سایر منابع:
سایر خبرها
تأثیرهای مخرب هات داگ روی بدن
ها به مواد غذایی اضافه می شوند. بین مصرف نیتریت ها و خطر ابتلا به سرطان ارتباط تنگاتنگی وجود دارد. این مواد افزودنی در فرایند پخت نیز غلیظ تر می شوند. تحقیقات نشان می دهد که پختن گوشت در دمای بالا می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. ورود این مواد شیمیایی به بدن، ریسک ابتلا به سرطان های سینه، پانکراس، روده بزرگ و دیگر انواع سرطان را بالا می برد. افزایش فشار خون فشار خون ...
گوشت قرمز را تفت ندهید!
بالا به دی ان ای آن آسیب می رساند و به نوبه خود می تواند به دی ان ای انسان نیز آسیب برساند و خطر ابتلا به سرطان و سایر مشکلات سلامتی را افزایش دهد. در حالی که گوشت قرمز دارای مقداری ارزش غذایی است، مصرف زیاد آن با افزایش خطر بیماری قلبی، برخی سرطان ها و سایر بیماری های مزمن مرتبط است. سازمان بهداشت جهانی(WHO) آن را به دلیل مواد شیمیایی و مولکول های سرطان زا که می توانند در طول ...
نکاتی درباره نگهداری موادغذایی در فریزر
توجه داشته باشید که هر نوع ماده غذایی به صورت جداگانه تا زمان متفاوتی در فریزر باکیفیت باقی می ماند و فاکتورهای دمای فریزر و نوع ماده غذایی باید در کنار هم در نظر گرفته شوند. بهترین روش یخ زدایی بعضی مواد را به محض بیرون آوردن از فریزر می توان استفاده کرد. میوه ها و سبزیجات از این دسته هستند. ولی گوشت و مرغ را بهتر است پیش از مصرف یخ زدایی کرد و بهترین روش برای یخ زدایی از ...
غذاهایی که سرد مزاج ها نباید بخوانند
احمد میرحافظ متخصص طب سنتی در خصوص استفاده بیش از حد مواد غذایی با طبع سرد و مضرات آن اظهار کرد: کسانی که بدنی با طبع سرد دارند بهتر است مراقب خورد و خوراک خود باشند، دقت به خواص سردی و گرمی غذا یکی از مسائل مهمی است که باعث ادامه بهتر زندگی می شود. این متخصص طب سنتی با اشاره به اینکه افراد گرم مزاج به مصرف مواد غذای سرد تمایل دارند گفت: در صورت مصرف بیش از اندازه غذاهای گرم مثل شکلات ...
کمبود ویتامین B6 چه نشانه ها و پیامدهایی دارد؟
شما نیز کاهش پیدا کند. سرطان سرطان معده کمبود ویتامین B6 احتمال بروز سرطان را افزایش می دهد. محققان علت ارتباط بین کمبود ویتامین B6 و سرطان را نمی دانند، اما بررسی ها نوعی ارتباط بین کمبود ویتامین B6 و بروز سرطان های معده و مری را نشان داده اند. به علاوه کمبود این ویتامین احتمال ابتلا به سرطان را در صورت مصرف هورمون های استروئیدی افزایش می دهد، سرطان هایی مانند سرطان پستان و ...
اگر از میگرن رنج می برید، این غذاها را حتما بخورید
، موزارلا، فتا، پارمزان. زیرا تیرامین موجود در این مواد غذایی باعث تحریک سردردهای میگرنی می شود. محصولات سویا (مانند میسو، تمپه و سس سویا) مواد نگهدارنده مانند مونوسدیم گلوتامات - نیترات و نیتریت موجود در گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس، سالامی و بیکن - آسپارتام (نوعی شیرین کننده مصنوعی). - غذاهای تخمیر شده مانند ماست پروبیوتیک، کفیر ...
سرطان معده قابل پیشگیری است
از فست فود دوری کنید. اگر اضافه وزن دارید، وزن خود را کاهش دهید. حتما روزانه ورزش را در برنامه خود قرار دهید. برای جلوگیری از سرطان معده چه بخوریم؟ برای جلوگیری از سرطان معده بهتر است مصرف میوه و سبزیجات تازه را افزایش دهید. به جای خوردن گوشت قرمز یا گوشت فرآوری شده، سعی کنید بیشتر از مرغ و ماهی استفاده کنید. دارویی برای پیشگیری از سرطان معده وجود دارد؟ طبق تحقیقات انجام ...
نمک دریایی, خوراکی است؟
یکی از مهترین املاح مورد نیاز روزانه بدن انسان هاست.نمک طعام، یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد خوراک در بدن، جابه جایی پیام های عصبی و کارکرد درست ماهیچه هاست. سازمان بهداشت جهانی حداکثر مقدار مصرف روزانه مجاز نمک را پنج گرم اعلام کرده است. اغلب مواد غذایی نمک دارند. مقدار نمکی که از طریق رژیم غذایی وارد بدن یک فرد بالغ و سالم می شود تقریباً برابر با 3/5 گرم یا 3500 میلی گرم در روز است ...
آش خوشمزه آبادانی | طرز تهیه آش آبادانی
ریخته و به مواد اضافه کنید. اجازه دهید یک ساعت همه مواد با هم بپزد. سپس تره، مقداری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به قابلمه بیافزایید (در این حین، گهگاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد). مقداری روغن مایع در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود (داغ نشود وگرنه نعنا تلخ و سیاه خواهد شد). سپس نعناع را به آن اضافه کنید. به محض این که روغن داغ شد، تابه را از ...
واقعیت های علمی در مورد مصرف سنگدان مرغ
آفتاب نیوز : سنگدان، یک ماهیچه در شکم پرندگان است که در فرآیند تجزیه ذرات غذا برای هضم به کار می رود، و افراد زیادی از مصرف آن لذت می برند؛ یکی از مغذی ترین بخش های بدن مرغ که از قضا پروتئین زیادی هم دارد و برخی پزشکان بر مصرف آن تأکید دارند. کارشناسان عقیده دارند یک فنجان گوشت سنگدان می تواند تا % 88 مقدار توصیه شده از پروتیین را مصرف کننده در روز برآورده کند. چرا که زمانی ...
بهترین زمان مصرف ماست برای جذب بهتر آهن غذا
...> تفاوت واکنش مصرف ماست در خانم ها و آقایان مصرف ماست در آقایان و خانم ها نیز هیچ تفاوت خاصی ندارد. فقط ما توصیه می کنیم اگر غذایی مصرف می شود که ترکیبات آهن دارد، بهتر است که ماست را با فاصله استفاده کنند، چون کلسیم ماست ممکن است باعث شود آهن کمتر به بدن جذب شود. منبع خوب آهن در گوشت هاست به ویژه گوشت های قرمز. اگر ماست را با فاصله از مصرف گوشت های قرمز مصرف کنیم می تواند کمک ...
آشپزی به سبک اصفهانی ها / حلیم بادمجان رو به سبک اصفهانی ها بپز + نکات و جزئیات مهم
از اینکه پیاز کمی نرم شد گوشت را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد. شما می توانید گوشت را به صورت ریز خرد کنید تا هم سریع تر بپزد و هم سریع تر له شود. این کار کاملا سلیقه ای می باشد. مرحله پنجم : سیر ها را پوست بگیرید و صورت حلقه ای برش بزنید و گوشت اضافه کنید و تفت دهید. می توانید سیر ها را درسته نیز به گوشت اضافه کنید. شما می توانید سیر را رنده کنید. ...
تا حالا اسم قیمه نجفی رو شنیدی؟| تو این پست طرز تهیه شو برات گذاشتم
.... مرحله ششم در این مرحله مواد کوبیده شده را همراه با زعفران دم کرده، پودر دارچین، فلفل و نمک به مخلوط رب و پیاز اضافه کنید. حالا آب خورشت را که قبلا جدا کرده اید، به موادتان اضافه کنید. بعد از جوش آمدن آب خورشت، شعله را کم کنید تا خورشت جا بیفتد. قیمه نجفی شما در آخر باید غلظتی مانند حلیم داشته باشد و مانند آن کش دار شود. خورشت جاافتاده را در ظرف سرو بکشید، کره را روی آن بریزید و با برنج نوش جان کنید. ...
آیا برنج را قبل از پخت باید شست یا نه؟/ توصیه های مهم درباره مصرف برنج
فرآیند پخت از دانه برنج خارج می شود. مقدار این نشاسته در برنج های مختلف متفاوت است؛ بنابراین می توان گفت این نوع برنج است که روی چسبناک شدن برنج تاثیر دارد و نه شستن یا نشستن آن. به طور سنتی برنج برای از بین بردن گرد و غبار، حشرات، سنگ های کوچک و پوسته باقی مانده از فرآیند پوست کنی شسته می شد. هرچند در بسیاری از مناطق با پیشرفت مراحل تولید و پخش این ماده غذایی دیگر آن را نمی شویند، اما ...
برای سوزاندن کالری ته دیگ چقدر باید ورزش کنیم؟
به اثبات رسیده است. این ماده سمی در بدن بخصوص باعث بروز سرطان دستگاه گوارش بویژه در افرادی که سابقه سرطان دستگاه گوارش و سرطان دستگاه تولید مثل در خانواده خود دارند، می شود. وی با تاکید بر اینکه مصرف زیاد ته دیگ باعث بروز سرطان و همچنین ایجاد اختلال در سیستم عصبی و اختلال در دستگاه تولید مثل می شود، گفت: اگر دمای پخت هم بالا باشد از نظر ظاهری باعث تغییر رنگ مواد نشاسته ای می شود که این ...
فواید و مضرات هندوانه
نشان داده هندوانه حاوی مقادیر فراوانی لیکوپن است؛ لیکوپن یک ماده آنتی اکسیدان است که در مبارزه علیه سرطان و برخی بیمارها به بدن کمک می کند. این ماده مغذی که رنگ قرمز هندوانه را بوجود می آورد، فقط در برخی از میوه ها و سبزیجات مانند گوجه فرنگی،گریپ فروت سرخ رنگ و فلفل قرمز وجود دارد. لیکوپن علاوه بر داشتن خاصیت ضد سرطان، به سلامت قلب وعروق و تقویت سیستم بینایی کمک می کند. هنداونه هایی ک ...
نوشیدنی های خنک و لعاب دار مفید برای تابستان
وشیدنی های سنتی از محل مطمئنی تهیه شوند، گفت: شربت های سنتی با استفاده از عصاره های طبیعی تهیه می شوند، اما معمولا شربت های صنعتی با استفاده از اسانس و عصاره تهیه می شوند و از طرف دیگر نیز ممکن است مواد نگهدارنده به این شربت ها افزوده شود بنابراین اگر شربت های سنتی و طبیعی در منزل تهیه شوند بهتر است. وی افزود: باید توجه شود نوشابه ها و ماءالشعیر های موجود در بازار نه تنها سودی برای انسان ندارند بلکه برای بدن مضر نیز هستند. ...
برای درمان کم خونی چه بخوریم؟
هموگلوبین ماده ای در گلبول های قرمز است که اکسیژن را از قلب به بافت های بدن می رساند. حدود 50 درصد از زنان باردار، 20 درصد از زنان و 3 درصد از مردان فاقد آهن کافی در بدن خود هستند. درمان خانگی کم خونی (مواد غذایی برای مبارزه با کم خونی ) به اکثر بیماران مبتلا به کم خونی توصیه می شود که روزانه 150 تا 200 میلی گرم آهن مصرف کنند. برای مبارزه با کم خونی حتما از این مواد غذایی استفاده ...
مغز هسته زردآلو را بخوریم یا نه؟ خواص مغز هسته زردآلو چیست؟
به گزارش یکتاپرس زردآلو از میوه های محبوب تابستانی است که که نه تنها گوشت آن فواید سلامت مختلف را ارائه می کند، بلکه مغز هسته این میوه نیز که شبیه به بادام به نظر می رسد نیز می تواند برای سلامت انسان مفید باشد. یکی از فوایدی که برای مصرف مغز هسته زردآلو عنوان می شود کمک به درمان سرطان است که در ادامه بیشتر به آن می پردازیم. فواید مغز هسته زردآلو برای درمان سرطان از مواد مغذی ...
مواد غذایی صنعتی سالم تر از مواد غذایی سنتی است؟
صنعتی زیر نظر مسئولان فنی و معاونت غذا و دارو تولید می شود و با محصولاتی که پروانه ندارد، بسیار متفاوت است. وی ادامه داد: یکی از تصورات غلط دیگر این است که محصولات کنسروی حاوی نگه دارنده هستند، درحالی که به هیچ عنوان نگهدارنده ندارند یا برخی به مردم می گویند جایگزین های شکر سرطان زا هستند، اما حقیقت ندارد و در این بخش ابهامات و تصورات غلطی وجود دارد باید به دست رسانه ها اصلاح شود. ...
ابهامات مصرف برخی مواد غذایی در همایش روز جهانی ایمنی غذا بررسی می شود
سرشوقی افزود: همچنین یکسری ابهاماتی در مصرف یکسری مواد غذایی وجود دارد یکی از ابهامات این که محصولات سنتی بهتر از محصولات صنعتی است، یکی دیگر از ابهامات این که محصولات کنسروی حاوی نگهدارنده است و یکی دیگر از ابهامات این که جایگزین های شکر سرطان زاست، این ابهامات باید برای مردم روشن شود که در همایش روز ایمنی غذا این بحث بررسی و اطلاع رسانی خواهد شد. انتهای پیام/ ...
مصرف مواد غذایی تراریخت مضر است؟
، در مرحله بعد برچسب گذاری مشخص انجام می شود و ترکیبات محصول در برچسب مشخص می شود، نشان های رنگی چندین سال است که در بسته های مواد غذایی درج می شود. وی تصریح کرد: درج این نشانه ها اقدام هزینه بری بوده است، اما تولیدی ها با هدف کاهش بیماری های غیرواگیر آن را انجام دادند، تمام افراد با توجه به رنگ های نشانگر درج شده در مواد غذایی با توجه به شرایط بدنی خود، محصولی با رنگ های ملایم را استفاده ...
این میوه ها باعث لاغری شما می شوند
می تواند به کاهش وزن کمک کند. مطالعات نشان می دهد نوشیدن آب بیشتر، تعداد کالری هایی را که در یک روز می سوزانید افزایش می دهد و این یعنی کمک به کاهش وزن! در واقع، مصرف آب در زنان دارای اضافه وزن موجب افزایش مصرف آب آن ها به میزان بیش از 32 اونس در روز و کاهش 4.4 پوندی وزن در طول یک دوره 12 ماهه می شود. افزودن لیمو به آب، مواد مغذی ارزشمندی مانند ویتامین C را تقویت می کند و حتی ...
فست فودها باعث سرطان می شوند؟
از گوشت های تازه استفاده کنیم و همچنین از پیتزاهای خانگی استفاده نمائیم. لذا پنیر پیتزا نیز دارای چربی اشباع است و سعی کنیم میزان این پنیر تا حد ممکن کم کنیم یا از موادی استفاده کنیم که دارای ضرر کمتری باشد. متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پایان خاطرنشان کرد: فست فودها غیر از چربی های اشباع؛ بعضا موادی مانند، سوسیس و کالباس ها دارای مواد افزودنی و نگهدارنده هستند که این ها از نظر ما ...
پنیر را با چه چیزی بخوریم؟
به گزارش نصر، به طور کلی، شیر و سایر محصولات لبنی پاستوریزه طی فرآیند تولید، حجم بالایی از چربی خود را از دست می دهند و گاهی افزودنی ها و نگهدارنده های مختلفی هم به آن ها اضافه می شود. از این رو، معمولاً طبع بیشتر لبنیات، سرد وتر است و مصرف آن ها می تواند برخی مشکلات گوارشی مانند نفخ یا کولیت را به دنبال داشته باشد. باید و نبایدهای خوردن پنیر در طب سنتی آمده است که پنیر همراه با ...
یک ترشی متفاوت با خرما درست کنید / طرز تهیه ترشی خرما / حتما امتحانش کن
جلوگیری از بروز بیماری های مربوط به روده مانند یبوست و سرطان روده کمک کند. 2. پر از ویتامین ها و مواد معدنی: ترشی خرما حاوی ویتامین C، ویتامین B6، پتاسیم، آهن و منیزیم است که باعث تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت قلب، کاهش التهابات، حفظ سلامت استخوان ها و نظام عصبی می شوند. 3. کاهش فشار خون: پتاسیم موجود در ترشی خرما می تواند به عنوان یک عامل ضد فشار خون عمل کند و به کاهش فشار خون کمک ...
خوراکی هایی که کلسترول را پایین می آورند
می دهد که سویا و پروتئین حبوبات و لوبیا های دیگر میزان کلسترول ساخته شده در کبد را کاهش می دهد. چون پروتئین سویا هم مقدار کمی چربی اشباع شده دارد، خوب است که آن را جانشین مواد غذایی با مقدار زیاد چربی های اشباع شده مانند گوشت قرمز کنیم. تحقیقات ثابت کرده است که مصرف 25 گرم پروتئین سویا در روز (حدود 300 گرم توفو یا 600 میلی لیتر شیر سویا) 5 تا 6 درصد میزان ال دی ال کم چگالی یا “بد” را ...
دستور تهیه رشته پلو قیسی خوشمزه مجلسی
شیعه نیوز : رشته پلو قیسی یکی از غذاهای محلی آذربایجان شرقی و غربی است که طرز تهیه بسیار ساده ای دارد و بدون گوشت آماده می شود. رشته پلو قیسی یا همان قیسی پلو یک غذای سنتی و محبوب در شهر تبریز و دیگر شهرهای آذربایجان است که از ترکیب برنج، برگه زردآلو، قیسی و چند ماده غذایی دیگر تهیه می شود و به عنوان یک غذای خوشمزه بدون گوشت، میتوان آن را تهیه و سرو کرد. مواد لازم رشته پلو ...
مواد غذایی سرشار از ید را بشناسید
، به علاوه، مصرف مرتب میگو می تواند پروتئین، کلسیم، و سایر مواد معدنی مورد نیاز بدن تان را تامین کند. سینه بوقلمون 85 گرم سینه بوقلمون می تواند 34 میکروگرم ید، یعنی حدود 23 درصد ارزش روزانه این ماده معدنی ضروری را برای بدن تامین کند. بوقلمون منبع خوبی برای مجموعه ویتامین B، پتاسیم، و فسفر به شمار می رود که همگی جزء مواد ضروری برای سلامت بدن هستند. بوقلمون کم چرب کالری کمی دارد ...