خوردن هر بار این خوراکی 36 دقیقه از طول عمر را کم می کند!
سایر منابع:
سایر خبرها
بلایی که گوشت قرمز پخته شده در دمای بالا سر دی ان ای انسان می آورد
پایین طولانی مدت، همانطور که در طول زندگی واقعی انتظار می رود، بر سلامت انسان تأثیر متفاوتی نسبت به دوزهای بالای کوتاه مدت آزمایش شده در این مطالعه می گذارند. کول می گوید: مطالعه ما سؤالات زیادی در مورد خطر سلامتی کاملاً ناشناخته و در عین حال احتمالاً قابل توجهی برای سلامتی ناشی از خوردن غذاهای کبابی، سرخ شده یا پخته شده به هر روش دیگری با حرارت بالا ایجاد می کند. ما هنوز نمی دانیم که این یافته های اولیه به کجا منتهی می شود و از جامعه تحقیقاتی دعوت می کنیم تا روی آن کار کند. این پژوهش در مجله ACS Central Science منتشر شده است. منبع: ایسنا ...
گوشت قرمز و قند عامل بروز سرطان روده در افراد جوان
به گزارش سفیرافلاک، تحقیقات جدید نشان می دهد عوامل محیطی، از جمله مصرف گوشت قرمز و قند، ممکن است در افزایش بروز سرطان روده بزرگ در بین جوانان نقش داشته باشد. این تحقیق نشان داد که افراد زیر 50 سال مبتلا به سرطان کولورکتال (سرطان روده بزرگ) در مقایسه با بیماران مسن تر، میزان پایین تری از سیترات- محصول جانبی تبدیل غذا به انرژی – داشتند. این مطالعه همچنین تفاوت های قابل توجهی ...
تشخیص فاسد بودن غذا با تلفن همراه امکان پذیر شد
بیوژنیک هنگام فاسد شدن گوشت از آن منتشر می شوند. به گفته پژوهشگران، این امر نشان می دهد که حسگر می تواند فاسد شدن مواد غذایی را به طور موثر تشخیص دهد. ما حسگر را با استفاده از نمونه های مرغ و گوشت گاو که در شرایط ذخیره سازی متفاوتی ذخیره شده بودند، آزمایش کردیم تا کاربرد واقعی حسگر را نشان دهیم. این حسگر، عملکرد قابل اعتمادی را ارائه کرد؛ به طوری که فاسد شدن غذاها در طول آزمایش سه ...
تبعات استفاده از شیرین کننده های مصنوعی غذا
استفاده می شود. تصویب نظارتی سوکرالوز بر اساس مطالعاتی است که فرض می کنند از بدن بدون تغییر خارج می شود. اما این مطالعه جدید نشان می دهد باکتری های خاص روده می توانند سوکرالوز را به یک مولکول مشابه به نام Sucralose-6-acetate تبدیل کنند. در مطالعه جدید، هنگامی که محققان سلول های خونی انسان را در معرض سوکرالوز -6- استات قرار دادند، دریافتند که این امر باعث ایجاد ...
اگر گوشت را دوبار منجمد کنیم فاسد می شود؟
خواهد ماند. یک مطالعه شامل 384 خریدار سوپرمارکت در ترکیه نشان داد که بیشترین استفاده از روش های ذوب مرغ منجمد استفاده از یخچال، مایکروویو، آب گرم، آب لوله کشی و میز پیشخوان است. محققان تشخیص دادند که هیچ یک از روش های ذوب تأثیر معنی داری بر رنگ و بافت مرغ ندارند. با این حال، تحقیقات نشان داده اند که هر چه سینه مرغ بیشتر یخ زده و ذوب شود، احتمال تغییر رنگ و آبدار بودن آن بیشتر است. ...
نتایج یک تحقیق: مگس ها هم نوعان مرده خودشان را ببینند زودتر می میرند
عمرشان کم می کند. در این مطالعه محققان به سرپرستی کریستی گندرون و اسکات پلچر، در دانشگاه میشیگان، مگس های میوه را در ظروف کوچک پر از غذا به مدت دو روز نگهداری کردند. برای بررسی بیشتر، دانشمندان به ابزاری بیولوژیکی ویژه ثبت فعالیت مغزی روی آوردند که به آنها کمک می کرد دریابند وقتی مگس های میوه با لاشه همنوعان مرده شان سر و کار دارند، کدام مدارهای مغزی شان روشن می شود. ...
غذا برای رژیم مدیترانه ای چی بخوریم
، غذاهای دریایی، آجیل، حبوبات و روغن زیتون است. در همین زمینه: برای سم زدایی از بدن چی بخوریم در این رژیم شما گوشت قرمز، غذاهای شیرین و لبنیات (البته به جز مقدار کمی ماست و پنیر) را محدود یا حذف می کنید. اساس رژیم مدیترانه ای محصولات گیاهی است، روغن زیتون منبع اصلی چربی است، ماهی و غذاهای دریایی و ادویه ها و گیاهان سرشار از عطر و طعم بسیار استفاده می شوند. برای مثال زعفران، سیر ...
دانشمندان اکسیر جوانی را کشف کردند؛ آنچه روند پیری را کند می کند
.... به گزارش فرارو به نقل از نیوزویک، نتیجه مطالعه ای تازه در نشریه "ساینس" منتشر شده و در آن تیمی از محققان از سراسر جهان به بررسی اثرات این ماده مغذی بر سلامت و طول عمر پرداخته اند. "ویجای یاداو" از نویسندگان اصلی مقاله مرتبط با این پژوهش می گوید: "این مطالعه نشان می دهد که تورین می تواند اکسیر زندگی درونمان باشد که به ما کمک می کند زندگی طولانی تر و سالم تری داشته باشیم". ...
ساخت تراشه نوین که از چشم انسان تقلید می کند
به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، محققان انستیتو رویال فناوری ملبورن (RMIT) به طور موفقیت آمیز یک دستگاه الکترونیک کوچک ابداع کرده اند که می تواند بینایی و حافظه انسان را تقلید کند. این امر گامی مهم در توسعه روش های پیشرفته برای تصمیم گیری سریع در خودرو های خودران به حساب می آید. مهندسان دانشگاه RMIT استرالیا همراه محققان دانشگاه دیکین و دانشگاه ملبورن با کمک یک عنصر حسگر به نام ...
مرگ واقعا چه حسی دارد؟
سال 2013 میلادی/1392 خورشیدی، پژوهشگران دانشگاه میشیگان آزمایشی روی چند موش انجام دادند و فعالیت مغزی آن ها را هنگام مرگ مطالعه کردند و نتایج جالب توجهی به دست آوردند. پس از اینکه موش ها با سکته قلبی مرگ بالینی را تجربه کردند و هیچ ضربان قلب و تنفسی نداشتند، همچنان پژوهشگران نشانه هایی از فعالیت هایی در تمام مغز آن ها مشاهده کردند که در سطح پایینی از امواج گاما قرار داشت. جالب تر اینکه ...
غذاهای قلیایی و اسیدی را بشناسید + جزییات کامل
رژیم غذایی به دلیل اثرات قلیایی آن سلامتی را تقویت می کند، مبهم است. این ادعاها با هیچ مطالعه قابل اعتمادی در فاز انسانی اثبات نشده است. برخی مطالعات تاثیرات مثبت را در زیرمجموعه بسیار کمی از جمعیت نشان می دهند. به طور خاص، یک رژیم غذایی قلیایی با پروتئین کم برای افرادی که بیماری مزمن کلیه دارند، گزینه مفیدی است. به طور کلی، رژیم قلیایی سالم است زیرا براساس غذاهای کامل و فرآوری نشده است. هیچ مدرک معتبری نشان نمی دهد که با سطح pH ارتباط دارد. آیا این خبر مفید بود؟ نتیجه بر اساس رای موافق و رای مخالف ...
کشف روش جدید برای درمان فشار خون
قبلاً شدید و مقاوم به داروها بود. این تیم پژوهشی می گوید که این درمان می تواند به معنای واقعی کلمه نجات دهنده ای برای افراد مبتلا به این نوع فشار خون باشد که تشخیص و درمان آن سخت است. از جنبه تشخیص، محققان همچنین آزمایش های ادرار 24 ساعته را برای اندازه گیری نوسانات آلدوسترون در طول زمان به جای آزمایش خون یک بار که می تواند آن سرنخ حیاتی را از دست بدهد، توصیه کردند. این تیم تحقیقاتی اکنون در حال بررسی است که آیا ندول های کوچک می توانند به جای نیاز به برداشتن کل غده فوق کلیوی از طریق جراحی سوزانده شوند یا خیر. شرح کامل این تحقیق در مجله تخصصی Nature Genetics منتشر شده است. ...
اصابت رعد و برق حس تازه ای را در این زن بیدار کرد!
...: قدرت و غیر قابل پیش بینی بودن صاعقه قرن ها انسان را مجذوب و ترسانده است. در موارد نادر، رعد و برق می تواند اثرات غیرمنتظره ای بر کسانی که از آن جان سالم به در می برند داشته باشد. این داستان قابل توجه کیمبرلی کونه است، زنی که پس از اصابت صاعقه حس جدیدی به دست آورد. تجربه او محققان را مجذوب خود کرده است و نگاهی اجمالی به توانایی های خارق العاده بدن انسان ارائه می دهد. زندگی ...
واقعیت های علمی در مورد مصرف سنگدان مرغ
آفتاب نیوز : سنگدان، یک ماهیچه در شکم پرندگان است که در فرآیند تجزیه ذرات غذا برای هضم به کار می رود، و افراد زیادی از مصرف آن لذت می برند؛ یکی از مغذی ترین بخش های بدن مرغ که از قضا پروتئین زیادی هم دارد و برخی پزشکان بر مصرف آن تأکید دارند. کارشناسان عقیده دارند یک فنجان گوشت سنگدان می تواند تا % 88 مقدار توصیه شده از پروتیین را مصرف کننده در روز برآورده کند. چرا که زمانی ...
محصولات چرمی دیگر “لوکس” نیست
زمانی که انسان های ماقبل تاریخ برای بدست آوردن غذا شکار می کردند، کم کم یاد گرفتند که علاوه بر گوشت از پوست حیوانات شکار شده هم برای حفاظت از بدنشان و ساخت برخی وسایل استفاده کنند و این سرآغاز قصه چرم در زندگی بشر بود. به گزارش روند بازار به نقل از ایسنا ، سرآغازی که هنوز کسی دقیقا نمی داند از چه زمانی بوده، اما کشف ابرازهای چرم دوزی از حدود پنج هزار سال قبل و کفش چرمی 3500 ساله نشان ...
این سنسور فاسد شدن مواد غذایی را تشخیص می دهد
از نمونه های مرغ و گوشت گاو که در شرایط مختلف ذخیره سازی شده بودند، آزمایش کردیم تا کاربرد واقعی حسگر را نشان دهیم. این حسگر عملکرد قابل اعتمادی را ارائه کرد، به طوری که فاسد شدن غذاها در طول اندازه گیری سه روزه با قرائت های حسگر آنی با استفاده از تلفن همراه پیش بینی می شد. در روز سوم، نمونه های ذخیره شده در دمای اتاق 700 درصد تغییر در پاسخ سنسور در مقایسه با نمونه های ذخیره شده در فریزر نشان دادند ...
دیابت نوع 2 و نقش رژیم غذایی در 70 درصد موارد جدید ابتلا
نوع 2 مورد بررسی قرار داده اند. با این حال، سهم مطلق و متناسب رژیم غذایی نامناسب یا عوامل غذایی خاص در بروز جهانی دیابت نوع 2 همچنان نامشخص است. در مورد مطالعه در مطالعه مذکور، محققان تاثیر فاکتورهای مرتبط با رژیم غذایی یعنی دریافت ناکافی غلات کامل، میوه ها، آجیل، ماست، دانه ها و سبزیجات (غیر نشاسته ای) و همچنین مصرف بیش از حد گندم، برنج تصفیه شده و گوشت قرمز فرآوری نشده را برآورد ...
کمک این ماده مغذی به افزایش طول عمر
های حاوی تورین سالم تر و جوان تر از موش های کنترل به نظر می رسیدند. هنگامی که دانشمندان آزمایش مکمل را در میمون های میانسال تکرار کردند، اثرات مشابهی را مشاهده کردند. با این حال، این تحقیق هیچ مدرکی مبنی بر اینکه مکمل های تورین می تواند به انسان کمک کند طولانی تر و سالم تر زندگی کند ارائه نمی دهد. یاداو گفت: ما به مردم توصیه نمی کنیم که مکمل های تورین را مصرف کنند. محققان معتقدند مکمل های تورین باید در یک کارآزمایی بالینی مورد آزمایش قرار گیرند. منبع: مهر ...
برای درمان کم خونی چه بخوریم؟
...> گوشت و ماهی دارای آهن هِم هستند. گوشت سفید بدون چربی مانند مرغ منبع خوبی از پروتئین هِم است. 100 گرم مرغ کبابی به همراه کلم بروکلی، اسفناج تفت داده شده و گوجه فرنگی می تواند یک وعده غذایی غنی از آهن برای افراد مبتلا به کم خونی باشد. 4. درمان خانگی کم خونی با خوردن تخم مرغ تخم مرغ به دلیل داشتن پروتئین شناخته شده است، اما این ماده غذایی حاوی سطح بالایی از آهن نیز است. تخم مرغ ...
با این سبزی ها پیر نمی شوید
به گزارش راهبرد معاصر؛ مصرف منظم برخی غذا های خاص مواد مغذی ضروری برای بدن را فراهم می کنند؛ این غذا ها به نوبه خود می توانند سلامت کلی شما را بهبود بخشند و به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش سن کمک کنند. نمونه ای از این غذا ها می توانند خوراکی هایی باشند که مطالعات اخیر نشان می دهد؛ مثلا سبزی های برگدار مانند کلم پیچ و اسفناج که تاثیر مثبتی بر روند پیری دارند، به خصوص ...
این ادویه حکم آنتی هیستامین را دارد
شفا آنلاین سلامت زردچوبه ادویه ای است که رنگ غذا را بهتر می کند. این چاشنی دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی است. مطالعه ای نشان داد که این چاشنی فعالیت سلولی مغزی را هم مهار می کند. به گزارش شفا آنلاین : بیشتر مردم با نام داروی آنتی هیستامین آشنا هستند و احتمالاً بسیاری از ما بنا به عللی همچون سرماخوردگی، آبریزش بینی و یا حساسیت های گوناگون با دستور پزشک و یا حتی بدون آن از ...
حسگر نوین فاسد شدن گوشت و مرغ را اطلاع می دهد
پروتئین مانند گوشت قرمز و سفید در مرحله آغازین فاسد شدن قرار دارند، آمینه هایی بیوژنیک تولید می کنند. این مواد ترکیباتی آلی هستند که کیفیت إذا و احتمال سمی بودن آن برای انسان را نشان می دهند. هرچند آمینه های بیوژنیک استانداردی طلایی برای رصد فاسد شدن مواد غذایی هستند، اما به کارگیری آن ها نیازمند ابزار های گرانقیمت و غیر قابل حمل است که باید توسط پرسنل آموزش دیده، به کار گرفته شوند. اکنون ...
افراد از خرید گوشت کنار جاده اجتناب کنند
مشاور رئیس سازمان دامپزشکی گفت: با توجه به فقدان نظارت بر گوشت های کنار جاده، افراد از خرید گوشت های غیرمجاز و فاقد مهر دامپزشکی اجتناب کنند. به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز) ، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ امین اسدی گفت: بنابر آمار اعلامی وزارت بهداشت 10 نفر به تب کریمه کنگو مبتلا شدند. به گفته او، تب کریمه کنگو به عنوان بیماری مشترک دام و انسان در ...
کشف تاثیر یک اسید آمینه روی طول عمر انسان
طبیعی در گوشت، ماهی و محصولات لبنی یافت می شود، انسان ها می توانند تورین را سنتز کنند. تحقیقات روی تورین فوایدی را در دیابت و عملکرد آنتی اکسیدانی نشان داده، اما نقش آن در بسیاری از موارد نامشخص است. دانشمندان متوجه شدند که تورین تمام فرآیندهایی را که با افزایش سن کاهش می یابد تنظیم می کند، بنابراین شاید سطح تورین در جریان خون بر سلامت کلی و طول عمر تأثیر بگذارد. میزان تورین با ...
دریافت سلام بیگانگان فضایی از مرکز کهکشان راه شیری!
خاص و قابل توجه، این مطالعه اولین تلاش فراگیر برای انجام کاوش و جست وجوی عمقی برای این سیگنال ها است. محققان در حال گوش دادن به پالس های مرکز یا منطقه میانی کهکشان راه شیری هستند زیرا در این منطقه تراکم بالایی از ستارگان وجود دارد و احتمالا سیارات فراخورشیدی قابل سکونت در آنجا هستند. مساله دیگر اینکه اگر بیگانگان هوشمند در مرکز راه شیری بخواهند با سایر مناطق کهکشان تماس ...
رژیم غذایی پرچرب و قند بر کیفیت خواب تاثیر می گذارد
یک مطالعه جدید تایید می کند که برای داشتن خوابی با کیفیت خوب، بهتر است از مصرف غذاهای پرچرب و پرقند اجتناب کنید. به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز) ، به نقل از مدیکال نیوز، دانشمندان دانشگاه اوپسالا سوئد، تأثیر رژیم غذایی پرچرب / پرقند، که به عنوان رژیم غذایی ناسالم نیز شناخته می شود، را بر خواب بررسی کردند. محققان دریافتند که پس از مصرف رژیم غذایی ناسالم ...
محرومیت دانش آموزان مسلمان آمریکا از غذای حلال
وسلی والاس، یکی از مدیران مشتری در سودکسومجیک(SodexoMagic )که اکنون برنامه تغذیه پترسون را اجرا می کند، گفت که یافتن فروشندگان حلال که می توانند به منطقه خدمات ارائه دهند، چالش برانگیز بود. بسیاری از اقلام حلال - مانند شیرینی، گوشت گاو جامائیکا که در بین دانش آموزان محبوب است - گران تر از غذاهای اصلی ناهار مدرسه هستند. این منطقه در حال حاضر دو روز در هفته با خوراکی های حلال پذیرایی می ...
این ربات می تواند مانند یک انسان واقعی در گرمای زیاد عرق کند!
بدن خود را کاهش دهد. این ربات حتی زمانی که تحت فشار ناشی از دما باشد، با شدت بیشتری نفس می کند . محققان می توانند از اندی برای مطالعه تأثیر تغییر دما و افزایش سطح گرمای زمین بر انسان ها استفاده کنند، بدون اینکه واقعاً انسان را در معرض چنین موقعیت هایی قرار دهند. کنراد ریکاچوسکی (Konrad Rykaczewski) ، محقق اصلی این پروژه در دانشگاه ایالتی آریزونا اعلام کرده است : آنچه ...
باید انسان باشی تا بفهمی/ جوک های بی مزه چت جی پی تی/ عکس
در روز چهارشنبه، دو محقق آلمانی با نام های سوفی جنتزش(Sophie Jentzsch) و کریستین کرستینگ(Kristian Kersting)، مقاله ای را منتشر کردند که توانایی نسخه ی ChatGPT-3.5 شرکت OpenAI را در درک و تولید محتوای طنز بررسی می کرد. به طور خاص، آن ها دریافتند که دانش چت جی پی تی در مورد جوک ها نسبتا محدود است. در طول یک آزمایش، 90 درصد از 1008 جوک تولید شده، شامل 25 جوک یکسان بودند. این دو محقق به این نتیجه ...