سایر منابع:
سایر خبرها
9 راه برای اینکه کمتر گوشت بخوریم
های بدن ما کمک می کند تا بیشتر با سبزیجات سازگار شوند و هفتگی پاک سازی سموم را از بدن انجام دهیم. 9. تنوع را در غذا حفظ کنید تنوع در غذا خیلی مهم است. اولین اصل باید روی تازگی و تنوع غذاهایتان باشد که هم مواد مورد نیاز بدن مان تامین شود و هم میل بیشتری برای ادامه این رژیم داشته باشیم. در روز اول این رژیم خودتان متوجه فرق هایی که با روزهای قبل دارید، می شوید. پس خودمان به تداوم حال خوب مان کمک کنیم. ...
سلامت محصولات لبنی صنعتی رصد می شود
و شیر خام باید به لحاظ ویژگی های میکروبی، سموم شیمیایی و حسی دارای استاندار ملی باشد. وی تاکید کرد: واحد معاونت نظارت بر اجرای استاندارد که در تمام کشور شعب فعال دارد، سازمان غذا و دارو به عنوان متولی سلامت غذا و دارو(وابسته به وزارت بهداشت) سازمان دامپزشکی کشور به عنوان متولی سلامت شیر خام و محصولات لبنی و همچنین انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور مستقر در دانشگاه علوم پزشکی ...
چند راه برای تشخیص مواد غذایی سالم
، ترشی ها را نباید در ظرف های فلزی نگهداری کرد، از قوطی خالی سموم و آفت کشی های گیاهی و یا مواد شیمیایی نباید برای نگهداری مواد غذایی استفاده کرد. او اظهار کرد: درست کردن شور و ترشی هم از راه های نگهداری مواد غذایی است چون میکروب ها نمی توانند در جایی که نمک و سرکه زیاد باشد خوب رشد کنند و هنگام درست کردن مربا و رب مواد غذایی با از دست دادن آب به صورت تبخیر غلیظ تر شده و هنگام پخت میکروب های آنها از بین می روند. ...
استانداردهای سختگیرانه محصولات غذایی در ایران
. این مقام مسئول ادامه داد: در گذشته مطرح می شد که گوجه ها فرنگی هایی که رگه های سفید دارند، نشان از باقیمانده سموم کشاورزی و نیترات است برای همین منظور 1200 مرتبه از این نوع گوجه ها را بررسی کردیم و مشخص شد که حتی یک مورد آنها نیتراتی بالاتر از حد مجاز نداشتند اما برخی به دنبال نگران کردن جامعه هستند. رگه های سفید موجود در گوجه به خاطر شکل ژنتیکی آنها بود. وی با بیان اینکه گندم ...
اصفهان، مستعدِ تولید هرچه بیشتر محصولات سالم و گواهی شده کشاورزی
استفاده بی رویه از کود های شیمیایی و سموم دفع آفات در کشور و باقی ماندن این ترکیبات در محصولات سبب شده است تا اصلی ترین راهبرد برای توسعه کشاورزی در کشور در وهله اول، افزایش سطح سلامت جامعه با اولویت قرار گرفتن تولید محصول سالم و در وهله بعد تولید محصول گواهی شده، سالم و ارگانیک باشد. از پشتوانه های قانونی اجرای برنامه تولید سالم در کشور، می توان به تکالیف برنامه پنجم توسعه در تحت پوشش قرار گرفتن ...
استاندارد گندم ایران 7 برابر اروپاست/ مردم نگرانی بابت مصرف محصولات کشاورزی کشور نداشته باشند
به کشور گفت: در صورتی که بتوانیم تکنولوژ ی ها را به د اخل کشور منتقل کنیم هزینه ها نیز کاهش خواهد یافت. وی گفت: در بخش سموم نیازمند ایجاد اصلاحاتی در بخش هایی مانند پاشنده ها، اصلاح زمان سمپاشی و اصلاح خود آفت کش ها هستیم همچنین لازم است آفت کش ها آب کمتری استفاده کنند و تولید سموم تخصصی مورد توجه قرار گیرد. سرپرست وزارت جهاد کشاورزی افزود: اهمیت تولید آفت کش های کم خطرتر و ...
کشاورز: سیاست وزارت جهاد غنی سازی محصولات کشاورزی است
فرنگی دارای رگه های سفید دارای نیترات و باقیمانده سموم کشاورزی است، تصریح کرد: برای رفع نگرانی مردم از یک هزارو 200 گوجه فرنگی در مناطق مختلف نمونه برداری انجام شد که آن نشان داد حتی یک مورد آن ها نیتراتی بالاتر از حد مجاز نداشتند. وی اظهار داشت: وجود رگه های سفید در گوجه به دلیل نوع رقم و ژنتیک آن است. حتی یک کیلوگرم ذرت آلوده وارد کشور نشده است سرپرست وزارت جهاد کشاورزی ...
حتی یک کیلوگرم از ذرت های آلوده به کشور وارد نشده است
...، می توانیم هزینه ها را کاهش و کیفیت تولید را بیش از گذشته افزایش دهیم. کشاورز ادامه داد: در دیگر نهادهای کشاورزی از جمله سموم نیز نیاز به ایجاد اصلاحاتی در تولید و همچنین ابزارهای مورد استفاده مانند پاشنده ها، اصلاح زمان سم پاشی داریم. سرپرست وزارت جهاد کشاورزی اهمیت تولید آفت کش های کم خطرتر و کارآتر را مورد تاکید قرار داد و افزود: باید به سمتی برویم که به مرور زمان آفت ...
سم آفلاتوکسین چیست؟/ سم آفلاتوکسین در شیر جنجال کرد
سلام نو – سرویس اجتماعی: سم آفلاتوکسین باز هم برای دومین بار در سال 98 ترند شد. چندی پیش یک نماینده مجلس اخیرا از وجود سم آفلاتوکسین در ذرت های وارد شده به کشور خبر داده بود و حالا یک کارشناس در برنامه زنده تلویزیونی از سم آفلاتوکسین در شیر خبر داده است. به گزارش سلام نو، کودکان بیش از افراد بزرگسال در معرض خطرهای این دسته از سموم قرار دارند. سموم آفلاتوکسین در واقع سموم قارچی طبیعی ...
کاهش 30 درصدی خرید شیر به خاطر شایعه وجود سم آفلاتوکسین / دامداران به صداوسیما اعتراض کردند
در کشورحاوی سم آفلاتوکسین است. بهادر حاجی محمدی بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران در یک برنامه تلویزیونی گفته بود شیرهای پاستوریزه ای که از سوپرمارکت ها تهیه می شود مقدار زیادی آلودگی به سم آفلاتوکسین دارند؛ سمی که به منجر به سرطان کبد می شود. سم آفلاتوکسین یکی از سموم قارچی است که برخی از قارچ ها توانایی ساخت سموم را در انواع فرآورده های غذایی مانند آبمیوه ها، رب گوجه فرنگی ...
یک سال پاک برای کرمانشاه
.... مدیرکل حفاظت از محیط زیست کرمانشاه افزود: اگر این 2 تصفیه خانه به بهره برداری برسند میزان آلودگی رودخانه به شکل محسوسی کاهش پیدا خواهد کرد. یاوری با بیان اینکه آلودگی ناشی از کشاورزی نیز در مسیر این رودخانه وجود دارد، بیان کرد: باید با همکاری جهاد کشاورزی به جای سموم آفات و به جای کود شیمیایی از کودهای طبیعی استفاده شود. رودخانه قره سو از سراب روانسر واقع در 50 ...
ماجرای آفلاتوکسین ؛ از شایعه تا واقعیت
ناشی از سیروز هپاتیت مزمن است و سرطان ناشی از آفلاتوکسین نادر است. حتی ابتلا به سرطان اولیه کبد هم در ایران در سال های اخیر رو به کاهش است. آفلاتوکسین چیست و چگونه کنترل می شود سم آفلاتوکسین یکی از سموم قارچی است. برخی از قارچ ها توانایی ساخت سموم را در انواع فرآورده های غذایی مانند آبمیوه ها، رب گوجه فرنگی، لبنیات و... را دارند که یکی از آنها آفلاتوکسین است که قابلیت ورود به ...
حمله به شیر
چند روز پیش بلوای تازه ای راه افتاد و بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران در برنامه ای تلویزیونی بدون پروا ادعایی مطرح کرد: شیر های پاستوریزه ای که از سوپرمارکت ها تهیه می شود مقدار زیادی به سم افلاتوکسین آلوده اند. سمی که منجر به سرطان کبد می شود . ماجرای تازه ای که بسیاری از خانواده ها را نگران کرده و البته آنطور که ...
شیر فاقد سم است
ستاره صبح - اذعان به اشتباه غلامرضا امینی، مدیرکل نظارت بر استانداردهای صنایع غذایی سازمان ملی استاندارد ایران دوشنبه در گفت وگو با ایرنا در خصوص مطرح شدن آلودگی شیرهای تولیدی به سم آفلاتوکسین از رسانه ملی، گفت: مطلبی که از رسانه و از زبان یک کارشناس مطرح شد، سراسر اشتباه بود و خود آن فرد هم به اشتباه اذعان کرده است. آفلاتوکسین سمی است که حاصل فعالیت نوعی قارچ است که این قارچ روی فرآورده های کشاورزی ازجمله غلات و خشکبار رشد کرده و چهار نوع سم بهنام های B1، B2، G1 و G2 تولید می کند. این قارچ وقتی در جیره غذایی دام موجود باشد، در بدن دام هیدروکسیدِ شده و به آفلاتوکسین M1 تبدیل می شود، بر این اساس روی آن شناخت کامل داشته و به همین دلیل از سال 92 و باهدف کاهش مخاطرات این سم به شدت روی آن کارکرده ایم. وی در خصوص چگونگی انجام کار در این زمینه در مواجهه با سم آفلاتوکسین، گفت: وقتی خطر شناخته شد، برای آن ارزیابی ریسک انجام می شود، یعنی بررسی می کنیم چه میزان ازآنچه خطراتی دارد و بر اساس آن استاندارد حد مجاز را تعیین می کنیم. است ...
پرتو دهی شاهراه توسعه صادرات محصولات کشاورزی ایران
که در آن رشد کرده، متفاوت است برای پرتودهی ابتدا یک بررسی اولیه می شود و حول و حوش آن دوز استاندارد، یک دوز برای پرتودهی تعیین می شود تا بدون اینکه ارزش آن ماده غذایی پایین بیاید، ضمن حفظ ویتامین و مواد مغذی، منجر به از بین رفتن آفات آن شود. وی تصریح کرد: روش های مختلف نگهداری محصولات کشاورزی، مضرات و فوایدی دارد که پرتودهی هم یکی از آنهاست و اگر به صورت دقیق و کنترل شده باشد، بسیار ...
چرخ کتابفروشی ها با چه می چرخد؟
نماینده صنف خود دارند که بسیار فرسایشی است و در حوزه عوارض نیز با وجود مصوبه های موجود در شورای شهر، کماکان حوزه عمل با حوزه قانون فاصله بسیاری دارد. به این مساله می توان ظهور قارچ گونه اپلیکیشن های کتابخوانی که به صورت بعضاً رایگان آثار ناشران مختلف را برای خوانش در اختیار مخاطب قرار می دهند را نیز افزود که نمونه های متاخر آن سامانه عرضه کتاب به صورتی صوتی در صدا و سیما موسوم به ایران ...
سم در لبنیات برطرف شد، حالا باید نگران مصرف لبنیات خانواده ها باشیم
آمریکا 500 نانوگرم در هر لیتر است؛ درحالی که استاندارد مجاز وجود سم در ایران 100 نانوگرم در هر لیتر است. نکته حائز اهمیت، اما این است که بر اساس بازرسی های وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی این رقم اکنون به ازای هر لیتر شیر یا لبنیات به طور متوسط 50 نانوگرم گزارش شده است. آزمایشگاه های مواد غذایی هم موظف هستند که میزان و حد مجاز این سموم را در مواد غذایی مختلف به طور منظم پایش و رصد کنند. هرگونه ...
15 خاصیت مهم لیموترش
عسل است. لیموناد روشی سالم برای هیدراته کردن بدن در یک روز گرم و تابستانی است. ارزش غذایی لیمو مطابق با مطالعات انجام شده در سازمان USDA، یک چهارم فنجان آب لیمو حاوی 13 کالری است، کمی بیش از 4 گرم کربوهیدرات و 23.6 میلی گرم ویتامین C. و همچنین دارای پتاسیم، کلسیم و فولات سرشار است. این آب میوه همچنین حاوی ترکیبات فعال زیستی مانند اسید سیتریک، لیمونوئید، پلی فنول ها و اسید ...
واکنش وزارت جهاد کشاورزی به ادعای بیش از حد مجاز بودن سم آفلاتوکسین درشیر
به گزارش پایگاه خبری ربیع ، به نقل از فارس، مرتضی رضایی در رابطه با شایعه وجود سم آفلاتوکسین در شیر پاستوریزه و خام اظهار کرد: موضوع وجود این سم در شیر خام شیر و پاستوریزه را تکذیب می کنم، ما در حال پیگیری هستیم که کارشناس برنامه اطلاعات خود را از چه منبعی بیان کرده است و این موضوع باید مشخص شود. وی افزود: سم آفلاتوکسین از گروهی از قارچ ها به نام آسپرژیلوس تولید می شود و عموماً در مواد ...
اظهارات کارشناسی؛ از شیر مرغ تا جان آدمیزاد!
در تهران، 33 درصد نمونه های شیر پاستوریزه آلوده به سم آفلاتوکسین است اما خوشبختانه یا متاسفانه سرانه مصرف شیر در کشور ما خیلی کم است. در این میان هم خطر اصلی متوجه اطفال است. پشت بند این اظهارات، مجری می گوید کسی که این نظر را داده بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی است و بعد هم توصیه می کند که یک هفته شیر نخرید! واقعا چه حالی پیدا می کنید؟ احتمالا مرور می کنید که آخرین ...
آفلاتوکسین در شیر؟!/ مصرف شیر و لبنیات را قطع نکنید
ضروری است. دکتر زراتی در پایان گفت: آفلاتوکسین ها سموم قارچی طبیعی هستند که از گونه های قارچ آسپرژیلوس مانند آسپرژیلوس فلاووس، اسپرژیلوس پارازیتیکوس و آسپرژیلوس نومیوس منشأ می گیرند. اگر قارچ های مولد این سموم بر روی خوراک دام و مواد غذایی (مانند پسته، بادام زمینی، ذرت، سویا و گندم) رشد کنند مصرف غذاهای آلوده به آفلاتوکسین می تواند باعث بیماری در انسان یا دام شود. از این رو، بهترین راه ...
وجود سم آفلاتوکسین در شیر، از شایعه تا واقعیت
مشکلی وجود نداشته است. وی افزود : این سم قارچ در نان و خوراکی است که دامها می خورند و به صورت طبیعی در شیر وجود ندارد و شیر تولیدی در ایران جزو با کیفیت ترین شیرها است. اصغری درپایان خاطرنشان کرد: استاندارد های خوراک دام نیز در ایران سختگیرانه بوده و همچنین مقررات موجود در کشور درباره میزان مواد قارچی در مواد خوراکی نیز سختگیرانه و استاندارد است که به این ترتیب باید گفت این گونه شایعات و صحبت های غیرکارشناسی تنها به ضرر تولیدکنندگان و مردم عزیز ایران خواهد بود چرا که هم اکنون سرانه مصرف شیر در ایران بسیار پایین تر از سرانه جهانی است. انتهای پیام/ ...
بالاخره مردم تبریز، شیر بخورند یا نه؟
لبنی بر شیر پاستوریزه و سپس شیر استریلیزه متمرکز بوده و بقیه محصولات سهم کمی را در مطالعات انجام شده دارند. در اکثر مطالعات، آلودگی بالاتر از استاندارد اتحادیه اروپا و سازمان ملی استاندارد ایران بوده است. آفلاتوکسین ها متابولیت های سمی قارچی هستند که در شرایط مناسب از نظر دما و رطوبت توسط برخی از گونه های قارچی در محصولات کشاورزی و فرآورده های غذایی تولید شده و مصرف آن ها همراه با مواد ...
کشت گیاهان دارویی بر پایه کشاورزی قراردادی
خود را به سامانه های آبیاری تحت فشار مجهز نماید. کشاورز باید با تکیه و اعتماد به دانش و تجربه خود و آگاهانه نسبت به مدیریت منابع آب اقدام نماید به گونه ای که اگر صلاح دانست بخشی از زمین خود را آیش بگذارد. اگر شما در موقعیت بالاترین مقام مسئول در حوزه کشاورزی و منابع طبیعی استان قرار گیرید چه اقدامات یا برنامه هایی را بیشتر مد نظر قرار می دهید؟ از نیروهای متخصص و آگاه نسبت به ...
سم آفلاتوکسین چیست؟
دکتر سیما جعفری راد بیان کرد: آفلاتوکسین در نان های کپک دار وجود دارد و بسیاری از دام ها با این نان ها تغذیه می شوند که در بدن دام متابولیزه شده که با خوردن نوع B1 آن را به فرمت دیگر یعنی M1 تبدیل و دام آن را مانند سموم دیگر که می توانند وارد شیر شوند، در شیر خود ترشح می کند. وی افزود: بنابراین اثرات خطرناک در شیر وجود دارد هر چند در شیرهای پاستوریزه به دلیل فرآیند پاستوریزاسیون به ...
هیچگونه آلودگی در شیرهای تولیدی کشور وجود ندارد/ اظهارات مجری برنامه تلویزیونی بی اساس بود
، سازمان استاندارد، سازمان صدا و سیما، انجمن گاوداران صنعتی و تولیدکنندگان حضور داشتند. نماینده مردم شازند در مجلس شورای اسلامی با اشاره به اینکه بر اساس آمارها و گزارش های ارائه شده هیچگونه آلودگی به سم آفلاتوکسین در شیرهای تولید کشور مشاهده نشده است، ادامه داد: بر اساس آمارهای ارائه شده توسط مسئولان، ایران در زمینه کمیت تولید شیر در میان کشورهای مطرح جهان قرار داشته و اکنون نیز از منظر کیفیت جایگاه خوبی دارد و شرکت های مطرح جهان سازنده شیرخشک با واحدهای تولید شیر ایرانی قرار داد دارند. ...
سم در شیر پاستوریزه واقعیت دارد؟
آفلاتوکسین آلوده هستند. وی افزود : سم موجود در خوراک دام وارد شیر می شود و با توجه به این که این سم بر اثر حرارت جوشاندن از بین نمی رود، در شیر باقی می ماند. جای تاسف است بین 10 کشور منطقه خاورمیانه رتبه آخر را از نظر وضعیت آلودگی سم سرطان زای آفلاتوکسین در شیر داریم. آفلاتوکسین چیست؟ آفلاتوکسین ها (Aflatoxin) سموم قارچی طبیعی هستند که از گونه های قارچ آسپرژیلوس مانند ...
ماجرای جنجالی شیرهای پاستوریزه سمی
مواد غذایی ایران معرفی شد ، در برنامه ” سلام صبح بخیر ” شبکه 3 سیما مطرح کرد و مدعی شد ؛ شیرهای پاستوریزه ای که از سوپرمارکت ها تهیه می شود مقدار زیادی آلودگی به سم افلاتوکسین دارند. سمی که به منجر به سرطان کبد می شود. شیرهای پاستوریزه آلوده موضوع آلودگی مواد غذایی صنعتی و وجود سموم مختلف در غذاهایی که از تولیدات کارخانه های مختلف محسوب می شوند همواره از مسائل مهم مورد توجه ...
استاندارد آفلاتوکسین شیر و مواد غذایی از نظر سازمان بهداشت جهانی
مردم نیوز : سازمان بهداشت جهانی نوشته است: آفلاتوکسین خطر جدی برای سلامتی انسان و دام محسوب می شود. ماده ای سمی است که توسط انواعی از قارچ ها که به طور طبیعی در طبیعت وجود دارد، تولید می شود.آفلاتوکسین می تواند محصولات غذایی را آلوده کرده و تهدید جدی برای سلامی انسان و دام باشد. آفلاتوکسین همچنین یک مانع بزرگی سر راه اقتصاد هم می تواند به حساب بیاید چرا که طبق برآوردها تا 25 درصد و حتی ...
ساخت قلیان و قاشق با درختان جنگل هیرکانی
محتملی برای ثبت جهانی بگیریم اما این ثبت تعهدات الزام آوری را نیز ایجاد می کند. رشد قارچ گونه ویلاسازی و کارخانه های چوب وی در رابطه با هجمه چندجانبه به این جنگل ها، گفت: شهرک ها در دل جنگل ها ساخته شد و شهرداری ها برای خلاصی از زباله ها جایی مظلوم تر از جنگل ها نیافته اند و طی بیست سال اخیر، رشد قارچ گونه کارخانه های نئوپان و ام. دی. اف در سراسر خطه شمال و فشار آن ها برای افزایش مواد ...