاه: کمی روغن: به مقدار لازم طرز تهیه فیله مرغ با سس پستو: ظرف مورد نظرتان را با روغن کمی ...
خوردن این چند میوه خوشمزه کبد چرب را درمان می کند
یکی از بهترین و پرطرفدارترین میوه های فصل تابستان و زمستان است اما نوع ترش آن برای درمان کبد چرب بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. نوشیدن یک لیوان آب که در آن عصاره یک لیموترش تازه وجود دارد در آغاز روز می تواند بهترین دارو برای پیشگیری از ابتلا به کبد چرب باشد. از آنجا که لیمو سرشار از ویتامین C است و به عنوان یک آنتی اکسیدان می تواند نقش موثری در هضم و جذب مواد مفید در بدن داشته باشد ...
درمان خیلی سریع کبد چرب با چند میوه خوشمزه
دلیل اینکه سرشار از فلانوئید گیاهی و بتا کاروتن است، باعث می شود که عملکرد کلی کبد تحریک شود و بهبود یابد. به اضافه اینکه، چغندر، تصفیه کننده طبیعی خون نیز است، به راحتی از چغندر تازه یا آب چغندر در رژیم غذایی روزانه خود استفاده کنید. با استفاده از یک فنجان چغندر خرد شده یا رنده شده، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و آب نصف یک لیمو، یک سالاد قوی برای پاکسازی کبد تهیه کنید همه مواد را مخلوط ...
با سلطان پلو، بر تخت پادشاهی تکیه بزنید!
: یک قاشق غذا خوری جعفری ساطوری شده: سه قاشق غذا خوری گوجه فرنگی: سه عدد رب: یک دوم قاشق غذا خوری سیب زمینی: سه عدد آب لیمو یا آبغوره : به میزان لازم زعفران: به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، دارچین، زردچوبه و پودر سیر : به مقدار لازم برنج: دو پیمانه طرز تهیه سلطان پلو با طعم عالی در روش تهیه سلطان پلو ابتدا یکی از پیازها را پوست گرفته و بعد از گرفتن آب پیاز، آن همراه با گوشت داخل ...
کباب کوبیده مرغ تابه ای؛ لذیذ با طعمی بی نظیر
کره را ذوب کنید و به همراه مقداری زعفران دم کرده بر روی کباب ها مالیده و بعد آن ها را به همراه برنج و یا نان میل کنید. نکات مهم طبخ کباب کوبیده مرغ تابه ای مواد گفته شده برای تهیه این غذا برای 4 نفر مناسب است و اگر دوست دارید این غذا را برای افراد دیگری نیز بپزید می توانید مقدار مواد گفته شده آن را به یک نسبت افزایش دهید. برای کاهش استفاده از گوشت مرغ می توانید تعداد تکه مرغ را ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه کیک جنگل سیاه
سفت و پفکی شود. زرده را با 25 گرم شکر هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سفیده را به زرده اضافه کرده و با آرامی با لیسک در یک جهت مخلوط نمایید. سپس مواد خشک را که با هم الک کرده اید در چند مرحله به تخم مرغ ها اضافه کنید و در آخر کره را به مواد بیفزایید و در حد یکدست شدن خمیر مخلوط نمایید. خمیر کیک کاکائویی را در یک قالب 25 سانتی که کفش را با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید و به مدت 10 – 15 ...
غذا های فرآوری شده با بدن ما چه می کنند؟
به نسبت مواد غذایی کاملی هستند که هیجان و نشاط را برای شما به ارمغان می آورند. همان طوری که گفته شد، 80 درصد از رژیم غذایی شما را باید غذا های کامل شکل دهند. باید بدانید غذا های کامل به طور کلی غذا هایی هستند که فرآوری و یا تصفیه نشده اند و مواد افزودنی به آن ها اضافه نشده است. غذا های کامل شامل میوه ها، سبزی ها، حبوبات، آجیل، مغز دانه ها، غلات کامل، گوشت، ماهی و تخم مرغ ...