10 مورد استفاده از مواد غذایی در آشپزخانه که احتمالاً نمی دانستید
سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش روش پخت تیکا ماسالا یک غذای هندی + فیلم
برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه تیکا ماسالا هندی دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: سینه و ران مرغ بدون استخوان 1 کیلو، پوره گوجه 2 پیمانه، پیاز داغ 1 پیمانه، خامه 100 گرم، ماست چکیده 100 گرم، برنج باسمانی 400 گرم، گشنیز تازه 100 گرم، سیر و زنجبیل از هر کدام 15 گرم، ادویه: زیره سبز، هل، دارچین، تخم گشنیز ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه پیراشکی با خمیر سیب زمینی
مایه از سیب زمینی استفاده می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. سیب زمینی بزرگ: 3 عدد پیاز: 1 عدد تخم مرغ: 1 عدد آرد سفید: 1 لیوان گوشت چرخ کرده: 300 گرم قارچ خرد شده: یک لیوان فلفل دلمه ای خرد شده: نصف لیوان ...
13 تا از ضد التهاب ترین غذاهایی که می توانید مصرف کنید
مطالعات نشان می دهد که برخی از غذاها می توانند به کاهش التهاب مزمن کمک کنند. در اینجا 13 غذای ضد التهابی وجود دارد که به اختصار در مورد آن ها توضیح می دهیم: توت ها میوه های کوچکی هستند که مملو از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند و دارای ده ها گونه متفاوت ی باشند. برخی از رایج ترین آنها عبارتند از: • توت فرنگی • بلوبری • تمشک توت ها حاوی ...
ته انداز مرغ، ته دیگ متفاوت ایرانی
خوش طعم داشته باشید. مرغ ها را با نمک و فلفل و پاپریکا، پیازهای خلالی و لیموترش تازه و روغن، ترجیحا زیتون حداقل به مدت یک ساعت مزه دار کنید. مرحله دوم بهتر است از ران مرغ استفاده کنید که چربی مناسبی دارد، حتی می توانید مرغ را با پوست در ته قابلمه قرار دهید. بعد از چند ساعت مرغ ها ی مزه دار شده را از یک طرف در مخلوطی از کره، روغن و زعفران سرخ کنید. مرحله سوم سمت ...
این خوراکی ها خیلی بیشتراز پرتقال ویتامین c دارند
داده اند که بروکلی ممکن است از خواص ضد سرطان برخوردار باشد. پاپایا پژوهش ها نشان داده اند که مصرف پاپایا می تواند به پاکسازی سینوس ها، تقویت سلامت و روشن شدن پوست، و تقویت استخوان ها کمک کند. یک فنجان پاپایا می تواند 88.3 میلی گرم ویتامین C ارائه کند. توت فرنگی یک فنجان توت فرنگی که به عنوان یک ابر ماده غذایی شناخته می شود می تواند 84.7 میلی گرم ویتامین C ...
آشنایی با 9 ادویه پر کاربرد و خواص آن
نمک و فلفل، اجزای جدایی ناپذیر آشپزخانه هستند اما لذت از طعم دلچسب غذاها تا حد زیادی به ادویه ها بستگی دارد. ادویه ها را باید مواد گیاهی دانست که برای عطر و طعم دهی به مواد غذایی افزوده می شوند که غالبا خواص دارویی نیز دارند. ادویه که می توان چاشنی را معادل فارسی آن دانست، ممکن است دانه خشک، میوه، ریشه، پوست یا برگ های یک گیاه باشد که شناخت طعم و مزه هر کدام کنار میزان مصرف مناسب، لازمه بهره مندی ...
طرز تهیه کوکوی ماکارونی، مجلسی و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه کوکو ماکارانی ماکارانی فرمی: 250 گرم تخم مرغ درشت: 5 عدد ژامبون: 300 گرم فلفل دلمه ای: 1 عدد قارچ خرد شده: نصف لیوان پنیر پیتزا: 250 گرم سس کچاب: 3 قاشق غذاخوری شیر: نصف لیوان نمک و فلفل: به میزان لازم روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم بیشتربخوانید ...
دستور پخت خورشت لوبیا سبز خوشمزه برای چهار نفر
برنج میل کنید. توجه داشته باشید هر چقدر که لوبیا سبز را بیشتر تفت دهید، رنگ آن پررنگ تر خواهد شد و در نتیجه خورشت لوبیا سبز شما رنگ و لعاب بهتری خواهد داشت. البته توصیه می شود در تفت دادن لوبیا سبز ها زیاده روی نکنید؛ زیرا باعث می شود خواص لوبیا سبز از بین برود. طبق مطالعات مختلف نشان داده شده است که مصرف لوبیا سبز باعث بهبود گوارش، افزایش انرژی، کاهش وزن، سلامت مو ...
طرز تهیه شامی کباب لرستان + فیلم
به گزارش بولتن نیوز ، برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه شامی کباب لرستان دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: گوشت چرخ کرده 250 گرم، تخم مرغ 1 عدد، پیاز 2 عدد، گردو 200 گرم، ترخون، مرزه و جعفری 3 ق غ، رب انار 2 ق غ، آرد نخودچی 2 ق غ، رب گوجه 1 ق غ، زردچوبه، نمک و فلفل به میازن لازم در ادامه، آموزش مرحله به مرحله شامی کباب لرستان را مشاهده می کنید. دانلود فیلم اصلی ...
طرز تهیه رول سیب زمینی + فیلم
به گزارش بولتن نیوز ، برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه رول سیب زمینی دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: آرد 325 گ، شکر نصف ق چ، نمک نصف ق چ، مخمر نصف ق چ، آب 230 گ، سیب زمینی 2 عدد، پیاز 1 عدد، نمک نصف ق چ، فلفل سیاه 1/4 ق چ، کره 50 گ، روغن مایع کمی، زرده تخم مرغ 1 عدد، کنجد و سیاه دانه کمی در ادامه، آموزش مرحله به مرحله رول سیب زمینی را مشاهده می کنید. دانلود فیلم اصلی ...
خوراکی های ضد پیری؛ از آب تا گوجه فرنگی
، کا، ب یک و ب 12 است. شاهی آبی شبیه به یک ضد عفونی کننده داخلی پوست عمل می کند. این خوراکی مفید گردش خون و انتقال مواد معدنی به تمام سلول های بدن را افزایش می دهد و باعث می شود که اکسیژن رسانی به پوست افزایش یابد. شاهی آبی سرشار از ویتامین آ و ث است و آنتی اکسیدان های آن رادیکال های آزاد مضر را خنثی می کند، همچنین خطوط و چروک روی پوست از بین می برد. بیشتربخوانید ...
زیبایی پوست و پرپشتی موها با ماسک ژلاتین
ژلاتین برای جوش های سر سیاه جوش شیرین به مدیریت سطح PH پوست شما کمک می کند. زیرا یک ماده قلیایی است. خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی جوش شیرین یا بی کربنات سدیم نیز به مقابله با تحریکات پوستی کمک می کند. در عین حال، ژلاتین باعث رشد کلاژن می شود و سطح پوست شما را مرطوب نگه می دارد. در ادامه به طرز تهیه آن می پردازیم: مواد لازم: 2 قاشق غذاخوری ژلاتین 3 قاشق ...
طرز تهیه کلم پلو به روش مجلسی
ادامه مقداری زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مواد میانی کلم پلو اضافه می کنیم و تفت می دهیم. مرحله دهم حالا زمانی که بوی خامی ادویه ها از بین رفت حرارت را خاموش می کنیم. در ادامه یک قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس 1 قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم. مرحله یازدهم در این مرحله اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد ...
تاس کباب را به روش گیلانی بپزید
سس تهیه شده را روی آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا سبزیجات نرم و سس غلیظ شود. اگر به دستور پخت غذاهای شمالی علاقه دارید، طرز تهیه کوکوی گیلانی با مرغ را بخوانید. نکات کلیدی در تهیه تاس کباب شمالی می توانید به دلخواه از کمی رب انار یا رب نارنج نیز استفاده کنید. چیدن لایه ها به زمان پخت صیفی جات بستگی دارد. ...
خواص گوشت شترمرغ را ندانید باخته اید!
گوشت شتر مرغ چندان رایج نیست و اغلب مردم از کوشت جانورانی همچون گاو و گوسفند و مرغ و ماهی استفاده می کنند. در این مطلب قصد داریم تا به بررسی خواص گوشت شترمرغ بپردازیم. خواص و فواید دارویی و درمان گوشت شتر مرغ چیست؟ تقویت سیستم ایمنی بدن: در گوشت شتر مرغ انواع آنتی اکسیدان ها نهفته است، این ویتامین ها با تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش خونرسانی باعث تسریع در بهبود انواع بیماری ...
5 پیشنهاد تند و تیز برای آشپزی ایرانی
، گشنیز و پیازچه) - ادویه (زردچوبه، نمک، فلفل، پودر تخم گشنیز، زیره سیاه) از هرکدوم یک قاشق چایخوری طرز تهیه 1. نخود رو از روز قبل خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید. 2. پیاز رو پوست کنید و با جعفری و گشنیز و پیازچه و نخود خیس خورده چرخ کنید. 3. ادویه ها رو به مواد اضافه کنید و کاملا مخلوطش کنید. 4. اجازه بدید یکی دو ساعتی خمیر توی یخچال ...
دستور تهیه شیرینی چرخی خانگی فوق العاده خوشمزه
شیعه نیوز : شیرینی چرخی از شیرینی های سنتی قزوین می باشد که طرفداران زیادی به خصوص در عید دارد که ما در ادامه طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را برای شما آورده ایم. مواد لازم شیرینی چرخی قزوینی آرد سفید : نیم کیلو آرد برنج : نیم کیلو ماست :150 گرم پودر قند : 350 گرم روغن جامد :350 گرم زرده تخم مرغ : 5 عدد بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری پودر هل ...
خوراکی هایی که دشمن التهاب در بدن انسان هستند
طبق دانشی که تا به امروز به دست آورده ایم، التهاب می تواند هم خوب و هم بد باشد. التهاب از یک طرف، به بدن شما کمک می کند تا از خود در برابر عفونت و آسیب دفاع کند. از سوی دیگر، خود التهاب مزمن می تواند منجر به انواع بیماری ها و ناخوشی های خفیف تا شدید شود. استرس، فعالیت فیزیکی محدود و رژیم غذایی نامناسب که خود باعث التهاب می شود، این خطر را تشدید می کنند. با این حال، مطالعات نشان می دهد ...
طرز تهیه 10 شیرینی گردویی و غذا با گردو همراه عکس و فیلم
شده و برنج پخته شده را مخلوط کنید و خوب با دست آنها را با هم ترکیب کنید .سپس نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ را به آن اضافه و مخلوط کنید . حرارت اجاق گاز را کم و در تابه مقداری روغن اضافه کنید، از مواد مقداری بردارید و به اندازه ی کف دست آن را پهن کنید و در روغن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن سطح زیرین کوکو، ان را برگردانید و سطح بالایی کوکو را هم سرخ کنید. فیلم آموزش کوکوی گردو کیک ...
طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی رستورانی
قاجار بود. او این غذا را ابداع کرد و به همین دلیل چنین نامی برای این غذا انتخاب شده است. مواد لازم میرزا قاسمی مجلسی برای 4 نفر میزان کالری در 100 گرم میرزاقاسمی: 145 کالری مدت زمان آماده سازی و پخت میرزا قاسمی: 1 ساعت بادمجان: 5 عدد متوسط گوجه فرنگی: 2 عدد سیر: 1 بوته تخم مرغ: 3 عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به ...
نسخه غذایی برای روزهای گرد و غباری
چشمگیری کاهش می دهند. وی تصریح کرد: هندوانه، پیاز، تخم مرغ و سیر در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید و دلیل آن نیز ماده مؤثر موجود در این غذاها جهت کمک به تقویت ریه ها و کاهش خلط در ریه است. موجی استفاده از مکمل ویتامین دی مصرف به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی نقش حائز اهمیت دانست بنابراین از وضعیت ویتامین D بدن خود با یک آزمایش ساده خون آگاه شوید و در صورت کمبود حتماً با ...
با خواص ادویه های مختلف آشنا شوید
علیرضا عباسیان متخصص طب سنتی درباره ادویه ها در طب سنتی گفت: به طور کلی ادویه ها را به 2 دسته ادویه های گرم مزاج (دارچین، فلفل سیاه و قرمز، زنجبیل و زردچوبه) و ادویه های سرد مزاج (سماق، تخم گشنیز، گرد لیمو و گرد قوره) تقسیم بندی می کنیم. عباسیان افزود: استفاده از ادویه های گرم در فصل زمستان و ادویه های سرد در فصل تابستان توصیه می شود. از زیبایی تا درمان دردها؛ با این چاشنی ...
کنترل و درمان خانگی روماتیسم
... پوست درخت بید خاصیت ضد التهابی دارد و باعث تسکین فوری دردهای مربوط به روماتیسم می شود ، بیشتر شبیه آسپرین عمل می کند اما طبیعی تر و عوارض جانبی کمتری دارد و .پوست درخت بید در کاهش تب، سفتی مفاصل و درد ماهیچه موثر است. مواد مورد نیاز: درخت بید خشک روش مصرف: چوب بید خشک شده را به طور مستقیم با دندان بجوید تا از خواص آن بهره مند شوید ، همچنین می توانید ...
کاتوغ تخم مرغ جنوبی
...> تخم مرغ................... 4 عدد بیشتربخوانید: دستور پخت کوکو با طعم متفاوت برنجی خورشت شش انداز بادمجان + غذای خوشمزه گیلانی روش تهیه سیب زمینی ها را با پوست بپزید و بعد پوست آن ها را بگیرید. تمر هندی را با 2 پیمانه آب خیس کرده و صاف کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و به آن ادویه، هل و زردچوبه بزنید، سپس تمر هندی و رب گوجه را مخلوط و اضافه کنید و بگذارید بجوشد، بعد از جوشیدن سیب زمینی ها را بیفزایید، سپس تخم مرغ ها را در ظرف بشکنید و درِ قابلمه را بگذارید تا ببندد و با نان سرو نمایید. منبع : شور و شیرین ...
قاتوق شیرین
، زردچوبه و روغن مایع...................... به مقدار لازم شکر.................. 3 قاشق سوپ خوری برنج.................... 3 پیمانه بیشتربخوانید: طرز تهیه دوپیازه آلو شیرازی روش تهیه مرغ را با یک عدد پیاز، نمک و فلفل بپزید و کنار بگذارید. پیازهای خلالی را در روغن مایع سرخ کرده و زردچوبه بزنید. نیمی از پیازها را با آلوقیسی همراه با آب مرغ ...
این موادغذایی خاصیت ضدپیری دارند!
.... 9- ویتامین B 12 با افزایش سن، جذب ویتامین B 12 در بدن کمتر می شود و مصرف مکمل های این ویتامین می تواند آثار پیری عادی مانند اختلال شناختی و کاهش قابلیت تحرک را به تعویق بیاندازد. این ویتامین تنها در بدن جانوران یافت می شود و به همین علت گیاهخواران باید از مکمل های حاوی این ماده استفاده کنند. ماهی، گوشت قرمز، تخم مرغ، لبنیات و ماکیان منابع سرشار این ویتامین هستند. ...
تقویت ریه ها با مواد غذایی مفید
. سیر به دلیل دارا بودن آلیسین که به عنوان آنتی بیوتیک در بدن عمل می کند، می تواند به کاهش عفونت های تنفسی و جلوگیری از آلودگی ریه کمک کند. امگا 3 موجود در مواد غذایی از قبیل ماهی قزل آلا، دانه ها، آجیل، تخم مرغ، دانه های کتان و ... باعث می شود که خون از طریق ریه ها بهتر جریان یابد و موجب پیشگیری از برخی بیماری های التهابی و عفونت های تنفسی می شود. بعضی مواد غذایی مانند سیب، پرتقال، لیمو، گوجه ...
چطور کاری کنیم که مارمولک از خانه بیرون برود؟| راه های ساده برای گیرانداختن مارمولک
باشند چون سمی است و کودکان را بیمار می کند. مارمولک ها از پوسته های تخم مرغ بدشان می آید. پوست تخم مرغ را در جاهایی بگذارید که مارمولک معمولاً از آنجا وارد خانه می شود. آن ها وقتی بوی پوسته تخم مرغ را بفهمند از آن مکان دور می شوند. بوی سیر باعث می شود که مارمولک ها از آن منطقه دور شوند. مارمولک ها از بوی سیر بدشان می آید. بهتر است کنار پنجره ها سیر یا پیاز قرار دهید و یک پنکه ...
درمان فوری گرمازدگی با 10 نوشیدنی گیاهی
خنک در فصل تابستان استفاده زیادی می شود. ازجمله خواص درمانی این گیاه دارویی تقویت قلب، آرامش دهنده اعصاب، رفع خستگی، مفید برای فشار خون بالا، کاهنده حرارت بالای بدن و ضد گرمازدگی است. شربت بیدمشک را می توانید با تخم شربتی ترکیب کنید تا به معجونی معجزه گر برای پیشگیری از گرمازدگی در روز های گرم تابستان تبدیل شود. دمنوش برگ نیلوفر آبی چای برگ نیلوفر آبی یا لوتوس از گذشته های دور در ...
“گوزلمه پنیر”، نان خوش عطر و لذیذ ترکیه ای
...> مواد لازم برای رومال زرده تخم مرغ 1 عدد ماست 2 قاشق غذا خوری برای تهیه نان گوزلمه پنیری در ابتدای کار، اگر از پودر خمیر مایه خشک فوری استفاده کنیم، داخل ظرف مناسبی همه مواد خمیر به غیر از آرد و نمک را می ریزیم و خوب با هم مخلوط می کنیم. بعد نمک و آرد را کم کم اضافه می کنیم. شروع به ورز دادن می کنیم تا خمیر لطیفی به دست آید. سپس روی خمیر را می پوشانیم ...