خوشمزه ترین آش های سنتی ایرانیان برای شب و روز عید / فیلم
سایر منابع:
سایر خبرها
چگونه آش خوشمزه و به صرفه بپزیم؟
...، سبزی به حدی خرد شود که در آش دیده شود. پیاز مناسب استفاده کنید شاید به نظر برسد درست کردن پیازداغ اهمیت چندانی ندارد، اما پیازداغ خوب خیلی مهم است. از پیاز سفید برای درست کردن پیاز داغ استفاده کنید و حتما به پیاز زردچوبه بزنید. پیاز قرمز برای آش مناسب نیست چون علاوه بر اینکه قند بالایی دارد رنگ آش را عوض می کند. مراقب نعناع باشید خیلی ها به خاطر طعم و عطر نعناع آن را همراه پیاز سرخ و به آش اضافه کرده یا در تزیین غذا از آن استفاده می کنند، دقت کنید که نعناع خیلی زود می سوزد و طعم و ارزش غذایی آش را از دست می دهد، پس هنگام تفت مراقب باشید. ...
24 غذای پیشنهادی بسیار خوشمزه و لذیذ برای ماه رمضان
ترجیح می دهند به جای مرغ یا اردک با گوشت قلقلی فسنجان درست کنند. 14-پلو چکدرمه پلو چکدرمه ترکمنی از انواع غذاهای پیشنهادی ماه رمضان برای سحری و شام است که دسته معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای اهالی دشت ترکمن قرار دارد. چکدرمه ، چگیدرمه یا چکیدرمه مشهورترین غذای ترکمنی است که بنا به روایتی بیش از هزار سال قدمت دارد و جزو غذاهای ایرانی محبوب است که به صورت پلو طبخ و سرو می شود ...
لوگو گوگل به مناسبت نوروز 1403 تغییر کرد | اما ایرانی ها از دیدن آن محروم اند
فرنی یکی از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناسبت های خاص مثل ماه مبارک رمضان طبخ می شود. البته فرنی به طور معمول برای کسانی که معده ضعیف دارند، مانند نوزادان پخته می شود، ولی در ماه مبارک رمضان به صورت مجلسی تر برای سفره های افطاری و سحری طبخ می شود. در تهیه فرنی به سلیقه خود می توانیم از انواع مغزیجات نیز استفاده کنیم که باعث می شود در پایان فرنی مجلسی تر و مقوی تری داشته باشیم، برای مشاهده آموزش طرز تهیه فرنی در ادامه با 55آنلاین همراه باشید. ...
معرفی ده تا از بهترین غذاها از شمال تا جنوب
لیست بهترین غذاها از شمال تا جنوب جای می گیرد، بزقورمه است. بزقورمه یکی از غذاهای محبوب و سنتی شهر کرمان است که به دلیل وجود کشک، گوشت و نخود که از مواد اصلی آن محسوب می شوند، غذایی غنی از آهن و پروتئین به شمار می رود. در گذشته برای تهیه بزقورمه از گوشت بزغاله استفاده می شده و به همین دلیل به این غذا بزقورمه می گویند. این غذای خوشمزه و محلی، در واقع نوعی گوشت کوبیده است که با کشک، نعناع ...
تبریز بهشت عاشقان شیرینی
نیز وجود دارند. شیرینی قرابیه در سراسر کشور دوستداران خاص خود را دارد و در کشورهای دیگر هم چون ترکیه، جمهوری آذربایجان و یونان نیز به نوعی متفاوت پخته می شود؛ قابل ذکر است که قرابیه در سال گذشته در تبریز به ثبت ملی رسیده است. پیچ انگشتی تبریز یکی دیگر از خوشمزه ترین شیرینی های خشک سنتی تبریز، شیرینی پیچ انگشتی گردویی است که در میان مردم تبریز طرفدار بسیاری دارد ...
طرز تهیه حلیم خانگی مخصوص ماه رمضان
حلیم از غذاهای سنتی خاور میانه است. طرز تهیه حلیم در نقاط مختلف بنا بر استفاده از مواد اولیه مثل نوع گوشت یا استفاده از گندم یا بلغور متفاوت می باشد. معمولا مردم از این غذای مقوی و خوشمزه در ایام ماه رمضان برای افطار بیشتر استفاده می کنند. پخت حلیم فوت و فن ساده ای دارد ولی به صبر و حوصله ی بسیار زیادی نیاز می باشد. تهیه این غذا خیلی آسان است. فقط مثل بقیه غذاهای سنتی صبر و حوصله زیاد ...
نوروز اقوام ایرانی در کوچه های مشهد
، بعدی باد و آخری هم آتش است که مفصل تر از بقیه برگزار می شود. ترک های باکوتبار مقیم مشهد، در گذشته تنها همین چهارشنبه آخر را مانند سایر مردم مشهد جشن می گرفتند. همچنین شیربرنج غذای مخصوصی بوده که به نشانه عبور از سیاهی ها در این شب، طبخ می شده است. آذری ها که بخش بزرگی از ترک های مقیم مشهد را تشکیل می دهند، گرچه دیگر مانند همشهری های سابقشان، نوروز را با شعرخوانی عروسک تَکَم جشن نمی ...
نوروز باستانی در استان مرکزی
منزل بزرگترها می روند و شام آن شب رشته پلو (تخ تخی) است و در اعتقاد مردم این روستا رشته شادی و برکت را برایشان در سال نو به همراه دارد. شماری از کودکان در این شب با حضور بر بام های منازل ظرف و یا پارچه ای را به وسیله طناب به پایین می اندازند و صاحب خانه تنقلات و هدیه در آن قرار داده و این رسم نمادی از بخشش، برکت و مهرورزی است. در بسیاری از روستاهای استان مرکزی نیز رسم کهن شال ...
افطاری های رژیمی در ماه رمضان کدامند؟
کامل می توان به گندم، جو و برنج اشاره کرد. 4- لبنیات کم چرب لبنیات کم چرب منبع غنی از کلسیم و پروتئین هستند و به حفظ سلامت استخوان ها و عضلات کمک می کنند. به همین دلیل ضروری است که از آن غافل نشوید. توجه داشته باشید که مصرف لبنیات همچنین می تواند به بهبود سیستم گوارش شما نیز کمک کند. اگر دچار مشکلات گوارشی شدید، بهتر است مصرف لبنیات کم چرب را در رژیم غذایی خود قرار ...
سیاحت از افطار تا سحر در مینودشت؛ بهشت گردشگری گلستان
غربی روستای تاریخی بازگیر و در سه کیلومتری شمال غربی مینودشت واقع است و هر سال در فصل های مختلف پذیرای گردشگران و زائران از نقاط گوناگون کشور است. قرار گرفتن بارگاه این امامزاده که نسبتش به امام موسی کاظم (ع) می رسد در مسیر زائران امام رضا (ع) از ویژگی های این آستان است که می توان این مکان را به یکی از قطب های فرهنگی پذیرای گردشگران مذهبی و تفریحی تبدیل کند. موزه مردم شناسی ...
رمضان، به وسعت جهان
می شود. کاسب عراقی هم به مناسبت این ماه، دفتر حساب کتاب و بدهی های مردم را آتش می زند؛ خیابان های لندن چراغانی می شوند و مردم در خیابان های نیویورک آمریکا نماز جماعت برپا می کنند. در برخی کشورهای عربی نیز از شروع روزهای رمضان کار تعطیل می شود و فقط به جشن و نیایش می پردازند. کریستین رونالدو ستاره مشهور فوتبال آغاز ماه مبارک رمضان را تبریک می گوید و جو بایدن رئیس جمهور وقت آمریکا، در کاخ ...
آشنایی با شماری از بهترین جاذبه های طبیعی گیلان
. افرادی که در این مورد از زیباترین جاذبه های طبیعی گیلان زندگی می کنند، همگی بومی همین منطقه بوده و از ساکنان قدیمی دشت النزه به شمار می آیند. پارک گیسوم یکی از مسیرهای طبیعت گردی در گیلان پارک گیسوم بوده که همچون یک تونل سرسبز از مسیری زیبا و خارق العاده بهره مند است. در این مسیر و در دو طرف جاده درختان بلند و سرسبزی دیده می شوند که به نظر می رسد سرهایشان به یکدیگر گره خورده ...
توزیع روزانه 15 هزار افطاری در سفره کریمانه حرم حضرت معصومه(س) قم
به گزارش میراث آریا به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان قم، سید عبدالحمید رضوی اظهار کرد: مهمان سرای حضرت فاطمه معصومه(س) همچون سال های گذشته، در حال آماده سازی برای اطعام افطاری زائران حرم مطهر در ماه مبارک رمضان است. معاون پشتیبانی و منابع انسانی آستان مقدس حضرت فاطمه معصومه(س)، با بیان این که روزانه حدود 500 نفر در طبخ غذا و آماده سازی و بسته بندی ...
آجیل عید نوروز شامل چیست؟
قرار می گیرد. انواع مغزهای موجود در آجیل عید نوروز پسته شاید بتوان گفت که پسته از مهمترین محتویات آجیل عید است. این مغز به دلیل طعم بسیار لذیذی که دارد، به یکی از پرطرفدارترین آجیل های موجود تبدیل شده است، زیرا پسته علاوه بر طعم خوشمزه، خواص بسیاری را برای بدن به وجود می آورد. به همین دلیل از آن در انواع آجیل ها مثل ترکیبات آجیل شب یلدا و انواع میان وعده ها استفاده می کنند. مصرف ...
این سالم ترین روش پخت تخم مرغ است
رخی از افراد این روش را سالم ترین فرآیند پختن تخم مرغ می دانند. به همین خاطر حجم زیادی از مواد اولیه را آماده کرده و سپس در فریزر قرار می دهند. تخم مرغ پخته شده (بدون اضافه کردن چربی) شامل موارد زیر است: کالری: 72 پروتئین: 6.2 گرم کربوهیدرات: 0.5 گرم چربی: 5 گرم ویتامین اِی: 89.5 میکروگرم ویتامین دی: 1.3 میکروگرم کولین: 134 میکروگرم سالم ترین روش پخت تخم مرغ – تخم مرغ همزده ش ...
آداب و رسوم مردم ترکیه در ماه رمضان/ از اجاره دندان تا محیا ی مساجد و خوردن شربت ریحان بنفش
باید از برگه گولاچ بهره برد که در لوازم قنادی یا شیرینی فروشی ها قابل دسترس است. همان طور که گفته شد این دسر خوشمزه در دوران عثمانی پخته می شده و یکی از شیرینی های درباری بوده که کم کم مصرف عمومی پیدا کرده است. در واقع گولاچ دو کلمه است گول به معنی گل رز است زیرا در این شیرینی از گلاب استفاده شده است و ابتدا به این دسر گول آش گفته می شده و بعدها به گولاچ در آمده است. خمیر نازک گولاچ از آب نشاسته ...
راهنمای صبحانه مناسب برای کبد چرب با دکتر گوارش آنلاین
دکتر تغذیه آنلاین ابتدا، سیب زمینی های شیرین را در فر بپزید تا نرم شوند. سیب زمینی های شیرین را بگذارید تا خنک شوند و بعد پوست آنها را جدا سازید. سیب زمینی های شیرین و جو دوسر کامل را در یک شیشه مربا له کنید. شیر سویا، دارچین، تخم کتان آسیاب شده، تخم چیا آسیاب شده و گردوی پکان خرد شده را بیافزایید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید، درب آن را محکم ببندید و یک شب در یخچال نگه دارید. صبح روز بعد ...
زولبیا و بامیه؛ شیرینی خطرناک رمضان
به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان ،️ زولبیا و بامیه یکی از پرمصرف ترین و پرطرفدارترین شیرینی های سفره ماه مبارک رمضان است. این شیرینی محبوب به دلیل وجود کالری، چربی و قند فراوان، در صورت مصرف بیش از حد برای سلامتی مضر می باشد. در این ماه به واسطه عوض شدن عادات غذایی روزه داران باید بیشتر به نوع غذا ها و همچنین مقدار آن توجه کنند تا پس از ماه رمضان افراد دچار بیماری های مختلف نشوند. ...
کامل ترین راهنمای سفر به استانبول
استانبول مقصدی محبوب برای گردشگران از سراسر جهان، هر سال میلیون ها نفر را به خود جذب می کند. این شهر با وجود چالش هایی مانند افزایش قیمت دلار و هزینه های سفر، همچنان عده زیادی را ترغیب به خرید بلیط استانبول می کند. از جاذبه های تاریخی تا مراکز خرید اقتصادی، استانبول انواع تجربیات جذاب و متنوع را برای بازدید کنندگان فراهم می کند. شهر استانبول دارای یک موقعیت منحصر به فرد، میان دو قاره ...
ترفند نگهداری طولانی مدت چغندر
خاورمیانه و اطراف دریای مدیترانه کشت می شد و برای خواص دارویی و همچنین رنگ آمیزی شراب مورد استفاده قرار می گرفت. امروزه، چغندر به عنوان یک غذای جانبی محبوب شناخته می شود و یکی از مواد اصلی در منوی رستوران ها به شمار می آید. این میوه ی شیرین و مغذی در انواع و رنگ های مختلفی از جمله بنفش، قرمز و طلایی یافت می شود. همچنین چغندرهای نیشکر دارای چرخش هایی به رنگ صورتی و سفید هستند.در این مقاله، به بررسی نکات ...
سفره پربرکت رمضان با غذاهای ساده و شربت های سنتی
اگر از عسل استفاده کنید، شگفتی خواهید دید و بهتر است که آن را به صورت شربت و با یک عدد لیموترش تازه و چندتکه یخ مورداستفاده قرار دهید و نوشیدن یک لیوان آن 3 تا 5 دقیقه طول بکشد. جالب اینکه برای جذب قندعسل بدن آدمی نیاز به انسولین ندارد. برای افطار کردن روزه از زولبیا و بامیه و چای شیرین و پنیر و بیشتر از آش رشته و کشک استفاده می کنید. دست نگه دارید! چند ساعتی که معده مشغول رتق وفتق ...
غذای شب عید نوروز در نقاط مختلف ایران چیست؟
ترجیح می دهند آن را با ترشی تره که یک غذای خوشمزه گیلانی است بخورند. این غذای لذیذ با سبزیجات معطر و خاص، سیر و تخم مرغ تهیه می شود و با کته و ماهی، عصرانه عید برخی گیلانی ها را تشکیل می دهد. سبزی پلو با ماهی از محبوب ترین غذای شب عید نوروز سبزی پلو با ماهی است. سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای محبوب و معروف برای اکثر ایرانیان به خصوص در سال های اخیر است. بیشتر ایرانیان این غذا ...
صبحانه شهرهای مختلف ایران به تفکیک / کدام شهر صبحانه لذیذتری دارد؟
در گیلان می شناسند. پنیر برشته از ترکیب کره، پنیر، تخم مرغ و شوید تازه یا خشک شده تهیه می شود. جالب است که بدانید این غذا به قدری محبوب است که حتی در وعده نهار در کنار پلو هم سرو می شود. همچنین غذای لوبیا کباب در گیلان یکی دیگر از خوشمزه های این منطقه به حساب می آید که در کنار شاپوری آن را برای وعده صبحانه تهیه می کنند. لوبیا کباب از ترکیب لوبیای پخته شده و کباب چنجه تهیه می شود و غذای ...
کارگران چگونه با این حقوق هم لباس عید بخرند هم زندگی بچرخاند؟
صفحه اقتصاد - کمتر از یک هفته دیگر تا آغاز سال تازه زمان باقی نمانده است. متاسفانه به دلیل تورم و گرانی شدید این سال ها دیگر خیلی نوروزها رنگی نیست و مردم حالی برای دیدن روزهای دست نخورده ای که می دانند با گرانی و بی پولی همراه است ندارند. بنا بر گزارش عصرایران، دوست دارم برای یک روز، تنها برای یک روز دولتمردان و نمایندگان مجلس سری به بازار شب عید بزنند. یا کت و شلوارشان را ...
معجزه افطار با خرما که از آن بی اطلاع هستید
به گزارش زیرنویس، خرما یکی از خوراکی های محبوب ماه مبارک رمضان است که معمولا در سفره افطاری و سحری جایگاه مخصوصی دارد. این میوه شیرین خواص فوق العاده ای نیز دارد که به برخی از آن ها اشاره کرده ایم. خرما را معمولا به خاطر شیرینی آن مصرف می کنیم و آن را یک شیرینی طبیعی و خوشمزه می دانیم اما [...]
غذاهای سنتی و معروف اصفهان
...> کله جوش غذای معروف اما ساده ای است که در عین سادگی بسیار خوشمزه و لذیذ است؛ ایلات قشقایی حوالی اصفهان اولین کسانی بودند که این غذا را میل کردند. در اصفهان رقابت تنگاتنگی بین کله جوش و کشک بادمجان از لحاظ فروش وجود دارد و به راحتی می توان از هر رستوران یا سفره خانه ها بالاخص سفره خانه های اطراف میدان نقش جهان آن را تهیه کرد. شله بریان زیره زیره از محبوب ترین ادویه ...
طرز تهیه یک غذای خوشمزه و خاص با سوسیس
سالاد ها همیشه محبوب اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می رسد، وقت درست کردن سالاد های رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص ...
با این آش های ساده و نیرومند، روزه تان را باز کنید
... لوبیا قرمز، عدس، نخود و برنج نیم دانه: هریک 100 گرم پیاز: یک عدد پیازداغ: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل های سیاه و قرمز و زردچوبه: به میزان لازم روش تهیه: 1. حبوباتی را که از شب قبل خیس کرده اید، با کمی نمک روی حرارت قرار بدهید تا بپزد. 2. در قابلمه ای جداگانه گوشت را با یک عدد پیاز و کمی زردچوبه و فلفل قرمز و کمی آب روی حرارت قرار ...
تجربه سفر به قبرس شمالی
...، خلاصه کرد: نوعی پیتزای ترکی به نام Lahmacun؛ نوعی دلمه مخصوص با برگ انگور معروف به Yalanci Dolma؛ سیگارا بورک: پنیر فتا رول شده و سرخ شده در خمیری خوشمزه؛ کوفته گوشت برّه و سبزیجات معطر؛ لایه های سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و بادمجان به نام Mousakka؛ شیش کباب: گوشت برّه طبخ شده روی زغال؛ میان وعده های متنوع با نان سیمیت؛ انواع آیران (دوغ محلی) خنک با ماست ترکی؛ انواع دیپ ها مانند حمص ...