غذای ملی کاشانی ها برای پذیرایی از سوگواران حسینی
سایر منابع:
سایر خبرها
قیمه از کی غذای نذری محرم شد؟
... بادنگان های سرخ کرده بدان افکنند تا نیک پخته گردد و نیک ترین خورش هاست . با این ارج و قربی که قیمه نزد مردمان عهد قاجار داشته، معلوم است که چرا این غذا را برای پخت نذری و اطعام عزاداران محرم برمی گزیدند؛ غذای عزیز و لذیذ و همه پسند! ایرانیان دوره قاجار خورش قیمه را غذایی لذیذ می دانستند که پختش به دلیل دسترسی دائمی به مواد اولیه آن، در تمام فصول سال امکان پذیر بود قیمه ...
توزیع 7 میلیون پرس غذا در سال گذشته به نیت حاج قاسم
گزارش همشهری آنلاین، سید مرتضی بختیاری شامگاه دوشنبه در آیین افتتاحیه آشپزخانه های اطعام و احسان حسینی با بیان اینکه دلها در ماه محرم و صفر لبریز از ارادت به امام حسین است افزود: مردم عاشق امام حسین هستند و به این دلیل در ماه محرم و صفر فقیر و غنی بر سر سفره امام حسین می نشینند و کسانی که این سفره ها را ایجاد می کنند نیز برکات زیادی خواهند برد. وی اضافه کرد: در این ماه نیازمندان به ...
آیین ورود شبه قافلۀ امام حسین(ع) به کربلا در نوش آباد اجرا شد
عصر یازدهم محرم از سوی مردمان شهر نوش آباد همراه با پخت غذا های نذری سنتی از جمله حلیم، گوشت لوبیا و نان عباسعلی برگزار می شود. آیین خیمه برداری نوش آباد سال 1392 به شماره 598، آیین سقایی به شماره 1334 و آیین کتل به شماره 1333 سال 95 در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور به ثبت رسیده است. نوش آباد به عنوان یکی از مقاصد گردشگری مذهبی در ماه محرم معرفی شده است. ...
گوشت لوبیا نذری کاشان باقدمتی 400 ساله
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ رئیس اداره میراث فرهنگی و گردشگری کاشان گفت: پخت این غذای سنتی در اسفند سال 1396 به شماره 1525 در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور به ثبت رسید. احمد دانایی نیا افزود: نذری گوشت لوبیا، یکی از خوراک های محلی شهر کاشان است که پایه اصلی نذری ها در مراسم مذهبی این شهر به شمار می آِید. وی گفت: حدود صد سال پیش، فردی به نام حاج رضا عشق آبادی با اضافه کردن نعنا داغ، سرکه و شیره به خوراک گوشت لوبیا روش دیگری از طبخ این غذای سنتی را ابداع کرد تا گرمی شیره، سردی لوبیا را تعدیل کند. ...
آیین ورود شبه قافلۀ امام حسین (ع) به کربلا در نوش آباد + تصاویر
شهروندان و عزاداران حسینی از شهر ها و مناطق اطراف در مجموعه فرهنگی مذهبی علقمه این شهر برگزار می شود. آیین های سقاخوانی در صبح تاسوعا، کُتَل، پنجه برداری، جریده برداری، کشته برداری، توغ برداری و تعزیه در روز عاشورا، خیمه کوبی عصر هشتم محرم و خیمه برداری عصر یازدهم محرم از سوی مردمان شهر نوش آباد همراه با پخت غذا های نذری سنتی از جمله حلیم، گوشت لوبیا و نان عباسعلی برگزار می شود. آیین خیمه برداری نوش آباد سال 1392 به شماره 598، آیین سقایی به شماره 1334 و آیین کتل به شماره 1333 سال 95 در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور به ثبت رسیده است. باشگاه خبرنگاران جوان اصفهان اصفهان ...
طرز تهیه انواع سوسیس و کالباس خانگی، آموزش همراه با فیلم
سبد را داخل آن بگذارید و به مدت 45 دقیقه بخارپز کنید بعد از پخت بلافاصله روی آن آب سرد بریزید و در دمای محیط بگذارید تا خنک شوند، سپس 24 ساعت داخل یخچال بگذارید بماند بعد مصرف کنید. فیلم آموزشی طرز تهیه سوسیس بوقلمون نکات مهم در طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی شما می توانید از میخک استفاده کنید. به جای مرغ می توانید از گوشت (گاو ،گوسفند و ..) استفاده کنید. به جای آرد گندم می توانید از ...
طرز تهیه خورش قیمه نذری / فوت و فن جا افتادن و مجلسی شدن قیمه
مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه جا افتاده و مجلسی فرمول پخت برنج نذری برای 100 نفر با ته دیگ + اندازه برنج طرز تهیه خورش قیمه جا افتاده و مجلسی با گوشت به گزارش اقتصاد آنلاین؛ خورش قیمه یکی از آن غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و تقریبا معدود افرادی هستند که این غذا را دوست نداشته باشند. این خورش در بعضی از مناسبت های مذهبی از آن به عنوان غذای نذری بین مردم پخش می ...
غذای نذری چی بپزم ؟ / 6 نذری محبوب و پرطرفدار در ایران
...> طرز تهیه خورش قیمه و نکات خوب جا افتادن قیمه نذری + ترفند خوشمزه تر شدن چند نکته برای پختن قیمه نذری 1- لپه را از روز قبل خیس کنید تا سریع تر بپزد. 2- از دارچین برای خوش طعم تر شدن غذا استفاده کنید. 3- خورش قیمه باید حداقل 4 ساعت روی شعله کم بماند. 4- رب را با کمی روغن تفت دهید، تا خورش خوش طعم تر شود. 5- گوشت را به خوبی با ادویه و پیاز تفت ...
برافراشتن بلندترین عَلَم حسینی کشور در مراغه
دهه محرم را در این شهر آغاز می کنند. در این روز علاوه بر محله دروازه علم عزداری در 30 محله و روستا های مراغه به یاد شهدای کربلا برافراشته می شود تا اربعسن حسینی به نشانه عزداربودن مردم این شهر در عزای شهدای کربلا در اهتزاز است. محقق و نویسنده مراغه ای گفت: مراسم علم بندی در مراغه قدمتی بیشتر از 300 سال دارد و به عنوان یکی از آیین مذهبی و سنتی آذربایجان شرقی در فهرست آثار ...
کشیک نظارتی دامپزشکی زیرکوه در دهه اول ماه محرم
به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی زیرکوه وحید رضا فلکی رئیس شبکه دامپزشکی با اعلام این خبر گفت: اهالی شهرستان زیرکوه همه ساله در دهه اول ماه محرم همه روزه اقدام به ذبح دام جهت پخت و توزیع غذا در بین عزاداران می کنند و شبکه دامپزشکی زیرکوه در راستای وظایف ذاتی خود و با هدف اجرا و تحقق اهداف سازمانی و جهت ارتقای سطح بهداشت عمومی جامعه اقدام به برقراری کشیک نظارتی ویژه نظارت بر سلامت دامها قبل از ...
“حلیم بادمجان”، غذایی اصیل و خوشمزه ای متفاوت
بادمجان باید از گوشت یکدست و لخم مانند گوشت سردست و فیله استفاده کنید. نکته مهم دیگر در این مرحله این است باید مقداری آب داخل قابلمه بریزید که پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت حدود یک لیوان آب گوشت داخل قابلمه باقی بماند. اینکار باعث می شود در وسط پخت مجبور نشوید آب اضافه کنید که روی طعم غذا تاثیر منفی بگذارد. پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت آنرا از قابلمه خارج کنید و ریش ریش ...
مراسم علم بندی لاهیجان ثبت ملی می شود
به گزارش ایکنا از گیلان، به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گیلان ولی جهانی، مدیرکل میراث فرهنگی گیلان با اعلام این خبر اظهار کرد: مراسم علم بندی در لاهیجان ثبت ملی می شود. وی افزود: مراسم علم بندی لاهیجان همزمان با ماه محرم در هفت محله این شهر توسط هیئت های مذهبی و به یاد علمدار دشت کربلا حضرت ابوالفضل العباس(ع) برگزار می شود، شهرستان لاهیجان از آغاز ...
گوشت لوبیا؛ نذری ملی کاشان
توریسم آنلاین : ایام محرم در شهرهای مختلف ایران حال و هوای عجیبی دارد. آیین هایی که نسل به نسل برگزار شده و بزرگ و کوچک محله های شهرها و روستاهای کشور به عشق امام حسین آن را ادا می کنند. نذری دادن یکی از رسوم ایرانیان است . کاشانی ها که مردمی اصیلند و پایبند آیین ها و آداب و رسوم در ماه محرم نذری معروفی دارند به اسم گوشت لوبیا . ...
طرز تهیه مربای انگور خانگی؛ حکم مربای انگور از لحاظ شرعی
مربا انگور نکات کلیدی در طرز تهیه مربای انگور از میوه های سالم و بدون لکه برای مربای انگور استفاده کنید. اگر رنگ مربای انگور برایتان مهم است که روشن باشد بهتر است ، آبلیمو را در آخر پخت به مربا اضافه کنید تا سبب تیره شدن رنگ آن نگردد. وانیل یا هر طعم دهنده دیگر مورد استفاده در مربای انگور را اواخر پخت اضافه کنید. در مراحل پخت مربای انگور در قابلمه را نبندید، زیرا باعث بدرنگ شدن مربا خواهد ...
قیمت مرغ سوخاری تهران
اما یکی از نکات مهم که می تواند سبب تمایز میان مرغ های سوخاری شود، بدون در نظر گرفتن قیمت مرغ سوخاری تهران، طعم و مزه آن است. اگر مرغ ها به خوبی مزه دار و سوخاری شوند و در یک رستوران نام آشنا و با سابقه طبخ و پخت شوند، بدون شک یکی از بهترین ها خواهند بود. ناگفته نماند که یکی از جذابیت های سفارش این غذا، دیدن انبوهی از سیب زمینی در کنار آن است. طعم بینظیره سیب زمینی سرخ شده و مرغ کنتاکی ...
شله مشهدی تاریخ انتشار : 19 بهمن تعداد بازدید : 695
شله مشهدی یکی از غذاهای سنتی استان خراسان است؛ که در مشهد به نام شله شناخته می شود. این غذا نوعی آش بوده و طرفداران زیادی در تمام نقاط ایران پیدا کرده است. شله مشهدی عموما به مقدار بسیار زیاد برای نذری طبخ می شود و محبوب ترین آش در میان مشهدی هاست. مواد اصلی این غذای اصیل خراسانی گوشت و حبوبات است از این رو پرتئین بسیار بالایی داشته و بسیار مقوی می باشد. پخت این غذا به زمان و حوصله زیادی نیاز ...
8 فیلم و سریال خوشمزه درباره ی آشپزی
غذا جز جدانشدنی از هر فرهنگ است و به خوبی می تواند مردمان یک کشور و خلقیات شان را به جهانیان معرفی کند. در چند سال گذشته غذا و هنر آشپزی بیش از پیش به رسمیت شناخته شده و علت آن هم ساخت فیلم های سینمایی و برنامه های تلویزیونی خوشمزه ای است که با محوریت یک سرآشپز کار درست، دلبری می کنند؛ به شکلی که هنگام تماشای آن ها به این فکر می افتیم هر چه سریع تر خودمان را به آشپزخانه برسانیم و به سبک آن ها ...
بهترین غذاهای محلی را در سفر به این مقاصد خارجی مزه کنید!
محلی در باکو، انواع کباب به حساب می آید که اروپایی ها به شدت از آن ها استقبال می کنند. اما یکی از غذاهای خاص و خوشمزه ی باکو، قطاب یا ختاب است که از نان هایی مثل لواش درست شده و بعد از پهن کردن نان، داخلش را با مواد مختلف از جمله گوشت، اسفناج، پنیر و ... پر می کنند. غذایی که در برخی از نقاط ایران نیز پخت می شود. انواع دلمه نیز در باکو به وفور پیدا شده و خیلی از خارجی ها، دلمه را به عنوان پیش غذا ...
آیین های سوگواره محرم در ابرکوه
ابرکوه فرماندار و رییس شورای میراث فرهنگی ابرکوه با بیان اینکه چهار اثر معنوی ماه محرم در ابرکوه در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده، ادامه داد: نواختن موسیقی محرم در ابرکوه برای هماهنگی درآیین زنجیرزنی در 22 آذر ماه 1391 با شماره 699 در فهرست آثار معنوی و ناملموس ایران ثبت شده است. محمد هادی زارع زاده ادامه داد: آیین زنجیر زنی هماهنگ هیات ها در شهر ابرکوه نیز در سال 1392 به شماره ...
366 قلم داروهای ضروری و پرمصرف به پوشش بیمه ای اضافه شدند
و مردم هیچگونه وجه اضافه بابت خرید دارو پرداخت نخواهند کرد و هدف ما بر این است که مردم به سمت بیمه شدن بروند تا مشمول هزینه اضافه نشوند. وی با بیان اینکه افزایش قیمت داروها، هنوز بصورت کامل بر برچسب و جلد داروها درج نشده است، تصریح کرد: فهرست داروهای تحت پوشش بیمه و قیمت بروزرسانی داروها در وب گاه سازمان غذا و دارو قابل مشاهده می باشد. سرپرست معاونت غذا و دارو دانشگاه با ...
چاووش خوانی، آیین ماندگار کاشان
ادامه می دهد: روخوانی چاووشی، از بر خواندن آن و هم آوایی چاووشان پیشکسوت از مراحل چاووش خوانی است که شور حسین را در دل همگان می اندازد. کاشانی ها با چاووش خوانی به استقبال ماه عزای اباعبدالله الحسین ( ع) می روند و قدمت تاریخی این آئین مذهبی در فرهنگ عزاداری کاشان به دوره صفویه و شاید به دوره های پیشین آن بازمی گردد. رئیس اداره میراث فرهنگی و گردشگری کاشان اضافه می کند: آئین چاووش خوانی ...
چاووش خوانی، آیین ماندگار کاشان
ایان کاشان تأسیس شده است. این کارشناس مردم شناسی با بیان اینکه چاووشی حرفه ای نیازمند حرف معنوی، صدا و نفس گرم است، اضافه می کند: قدرت چاووش بر بدیهه گویی، خوش لحنی، شناسایی موقعیت ها، شخصیت ها و توصیف زائران و عاشقان زیارت استوار است. وی تاکید می کند: چاووش خوانی مخصوص منطقه کاشان است و این منطقه 40 میراث فرهنگی ناملموس فرهنگی ثبت شده در فهرست آثار ملی دارد که 15 اثر آن مربو ...
پرچم عزای امام حسین (ع) در شوشتر به اهتزاز در آمد
سبز است تا عید غدیرخم، و از عید غدیر تا شب اول محرم و نصب پرچم عزا به انتظار می ماند. گفتنی است آیین نصب پرچم عزای حسینی در شهرستان شوشتر، در سال 1398 با شماره ی 1995 در فهرست آثار ناملموس میراث فرهنگی به ثبت ملی رسید. حضور مریدانه و پر شکوه مردم شهرستان دارالمومنین شوشتر و دیگر شهر ها در این مراسم نشان از وجود ارادت خالصانه و عشق به اباعبدالله الحسین(ع) در قلبشان دارد و به یقین این راه و سیره ی حاج شیخ شوشتری (ره) و بزرگان و نیاکان است که این چنین عاشقانه ادامه می یابد. ...
آیین های محرم در استان فارس: از چک چکو تا چارچو
زنی قطاری در شهر شیراز از آیین هایی است که در فهرست آثار معنوی کشور به عنوان آثار ناملموس به ثبت رسیده اند. چک چکو آیین چک چکو و چارچوگردانی یکی از آیین هایی است که آن را مردم استهبان برگزار می کنند. امامزاده پیرمراد (ع) محل تجمع عزاداران حسینی این شهرستان است و آیین چک چکو که نشانه چکاچک شمشیر اشقیا و ضرب سم اسبان است در عصر عاشورا اجرا می شود. این آیین ...
معرفی غذاهای محلی چابهار
میگو را به همراه پیاز تفت می دهند، پس از اضافه نمودن گشنیز و ادویه های مخصوص آن را دم می کنند. پخت این غذا بسیار راحت است به همین دلیل اکثرا در میهمانی های کوچک کراهی میگو را می پزند. پلو زعفرانی پلو زعفرانی، یکی از زیباترین غذاهای محلی چابهار به خاطر تزئین خاص آن است. در کنار مغذی و مقوی بودن، این غذا از سمت پاکستان وارد ایران شده که بعدها به عنوان غذای رسمی چابهار هواداران ...
1300 مسجد استان بوشهر برای عزاداری ایام ماه محرم آماده شد
مختلفی در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده که می توان به سینه زنی، سنج و دمام ، مختک علی اصغر، هیا مظلوم، پخت آش بوشهری در مراسم سوگواری، پامنبری و تعزیه اشاره کرد. وی با اشاره به گستره استانی مراسم حجله قاسم در ایام سوگواری ماه محرم ادامه داد: مراسم حجله قاسم در قالب 5 پرونده است که آماده ارسال برای برگزاری جلسه ثبت در فهرست آثار ملی هستند. مسئول ثبت آثار استان بوشهر اضافه کرد: به ...
محتشم کاشانی، برجسته ترین مرثیه سرای ایران
معمیات و دو کتاب منثور جلالیه و نقل عشاق گردآوری کرد. محتشم کاشانی در ربیع الاول سال 996 هجری درگذشت و آرامگاه وی در محله ای نزدیکی محله پاقپان کاشان است که امروزه به نام محله محتشم شهرت دارد. با تصویب شورای فرهنگ عمومی کشور از سال1400 روز اول محرم به عنوان روز ملی ادبیات آیینی و بزرگداشت محتشم کاشانی در تقویم رسمی کشور به ثبت رسید. اشعار محتشم کاشانی به عنوان گنجینه میراث شفاهی با موضوع فرهنگی ناملموس با شماره 1751 در تاریخ 30 دی 97 در فهرست میراث ناملموس به ثبت رسیده است. ...
گذری بر آداب و رسوم مردم قم در محرم/ از چاووشی خوانی تا مشق شمشیر
اقامه عزا می کردند. از خانه های مشهوری که در قم سالیان دراز تا به امروز مبادرت به اقامه عزاداری می کردند می توان به خانه مرحوم آقا میر سید عبدالله مجتهد برقعی قمی با سابقه یکصد و سی سال ، خانه مرحوم حاج کمال در محله درخت پیر که حالت تکایای قدیمی را دارد و سابقه عزاداری در آن خانه به یک صد و پانزده سال می رسد، خانه حاج محمد رضا زاد از تجار معروف بازار، خانه مرحوم تقی وطن خواه در محله میدان ...