سایر منابع:
سایر خبرها
عواقب تلخ زیاده روی در مصرف نمک
اسیدیته زیادی به وجود آمده در بدن کمک می کند. نمکدان را به هیچ وجه سر سفره و میز نیاورید. فقط اکتفا کنید به همان میزان نمکی که هنگام پخت غذا به آن اضافه شده است و آن هم چون باید ید آن به بدن برسد، حتما در آخر پخت و بعد از اینکه غذا از قل زدن افتاد، آن موقع باید به غذا اضافه شود که چون ید موجود در نمک که برای بدن لازم است، در آن بماند. پس نمک را در موقع پخت به مقدار اندک استفاده کنیم و سر ...
خیلی فوری نمکدان را از سفره غذا حذف کنید
به گزارش بهداشت نیوز، دکتر احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه یکی از عادت های غذایی ایرانیان اضافه کردن نمک به غذا هنگام خوردن غذا است، افزود: بسیاری از افراد قبل از اینکه غذا را از نظر نمک بچشند، نمکدان را برداشته و به غذا نمک اضافه می کنند. وی ادامه داد: یکی از مهمترین راهکارها برای حفظ فشارخون و پیشگیری از ابتلا به پرفشاری خون، استفاده نکردن ...
مسمن پرندگان؛ معروف ترین خورش تهرانی های قدیم
،تا بوی ضحم آن گرفته و طعم غذا خوشمزه تر شود. بعد از تفت دادن برای مغز پخت شدن گوشت باید کمی به آن آب اضافه کرد روی حرارت ملایم گذاشت. در این فاصله پوست گردوها یا بادام ها گرفته و باید هاون با کوبیده شود و به مقدار کمی به آن آب اضافه شود. همراه با آب باید کمی آبغوره داخل ظرف گوشت ریخته شود. بعد از اینکه گوشت خوب پخته شد و روغن انداخت قند یا دوشاب و گلپر هم به ترکیب قبلی اضافه می شود.اگر این مسمن ...
مراقب نمک پنهان غذا ها باشید!
به گزارش برنا؛ احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درخصوص میزان نمک مصرفی روزانه، گفت: یک فرد سالم باید در طول روز بین 3 تا 5 گرم نمک مصرف کند که این مقدار فقط نمکی که ما به غذا اضافه می کنیم، نیست، بلکه از کل موادغذایی که یک فرد در طول روز مصرف می کند، باید دریافت کند که اکثریت مردم از این موضوع آگاهی ندارند. وی افزود: نمک از دو عنصر سدیم و کلر تشکیل شده است ...
طرز تهیه باقالی پلو با قیمه نخود خوزستانی؛ خوشمزه و مخصوص
آماده سازی حبوبات روید. لپه را تمیز کنید و بشویید، با مقداری آب آن را بخیسانید. بهتر است از چند ساعت قبل از پخت غذا حبوبات را بخیسانید. خیساندن حبوبات مقدار زیادی از نفخ آن ها را می گیرید و روند پخته شدن آن ها را کوتاه تر می کند. در این بازه زمانی آب روی آن ها را هر از چند ساعتی عوض کنید. اگر از باقالی خشک استفاده می کنید، باقالی را نیز بشویید و با مقداری آب بخیسانید. ...
طرز تهیه لبو با شیره انگور و رنگ و طعم فراموش نشدنی
یکی از صیفی جات زمستانی چغندر قند است که می توانید با آن لبو درست کنید و هم از رنگش لذت ببرید هم با اضافه کردن آن به سالاد یا تهیه ترشی با آن طعم های متفاوتی را خلق کنید. به گزارش کتاب کاله، در ادامه طرز تهیه لبو با شیره انگور را بررسی خواهیم کرد. مواد لازم برای تهیه لبو با شیره انگور: لبو 1 کیلو آب به میزان لازم شیره انگور به مقدار لازم ...
مراقب بلورهای سفید نمکی باشید/ چاشنی با طعم سرطان مرگبار
این مقدار فقط نمکی که ما به غذا اضافه می کنیم، نیست، بلکه از کل مواد غذایی که یک فرد در طول روز مصرف می کند، باید دریافت کند که اکثریت مردم از این موضوع آگاهی ندارند. نمک از دو عنصر سدیم و کلر تشکیل شده است، سدیم عامل مهمی در حفظ فشارخون است که اگر بیش از اندازه مصرف شود، فرد دچار پرفشاری خون، بیماری های قلبی و عروقی و پوکی استخوان و بیماری های کلیوی می شود. سدیم به طور ...
طرز تهیه خورش اسفناج با لوبیا
رب انار یا آب آبلیموترش تازه استفاده کنید. اگر از لوبیا سفید استفاده می کنید دقت کنید زمان پخت کمتری می خواهد و نباید از ابتدا با گوشت اضافه شود، وگرنه له می شود. به دلخواه می توانید مقدار اسفناج را کم و زیاد کنید. به دلخواه می توانید از کمی ادویه خورشتی نیز در تهیه این غذا استفاده کنید. انتهای پیام | https://www.shia-news. ...
پویش "مصرف نمک کم " در کرمان
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای کرمان ، در نشست خبری به همین منظور ،خانم غیاثی مدیر گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت:نمکهای تصفیه نشده و نمکهای دریا مورد تایید وزارت بهداشت نیستند واز طرفی کمبود ید نیز سقط جنین ،کری ، لالی و عقب ماندگی ذهنی را بدنبال دارد که نمک ید دار بهترین منبع برای دریافت ید است و در دسترس همگان قرار دارد و بهترین طریقه ی مصرف آن در انتهای پخت غذا است. ...
این آش پای ثابت تشریفات سال نو شاهان قاجار بود
...> نام غذا: آش جو مواد اولیه: گوشت گردن یا قلم گاو یا گوسفند، نخود و لوبیا قرمز و عدس، جو پوست کنده، تره، جعفری، گشنیز و اسفناج آبادی های اطراف تهران که امروز به محله های پایتخت تبدیل شده اند پر بود از مزراع گندم و جو. وجود این محصولات در تهران قدیم کار طبخ آش جو را ساده تر می کرد. تهرانی ها برای پخت این آش، نخود لوبیا و جو را با گوشت بار کرده و نیم پز که شد عدس را به قابلمه ...
بیا تا بهت ترفند اندازه گیری کاغذ روغنی برای قالب رو بگم! | روش اندازه گرفتن کاغذ روغنی برای قالب کیک ...
لیوان آب جوش داخل قابلمه می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا به مدت 2 ساعت گوشت ها مغز پخت شوند. حالا ساقه های کرفس را تمیز کرده و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم. بعد از پختن گوشت ها، ادویه پلو را به همراه نمک به گوشت اضافه می کنیم و 10 دقیقه دیگر می گذاریم بپزد تا ادویه ها جذب گوشت و آب آن شود. سپس گوشت را از آبگوشت خارج می کنیم و در صافی می ریزیم و کنار می گذاریم و کرفس خرد شده را داخل ...
حمله مسلحانه به کلیسای سانتا ماریای استانبول | یک نفر در این حمله جان باخت +ویدئو
سمبوسه هندی یک پیش غذای خوشمزه و لذیذ است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذا از خمیر نازک و سیب زمینی آب پز تهیه می شود و با ادویه های مختلف طعم دار می شود. * آرد همه منظوره: 2 پیمانه (250 گرم) * آجواین یا کارم سید: 1 قاشق چایخوری * زیره: 1/2 قاشق چایخوری * روغن: 4 قاشق غذاخوری * نمک: 1/2 قاشق چایخوری * آب: کمتر از 1/ ...
میگو پلو بوشهری را با این روش ها درست کنید
.... پس از شستشوی میگوها آنها را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و پاپریکا را به همراه 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، ادویه ماهی، پودر سیر و مقدار نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم. مواد را به آرامی روی گوشت میگوها ماساژ می دهیم تا ادویه ها به تمام نقاط گوشت میگوها برسد، حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا میگوها طعم دار شوند و بوی زهم شان گرفته ...
جشنواره طبخ آبزیان و غذاهای دریایی در همدان
مسابقه نام نویسی کردند. وی بیان کرد: کمیته ای متشکل از افراد با سابقه داوری بین المللی و جهانی کار داوری را بر عهده داشتند و آنها با در نظر گرفتن مولفه هایی همچون طعم دهی و بوگیری مناسب غذا، روش پخت، جا افتادن غذا، طعم نهایی، رعایت اصول بهداشتی و تزئین غذا ، امتیاز می دادند. مدیرکل آموزش فنی و حرفه ای همدان ادامه داد: با رای و نظر تیم داوری پنج نفر حائز نمره بالا شده و به آنها ...
هشدار نسبت به سرطان زایی مصرف نمک دریا
ممکن است وجود داشته باشد که برای بدن ناکافی بوده و این املاح به راحتی از سایر مواد غذایی قابل دریافت و جذب است. معاون درمان دانشگاه علوم پزشکی اردبیل اضافه کرد: تبلیغاتی که به طور گسترده در زمینه مصرف نمک دریا در فضای مجازی یا توسط برخی افراد به نام طب سنتی می شود، برخلاف سیاست های سلامت وزارت بهداشت است. وی تاکید کرد: افراد سودجویی که سعی در ترویج مصرف نمک دریا دارند، سلامت مردم کشور را ...
هشدار معاون دانشگاه علوم پزشکی اردبیل نسبت به سرطان زایی مصرف نمک دریا
ناچیزی کلسیم و منیزیم ممکن است وجود داشته باشد که برای بدن ناکافی بوده و این املاح به راحتی از سایر مواد غذایی قابل دریافت و جذب است. معاون درمان دانشگاه علوم پزشکی اردبیل اضافه کرد: تبلیغاتی که به طور گسترده در زمینه مصرف نمک دریا در فضای مجازی یا توسط برخی افراد به نام طب سنتی می شود، برخلاف سیاست های سلامت وزارت بهداشت است. وی تاکید کرد: افراد سودجویی که سعی در ترویج مصرف نمک ...
علت تلخ و کدر شدن مربای انجیر + راه حل آن
منبع انرژی برای بدن عمل می کند و می تواند به افزایش تحرکات روزانه کمک کند. 7-حفظ سلامت استخوان ها: انجیر دارای مقدار معتدلی کلسیم و مگنز است که به حفظ سلامت استخوان ها و جلوگیری از بیماری های مرتبط با استخوان مانند اوستئوپروزیس کمک می کند. چرا مربای انجیر تلخ میشود؟ تلخ شدن مربای انجیر علل مختلفی از قبیل رعایت نکردن اندازه مواد اولیه و میزان پخت مربا، دارد و راه حل ...
آیا نمک یددار، موجب ایجاد سرطان می شود؟
خطر ابتلا به سرطان را نشان نداده است و در نتیجه براساس شواهد موجود، نمک های تصفیه شده یددار نمی تواند باعث سرطان شود. آنچه اهمیت دارد، احتیاط در مصرف بالای نمک است؛ زیرا برخی مطالعات نشان داده است مصرف بالای نمک ممکن است با برخی سرطان ها از جمله سرطان معده در ارتباط باشد. اما این ارتباط به علت ید موجود در آن نیست. در صورت استفاده از نمک در طبخ غذا، توصیه می شود آن را در انتها اضافه کنیم، زیرا ید موجود در نمک به حرارت حساس بوده و در صورت اضافه شدن در ابتدای پخت بخش زیادی از آن از بین می رود. ...
سرطان زایی این نوع نمک به اثبات رسیده است
که طبق تحقیقات، مصرف نمک در کشور 2 برابر حد استاندارد است، اظهار کرد: نمک طعام و نمک پنهان در مواد غذایی، نقش عمده ای را در تأمین نمک روزمره مردم دارند و استفاده از نمک طعام در غذا و استفاده از نمک سر سفره غذا بایستی کاهش یابد و همان مقدار مصرف هم از نمک یُددار و تصفیه شده باشد. معاون درمان دانشگاه علوم پزشکی اردبیل با اشاره به این که خاک کشور ما یُد کمی دارد، گفت: استفاده از نمک یددار ...
قیمت پخت یک پیتزای خانگی / غذای محبوب جوانان گران شد؟
پیتزا ، یکی از خوشزه ترین غذاهایی است که طرفداران آن بی شمار هستند و سن خاصی هم ندارد. شاید به جرات بتوان گفت که افراد در تمام سنین، عاشق طعم فوق العاده پیتزا هستند و حداقل ماهی یک بار هم که شده این غذای جذاب را امتحان می کنند. پیتزا تاریخچه بسیار قدیمی دارد و گفته می شود که اولین بار در ایتالیا درست شده است. برای همین مردم ایتالیا عاشق این غذا هستند و پیتزا را جزوی از فرهنگ غذایی خود می دانند ...
این آش خاصیت عطش زدایی دارد | دستور پخت آش سرکه تهرانی در دوره قاجار
همشهری آنلاین – حسن حسن زاده: پایتخت نشینان در مقاطع مختلف سال و هنگام برگزاری آداب و رسوم آیینی و مذهبی آش های مختلفی می پختند. برخی از این آش ها مثل آش آبغوره به دلیل خاصیت رفع عطش در ماه رمضان بیشتر طبخ می شد و برخی دیگر نیز در فصول سرد و گرم سال روی سفره تهرانی ها قرار می گرفت. در ادامه به دستور پخت آش آبغوره، آش سماق و آش سرکه به روش تهرانی ها پرداختیم. قصه های خواندنی تهران را ...
کنافه ترکی پنیری رو خودت خیلی راحت توی خونه درست کن | طرز تهیه کنافه ترکی پنیری خوشمزه + فوت و فن
فرصت کمی برای تهیه غذا دارید اگر برای خوش طعم تر شدن کباب تابه ای های خود نیاز به آشنایی کامل با پخت آن دارید، با ما همراه باشید. برای تهیه کباب ته دیگی در وهلۀ اول، پیاز را با نرده ریز رنده کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری ادویه یعنی نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه به کاسه اضافه کنید و آن را با دست ورز بدهید تا به خورد هم بروند. در این مرحله ...
طرز تهیه هزاری، غذای محلی بندرعباس
مردم جنوب در بسیاری از غذاهای خود از ماهی استفاده می کنند و روش های پخت متفاوتی برای آن دارند که یکی از خوشمزه ترین غذاهای جنوبی که با ماهی تهیه می شود هزاری است که در این مطلب مواد لازم برای تهیه این نوع غذا را مشاهده خواهید کرد. زمان پخت: 90 دقیقه فلفل دلمه ای قرمز: 1 قاشق مرباخوری ماهی: 700 گرم برنج: 350 گرم پیاز: 2 عدد گرد لیمو ...
هشدار نسبت به مصرف خودسرانه آنتی بیوتیک ها
بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت وزارت بهداشت گفت که نمک ید دار تصفیه شده را به مقدار کم در آخر پخت به غذا اضافه کنید. عضو هیات کمیته پژوهش معاونت طب سنتی وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه آنتی بیوتیک ها هیچ اثری بر عفونت هایی ناشی از ویروس ها ندارند اظهار داشت: در مورد خلط پشت گلو باید توسط پزشک علت آن بررسی شود اگر عفونت باشد آنتی بیوتیک مصرف و اگر آلرژی و حساسیت باشد بنا به نظر پزشک تجویز ...
بال مرغ را با این روش بپزید
تابناک با تو – شاید پرکردن فضای کوچک داخل بال مرغ عجیب و غریب به نظر برسد، ولی شما می توانید با خالی کردن فضای داخل آن و پر کردن آن با گوشت چرخ کرده یک غذا و یا کنار غذای مجلسی برای مهمانی های رسمی تان آماده کنید. مواد لازم برای 5 4 نفر 15 عدد بال مرغ250 [...]
طرز تهیه یک پلوی خوشمزه
دانستنی آنلاین: اگرچه کلم پلو غذایی است که باید در شهر خود یعنی شیراز خورده شود اما با پختن این غذای خوشمزه عطر شیراز را به خانه خود بیاورید. به گزارش دانستنی آنلاین؛ این غذا در شیراز با سبزیجات تهیه می شود که با توجه به سبزی های به کار رفته در آن عطر خوبی را هنگام پخت به وجود می آورد.همچنین باعث طعم بی نظیری برای این غذا می شود.کلم پلو را به شیوه دیگری و بدون سبزی تهیه می کنند.به این ...
مصرف نمک در ایران دو برابر میانگین جهانی/ 6 بیماری مرتبط با مصرف غذا های سرشار از سدیم
ید جامعه در سال 1393 میزان ید نمک مصرفی در شهر تهران ppm 31 گزارش شد که بر اساس استاندارد فعلی وزارت بهداشت، در حداقل میزان توصیه شده است. معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران تاکید کرد: در بازار انواع مختلف نمک موجود است، اما با توجه به اهمیت ید و عدم مشخص بودن وضعیت نمک های دیگر و مضر بودن آن ها برای سلامتی، توصیه می شود مردم به جای استفاده از نمک در پخت و پز از آبلیمو یا آبغوره ...