فناوری های جدید در صنعت غذا را بشناسید
سایر منابع:
سایر خبرها
ادویه کباب کوبیده رستورانی چیست؟ + راز های خوشمزه تر شدن کباب
طعم لذیذ کباب کوبیده در رستوران ها همواره جذابیت بسیاری را برای علاقه مندان به این غذای خوشمزه به همراه داشته است. یکی از عوامل کلیدی در به دست آوردن طعم منحصربه فرد کباب کوبیده رستورانی، استفاده از ادویه ها و افزودنی های خاص است که به غذا عطر و طعم بهتری می بخشند. مخلوط ادویه هایی که به طور خاص برای تهیه کباب کوبیده در رستوران ها استفاده می شود، به عنوان (ادویه کباب کوبیده رستورانی) شناخته می ...
کارهایی که هرگز نباید در آشپزخانه انجام دهید
...> ترازو و دماسنج را از یاد نبرید دکتر دتوایلر هیچگاه بدون تعیین وزن مواد، غذا نمی پزد. دلیل این کار، این است که زمان لازم برای رسیدن غذا به دمای ایمن، به وزن مواد غذایی، به ویژه گوشت، بستگی دارد. مثلا اگر دو برش مرغ با اندازه های مختلف را در زمان یکسانی بپزید، احتمال اینکه برش بزرگ تر نیم پز مانده باشد، بیشتر است. توبی آمیدور، متخصص تغذیه و کارشناس ایمنی مواد غذایی ...
گوشت قرمز و لبنیات از بروز سرطان جلوگیری می کند
فیزیولوژی و آسیب شناسی تأثیر می گذارند. ما با تمرکز بر مواد مغذی که می توانند پاسخ های سلول تی را فعال کنند، ماده ای یافتیم که در واقع با فعال کردن یک مسیر ایمنی مهم، ایمنی ضد تومور را تقویت می کند. در ادامه حتما بخوانید مصرف گوشت مرغ در مشهد 30درصد افزایش یافت | قیمت یک ران مرغ به اندازه 60 گرم گوشت قرمز در علم بیوشیمی مواد شرکت کننده در متابولیسم یا سوخت و ساز سلولی را ...
مواد غذایی حاوی سدیم کدامند؟
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، بدن انسان در راستای رشد طبیعی و مناسب نیازمند دریافت سدیم است. در واقع بدن در خصوص حفظ قدرت عضلات، عملکرد اعصاب، تعدیل آب و الکترولیت ها به سدیم نیاز دارد. به طور روزانه، می بایست حداکثر 2300 میلی گرم سدیم بدن با مصرف مواد خوراکی تأمین گردد. سدیم در جذب مواد معدنی و کلسیم در خون کمک شایانی می کند. این ماده با قرار گیری در اطراف سلول ها به ...
نکاتی درباره تغذیه در بیماران مبتلا به پرفشاری خون
...، داروی اسپیرونولاکتون مصرف می کند باید در مصرف میوه و سبزیجات احتیاط شود. مصرف روغن ها را کاهش دهید و از روغن هایی با منبع حیوانی مانند پیه، دمبه و کره استفاده نکنید و انواع روغن های گیاهی مایع مانند روغن زیتون، روغن سویا یا کلزا را جایگزین کنید. مصرف مواد غذایی حاوی اسید چرب اشباع و کلسترول (گوشت قرمز، لبنیات پر چرب، زرده تخم مرغ) در برنامه غذایی روزانه کاهش دهید و گوشت ...
اهداف اصلی توسعه فناوری کره جنوبی تا سال 2030
دیجیتال ایجاد شده است. زیست شناسی مصنوعی از هوش مصنوعی و ربات ها برای ایمن سازی فناوری برای افزایش کارایی طراحی و تولید قطعات زیستی تا 10 برابر استفاده می کند. کره ای ها همچنین توسعه فناوری تحویل مواد ژنتیکی مانند پلت فرم اسید ریبونوکلئیک (RNA) و سلول درمانی نسل بعدی را با هدف ورود به آزمایش های بالینی برای درمان های جدید بیماری های صعب العلاج دنبال خواهند کرد. در ...
تجربه غذا خوردن در اولین رستوران تحت کنترل هوش مصنوعی در هلند ناامیدکننده است
.... افزایش هزینه : رستوران AI-Kitchen نسبت به رستوران های سنتی گران تر است. آینده هوش مصنوعی در صنعت رستوران داری با وجود ناامیدی اولیه از اولین رستوران تحت کنترل هوش مصنوعی در هلند، هنوز هم احتمال دارد که هوش مصنوعی در صنعت رستوران داری نقش مهمی ایفا کند. هوش مصنوعی می تواند برای بهبود تجربه غذا خوردن مشتریان، از جمله موارد زیر استفاده شود: - پیشنهاد ...
سبزی معطر ضد دندان درد
ادویه مخصوص گوشت مورد توجه بوده و سبب کاهش فشارخون هم میشود. در طب سنتی از این گیاه به عنوان کاهش دهنده درد دندان و دارای خاصیت ضد کرم یاد شده است. از مهمترین خواص ترخون کاهش درد دندان و لثه است، در واقع، جویدن ترخون باعث جلوگیری از خونریزی لثه و التیام زخم های دهان می شود. علت تسکین درد دندان به خاطر وجود ماده ای موسوم به اوژنول است که در سبزی ترخون وجود دارد. مصرف ترخون برای درد مفاصل مفید بوده، بهتر است همراه غذا خورده شود و کوبیده آن به صورت ضماد استفاده گردد. منبع: بهداشت نیوز ...
کوفته تبریزی گیاهی؛ لذت یک غذای سنتی بدون گوشت
کوفته تبریزی گیاهی یکی از غذا های محبوب و معروف در فرهنگ آذربایجان است. این کوفته با استفاده از مواد گیاهی مانند غلات، حبوبات و سبزیجات تهیه شده و طعم و عطر خوشایندی دارد. همچنین، کوفته تبریزی گیاهی از نظر تغذیه ای سالم و مفید بوده و برای گیاهخواران بسیار مناسب است. کوفته تبریزی یکی از غذا های سنتی و محبوب ایرانی است که با گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیجات و ادویه جات تهیه شده و معمولاً با ...
فال فرشتگان امروز شنبه 4 آذر | امروز فرشتگان برای متولدین هر ماه چه خبر خوشی دارند؟
لازانیا یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی است که با لایه های ورقه های پاستا، سس گوشتی یا سس سبزیجات و سس بشامل تهیه می شود. این غذا به دلیل طعم و عطر بی نظیری که دارد، طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. در این آموزش، طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخکرده و قارچ را به شما آموزش می دهیم. این روش تهیه لازانیا باعث می شود لازانیا خشک نشود و طعمی عالی داشته باشد. لازانیای فوری ...
انتقاد از دستور ضدسلامت مردم وزارت جهاد کشاورزی
به گزارش اکونگار به نقل از اگروفودنیوز؛ مسعود رسولی، دبیر انجمن صنعت بسته بندی گوشت کشور گفت: وزارت جهاد کشاورزی حکم عدم قطعه بندی و بسته بندی مرغ در کارخانجات دارای مجوز که با شرایط بهداشتی فعالیت می کنند را صادر کرده است و ناخواسته بهداشت، سلامت، اشتغال و محیط زیست را دچار بحران کرده است. او در دسترس نبودن مرغ قطعه بندی برای مصرف کنندگان را از تبعات این اقدام برشمرد و بیان کرد: گوشت ...
طرز تهیه اریشتَ آشی؛ آش معروف اردبیل
اریشتَ آشی در مراسم های مختلفی مانند رفتن حج، ایام فاطمیه یا سربازی رفتن پسران پخته می شود. این آش خوشمزه با انواع میوه های خشک درست شده و رشته هم دارد. به گزارش نمناک، در میان آش های خوشمزه ای که بدون سبزی طبخ می شود، اریشت آشی جزو محبوب ترین هایی است که با داشتن مواد لازم پرخاصیت، می تواند به عنوان یک غذای مقوی برای رده های مختلف سنی، پیشنهاد داده شود. اگر علاقه مند به تنوع غذایی ...
(ویدئو) طرز تهیه یک غذای فوری و خوشمزه با سینه ی مرغ
شما معرفی کنیم؛ امیدوارم از تهیه این غذاها لذت ببرید. شنیسل مرغ شنیسل مرغ یک غذای خوشمزه با گوشت سینه مرغ است که دستور پخت ساده ای هم دارد. برای طعم دار کردن گوشت مرغ در این غذا از سس خردل، پودر سیر و پنیر پارمزان استفاده می شود. برای تهیه شنیسل مرغ از پودر سوخاری یا حتی نان خرد شده استفاده می شود. همبرگر مرغ همبرگر یکی از محبوب ترین انواع فست فود در ...
زینوبات؛ اولین محصول مشترک زیست شناسی و هوش مصنوعی/ ارگانیزمی زنده و قابل برنامه ریزی
زینوبات را می توان به عنوان محصولی که از همگرایی زیست شناسی و هوش مصنوعی ایجاد شده در نظر گرفت. اولین ربات زنده جهان که توسط سلول های بنیادی ساخته شده است. این ربات از روی سلول های یک نوع قورباغه آفریقایی به نام Xenopus ساخته است. در واقع واژه زنوبات (Xenobot) از ترکیب حروف ابتدایی Xenopus و Robot ایجاد شده است. این محصول، نَه یک رباتِ سنتی و نه گونه ای شناخته شده از جانداران است، بلکه ...
بهترین مواد غذایی و پرهیزات فصل پاییز
اینکه طعم تخم مرغ بهتر شود به آن فلفل سیاه اضافه کنید. مصرف کلم بروکلی کلم بروکلی یکی از غذاهای سرشار از آهن و پروتئین است. از سوی دیگر یکی از انواع سبزیجات گرم هم محسوب می شود. اگر کلم بروکلی را در سبد غذایی خود قرار دهید، نه تنها به تأمین مواد معدنی مورد نیاز بدن کمک می کند، بلکه در افزایش گرمای بدن هم تاثیر دارد. شما می توانید کلم بروکلی را به صورت پخته و همراه با غذا مصرف ...
ویتامینی که از سفید شدن موها جلوگیری می کند
مواد مغذی به سلول های خونی وابسته هستند.از آنجایی که کمبود ویتامین B12 مانع رشد سلول های خونی سالم می شود، می تواند منجر به تغذیه ناکافی فولیکول های مو شود. بنابراین، ریزش مو و سفیدی زودرس در افراد مبتلا به کمبود ویتامین B12 معمولا دیده می شود.ویتامین B12 به طور طبیعی در غذاهای با منشاء حیوانی مانند گوشت، تخم مرغ و لبنیات وجود دارد. بنابراین، گیاهخواران یا وگان ها ممکن است در معرض خطر بیشتری برای ...
طرز تهیه باگت شکم پر؛ خوشمزه و آسان
است نکاتی را به شرح ذیل در خصوص بسته بندی و منجمد کردن آن رعایت کنید: در مورد بسته بندی و منجمد کردن گوشت قرمز باید توجه داشته باشید که هر قدر حجم گوشت درون بسته ها کمتر باشد یعنی به صورت یک لایه پهن و نازک در مشما قرار بگیرد زودتر یخ می زند و کیفیت آن هم حفظ می شود. برعکس اگر بسته بندی ضخیم و پر حجم باشد باعث می شود گوشت دیرتر یخ بزند و این امر موجب فساد یا تغییر کیفیت گوشت می شود. ...
چرا جوش می زنیم؟
حد تولید می کند. هنگامی که در سفر هستید، ممکن است با خواب نامناسب، پرواززدگی، مصرف غذا های ناسالم یا شرایط استرس زا روبه رو شوید. همه این عوامل به سهم خود در ایجاد و تشدید آکنه دخیل هستند. روش های درمان آکنه به گزارش رویداد24 با توجه به نوع جوش و مقدار آن، می توان از روش های درمانی مختلف استفاده کرد: از شست وشو با بنزوئیل پراکسید برای از بین بردن باکتری های مولد ...
درآمد میلیاردی شهردار تهران از درخت کشی! | چمران و زاکانی ژست می گیرند اما از درآمد قطع درخت رکورد زدند!
ماهیچه شاندیزی یکی از غذاهای معروف و محبوب مشهد است که به دلیل روش پخت خاص خود، طعمی بی نظیر دارد. این غذا بدون آب و به صورت دم کرده پخته می شود و به همین دلیل، گوشت آن بسیار نرم و لذیذ می شود. * ماهیچه گوسفندی به اندازه هر نفر یک تکه * پیاز زرد به اندازه وزن ماهیچه * سیر تازه به ازای هر نفر چهار حبه * چوب دارچین * برگ بو (اختیاری) ...
آنزیم لب: پیشوندی در فرآیند گوارش غذا
ها در اینجا تکمیل می شود. آنزیم لب نقش بسیار مهمی در جذب و استفاده از مواد غذایی دارد. با کمک این آنزیم، چربی ها به شکل هایی تبدیل می شوند که قابل جذب توسط رگ های خونی می باشند، و در نهایت، این مواد به سلول ها جهت استفاده انرژی منتقل می شوند. فیلر یا بوتاکس؟راهنمای کامل تفاوت و انتخاب بهترین روش برای زیبایی صورت آنزیم لب یکی از اجزای کلیدی در فرآیند هضم و هضم چربی ها است. این آنزیم باعث تبدیل چربی ها به مواد جذب پذیرتر شده و نهایتاً در جذب انرژی از غذا نقش دارد. به همین دلیل، اهمیت آن در حفظ سلامت دستگاه گوارش و انتقال انرژی به سلول ها بسیار بالاست. ...
قیمت انواع گوشت گوسفندی در بازار+ جدول
اقتصاد24- قیمت گوشت به عنوان یکی از مهمترین مواد غذایی در بازار، تحت تاثیر عوامل مختلفی قرار می گیرد. این عوامل شامل عوامل داخلی و خارجی هستند. عوامل داخلی شامل تقاضا و عرضه در بازار داخلی، هزینه های تولید و نگهداری دام، هزینه های حمل و نقل و هزینه های بسته بندی محصولات گوشتی هستند. عوامل خارجی شامل تقاضا و عرضه در بازار جهانی، تغییرات ارزش ارز، تغییرات قوانین و مقررات صادرات و واردات، شرایط آب و ...
(ویدئو) طرز تهیه مقلوبه لبنانی با تمام نکات
طلایی رنگ شود. سپس بادنجان ها را از روغن خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار می دهیم تا اضافه ی روغن آن جدا شود. برنج را شسته و با کمی نمک خیس و کنار میگذاریم. حالا نوبت آب پز کردن گوشت است. برای پخت گوشت، از ادویه ها و گیاهان معطر مانند نمک، فلفل، دارچین، هل، پاپریکا و برگ بو استفاده می کنیم و آن را با روش آب پز پخت می کنیم. بهتر است برای درست کردن این غذا، به اندازه ...
تغذیه سگ ها با گوشت خام عامل سرایت باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک به انسان
.... مطالعه ما ارتباط بسیار قوی بین دفع باکتری ای. کولی مقاوم به سیپروفلوکساسین و تغذیه سگ ها با رژیم غذایی خام یافت. باکتری ای. کولی در روده انسان ها و حیوانات یافت می شود و معمولاً به دلیل بهداشت نامناسب یا دست زدن به مواد غذایی آلوده به مواد مدفوع از جمله گوشت نپخته می تواند بین آنها منتقل شود. این باکتری می تواند باعث اسهال و مسمومیت غذایی یا بیماری های جدی تری مانند ...
9 ماده موثر برای بهبود گردش خون در بدن
ایسنا نوشت: جریان خون سالم، اکسیژن و مواد مغذی حیاتی را به سلول ها، بافت ها و اندام های بدن منتقل می کند؛ بنابراین ضروری است با اتخاذ راهکارهایی به بهبود جریان خون کمک کنیم. در مقابل، گردش خون ضعیف علائمی از جمله بی حسی و سوزن سوزن شدن اندام، سردی دست و پاها، تورم شکم، مشکلات گوارشی، خستگی، گرفتگی عضلات پا، درد مفاصل، درد قفسه سینه و در نهایت سردرگمی را به همراه خواهد داشت. مصرف ...
تاس کباب یزدی خوشمزه و اصیل با این دستور پخت!
. درجه سختی تهیه این غذا در دسته بندی متوسط قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه تاس کباب یزدی: در اولین مرحله به سراغ آماده سازی آلوبخارا روید. بهتر است آلو های شسته شده را درون ظرف مناسبی به مدت چند ساعت بخیسانید تا نرم شوند. می توانید هسته های آلو های خیسانده شده را از آن ها جدا کنید تا در زمان سرو غذا زیر دندانتان نیایید و آلو ها ظاهر بهتری به غذای شما دهند. ...
زندگی بدون آب تا چند روز امکان پذیر است؟
تمام بافت های بدن محسوب می شود و بسیاری از مواد حل شده در آن برای کارهای سلول در دسترس قرار می گیرند و معمولا در تمام واکنش های بدن مورد نیاز است. همچنین برای اعمال فیزیولوژیک مثل هضم، جذب و دفع مواد نیز عاملی ضروری است، آب در ساختمان و عملکرد سیستم گردش خون نقش دارد و حفظ ثبات فیزیکی و شیمیایی مایعات خارج و داخل سلولی نقش دیگر آب در بدن است. آب خنک کننده بدن است وی با اشاره ...